PENGENALAN
Selain itu, amalan pemakanan yang tidak seimbang turut dikaitkan sebagai
punca utama berlakunya masalah-masalah kesihatan yang kronik seperti obesiti,
diabetis dan penyakit kardiovaskular. Hal ini seterusnya mampu menjejaskan kualiti
kehidupan seseorang individu dan sekiranya tidak dikawal mampu mengancam nyawa
(Baltaci et al. 2008)
Oleh itu, cara terbaik bagi mengatasi masalah penyakit-penyakit tersebut ialah
pencegahan daripada peringkat awal. Keadaan itu memberi cabaran kepada pengamal
perubatan untuk memberi rawatan terbaik dan pada masa yang sama, kesedaran
terhadap pemakanan yang sihat dan seimbang perlu dipertingkatkan lagi dalam
kalangan masyarakat
seimbang, jururawat pelatih dapat memberi informasi dan tunjuk ajar kepada
masyarakat mengenai pemakanan seimbang supaya dapat mengekalkan berat badan
yang ideal.
Objektif am :
Untuk menilai tahap pengetahuan dan amalan jururawat pelatih dalam makanan
seimbang.
ii.
iii.
seimbang.
Untuk mengetahui faktor-faktor pemilihan makanan seimbang dan faktor-faktor
iv.
v.
pemakanan
seimbang.
Maklumat
yang
diperolehi
dapat
membantu
1. Pengetahuan
Segala yang akan diketahui atau dipelajari. (Kamus Dewan Dan Pustaka Kuala
Lumpur 2007, Kamus Dewan Edisi Ke-4) halaman 1571.
Dalam kajian ini, merujuk kepada pengetahuan mengenai tahap Pengetahuan
pemakanan adalah salah satu faktor yang diperlukan bagi mengubah tabiat
makan, walau bagaimanapun pengaruh pengetahuan pemakanan terhadap
tabiat makan menunjukkan hasil yang tidak konsisten.
(Worsley 2002)
2. Amalan
Sesuatu yang dilakukan, dilaksana, dikerjakan dan sebagainya, sebagai sesuatu
kebiasaan. (Kamus Dewan Dan Pustaka Kuala Lumpur 2007, Kamus Dewan
Edisi Ke-4) halaman 42.
Amalan pemakanan akan mempengaruhi kesihatan kita. Sejak kecil lagi ibu bapa
mengajar kita bahawa tidak boleh terlalu memilih semasa makan. Walau
bagaimanapun, ibu bapa haruslah menunjukkan model yang baik (Bastable,
2001). Amalan merupakan sesuatu yang dilakukan atau dilaksanakan,
dikerjakan dan disebut sebagai suatu kebiasaan. Walau bagaimanapun, dalam
konteks kajian ini, amalan bermaksud pengamalan pelatih jururawat terhadap
pemakanan seimbang berdasarkan kepada pengetahuan pemakanan sedia ada.
3. Pelatih
Orang yang dilatih atau orang yang sedang menerima latihan contohnya
jururawat yang sedang dilatih. (Kamus Dewan Dan Pustaka Edisi Ke-4) halaman
898.
Dalam kajian ini, pelatih merujuk kepada jururawat pelatih dimana jururawat
pelatih dijadikan sampel untuk mendapatkan maklumat mengenai tahap
pengetahuan dan amalan pelatih dalam pemakanan seimbang.
4. Pemakanan Seimbang
Pemakanan yang seimbang adalah makanan yang mengandungi kesemua
nutrisi yang diperlukan untuk tubuh berfungsi dengan baik dalam kuantiti yang
mencukupi. Noble, C. (2002) menyatakan bahawa makanan yang seimbang
adalah
makanan
yang
mengandungi
zat-zat
yang
mencukupi
untuk
perkembangan fizikal dan mental individu. Selain itu, tenaga yang dibekalkan
oleh makanan seimbang berkadaran dengan tenaga yang dikeluarkan oleh tubuh
badan manusia semasa melakukan aktiviti harian. Bagaimanapun, dalam
konteks kajian ini, penyelidik akan menilai keseimbangan makanan yang diambil
oleh pelajar berdasarkan piramid makanan yang disarankan oleh Kementerian
Kesihatan Malaysia.
BAB 2
LITERATURE RIVIEW
2.1 PENGENALAN
Menurut Chua Yan Piaw, Literature Review bermaksud membuat kajian secara kritikal
dan sistematik ke atas dokumen-dokumen yang mengandungi maklumat, idea, data
dan kaedah memperoleh maklumat yang berkaitan dengan tajuk kajian yang akan
dilaksanakan. (Chua Yan Piaw, 2006 : 35)
Pengetahuan dalam pemakanan seimbang adalah amat penting dalam kehidupan
seharian,Selain menjamin kesihatan fizikal, ia juga turut menjamin kesihatan mental.
Menurut kajian Mohd Azlan Abdullah & Noraziah Ali (2011), Amalan Pemakanan dalam
Kalangan Pelajar Universiti dan Implikasinya Terhadap Pembelajaran mengatakan
bahawa kesedaran tentang kualiti makanan dan pola makanan juga mempengaruhi
mental dan fizikal seseorang pelajar. Kajian ini bertujuan untuk membincangkan amalan
pemakanan dalam kalangan pelajar universiti dan persepsi mereka terhadap amalan
pemakanan yang betul. Metodologi yang digunakan dalam kajian ini adalah crosssectional dan simple random sampling. Borang kaji selidik digunakan sebagai
instrumen utama kajian. Kajian ini melibatkan 102 orang responden yang terdiri
daripada pelajar prasiswazah Universiti Kebangsaan Malaysia (UKM) yang dipilih
secara rawak dari pelbagai fakulti dan kolej kediaman di kampus induk UKM, Bangi.
Kajian ini mendapati bahawa kebanyakan responden mempunyai pengetahuan dan
kesedaran yang baik mengenai aspek pemakanan yang betul dan sihat. Hal ini
dibuktikan dengan hasil kajian menunjukkan terdapat lebih 50 % responden mempunyai
kesedaran terhadap diet seimbang, namun terdapat 60.7 % responden tidak
mengamalkan diet seimbang dalam pemakanan mereka. Kesimpulannya, pemakanan
berkualiti adalah faktor penting bagi menjamin kesihatan mental dan fizikal seseorang.
dalam kalangan pelajar perubatan di Malaysia. Tujuan kajian ini dijalankan adalah untuk
menilai corak pemakanan dan kaitannya dengan faktor sosial dan psikologikal dalam
kalangan pelajar perubatan. Metodologi yang digunakan dalam kajian ini adalah crosssectional. Pengkaji telah menggunakan borang soal selidik termasuk soalan berkenaan
sosio-demografi, antropometri, amalan pemakanan dan faktor psiko-sosial sebagai
instrumen kajian. Analisis data yang telah digunakan dalam kajian ini adalah program
Statistical Package for Social Sciences (SPSS) versi 16.0. Kajian ini telah melibatkan
seramai 132 orang pelajar perubatan di Universiti Malaysia. Hasil kajian menunjukkan
lebih daripada separuh responden mengambil makanan secara kerap dan 40.2 %
responden mengambil makanan sekurang-kurangnya tiga kali sehari. Hasil dapatan ini
adalah lebih rendah daripada yang dilaporkan oleh kajian China di mana 83.6 % pelajar
universiti makan pada waktu yang ditetapkan. Bagi pelajar yang mengambil sekurangkurangnya tiga kali sehari adalah 79 %. Kesimpulannya, kebanyakan pelajar dalam
kajian ini mempunyai tabiat pemakanan yang sihat, namun dari segi kekerapan dalam
pengambilan
makanan seperti
Menurut Eleni Evagelou et. al (2014), Exploration of Nursing Students Dietary Habits
mengatakan bahawa pelajar yang tinggal sendiri dan berjauhan dari keluarga
mengalami perubahan persekitaran di mana memberi kesan negatif terhadap kualiti
pengambilan makanan. Tujuan kajian ini dijalankan adalah untuk mengetahui tabiat
pemakanan pelajar kejururawatan. Metodologi dalam kajian ini adalah cross-sectional.
