Lembar Uji Organoleptik

PETUNJUK UMUM
1. Kuisioner ini merupakan alat bantu pengumpulan data dalam rangka
penyusunan tugas akhir skripsi Sari Rahayunia (H1041131019), mahasiswa
Biologi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas
Tanjungpura.
2. Identitas responden tidak akan dinyatakan di dalam naskah tugas akhir.
3. Semua data yang diperoleh hanya akan digunakan untuk penyelesaian studi
dan tidak akan disalahgunakan.
Identitas Responden
Nama :
Umur :
Uji Organoleptik
Tanggal :
Sampel :
Instruksi :
1. Dihadapan Anda terdapat lima sampel dengan kode A, B, C, D dan E
Anda diminta untuk mencicipi dan merasakan satu persatu sampel
tersebut.
2. Sebelum merasakan sampel yang berikutnya, Anda diminta untuk minum
air putih yang telah disediakan.
3. Berikanlah penilaian terhadap rasa, aroma, warna, dan tekstur dengan
cara memberikan tanda check list () pada kolom tingkat kesukaan
terhadap sampel.
4. Jangan membandingkan antara sampel yang satu dengan yang lainnya.
Rasa Warna
Tingkat Kesukaan
A B C D E A B C D E
Sangat tidak suka
Tidak suka
Agak tidak suka
Agak suka
Suka
Sangat suka
Amat sangat suka
 Aroma Tekstur
Tingkat Kesukaan
A B C D E A B C D E
Sangat tidak suka
Tidak suka
Agak tidak suka
Agak suka
Suka
Sangat suka
Amat sangat suka

Apakah Anda suka mengkonsumsi produk yoghurt? YA/TIDAK.

Komentar :

______________________________________________________________
______________________________________________________________
___________________________________________________________.