Penentuan Kadar Zat

Besi pada Pasta dengan

Metode Spektrofotometri
UV-Vis
Kelompok 4 (4PQA)

1. Alyfia Rahmah Putri (2020350058)

2. Lista Triyuliana Bahtiar (2020350022)

3. Nadira Jasmine (2020350037)

4. Riska Nurhaliza (2020350057)

5. Siti Nur Fauziah (2020350069)

 Table of Content
Pendahulua
Tujuan
n

Alat dan
Hasil Perhitungan
Bahan
Pembahasa Kesimpulan dan
n Saran
 Pendahuluan
Zat besi (II) merupakan mikroelemen yang esensial bagi tubuh, terutama dalam proses pembentukan darah
yaitu sintesa hemoglobin. Zat besi yang dibutuhkan oleh tubuh adalah 150–300 mg per hari.

RUTF (Ready to use Therapeutic Food) merupakan makanan pemulihan oleh UNICEF untuk mengatasi masalah malnutrisi.
RUTF memiliki densitas energi tinggi berbentuk padat atau berupa pasta dan diperkaya dengan vitamin dan mineral.
Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 28 Tahun 2019 tentang angka kecukupan gizi yang dianjurkan bagi
bangsa Indonesia AKG 2019, bayi umur 6-24 bulan dianjurkan mendapat asupan zat besi 7- 11 mg/ hari.

Salah satu metode yang sering digunakan untuk menentukan kadar Fe (II) adalah metode spektrofotometri UV-VIS

Pengukuran panjang gelombang dan intensitas sinar ultraviolet dan cahaya

tampak yang diabsorbsi oleh sampel. Sinar ultraviolet berada pada panjang
Spektrofotometer gelombang 200-400 nm, sedangkan sinar tampak berada pada panjang
UV/VIS gelombang 400-800 nm. Destruksi perlu dilakukan sebelum analisa karena
destruksi berfungsi untuk menghilangkan atau memisahkan kandungan ion
lain.

Riska Nurhaliza
2020350057
 Tujuan
Mercury
Mercury is the closest
planet to the Sun and the
smallest one in the Solar
System—it’s only a bit
larger than the Moon
Venus
Venus has a beautiful
name and is the second
planet from the Sun. It’s
hot and has a very
poisonous atmosphere
 Alat dan Bahan

50% 75% 63%

Despite being red, Mars is actually a It’s a gas giant and the biggest Saturn is a gas giant, composed
cold place. It’s full of iron oxide dust planet in the Solar System mostly of hydrogen and helium
 Prosedur Percobaan
1,25 ml larutan
Larutan 100 ppm dipipet
Aquades dimasukkan KSCN 20%
sebanyak 0,5 ml, 1 ml, 1,5 1,25 ml larutan asam nitrat
ke dalam labu ukur 50 dimasukkan ke
ml, 2 ml, dan 2,5 ml dimasukkan ke dalam
ml lain untuk dalam masing-
kemudian dimasukkan ke masing-masing larutan
membuat blanko masing larutan
dalam labu ukur 50 ml standar dan blanko
standar dan
blanko

Langkah-langkah di Larutan standar dipipetkan Larutan standar dan blanko

atas diulangi untuk sebanyak 10 ml kemudian diencerkan menggunakan
membuat larutan dimasukkan ke dalam labu aquades sampai batas terra
sampel ukur 50 ml pada labu ukur

Nadira
Jasmine
(2020350037)
 Prosedur Percobaan
Cuvette dibilas
Alat spektrofotometer Cuvette dibilas menggunakan
dihidupkan dan diatur menggunakan larutan Cuvette
larutan standar
panjang gelombang menjadi blanko kemudian larutan diletakkan ke kemudian larutan
485 nm. blanko dimasukkan ke dalam alat standar
dalam cuvette spektrofotometer dimasukkan ke
dalam cuvette