Pengkaji telah menggunakan borang soal selidik sebagai instrumen kajiannya. Data
analisis yang digunakan oleh pengkaji dalam kajian ini adalah program Statistical
Package for Social Sciences (SPSS) versi 19 dan menggunakan Chi-square tests.
Seramai 435 orang pelajar kejururawatan dalam Institusi Teknologi Pendidikan di
Athens telah dijadikan sebagai responden kajian. Keputusan kajian menunjukkan
bahawa 88.7 % pelajar lebih menggemari makanan yang dimasak di rumah dan hanya
11.3 % yang gemar makan makanan yang telah disediakan. Kesimpulannya, pelajar
kejururawatan dalam Institusi Teknologi Pendidikan di Athens beralih daripada diet
Mediterranean tradisional. Program pendidikan kesihatan perlu digalakkan dalam
pembelajaran kejururawatan untuk mewujudkan gaya pemakanan yang lebih sihat.
Menurut Lim Ching Ju et. al (2010), Tahap Pengetahuan Pemakanan dan Kesedaran
Kesihatan dalam Kalangan Pesakit Diabetes Mellitus di Klinik Kesihatan Cheras, Kuala
Lumpur, Malaysia mengatakan bahawa kawalan glisemik yang kurang memuaskan
dalam kalangan pesakit Diabetes Mellitus adalah berkait rapat dengan tahap
pengetahuan pemakanan yang rendah. Tujuan kajiannya adalah untuk mengkaji tahap
pengetahuan pemakanan dan kesedaran kesihatan dalam kalangan pesakit Diabetes
Mellitus Type II di Klinik Kesihatan Cheras. Metodologi kajian yang digunakan adalah
cross-sectional. Pengkaji menggunakan borang soal selidik sebagai instrumen kajian.
Data analisis yang digunakan oleh pengkaji ialah program Statistical Package for
Social Sciences (SPSS) versi 14. Seramai 132 responden telah diambil sebagai bahan
kajian yang terdiri daripada 62 orang lelaki dan 70 orang perempuan. Hasil kajian
mendapati kebanyakan responden menunjukkan tahap pengetahuan dan amalan
pemakanan kurang memuaskan iaitu 37.1 %, diikuti dengan sederhana iaitu sebanyak
10
Menurut Gloria O. Anetor et. al (2012), Effect of Nutrition Education on the Eating
Habits of Undergraduates in South-West, Nigeria mengatakan bahawa pembelajaran
nutrisi mempengaruhi
Negeria. Tujuan kajian ini adalah untuk menilai kesan pendidikan pemakanan ke atas
pelajar mengenai tabiat makan yang menyebabkan kanser. Dalam kajian ini pengkaji
menggunakan kaedah kajian quasi-experimental design of the pretest-posttest
method.
program Statistical
Package for Social Sciences (SPSS) versi 15. Seramai 436 calon mahasiswa (lelaki
dan perempuan) telah dijadikan sampel dalam kajiannya. Hasil kajian mendapati tabiat
makan yang berskala experimental group menunjukkan 50 % ahli mempunyai tabiat
makan yang baik. Manakala 50 % ahli yang berskala control group mempunyai tabiat
makan yang baik. Kesimpulannya, mahasiswa dinasihati untuk menghadiri pendidikan
pemakanan untuk mengubah tabiat makan yang lebih baik terutama undergraduated
pelajar-pelajar universiti.
Menurut Kylie J Smith*1 et. al (2009), Takeaway Food Consumption and its
Associations with Diet Quality and Abdominal Obesity mengatakan bahawa
11
pengambilan makanan segera sebanyak dua kali sehari atau lebih meningkatkan risiko
obesiti dalam kalangan remaja lelaki dan perempuan. Tujuan kajian ini adalah untuk
mengkaji amalan pengambilan makanan segera berkaitan dengan kualiti keseluruhan
pemakanan dan abdominal obesity. Metodologi kajian yang dilakukan dalam kajian ini
adalah cross-sectional. Borang soal selidik digunakan dalam kajian ini. Analisis data
yang digunakan dalam kajian ini adalah analisis Chi-square. Seramai 1277 orang
lelaki dan 1585 orang wanita berumur antara 26 hingga 29 tahun telah dijadikan
sebagai responden kajian tersebut. Hasil kajian ini mendapati pengambilan makanan
segera dua kali seminggu atau lebih telah dilaporkan bahawa jumlah lelaki (37.9 %)
adalah melebihi jumlah wanita iaitu (17.7 % P < 0.001). Berbanding individu yang
mengambil makanan segera sekali seminggu atau kurang, lelaki yang mengambil dua
kali seminggu atau lebih adalah ketara pada lelaki yang bujang, muda, perokok dan
banyak menghabiskan waktu semasa menonton televisyen sedangkan wanita lebih
kepada melakukan kerja dan menghabiskan lebih banyak masa dengan menonton
televisyen.
Kesimpulannya,
langkah-langkah
sewajarnya
perlu
diambil
dalam
Mengikut Ismawati Sharkawi et. al (2014), Healthy Eating: The Preventive Factors
among Malaysians mengatakan bahawa faktor penghalang dalam pengambilan
makanan seimbang perlu diambil perhatian bagi mengurangkan risiko penyakit dalam
kalangan rakyat Malaysia. Tujuan kajian ini dijalankan adalah untuk mengkaji halangan
12
yang menjadi faktor utama dalam pengambilan makanan yang sihat dalam kalangan
orang dewasa di Malaysia. Metodologi kajian yang dilakukan dalam kajian ini adalah
cross-sectional, dan simple random sampling. Analisis statistik yang telah dijalankan
dalam kajian ini menggunakan Statistical Package for Social Sciences (SPSS) versi
20.0 Data diperolehi secara rawak yang melibatkan seramai 1719 orang remaja. Hasil
kajian menunjukkan secara keseluruhannya, 55.8 % responden bersetuju dengan
kenyataan It is difficult for me to eat healthy foods at shops / restaurants, manakala
55.1 % bersetuju bahawa There is not much choice of healthy food available when I
eat out dan lebih daripada 50 % daripada responden bersetuju dengan kenyataan
berikut It is hard for me to eat healthy because of irregular working hours (52.1 %) dan
I dont have time to prepare and eat healthy food (51.1 %). Kesimpulannya, hasil
kajian ini bukan sahaja mengetengahkan pilihan makanan sihat di luar tetapi ia juga
ingin menyampaikan kepentingan makanan sihat kepada semua orang secara
berkesan.
