SAP DAN GBPP

Nama Mata Kuliah : Kebijakan dan Strategi Operasi

1. Manfaat Mata Kuliah

Pemahaman tentang Manajemen Operasional akan meningkatkan kemampuan kita tentang konsep
dasar dari manajemen operasi, dan dukungan manajemen operasi pada strategi organisasi, baik
organisasi penghasil produk maupun jasa.

2. Deskripsi Perkuliahan

Mata kuliah ini membahas tentang konsep dasar dari manajemen operasi, dan dukungan manajemen
operasi pada strategi organisasi, baik organisasi penghasil produk maupun jasa. Materi manajemen
operasi meliputi pengenalan Manajemen Operasi berkaitan dengan operasi dan produktivitas serta
strategi operasi untuk barang dan jasa, desain barang dan jasa, desain proses dan kapasitas,
pemilihan strategi lokasi, manusia dan sistem kerja, manajemen kualitas, serta strategi lokasi dan
tata letak

3. Tujuan Instruksional

3.1. Tujuan Instruksional Umum :

Setelah mengikuti mata kuliah ini diharapkan bahwa mahasiswa dapat menjelaskan dengan baik
konsep-konsep dari manajemen operasi serta teknik-teknik kuantitatif yang relevan dalam
menyelesaikan masalah-masalah yang terkait dengan manajemen operasi.

3.2. Tujuan Instruksional Khusus :

Pada akhir perkuliahan ini anda diharapkan mampu :
1. Mengetahui dan menjelaskan apa yang dimaksud dengan Manajemen Operasi
2. Mengidentifikasikan misi dan strategi
3. Mengetahui dan membuat desain barang dan jasa.
4. Mengetahui desain proses dan kapasitas
5. Menjelaskan tentang Strategi Lokasi Dan Tata Letak

6. Mengetahui bagaimana cara membuat Perencanaan Kerja Dan Desain Pekerjaan

7. Menjelaskan cara kerja Strategi Proses Dan Perencanaan Kapasitas
8. Mengetahui Manajemen Kualitas dalam manajemen operasional.

1
 4. Strategi Perkuliahan

Pengajaran dilakukan dengan kombinasi dari kuliah klasikal, penugasan/latihan, presentasi

kelompok, dan pemberian tugas kelompok berkenaan dengan praktek-praktek manajemen operasi
pada perusahaan manufaktur maupun jasa.

5. Materi / Bacaan Perkuliahan

A. Buku Wajib :
1. HEIZER & RENDER, Prinsip-prinsip Manajemen Operasi: Salemba Empat, 2003.
2. T. HANI HANDOKO, Dasar-dasar Manajemen Produksi & Operasi. BPFE,
Yogyakarta, 1994.
3. Roger G. Schroeder, Manajemen Operasi Jilid 1&2, Erlangga, 1995.
4. Krajewsky/Ritzman, Operation Management, 3td, Addison-Wesley Publishing,
Company, New York, 1993.
5. William J. Stevenson, Operation Management, McGraw-Hill Irwin, 2002.
6. Eddy Herjanto, Manajemen Produksi dan Operasi, Grasindo, Jakarta, 2003.
7. M. Syamsul Maarif & Hendri Tanjung, Manajemen Operasi, Grasindo, Jakarta, 2003.

Bagan 1. Skema Materi Perkuliahan Manajemen Operasional

(13-14)
Manajemen Kualitas

(6-7) (9-10) (11-12) Strategi

Disain Produk Perencanaan Kerja Proses Dan
Dan Jasa Dan Desain Perencanaan
Pekerjaaan Kapasitas

(1) (4-5)
Introduction to (2-3) Isu-isu Terbaru Manajemen Strategi Lokasi
Operations Operasi Dan Tata Letak
Management