Spektrofotometer
Tombol 1 ditekan untuk membaca ditutup, kemudian blanko Cuvette
panjang gelombang larutan di nol-kan dengan dimasukkan ke
standar, diulangi hingga membaca menekan tombol dalam alat
larutan standar ke-5 dan dilakukan measure. spektrofotometer
hal yang sama pada larutan
sampel

Nadira Jasmine (2020350037)

 Hasil Perhitungan
No Kode Ws (g) Absorbansi ppm spl ppm spl x ppm spl x Kadar Kadar Rata- Stdev
contoh spl FP FP/Ws Fe Fe rata
(ppm) (ppm) (mg/100
g)

1 Pasta A.1 1.2717 0.2156 3.56040268 178.0201 139.9859513 140.085 14.008 14.048 0.057
5

Pasta A.2 1.2717 0.2159 3.56543624 178.2718 140.1838579

2

2 Pasta A.3 1.3940 0.2375 3.92785234 196.3926 140.8842306 140.884 14.088

9

Pasta A.4 1.3940 0.2375 3.92785234 196.3926 140.8842306

9

Alyfia Rahmah Putri (2020350058)

 Rumus ppm sampel: Rumus kadar Fe (mg/100 g):

x kadar Fe ppm

Keterangan:

Ws = berat sampel (g)

FP = 50

a = konstanta (intercept) = 0.0034

b = koefisien regresi (kemiringan/slope) = 0.0596

Alyfia Rahmah Putri (2020350058)
 Pembahasan
Mengangkut oksigen dan zat-zat makanan ke Spektrofotometri Uv-VIS
Zat Besi seluruh tubuh serta membantu proses
metabolisme untuk menghasilkan energi.

Makanan pemulihan yang dijalankan oleh Pengukuran panjang gelombang dan

intensitas sinar ultraviolet dan cahaya
RUTF UNICEF untuk mengatasi masalah malnutrisi
akut berat tanpa komplikasi. tampak yang diabsorbsi oleh sample

HNO3
Memiliki densitas energi tinggi yang berbentuk padat atau berupa
pasta (semi padat) dan diperkaya dengan vitamin dan mineral.

Sebagai pelarut ksrns HNO3 merupakan

oksidasi kuat yang dapat melarutkan
hampir semua logam dan dapat
mencegah pengendapan unsur.

Memiliki hasil lebih kecil Memiliki hasil lebih besar

Mineral yang terdapat pada sample banyak yang hilang
karena pengaruh suhu pengabuan yang tinggi.
Lista Triyuliana B 2020350022
Kesimpulan

Saran

Alyfia Rahmah Putri (2020350058)

 Lab Beaker Charts Infographics

Mercury
Mercury is the closest
planet to the Sun and the
smallest one in the
entire Solar System Jupiter
Jupiter is a gas giant,
the biggest planet in the
Solar System and the
Venus fifth from the Sun
Venus, the second
planet from the Sun, is
hot and has a very
poisonous atmosphere
 Lab Beaker Charts Infographics

1 2 3 4 5

Mars Jupiter Venus Saturn Neptune

Despite being Jupiter is the Venus has a Saturn is a gas Neptune is the
red, Mars is a biggest planet very poisonous giant and has farthest planet
cold place of them all atmosphere several rings from the Sun
 Lab Beaker Charts Infographics

80%
65%
50%
30% 30%

Mars Jupiter Venus Saturn Neptune

Despite being Jupiter is the Venus has a Saturn is a gas Neptune is the
red, Mars is a biggest planet very poisonous giant and has farthest planet
cold place of them all atmosphere several rings from the Sun
 Lab Beaker Charts Infographics

Mercury is the closest planet to the Sun

and smallest one in the Solar System 1
Jupiter is a gas giant and actually also the
biggest planet in the Solar System 2
3
1 2
4
Saturn is a gas giant in the Solar System,
composed mostly of hydrogen and helium 3
It has a beautiful name and is the second
planet from the Sun in the Solar System 4