Mengikut kajian yang dijalankan oleh Noor Farhana Nazri dan Ruzita Abdul Talib
(2013), Keterlibatan Aktiviti di Kolej Kediaman dan Perkaitannya Terhadap Status
Pemakanan dalam Kalangan Pelajar Universiti Kebangsaan Malaysia (UKM) Kampus
Kuala Lumpur mengatakan bahawa penglibatan pelajar UKM dalam aktiviti di Kolej
Kediamannya mempunyai kaitan terhadap status makanan mereka. Tujuan kajian ini
dijalankan adalah untuk mengkaji hubungan antara keterlibatan aktiviti di kolej
kediaman dengan status pemakanan pelajar UKM Kuala Lumpur dan menentukan
tabiat makan pelajar serta boleh mendapatkan makanan sihat di sekitar mereka.
13
Metodologi yang digunakan dalam kajian ini adalah cross-sectional. Borang soal
selidik telah digunakan dalam kajian ini. Data yang diperolehi dalam kajian ini telah
menggunakan perisian Statistical Package for Social Sciences (SPSS) versi 16.0.
Seramai 106 orang pelajar tahun dua hingga empat UKM Kuala Lumpur terlibat dalam
kajian ini (20.8 % lelaki dan 79.2 % perempuan). Hasil kajian menunjukkan majoriti
daripada subjek (62.3 %) terlibat secara aktif dengan aktiviti yang diadakan di kolej
kediaman. Daripada
adalah kurang berat badan. 68.4 % lelaki dan 55.3 % perempuan mempunyai berat
badan normal manakala 21 % lelaki dan 8.5 % perempuan adalah pra obesiti.
Tambahan pula, 5.3 % (n = 1) lelaki dan 4.3 % (n = 2 ) daripada perempuan tergolong
dalam klasifikasi Body Mass Index (BMI) obesiti. Kesimpulannya, walaupun ramai
responden yang aktif, masih terdapat dalam kalangan mereka yang mengalami
masalah kurang berat badan, lebih berat badan dan obesiti. Oleh yang demikian,
penglibatan dalam aktiviti di kolej kediaman memberi kesan kepada status pemakanan
pelajar Universiti Kebangsaan Malaysia (UKM).
adalah kaedah cross-sectional. Borang soal selidik telah digunakan dalam kajian ini.
Analisis data dalam kajian ini telah menggunakan Research, Ethics and Publications
Committee (REPC). Seramai 500 orang pelajar yang telah mengambil bahagian dalam
14
15
Menurut kajian Ali Barzegari et. al (2011), A Study of Nutrition Knowledge, Attitudes
and Food Habits of College Students mengatakan bahawa pengetahuan dan sikap
pelajar mempengaruhi amalan pemakanan mereka. Tujuan kajian ini adalah untuk
mengkaji tahap pengetahuan, amalan dan sikap pelajar kolej dalam mengamalkan
makanan seimbang. Target populasi yang dipilih terdiri sepenuhnya daripada pelajar
University Payam Nour, Iran iaitu seramai 415 pelajar yang dipilih secara random.
Metodologi
sampling. Data yang digunakan dalam kajian ini adalah Analysis of Variations
(ANOVA). Hasil kajian menunjukkan pengumpulan data telah dianalis mengunakan ttest yang menunjukkan (p<0.05). Kesimpulannya, berdasarkan hasil kajian yang
diperolehi, menunjukkan tahap pengetahuan yang paling tinggi tentang amalan
pemakanan seimbang adalah dalam kalangan pelajar Pendidikan Jasmani manakala
bagi pelajar Pengurusan Perniagaan menunjukkan jumlah yang paling sedikit mengenai
16
Bab 3
METODOLOGI
3.1 Pendahuluan
Graziano dan Raulin (1996) mendefinisikan metodologi sebagai suatu pencarian yang
sistematik terhadap maklumat serta suatu proses penyelidikan. Mengikut ODEC (1996)
menyatakan di dalam Oxford Compact English Dictionary kajian didefinisikan sebagai
the systematic investigation into and study of materials, and sources, in order to
establish facts and reach new conclusions. Manakala, mengikut Adams dan
Schvaneveldt (1985), mengatakan bahawa metodologi merupakan satu proses, suatu
set perkakasan bagi melaksanakan suatu penyelidikan dan perolehan maklumat, ia
17
juga suatu seni bagi melaksanakan suatu karya sains. Bab 3 ini akan membincangkan
metodologi kajian yang akan digunakan untuk mencapai objektif kajian. Melalui bab ini,
penyelidik membincangkan lebih mendalam mengenai reka bentuk kajian, tempat
kajian, populasi dan sample, instrumen yang digunakan serta kesahihan dan
kebolehpercayaan kajian yang dijalankan.
18
seramai 328 orang dan mereka tinggal di asrama Kolej Kejururawatan Pulau Pinang.
Kami telah memilih jururawat pelatih dari semester 1, semester 2, semester 3, semester
4 dan semester 6 untuk menjawab borang soal selidik yang akan kami edarkan.
3.4 Populasi dan sampel
3.4.1 Populasi
Fraenkel & Wallen, (1990), populasi ialah kumpulan sasaran penyelidik supaya
sesuatu dapatan kajian dapat diaplikasikan. Dalam kajian ini populasi sasaran kami
terdiri daripada jururawat pelatih daripada semester 1, semester 2, semester 3,
semester 4 dan semester 6 Kolej Kejururawatan Pulau Pinang iaitu seramai 266 orang.
3.4.2 Sample
Kami mengunakan cara penyelidikan simple random sampling sebagai kaedah kajian
kami. Dengan cara ini, semua pelatih mempunyai peluang yang sama untuk dipilih
sebagai sampel. Faedah daripada menggunakan kaedah ini adalah penyelidik
memerlukan saiz yang lebih kecil dan anggaran persampelan dapat dikesan. Kumpulan
dan bilangan sampel seperti jadual 3.4.3 di bawah.
Semester
Semester 1
Semester 2
Semester 3
59 orang
49 orang
48 orang
19
Semester 4
51 orang
Semester 6
59 orang
Jadual 3.4.3 Kumpulan sample dan bilangan sample
3.5 Instrumen
Instrumen soal selidik digunakan untuk mendapatkan data. Manakala menurut Chua
Yan Piaw (2014) edisi ketiga, instrumen merupakan soal selidik yang direka khas untuk
mengumpul data kajian.
seseorang samada melalui soalan respon tetap, bebas (terbuka), senarai semak atau
skala kadar. Dalam kajian ini, soal selidik dijalankan dalam Bahasa Melayu bagi
membantu responden memahami dan memberi maklumbalas mengikut kefahaman
mereka. Kajian yang dipilih adalah soalan berstruktur iaitu closed ended question yang
perlu diisi oleh responden sendiri. Borang soal selidik ini dibentuk berdasarkan objektif
kajian. Di dalam borang soal selidik ini terdapat enam bahagian iaitu bahagian A, B, C,
D, E dan F.
20
Bahagian A terdiri daripada data demografi yang merangkumi 6 soalan tentang biodata
responden iaitu tentang semester, umur, bangsa, tahap pendidikan, kawasan tempat
tinggal dan Body Mass Index(BMI) untuk mengumpul data-data responden. Bahagian B
pula terdiri daripada 3 soalan dengan menggunakan closed ended question yang
terdiri daripada soalan berkenaan tahap pengetahuan responden mengenai makanan
seimbang. Bahagian
C mengandungi
11 soalan mengenai
amalan
dalam
mempunyai
soalan
berkaitan
cadangan
dan
langkah
dalam
3.9 Kesimpulan
21
Metodologi kajian yang dijalankan oleh pengkaji adalah sebagai panduan dan
gambaran yang dapat memberi hala tuju proses kajian dengan lebih teratur dan
sistematik. Oleh itu, pengkaji telah memperlihatkan langkah-langkah yang dilakukan
dalam proses melaksanakan kajian. Setiap prosedur yang dinyatakan dalam bab ini
bertujuan memudahkan proses penyelidikan dijalankan.
