Nermas Fix Anyar

APENDIKS A
NERACA MASSA
Kapasitas Produksi = 1500 ton/tahun

= 5 ton/hari
= 5000 kg/hari
Satuan massa = Kg/hari
Operasi = 300 hari
Basis Waktu = 1 hari
Satuan = Kg
Basis bahan baku = 27667.230 kg/hari
Tabel A.1 komponen yang terkandung dalam molasses :

komponen Fraksi Massa (Kg)
Air 0.2000 5533.446
Sukrosa 0.3500 9683.531
Glukosa 0.3000 8300.169
Abu 0.0500 1383.362
Nitrogenous subtance 0.1000 2766.723
Total 1.0000 27667.230
Tabel A.2 Rumus Molekul dan BM

Komponen Rumus Molekul BM
Disakarida C12H22O11 342
Monosakarida C6H12O6 180
Air H2O 18
Asam Laktat C3H6O3 90
Kalsium HidroksidaCa(OH)2 74
Kalsium Laktat (C3H5O3)2Ca 218
Asam Sulfat H2SO4 98
Kalsium Sulfat CaSO4 136
Diamonium Fosfat (NH402HPO4 132
A-1
2
Appendiks A
1. Culture Tank
Aliran 5
Aliran 7
Aliran 3 Aliran 4 Aliran 6
Culture Tank Aliran 8

Aliran 2
Feed masuk culture tank 10% dari bahan baku = 2766.72 kg
Tabel A4 Molasses Masuk Culture Tank

komponen Fraksi Massa (Kg)
Air 0.200 553.345
Sukrosa 0.350 968.353
Glukosa 0.300 830.017
Abu 0.050 138.336
Nitrogenous Subtance 0.100 276.672
Total 1.000 2766.723
Pengenceran :
glukosa dalam larutan diencerkan menjadi 15%
massa gula
.= 0.15
massa Larutan + H2O yang dibutuhkan
830.0
= 0.15
2766.723 + H2O yang dibutuhkan
830.0 = 415.01 + 0,15 H2O
830.0 - 415.01 = 0,15 H2O yang dibutuhkan
415.01
= H2O yang dibutuhkan
0.15
H2O yang dibutuhkan = 2766.7230 kg
Tabel A.6 Neraca Massa Setelah Pengenceran

3
Appendiks A
Sebelum Pengenceran Setelah Pengenceran
Massa Fraksi Massa
Air 553.345 Air 0.600 3320.068
Sukrosa 968.353 Sukrosa 0.175 968.353
Glukosa 830.017 Glukosa 0.150 830.017
Abu 138.336 Abu 0.025 138.336
Nitrogenous 276.672 Nitrogenous 0.050 276.672
Aliran 3
H2O 2766.723
Total 5533.446 Total 1.000 5533.446
ρ air pada suhu 45°C = 990.235 kg/m3(Perry, 2009)

massa larutan
Volume Larutan =
densitas larutan (molasses)
ρ larutan(molasses) = 1,5 x ρ air = 1.5 x 990.235 .= 1485.3525 kg/m3
5533.4461
Volume Larutan = = 3.7253 m3
1485.3525
Nutrien yang ditambahkan :
(NH4)2HPO4 = 0.0025 x 830.0169 = 2.0750 kg
Malt Sprout = 0.0038 x 830.0169 = 3.1126 kg
Biomassa
Volume Biomassa = 0.05 x Voume Larutan
= 0.05 x 3.7253 = 0.1863 m3
(Chandrasekaran, 2013)
ρ biomass = 0.76 gr/liter
= 0.76 kg/m3
(Dumbrepatil, 2007)
Massa Biomassa = 0.76 x 0.1863 = 0.1416 kg
Volume Total = Volume larutan + Volume Biomassa
= 3.7253 + 0.1863 = 3.9116 m3
Pertumbuhan bakteri
μm x S
μ=
4
Appendiks A
μ=
Ks + S (Nirr Board, 2007)
S =massa larutan (glukosa) .= 222.8029 kg/m3
Volume larutan
μm = 3.8000 /h Ks = 90.00 g/l
μm x S
μ= .= 2.7067 /jam
Ks + S
Menghitung Kecepatan Tumbuh Biomass

Rv = μ x Xv0
massa bakteri masuk 0.1416
Xv0 = .= .= 0.0362 kg/m3
volume total 3.9116
Rv = μ x Xv0 = 2.7067 x 0.0362 .= 0.0980 kg/m3.h
pertumbuhan bakteri dilakukan selama 24 jam (1 hari):