2
 6. Jadwal Perkuliahan

Pertemuan
Topik Bahan Bacaan
Ke
1 I Introduction to Operations Managemen HEIZER-RENDER
23 II Isu-isu Terbaru Manajemen Operasi HEIZER-RENDER
45 III Strategi Lokasi Dan Tata Letak HEIZER-RENDER
67 IV Disain Produk Dan Jasa HEIZER-RENDER

Ujian Tengah Semester

8 10 V Perencanaan Kerja Dan Desain Pekerjaaan HEIZER-RENDER

11 12 VI Strategi Proses Dan Perencanaan Kapasitas HEIZER-RENDER
13 14 VII Manajemen Kualitas HEIZER-RENDER
Ujian Akhir Semester

GARIS-GARIS BESAR PROGRAM PENGAJARAN

JUDUL MATAKULIAH : Kebijakan dan Strategi Operasi
DESKRIPSI SINGKAT : Mata kuliah ini membahas tentang konsep dasar dari manajemen
operasi, dan dukungan manajemen operasi pada strategi organisasi,
baik organisasi penghasil produk maupun jasa. Materi manajemen
operasi meliputi pengenalan Manajemen Operasi, isu-isu terbaru
Manajemen Operasi, perencanaan tenaga kerja operasi dan disain
pekerjaan, desain produk dan jasa, strategi proses dan perencanaan
kapasitas, manajemen kualitas, serta strategi lokasi dan tata letak
TIU : Setelah mengikuti mata kuliah ini diharapkan bahwa mahasiswa
dapat menjelaskan dengan baik konsep-konsep dari manajemen
operasi serta teknik-teknik kuantitatif yang relevan dalam
menyelesaikan masalah-masalah yang terkait dengan manajemen
operasi.

Pokok
No. Tujuan Instruksional Khusus Sub Pokok Bahasan
Bahasan
(1) (2) (3) (4)
1. Pada akhir pertemuan ini anda diharapkan Introduction Apa yang dimaksud dengan
mampu : to Operations Manajemen Operasi.
Mengidentifikasikan Atau Mendifinisikan: Management Yang diwariskan oleh Manajemen
1. Produksi dan produktivitas Operasi
2. Manajemen operasi Pengorganisasian untuk
3. Apa yang bias dilakukan oleh menghasilkan barang dan jasa
manajer operasi Mengapa mempelajari Manajemen
4. Tiga fungsi utama dalam bisnis Operasi
5. Jasa-jasa Apa yang bias dilakukan oleh
Mendeskripsikan Atau Menjelaskan: Manajer Operasi
1. Sejarah manajemen operasi Di mana tempat tugas-tugas dalam
2. Kesempatan berkarir dalam Manajemen Operasi berada
manajemen operasi Kegiatan operasi dalam sector jasa
3. Masa dengan disiplin ilmu tersebut Tantangan meningkatkan
4. Kesulitan mengukur produktivitas produktivitas

