PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

“BROMER MANTUL (Brownies Lumer Mantap Betul)”

Disusun oleh:
Tomy Setiyo Pratama (161154004)
Saraswati Satya K (161154013)
Tiara Chandra Dewi (161154015)

D3 REKAM MEDIS DAN INFORMASI KESEHATAN

STIKes WIDYA CIPTA HUSADA
MALANG
2019
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas rahmat yang
dilimpahkan-Nya kepada penulis dalam menyusun Proposal Kewirausahaan dengan judul
“BROMER MANTUL. Penulis menyadari bahwa penyusunan Proposal Kewirausahaan ini
tidak akan terselesaikan dengan baik tanpa dukungan dan bantuan dari
berbagai pihak, oleh karena itu penulis menyampaikan ucapan terimakasih kepada semua pihak
yang telah membantu penulis.

Malang, 16 Maret 2019

Penulis

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ............................................................................................................... i

DAFTAR ISI.............................................................................................................................ii
DAFTAR TABEL .................................................................................................................. iii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................................... iv
ABSTRAK ................................................................................................................................ v
BAB I PENDAHULUAN ......................................................................................................... 1
A. Latar Belakang Masalah ........................................................................................... 1
B. Perumusan Masalah .................................................................................................. 1
C. Tujuan Program ........................................................................................................ 1
D. Luaran Yang Diharapkan ......................................................................................... 2
E. Manfaat Program ...................................................................................................... 2
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ............................................................ 3
A. Rencana Usaha ......................................................................................................... 3
B. Lokasi Usaha ............................................................................................................ 4
C. Strategi Pemasaran ................................................................................................... 4
BAB III METODE PELAKSANAAN ................................................................................... 5
A. Persiapan .................................................................................................................. 5
B. Pelaksanaan Kegiatan ............................................................................................... 7
C. Evaluasi .................................................................................................................... 7
BAB IV BIAYA KEGIATAN ................................................................................................ 8
A. Anggaran Biaya ........................................................................................................ 8
BAB V KESIMPULAN ......................................................................................................... 10
A. Kesimpulan ............................................................................................................ 10
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................................. 11

ii
 DAFTAR TABEL

Table 1. Biaya Pembelian Bahan Dasar ................................................................................... 8

Table 2. Biaya Peralatan........................................................................................................... 9
Table 3. Total Biaya ................................................................................................................. 9

iii
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. BROMER MANTUL ............................................................................................ 3

Gambar 2. Diagram Alir Tahapan Pelaksanaan Program ....................................................... 5

iv
 ABSTRAK

Brownies saat ini menjadi salah satu makanan favorit bagi semua kalangan masyarakat,
mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Saat ini brownies dapat dijadikan peluang bisnis
yang cukup menjanjikan bagi kalangan masyarakat. Akan tetapi brownies original dengan
berbagai varian rasa terkadang juga cukup membosankan. Saat ini dibutuhkan inovasi baru
tentang brownies untuk merambah ke dunia vad anvy agar lebih disukai oleh masyarakat.
Untuk merintis inovasi baru ini, kami memulainya dengan inovasi brownies lumer. Kemudian
selanjutnya kami memberikan nama BROMER MANTUL (Brownies Lumer Mantap Betul).
Dimana bromer mantul ini akan disajikan dengan berbagai varian rasa dan topping. Varian rasa
yang akan disajikan yaitu rasa coklat, strawberry, dan matcha dengan topping mises, oreo,
cochochip, kacang, dan keju. Dengan adanya inovasi baru diharapkan masyarakat dapat lebih
menyukai brownies dan tidak akan membosankan. Akan tetapi, dengan adanya inovasi baru
juga diharapkan tidak akan mengurangi kenikmatan rasa dan nilai gizi.

