SATUAN ACARA PEYULUHAN

Pokok pembahasan : PGS (Pedoman Gizi Seimbang)

Sub pokok bahasan : Pengertian PGS dan penjelasan isi PGS
Hari / tanggal : Kamis, 05 Maret 2015
Tempat : Kediaman Kepala Desa Uelawu
Waktu : 16.00 16.30 WITA
Sasaran : Ibu balita

1. TIU (Tujuan Intruksional Umum)

Setelah mengikuti penyuluhan tentang PGS selama 30 menit, ibu balita dapat
memahami tentang Pedoman Gizi Seimbang.
2. TIK ( Tujuan Intruksional Khusus)
Setelah mengikuti penyuluhan tentang Pedoman Gizi Seimbang selama 30 menit
diharapkan ibu balita mampu :
a. Mengetahui kepanjangan dari PGS
b. Mengetahui isi dari 10 pedoman gizi seimbang
c. Mengetahui manfaat mengkonsumsi makan makanan yang beraneka ragam
d. Mengetahui sumber zat tenaga, zat pengatur dan pembangun
3. Materi
Terlampir
4. Metode
Ceramah
Tanya Jawab (Diskusi)
5. Media
Poster
6. Evaluasi
Mengisi lembar tes setelah proses penyuluhan selesai
7. Cara evaluasi : Membagikan lembar tes dan hasil jawaban di berikan skor
 Rencana Evaluasi
a. Evalusai awal menggunakan pre test
b. Evaluasi akhir menggunakan post test
c. Bentuk soal yang digunakan adalah pilihan ganda
d. Bila jawaban benar diberi poin 10
e. Bila jawaban salah diberi poin 0
f. Hasil : Sasaran mampu menjawab pertanyaan
g. Cara menentukan presentasi peningkatan pengetahuan dengan perbandingan antara hasil
skor pre test dan post test
h. Pengetahuan dikatakan meningkat apabila skor total sebesar 60 %

8. Proses Kegiatan penyuluhan

Media
Tahap Kegiatan Penyuluhan Respon Audiens yang
Dipakai
Memberi salam pembuka Membalas salam
Memperkenalkan diri Mendengarkan dan memperhatikan
Pembukaan Menjelaskan tujuan penyuluhan Mendengarkan dan memperhatikan -
5 Menit Menjelaskan kontrak waktu Mendengarkan dan memperhatikan

Pelaksanaan - Penyuluh menggali pengetahuan Menyebutkan kepanjangan dan

15 Menit audiens tentang PGS pengertian PGS
- Menjelaskan tentang Gambaran Mendengarkan dan memperhatikan
Umum PGS
Poster
- Menjelaskan tentang 10 pesan PGS Mendengarkan dan memperhatikan
- Memberikan waktu audiens untuk Audience bertanya
bertanya

Penutup Memberikan beberapa pertanyaan untuk Menjawab pertanyaan

10 menit mengevaluasi sejauh mana pemahaman
masyarakat tentang PGS -
Menyimpulkan secara bersama-sama Menyimpulkan
Memberikan evaluasi (pertanyaan) Menjawab pertanyaan
Mengakhiri penyuluhan Mendengarkan dan memperhatikan
Memberi salam penutup Membalas salam penutup
Lampiran Materi Penyuluhan

PESAN UMUM GIZI SEIMBANG

( PGS )

Pedoman praktis untuk mengatur makanan sehari-hari yang seimbang tertuang dalam

10 pedoman gizi seimbang sebagai berikut (Pedoman Gizi Seimbang, Direktorat Gizi Masyarakat,

RI):

