DI

S
U
S
U
N
OLEH :
NAMA
KELAS
PELAJARAN

: ELLA SAFWATUNNIDA
: X MIA 4
: PRAKARYA

KATA PENGANTAR
Segala puja puji syukur kita panjatkan kehadirat Allah swt, yang telah memberikan
limpahan karunia-Nya kepada kita semua sehingga pada hari ini kita masih dapat membaca
makalah ini, dan telah memberikan kesempatan kepada penyusun untuk menyelesaikan tugas
yang diberikan tepat pada waktunya.
Selama menyusun makalah ini pasti ada hambatan dan keselahan dikarenakan
sedikitnya pengetahuan penyusun terhadap materi yang diangkat, karena campur tangan dari
beberapa pihak akhirnya penyusun dapat menyelesaikan makalah ini, maka dari itu dengan
kerendahan hati penyusun ucapakan banyak terima kasih kepada seluruh pembimbing yang telah
membimbing selama proses penyusunan, dan akhirnya tersusunlah makalah yang diberi judul
Budidaya Tanaman Sayuran.
Penulis hanyalah manusia biasa yang pastinya memiliki segala kekurangan karena
kesempurnaan hanya milik Allah swt, maka dari itu kritik dan saran yang membangun guna
penyempurnaan makalah ini sangat penulis harapkan, semoga makalah ini berguna bagi pembaca
dan berguna bagi generasi yang akan datang, terimakasih.

DAFTAR ISIi

KATA PENGANTAR.................................................................................................................i
DAFTAR ISI ...............................................................................................................................ii
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................. ........................... 1
A. Latar Belakang ..............................................................................................1
B. Tujuan Penulisan ................................................................................................................. 1
C. Rumusan Masalah ............................................................................................................... 1
BAB II PEMBAHASAN ......................................................................................................... 2
A. Pengertian Tanaman Sayuran ............................................................................................. 2
B. Pengelompokan Tanaman Sayuran .................................................................................... 3
C. Budidaya Tanaman Sayuran ............................................................................................... 4
BAB III PENUTUP ................................................................................................................. 6
A. Kesimpulan ......................................................................................................................... 6
B. Saran ................................................................................................................................... 6
DAFTAR PUSTAKA

BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Tanaman pangan banyak dibudidayakan di Indonesia. Hal tersebut mengingat bahwa
Negara Indonesia merupakan Negara agraris. Kita wajib mensyukuri anugerah Allah SWT yang
Maha Kuasa atas limpahan hamparan lahan pertanian tersebut, terdapat berbagai macam tanaman
pangan yang dibudidayakan di Indonesia.
Di Negara Indonesia yang beriklim tropis sangat cocok untuk pembudidayaan tanaman
sayuran yang merupakan salah satu dari tanaman kebutuhan konsumsi masyarakat Indonesia
yang baik bagi kesehatan, tanaman sayuran yang mudah tumbuh di daerah tropis dapat
dibudidayakan menggunakan beberapa media, seperti apa dan bagaimana tekniknya cara
pembudidayaan tanaman sayuran akan penyusun bahas dalam makalah ini.
B. Tujuan Penulisan
Adapun tujuan penulisan makalah ini , yaitu sebagai berikut :
1. Memenuhi tugas Mata Pelajaran Prakarya
2. Menambah ilmu dan wawasan kami tim penyusun tentang Budidaya Tanaman Sayuran.
C. Rumusan Masalah
Rumusan masalah yang akan kami bahas dalam makalah ini, yaitu sebagai berikut :
1. Apa pengetian Tanaman Sayuran ?
2. Apa saja Pengelompokan, Jenis, dan Kandungan dalam Tanaman Sayuran?
3. Bagaimana cara Pembudiyaan Tanaman Sayuran ?

