VI.

No.

Hasil Pengamatan

Gambar

Mucor sp.

Aspergillus oryzae

Rhizopus oryzae

Saccharomyces cerevisiae

Mucor

VII.

Penicillium sp.

Gambar
Pengamatan

Keterangan

Bentuk seperti jarum pentul

koloni ini titik-titik hitam
hifa tidak bersekat dan termasuk pada
divisi Zygomycota.

warna jamur kuning kecoklatan

Koloni mempunyai sifat menyerupai
serbuk, warna koloni hijau dan kuning,
Bentuknya menyerupai akar/ rhizoid
hifa tidak bersekat, dan termasuk pada
divisi Zygomycota jamur ini bermanfaat
dalam pembuatan tempe.

Bersel tunggal, bentuk bulat

Badan-badan sel pembentuk spora berupa
kantung-kantung

Hifa tidak bersekat

Spora halus dan teratur
hifanya bersekat
warna jamur biru kehijauan
tumbuh pada medium buah jeruk

Pembahasan
Berdasarkan pengamatan yang telah kami lakukan terhadap beberapa jenis preparat jamur
pada beberapa makanan, maka kami dapat mengidentifikasi dari masing-masing jenis preparat
jamur tersebut. Diantara jamur yang akan kami jelaskan karakteristik dan klasifikasinya adalah
sebagai berikut:
1. Mucor sp.(jamur roti)
Ciri-ciri
- Terdiri dari miselium serta hifa yang memiliki inti banyak.
- Menghasilkan rhizoid yang berguna untuk berpegangan pada substrat.
- Dari miselium keluar benang-benang tegak dengan sporangium pada ujungnya.
- Hidup ditempat-tempat yang lembab dan makanan serta substrat lainnya.
- Heterotrof.

Perkembangbiakan cara aseksual dilakukan dengan menghasilkan applanospora, seksual

dilakukan oleh gametangiogami yang menghasilkan zoospora.

Klasifikasi
Kingdom
Divisio
Classis
Ordo
Familia
Genus
Spesies

: Fungi
: Zygomycota
: Zygomycetes
: Mucorales
: Mucoraceae
: Mucor
: Mucor sp.

2. Aspergillus oryzae (jamur nasi)

Ciri-ciri
- Tubuh ada yang uniseluler dan ada yang multi seluler.
- Hifa bersekat
- Vegetatif : pada jamur uniseluler membentuk tunas-tunas,pada yang multiseluler membentuk
spora dari konidia.
- Generatif: Membentuk askus yang menghasilkan askospora.
- Koloni mempunyai sifat menyerupai serbuk, warna koloni hijau dan kuning,serta warna khas
bagian dasar koloni tetap seperti medium.
- Digunakan untuk mengempukan adonan roti dan fungi tersebut dapat menghasilkan enzim
protease.
Klasifikasi
Kingdom
: Fungi
Divisio
: Ascomycota
Classis
: Eurotiomycetes
Ordo
: Plectascales
Familia
: Trychocomaceae
Genus
: Aspergilus
Spesies
: Aspergillus oryzae
3. Rhizopus oryzae (jamur tempe)
Ciri-ciri
- Terdiri dari miselium yang lebat serta hifa yang memiliki inti banyak.
- Menghasilkan rhizoid yang berfungsi untuk berpegangan pada substrat.
- Mempunyai miselium 3 tipe:stolon, rhizoid, sporangiofor.
- Menempel pada substrat, kebanyakan menempel pada tempe.
- Heterotrof karena tidak memiliki klorofil.
- Aseksual dengan spora yang dihasilkan oleh sporangium dan hasil akhir menghasilkan
aplanospora.
- Seksual dengan konjugasi (penggabungan gen)
Klasifikasi

Kingdom
: Fungi
Divisio : Zygomycota
Classis : Zygomycetes
Ordo
: Mucorales
Familia : Mucoraceae
Genus
: Mucor
Spesies
: Rhizopus oryzae
4. Saccharomyces cerevisiae (jamur tape)
Ciri-ciri :
- Uniseluler.
- Hifa bersekat
- Terjadinya patenogenesis, karena hanya terdapat satu sel saja.
- Dalam keadaan tertentu miselium semu.
- Menempel pada substrat biasanya terdapat pada makanan yang berjamur.
- Dengan cara aseksual membentuk kuncup atau tunas.
- Heterotrof.
- Peranan : sebagai fermentor
Klasifikasi
Kingdom
: Fungi
Divisio : Ascomycota
Classis : Ascomycetes
Ordo
: Endomycetales
Familia
: Saccharomycetaceae
Genus
: Saccharomyces
Spesies
: Saccharomyces cereviceae
5. Mucor (jamur buah belimbing
Ciri-ciri
- Hifa tidak bersekat
- Sporangiospora tumbuh pada seluruh bagian miselium, bentuk sederhana dan bercabang.
- Kolumela berbentuk bulat, silinder atau seperti buah advokat.
- Spora halus dan teratur.
- Suspensor zigospora sama besar
- Tidak berbentuk stolon, rizoid sporangiola (sporangia kecil yang mengandung beberapa spora)
Klasifikasi
Kingdom
Divisio
Classis
Ordo
Familia

: Fungi
: Zygomycota
: Zygomycetes
: Mucorales
: Mucoraceae

Genus
: Mucor
Spesies
: Mucor
6. Penicillium sp.
Ciri-ciri
- Tubuh ada yang uniseluler dan ada yang multiseluler.
- Hifa bersekat
- Ascomycotina, multiseluler, hifanya bersekat dan berinti banyak.
- Hidupnya: ada yang parasit, saprofit, ada yang bersimbiosis dengan ganggang membentuk
Lichenes (Lumut kerak).
Reproduksi:
- Vegetatif : pada jamur uniseluler membentuk tunas-tunas,pada yang multiseluler membentuk
spora dari konidia.
Klasifikasi
Kingdom
: Fungi
Divisio
: Ascomycota
Classis
: Eurotyumycetes
Ordo
: Eurotiales
Familia
: Penicilliumyceae
Genus : Penicillium
Spesies
: Penicillium sp

VIII. Kesimpulan
Berdasarkan hasil pengamatan dari praktikum yang kami lakukan dapat diketahui bahwa:
1. Jamur-jamur mikroskopis dalam praktikum ini diantaranya: Mucor sp. (jamur roti, Aspergillus
oryzae (jamur nasi, Rhizopus oryzae (jamur tempe, Saccharomyces cerevisiae (jamur tape,
Mucor (jamur buah, dan Penicillium sp. (jamur jeruk
2. Yang merupakan divisi zygomycota adalah Mucor dan Rhizopus,Sedangkan Aspergillus oryzae,
Rhizopus oryzae, Saccharomyces cerevisiae merupakan dalam divisi ascomycota.
3. Berdasarkan bentuk hifanya, pada divisi zygomycota hifanya tidak bersekat, sedangkan pada
ascomycota hifanya bersekat.
XI.

Daftar Pustaka
Cambell, N. A. 2003. Biologi Edisi kelima-Jilid 2. Jakarta: Erlangga.
Tjitrosoepomo,Gembong.1989.Taksonomi Tumbuhan.Yogyakarta : Gadjah Mada University
Press
Diposkan oleh syafiatun nafiah di 23.49
Kirimkan Ini lewat EmailBlogThis!Berbagi ke TwitterBerbagi ke FacebookBagikan ke Pinterest

Tidak ada komentar:

Poskan Komentar