1. Syukuri dan nikmati anekaragam makanan

Keanekaragaman makanan yang dimaksud adalah bilamana saat kita makan pagi, siang,
malam, makanan yang kita komsumsi mengandung 5 unsur, yaitu karbohidrat (nasi,roti, mie,
gandum, jagung, umbi2an), protein hewani (ayam, ikan, seafood, daging sapi,dll), protein
nabati (tahu, tempe, kacang-kacangan), sayur, dan buah.
2. Banyak makan sayuran dan cukup buah-buahan
Konsumsi sayur dan buah orang Indonesia belum bisa mencapai target 100%. Menurut hasil
Riskesdas tahun 2013, tingkat kecukupan sayur adalah 93,5. Hasil ini menurun karena pada
tahun 2007 komsumsinya mencapai 93,6. Oleh karena itu, mari komsumsi buah dan sayur
agar target bisa tercapai 100%. Mengkomsumsi sayur dan buah secara rutin sangat baik bagi
tubuh karena sayur dan buah banyak mengandung antioksidan, mineral, vitamin yang dapat
mencegah penuaan dini.
3. Biasakan komsumsi anekaragam makanan pokok
Selain kita dianjurkan makan dengan seimbang, kita juga dianjurkan mengkomsumsi berbagai
jenis sumber karbohidrat, bisa digilir sesuai waktu makan, atau tiap minggu. Karena setiap
jenis karbohidrat berbeda kandungan serat dan gulanya. Beras merah dan hitam sebenarnya
lebih baik jika dibanding dengan beras putih biasa, karena beras tersebut mengandung lebih
banyak serat rendah gula, cocok untuk penderita diabetes dan orang yang sedang berdiet,
selain itu beras hitam mengandung kandungan protein, kalium, antioksidan dan vitamin e
yang lebih tinggi dari jenis beras lainnya.
4. Biasakan komsumsi lauk pauk yang berprotein tinggi
Protein berperan penting bagi pertumbuhan sel-sel tubuh dan memperbaiki sel tubuh yang
rusak,serta berperan juga dalam pembentukan tulang dan pertumbuhan anak.
5. Batasi komsumsi pangan manis, asin dan berlemak
Produk bakeri dan cake yang dilapisi krim dan coklat, camilan keripik-keripik, fast food dll,
memang harus dibatasi jumlah komsumsinya karena makanan tersebut miskin zat gizi atau
zat gizi yang terkandung di dlamnya tidak beragam, hanya mengandung banyak kalori,lemak
dan rendah protein. Hal tersebut bisa memicu penyakit degeneratif (jantung, stroke, hipertensi
dll) di kemudian hari.
6. Biasakan sarapan
Sarapan sangat penting dilakukan karena sarapan merupakan makanan bagi otak agar otak
kita siap menjalani aktifitas kita sepanjang hari yang padat. Sarapan juga bisa mencegah
kelebihan berat badan karena bila kita tidak sarapan, kita akan lapar dan cenderung
melampiaskan lapar kita pada waktu makan siang, akibatnya makan siang kita jadi tidak
terkontrol dan memicu kelebihan berat badan.
7. Biasakan minum air putih yang cukup dan aman
Kita memang dianjurkan untuk minum air putih yang bersih dan aman minimal 8 gelas sehari
untuk mencegah tubuh agar tidak dehidrasi atau kekurangan air, karena air diperlukan untuk
mengedarkan berbagai zat gizi yang sudah diserap ke seluruh tubuh kita.
8. Biasakan membaca label pada kemasan pangan
Hal tersebut penting dilakukan, hal yang perlu kita cek jika membaca label kemasan adalah,
informasi gizi, dan tanggal kadaluarsa, karena tidak sedikit supermaket atau pasar yang
menjual makanan yang sudah kadaluarsa.
9. Cuci tangan pakai sabun dengan air bersih mengalir
Kebiasaan cuci tangan di Indonesia sudah mengalami peningkatan yang signifikan, sebagian
besar masyarakat sudah menyadari pentingnya mencuci tangan sebelum makan. Hal itu
dibuktikan dengan hasil Riskesdas tahun 2013 yang mencapai 47% yang dibandingkan
dengan tahun 2007 yang masih 23,2%. Berikut ini adalah cara mencuci tangan yang baik dan
benar:
 a. Nyalakan keran air, basahi kedua telapak tangan secara merata lalu ambil sabun.
Usahakan sabun cair karena bila sabun batang bila digunakan oleh banyak orang akan
menjadi sarang bakteri juga.
b. Gosok kedua telapak tangan depan dan belakang dan di sela-sela jari juga
c. Lalu bersihkan kedua ibu jari tangan secara memutar dan bergantian
d. Lalu bersihkan kuku dengan cara menggosokkan kuku jari ke permukaan telapak tangan
lainnya secara bergantian
e. Lalu gosok telapak tangan dengan melakukan gerakan mengunci (telapak tangan saling
dikaitkan secara horisontal)
f. Kemudian bilas dengan air mengalir hingga bersih
g. Ambil tisu dan tutup keran dengan menggunakan tisu tadi
h. Ambil tisu lagi untuk mengeringkan tangan.

