RENDANG PEDAS DAGING LANDAK SUMBER: Sofea@after6am Bahan-bahan:1/2 kilo daging landak @ lembu, kambing , Ayam 1 labu bawang

besar* 3 ulas bawang putih* 2 batang serai* 1 in lengkuas* 1 in halia* cili kering mesin (ikut pedas) 1/2 st serbuk jintan manis garam & gula secukup rasa 1 helai daun limau purut cili merah & cili hijau -potong memanjang 1/2 labu bwg besar - hiris bulat minyak utk menumis. Cara:1. Cuci daging dgn limau kasturi & garam. Bersih dan toskan. 2. kisar bahan-bahan yg bertanda* 3. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga naik bau. Masukkan cili kering mesin serta serbuk jintan manis dan kacau hingga pecah minyak. 4. Masukkan daging dan tambahkan 3/4 cwn air. kacau dan tunggu hingga daging empok. ~ akak guna pressure cooker~ lepas masukkan daging tutup periuk dan biarkan berdesir selama 10 minit. Jgn terlalu lama sbb daging landak cepat lembut. Buka penutup periuk dan renihkan hingga kuah pekat. 5.Sebelum angkat masukkan cili hijau & cili merah, daun limau purut serta bwg besar.

RESEPI LANDAK GORENG BERKICAP

Daging Landak masak kicap LANDAK GORENG BERKICAP Bahan-Bahan:

Seekor landak yang telah dipotong Kicap Garam dan perasa

Bahan A:

Halia 1 cm dihiris Cili padi 1 biji Bwg Merah 1 biji Bwg Putih 2ulas Serai 2 btg diketuk

Daging Landak masak kicap Bahan B :Ditumbuk:

Bwg merah 1 biji

Bwg putih 2 ulas Serai 1 btg Halia 2cm

Cara-Cara Memasaknya: 1. Panaskan minyak di dalam kuali dan masukkan Bahan A diikuti Bahan B dan tumis sehingga naik bau. 2. Kemudian masukkan Daging Landak dan 2 cawan air dan tutup kuali. 3. Tunggu sehingga air dalam kuali hampir kering, jika landak masih liat , tambahkan air semula dan biarkan sehingga daging lembut. 4. Apabila air dah dalm kuali dah kekeringan , daginbg tersebut hendaklah sentiasa dikacau untuk mengelakkan daging hangus. 5. Kemudian masukkan kicap , garam dan perasa. 6. Siap dan hidangkan.

Resepi Ayam(manuk) PANSUH

MANUK Bahan-bahan: Seruas buluh lemang 1/2 ekor ayam yg telah dipotong 3 ulas bawang putih 2 biji bawang merah I kuntum Bunga kantan Garam dan sedikit serbuk perasa Secekal pucuk ubi diramas. 1/2 cawan air Cara-cara memansuhnya:

PANSUH

dan

ulas

Bwg

Putih

1. 2. 3. 4. 5.

Sediakan bara api (Seperti membakar lemang) Bersihkan buluh Bawang putih dan bawang merah ditumbuk lumat Bersihkan ayam Gaul ayam dengan cili besar, bawang putih, bawang merah, garam, serbuk perasa dan Bunga kantan 6. Gaulkan dengan garamnya / perasa secukup rasa. 7. Kemudian masukkan ayam yang telah digaul tadi ke dalam buluh. 8. Jangan hentak buluh dan masukkan sedikit air Tutup muncung buluh dengan pucuk ubi. 9. Bakarlah di atas bara api lebih kurang setengah jam. 10. Bila asap didihan keluar dari penutup buluh maka pansuh telah masak. 11. Hidangkan. Posted by ReSePi DaYaK SaRaWaK at 05:33

Bismilah 3 x senyum.. masuk kaki kanan. Elak..pergaduhan..dalam rumah..