PELATIHAN UNTUK KARYAWAN

1. Jenis Pelatihan : Manajemen Katering

Materi Pelatihan :

Teori :
1. Pengetahuan bahan dan peralatan katering
2. Perencanaan Menu Catering
3. Teknik Pengolahan makanan
4. Teknik pembuatan garnish
5. Teknik pembuatan kue dan roti (snack)
6. Manajemen Bisnis Katering
7. K3 dan keamanan pangan
8. Kalkulasi Biaya dan Harga Jual

Praktek :
1. Pengolahan dan penyajian aneka minuman dan buah
2. Pengolahan dan penyajian Aneka Snack Roti dan kue
3. Pengolahan aneka soup
4. Pengolahan daging (ayam dan sapi)
5. Pengolahan ikan (tawar dan laut)
6. Dekorasi dan Tata Hidang
7. K3 dan sistem keamanan pangan

Sasaran Pelatihan untuk :

- 1 orang bagian koki
- 1 orang bagian asisten koki
- 1 orang bagian marketing

Jangka Waktu Pemberian Pelatihan : 1 tahun 1x

Waktu Pelatihan : 3 hari

2. Jenis Pelatihan : Team Building

Materi Pelatihan :
- Peran individu dalam tim dan kerja sama
- Perilaku individual, orientasi dan pengaruhnya terhadap tim
- Membangun kepribadian dan karakter yang siap untuk melakukan kerja
sama
- Menjadi bagian dari sistem kerja sama yang solid
- Keuntungan bekerja dalam tim
- Menjaga disiplin untuk kemajuan tim dari waktu ke waktu
- Peran setiap anggota tim dalam membangun tim yang unggul
- Kombinasi dari peran yang dibutuhkan dalam sebuah tim yang ideal
- Membantu anggota tim untuk mencapai hasil yang lebih baik dan
merasa lebih mampu
- Strategi untuk mencegah anggota tim jatuh ke mentalitas negatif dan
destruktif
 - Prinsip kerja yang dapat diterapkan ke diri sendiri dan tim Anda, untuk
meningkatkan harga diri dan produktivitas tim

Sasaran Pelatihan :
- 1 orang bagian marketing
- 1 orang bagian administrasi
- 1 orang bagian karyawan umum
Jangka Waktu Pemberian Pelatihan : 1 tahun 1x
Waktu Pelatihan : 2 hari