Chef Selebriti

Episode 4
NASI GORENG CINA - OLEH CHEF MUSTAQIM | CHINESE FRIED RICE - BY
CHEF MUSTAQIM
Rice & Noodles (type of dish)
Bahan-Bahan | Ingredients

In Malay

100g Cendawan Shitake(direndam)

50g Sayur sawi
50g Lobak merah
1 ulas Bawang besar
1 inci Halia
1 tbps Sos Tiram
1 tbps Kicap cair
1 biji Tomato
50g Kubis
1 biji Telur
½ biji Telur masin
1 keping Ikan Kering
1 bowl Nasi
Garam & lada hitam

In English

50g Carrots
50g Local Caixin
100g Shitake Mushrooms(soaked)
1 Onions
1 Garlic
1 Red Chili
2 tbsp Oyster Sauce
2 tbsp Light soy sauce
1 Tomatoes
1 Egg
1 bowl Rice
Salt & Pepper
Cara-Cara | Method 
In Malay

Mula-mula panaskan kuali dan tuangkan 2 sudu makan minyak. Biarkan panas. Sementara itu,
potongkan bahan-bahan ini: bawang besar, bawang putih, lobak, kubis, sawi dan tomato.

Bila kuali sudah panas, gorengkan telur. Di kuali yang lain, panaskan ia dan tuangkan 2 sudu
makan minyak. Setelah minyak panas, tumiskan bawang besar dan bawang putih sehigga wangi.

Di dalam kuali yang digoreng telur tadi, masukkan sos tiram dan kicap cair. Kacaukan bahan-
bahan semua.

Masukkan nasi ke dalam kuali yang ditumis bawang dan bawang putih. Kemudian, campurkan
bahan-bahan dari kuali berisi telur ke dalam kuali yang sedang menggoreng nasi.

Hiriskan ikan masin dan masukkan sekali. Masukkan cendawan juga. Gauli rata.

Kemudian, barulah masukkan lobak merah, kubis, sawi dan tomato.

Akhir sekali, hiris telur masin tadi dan letakkan di atas nasi yang telah digoreng.

In English

Slice the onions, garlic and the red chili.

Heat up the pan and put in the 3 tbsp of cooking oil.
Saute the onions and garlic till golden brown.
Then add in the red cili.
Stir fry and then add in the carrots.
Next, put in the oyster sauce and light soy sauce.
Fry the egg and stir well.
Then add in the rice. Stir well.
Add in the shitake mushrooms, tomatoes and caixin.
Stir well and let it cooked about 5 minutes.