Makanan yang Mengandung Karbohidrat Kompleks

Pengertian karbohidrat kompleks sendiri adalah karbohidrat yang terdiri dari tiga atau lebih molekul gula yang yang biasanya
dihubungkan bersama membentuk rantai. Gula ini sebagian besar kaya serat, vitamin dan mineral. Karena kompleksitas mereka, butuh
waktu sedikit lebih lama bagi tubuh untuk mencernanya. Selain membutuhkan waktu yang lebih lama dari karbohidrat sederhana untuk
dicerna, jenis ini tidak meningkatkan kadar gula dalam darah secepat karbohidrat sederhana.

Karbohidrat kompleks biasanya dapat ditemukan dalam roti, sayuran, dan sereal. Contoh makanan yang mengandung karbohidrat
kompleks termasuk bayam, ubi jalar, brokoli, buncis, zucchini, lentil, susu skim, biji-bijian dan banyak tanaman polongan dan sayuran
lainnya.
Berikut kami sajikan sebagian jenis makanan yang mengandung karbohidrat kompleks yang disunting dari livestrong.com :

Sayur-sayuran

Sayur sayuran dikenal kaya kandungan air dan rendah kandungan lemaknya merupakan karbohidrat kompleks yang mudah kita
temui, seperti kangkung, brokoli, lobak hijau, terong , kentang, wortel , kol berbagai jenis selada, ketimun, asparagus dan artichoke
terong serta sayuran lainnya.
Biji-bijian utuh
Biji-bijian utuh merupakan makanan berserat tinggi, mengandung protein yang cukup, dan rendah lemak selain itu merupakan sumber
yang baik untuk karbohidrat kompleks. Contoh-contoh spesifik meliputi millet, oat, gandum, barley, beras merah, soba, dedak.
Buah-buahan
Buah-buahan mengandung banyak air, serat, vitamin dan mereka tidak mengandung lemak sama sekali. Buah-buahan yang merupakan
sumber karbohidrat kompleks meliputi aprikot, jeruk, prem, pir, anggur dan prun.
Polong-polongan
Banyak polong-polongan yang mengandung karbohidrat kompleks contohnya adalah miju, kacang merah, kacang hitam, kacang kedelai.
Beberapa produk makanan lain seperti acar ketimun, susu kedelai dan produk susu seperti yogurt adalah karbohidrat kompleks.