LEMBAR PENGESAHAN

PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI BEBERAPA GENOTIPE JAGUNG

PULUT (Zea mays certina L.) LOKAL SULAWESI SELATAN

FAIZAL ABDI MUSTAMA

G111 14 328

Program Studi Agroteknologi

Departemen Budidaya Pertanian
Fakultas Pertanian
Universitas Hasanuddin
Makassar

Makassar, Februari 2018

Menyetujui :

Pembimbing I Pembimbing II

Dr. Ir. Syatrianti Andi Syaiful, MS. Dr. Ir. Muh. Riadi, MP.
NIP. 19620324 198702 2 001 NIP. 19640905 198903 1 001

i
 KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatu.

Puji syukur senantiasa penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas Rahmat dan
Hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi
yang berjudul “Pertumbuhan dan Produksi Beberapa Genotipe Jagung Pulut (Zea
mays certina L.) Lokal Sulawesi Selatan”.
Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dan dukungan dari beberapa pihak,
penulisan skripsi ini tidak akan terselesaikan dengan baik, karena itu pada kesempatan
ini penulis mengucapkan terima kasih yang tulus kepada:
1. Ayahanda Drs. Mustama Damal, M.Si. dan ibunda Ir. Nanny Riani, M.P. serta
saudara-saudaraku, yang telah mendukung dan membantu selama proses penelitian
hingga penyusunan skripsi ini.
2. Dr. Ir. Hj. Syatrianty A. Syaiful, M.S. dan Dr. Ir. Muh. Riadi, M.P. selaku dosen
pembimbing yang telah meluangkan waktu, tenaga dan pikiran demi membimbing
penulis sejak awal penelitian hingga selesainya skripsi ini.
3. Dr. Ir Muh. Farid Bdr, M.P., Ir. Hj. A. Rusdayani Amin, M.S., dan Abdul
Mollah, S.P., M.Si. selaku dosen penguji yang telah memberikan banyak saran dan
masukan kepada penulis sejak awal penelitian sampai selesainya skripsi ini.
4. Kepala Kebun Percobaan Bontobili-Balitsereal beserta staf atas fasilitas yang
diberikan selama penelitian berlangsung.
5. Bapak dan ibu staf pegawai akademik Fakultas Pertanian Universitas Hasanuddin
atas segala arahan dan bantuan teknisnya.
6. Teman sepenanggungan dan seperjuangan Muh. Saenal, Muh. Aiman Amansyah,
Muhammad Ilham, Nur Fadli, Firdaus, Khairul Muttaqin, Andi Alfiani, Sitti
Rahma, Inayah Yasmin, Andi Sri Ummi Kalsum, Andi Nadiah, Alita Inka
Dualolo, Andi Tenri Ika Sari, Indira Ardyagarini, Riska Tyas Malomo atas
kebersamaan dan suka duka selama menempuh jenjang strata 1.
7. Kepada teman-teman Agroteknologi 2014, Sintesis 2014 serta teman-teman KKN
Reguler 96 Ma’rang Pangkep atas semangat, dukungan, doa dan komentar yang
membangun.

ii
8. Kepada seluruh pihak yang telah memberikan semangat dan dukungan dari awal
penelitian sampai penyusunan skripsi.
Penulis berharap semoga segala sesuatu yang terdapat dalam tugas akhir ini dapat
bermanfaat bagi yang membutuhkan. Bagi para pihak yang telah membantu dalam
penulisan skripsi ini semoga segala amal dan kebaikannya mendapatkan balasan yang
berlimpah dari Allah SWT, Aamiin.

Makassar, Februari 2018

Penulis

iii
 RINGKASAN

FAIZAL ABDI MUSTAMA (G 111 14 328). PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI

BEBERAPA GENOTIPE JAGUNG PULUT (Zea mays certina L.) LOKAL
SULAWESI SELATAN. Dibimbing oleh Syatrianti A. Syaiful dan Muh. Riadi.

Penelitian dilaksanakan di Kebun Percobaan Balai Penelitian Tanaman Serealia (Kebun

Percobaan Bontobili) yang berlokasi di Kelurahan Bili-bili, Kecamatan Bontomarannu,
Kabupaten Gowa, Provinsi Sulawesi Selatan. Penelitian berlangsung dari September
sampai Desember 2017. Penelitian bertujuan untuk mengetahui mengetahui
pertumbuhan dan produksi beberapa genotipe jagung pulut lokal Sulawesi Selatan.
Penelitian ini dilaksanakan dalam bentuk percobaan dengan menggunakan Rancangan
Acak Kelompok. Adapun perlakuan yang digunakan adalah berbagai macam genotipe
yang terdiri dari 9 genotipe jagung pulut lokal yang berasal dari Barru, Bone,
Bulukumba, Gowa, Jeneponto, Maros, Soppeng, Takalar, Wajo, dan 1 varietas pulut
URI. Hasil penelitian menunjukkan bahwa genotipe pulut lokal Bone dan Bulukumba
memberikan hasil yang lebih baik di terhadap pertumbuhan dengan produksi (fresh)
(6,65 ton ha-1 dan 5,99 ton ha-1) dan produksi (pipilan kering) (4,13 ton ha-1 dan 4,15 ton
ha-1). Karakter yang diamati memiliki nilai duga heritabilitas yang tergolong tinggi
(>0.50) kecuali karakter diameter batang, jumlah biji baris-1, bobot 1000 biji, dan
rendemen. Karakter yang memiliki pengaruh langsung positif nyata terhadap produksi
(pipilan kering) yaitu bobot tongkol kering dengan kelobot dan diameter tongkol.

