Persediaan untuk BBQ party..

Hah nie pun atas permintaan kawan aku Anne dan juga Mamu.. Harap2 korang pueh hati leh ek Hehehe..
Kali nie aku nk tunjuk resepi tuk buat BBQ.. Cara2 nk perap daging, kambing dan juga ayam.. Harap
maaf lg sekali ek terlambat nk post sbb pelbagai hal hehhehehhe.. Semoga resepi nie dpt memuaskan
hati korang dan juga tetamu yg hadir k.. Untuk Mamu happy pre-birthday ek hehheheh i love u all
soooooo much muuuaaahhhhh. Jom kite layan resepi nyer ek..

Wahhhhh sedap woooo steak nie nnt korang cuba ek..

Bahan2 tuk perap daging.
1/2 kilo Daging
1 sudu kecil pes halia + bawang putih
1/2 sudu kecil mix herbs
1/2 sudu kecil black pepper
2 sudu besar olive oil
1/2 sudu kecil serbuk pasti sedap
Garam secukup rasa
Cara2 nk perap

Bersihkan daging, letak dalam bekas, kemudian masukkan semua bahan2 dan gaul rata. Masukkan
dalam plastik dan perap dalam peti ais 2- 24 jam.
Cara2 nk masak

Aku xbakar sbb xde grill so aku masak atas kuali je hehehhe.. Panaskan kuali, bila kuali dah betul2 panas
masukkan daging yg telah diperap td, tunggu dlam 2-3 minit br terbalikkan, masak lg 2-3 minit, masak
sampai seperti dalam gambar. Kalau korang nk well done masak ler lama ckit. Letakkan black pepper
sauce dan sedia tuk dihidangkan.

Hah yg nie lamb chop pulak :D..

Bahan2 nk perap lamb
4 keping lamb shoulder ( bersihkan lebih kurang 1/2 kilo )
1 sudu kecil pes halia + bawang putih
1 sudu kecil mustard
1 sudu kecil juice lemon
1/2 sudu kecil mix herbs
1/2 sudu kecil black pepper
1/2 sudu kecil serbuk pasti sedap
2 sudu besar olive oil
Garam secukup rasa
Cara2 nk perap lamb

Campur semua bahan dalam mangkuk kecil dan kacau rata sampai minyak sebati ngan bahan2.

Letak lamb dalam bekas, dan tuang bahan2 perap td keatas lamb dan gaul rata. Letak dalam plastik dan
perap dalam peti ais 2-24jam.
Cara2 nk masak

Panaskan kuali dan masak sampai lamb garing or mcm mana korang suker. Letakkan black pepper
sauce dan siap tuk dihidangkan..

Ermmm yg nie pulak ayam bakar style aku heheh..

Bahan2 nk perap ayam
4 ketul ayam potong 8 ( dibersihkan berat lebih kurang 1/2 kilo )
1 sudu kecil pes halia + bawang putih
1/2 biji bawang kuning
1/2 sudu mix herbs
1 sudu kecil sos tomato ( aku guna yg KFC punyer dpt free hehhehe )
1 sudu besar lemon juice
2 sudu besar olive oil
1/2 sudu kecil black pepper
1/2 sudu kecil serbuk pasti sedap
Garam secukup rasa
Cara2 nk perap ayam

Masukkan semua bahan kedalam chopper or blender. Blend sampai hancur seperti dalam gambar. Andai
kata blenda xmau jalan korang tambah ler olive oil lg, jgn sesekali tambah air.

Masukkan ayam kedalam bekas dan tuang bahan2 blender td, perasakan dengan garam. Gaul rata dan
masukkan kedalam plastik perap dalam peti ais 2-24 jam.
Cara2 nk masak

