USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM
Ocha Herbal Cangkang Naga;
Minuman Kesehatan Olahan Kulit Hylocereus costaricensis
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkanoleh :
RizkyMaulidiyah
EkaAnjarwati
IradatulHasanah
Mia Ekalestari

(120210102123)
(120210102053)
(120210102125)
(120210102127)

Angkatan 2012
Angkatan 2012
Angkatan 2012
Angkatan 2012

UNIVERSITAS JEMBER
JEMBER
2013

PENGESAHAN USULAN PKM-PENELITIAN

Ocha Herbal Cangkang Naga;

Minuman Kesehatan Olahan Kulit Hylocereus
costaricensis

1. JudulKegiatan

2. BidangKegiatan
:
PKM-K
3. KetuaPelaksanaKegiatan
a. NamaLengkap
: RizkyMaulidiyah
b. NIM
: 120210102123
c. Jurusan
: PendidikanFisika
d. Universitas
: UniversitasJember
e. AlamatRumahdan No Tel./HP: 085755648520
f. Alamat email
: rizkymaulidiyah@gmail.com
4. AnggotaPelaksanaKegiatan
: 3 (tiga) orang
5. DosenPendamping
a. NamaLengkapdanGelar
:
b. NIDN
:
c. AlamatRumahdan No Tel./HP:
6. BiayaKegiatan Total
a. Dikti
: Rp 12.474.000,b. Sumber lain
:7. JangkaWaktuPelaksanaan
: 5 (lima) bulan

Jember, 26 Oktober 2013

Menyetujui
KetuaJurusanPendidikan MIPA

KetuaPelaksanaKegiatan

Dra. Sri Astutik, M.Si

NIP. 196706101992032002

RizkyMaulidiyah

PembantuRektorIII
UniversitasJember

DosenPendamping

Prof.Dr.MohammadSaleh, S.E., M.Sc

NIP. 195608311984031002

(_______________)
NIP.

NIM.120210102123

DAFTAR ISI
2

HALAMAN SAMPUL.........................................................................................................................
HALAMAN PENGESAHAN.............................................................................................................
DAFTAR ISI.......................................................................................................................................
RINGAKASAN...................................................................................................................................
BAB 1. PENDAHULUAN...................................................................................................................
1.1 Latar Belakang

1.2 Rumusan Masalah

1.3 Tujuan Penelitian 2

1.4 Luaran yang Diharapkan 2
1.5 Kegunaan2
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA.........................................................................
2.1 Kondisi Umum Lingkungan
2.2 Produk

2.3 Analisis Usaha

2.4 Desain Produk Kemasan 4

2.5 Pemasaran

BAB 3. METODE PENELITIAN

BAB 4. Biaya dan Jadwal Kegiatan...................................................................................................

4.1 Anggaran Biaya 8
4.2 Jadwal Kegiatan 8
DAFTAR PUSTAKA...........................................................................................................................

RINGKASAN

Jember merupakan kabupaten kaya akan potensi sektor pertanian dan

perkebunan. hasil perkebunan lain yang cukup terkenal di jember adalah perkebunan
buah Naga(www.cendanapos.com, 2013)Namun saat ini buah naga merah yang
banyak dikonsumsi hanya daging buahnya, kulit buah belum dimanfaatkan secara
optimal dan hanya menjadi limbah. Sementara itu kulit buah naga mengandung zat
warna alami betasianin cukup tinggi. Betasianin merupakan zat warna yang berperan
memberikan warna merah dan merupakan golongan betalain yang berpotensi
menjadi pewarna alami untuk pangan dan dapat dijadikan alternatif pengganti
pewarna sintetik yang lebih aman bagi kesehatan. Kulit buah naga dapat
diaplikasikan sebagai pewarna alami pangan dan sebagai bahan tambahan untuk
meningkatkan nilai gizi produk. Selain itu kulit buah naga sangat bermanfaat untuk
kulit wajah sehingga dapat membuat awet muda(Sutopo Joko, 2012).Kulit buah naga
mengandung antosianin (betasianin) yang lebih banyak bila dibanding daging
buahnya.
Sebagai wujud upaya pemanfaatan limbah kulit buah naga merah yang belum
optimal, maka diperlukan pengolahan lebih lanjut untuk meningkatkan nilai
ekonomis dari kulit buah naga merah. Salah satu olahan dari kulit buah naga adalah
teh cangkang buah naga. Ocha Herbal Cangkang Naga merupakan produk
minuman kesehatan, dengan bahan baku kulit naga merah. Ocha Herbal Cangkang
Naga mengandung fenol 1.049,18 mgGAE/100g
dan 561,76 mgGAE/100g
sedangkan total flavonoid sebesar 1310,10 mg CE/100g dan 220,28 mg CE/100g dan
mampu mengikat radikal bebas. Produk Ocha Herbal Cangkang Naga diproduksi
dalam kemasan cup dan celup.

BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Jember merupakan kabupaten kaya akan potensi sektor pertanian dan
perkebunan. Tidak hanya dikenal sebagai penghasil tembakau kelas dunia, hasil lain
yang cukup terkenal di jember adalah perkebunan buah Naga. Desa Kemuninglor
Arjasa di kawasan rembangan kabupaten Jember merupakan lahan potensial untuk
pengembangan buah naga, bahkan masyarakat setempat telah menjadikan sebagai
komoditi tambahan perekonomiannya (www.cendanapos.com, 2013).
Buah naga merah (Hylocereus costaricensis) merupakan salah satu buah dari
famili Cactaceae yang berasal dari amerika Latin dan terkenal sebagai red pitaya
(Stinzing et al., 2001). Buah naga merah banyak dikonsumsi oleh masyarakat karena
dipercaya dapat menurunkan kolesterol, tekanan darah, menetralisir racun, dan
apabila dikonsumsi secara teratur dapat menyembuhkan asma dan batuk. Karena
pada kulit dan daging buah naga

menurut Jaafar (Tamia, 2011) mengandung

berbagai macam senyawa seperti flavonoid, thiamin, niacin, pyridoxine, kobalamin,

fenolik, polifenol, karoten dan phytoalbumin, serta betalin.
Namun saat ini buah naga merah yang banyak konsumsi hanya daging
buahnya, kulit buah belum dimanfaatkan secara optimal dan hanya menjadi limbah.
Sementara itu kulit buah naga mengandung zat warna alami betasianin cukup tinggi.
Betasianin merupakan zat warna yang berperan memberikan warna merah dan
merupakan golongan betalain yang berpotensi menjadi pewarna alami untuk pangan
dan dapat dijadikan alternatif pengganti pewarna sintetik yang lebih aman bagi
kesehatan. Kulit buah naga dapat diaplikasikan sebagai pewarna alami pangan dan
sebagai bahan tambahan untuk meningkatkan nilai gizi produk. Selain itu kulit buah
naga sangat bermanfaat untuk kulit wajah sehingga dapat membuat awet
muda(Sutopo Joko, 2012).
Sebagai wujud upaya pemanfaatan limbah kulit buah naga merah yang belum
optimal, maka diperlukan pengolahan lebih lanjut untuk meningkatkan nilai
ekonomis dari kulit buah naga merah. Salah satu olahan dari kulit buah naga adalah
teh cangkang buah naga.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang perumusanmasalahnya adalah Bagaimana cara
meningkatkan nilai ekonomis dan manfaat kulit buah naga sebagai usaha minuman
olahan herbal dengan produk Ocha Herbal Cangkang Naga?
1.3 Tujuan Penelitian
Meningkatkan nilai ekonomis dan manfaat kulit buah naga sebagai usaha
minuman olahan herbal dengan produk Ocha Herbal Cangkang Naga sebegai
peluang usaha dikalangan mahasiswa.
1.4 Luaran yang Diharapkan
Menghasilkan produk minuman kesehatan Ocha Herbal Cangkang Naga
bernilai ekonomis dengan bahan dasar kulit buah naga.
1.5 Kegunaan
a. Aspek Kesehatan
Ocha Herbal Cangkang Naga diharapkan memberikan alternatif minuman
berbahan baku alami yang memiliki nilai gizi lebih bagi konsumen, dengan
demikian konsumen mendapat pilihan minuman kesehatan berkualitas.
b. Aspek Sosial Ekonomi
Penjualan produk Ocha Herbal Cangkang Naga dengan harga relatif murah
dapat memberikan alternatif minuman kesehatan yang bermanfaat bagi
konsumen.
c. Mahasiswa
Menumbuhkan kreativitas dan jiwa kewirausahaan, agar selalu berfikir
kreatif, inovatif, dan membuka peluang usaha.