v
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah

Perkembangan zaman yang semakin maju menjadikan pola hidup manusia semakin
konsumtif, terutama dalam memilih makanan. Saat ini usaha brownies semakin maju di
dunia 1ad an1y dan bisa menjadi salah satu peluang bisnis yang cukup menjanjikan. Saat
ini brownies tidak hanya menjadi makanan favorit anak-anak, akan tetapi juga menjadi
makanan favorit orang-orang dewasa. Akan tetapi saat ini brownies juga terkadang cukup
membosankan bagi berbagai kalangan. Hal ini dikarenakan inovasi brownies yang
kurang beragam. Seiring dengan perkembangan zaman, saat ini terdapat inovasi baru
tentang brownies di dunia bisnis, yaitu brownies lumer.
Peluang bisnis yang didapatkan juga cukup menjanjikan, terutama di daerah-daerah
pedesaan atau kota-kota kecil yang belum cukup marak diproduksi. Dari uraian diatas,
kami akan merintis sebuah usaha baru di bidang bisnis brownies dengan inovasi dan
varian rasa baru, yaitu brownies lumer mantap betul atau dapat disingkat BROMER
MANTUL. Dengan dirintisnya inovasi baru ini diharapkan dapat mencakup seluruh
kalangan masyarakat, baik di pedesaan, kota-kota kecil hingga kota-kota besar, mulai
dari kalangan bawah, menengah, hingga kalangan atas.

B. Perumusan Masalah
Berdasarkan uraian diatas dapat dirumuskan permasalahan, yaitu:
1. Bagaimana proses pembuatan brownies lumer?
2. Bagaimana peluang bisnis produk tersebut di pasaran?
3. Daya saing dengan produk brownies yang sudah ada?

C. Tujuan Program
Tujuan dalam pelaksanaan program kewirausahaan ini adalah sebagai berikut:
1. Menciptakan produk brownies yang berbeda dengan brownies yang sudah ada.
2. Menambah cita rasa serta ketertarikan konsumen terhadap brownies.
3. Membuka peluang bisnis produk tersebut di pasaran.

1
D. Luaran Yang Diharapkan
Dengan adanya Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan ini diharapkan dapat
diperoleh luaran sebagai berikut:
1. Tercipta lapangan kerja baru bagi masyarakat dan mengurangi tingkatan tingginya
pengangguran yang ada di Indonesia pada umumnya, khususnya di Malang.
2. Konsumen yang jenuh terhadap bentuk dan rasa yang pada umumnya menjadi lebih
tertarik kepada brownies yang kami ciptakan dengan cita rasa dan bentuk yang
beraneka ragam yang kami tawarkan.
3. Mendapatkan keuntungan yang lebih besar dari BROMER MANTUL yang lebih
inovatif.

E. Manfaat Program
Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan ini diharapkan dapat memperoleh
manfaat, yaitu sebagai berikut:
1. Meningkatkan dan menumbuhkan kreatifitas mahasiswa lewat dunia keterampilan.
2. Mendidik mahasiswa untuk lebih berinovatif meciptakan usaha walaupun usaha
tersebut sudah ada sebelumnya.
3. Memberi wawasan dan kesempatan bagi mahasiswa untuk berwirausaha sendiri
walaupun dengan modal yang terbatas.

2
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

A. Rencana Usaha
Brownies banyak diminati oleh masyarakat Indonesia, terutama kalangan anak
muda. Hal ini dapat dijadikan peluang untuk mengembangkan usaha ini. Namun meski
begitu menjual suatu produk tidak bisa sembarangan, apalagi produk makanan. Selain
harus terjaga kualitas dan manfaatnya, suatu produk makanan juga harus memilik
keunikan sendiri (Unique Selling Point). Sehingga bisa membuat masyarakat tertarik
untuk mencobanya. Meninjau minat pasar akan makanan yang berlabel luar negeri saat
ini cukup tinggi, kami mencoba merintis usaha brownies ini dengan ide usaha yang unik
dan sedikit berbeda dari usaha brownies kebanyakan. Produk brownies yang beredar di
pasaran saat ini kebanyakan adalah brownies original. Karena brownies original saat ini
kebanyakan sudah cukup membosankan, maka kami membuat sebuah inovasi baru yaitu
brownies lumer dengan harga tetap terjangkau namun tidak mengurangi rasa.

Gambar 1. BROMER MANTUL

3
B. Lokasi Usaha
Produksi bromer mantul ini akan dilakukan di dalam rumah produksi yaitu di Jl.
Sebuku IV No.30-B Malang, Jawa Timur.

