DIET ENERGI RENDAH

Gambaran Umum

Diet energi rendah adalah diet yang kandungan energinya dibawah kebutuhan
normal, cukup vitamin dan mineral, serta banyak mengandung serat yang
bermanfat dalam proses penurunan berat badan. Diet ini merupakan maknan
padat energi, seperti kue-kue yang banyak mengandung karbohidrat sederhana
dan lemak serta goreng-gorengan.

Tujuan Diet

Tujuan Diet Energi Rendah adalah untuk

1. Mencapai dan mempertahankan status gizi sesuai dengan umur, gender,

dan kebutuhan fisik.
2. Mencapai IMT normal yaitu 18,5-25 kg/m2.
3. Mengurangi asupan energi, sehingga tercapai penurunan berat badan
sebanyak -1 kg/minggu. Pastikan bahwa yang berkurang adalah sel
lemak dengan mengukur tebal lemak lipatan kulit dan lingkar pinggang.

Syarat Diet

Syarat-syarat Diet Energi Rendah adalah:

1. Energi rendah,ditujukan duntuk menurunkan berat badan. Pengurangan

dilakukan serta bertahap dengan mempertimbangkan kebiasaan makan
dari segi kualitas maupun kuntitas. Untuk menurunkan berat badan
sebanyak -1 kg/minggu, asupan energi dikurangi sebanyak 500-1000
kkal/hari dari kebutuhan normal. Perhitungan kebutuhan energi normal
dilakukan berdasarkan berat badan ideal.
2. Protein sedikit lebih tinggi, yaitu 1-1,5 g/kg/BB/hari atau 15-20% dari
kebutuhan energi total.
3. Lemak sedang yaitu 20-25% dari kebutuhan energi total. Usahakan
sumber lemak berasal dari maknan yang mengandung lemak tidak jenuh
ganda yang kadarnya tinggi.
4. Karbohidrat sedikit lebih rendah, yaitu 55-65% dari kebutuhan energi
total. Gunakan lebih banyak sumber karbohidrat kompleks untuk memberi
rasa kenyang dan mencegah konstipasi. Sebagai alteratif, bisa digunakan
gula buatan sebagai pengganti gula sederhana.
5. Vitamin dna mineral cukup sesuai dengan kebutuhan.
6. Dianjurkan untuk 3 kali makan utama dan 2-3 kali makan selingan.
7. Cairan cukup, yaitu 8-10 gelas/hari

Macam Diet dan Indikasi Pemberian

Menurut keadaan pasien dapat diberikan salah satu dari dua macam Diet Energi
Rendah (DER), yaitu :

1. Diet Energi Rendah I/I DER I (1200 kkal)

2. Diet Energi Rendah II/DER II (1500 kkal)
 diet ini diberikan kepada pasie yang berdasarkan perhintungan mempunyai
IMT>25 kg/m2. Sesuai dengan kemampuan pasen, Diet Energi Rendah dapat
diberikan secara bertahap. Untuk itu perlu dilakukan konsultasi secara
perorangan. Diet diberikan sampai tercapai berat badan normal.

Bahan Makanan Sehari

Diet Energi Rendah (DER)

Bahan
DER I DER II
Makanan
Berat (g) Urt Berat urt
Beras 125 2 gls nasi 15 2 gls nasi
Telur ayam 25 btr 50 1 btr
ikan 100 2 ptg sgd 150 3 ptg sdg
Tempe 100 4 ptg sdg 100 4 ptg sdg
Sayuran 250 2 gls 300 3 gls
Buah 500 5 ptg pepaya 500 5 ptg pepaya
Minyak 10 1 sdm 15 1 sdm
Tepung susu 20 4 sdm
20 4 sdm
skin

Nilai Gizi

Diet Energi Rendah (DER)

I II
Energi (kkal)
Protein (g)
Lemak ( g)
Karbohidrat (g)
Serat (g)