Nama : Mira Santika

Nim : 160384204024

Tugas : Kimia Terapan dan Kewirausahaan

Identifikasi Bahan Tambahan Pangan (BTP)

1. Mili Mackerel

Komposisi : Ikan mackerel, air, pasta tomat, minyak nabati, pengental (xanthan gum).
Jenis BTP : Pengental xanthan gum
ADI : Tidak Ditentukan
Label dan Tanggal Kadarluarsa : Terdapat label halal dan tanggal kadarluarsa
Struktur : Pengental xanthan gum
2. Baby Corn

Komposisi : Jagung muda (51.22%), air, garam, antioksidan, asam askorbat (E300),
pengatur keasaman asam sitrat (E330)
Jenis BTP : asam askorbat (E300), asam sitrat (E330)
ADI : Tidak ditentukan (asam askorbat), tdak ditentukan (asam sitrat)
Label dan Tanggal Kadarluarsa: terdapat label halal dan tanggal kadarluarsa
Struktur : Asam Askorbat

Asam Sitrat
3. Green Pea

Komposisi : air, kacang polong (47.06%), garam, pengatur keasaman asam sitrat (E330)
Jenis BTP : pengatur keasaman asam sitrat (E330)
ADI : Tidak ditentukan
Label dan Tanggal Kadarluarsa: terdapat label halal dan terdapat tanggal kadarluarsa
Struktur : Asam Sitrat

4. Tarik – tarik

Komposisi : gula, air, susu bubuk, minyak kelapa sawit, penstabil (tetrasodium
pyrophosphate), vitamin A,B1,D3.
Jenis BTP : penstabil (tetrasodium pyrophosphate)
ADI : Tidak ditentukan
Label dan Tanggal Kadarluarsa : terdapat label halal dan terdapat tanggal kadarluarsa
Struktur : Tetrasodium pyrophosphate
5. Tiga Sapi

Komposisi : gula, susu sapi segar, minyak nabati, whey bubuk, air, maltodekstrin, susu
skim bubuk, buttermilk bubuk, penstabil nabati, laktosa, perisa sintetik, antioksidan
(tokoferol), vitamin B1,A dan D3
Jenis BTP : laktosa, antioksidan (tokoferol)
ADI : Tidak ditentukan ( laktosa), 0,15-2mg/kg berat badan (tokoferol)
Label dan Tanggal Kadarluarsa: terdapat label halal dan tanggal kadarluarsa
Struktur : Laktosa

Tokoferol
6. Freiss

Komposisi : air, gula, perisa artifisial, pengatur keasaman, pemanis buatan sukrosa,
penstabil nabati, pengawet (natrium benzoat), garam, sari buah leci 0.001%
Jenis BTP : pemanis buatan sukrosa, pengawet (natrium benzoat),
ADI : Tidak dinyatakan (sukrosa),0-0,7 mg/kg berat badan (natrium benzoat)
Label dan Tanggal Kadarluarsa: terdapat label halal dan tanggal kadarluarsa
Struktur : Sukrosa

Natrium benzoate

7. Vitamin Lemon C1000

 Komposisi : gula, fruktosa, sari buah kurang dari 10% yang berasal dari jus buah lemon
segar, vitamin (C , B1, E (dari kedelai), niacin), lemon flavour, pengatur keasaman,
pewarna kuning benibana (safflower) dan air sampai dengan 140 ml
Jenis BTP : fruktosa, pewarna kuning benibana (safflower)
ADI : Tidak ditentukan (fruktosa), tidak ditentukan (safflower)
Label dan Tanggal Kadarluarsa : terdapat label halal dan tanggal kadarluarsa
Struktur : Fruktosa

Safflower

8. Ion Water
Komposisi : air, fruktosa, gula, pengatur keaasaman, natrium klorida, kalium klorida,
kalsium laktat, magnesium karbonat, perisa alami luo han guo dan perisa alami sitrus,
tanpa pemanis buatan dan pengawet
Jenis BTP : fruktosa, natrium klorida, kalium klorida, kalsium laktat, magnesium
karbonat
ADI : Tidak ditentukan (fruktosa), tidak ditentukan (kalium klorida), tidak ditentukan
(kalsium laktat), tidak ditentukan (magnesium karbonat)
Label dan Tanggal Kadarluarsa: terdapat label halal dan tanggal kadarluarsa
Struktur : Fruktosa