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Kondisi Umum Lingkungan

Kabupaten Jember adalah salah satu daerah yang mengembangkan budidaya
buah naga. Komoditas buah naga telah menjadi tanaman pekarangan di daerah
Jember. Buah Naga kini menjadi salah satu komoditi andalan Dinas Pertanian
Jember. Saat ini komoditas buah naga sudah banyak dikembangkan Desa Kemuning
Lor Kecamatan Arjasa Kabupaten Jember merupakan daerah dengan keadaan
geografis yang sangat mendukung untuk pengembangan komoditas buah naga. Buah
naga yang berasal dari daerah tersebut dikenal lebih manis daripada daerah lainnya.
Hal ini didukung oleh ketinggian tempat dari desa tersebut(Harvey, et al., 2009).
Buah naga merupakan tanaman dari spesies kaktus, berbuah di bagian
cabangnya yang berduri. Tanaman buah naga akan cepat berbuah bila ditanam pada
ketinggian 500 meter dpl dan pada musim penghujan. Bibit tanaman mulai
mengeluarkan kuncup pada usia 1 tahun 5 hari, kemudian menjadi bunga pada usia
20 setelahnya dan menjadi buah antara 35 hari sesudahnya dengan masa petik ratarata 13 kali per tahun (www. bappeda.jemberkab.go.id)
Buah naga merah (Hylocereus costaricensis) merupakan salah satu buah dari
famili Cactaceae yang berasal dari amerika Latin dan terkenal sebagai red pitaya
(Stinzing et al., 2001). Buah naga sangat berharga, daging buahnya, kulit, batang dan
bunganya memiliki manfaat. Kulit buah naga mengandung antosianin (betasianin)
yang lebih banyak bila dibanding daging buahnya. Sasina, S., (2012) menyatakan
kandungan total

fenol dalam daging dan kulit buah naga merah yaitu sebesar

1.049,18 mgGAE/100g dan 561,76 mgGAE/100g sedangkan total flavonoid sebesar

1310,10 mg CE/100g dan 220,28 mg CE/100g. Total fenol berbanding lurus dengan
aktivitas antioksidan pada kulit dan daging buah naga. Sedangkan hasil pengujian
DPPH (diphenyl-1-piccrylhydrazyl) menunjukkan kemampuan untuk mengikat
radikal bebas pada kulit buah naga putih dan merah lebih tinggi daripada daging
buahnya.

2.2 Produk

Ocha Herbal Cangkang Naga merupakan produk minuman kesehatan,

dengan bahan baku kulit naga merah. Ocha Herbal Cangkang Naga mengandung
fenol 1.049,18 mgGAE/100g dan 561,76 mgGAE/100g sedangkan total flavonoid
sebesar 1310,10 mg CE/100g dan 220,28 mg CE/100g dan mampu mengikat radikal
bebas. Produk Ocha Herbal Cangkang Naga diproduksi dalam kemasan cup dan
celup.
Produk dari usaha mandiri ini berfokus pada satu jenis produk Ocha Herbal
Cangkang Naga (teh herbal kulit buah naga) disertai 2 (dua) varian penyajian yakni
produk siap konsumsi serta produk siap saji. Hal ini menjadikan produk bervariasi,
sehingga memberi pilihan kepada konsumen sesuai yang diinginkan. Akan tetapi
tidak menuntut kemungkinan untuk menambah varian lainnya.
2.3 Analisis Usaha
Rincian biaya pembuatan per 300 unit tiap produksi 1 (satu) minggu untuk
Ocha Herbal Cangkang Naga (siap konsumsi) dan 200 unit untuk Ocha Herbal
Cangkang Naga (siap saji). Untuk lebih analisis biaya per bulan dapat dilihat pada
tabel berikut.
Tabel 1.analisis biaya penjualan perbulan
N
o
1
2

