GAKY (Gangguan Akibat Kekurangan Yodium)

Definisi
GAKY adalah gangguan yang terjadi pada seseorang akibat kekurangan yodium dalam tubuh.
Gangguan tersebut meliputi goiter (gondok), hipotiroidisme dan juga retardasi mental. Selain itu
juga dapat menimbulkan kretinisme, menurunkan angka kesuburan dan meningkatkan angka
kematian bayi.

Etiologi
Kekurangan yodium merupakan penyebab utama gondok endemik dan terdapat di daerah-daerah
dimana tanhnya tidak mengandung banyak yodium, hingga produk yang dihasilkannya juga
miskin akan yodium. Kekurangan yodium menyebabkan hiperplasia tiroid sebagai adaptasi
terhadap kekurangan yodium. Zat goitrogen seperti yang ditemukan pada kubis dapat
menyebabkan pembesaran kelenjar gondok, begitu pula dengan beberapa bahan makanan lain,
misalnya kacang tanah, kacang kedele, singkong, bawang merah, bawang putih.

Flour dan kalsium menghambat penggunaan yodium oleh tiroid hingga merupakan goitrogen
juga. Air minum yang kotor diduga juga terdapat zat goitrogen yang dapat dihilangkan jika
dimasak. Faktor keturunan dapat mengurangi kapasitas fungsi atau gangguan pada reabsorpsi
yodium oleh tubulus ginjal.

Epidemiologi
Berdasarkan penelitian yg dilakukan oleh fredy (1999) mengenai prevalensi kekurangan yodium
berdasarkan letak geografis yg direliti pada anak sekolah didapatkan bahwa prevalensi tertinggi
terdapat pada dataran tinggi (30,3%), dataran rendah sebesar 8,7%, dan daerah rawa sebesar
2,8%.
Epidemiologi Gaky tersering dijumpai didaerah pegunungan spt pegunungan Alpen, Himalaya,
Andes, Bukit Barisan,dsb. Namun, gaky juga terdapat pada dataran rendah seperti di Finlandia,
Belanda, dan dapat juga di tepi pantai seperti di Yunani, Jepang, dan pantai kebumen jawa
tengah.

Cara Mencegah
Pencegahan dilakukan pemberian garam beryodium. Biasanya yang digunakan merupakan
kalium iodida (KIO3) karena lebih stabil. Selain cara diatas juga pernah diberikan dalam bentuk
pil, dimasukkan dalam coklat untuk anak sekolah, disebarkan lewat air minum (PAM) di
Belanda, dimasukan dalam roti, garam beryodium serta minyak yang mengandung yodium. Di
Indonesia digunakan yodium dengan kadar 40 ppm. Cara yang digunakan Indonesia sebagai
program pencegahan jangka panjang yaitu pemberian garam beryodium.
Terapi Nutrisi
Iodium terdapat dalam makanan dalam bentuk iodide, yang secara umum berkaitan dengan
asam amino. Iodide diserap usus dengan cepat dan diasimilasi dengan kelenjar tiroid untuk
digunakan dalam produksi hormone tiroid. Iodiummerupakan bagian dari asam amino tyrosine.

Iodium banyak terdapat dalam makanan dari laut, kandungan kadar iodium dalam masing-
masing makanan dapatdilihat di table dibawah ini:

no Bahan makanan Berat(gram) Kandungan yodium (mg)

1. Remis, kerangbesar, 100 200-250
salmon
2. Udang, ikan cod 100 120-130
3. Makarel, tuna, herring 100 50-75
4. Garam beryodium 100 15-40

KebutuhanIodium (Depkes 1996)

Kelompokumur Iodium (mg)

0-12 bulan 50
1-6 tahun 90
7-12 tahun 120
12- dewasa 150
WanitaHamil 200
Masa Laktasi 200

WHO menyatakan bahwa program pengendalian defisiensi iodium adalah dengan fortifikasi garam
dengan potassium iodide dan pemberian suplemen kapsul minyak beryodium.

Pemakaian garam beryodium ditujukan pada semua lapisan masyarakat dan kapsul minyak beryodium
ditujukan pada kelompok spesifik misalnya ibu hamil dan anak-anak.

Progam penanggulangan gangguan akibat kekurangan iodium di Indonesia :

1. Strategi jangka panjang dengan pemberian garam beryodium.

2. Strategi jangka pendek dengan pemeberian kapsul minyak beryodium (kapsul lipodol) di daerah
setiap 4 tahun sekali di daerah endemic berat dan sedang.
Sumber Iodium
Beberapa makanan yang mengandung unsur yodium :
-Ikan laut
- Ganggang-ganggangan
- Sayur-sayuran hijau

Beberapa jenis sayuran juga memiliki kandungan yodium yang baik. Terutama sayuran yang ditanam
pada tanah yang kaya akan yodium atau tumbuh di tepi pantai. Rumput laut menghimpun yodium dari air
laut, sehingga menjadi sumber makanan yang kaya akan mineral ini.

Secara umum, rumput laut dan makanan laut merupakan sumber yodium yang baik. Makanan laut yang
menjadi sumber yodium di antaranya berbagai jenis ikan,cumi, udang, dan kerang.

Telur, daging, susu, dan sereal juga mengandung yodium, walau dalam jumlah kecil. Sekitar 100 gram
sayuran, daging merah, atau telur mengandung 25 mkg yodium dan pada 100 gram produk susu, roti,
maupun sereal terkandung 10 mkg yodium.

Contoh lain makanan Sumber Yodium :

1) Untuk Non-vegetarian:
- Salmon
- Tuna
- Kerang
- Cod
- Herring
- Garam beryodium

2) Untuk Vegetarian:
- Kelp
- Rumput Laut
- Produk susu dan susu
- Garam beryodium
 TUGAS DEPARTEMEN ILMU GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN USU

Disusun Oleh:
-Vivi Srima Dewi (100100023)
-Valensia Putra (100100047)
-Sindry Johnson (100100051)
-Dixie Tri Susanti (100100087)
-Farizan Nurmoshoffa (100100234)