BAB 4
ANALISIS DATA
4.1 PENGENALAN
Bab ini berkenaan hasil kajian yang telah dianalisis. Data yang diperolehi melalui soal
selidik dari responden dikumpul dan dianalisis dengan menggunakan Microsoft Office
Excel. Hasil kajian dibentangkan dengan menggunakan carta pai dan carta bar untuk
bahagian A - Maklumat demografi, bahagian B tahap pengetahuan jururawat pelatih,
22
23
Soalan 1
20%
SEMESTER 1
SEMESTER 2
20%
SEMESTER 3
20%
SEMESTER 4
SEMESTER 6
20%
20%
RAJAH 1
Rajah 1 menunjukkan taburan bilangan dan peratusan responden mengikut semester.
Terdapat seramai 32 ( 20%) orang responden yang terdiri dari setiap Semester 1, 2, 3,
4 dan 6 yang telah menjawab soalan yang diedarkan. Jumlah keseluruhan responden
yang telibat dengan kajian ini adalah seramai 160 orang.
Soalan 2
24
25 tahun keatas; 9%
18 - 20 tahun; 36%
21 - 24 tahun; 55%
RAJAH 2
Rajah 2 menunjukkan taburan bilangan dan peratusan responden mengikut umur.
Terdapat seramai 160 orang jururawat pelatih yang terlibat dalam kajian ini. Seramai 58
orang (36%), berumur antara 19 hingga 21 tahun, 88 orang (55%) berumur 22 hingga
24 tahun dan selebihnya seramai 14 orang (9%) berumur 25 tahun dan ke atas.
Responden kajian terdiri dari Semester 1, 2, 3, 4 dan 6.
Soalan 3
25
Keturunan
India; 1% Lain-lain; 1%
Melayu; 98%
RAJAH 3
Rajah 3 menunjukkan bilangan dan peratusan responden mengikut keturunan. Majoriti
responden terdiri daripada keturunan Melayu iaitu seramai 157( 98%) orang responden.
Manakala terdapat 2 (1%) orang responden terdiri dari lain-lain keturunan. Terdapat
seorang( 1%) responden terdiri dari keturunan India.
Soalan 4
26
Bandar; 48%
Rajah 4
Rajah 4 menunjukkan taburan dan bilangan kawasan tempat tinggal pelatih. Seramai
84 orang responden iaitu 53 % responden tinggal di kawasan luar bandar. Manakala
seramai 76 orang responden iaitu 48% pula tinggal di kawasan bandar.
27
Soalan 5.1
Tahap Pendidikan
120
100
98
80
58
60
40
20
3
0
SPM
STPM/Diploma
Ijazah
Rajah 5
Berdasarkan rajah 5 di atas, berikut merupakan jumlah keputusan keseluruhan bagi
tahap pendidikan responden. Majoriti responden memiliki SPM iaitu seramai 98(61.3%)
orang responden diikuti dengan 58(36.3%) orang responden yang memiliki STPM/
Diploma. Manakala seramai 3(1.9%) orang responden memiliki ijazah.
28
Soalan 5.2
70
60
50
40
30
28
30
25
20
8
10
0
UPSR
PMR
SPM
STPM/Diploma
Ijazah
RAJAH 6
Rajah 5.2 menunjukkan tahap pendidikan ibu dan bapa responden. Seramai 28 (17.5%)
orang ibu bapa pelatih mempunyai tahap pendidikan sehingga UPSR. Seterusnya,
seramai 25 (15.6%) orang ibu bapa pelatih mempunyai tahap pendidikan sehingga
PMR. Manakala seramai 69(43.1%) orang ibu bapa jururawat pelatih mempunyai tahap
pendidikan sehingga SPM. Seterusnya, terdapat seramai 30(18.8%) orang ibu bapa
jururawat pelatih yang mempunyai tahap pendidikan STPM/ Diploma. Akhir sekali,
terdapat 8(5%) orang ibu bapa jururawat pelatih yang mempunyai tahap pendidikan
Ijazah.
29
Soalan 6
113
100
80
60
40
22
18
20
0
7
< 18.5
25 hinnga 29.9
> 30
RAJAH 6
Rajah 6 menunjukkan jumlah keputusan keseluruhan bagi Body Mass Index ( BMI )
responden. Seramai 113 orang responden iaitu 70.6% mempunyai BMI 18.5 hingga
24.9 yang menunjukkan berat badan yang normal diikuti dengan 23 orang responden
iaitu 14.4% mempunyai BMI < 18.5 yang menunjukkan kurang berat badan. Manakala
18 orang responden iaitu 11.3% pula mempunyai BMI 25 hingga 29.9 yang
menunjukkan berat badan berlebihan. Namun terdapat juga responden yang
mempunyai BMI > 30 yang menunjukkan obesiti iaitu terdiri daripada 7 orang
responden iaitu 3.8%.
30
153
fb
er
tin
gg
i
M
ak
an
an
m
M
ak
an
an
M
ak
an
an
en
gi
ku
tp
ira
m
id
en
gi
ku
tc
ita
ra
sa
ak
an
an
RAJAH 2
Berdasarkan rajah 2 di atas, berikut merupakan jumlah keputusan keseluruhan bagi
soalan 7 Maksud Makanan Seimbang menunjukkan keputusan, seramai 153 (95.6%)
responden menjawab makanan mengikut piramid makanan. Seterusnya, seramai 5
(15.6%) orang responden menjawab makanan mengikut citarasa. Manakala, 2 (1.3%)
orang responden menjawab makanan tinggi fiber. Kesimpulannya, majoriti responden
menjawab makanan mengikut piramid bagi soalan Maksud Makanan Seimbang.
31
SOALAN 8
131
123
120
111
100
Series 1
80
Series 2
Series 3
60
40
49
37
25
20
0
4
sarapan
makan tengahari
makan malam
32
RAJAH 3
Berdasarkan rajah 3 di atas, berikut merupakan jumlah keputusan keseluruhan bagi
soalan 8 iaitu waktu makan yang sesuai . Seramai 131 (81.9%) orang responden
menjawab jam 6 am 8 am merupakan waktu yang sesuai untuk bersarapan.
Seterusnya, seramai 25 (15.6%) orang responden menjawab jam 8 am - 10 am
merupakan waktu yang sesuai untuk sarapan. Manakala, 4 (2.5%) orang responden
menjawab 11 am 12 noon merupakan waktu yang sesuai untuk bersarapan.
Seterusnya untuk makan tengahari pula, seramai 111 (69.4%) orang responden
menjawab jam 12 noon 2 pm merupakan waktu yang sesuai untuk makan tengahari.
Manakala seramai 49 orang responden menjawab jam 10 am 12 noon merupakan
waktu yang sesuai untuk makan. Bagi makan malam pula, seramai 123 (76.9%) orang
responden menjawab jam 6 pm 8 pm dan seramai 37(23.1%) orang responden
menjawab jam 10pm 12 mn merupakan waktu yang sesuai untuk makan malam.