C. Strategi Pemasaran
1. Jenis Produk Yang Ditawarkan
Jenis produk yang akan ditawarkan disini ada 3 macam yaitu:
a. Brownies lumer rasa coklat
b. Brownies lumer rasa strawberry
c. Brownies lumer rasa matcha
Dalam satu produk bromer mantul terdapat pilihan 5 macam topping, yaitu topping
mises, oreo, cochochip, kacang, dan keju, sehingga para konsumen dapat menikmati
berbagai varian rasa pada produk bromer mantul tersebut.
2. Promosi
Target utama konsumen pada produk ini adalah mahasiswa, karena dijual dengan
harga terjangkau dan dengan konsep yang menarik.
a. Word of mouth Mempromosikan secara personal kepada kerabat terdekat,
dengan menunjukkan berbagai keunggulan produk, seperti kualitas produk,
kualitas pelayanan, harga yang murah dan promo-promo pre-event tertentu.
Menurut penelitian yang dilakukan Onbee Marketing Research, 89% konsumen
Indonesia lebih mempercayai rekomendasi dari teman dan keluarga pada saat
memutuskan untuk membeli sebuah produk.
b. Strategic Location Penjualan bromer mantul ini akan dilakukan di lingkungan
masyarakat baik itu anak-anak, dewasa atau orang tua dan untuk pemesanan bisa
melalui WA dan Social Media. Selain melalui WA dan Social Media pembeli
bisa langsung membeli bromer mantul di rumah produksi.

4
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

Metode pelaksanaan pada program pengabdian masyarakat ini yaitu dengan menggunakan
beberapa tahap :

Persiapan

Pelaksanaan Kegiatan

Evaluasi

Gambar 2. Diagram Alir Tahapan Pelaksanaan Program

A. Persiapan
Tahap persiapan meliputi persiapan bahan dan perlengkapan untuk membuat produk.
1. Alat dan Bahan yang digunakan meliputi
a. Alat
1) Baskom
2) Sendok takar
3) Mixer
4) Kompor gas
5) Panci untuk mengukus
6) Loyang ukuran 21 × 21 cm
7) Pisau
8) Mika kotak ukuran kecil
b. Bahan
1) Brownies
2 butir telur
10 sdm tepung terigu
8 sdm gula pasir
10 sdm margarin dicairkan

5
 2 sct SKM coklat
1 sct chocolatos coklat
½ sdt vanilla ekstrak
½ sdt garam
1 sdt baking powder
½ sdt SP.
2) Saus Lumer
2 sdm tepung maizena
2 sdm margarin
200 ml air
1 sct chocolatos coklat
1 sct chocolatos matcha
1 sdt pewarna makanan
1sct SKM coklat.
3) Topping
100 gram chocochip
100 gram meses
25 gram keju cheddar
2 bungkus oreo kecil
100 gram kacang tanah goreng
2. Cara Pembuatan
a. Brownies
1) Siapkan baskom,
2) Campur telur, gula pasir, baking powder, sp, vanilla ekstrak, garam lalu
mixer hingga adonan berwarna putih
3) Setelah itu campur tepung terigu sedikit demi sedikit dan margarin, aduk
sampai rata
4) Masukkan 1 sct chocolatos dan 1 sct susu kental manis aduk rata sampai
tidak ada adonan coklat yang tersisa.
5) Nyalakan kompor dan siapkan panci kukus
6) Kemudinan setelah adonan tercampur rata, siapkan Loyang yang sudah
dioleskan margarin dan tuang adonan brownies. Setelah dituangkan di
Loyang adonan brownies dikukus di dalam panci kukus dan dikukus selama
25 menit.

