KEP Apa Ya.? Gizi, Apa itu ?

Cara Pengolahan dan Penyajian Makanan

Kurang energi protein adalah keadaan kurang
gizi yang disebabkan oleh rendahnya energi
dan protein daklam makanan sehari-hari.
Penyebabnya
1. Penyebab langsung
- Penyakit infeksi
- Kurangnya konsumsi energi protein
dalam makanan sehari-hari.
2. Penyebab tidak langsung
- Ekonomi yang rendah
- Kurang pengtahuan tentang Kesehatan
- Sanitasi lingkungan yang buruk.
Tanda dan gejala
1. Kurus, BB kurang
2. Cengeng, rewel
3. Kulit keriput, jaringan lemak sangat tipis
4. Rambut tipis, warna kemerahan, rambut
mudah dicabut
5. Sering disertai penyakit infeksi
Suatu zat yang ada di dalam makanan yang 1. Cuci sayur dulu baru dipotong-potong
dibutuhkan untuk tubuh dan bermanfaat bagi 2. Saat memasak jangan samapai berubah
Kesehatan warna
3. Sayuran yang bergetah dipotong dan
dikupas baru dicuci
Gizi Seimbang 4. simpan sayuran mentah dalam keadaan
1. Zat energi / tenaga terbungkus di tempat yang sejuk
5. Buah-buahan dihidangkan dengan
kulitnya, jangan dicuci setelah dikupas
6. jangan mencuci beras terlalubersih (2X
saja)
2. Zat pembangun
Contoh : tempe, ikan asin, kacang hijau,
tahu, telur, kedelai, susu

Akibat dari KEP

1. Kecerdasan akan menurun
2. Gangguan pertumbuhan dan
perkembangan
3. Mudah terkena penyakit 3. Zat pengatur / Vitamin dan Mineral
Contoh : kangkung, bayam, daun ubi, jeruk,
Perawatannya? papaya
1. Mengontrol BB di posyandu
2. Periksakan anak secara teratur di
Puskesmas
3. Memberikan makanan tambahan di antara
makanan pokok
4. Memberikan makanan yang mengandung
gizi seimbang
5. Perhatian pada anak
6.
By : SENTIA PRATIWI