BAB II
PEMBAHASAN
A. Pengertian Tanaman Sayuran

Sayuran merupakan sebutan umum bagi bahan pangan asal tumbuhan yang
biasanya mengandung kadar air tinggi dan dikonsumsi dalam keadaan segar atau setelah diolah
secara minimal. Sebutan untuk beraneka jenis sayuran disebut sebagai sayur-sayuran atau sayurmayur. Sejumlah sayuran dapat dikonsumsi mentah tanpa dimasak sebelumnya, sementara yang
lainnya harus diolah terlebih dahulu dengan cara direbus, dikukus atau diuapkan, digoreng (agak
jarang), atau disangrai. Sayuran berbentuk daun yang dimakan mentah disebut sebagai lalapan.
Sayuran diklasifikasikan sebagai tanaman hortikultura, umur panen sayuran pada
umumnya relatif pendek (kurang dari satu tahun) dan secara umum bukan merupakan tanaman
musiman, artinya hamper semua jenis sayuran dapat dijumpai sepanjang tahun, tidak mengenal
musim. Karakteristik ini sedikir berbeda dengan jenis buah-buahn seperti manga, durian dan
sebagainya yang hanya dijumpai pada musim-musim tertentu, yakni satu kali dalam satu tahun.
Jenis-jenis sayuran yang sering dengan mudah dijumpai, baik di pasar-pasar tradisional,
maupun di pasar modern meliputi wortel, tomat, sawi hijau, kangkung, buncis, bayam, seledri,
daunbawang, labu siam, selada, terung, kentang, dan sebagainya

B. Pengelompokan Tanaman Sayuran

Berdasarkan ukuran tanaman
Hari

Hari

Hari

Hari

Hari

Hari

pertama

kedua

ketiga

keempa

kelima

keenam ketuju

Hari
h

Minggu
1
Minggu
2
Minggu
3

Berdasarkan iklim tempat tumbuh

Pengelompokan tanaman sayuran berdasarkan iklim tempat tumbuh sebagai berikut :
a.

Sayuran yang tumbuh di daerak iklim panas atau tropis, yakni daerah yang
mempunyai suhu udara sekitar 25oC atau lebih , contoh dari sayuran ini yaitu :
daun papaya, petai jengkol, cabai, terung, kangkung, buncis, daun salam,serai, ubi
jalar, kunyit, jahe, daun singkong.

b. Sayuran yang tumbuh didaerah iklim sedang dan subtropics, yakni daerah yang
mempunyai suhu udara maksimum 22oC, contoh dari sayuran ini : wortel ,kubis
(kol), brokoli, kentang, seledri, jamur, bakung dan sebagainya
C. Budidaya Tanaman Sayuran
Budidaya tanaman sayuran dibagi menjadi dua, yaitu budidaya vegetatif dan
generative.
Budidaya Generatif

Budidaya generatif adalah perbanyak yang menggunakan biji sebagai calon individu
baru. Biji merupakan hasil dari pertemuan dari sel kelamin betina dan sel kelamin
jantan. Awal terbentuknya biji dimulai dari fertilisasi yang merupakan gabungan
antara gamet betina dan jantan yang terjadi setelah penyerbukan.
Tahap- tahap budidaya generatif dalam budidaya tanaman sayuran sebagai berikut :
a.

Persemaian

Perkecambahan adalah proses yang merupakan gabungan proses respirasi dan kerja
hormon.
b. Teknik persemian
Persemaian untuk benih yang berbiji besar dapat dilakukan dengan menanam
langsung, akan tetapi yang berbiji kecil dapat dibantu dengan mencampur benih
terlebih dahulu dengan pasir dan meletakkannya pada kertas.
c.

Pindah tanaman
Pelaksanaan pindah tanaman disesuaikan dengan umur masing-masing jenis
tanaman, beberapa jenis tanaman ada yang cepat dan ada juga yang lambat
pertumbuhannya, alternatif lain adalah dengan mencabut bibit, pegang tangkai
daun dengan batangnya sekaligus dan tarik hati-hati keatas.

