BAB I

OPORTINITY IDENTIFICATION

1.1 LATAR BELAKANG

PT.Holly Spicy adalah perusahaan yang bergerak di bidang makanan instan yang telah berdiri
sejak 1987. Dalam perkembangannya perusahaan ini sudah mempunyai setidaknya 3 produk yaitu
Mie instan,Mie instan cup,dan Bubur ayam instan.
Seiring dengan perkembangan usaha,banyak perusahaan-perusahaan baru bermunculan
dengan berbagai produk serupa .Ditambah lagi dengan adanya MEA yang memungkinkan pasar
bebas yang membuat persaingan bukanhanya ada pada perusahaan dalam negeri . Salah satu langkah
yang ditempuh untuk menghadapi tantangan tersebut adalah dengan mengembangkan produk baru
agar dapat bersaing dengan para competitor baik perusahaan dalam negri maupun luar negri. Untuk
itu diperlukan langkah strategis untuk mendorong kemajuan dari perusahaan dalam hal inovasi
produk.
Kerupuk Aci merupakan makanan yang sederhana dan tidak memerlukan bahan yang banyak
untuk membuatnya.Kerupuk Aci juga sudah dibuat di perusahaan sebagai pelengkap dalam salah satu
produk yaitu bubur ayam instan.Oleh karena itu dalam memanfaatkan potensi yang ada,ide untuk
membuat inovasi produk baru yaitu Seblak pedas sangat relevan sehubungan dengan
mengembangkan inovasi produk pada PT.Holly Spicy.

1.2 IDENTIFIKASI MASALAH

Pada zaman sekarang ini, Jajanan tradisional sudah sangat jarang kita temukan. Sedikitnya
para pedagang jajanan tradisional saat ini dan kurangnya kehigenisan para pedagang dalam membuat
jajanan membuat masyarakat atau konsumen enggan untuk membeli jajanan traditional. Walapun
dalam kenyataannya,masih banyak masyarakat yang mencari makanan traditional seperti seblak ini.
Berdasarkan fenomena di atas maka sangat cocok dan potensial bila perusahaan
mengembangkan produk baru berupa makanan tradisional seperti seblak dalam bentuk instan.
Dimana masyarakat Indonesia yang mempunyai ketertarikan kepada rasa pedas sangat tinggi juga
dari segi rasa memenuhi rasa enak dan menjadikan Holly seblak ini sebagai pioneer jajanan seblak
instan di Indonesia. Dari segi harga seblak ini terbilang mudah dijangkau semua lapisan masyarakat
dan yang terpenting adalah seblak ini praktis yang membuat makanan ini dapat dibuat dengan mudah
dan cepat.

1.3 SASARAN BISNIS

Seblak Instan yang kami ciptakan diharapkan dapat memunuhi kebutuhan masyarakat Kota maupun
Pedesaan,karena mudah didapatkan diberbagai tempat. Kebutuhan masyarakat adalah makanmakanan yang instan tanpa harus menunggu proses pembuatan maupun antri ketika membeli
makanan dan sesuai kondisi keuangan, Holly Seblak memiliki harga yang terjangkau dan juga cepat
tersaji sengat praktis dan juga higienis.

1.4 FAKTOR MUNCULNYA IDE PRODUK

1.Utillized Resource : Kerupuk kanji atau aci yang diproduksi oleh anak perusahaan PT.Holly
Spicy dapat dimanfaatkan agar produksi meningkat. Dengan seblumnya
hanya sebagai pelengkap untuk buburayam instant, dapat dimanfaatkan
sebagai bahan baku seblak sehingga dpaat meningkatkan produktifitas
perusahaan.
2.Faktor Internal

: Dalam rangka adanya intruksi dari CEO untuk dapat terus berinovasi dan
keinginan perusahaan untuk maju dan berkembang.

3.Faktor Eksternal

: Semakin banyaknya perusahaan-perusahaan baru sejenis membuat

perusahaan harus terus berinovasi untuk selalu mendapatkan hati dari
konsumen,ditambah dengan masuknya pasar bebas yang menambah ketat
persaingan bisnis global.

BAB II
CONCEPT GENERATION

2.1 STRATEGI PEMASARAN

Pada era modern dan penuh dengan teknologi saat ini, memasarkan suatu produk atau jasa
merupakan perkara yang sangat mudah. Banyak media yang bisa digunakan sehingga mendukung
dan memberi banyak opsi untuk suatu usaha dalam membuat strategi pemasaran. Hadirnya sosial
media semakin mempermudah para pengusaha untuk menyebarkan informasi secara luas dan efisien
karena tidak perlu menguras pengeluaran perusahaan seputar produk atau jasa yang dimiliki. Salah
satu produk yang memanfaatkan keuntungan besar tersebut adalah HOLLY SEBLAK.
Sebagai produk yang mengandalkan positioning sebagai makanan instan, tentunya dalam hal ini
packaging harus benar benar diperhatikan dan dibuat dengan seksama dan semenarik
mungkin. Holly Seblak juga mengajak bekerja sama dengan para reseller untuk mempermudah
penjualan.Holly Seblak juga memiliki reseller yg disebut #spicyseblak dan agent yang disebut
#spicyseblak yang akan disebar luaskan di berbagai daerah untuk memudahkan Pembeli untuk
mendapatkan produk Seblak.

