PROPOSAL USAHA

“ KETAN COKE”
Disusun dan dipersiapkan untuk memenuhi tugas
Pembelajaran PKWU ( Prakarya dan Kewirausahaan )
Tahun Pelajaran 2018/2019

OLEH :
Inas Tasyah 15227/244.042

PEMERINTAH KABUPATEN LUMAJANG

DINAS PENDIDIKAN
SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN ( SMK ) NEGERI 1 LUMAJANG
BIDANG KEAHLIAN BISNIS MANAJEMEN, TEKNOLOGI INFORMATIKA
KOMUNIKASI, DAN TEKNOLGI REKAYASA
Jalan HOS Cokroaminoto No.161 Telp.(0334)881866 Fax(0334)881866
LUMAJANG 67311
2018/2019

PROPOSAL USAHA “ KETAN COKE ” XII KIMIA INDUSTRI 1 1

 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis sampaikan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, yang atas
rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan penyusunan proposal usaha“ KETAN
COKE” Disusun dan dipersiapkan untuk memenuhi tugas Pembelajaran PKWU
Tahun Pelajaran 2018/2019 ini tepat pada waktu yang telah ditentukan. Laporan
ini disusun berdasarkan data sesungguhnya.
Dengan terselesainya proposal ini, penulis mengucapkan terima kasih pada
pihak-pihak yang telah membantu dalam menyelesaikan penyusunan laporan ini,
khususnya kepada:
1. Zainal Abidin, S.Pd selaku Kepala SMK Negeri 1 Lumajang tahun
pelajaran 2017/2018.
2. Titis Herawati, S.Pd selaku guru mata pelajaran PKWU.
3. Orang tua selalu mendoakan dan mendukung dalam pembuatan laporan
ini.
4. Semua pihak yang telah banyak membantu.
Penulis menyadari bahwa penyusunan proposal ini masih banyak
kesalahan, untuk itu kritik dan saran yang membangun dari pembaca dan semua
pihak sangat kami harapkan demi perbaikan dan penyempurnaan selanjutnya.
Atas perhatiannya dan partisipasinya, kami mengucapkan terima kasih.

Lumajang, 24 Juli 2018

Penulis

PROPOSAL USAHA “ KETAN COKE ” XII KIMIA INDUSTRI 1 2

 DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL........................................................................................ 1
KATA PENGANTAR ..................................................................................... 2
DAFTAR ISI .................................................................................................... 3
BAB I URAIAN USAHA ............................................................................... 4
1.1 Latar Belakang .............................................................................. 4
1.2 Tujuan............................................................................................ 4
1.3 Masalah Yang Dihadapi ................................................................ 4
1.4 Pemecahan Masalah ...................................................................... 4
BAB II PRODUK YANG DIHASILKAN ...................................................... 6
2.1 Lokasi Usaha ................................................................................. 6
2.2 Daerah Pemasaran ......................................................................... 6
BAB III PROSES PRODUKSI ........................................................................ 7
BAB IV RENCANA ANGGARAN BIAYA .................................................. 8
BAB V PENUTUP .......................................................................................... 9
5.1. Kesimpulan .................................................................................. 9
5.2. Saran ............................................................................................. 9
BAB VI LAMPIRAN ...................................................................................... 10

PROPOSAL USAHA “ KETAN COKE ” XII KIMIA INDUSTRI 1 3

 BAB I
URAIAN USAHA

1.1. Latar belakang

Lumajang adalah kota dengan beragam kuliner, macam-
macam kulinernya memiliki rasa yang khas. Saat ini, masyarakat
berlomba-lomba membuat kreasi masakan yang mampu menarik
minat para pecinta makanan. Contohnya yaitu ketan yang
dikreasikan dengan beraneka topping.
Ketan yang biasanya disajikan dengan parutan kelapa dan
gula merah, sekarang dapat dikreasikan misalnya dengan coklat dan
keju. Ketan ini berasal dari olahan beras ketan yang dimasak dengan
santan dan ditaburi dengan topping meses coklat dan parutan keju.
Dengan kreasi tersebut, maka akan menarik minat konsumen untuk
mengonsumsinya. Makanan ini dapat menjadi suatu usaha rumahan
yang dapat mengasilkan laba dan memenuhi minat konsumen.

1.2. Tujuan
1. Meningkatkan minat masyarakat pada makanan ketan coke.
2. Memperoleh laba dalam penjualan ketan coke.
3. Membuat kreasi dari makanan ketan.
4. Untuk belajar berwirausaha.

1.3. Masalah yang dihadapi

1. Bagaimana jika harga beras ketan sedang naik ?
2. Bagaimana jika hasil kreasi ketan tidak cocok dengan lidah
masyarakat ?

1.4. Pemecahan masalah

1. Baiknya dalam pembelian beras ketan, produsen sudah
berlangganan dengan petani guna mengurangi biaya produksi
ataupun bisa menanam ketan sendiri.

PROPOSAL USAHA “ KETAN COKE ” XII KIMIA INDUSTRI 1 4

 2. Proses pemasakan beras ketan harus matang sempurna agar
hasilnya lebih enak dan juga penambahan topping bisa
disesuaikan dengan permintaan konsumen atau disesuaikan
dengan lidah masyarakat.