Soalan 9
33
132
28
16
en
in
gk
at
m
140
20
Ya
Column1
Ku
ra
ng
tu
m
M
ud
ah
ba
da
n
Be
ra
t
en
ga
nt
uk
16
M
ud
ah
Ku
ra
ng
144
en
da
pa
pu
tp
an
en
se
ya
m
ki
as
t
a
se
si
pe
m
be
la
ja
ra
n
144
be
rt
en
ag
a
160
140
120
100
80
60
40
20
0
RAJAH 4
Berdasarkan rajah 4 di atas, berikut merupakan jumlah keputusan keseluruhan bagi
soalan 8 iaitu kesan tidak mengamalkan pemakanan seimbang. Bagi kenyataan
kurang bertenaga seramai 144 ( 90%) orang responden mengatakan Ya bagi
kenyataan tersebut. Manakala 16 (10% ) orang responden pula mengatakan Tidak
bagi kenyataan tersebut. Seterusnya, seramai 144(90%) orang responden mengatakan
Ya bagi kenyataan mudah mengantuk dan 16(10%) orang responden mengatakan
Tidak bagi kenyataan tersebut. Bagi kenyataan berat badan meningkat pula, seramai
132 (82.5%) orang responden mengatakan Ya dengan kenyataan tersebut dan
28(17.5%) orang responden pula mengatakan Tidak bagi kenyataan tersebut. Bagi
kenyataan mudah mendapat penyakit, seramai 151 (94.4%) orang responden
mengatakan Ya dan 9 (6.6%) orang responden mengatakan Tidak bagi kenyataan
tersebut. Akhir sekali, seramai 140(87.5%) orang responden mengatakan Ya bagi
34
35
90
39
21
ak
an
an
le
m
ak
m
ke
la
s
ua
se
m
in
/f
be
r
da
n
le
m
pr
ot
ei
n,
vi
ta
m
ka
rb
oh
id
ra
td
an
ka
rb
oh
id
ra
t,
pr
ot
ei
n
da
n
le
m
ak
ak
10
RAJAH 5
Rajah 5 menunjukkan jumlah keputusan keseluruhan bagi soalan 10. Seramai 90 orang
responden iaitu 56.3% mengambil kesemua jenis kelas makanan setiap hari. 39 orang
responden pula iaitu
24.4%
Seterusnya, 21 orang responden iaitu 13.1% hanya mengambil karbohidrat dan lemak
setiap hari. Manakala 10 orang responden pula iaitu 6.3%
mengambil protin,
133
127
120
100
6am - 8am
8am- 10am
11am-12noon
Tidak makan
80
60
40
24
23
20
3
0
Sarapan
15
1
Makan tengahari
1
Makan malam
RAJAH 6
Rajah 6 menunjukkan jumlah keputusan keseluruhan bagi soalan 11 iaitu, waktu
makan jururawat pelatih, seramai 127 orang responden iaitu 79.4%
mengambil
sarapan pada pukul 6 am 8 am, 23 orang responden iaitu 14.4% mengambil sarapan
pada pukul 8 am 10 am dan 3 orang responden iaitu 1.9% mengambil sarapan pada
pukul 11 am 12 am manakala 7 orang responden iaitu 4.4% tidak mengambil sarapan
pagi. Bagi makan tengah hari pula, majoriti responden makan pada pukul 12 noon - 12
pm iaitu seramai 133( 83.1% ) orang responden diikuti dengan 24( 15% ) orang
responden makan pada pukul 10 am 12 noon dan seorang( 0.6%) responden makan
pada pukul 2 pm 4 pm. Namun, terdapat 2 ( 1.3%) orang responden yang tidak
mengambil makan tengah hari. Seterusnya, bagi makan malam pula menunjukkan
seramai 142 orang responden iaitu 88.8% mengambil makan malam pada pukul 6 pm
37
8 pm. 15 orang responden pula iaitu 9.4% mengambil makan makan malam pada pukul
9 pm 11 pm manakala seorang responden iaitu 0.6% mengambil makan malam
melebihi jam 12 malam. Namun terdapat 2 orang responden iaitu 1.3% yang tidak
mengambil makan malam. Kesimpulannya, majoriti responden mengambil sarapan
pada pukul 6 am 8 am, makan tengah hari pula pada pukul 10 am 12 noon dan
makan malam pada pukul 6 pm 8 pm.
Soalan 12
38
5 - 6 kali sehari; 4%
RAJAH 7
Rajah 7 menunjukkan jumlah keputusan keseluruhan bagi soalan 12 iaitu kekerapan
jururawat pelatih makan setiap hari. Seramai 130 (81%) orang responden makan
sebanyak 3 4 kali sehari. Seterusnya, seramai 24 (15%) orang responden pula makan
sebanyak 1 2 kali sehari. Manakala 6 (4%) orang responden pula makan sebanyak 56 kali sehari. Kesimpulannya, majoriti responden makan 3 4 kali dalam sehari.
39
Soalan 13
YA
TIDAK
RAJAH 8
Rajah 8, menunjukkan amalan pengambilan sarapan pagi setiap hari dalam kalangan
pelatih jururawat. Seramai 124 orang responden iaitu sebanyak 77.5% mengatakan YA
dimana peratusan ini menunjukkan bilangan responden yang mengambil sarapan pagi
setiap hari. Manakala, seramai 36 orang responden iaitu 22.5% tidak mengambil
sarapan pagi setiap hari. Kesimpulannya majoriti responden mengambil sarapan pagi
setiap hari.
40
Soalan 14
YA
TIDAK
RAJAH 9
Rajah 9 menunjukkan amalan pengambilan makanan ringan
41
Soalan 15
YA
TIDAK
RAJAH 10
42
Soalan 16
YA; 28%
TIDAK; 72%
RAJAH 11
peratusan
ini
menunjukkan
bilangan
responden
yang
mengamalkan
pengambilan hidangan yang manis. Manakala, seramai 115 orang responden iaitu
71.9% tidak mengamalkan pengambilan hidangan yang manis. Kesimpulannya,
kebanyakkan responden tidak mengamalkan pengambilan hidangan yang manis.
43
Soalan 17
38%
Ya
Tidak
62%
Rajah12
44
Berdasarkan rajah 12, kajian terhadap 160 orang jururawat pelatih menunjukkan
tentang pengambilan hidangan yang berat pada setiap hari. Rajah tersebut
menunjukkan seramai 99 orang pelatih iaitu sebanyak 62% responden mengatakan
YA terhadap pernyataan tersebut. Manakala, jumlah yang selebihnya sebanyak 61
orang pelatih iaitu 38% orang responden mengatakan TIDAK terhadap pengambilan
hidangan yang berat setiap hari. Kesimpulannya, bagi rajah tersebut peratus tertinggi
ialah respon yang memilih jawapan YA dengan pernyataan berkenaan.
Soalan 18
25%
Ya
Tidak
75%
Rajah 13
45
Rajah 13, menunjukkan amalan pengambilan protein yang berlebihan dalam kalangan
pelatih jururawat. Seramai 40 orang pelatih iaitu 25% mengatakan YA dimana
peratusan ini menunjukkan bilangan pelatih yang mengamalkan pengambilan protein
yang berlebihan. Manakala, seramai 120 orang pelatih iaitu 75% mengatakan TIDAK
mengamalkan pengambilan protein yang berlebihan. Kesimpulannya, ramai pelatih
yang tidak mengamalkan pengambilan protein yang berlebihan kerana peratus yang
mengatakan TIDAK adalah lebih tinggi berbanding yang mengatakan YA.