10. Lakukan aktifitas fisik cukup dan pertahankan berat badan normal
Untuk menghilangkan tumpukan lemak di perut, pinggang, pinggul,paha dan lengan atas serta
mempertahankan berat badan sangatlah mudah, cukup lakukan olahraga selama 30 menit saja
3-5 kali seminggu dengan pembagian, jogging selama 10 menit, pengencangan bawah dan
atas @10 menit.
PRE DAN POST TEST

Petunjuk mengerjakan soal.

Pilihlah jawaban yang benar menurut saudara dengan memberi tanda silang (x) pada
pilihan yang sesuai!
1. Apakah kepanjangan dari istilah PGS ?
a. Pedoman Gizi Seimbang
b. Pesan Gizi sehat
c. Pesan Gizi Swasta
d. Pedoman Gizi Siswa
2. Ada berapa pesan yang terkandung dalam pesan dasar gizi seimbang?
a. 10 pesan dasar
b. 11 pesan dasar
c. 12 pesan dasar
d. 13 pesan dasar
3. Dibawah ini adalah pesan yang terkandung dalam 10 pesan gizi seimbang..kecuali..
a. Makanlah aneka ragam makanan
b. Biasakan mengkomsumsi lauk pauk yang berprotein tinggi
c. Biasakan cuci tangan sebelum makan dengan air mengalir
d. Makanlah makanan yang mengandung MSG
4. Makanlah aneka ragam sayuran dan cukup buah merupakan pesan gizi yang ke....
a. Satu
b. Dua
c. Tiga
d. Empat
5. Mengapa kita perlu mengkonsumsi aneka ragam makanan?
a. Makan makanan yang beraneka ragam akan menjamin terpenuhinya kecukupan sumber
tenaga, zat pembangun, dan zat pengatur bagi kebutuhan seseorang
b. Karena makanan yang beraneka ragam sangat enak
c. Dengan mengonsumsi aneka ragam makanan kita dapat hidup
d. Karena banyak pilihan warna dalam aneka ragam makanan
6. Yang termasuk sumber zat tenaga adalah...kecuali
a. Beras
b. Jagung
c. Gandum
d. Wortel
7. Biasakan membaca label pada kemasan makanan merupakan pesan dasar yang ke...
a. Empat
b. Lima
c. Enam
d. Delapan
8. Manfaat dari sarapan pagi adalah...
a. Agar kenyang
b. Agar siap menjalani aktifitas kita sepanjang hari yang padat serta dapat mencegah
kelebihan berat badan
c. Meningkatkan kecerdasan anak
d. Agar tidak mengantuk saat beraktivitas
9. Biasakan mengkomsumsi lauk pauk yang berprotein tinggi merupakan pesan gizi yang
keberapa?
a. Lima
b. Sembilan
c. Dua
d. Empat
10. Berikut ini merupakan jenis-jenis lauk pauk yang berprotein tinggi, kecuali...
a. Daging, ikan dan telur
b. Kerang-kerangan, udang, kepiting dan teripang
c. Tahu, tempe, kacang hijau
d. Nangka, nanas dan pepaya

KUNCI JAWABAN:

1. A
2. A
3. D
4. B
5. A
6. D
7. D
8. B
9. D
10. D