Kata kunci : Pertumbuhan, produksi, jagung, pulut lokal.

iv
 DAFTAR ISI

DAFTAR TABEL ...................................................................................................... vi

DAFTAR GAMBAR ................................................................................................. ix

BAB I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang................................................................................................ 1

1.2 Hipotesis ......................................................................................................... 4
1.3 Tujuan dan Kegunaan ..................................................................................... 4
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Taksonomi dan Morfologi Tanaman Jagung .................................................. 5

2.2 Lingkungan Tumbuh Tanaman Jagung .......................................................... 12
2.3 Karakteristik Tanaman Jagung Pulut .............................................................. 14
BAB III. METODOLOGI

3.1 Tempat dan Waktu.......................................................................................... 15

3.2 Alat dan Bahan ............................................................................................... 15
3.3 Metode Penelitian ........................................................................................... 15
3.4 Pelaksanaan Penelitian ................................................................................... 16
3.5 Parameter Pengamatan ................................................................................... 17
3.6 Analisis Data .................................................................................................. 20
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil ................................................................................................................ 22

4.2 Pembahasan .................................................................................................... 44
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan ..................................................................................................... 40

5.2 Saran ............................................................................................................... 40
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................ 53

LAMPIRAN ............................................................................................................... 56

v
 DAFTAR TABEL

No Halaman
Teks

1. Kuadrat tengah harapan beberapa karakter genotipe uji dan

varietas pembanding ............................................................................................. 20

2. Rata-rata tinggi tanaman (cm) 10 genotipe jagung pulut pada umur 60 HST...... 22

3. Rata-rata tinggi letak tongkol (cm) 10 genotipe jagung pulut

pada umur 60 HST ................................................................................................ 23

4. Rata-rata luas daun (cm2) 10 genotipe jagung pulut pada umur 60 HST ............. 24

5. Rata-rata umur berbunga jantan (HST) 10 genotipe jagung pulut ....................... 25

6. Rata-rata umur berbunga betina (HST) 10 genotipe jagung pulut ....................... 25

7. Rata-rata umur panen (HST) 10 genotipe jagung pulut ....................................... 26

8. Rata-rata bobot brangkasan segar tanaman-1 (g) 10 genotipe jagung pulut ......... 27

9. Rata-rata bobot brangkasan kering tanaman-1 (g) 10 genotipe jagung pulut ........ 28

10. Rata-rata bobot tongkol segar dengan kelobot (g) 10 genotipe jagung pulut ....... 29

11. Rata-rata bobot tongkol segar tanpa kelobot (g) 10 genotipe jagung pulut.......... 30

12. Rata-rata bobot tongkol kering dengan kelobot (g) 10 genotipe jagung pulut ..... 30

13. Rata-rata bobot tongkol kering tanpa kelobot (g) 10 genotipe jagung pulut ........ 31

14. Rata-rata panjang tongkol (cm) 10 genotipe jagung pulut ................................... 32

15. Rata-rata panjang tongkol berbiji (cm) 10 genotipe jagung pulut ........................ 33

16. Rata-rata diameter tongkol (mm) 10 genotipe jagung pulut ................................ 33

17. Rata-rata jumlah baris biji tongkol-1 (baris) 10 genotipe jagung pulut................. 34

18. Rata-rata produksi (fresh) (ton ha-1) 10 genotipe jagung pulut ............................ 37

19. Rata-rata produksi (pipilan kering) (ton ha-1) 10 genotipe jagung pulut .............. 38

20. Rekapitulasi data hasil penelitian 10 genotipe jagung pulut ................................ 39

vi
21. Hasil analisis nilai duga heritabilitas karakter 10 genotipe jagung pulut ............. 40

22. Hasil analisis korelasi beberapa karakter 10 genotipe jagung pulut ..................... 42

23. Pengaruh langsung dan tidak langsung beberapa karakter terhadap produksi

(pipilan kering) 10 genotipe jagung pulut ............................................................ 43

Lampiran

1. Deskripsi varietas jagung pulut URI .................................................................... 57

2a. Tinggi tanaman (cm) 10 genotipe jagung pulut pada umur 60 HST .................... 58

2b. Sidik ragam tinggi tanaman 10 genotipe jagung pulut pada umur 60 HST ......... 58

3a. Tinggi letak tongkol (cm) 10 genotipe jagung pulut pada umur 60 HST ............ 59

3b. Sidik ragam tinggi letak tongkol 10 genotipe jagung pulut pada umur 60 HST .. 59