Xvt = 24 x Rv
Xvt = 2.3509 kg/m3
Biomass Tumbuh = Xvt x Volume Larutan
= 8.7580 kg
Neraca Biomasa
Biomass keluar = Biomass masuk + Biomass Tumbuh = 8.8996 kg
Glukosa Sisa
5538.7752 = 4712.3287 + Glukosa Sisa

Glukosa sisa = 826.4465 kg
Gula yang dikonsumsi biomass= 830.0169 - 826.4465
= 3.5704
Tabel A.7 Neraca Massa Biomassa

Sebelum Biomass Tumbuh Setelah Biomass Tumbuh
Fraksi Massa Fraksi Massa
5
Appendiks A
Air 0.5994 3320.068 Air 0.5994 3320.068

Sukrosa 0.1748 968.353 Sukrosa 0.1748 968.353
Glukosa 0.1499 830.017 Glukosa 0.1492 826.447
Abu 0.0250 138.336 Abu 0.0250 138.336
Nitrogenous 0.0500 276.672 Nitrogenous 0.0500 276.672
Aliran 4
Malt Sprout 0.0006 3.113 Biomass 0.0016 8.900
Aliran 5
(NH4)2HPO4 0.0004 2.075
Aliran 6
Biomass 0.00003 0.142
Total 1.0000 5538.775 Total 1.0000 5538.775
Reaksi I
konversi = 85%
L.Delbureckii
C6H12O6 2C3H6O3
4.5914
3.9027 7.8053
0.6887 7.8053
Tabel A.8 Massa (kg) Reaksi I

C6H12O6 2C3H6O3
mula-mula 826.4465 --
bereaksi 702.4795 702.4795
sisa 123.9670 702.4795
Reaksi I
Conversion = 95%
2C3H6O3 + Ca(OH)2 (C3H5O3)2Ca + 2H2O
7.8053 x
1,9x 0,95x 0,95x 1,9x
7,7295-1,9x 0,05x 0,95x 1,9x
PH Optimum = 6
Ka = 0.000138
H+ = 0.000001
H+ = mol asam sisa reaksi

mol garam terbentuk
6
Appendiks A
7,7295-1,9x
0.000001 = 0.000138 x
0,95x
0.00000095 x = 0.001077 - 0.0002622 x
0.00026315 x = 0.001077
x = 4.0932 kmol
Tabel A9 Massa (Kg) Reaksi II

2C3H6O3 Ca(OH)2 (C3H5O3)2Ca 2H2O
mula-mula 702.480 302.900 -- --
bereaksi 699.944 287.755 847.709 139.989
sisa 2.536 15.145 847.709 139.989
Larutan Ca(OH)2 60% Masuk
CaOH = 60
x 302.900 = 181.740
100
H2O = 121.160
Larutan Ca(OH)2 60% sisa
CaOH = 60
x 15.145 = 9.087
100
H2O = 6.058
H2O Total :
= H2O Setelah Biomass Tumbuh + H2O terbentuk pada reaksi II
= 3320.0676 + 139.9887
= 3460.0563 kg
Tabel A.10 Neraca Massa Pada Culture Tank (R-210)

Masuk Keluar
Massa Fraksi Massa
Aliran 2 Aliran 8
Air 553.345 Air 0.5933 3466.114
7
Appendiks A
Sukrosa 968.353 Sukrosa 0.1658 968.353

Glukosa 830.017 Glukosa 0.0212 123.967
Abu 138.336 Abu 0.0237 138.336
Aliran 3 Biomass 0.0015 8.900
H2O 2766.723 Ca(OH)2 0.0016 9.087
Aliran 4 Ca laktat 0.1451 847.709
Malt Sprout 3.113 asam laktat 0.0004 2.536
Aliran 5
(NH4)2HPO4 2.075
Aliran 6
Biomass 0.142
Aliran 7
H2O 121.160
Ca(OH)2 181.740
Total 5841.675 Total 1.0000 5841.675
2. Fermentor
Aliran 11 Aliran 12
Aliran 10
Aliran 9
Fermentor
Aliran 13
Aliran 8
8
Appendiks A
Feed (molasses) masuk ke fermentor = 24900.5
Tabel A.11 Bahan Masuk Fermentor