Soalan 19
26%
Ya
Tidak
74%
46
Rajah 14
Berdasarkan rajah 14, seramai 160 orang pelatih jururawat telah dijadikan responden
bagi pernyataan pengambilan sayuran di dalam hidangan setiap hari. Bilangan pelatih
yang menjawab YA bagi pernyataan tersebut adalah seramai 118 orang iaitu sebanyak
74%. Walau bagaimana pun, masih terdapat 42 orang pelatih yang tidak mengambil
sayuran di dalam hidangan makanan seharian mereka iaitu dengan peratusan yang
ditunjukkan
sebanyak
26%.
Kesimpulannya,
kebanyakkan
pelaith
jururawat
Soalan 20
Ya
60%
40%
Tidak
47
Rajah 15
4.2.4 BAHAGIAN D:
SOALAN 21 25
48
i.
100
60
109
51
25
135
TIDAK
20
140
86
74
50
100
150
F
aktor-faktor yang mempengaruhi anda dalam pengambilan makanan
seimbang
Rajah 16
25(15.6%) orang responden pula mengatakan Tidak bagi kenyataan tersebut. Bagi
soalan 24 pula, majoriti responden iaitu 140(87.5%) orang responden menjawab Ya
bagi kenyataan ibu bapa saya sentiasa menyediakan makanan seimbang manakala
20(12.5%) orang responden pula menjawab Tidak bagi kenyataan tersebut.
Akhir
sekali, bagi soalan 25 seramai 86(53.8%) orang responden tidak memilih makanan
yang murah berbanding 74(46.2%) orang responden yang memilih untuk makan
makanan yang murah.
SOALAN 26 HINGGA 30
ii.
50
118
42
56
104
59
YA
101
Column1
42
118
83
77
50
100
150
Rajah 17
Rajah 17 menunjukkan jumlah keputusan keseluruhan bagi soalan 26 hingga 30. Bagi
soalan 26 saya mempunyai masalah dalam pengambilan makanan disebabkan
alahan, menunjukkan seramai 118 orang responden mengatakan Tidak bagi kenyataan
tersebut. Manakala 42 orang responden pula mengatakan Ya bagi kenyataan tersebut.
Soalan 27 pula, saya sukar mengambil makanan seimbang kerana waktu kerja yang
tidak tetap, seramai 104 mengatakan Ya bagi kenyataan tersebut dan 56 orang
responden mengatakan Tidak bagi kenyataan tersebut. Seterusnya, untuk soalan 28
saya mengalami kesusahan semasa mengambil makanan seimbang di kedai dan
restoran,
tersebut
tersebut. Bagi soalan 29 pula, banyak pilihan makanan sihat apabila saya makan di
rumah seramai 118(73.7%) orang responden mengatkan Ya bagi kenyataan tersebut
manakala 42(26.3%) orang responden mengatakan Tidak bagi kenyataan tersebut.
51
Akhir sekali, soalan 30 saya tiada masa untuk menyediakan makanan sihat
menunjukkan seramai 83(51.9%) orang responden mengatakan Tidak. Namun
77(48.1%) orang responden pula mengatakan Ya bagi kenyataan tersebut.
52
40
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
38
21
JU
SA
N
G
AT
SE
TU
JU
SE
TU
TI
DA
K
JU
TI
DA
K
SE
TU
JU
SE
TU
SA
N
G
AT
TI
DA
K
PA
ST
I
17
Rajah 18
Berdasarkan rajah di atas, seramai 44 (27.5 %) responden bersetuju dengan kenyataan
berat badan saya meningkat sebagai kesan tidak mengamalkan pemakanan
seimbang dan ini merupakan peratusan tertinggi bagi kenyataan ini berbanding dengan
pilihan jawapan sangat setuju hanya 17 (10.6%) responden. Seterusnya, seramai 40
(25%) responden tidak bersetuju, manakala 38 (23.8%) responden tidak pasti dengan
kenyataan ini.
Soalan 32
53
31
28
20
JU
SA
N
G
AT
SE
TU
JU
SE
TU
PA
ST
I
TI
DA
K
JU
SE
TU
TI
DA
K
SA
N
G
AT
TI
DA
K
SE
TU
JU
Rajah 19
Berdasarkan rajah di atas, menunjukkan seramai 79 (49.4%) responden bersetuju
dengan kenyataan saya mudah mengantuk semasa sesi pembelajaran akibat tidak
mengamalkan pemakanan seimbang. Bagi keputusan sangat setuju pula, seramai 28
(17.5%) responden memilih kenyataan ini. Seterusnya, seramai 31 (19.4%) tidak pasti,
manakala 20 (12.5%) responden tidak setuju dengan kenyataan ini. Rajah ini juga
menunjukkan seramai 2 (1.2%) responden sangat tidak setuju dengan kenyataan ini.
Soalan 33
54
35
26
17
JU
SA
N
G
AT
SE
TU
JU
SE
TU
PA
ST
I
TI
DA
K
SE
TU
TI
DA
K
SA
N
G
AT
TI
DA
K
SE
TU
JU
JU
Rajah 20
Berdasarkan rajah di atas, seramai 78 (48.75%) responden bersetuju dengan
kenyataan saya mengalami kurang tumpuan semasa di dalam kelas sebagai kesan
tidak mengamalkan pemakanan seimbang dan ini merupakan peratusan tertinggi bagi
kenyataan ini. Bagi keputusan sangat setuju pula hanya 17 (10.6%) responden,
manakala seramai 35 (21.9%) responden tidak bersetuju dengan kenyataan ini.
Seterusnya, seramai 26 (16.25%) responden tidak pasti dan 4 (2.5%) sangat tidak
setuju dengan kenyataan ini.
Soalan 34
55
47
29
17
JU
SA
N
G
AT
SE
TU
JU
SE
TU
PA
ST
I
TI
DA
K
JU
SE
TU
TI
DA
K
SA
N
G
AT
TI
DA
K
SE
TU
JU
10
Rajah 21
56
Soalan 34
43
37
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
23
JU
SA
N
G
AT
SE
TU
JU
SE
TU
PA
ST
I
TI
DA
K
SE
TU
TI
DA
K
SA
N
G
AT
TI
DA
K
SE
TU
JU
JU
13
Rajah 22
Berdasarkan rajah di atas, menunjukkan seramai 44 (27.5%) responden bersetuju
dengan kenyataan saya mudah mendapat penyakit akibat tidak mengamalkan
pemakanan seimbang. Bagi keputusan sangat setuju pula, seramai 13 (8.1%)
responden memilih kenyataan ini. Seterusnya, seramai 43 (26.9%) tidak pasti,
manakala 37 (23.1%) responden tidak setuju dengan kenyataan ini. Rajah ini juga
menunjukkan seramai 23 (14.4%) responden sangat tidak setuju dengan kenyataan ini
57
100
TIDAK
80
60
40
20
0
Memantau berat badan pelatih melalui BMI setiap bulan
4
.2.6 BAHAGIAN F : Cadangan dan langkah - langkah
Soalan 35 - 40
Rajah 23
Rajah 23 menunjukkan tentang cadangan dan langkah-langkah bagi meningkatkan
amalan pemakanan seimbang dalam kalangan jururawat pelatih. Berdasarkan Rajah
23, kajian terhadap 160 orang jururawat pelatih menunjukkan seramai 157 orang
responden iaitu 98.1% mengatakan YA bagi cadangan memantau berat badan pelatih
58
melalui Body Mass Index (BMI) setiap bulan, manakala 3 orang responden iaitu 1.9%
mengatakan TIDAK bagi cadangan tersebut. Melalui kajian kami, cadangan ini
merupakan pilihan paling tinggi oleh jururawat pelatih di Kolej Kejururawatan Pulau
Pinang berbanding dengan cadangan yang lain. Selain itu, seramai 146 orang
responden iaitu 91.3% memilih cadangan membuat pemantauan cara penyediaan
makanan di dewan makan bagi meningkatkan amalan pemakanan seimbang dalam
kalangan jururawat pelatih, manakala seramai 14 orang responden iaitu 8.7% tidak
memilih cadangan tersebut. Seterusnya, bagi cadangan membuat spot check di setiap
bilik pelatih samada pelatih ada menyimpan makanan ringan (junk food) menunjukkan
seramai 57 orang responden iaitu 35.6% mengatakan YA, manakala seramai 103
orang responden iaitu 64.4% mengatakan TIDAK bagi cadangan tersebut. Hal ini
menunjukkan peratusan bilangan responden yang tidak memilih cadangan tersebut
lebih tinggi daripada peratusan bilangan pelatih yang memilihnya. Bagi cadangan
mengenakan tindakan tatatertib terhadap pelatih yang menyimpan makanan ringan
menunjukkan seramai 28 orang responden iaitu 17.5% memilih cadangan ini, manakala
seramai 132 orang responden iaitu 82.5% tidak memilih cadangan tersebut. Selain itu,
seramai 136 orang responden iaitu 85% mengatakan YA bagi cadangan mengadakan
ceramah atau kempen kepentingan pengambilan makanan seimbang, manakala
seramai 24 orang responden iaitu 15% mengatakan TIDAK bagi cadangan tersebut.