6
 7) Setelah 25 menit tes tusuk brownis, apabila tidak ada yang menempel
berarti brownis sudah matang. Angkat brownis dan dinginkan.
8) Kemudian angakat brownis dari Loyang dan taruh di piring, setelah itu
potong kotak-kotak brownis sesuai dengan ukuran mika kecil.
b. Saus Lumer
1) Siapkan bahan saus lumer
2) Siapkan panci Masukkan air, kemudian 1 sdm maizena, 1 sct susu kental
manis, 1 sct matcha campur dan aduk-aduk hingga merata lalu masak
hingga coklat mengental setelah itu baru dimasukkan 1 sdm margarin
hingga tektur mengental setelah itu angkat panic dan dinginkan.
3) Untuk saus lumer coklat dan strawberry kurang lebih sama caranya. Hanya
saja untuk coklat diganti 1 sct chocolatos coklat, dan untuk strawberry
diganti 1 sdt pewarna makanan.rasa strawberry.
4) Setelah saus lumer sudah terlalu panasa, tuangkan saus lumer ke dalam
miak kecil yang berisikan brownis.
5) Siapkan topping dan tabor topping ke brownies lumer mantul.
6) Setelah itu brownies lumer mantul siap di sajikan dan dijual.
7) Apabila ingin lenih mantul brownies lumer mantul di simpan di lemari es.

B. Pelaksanaan Kegiatan
Pada tahap pemasaran, tahap ini meliputi pencarian tempat yang dapat membantu
memasarkan produk BROMER MANTUL, dengan cara mempromosikan BROMER
MANTUL melaui WA atau Social Media seperti Instagram.

C. Evaluasi
Pada tahap evaluasi, kami akan melakukan evaluasi secara langsung. Kami akan
melakukan evaluasi terhadap rasa dari BROMER MANTUL, penghitungan hasil dan
keuntungan yang didapat serta mengevaluasi kinerja tim. Setelah melakukan evaluasi
maka akan dilakukan penyusunan laporan oleh tim pelaksana.

7
 BAB IV
BIAYA KEGIATAN

A. Anggaran Biaya
1. Biaya Pembelian Bahan Dasar
Table 1. Biaya Pembelian Bahan Dasar

No. Nama Barang Satuan Harga Jumlah

(Rp) (Rp)
1. Telur 2 butir 1.800 3.500
2. Tepung Terigu 250 gram 3.000 3.000
3. Gula Pasir 100 gram 1.400 1.400
4. Susu Kental Manis (rasa 3 sct 1.500 4.500
coklat)
5. Vanilla Ekstrak ½ sdt 600 600
6. Garam ½ sdt 200 200
7. Baking Powder 1 sdt 1.000 1.000
8. SP ½ sdt 1.000 1.000
9. Tepung Maizena 2 sdm 500 1.000
10. Margarin 100 gram 2.500 2.500
11. Chocolatos Bubuk (rasa 2 sct 2.000 4.000
coklat)
12. Chocolatos Bubuk (rasa 1 sct 2.000 2.000
matcha)
13. Pewarna Makanan 1 sdt 500 500
14. Chocochip 100 gram 4.500 4.500
15. Meses 100 gram 5.000 5.000
16. Keju Cheddar 25 gram 5.000 5.000
17. Oreo Kecil 2 bungkus 1.500 3.000
18. Kacang Tanah Goreng 1 bungkus 2.000 2.000
JUMLAH 44.700

8
2. Biaya Peralatan
Table 2. Biaya Peralatan

No. Nama Barang Satuan Harga (Rp) Jumlah

(Rp)
1. Mika Kotak (ukuran kecil) 25 cup 140 3.500
2. Tabung Gas - 10.000 10.000
JUMLAH 13.500

3. Total Biaya
Table 3. Total Biaya

No. Jenis Jumlah

1. Biaya Pembelian Bahan Dasar 44.700
2. Biaya Peralatan 13.500
Total Biaya Rp. 58.200

9
 BAB V
KESIMPULAN

A. Kesimpulan
1. Total Biaya = Rp. 58.200 di bulatkan Rp. 60.000
2. Total Kue Sebanyak = 25 cup
3. Harga Pokok = Rp. 60.000 : 25 cup kue = 2.400
4. Harga Jual = Rp. 3.000
5. Untung Per Cup = Harga Jual – Harga Pokok
= Rp. 3.000 – Rp. 2.400
= Rp. 600

10
 DAFTAR PUSTAKA

https://eprints.uns.ac.id/27295/1/D1515046_001027_ROLADING_(ROTI_LAHAR_DINGI
N).pdf, diakses pada tanggal 16 Maret 2019.
http://eprints.dinus.ac.id/14095/1/LUMPIA_L.A__, diakses pada tanggal 16 Maret 2019.

11