Molasses Masuk Dari Culture Tank
Aliran 9 Fraksi Massa Aliran 8 Fraksi Massa
Air 0.2000 4980.101 Air 0.5933 3466.114
Sukrosa 0.3500 8715.178 Sukrosa 0.1658 968.353
Glukosa 0.3000 7470.152 Glukosa 0.0212 123.967
Abu 0.0500 1245.025 Abu 0.0237 138.336
Biomass 0.0015 8.900
Ca(OH)2 0.0016 9.087
Ca laktat 0.1451 847.709
asam laktat 0.0004 2.536
Total 1.0000 24900.507 Total 1.0000 5841.675
Pengenceran :
glukosa dalam larutan diencerkan menjadi 15%
massa gula
.= 0.15
massa Larutan + H2O yang dibutuhkan
7594.1
= 0.15
30742.182 + H2O yang dibutuhkan
7594.1 = 4611.3273 + 0,15H2O
7594.1 - 4611.33 = 0,15 H2O yang dibutuhkan
2982.79
= H2O yang dibutuhkan
0.15
H2O yang dibutuhkan = 19885.2790 kg
Tabel A.14 Neraca Massa Setelah Pengenceran

Total Bahan baku awal Bahan baku setelah dilusi
Massa Fraksi Massa
Air 8446.216 Air 0.55961 28331.495
Sukrosa 9683.531 Sukrosa 0.19127 9683.531
Glukosa 7594.119 Glukosa 0.15000 7594.119
Abu 1383.362 Abu 0.02732 1383.362
9
Appendiks A

Biomass 8.900 Biomass 0.00018 8.900
Ca(OH)2 9.087 Ca(OH)2 0.00018 9.087
Ca laktat 847.709 Ca laktat 0.01674 847.709
asam laktat 2.536 asam laktat 0.00005 2.536
Aliran 10
H2O 19885.279
Total 50627.461 Total 1.00000 50627.461
ρ air pada suhu 45°C = 990.24 kg/m3(Perry, 2009)

massa larutan
Volume Larutan =
densitas larutan (molasses)
ρ larutan(molasses) = 1,5 x ρ air = 1.5 x 990.24 .=######## kg/m3
50618.5614
Volume Larutan = = 34.0785 m3
1485.3525
Nutrien yang ditambahkan :

(NH4)2HPO4 = 0.0025 x 7594.1192 = 18.9853 kg
Biomassa
ρ biomass = 0.76 gr/liter
= 0.76 kg/m3
(Dumbrepatil, 2007)
Volume Biomassa 8.8996
= = 11.7100 m3
0.76
Massa Biomassa = 8.8996 kg
Volume Total = 34.0785 + 11.7100
= 45.7884 m3
Pertumbuhan bakteri
μm x S
μ=
Ks + S (Nirr Board, 2007)
S =massa larutan (glukosa) .= 222.8420 kg/m3
Volume larutan
μm = 3.8000 /h Ks = 90.00 g/l
μm x S
μ= .= 2.7068 /jam
Ks + S
10
Appendiks A
Menghitung Kecepatan Tumbuh Biomass

Rv = μ x Xv0
massa bakteri masuk 8.8996
Xv0 = .= .= 0.1944 kg/m3
volume total 45.7884
Rv = μ x Xv0 = 2.7068 x 0.1944 .= 0.5261 kg/m3.h

pertumbuhan bakteri dilakukan selama 24 jam (1 hari):
Xvt = 24 x Rv
Xvt = 12.6264 kg/m3
Biomass Tumbuh = Xvt x Volume Larutan
= 430.2891 kg
Neraca Biomasa
Biomass keluar = Biomass masuk + Biomass Tumbuh =439.1886 kg
Glukosa Sisa
50646.4463 = 43463.6309 + Glukosa Sisa

Glukosa sisa = 7182.8154 kg
Gula yang dikonsumsi biomass= 7594.1192 - 7182.8154
= 411.3038
Tabel A.15 Neraca Massa Biomassa

Sebelum Biomass Tumbuh Setelah Biomass Tumbuh
Fraksi Massa Fraksi Massa
Air 0.5594 28331.495 Air 0.5594 28331.495
Sukrosa 0.1912 9683.531 Sukrosa 0.1912 9683.531
Glukosa 0.1499 7594.119 Glukosa 0.1418 7182.815
Abu 0.0273 1383.362 Abu 0.0273 1383.362
Biomass 0.0002 8.900 Biomass 0.0087 439.189
11
Appendiks A
Ca(OH)2 0.0002 9.087 Ca(OH)2 0.0002 9.087