PROPOSAL USAHA “ KETAN COKE ” XII KIMIA INDUSTRI 1 5

 BAB II
PRODUK YANG DIHASILKAN

2.1 lokasi usaha

Lokasi usaha ini di desa Sruni, selain dekat dengan daerah
pemasaraan.
Alamat : Jl. Gunung ringgit desa Sruni RT : 15 RW : 008,
Kec. Klakah, Kab. Lumajang.

2.2 Daerah pemasaran

Untuk pemasaran produk ketan coke ini bisa di distribusikan
secara langsung dan online di dalam kota maupun luar kota. Secara
langsung seperti menitipkannya ke toko-toko sekitar rumah maupun
pasar, menjualnya di area sekolah, dll. Secara online bisa melalui
sosial media dan daerah pemasarannya juga lebih luas, akan tetapi
harus menyesuaikan daya simpan ketan coke ini.

PROPOSAL USAHA “ KETAN COKE ” XII KIMIA INDUSTRI 1 6

 BAB III
PROSES PRODUKSI

 Alat :
1. Kompor
2. Baskom
3. Sendok/pengaduk
4. Parutan keju
5. Mika/kemasan
 Bahan :
1. Beras ketan (1/2 kg / sesuai kebutuhan)
2. Santan kelapa ( ±1 𝑙)
3. Daun pandan (2 helai)
4. Gula (secukupnya)
5. Garam (sekucupnya)
6. Meses coklat (± 1 𝑜𝑛𝑠)
7. Keju ceddar
 Cara pembuatan :
1. Cuci beras ketan hingga bersih, lalu tiriskan.
2. Masak beras ketan hingga matang bersama daun pandannya.
3. Angkat dan taruh ketan ke dalam wadah, lalu aduk sambil disiram santan
secara merata.
4. Masak kembali ketan sampai matang.
5. Setelah matang, angkat dan tiriskan sampai dingin.
6. Masukkan ketan kedalam wadah/kemasan yang sudah disiapkan.
7. Taburi dengan meses coklat dan keju .
8. Siap dihidangkan

PROPOSAL USAHA “ KETAN COKE ” XII KIMIA INDUSTRI 1 7

 BAB IV
RENCANA ANGGARAN BIAYA
a. Modal/Pemasukan
Modal yang penulis keluarkan dalam sekali produksi ialah sebesar
Rp.20.000
 Total biaya = bahan baku + topping+ perlengkapan dan biaya lainnya
= Rp. 7.500 + Rp. 9.500 + Rp. 3.000
= Rp.20.000,-
Total pengeluaran yang digunakan dalam satu kali proses produksi yang
menghasilkan 18 pcs produk adalah Rp. 20.000,-
b. Harga Pokok Penjualan (HPP)

 HPP =
jumlah biaya yang dikeluarkan
jumlah barang yang dihasilkan

Rp. 20.000,−
=
18
= Rp. 1.111,-/pcs.
c. Harga Penjualan (HPJ)
 HPJ = HPP + laba
= Rp. 1.111,- + Rp. 889,-
= Rp. 2.000,-
Jadi harga jualnya yaitu Rp. 2.000,-/pcs.
d. Perhitungan Laba
Laba = (hasil produksi x harga jual) – modal
= (18 x Rp. 2.000,-) – Rp. 20.000
= Rp. 36.000,- – Rp. 20.000
= Rp. 16.000,-
laba x barang yang dihasilkan
Laba = biaya yang dikeluarkan

Rp. 889,−x18
= x 100 %
Rp. 20.000,−
16.002
= x 100 %
20.000
= 80 %.
Jadi laba bersih yang didapatkan dalam satu kali produksi adalah 80%.

PROPOSAL USAHA “ KETAN COKE ” XII KIMIA INDUSTRI 1 8

 BAB V
PENUTUP
5.1 Kesimpulan
Kreasi makanan ketan coke adalah makanan yang terbuat dari beras
ketan yang diberi topping berupa meses coklat dan parutan keju. bahan-
bahannya mudah dijumpai dan cara pembuatannya mudah juga sederhana.
Selain enak, makanan ketan coke ini dapat menjadi peluang usaha.
Penulis berharap usaha ini dapat berkembang dan bisa mencapai
keberhasilan. Oleh karena itu, penulis terus berjuang untuk menjalankan
dan mengembangkan usaha ini.

5.2 Saran
a. Sebaiknya dalam pengkreasikan topping disesuiakan dengan lidah
masyarakat.
b. Masyarakat juga diharap dapat lebih kreatif dan inovatif dalam
berwirausaha.
c. Ketan coke ini dapat dimanfaatkan oleh masyarakat sebagai peluang
usaha kuliner.

PROPOSAL USAHA “ KETAN COKE ” XII KIMIA INDUSTRI 1 9

 BAB VI
LAMPIRAN
a. Denah Lokasi

b. Foto Proses Produksi

Perendaman beras ketan

penambahan santan penambahan topping

Pengemasan ketan

PROPOSAL USAHA “ KETAN COKE ” XII KIMIA INDUSTRI 1 10