Nama Nim Tugas Tanggal

: Yasinta ana : F05110022 : Evaluasi Hasil Belajar Rubrik penilaian unjuk kerja : 20-12-2012

Materi pelajaran Kelas Materi

: biologi : VIII : Uji makanan

Pengujian kandungan lemak pada bahan makanan

1. Standar kompetensi Menjelaskan struktur dan fungsi organ manusia dan hewan tertentu, kelainan / penyakit yang mungkin terjadi serta implikasinya pada Salingtemas 2. Kompetensi dasar Menjelaskan keterkaitan antara struktur, fungsi, dan proses serta kelainan / penyakit yang dapat terjadi pada sistem pencernaan makanan pada manusia dan hewan. 3. Indikator Mengidentifikasi kandungan lemak yang terdapat dalam bahan makanan dan fungsinya bagi tubuh 4. Tujuan Pembelajaran Siswa dapat mengidentifikasi kandungan lemak yang terdapat dalam bahan makanan setelah melakukan percobaan.

5. Pertanyaan a. Melalui percobaan, kelompokanlah bahan makanan yang mengandung lemak dan non lemak, dan berikan penjelasan! b. Buatlah kesimpulan dari percobaan yang dilakukan! Alat : 1. Alu dan lumpang 2. Spatula 3. Kertas buram 4. Cawan petri Bahan makanan : 1. Roti 2. Nasi 3. Minyak makan 4. Minyak tanah

5. 6. 7. 8.

Air Mentega Santan Kacang tanah

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

6. Prosedur kerja Siapkan kertas buram yang sudah di potong-potong Haluskan bahan makanan kering dengan menggunakan alu dan lumpang Beri aquades 5 tetes untuk bahan makanan yang kering. Simpan setiap zat makanan yang telah dihaluskan pada cawan petri Beri lebel makanan di setiap cawan petrinya. Teteskan atau oleskan makanan yang diuji pada kertas buram tersebut Lakukan pengeringan pada kertas buram satu persatu. Sehingga dapat diamati perbedaannya. Catat hasil pengamatan pada lembar kerja

7. penilaian No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Aspek Yang dinilai Menyiapkan alat Kelengkapan Bahan menyiapkan kertas buram Proses penghalusan makanan Penggunaan alu dan lumpang Pemberian aquades Penggunaan pipet tetes Pemberian lebel pada bahan makanan Kerja sama kelompok Menjaga kebersihan selama praktikum Waktu pengerjaan Hasil akhir Total skor Skala penilaian 3 2 1

7. rubrik penilaian

No 1

Aspek yang dinilai 3 Kelengkapan mengambil semua alat alat praktikum (alu dan lumpang, spatula, kertas buram, cawan petri) yang telah disediakan Kelengkapan Membawa semua bahan bahan praktikum (roti, nasi, minyak makan, minyak tanah, air, mentega, santan dan kacang tanah) Penyiapan kertas buram kertas buram sudah dipotong menggunakan gunting/penggaris dengan ukuran yang sama. semua bahan makanan yang di gerus dihaluskan seperti bubur Penghalusan bahan makanan dengan cara digerus semua

Skala Penilaian 2 Tidak mengambil 1 alat praktikum yang telah disediakan.

1 Tidak mengambil alat praktikum lebih dari 1 yang telah disediakan.

Tidak membawa 1 bahan praktikum.

Tidak membawa lebih dari 1 bahan praktikum.

kertas buram kertas buram belum disobek begitu saja di potong. sesuai keperluan

Proses penghalusan makanan

hanya 2 bahan makanan yang di gerus dihaluskan seperti bubur

Hanya 1 bahan makanan yang di gerus dihaluskan seperti bubur

Penggunaan alu dan lumpang

Penghalusan bahan Penghalusan bahan makanan dengan makanan dengan cara digerus dan cara ditumbuk. ditumbuk memberikan kurang/lebih 5 tetes aquades pada bahan makanan nasi, roti. Kacang tanah Ada lebih dari 2 bahan makanan yang menggunakan pipet tetes sama hanya memberi < 7 label nama pada masing-masing cawan petri sesuai penggunaannya pada bahan makanan tersebut Hanya 1 anggota saja yang terlibat secara aktif dan

Pemberian aquades

memberikan tepat 5 tetes aquades pada bahan makanan nasi, roti. Kacang tanah

Penggunaan pipet tetes

Pemberian Lebel pada bahan makanan

Kerjasama kelompok

memberikan tepat 5 tetes aquades pada bahan makanan selain nasi, Roti dan kacang tanah Setiap bahan makanan Ada 2 bahan menggunakan pipet makanan yang tetes yang berbeda menggunakan pipet tetes sama memberi semua label hanya memberi 7 nama pada masinglabel nama pada masing cawan petri masing-masing sesuai penggunaannya cawan petri sesuai pada bahan makanan penggunaannya tersebut pada bahan makanan tersebut Semua anggota Hanya sebagian kelompok bekerjasama anggota saja yang dan terlibat secara terlibat secara aktif

aktif dalam kelompok

dan sebagian tidak memperhatikan Menjaga kebersihan hanya diakhir praktimun dan membersihkan alat dan bahan setelah selesai praktikum. menyelesaikan praktikum tepat waktu yang ditentukan Dapat mengelompokkan bahan makanan yang mengandung lemak dan non lemak namun tidak disesuaikan dengan teori yang ada

lainnya tidak memperhatikan Tidak membersihkan alat dan bahan setelah selesai praktikum.

10

Menjaga kebersihan selama praktikum

Selalu menjaga kebersihan saat praktikum berlangsung dan membersihkan alat dan bahan setelah selesai praktikum. menyelesaikan praktikum < waktu yang ditentukan Dapat mengelompokkan bahan makanan yang mengandung lemak dan non lemak sesuai dengan hasil praktikum dan disertai dengan teori yang ada

11

Waktu pengerjaan

12

Hasil Akhir

menyelesaikan praktikum > 5 menit waktu yang ditentukan Tidak dapat mengelompokkan bahan makanan yang mengandung lemak dan non lemak denga benar.

Nilai =

x 100 =........