Formulir Penilaian Mutu Fisik Makanan

Nama :
Usia Panelis :
Tanggal Penelitian :

Instruksi:
1. Cicipilah sampel
2. Amati warna, aroma, rasa dan tekstur sampel. Pada kolom sampel berikan penilaian anda
dengan cara memasukkan nomor (lihat keterangan yang ada di bawah tabel) berdasarkan
tingkat kesukaan
3. Netralkan indera pengecap anda dengan air putih setelah selesai mencicipi satu sampel
4. Jangan membandingkan tingkat kesukaan antar sampel
5. Setelah selesai diberikan komentar anda dalam ruangan dan waktu yang telah disediakan

Keterangan:
1 = Sangat Tidak Suka 2 = Sangat Tidak Suka 3 = Sangat Tidak Suka 4 = Sangat Tidak Suka 5 = Sangat Tidak Suka

Nama Produk: Brownis Panggang Tepung Lele

Indikator Skor penilaian

Warna
Rasa
Aroma
Tekstur