Produk
Ocha Herbal Cangkang
Naga (siap konsumsi)
Ocha Herbal Cangkang
Naga (siap saji)

Jumlah

Harga per unit

Total Biaya

1200 unit

Rp 3.000,-

Rp 3.600.000,-

800 unit

Rp 2.500,-

Rp 2.000.000,-

Total

Rp 5.600.000,-

2.4 Desain produk Kemasan

Label atau logo merupakan suatu identitas atau ciri khas dari suatu produk.
Pada produk Ocha Herbal Cangkang Naga ini memiliki logo seperti gambar berikut.

Kemasan pada produk ocha herbal cangkang naga siap konsumsi

menggunakan gelas cup dan menggunakan teh celup pada ocha herbal cangkang
naga siap saji.
2.5 Pemasaran
Pemasaran akan dilakukan melalui beberapa tahapan diantaranya proses door
to door atau penjual mendatangi pembeli secara langsung, hal ini akan dilaksanakan
pada area kampus UNEJ. Selain itu pemasaran saat event besar merupakan potensi
untuk memperkenalkan produk Ocha Herbal Cangkang Naga ke masyarakat kota
jember maupun luar kota jember. Semua proses pemasaran tersebut di dukung
dengan media promosi berupa pamphlet, brosur dan media online seperti sosial
media, situs jual beli dan blog atau website.

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

Dalam melaksanakan program ini akan terbagi dalam beberapa kegiatan yaitu :
1. Tahap Persiapan
Pemilihan alat dan bahan serta penyediaan tempat untuk menunjang proses
produksi.
2. Produksi
Kegiatan produksi memiliki beberapa tahapan meliputi persiapan bahan baku,
kegiatan pengolahan dan pembuatan produk, pengemasan, dan juga pemasaran
kepada konsumen
3. Tahap Pemasaran
Pemasaran produk akan dilakukan di lingkungan kampus UNEJ pada tahapan
awal secara reseller. Kemudian pada bulan berikutnya pemasaran akan diperluas
kelingkungan di luarkampus UNEJ.
Strategipemasaranakanmeliputibeberapahalantaralain :
a. Strategi Produk
Ocha herbal cangkang naga merupakan suatu produk terobosan terbaru bagi
pasar minuman obat herbal yang terbuat dari kulit buah naga di Indonesia,
sehingga belum ada competitor pada tahun pertama penjualan. Produk dikemas
secar apraktis dan higienis sehingga mudah dalam mengkonsumsi dan menjadi
suatu keunggulan. Pelaksanaan peningkatan produksi dilakukan secara bertahap
secara signifikan. Dengan demikian ketika muncul competitor pada tahun
berikutnya posisi produk Ocha herbal cangkang naga sudah cukup kuat dalam
persaingan usaha.
b. Strategi Harga
Penjualan produk Teh celup kulit buah naga dengan harga yang relatif murah
dapat memberikan alternatif minuman kesehatan yang disukai dan bermanfaat
bagi mahasiswa atau masyarakat dengan harga yang terjangkau.
c. Strategi Lokasi
Lokasi Usaha pembuatan minuman kesehatan ini nantinya akan berada di
daerah kabupaten Jember. Karena target pasar meliputi daerah sekitar kampus
UNEJ dan lingkungan luar di sekitar kampus.
6

d. Strategi Promosi
Media promosi berupa pamphlet, brosur, dan sms berantai. Proses pemasaran
lainnya menggunakan konsep online, lahan penjualan akan terbuka melalui
komunitas jual beli online, situs jual beli, social network, maupun blog/website.
e.

Strategi distribusi
Distribusi produk pada tahap awal difokuskan pada lingkungan kampus
kemudian daerah sekitar kampus. Selain itu, setiap hari minggu pagi penjualan
akan dilakukan di alun-alun kota jember karena sering di datangi banyak orang.
Acara-acara seperti ini berpotensi untuk memperkenalkan teh celup buah naga
kemasyarakat kota jember maupun luar jember.