59
BAB 5
5.1 PENGENALAN
Bahagian ini adalah terdiri daripada perbincangan, limitasi kajian implikasi kajian,
rekomendasi dan kesimpulan kajian. Dapatan kajian yang diperolehi dalam bab 4 akan
dibincangkan dalam bab ini berdasarkan objektif dan persoalan kajian yang telah di
tetapkan dalam Bab 1.
5.2 PERBINCANGAN
Perbincangan hasil kajian ini adalah tertumpu kepada hasil dapatan kajian yang
diperolehid aripada analisis yang dibuat dalam bab 4. Tahap pengetahuan dan amalan
makanan seimbang dalam kalangan jururawat pelatih akan dibincangkan.
responden serta BMI. Responden terdiri daripada orang responden iaitu 25% bagi
setiap semester 1, 2, 3 ,4 dan 6. Seterusnya, bagi umur responden pula peratusan
tertinggi menunjukkan responden berumur 21 24 tahun iaitu sebanyak 55 %, seramai
88 orang responden. Majoriti responden yang terlibat dalam kajian ini adalah
berketurunan melayu dengan peratusan 98% iaitu seramai 157 orang responden. Bagi
aspek kawasan tempat tinggal pula, penyelidik ingin tahu perkaitan antara kawasan
tempat tinggal responden dengan amalan makanan responden. Peratusan tertinggi
menunjukkan 53% iaitu seramai 83 orang responden tinggal di kawasan luar bandar.
Seterusnya, bagi data taraf pendidikan yang terdiri daripada SPM, STPM/ Diploma dan
ijazah, responden yang memegang peratus tertinggi terdiri daripada mereka
yang
mempunyai sijil SPM iaitu 61.3 %, seramai 98 orang. Menurut Teisl et al. (1999),
individu yang mempunyai tahp pendidikan yang rendah kurang memberi perhatian
terhadap kepentingan diet dalam kehidupan. Menurut Andrzejewski et al. (2008) pula,
pendidikan formal dan peningkatan kebolehan membaca serta pengaruh social
memainkan peranan yang penting dalam mempengaruhi pengetahuan kesihatan
masyarakat. Bagi data taraf pendidikan ibu bapa responden pula, kajian ini dilakukan
adalah untuk mengetahui samada taraf pendidikan ibu bapa mempengaruhi amalan
pemakanan anak anak. Ibu bapa responden yang memegang peratusan tertinggi
terdiri daripada mereka yang mempunyai sijil SPM. Menurut kajian Wee et al. (2002)
individu yang berpendidikan menengah mempunyai tahap pendidikan yang lebih tinggi
berkaitan pemakanan seimbang. Akhir sekali, bagi data BMI responden pula, majoriti
responden mempunyai BMI yang normal iaitu antara 18.5 hingga 24.9 dengan
peratusan 70.6 %, seramai 113 orang responden. Namun terdapat juga 7 orang
61
responden dengan peratusan 3.8% yang mengalami obesiti dengan BMI lebih daripada
30. Menurut Gates et al.(1998) ,mengatakan bahawa pelajar dengan berat yang normal
mempunyai amalan pemakanan yang lebih sihat, pengetahuan yang lebih banyak
dalam pemakanan seimbang berbanding yang lain.
5.2.2 TAHAP PENGETAHUAN
JURURAWAT PELATIH
Objektif pertama kajian ini adalah untuk menilai tahap pengetahuan jururawat
pelatih Kolej Kejururawatan Pulau Pinang dalam pemakanan seimbang. Oleh itu,
3soalan telah di keutarakan bagi mengupas objektif tersebut. Hasil kajian bagi soalan
maksud makanan seimbang
mendapat peratusan tertinggi iaitu 95.6%, seramai 153 orang responden. Menurut
national coordinating committee on Food and Nutrition Ministry of Health Malaysia,
(2013) piramid makanan adalah alat visual yang digunakan sebagai panduan dalam
merancang diet yang sihat. Seterusnya, untuk tahap pengetahuan responden terhadap
kesan tidak mengamalkan makanan seimbang pula, majoriti responden tahu bahawa
sekiranya tidak mengamalkan makanan seimbang boleh menyebabkan
kurang
bertenaga, mudah mengantuk, berat badan meningkat, mudah mendapat penyakit dan
kurang tumpuan semasa sesi pembelajaran.