Masukkan ayam dalam oven dan bakar selama 30-45 minit atau sampai ayam garing seperti dalam
gambar. Suhu 180c. Letakkan black pepper sauce dan siap tuk dihidangkan..
Ok siap sumer resepi yg kawan aku nk.. Kalau korang nk resepi black pepper sauce click sini. Kalau
korang nk buat lebih dr 1/2 kilo korang pandai2 lah double, triple kan resepi yg aku bg td k.. Sebenar nyer
kalau korang xnk mkn ngan black pepper sauce pun boleh, korang bedal je lah ngan sos yg korang suker
hehhehe aku tak paksa ekkekkekkeke.. Tuk Mamu ngan Anne kalau korang nk tambah sausage bakar
korang leh sapu sos BBQ kat sausage tu, rasa nyer perggggghh sedap xcaya tgk sini. Tuk side dish
korang leh buat nie Pasta salad dan juga ini Potato salad. Ok kawan2 selamat mencuba daaaaaaaaaa...
Kalau aku rajin Insyaallah aku akan post resepi untuk blooming onion, sesuai jugak tuk buat side dish
k.. :D..

http://www.kongsiresepi.com/read/7972/0/
Black pepper sauce
Atas permintaan kawan aku yg nk buat makan2 so aku lahir kan lah satu n3 tuk
tunjuk resepi yg dia nk hehhehe moga2 anne dan mamu berpuas hati ek sorry
lambat ckit byk hal nk kena settle dulu ekkeke.. Ari nie aku nk tunjuk cara2 nk buat
black pepper sos ( kalau beli yg dah siap nyer xbape nk best ).. Tuk anne ngan
mamu yg nie just tunjuk nk buat sos je tau, lg satu n3 D5 buat tuk tunjuk cara2 nk
marinate ayam, daging dan kambing KLIK SINI ( sumer dah siap but nk tunggu
masak br leh post ekkeke ) k so stay tune :D..Ok lah jom kiter layan cara2 nk buat
nyer k...

Hah gitu rupe nyer home-made black pepper, rasa nyer Masyaallah sedap hehehhe
( perasan jap )..

Bahan2

3 cawan stock ayam ( rebus rangka ayam + batang celery + carrot + bawang
kuning )
1/2 biji kiub lembu
3 sudu besar tepung gandum
1/2 biji bawang kuning ( dicincang halus )
1 ulas bawang putih ( dicincang halus )
1 helai daun bay
1 sudu kecil mix herbs
2 sudu besar olive oil
2 sudu besar butter
2 sudu besar crushed black pepper
1 susu kecil kicap pekat
3 sudu besar susu segar
Garam secukup rasa

Cara2 nk masak

Panas kan periuk dan masukkan olive oil dan butter masak sampai butter cair..

Kemudian masukkan bawang kuning masak sampai bawang layu dan masukkan
tepung gandum kacau rata dan masak sampai adunan agak kering.

Bila adunan dah agak kering masukkan bawang putih dan kacau rata,

Lepas masuk bawang putih kacau adunan sehingga tepung garing tp belum hangit (
seperti dalam gambar ),
( hati2 kaler yg sesuai adalah seperti kaler air cappuccino ) Kalau tepung dah
terlampau garing nnt, rasa nyer akan menjadi pahit so hati2, gunakan api yg kecil
dan sentiasa di kacau..

Biler tepung dah cukup masak.. Masukkan stock ayam sedikit demi sedikit sambil
kacau supaya adunan tidak berketul. Masukkan bay leaf dan mix herbs dan kacau
rata..

Masukkan kicap pekat tuk bg kaler gelap dan juga kiub lembu, kacau rata. Bila sos
dah mendidih sepenuh nyer dan tutup api..

Keluarkan bay leaf ( letak tepi je tau jgn buang ). Masukkan sos td kedalam blender
dan blend sampai bawang dan bahan2 lain hancur. Hati2 bile nk blend sbb kalau sos
tu tgh panas bila kiter blend tu dia boleh terpercik keluar so cover lah ngan kain ek..

Bahan blend td masukkan balik kedalam periuk dan buka api. Guna api kecil je tau..

Masukkan daun bay td semula dan masukkan juga black pepper, ikut tahap
kepedasan masing2.

Kacau rata, masak sos sampai mendidih dan masukkan susu segar dan perasakan
dengan garam, kacau rata dan siap tuk dihidangkan...

Masa mula2 masak sos agak cair ckit tp jgn risau sbb biler dia dah sejuk dia akan
pekat sendiri.. Ok kawan2 selamat mencuba daaaaaaaaaaaaa...