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya
No

Jenis Pengeluaran

Biaya

Peralatan Penunjang (alat-alat yang digunakan untuk

membuat the cangkang buah naga)

Rp 2.654.000,-

Bahan Habis Pakai (bahan baku dan bahan tambahan)

Rp 4.780.0000,-

Perjalanan ( jember untuk kulit buah naga, bahan

tambahan dan alat)

Rp2.000.000,-

Lain-lain

Rp3.040.000,Jumlah

Rp 12.474.000,-

4.2 Jadwal kegiatan

N
o

Kegiatan

Bulan ke-1
1

Persiapan alat dan

bahan
Pembuatan desain
kemasan

Produksi

Survey pasar
Promosi dan
pemasaran
Pengembangan
produk

5
6
7
8

Waktu Pelaksanaan
Bulan keBulan ke3
4
Bulan ke-2
1

Evaluasi
Pembuatanlaporan
akhir

Bulan ke5
1

DAFTAR PUSTAKA
Internet Koran. 2010. Kembangkan Buah Naga Organik. www.cendanaos.com akses
tanggal 23 Oktober 2013
Harvey, et. Al. 2010. Trend Produksi dan Prospek Pengembangan Komoditas Buah
Naga Di Kabupaten Jember. J-SEP Vol 3 (2) juli 2009.
Kabupaten Jember. 2010. Buah Naga. www. bappeda.jemberkab.go.id akses tanggal
24 Oktober 2013
Sasina, Sangthawan. 2012. Prebiotic Activity and Bioactive Compounds of The
Enzymatically Depolymerized Thailand-Grown Mangosteen Aril. Journal of
Food Research 1 (1) February 2012.
Sutopo Joko, Wibowo. 2012. Pemanfaatan Kulit Buah Naga Sebagai Bahan
Tambahan pada Masakan Kroket, Mie Lethek, Pudding. ePrints@UNY,
Yogyakarta.
Tamia, Aurora. 2011. Skripsisi: Potensi Ekstrak Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus
polyrhizus) sebagai Senyawa Antimikroba. Karawaci : Universitas Pelita Harapan

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota

1. Identitas Ketua
A.
1
2
3
4
5
6
7

Identitas Diri
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor Telepon/HP

Rizky Maulidiyah
P
Pendidikan Fisika
120210102123
Pasuruan, 26 Agustus 1994
rizkymaulidiyah@gmail.com
085755648520

B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun MasukLulus

SD
SDN Tawang Rejo 1
-

SMP
SMPN 1 Pandaan
-

2000 2006

2006 2009

C. Penghargaan
N
Jenis Penghargaan
o
1
2
3

Institusi Pemberi Penghargaan

SMA
SMAN 1 Pandaan
IPA
2009 - 2012

Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapatdipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaiandengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan Hibah PKM Penelitian.
Jember, 25 Oktober 2013
Pengusul,
(Rizky Maulidiyah)

10

2. Identitas Anggota I
A. Identitas Diri
1
2
3
4
5
6
7

Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor Telepon/HP

Eka Anjarwati
P
Pendidikan Fisika
120210102053
Banyuwangi, 19 Januari 1994
anjarwatieka@gmail.com
082334215118

B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus

SD
SDN 2 Jajag
2000 2006

SMP
SMPN 1 Cluring
2006 - 2009

SMA
SMAN 1 Gambiran
IPA
2009 - 2012

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Penelitian.
Jember, 25 Oktober 2013
Pengusul,

(Eka Anjarwati)

3. Identitas Anggota II
11

A. Identitas Diri
1
2
3
4
5
6
7

Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor Telepon/HP

Iradatul Hasanah
P
Pendidikan Fisika
120210102125
Bondowoso, 18 Agustus 1993
iradatulhasanah2@gmail.com
08970074842

A. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun MasukLulus

SD
SDN Sumber Kokap 1
-

SMP
MTsN II Bondowoso
-

SMA
MAN Bondowoso
IPA

2000 2006

2006 - 2009

2009 - 2012

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Penelitian.
Jember, 25 Oktober 2013
Pengusul,

(Iradatul Hasanah)

4. Identitas Anggota III

12

A. Identitas Diri
1
2
3
4
5
6
7

Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor Telepon/HP

Mia Eka Lestari

P
Pendidikan Fisika
120210102127
Banyuwangi, 03 Mei 1994
miaekalestari@yahoo.com
087802153719

B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus

SD
SDN 6 Cluring
2000 2006

SMP
SMPN 2 Cluring
2006 2009

SMA
SMAN 1 Purwoharjo
IPA
2009- 2012

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Penelitian.
Jember, 25 Oktober 2013
Pengusul,

(Mia Eka Lestari)

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

13

1. Pelaratan penunjang

2 unit
4 unit

Harga per
Satuan
Rp 150,000,Rp 30,000.-

Rp 300,000,Rp 120,000,-

5 unit

Rp 15,000,-

Rp 75,000,-

4 unit

Rp 25,000,-

Rp 100,000,-

1 lusin

Rp 35,000,-

Rp

8 unit

Rp 25,000,-

Rp 200,000,-

4 unit

Rp 10,000,-

Rp

8 box

Rp 45,000,-

Rp 360,000,-

4 unit

Rp 50,000,-

Rp 200,000,-

1 lusin

Rp 55,000,-

Rp

55,000,-

4 unit

Rp

Rp

24,000,-

4 pasang
2 unit
1 unit

Rp 10,000,Rp 65,000,Rp 55,000,-

Rp 40,000,Rp 130,000,Rp 55,000,-

memompa air gallon

1 unit

Rp 20,000,-

Rp

memasak air

1 unit

Rp 300,000,-

Tabung Gas

tempat gas

1 unit

Rp 130,000,-

Oven

Mengeringkan Kulit buah naga

1 set

Rp 450,000,-

Material

Justifikasi Pemakaian

Timbangan
Pisau

Untuk menimbang kulit buah naga

Untuk memotong kulit buah naga
Sebagai tempat hasil potongan kulit
buah naga
sebagai alas memotong kulit buah naga
Sebagai alat bantu memasukkan kulit
buah naga kering ke dalam plastik
Sebagai tempat menjemur kulit buah
naga
Untuk memotong
Tempat menyimpan Ocha Hebal
Cangkang Naga
Merebus Ocha Hebal Cangkang Naga
Untuk mengaduk olahan Ocha Hebal
Cangkang Naga
Untuk meyaring Ocha Hebal Cangkang
Naga
Pelindung Tangan
Penyimpan es batu
tempat air

Baskom
Talenan
Sendok
Tempayan
Gunting
Kotak Box
Panci
Sendok
Sayur
Saringan
Jampel
TermosEs
Galon
Pompagalo
n
Kompor
Gas

Kuantitas

6,000,-

Sub Total

Total Biaya

35,000,-

40,000,-

20,000,-

Rp
300,000,Rp
150,000,Rp
450,000,Rp 2.654.000,

2. Bahan Habis Pakai

Material

Justifikasi Pemakaian

Kuantitas

Kulit buah naga

Kertas teh celup
Tali

Sebagai bahan utama produk

Untuk membungkus produk
Untuk mengikat kertas teh celup

600 kg/bln
4 box
12 roll

Kotak Kemasan

Bungkus Produk

1 pkt

Gelas cup

Sebagai wadah produk

4 pak

Sedotan

Pelengkap kemasan

4 pak

Esbatu

Bahan pembuatan produk

30 balok/bln

Isi ulang galon

Bahan pembuatan produk

30 galon/bln

14

Harga per
Satuan
Rp 3.000,- /kg
Rp 75.000,Rp 10.000,Rp
1.200.000,Rp
100.000,Rp
45.000,Rp
10.000,Rp
14.000,-