5.2.3 AMALAN JURURAWAT PELATIH DALAM AMALAN MAKANAN SEIMBANG
Objektif kedua kajian ini adalah untuk mengetahui amalan jururawat
pelatih
al. (2011) mengatakan universiti di Perancis menawarkan makanan yang lengkap bagi
membekalkan jumlah tenaga yang mencukupi. Seterusnya, seramai 127(79.4%)
responden mengambil sarapan pada pukul 6 am 8 am. Namun menurut kajian Mohd
Azlan Abdullah dan Noraziah Ali (2011) pula, seramai 37(36.6%) memilih waktu sarapan
pada pukul 8 am 10 am. Ini menunjukkan perbezaan waktu pengambilan sarapan
dalam kalangan responden. Bagi makan tengah hari pula, majoriti responden makan
pada pukul 12 tgh - 2 pm iaitu seramai 133( 83.1% ) orang responden. Hasil kajian ini
juga turut disokong dengan kajian Mohd Azlan Abdullah dan Noraziah Ali (2011) iaitu,
seramai 77(75.6%) responden memilih waktu makan tengah hari pada pukul 12 tgh 2
pm. Seterusnya, bagi makan malam pula menunjukkan seramai 142(88.8%) orang
responden mengambil makan malam pada pukul 6 pm 8 pm. Namun menurut kajian
Mohd Azlan Abdullah dan Noraziah Ali (2011) seramai 50(48.8%) responden memilih
waktu makan malam pada pukul 8 pm 10 pm. Ini menunjukkan perbezaan
pengambilan makan malam dalam kalangan responden. Seramai 124(77.5%)
responden daripada 160 responden mengamalkan pengambilan sarapan pagi setiap
hari. Penyataan ini disokong oleh Eleni Evagelou et al (2014), dimana seramai
300(69%) responden daripada 435 responden yang mengamalkan pengambilan
sarapan pagi. Ini menunjukkan jururawat pelatih mengamalkan pengambilan sarapan
pagi. Seterusnya bagi soalan 13 hingga 20 telah mengemukakan soalan pengambilan
sarapan pagi setiap hari, pemgambilan makanan segera setiap hari, gemar mengambil
hidangan manis setiap hari, pengambilan hidangan yang berat, pengambilan protin
berlebihan, mengambil sayuran dalam hidangan setiap hari dan mengambil makan
tegahhari dalam kuantiti yang banyak. Berdasarkan hasil kajian menunjukkan bahawa
63
soalan yang telah dikemukakan kepada responden iaitu faktor pelatih memilih makanan
yang seimbang adalah berdasarkan
menyediakan
mengambil
makanan
seimbang,
hidangan
yang
lengkap
jika
64
makanan seimbang di kedai dan restoran, faktor sukar mengambil makanan seimbang
kerana waktu kerja yang tidak tetap dan akhir sekali faktor masalah alahan dalam
pengambilan makanan. Berdasarkan hasil kajian yang telah dijalankan dalam kalangan
pelatih Kolej Kejururawatan Pulau Pinang (KKPP), faktor penghalang yang paling
dipersetujui oleh responden adalah disebabkan tidak banyak pilihan makanan sihat
apabila makan di luar iaitu sebanyak 118 orang responden (73.7%) yang bersetuju. Hal
ini dinyatakan melalui kajian yang telah dijalankan oleh Azlan & Noraziah Ali (2011)
menunjukkan seramai 29.5 % bersetuju dengan faktor penghalang pengambilan
makanan yang sihat adalah disebabkan makanan di luar tidak banyak pilihan makanan
yang sihat
5.2.5 KESAN TIDAK MENGAMALKAN PEMAKANAN SEIMBANG
Objektif kajian yang seterusnya bertujuan untuk mengetahui kesan tidak
mengamalkan pemakanan seimbang dalam kalangan jururawat pelatih. Oleh itu, 5
soalan telah di keutarakan bagi mengupas kenyataan objektif ini. Antara soalan yang
dikemukakan adalah berat meningkat, mudah mendapat penyakit, mudah mengantuk
semasa sesi pembelajaran, kurang tumpuan semasa di dalam kelas dan kurang
bertenaga untuk melakukan aktiviti harian. Berdasarkan hasil kajian yang telah
dijalankan, kesan yang paling dipersetujui oleh responden adalah mudah mengantuk
semasa sesi kelas iaitu seramai 79 orang responden(49.4%) yang bersetuju. Menurut
Mohd Azlan, (2011) amalan makanan yang tidak seimbang akan meninggalkan kesan
buruk kepada kesihatan pelajar seterusnya menjejaskan aktiviti pembelajaran mereka.
65
66
seimbang.
Disamping
itu,
pelatih
boleh
memberikan
67
5.5 Rekomendasi
Bagi penambahbaikan kajian yang akan dijalankan kelak kami telah
mengusulkan beberapa cadangan bagi memastikan responden dapat mengekalkan
amalan pemakanan seimbang dengan lebih baik. Melalui hasil kajian, didapati
cadangan memantau berat badan pelatih melalui BMI setiap bulan merupakan pilihan
tertinggi oleh responden. Pemantauan berat badan pelatih melalui BMI mungkin dapat
membantu pelatih dalam mengawal pengambilan makanan bagi memastikan berat
badan pada tahap yang ideal. Selain itu, pihak pengurusan kolej perlu membuat
pemantauan penyediaan makanan di dewan makan asrama pelatih bagi memastikan
para pelatih mendapat makanan yang seimbang.
Seterusnya, cadangan mengadakan ceramah dan kempen tentang kepentingan
pengambilan makanan seimbang juga merupakan inisiatif yang baik bagi meningkatkan
tahap kesedaran dan mengekalkan amalan pemakanan seimbang dalam kalangan
pelatih.
Secara amnya, pengambilan makanan seimbang merupakan amalan yang
terbaik dalam kehidupan seharian bagi meningkatkan taraf kesihatan individu dari segi
mental dan fizikal.
5.6 Kesimpulan
68
REFERENCES
Ali Barzegari, M. E. (2011). A Study of Nutriton Knowledge, Attitudes, and Food Habit of
College Students. World Applied Sciences Journal , 1012-1017.
Eleni Evagelou, E. V. (2014). Exploration of Nursing Students Dietary Habit. Health
Science Journal, 452-468.
Gloria O. Anetor, B. O. (2012). Effect of Nutrition Education on the Eating Habits of
Undergraduates in South-West,Nigeria. Asian Journal of Epidemiology, 32-41.
ILKKM. (2014). Panduan Pemakanan dan Keselamatan Makanan. Putrajaya.
Ismawati Sharkawi, Z. M. (2014). Healthy Eating : The Preventive Factors among
Malaysians. Jounal if Economics, Business and Management, 2(4), 257-261.
Kurubaran Ganasegeran, S. A.-D.-A. (2012). Social and Psychological Factors Affecting
Eating Habits Among University Students in Malaysian Medical School. Nutrition
Jounal.
69
Kylie J SMith, S. A. (2009). Takeaway Food Consumption and Its Associations with Diet
Quality and Abdominal Obesity. International Journal of Behavioral Nutrition and
Physical Activity, 6(29).
Lim Ching Ju, S. S. (2010). Tahap Pengetahuan Pemakanan dan Kesedaran Kesihatan
di Kalanagan Pesakit Diabetis Mellitus di Klinik Kesihatan, Cheras, Kuala
Lumpur, Malaysia. Sains Malaysiana, 3(39), 501-511.
M Liebman, S. P. (2003). Dietary intake, eating behavior, and physical activityrelated.
International Journal of Obesity, 684-692.
Mohd Azlan Abdullah, N. A. (2011). Amalan Pemakanan dalam Kalangan Pelajar
Universiti dan Implikasinya Terhadap Pembelajaran. Jurnak Personalia
Pelajar(14), 59-68.
Noor Farhana Nazri, R. A. (2014). Keterlibatan Aktiviti di Kolej Kediaman dan
Pekaitannya Terhadap Status Pemakanan dalam Kalangan Pelajar Universiti
Kebangsaan Malaysia(UKM) Kampus Kuala Lumpur. Jurnal Sains Kesihatan
Malaysia, 2(15), 9-17.
Safia Begum, M. K. (2010). Socio Economic Factors Affecting Food Consumption
Pattern in Rural Area of District Nowshera, Pakistan. Sarhad J. Agric, 26(4), 649653.
Sameer Deshpande, M. D. (2009). Factors Influencing Healthy Eating Habits Among
College Students. Health Marketing Quarterly, 145-164.
Sarah-Jeanne Salvy, A. E. (2011). Influence of Parents ang Friends on Children's and
Adolescents' Food Intake and Food Selection . American Society for American,
87-92.
Shin Yi Chou, I. R. (2008). Fast Food Restaurant Advertising on Television and Its
Influence on Childhood Obesity. Journal of Law and Economics, 51, 599-603.
Wardle, K. P. (1999). Development of A General Nutrition Knowledge Questionnaire for
Adult. Europen Jurnak of Clinical Nutrition, 298-308.
70
71