3
2. Pada akhir pertemuan ini anda diharapkan Strategi Mengidentifikasi Misi dan Strategi
mampu : Operasi untuk Keputusan Manajemen Operasi
Mengidentifikasikan Atau Mendifinisikan: Barang dan Isu-isu Strategi Operasi
1. Misi Jasa Penerapan Strategi
2. Strategi
3. Sepuluh Keputusan Manajemen
Operasi
Mendeskripsikan Atau Menjelaskan:
Pendekatan-pendekatan spesifik yang
digunakan oleh Manajemen Operasi
untuk mencapai konsep strategik
3. Pada akhir pertemuan ini anda diharapkan Strategi Pentingnya lokasi yang strategis
mampu : Lokasi dan Faktor-faktor yang mempengaruhi
Mengidentifikasikan Atau Mendifinisikan: Tata Letak keputusan lokasi
1. Tujuan Strategi lokasi Metode evaluasi alternatif lokasi
2. Isu lokasi internasional Strategi lokasi pelayanan jasa
3. Tata letak posisi tetap Pentingnya desain tata letak
4. Tata letak yang berorientasi pada Jenis tata letak
proses Tata letak posisi tetap
5. Tata letak seluler Tata letak yang berorientasi pada
6. Pusat kerja terpusat proses
7. Pabrik terpusat Tata letak kantor
8. Tata letak eceran/jasa Tata letak toko retail (Eceran)
9. Tata letak pergudangan Tata letak pergudangan dan
10. Selang-seling penyimpanan
11. Tata letak yang berorientasi pada Tata letak yang berorientasi pada
produk produk.
12. Lini perakitan
Mendeskripsikan Atau Menjelaskan:
Tiga metode masalah lokasi:
1. Metode pemeringkatan factor
2. Analisis titik-impas lokasi
3. Metode pusat gravitasi
Bagaimana mendesain tata letak yang
baik untuk fasilitas yang berorientasi
pada proses
Menyeimbangkan arus produksi dalam
fasilitas yang berorientasi pada produk
atau fasilitas ulang
4. Pada akhir pertemuan ini anda diharapkan Desain Barang Seleksi barang dan jasa
mampu : Dan Jasa Pengembangan produk
Mengidentifikasikan Atau Mendifinisikan: Nilai suatu produk
1. Siklus hidup produk Mendefinisikan dan
2. Kelompok pengembagan produk mendokumentasikan produk
3. Rekayasa nilai Dokumen produksi
4. Analisis nilai Desain produk jasa
5. Teknologi kelompok Keandalan produk
6. Manajemen konfigurasi Transisi ke proses produksi
7. Persaingan berdasarkan waktu
Mendeskripsikan Atau Menjelaskan:
1. Analisis product-by-value
2. Dokumentasi produk
3. Konsep keandalan
4. Desain quality robust

UJIAN TENGAH SEMESTER

4
6. Pada akhir pertemuan ini anda diharapkan Perencanaan Manusia dan system kerja
mampu : Kerja Dan Desain pekerjaan
Mengidentifikasikan Atau Mendifinisikan: Desain Strandar tenaga kerja dan
1. Spesialisasi tenaga kerja Pekerjaan pengukuran kerja
2. Karakteristik inti pekerjaan
3. Alat-alat analisis metode ergonomi
4. Desain pekerjaan
5. Berproduksi hemat
6. Standar tenaga kerja
Mendeskripsikan Atau Menjelaskan:
Kebutuhan akan desain pekerjaan
yang baik
Kebutuhan akan standar tenaga kerja
yang baik.
7. Pada akhir pertemuan ini anda diharapkan Strategi Tiga strategi proses
mampu : Proses Dan Mesin, peralatan dan teknologi
Mengidentifikasikan Atau Mendifinisikan: Perencanaan Rekayasa ulang proses
1. Fokus proses Kapasitas Pemilihan strategi proses jasa
2. Fokus berulang Kapasitas
3. Fokus produk Analisis titik impas
Mendeskripsikan Atau Menjelaskan: Mensukseskan investasi
1. Lean Production
2. Isu kapasitas
3. Analisis titik impas
4. Pertimbangan keuangan
5. Rekayasa ulang proses
8 Pada akhir pertemuan ini anda diharapkan Manajemen Definisi mutu
mampu : Kualitas Mengapa mutu itu penting
Mengidentifikasikan Atau Mendifinisikan: Standar mutu internasional
1. Mutu Manajemen Mutu Terpadu
2. Malcolm Balridge Awards Peranan Pemeriksaan
3. Deming, Juran, dan Crosby Manajemen Mutu Terpadu pada
4. Teknik Taguchi industri jasa
Mendeskripsikan Atau Menjelaskan:
1. Mengapa mutu itu penting
2. Manajemen Mutu Terpadu (MMT)
3. Bangunan Mutu (House of Quality)
4. Diagram Pareto
5. Diagram Proses
6. Produk yang tegar
7. Inspeksi
8. Diagram sebab-akibat
9. UJIAN AKHIR SEMESTER