Keuntungan

Mempermudah para pecinta seblak untuk merasakan/menyajikan makanan seblak ini tanpa
harus membuatnya.
Mudah untuk didapatkan karena pihak perusahaan bekerja sama dengan para Reseller dan
toko-toko untuk penjualan seblak.
Harga yang cukup murah untuk didapatkan para pecinta seblak karena tidak harus membeli
bahan-bahan dari seblak tersebut.
Banyaknya masyarakat Indonesia yang memiliki selera pedas

Kekurangan

Para pecinta seblak tidak bisa mengatur volume dari pedas seblak.
Pelengkap Seblak seperti Bakso dan Kerupuk tidak sama seperti seblak yang asli (Buatan
Rumahan)
Produk yang tawarkan merupakan jajanan yang tersedia di berbagai tempat

2.2 ANALISIS KONSEP INTI PEMASARAN

1.

Kebutuhan/Keinginan

Masyarakat dalam perkotaan maupun pedesaan menginginkan jajanan pedas seperti seblak, yang
mudah didapatkan diberbagai tempat. Kebutuhan masyarakat adalah makan-makanan yang instan
tanpa harus menunggu proses pembuatan maupun antri ketika membeli makanan dan sesuai kondisi
keuangan, Holly Seblak memiliki harga yang terjangkau dan juga cepat tersaji sengat praktis dan
juga higienis.
2.

Permintaan

Keinginan masyarakat Indonesia akan masakan pedas yang tinggi dan ingin serba praktis,membuat
masyarakat memilih untuk membeli Holly seblak ini.
3.

Produk

Seblak merupakan makanan khas Bandung yang berciri khas pedas dengan berbagai variasi toping,
mulai dari sosis, daging ayam, udang,jamur,maupun ceker ayam.

BAB III
CONCEPT EVALUATION
3.1 TAHAP PEMBUATAN SEBLAK INSTAN

a.Pengumpulan Bahan Seblak

Tahap ini adalah tahap paling awal dari proses pembuatan seblak instan, di tahap ini bahanbahan pembuat seblak di beli.
b.Proses Pembuatan Bumbu
Tahap ini adalah dimana pihak perusahaan melakukan proses pembuatan bumbu dari bahan
baku sehingga menjadi bumbu pelengkap yang akan disajikan di Seblak Holly.
c.Tahap Pengemasan
Tahap ini adalah tahap terakhir pembuatan seblak.di tahap ini adalah tahap pembungkusan
seblak serta bumbu kedalam Cup.

3.2 PELAKSANAAN
a.Pembuatan Seblak
Tahap ini adalah tahap pembuatan Seblak Holly dari proses pengumpulan bahan-bahan
seblak sampai ke proses pembungkusan.

Pembelian
Bahan Baku
Seblak

Proses
Pembersihan
Bahan Baku

Proses
Pengolahan
Bahan Baku
Utama

Proses
Pembuatan
Bumbu

Proses
Pembungkus
an Bumbu

Pembungkus
an Seblak
Dan Bumbu
Dalam Cup

b. Pengujian Produk
Pada tahap ini produk dari Seblak Holly Cup akan di lakukan pengujian.

Pengujian Mutu
Bahan baku dan produk jadi Seblak Holly Cup akan di uji di laboratorium serta alat
dan proses pembuatan juga akan di uji untuk memastikan bahwa produk ini aman
untuk di konsumsi dan juga agar mendapatkan kode BPOM sehingga dapat di pasang
di kemasan Seblak Holly Cup.

No.
1

4
4

Pengujian Kehalalan
Produk Holly Cup akan di uji kehalalannya di laboratorium resmi agar memastikan
bahwa produk Seblak Holly Cup ini halal,dan juga agar produk dapat memasang
stampel halal pada kemasan produk sehingga customer tidak ragu membeli Seblak
Holly Cup

3.3 RINCIAN ANGGARAN BIAYA

Jenis Pengeluaran
Bahan Baku 1(satu) kali Produksi : Kerupuk,
Cabai, Bawang Putih, Bawang Merah, Garam,
Penyedap Makanan, Sosis, Udang, Jamur,
Daging Ayam, Ceker dsb.
Alat Produksi : Mesin Pembersih Bahan Baku,
Mesin penghalus, Mesin Pembungkus Bumbu,
Mesin pembungkus Cup, dsb.
Kemasan 1 kali Produksi : Cup, sendok plastik
lipat, plastik pembungkus bumbu, plastik
cover cup, kardus dsb.
Perjalanan : Transport Pembelian Bahan Baku,
Pengiriman barang, dan Distribusi Produk.
Lain-Lain : Media Sosial, pamphlet, banner
,Koran dll.

Total

Biaya (Rp)
Rp. 5,300,000.00

Rp. 7,000,000.00

Rp. 940,000.00

Rp. 1,050,000.00
Rp. 2,100,000.00
Rp. 15,390,500.00

3.5 JADWAL DAN WAKTU KEGIATAN

Kegiatan Pembuatan Produk baru ini akan di lakukan dalam

No

Kegiatan

Pendalaman materi
Persiapan alat dan
bahan
Perancangan Desain
Perakitan alat
Evaluasi dan
Perbaikan
Pengujian kerja
Pengujian Jumlah
energi yang
dihasilkan
Pengujian daya
tampung
Evaluasi dan
perbaikan kerja
Analisis data
Pembuatan laporan
akhir

II

BULAN
III

IV

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

2
3
4
5
6
7
8
9
10
11

3.6 RINCIAN HARGA JUAL

No.
1
2
3

Harga Jual / pcs

Harga Jual per /pcs
Harga Jual Ke Mini Market / pcs
Harga Retail / pcs

(Rp)
Rp. 3,800.00
Rp. 4.700.00
Rp. 5,500.00