Budidaya Vegetatif
Perbanyak vegetatif adalah perbanyak yang menggunakan material tanaman selain
biji. Beberapa keuntungan dan kerugian menggunakan perbanyak vegetatif yaitu :
Tanaman yang dihasilkan memiliki sifat yang sama dengan induknya
Lebih cepat menghasilkan
Sangat membantu bagi tanaman yang tidak menghasilkan biji
Terhindar dari serangga penyakit benih
Harga jual lebih tinggi
Tidak terjadi alterasi dari sifat induknya

Perbanyak vegetatif dikelompokan menjadi dua kelompok yaitu vegetatif alami

dan buatan, vegetatif alami yaitu perkembangbiakan makhluk hidup baru
terbentuk tanpa bantuan manusia, sedangkan buatan tanaman baru terbentuk
dengan buatan manusia, beberapa cara memperbanyak tanaman dengan vegetatif
alami dan buatan yaitu :
Vegetatif alami
Yaitu diantaranya dengan membelah diri, spora, akar tinggal, atau arizoma, umbi
lapis, umbi batang, umbi akar, geragih, dan tunas
Vegetatif buatan
Yaitu diantaranya dengan cara cangkok, stek batang, stek daun, temple (okulasi),
sambung pucuk (enten) dan runduk.

BAB III
PENUTUP
A. Kesimpulan
Sayuran merupakan sebutan umum bagi bahan pangan asal tumbuhan yang
biasanya mengandung kadar air tinggi dan dikonsumsi dalam keadaan segar atau
setelah diolah secara minimal. Sayuran diklasifikasikan sebagai tanaman hortikultura,
umur panen sayuran pada umumnya relatif pendek (kurang dari satu tahun) dan
secara umum bukan merupakan tanaman musiman, artinya hamper semua jenis
sayuran dapat dijumpai sepanjang tahun, tidak mengenal musim.
Sayuran dibagi menjadi beberapa kelompok yaitu , jenis sayuran daun, sayuran
buah, sayuran batang, sayuran akar , sayuran umbi, dan sayuran bunga, cara
pembudidayaannya pun ada beberapa macam yaitu budidaya generatif adalah
budidaya dengan menggunakan biji dan budidaya vegetatif adalah budidaya yang
menggunakan material tanaman selain biji.
B.

Saran
Tanaman sayuran merupakan tanaman konsumsi bagi masyarakat Indonesia

yang sangat mudah sekali di budidayakan, alangkah baiknya kita sebagai pelajar
belajar membudidayan tanaman sayuran di sekitar pekarangan rumah kita sendiri
selagi dapat dimanfaatkan untuk konsumsi sehari-hari, tanaman juga bermanfaat
sebagai hiasan dihalaman rumah kita, juga termasuk sebagai penyimpan air tanah
ketika musim hujan tiba agar halaman rumah kita tidak banjir.

DAFTAR PUSTKA
Buku Diktat Pembelajaran, Prakarya Kelas VII / 1 SMP-MTs , MGMP MTs Se-Eks
Karesidenan Pekalongan.
https://id.wikipedia.org/wiki/Sayuran
http://manfaatbuahdaun.blogspot.co.id/2014/08/kandungan-gizi-dan-manfaat-bayamuntuk.html
http://www.necturajuice.com/jenis-biji-bijian-kacang-kacangan-dan-buncis/
http://www.carakhasiatmanfaat.com/artikel/daftar-makanan-yang-mengandung-serattinggi.html
http://inkesehatan.blogspot.co.id/2014/05/makanan-sumber-vitamin-A.html
http://aylacream.com/inilah-13-macam-macam-vitamin-dan-fungsinya-untuk-tubuhkita.html
http://informasitips.com/kandungan-gizi-dan-khasiat-sayuran-brokoli

http://www.tipscaramanfaat.com/kandungan-gizi-dan-manfaat-asparagus-bagikesehatan-503.html
http://www.belantaraindonesia.org/2012/01/5-manfaat-tanaman-bagi-lingkungan.html