Total Biaya
Rp 1.800.000,Rp 300.000,Rp 120.000,Rp 1.200.000,Rp

400.000,-

Rp

180.000,-

Rp

300.000,-

Rp

420.000,-

Isi ulang gas

Bahan bakar kompor

Rp
15.000,-

4 tbg/bln

Sub Total

Rp

60.000,-

Rp 4.780.000,-

3. Transportasi
Material
Perjalanan
Pembelian Bahan
Perjalanan
Pemasaran

Justifikasi Pemakaian

Harga per
Satuan

Kuantitas

pembelian peralatan dan kulit

buah naga selama produksi
PemasaranProdukocha herbal
cangkangnaga

4 Orang

Rp 200.000,-

4 Orang

Rp300.000,-

Sub Total

Total Biaya
Rp 800.000,-

Rp 1.200.000,Rp 2.000.000,-

4. Lain lain
Kuantita
s
400 unit

Rp

1,000,-

Rp 400,000.-

Banner pemasaran
Pamflet
Internet
Print,Jilid dan penggandaan
Laporan
Mempublikasikan hasil
penelitian

5 unit
100 unit
1 pkt

Rp 100,000,Rp
2,000,Rp 100,000.-

Rp 500,000,Rp 200,000,Rp 100,000,-

1 pkt

Rp 200,000,-

Rp 200,000,-

1 pkt

Rp 800,000,-

Rp 800,000,-

Dokumentasi

Mendokumentasi kegiatan

1 pkt

Rp 200.000,-

Rp 200.000,-

Publikasi

Mempublikasikan hasil
penelitian

1 pkt

Rp 300.000,-

Rp 300.000,-

Jasa Potong
Bahan

Memotong kulit buah naga

2 org 4x

Rp 140.000,-

Rp

280.000,-

Buku Keuangan

Pembukuan keuangan

2 unit

Rp

15.000,-

Rp

30.000,-

Buku evaluasi

Pembukuan bulanan

2 unit

Rp

15.000,-

Rp

30.000,-

Material

Justifikasi Pemakaian
Cetak brosur

Pemasaran
Membendel
laporan Penelitian
Seminar

Sub Total

Harga Satuan

Total

Rp 3.040.000,-

Total (Keseluruhan)

15

Rp12.474.000,-

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas

N
o

Nama

Program
Studi

Bidang
Ilmu

Alokasi Waktu
(jam/minggu)

Uraian Tugas
1.Koordinator Pemasaran

Rizky
Maulidiyah

Pendidikan
Fisika

Fisika

15 jam/minggu

Eka Anjarwati

Pendidikan
Fisika

Fisika

15 jam/minggu

Iradatul Hasanah

Pendidikan
Fisika

Fisika

15 jam/minggu

Mia Eka Lestari

Pendidikan
Fisika

Fisika

15 jam/minggu

16

2. Evaluasi lapangan
3. Evaluasi bulanan hasil
penjualan
1. Koordinator Produksi
2.Evaluasi lapangan
3.Evaluasi bulanan hasil
penjualan
1.Desain Grafis Kemasan
Produk
2. Evaluasi lapangan
3.Evaluasi bulanan hasil
penjualan
1.Kordinator Kuangan
2. Evaluasi lapangan
3. Evaluasi bulanan hasil
penjualan

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Peneliti

KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

UNIVERSITAS JEMBER
Jalan Kalimantan 37 Jember 68121 Jawa timur
Tlp. 0331- 334988
SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama
NIM
Program Studi
Fakultas

: Rizky Maulidiyah
: 120210102123
: Pendidikan Fisika
: Keguruan dan Ilmu Pengetahuan (FKIP)

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM Penelitian saya dengan Judul :
Ocha Herbal Cangkang Naga; Minuman Kesehatan Olahan Kulit
Hylocereus costaricensis. Diusulkan untuk tahun anggaran 2013 bersifat
original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka sayabersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikanseluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas
negara.Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan
sebenar-benarnya.
Jember, 25 Oktober 2013
Mengetahui,
Pembantu Rektor III
Universitas Jember

Yang menyatakan,

17

Prof. Dr. Mohammad saleh, S.E.,M.Sc.

NIP.195608311984031002

18

Rizky Maulidiyah

NIM. 120210102123