4a. Diameter batang (mm) 10 genotipe jagung pulut pada umur 60 HST ................. 60

4b. Sidik ragam diameter batang 10 genotipe jagung pulut pada umur 60 HST ........ 60

5a. Luas daun (cm2) 10 genotipe jagung pulut pada umur 60 HST ........................... 61

5b. Sidik ragam luas daun 10 genotipe jagung pulut pada umur 60 HST .................. 61

6a. Umur berbunga jantan (HST) 10 genotipe jagung pulut ...................................... 62

6b. Sidik ragam umur berbunga jantan 10 genotipe jagung pulut .............................. 62

7a. Umur berbunga betina (HST) 10 genotipe jagung pulut ...................................... 63

7b. Sidik ragam umur berbunga betina 10 genotipe jagung pulut .............................. 63

8a. Umur panen (HST) 10 genotipe jagung pulut ...................................................... 64

8b. Sidik ragam umur panen 10 genotipe jagung pulut .............................................. 64

9a. Bobot brangkasan segar tanaman-1 (HST) 10 genotipe jagung pulut ................... 65

9b. Sidik ragam bobot brangkasan segar tanaman-1 10 genotipe jagung pulut .......... 65

10a. Bobot brangkasan kering tanaman-1 (HST) 10 genotipe jagung pulut ................ 66

10b. Sidik ragam bobot brangkasan kering tanaman-1 10 genotipe jagung pulut ........ 66
vii
11a. Bobot tongkol segar dengan kelobot (g) 10 genotipe jagung pulut ..................... 67

11b. Sidik ragam bobot tongkol segar dengan kelobot 10 genotipe jagung pulut ....... 67

12a. Bobot tongkol segar tanpa kelobot (g) 10 genotipe jagung pulut ........................ 68

12b. Sidik ragam bobot tongkol segar tanpa kelobot 10 genotipe jagung pulut ......... 68

13a. Bobot tongkol kering dengan kelobot (g) 10 genotipe jagung pulut ................... 69

13b. Sidik ragam bobot tongkol kering dengan kelobot 10 genotipe jagung pulut ..... 69

14a. Bobot tongkol kering tanpa kelobot (g) 10 genotipe jagung pulut ...................... 70

14b. Sidik ragam bobot tongkol kering tanpa kelobot 10 genotipe jagung pulut ........ 70

15a. Panjang tongkol (cm) 10 genotipe jagung pulut .................................................. 71

15b. Sidik ragam panjang tongkol 10 genotipe jagung pulut ...................................... 71

16a. Panjang tongkol berbiji (cm) 10 genotipe jagung pulut ...................................... 72

16b. Sidik ragam panjang tongkol berbiji 10 genotipe jagung pulut ........................... 72

17a. Diameter tongkol (mm) 10 genotipe jagung pulut ............................................... 73

17b. Sidik ragam diameter tongkol 10 genotipe jagung pulut ..................................... 73

18a. Jumlah baris biji tongkol-1 (baris) 10 genotipe jagung pulut ............................... 74

18b. Sidik ragam jumlah baris biji tongkol-1 10 genotipe jagung pulut ...................... 74

19a. Jumlah biji baris-1 (biji) 10 genotipe jagung pulut ............................................... 75

19b. Sidik ragam jumlah biji baris-1 10 genotipe jagung pulut ................................... 75

20a. Bobot 1000 biji (g) 10 genotipe jagung pulut ...................................................... 76

20b. Sidik ragam bobot 1000 biji 10 genotipe jagung pulut ....................................... 76

21a. Rendemen 10 genotipe jagung pulut.................................................................... 77

21b. Sidik ragam rendemen 10 genotipe jagung pulut ................................................ 77

22a. Produksi (fresh) 10 genotipe jagung pulut ........................................................... 78

22b. Sidik ragam produksi (fresh) 10 genotipe jagung pulut ...................................... 78

viii
23a. Produksi (pipilan kering) 10 genotipe jagung pulut ............................................ 79

23b. Sidik ragam produksi (pipilan kering) 10 genotipe jagung pulut ........................ 79

24b. Hasil analisis koefisien regresi beberapa karakter yang berkorelasi positif

terhadap produksi 10 genotipe jagung pulut ....................................................... 80

ix
 DAFTAR GAMBAR

No Halaman
Teks

1. Diagram batang rata-rata diameter batang (mm) 10 genotipe jagung pulut

pada umur 60 HST ................................................................................................ 23

2. Diagram batang rata-rata jumlah biji baris-1 (biji) 10 genotipe jagung pulut ....... 35

3. Diagram batang rata-rata bobot 1000 biji (g) 10 genotipe jagung pulut .............. 36

4. Diagram batang rata-rata rendemen 10 genotipe jagung pulut............................. 36

Lampiran

1. Denah percobaan di lapangan ............................................................................... 56

2. Penampilan karakter malai 10 genotipe jagung pulut .......................................... 81

3. Penampilan karakter warna rambut tongkol 10 genotipe jagung pulut ................ 82

4. Penampilan karakter biji 10 genotipe jagung pulut .............................................. 83