Kalium Klorida

Kalsium Laktat

Magnesium Karbonat
9. Levite

Komposisi : air, fruktosa, pengatur keasaman, perisa sintetik, perisa alami, pengawet,
ekstrak buah jeruk nipis, penstabil nabati, pemanis alami glikosakarida steviol, pewarna,
sekuestran, tanpa pemanis buatan
Jenis BTP : fruktosa, pemanis alami glikosakarida steviol.
ADI : Tidak ditentukan (fruktosa), tidak ditentukan (glikosakarida steviol)
Label dan Tanggal Kadarluarsa: terdapat label halal dan tanggal kadarluarsa
Struktur : Fruktosa

Glikosakarida steviol
10. Coca – Cola

Komposisi : air berkarbonasi, gula, pewarna caramel (kelas IV), pengatur keasaman
(asam fosfat), konsentrat kola, kafein ( 31 mg/saji)
Jenis BTP : pewarna caramel (kelas IV), pengatur keasaman (asam fosfat), kafein.
ADI : 0-200mg/kg berat badan (caramel kela IV), 70mg/kg berat badan (asam fosfat),
31mg/kg berat badan (kafein)
Label dan Tanggal Kadarluarsa: terdapat label halal dan tanggal kadarluarsa
Struktur : Caramel IV

Asam fosfat

Kafein
11. Super Ring

Komposisi : jagung, tepung keju (pewarna asli), minyak sayuran (minyak kelapa sawit),
gula,garam dan monosodium glutamate
Jenis BTP : monosodium glutamate
Nilai Ambang Batas: Tidak dinyatakan
Label dan Tanggal Kadarluarsa: terdapat label halal dan tanggal kadarluarsa
Struktur : Monosodium glutamate
12. Beng – beng Share it

Komposisi : glukosa, gula, tepung terigu lemak nabati (mengandung antioksidan BHA),
sereal, susu bubuk, kakao massa, maltodekstrin, lemak kakao, lemak susu, pemanis alami
sorbitol, pengemulsi (lesitin kedelai), pengembang, krimmer nabati, garam, telur bubuk,
perisa sintetik
Jenis BTP: glukosa, antioksidan BHA, pemanis alami sorbitol, pengemulsi (lesitin
kedelai)
ADI : Tidak dinyatakan (glukosa), 0- 0.5mg/kg berat badan (BHA), tidak dinyatakan
(sorbitol), tidak dinyatakan (lesitin)
Label dan Tanggal Kadarluarsa: terdapat label halal dan tanggal kadarluarsa
Struktur : Glukosa

BHA

Lesitin
13. Pota Bee

Komposisi : kentang (60%), minyak kelapa sawit (mengandung antioksidan butyl

hidrokinon tersier (TBHQ), bumbu rasa rumput laut mengandung gula, garam, penguat
rasa mononatrium glutamate, rumput laut (1%), perisa alami (mengandung antioksidan
tokoferol)
Jenis BTP : antioksidan butyl hidrokinon tersier (TBHQ), penguat rasa mononatrium
glutamate, perisa alami (mengandung antioksidan tokoferol)
ADI : 0-0,7kg/mg berat badan ( TBHQ), tidak dinyatakan (mononatrium glutamate),
0,15-2mg/kg berat badan (tokoferol)
Label dan Tanggal Kadarluarsa: terdapat label halal dan tanggal kadarluarsa
Struktur : TBHQ

Mononatrium glutamate
 Tokoferol

14. Krip Tos

Komposisi : jagung (68.6%), pengembang sodium bikarbonat, minyak kelapa sawit, gula
(mengandung pengawet sulfit), garam, monosodium glutamate, perasa sapi panggang.
Jenis BTP : pengembang sodium bikarbonat, mengandung pengawet sulfit, monosodium
glutamate
ADI : Tidak dinyatakan (sodium bikarbonat), 0-0,7mg/kg berat badan (sulfit), tidak
dinyatakan (monosodium glutamate)
Label dan Tanggal Kadarluarsa : terdapat label halal dan tanggal kadarluarsa
Struktur : Sodium bikarbonat

Sulfit

Monosodium glutamate
15. Jacker

Komposisi : kentang kering, minyak sayuran (olein kelapa sawit bertapis, diluntur dan
dinyahbau), kanji gandum, dekstrosa, garam, gula, penambah perisa yang diluluskan
(621) MSG, rempah perisa BBQ.
Jenis BTP : dekstrosa, MSG
ADI : Tidak dinyatakan (dekstrosa), tidak dinyatakan (MSG)
Label dan Tanggal Kadarluarsa : terdapat label halal dan tanggal kadarluarsa
Struktur : Dekstrosa

MSG