Ca laktat 0.0167 847.709 Ca laktat 0.0167 847.709
asam laktat 0.0001 2.536 asam laktat 0.0001 2.536
Aliran 11
(NH4)2HPO4 0.0004 18.985
Total 1.0000 50646.446 Total 1.0000 50646.446
Reaksi I
konversi = 85%
L.Delbureckii
C6H12O6 2C3H6O3
39.9045
33.9189 67.8377
5.9857 67.8377
Tabel A.16 Massa (kg) Reaksi I

C6H12O6 2C3H6O3
mula-mula 7182.8154 --
bereaksi 6105.3931 6105.3931
sisa 1077.4223 6105.3931
Total C3H6O3 = 2.5360 + 6105.3931 = 6107.9291 kg
Reaksi I
Conversion = 95%
2C3H6O3 + Ca(OH)2 (C3H5O3)2Ca + 2H2O
67.8659 x
1,9x 0,95x 0,95x 1,9x
67,9415-1,9x 0,05x 0,95x 1,9x
PH Optimum = 6
Ka = 0.000138
H+ = 0.000001

mol garam terbentuk
67,9415-1,9x
0.000001 = 0.000138 x
0,95x
0.00000095 x = 0.009365 - 0.0002622 x
12
Appendiks A
0.00026315 x = 0.009365
x = 35.5899 kmol
Tabel A.17 Massa (Kg) Reaksi II

mula-mula 6107.9291 2633.6552 -- --
bereaksi 6085.8788 2501.9724 7370.6755 1217.1758
sisa 22.0503 131.6828 7370.6755 1217.1758
H2O Total :
= H2O Setelah Biomass Tumbuh + H2O terbentuk pada reaksi II
= 28331.4948 + 1217.1758
= 29548.67054 kg
Larutan Ca(OH)2 60% Masuk
CaOH = 60
x 2633.655 = 1580.193
100
H2O = 1053.462
Larutan Ca(OH)2 60% sisa
CaOH = 60
x 131.683 = 79.010
100
H2O = 52.673
Ca(OH)2 yang ditambahkan = 1580.1931 - 9.0870

= 1571.1061 kg
Tabel A.18 Neraca Massa Pada Fermentor (R-220)

Masuk Keluar
Aliran 8 Massa Aliran 14 Fraksi Massa
Air 3466.114 Air 0.5557 29601.344
Sukrosa 968.353 Sukrosa 0.1818 9683.531
Glukosa 123.967 Glukosa 0.0202 1077.422
Abu 138.336 Abu 0.0260 1383.362
Biomass 8.900 Biomass 0.0082 439.189
Ca(OH)2 9.087 Ca(OH)2 0.0015 79.010
Ca laktat 847.709 Ca laktat 0.1543 8218.385
13
Appendiks A
asam laktat 2.536 asam laktat 0.0004 22.050

Aliran 9
Air 4980.101
Sukrosa 8715.178
Glukosa 7470.152
Abu 1245.025
Nitrogenous 2490.051
Aliran 10
H2O 19885.279
Aliran 11
(NH4)2HPO4 18.985
Aliran 12
Ca(OH)2 1571.106
H2O 1053.4621
Total 53271.014 Total 1.0000 53271.014
3. Tangki Penyimpanan
Tangki Aliran 16
Aliran 15 Penyimpanan
Tabel A.19 Neraca Massa Pada Tangki Penyimpan (F-225)
Masuk Keluar
Air 0.55567 29601.344 Air 0.5557 29601.344
Sukrosa 0.18178 9683.531 Sukrosa 0.1818 9683.531
Glukosa 0.02023 1077.422 Glukosa 0.0202 1077.422
Abu 0.02597 1383.362 Abu 0.0260 1383.362
Biomass 0.00824 439.189 Biomass 0.0082 439.189
14
Appendiks A
Ca(OH)2 0.00148 79.010 Ca(OH)2 0.0015 79.010

asam laktat 0.00041 22.050 asam laktat 0.0004 22.050
Total 1.0000 53271.014 Total 1.0000 53271.014
4. Reaktor Mixing
Aliran 17
Aliran 16 Reaktor Mixing Aliran 18

Tabel A.20 Feed Masuk Mixing Tank (R-230)
Masuk
Aliran 16 Fraksi Massa
Air 0.55567 29601.3436
Sukrosa 0.18178 9683.5306
Glukosa 0.02023 1077.4223
Abu 0.02597 1383.3615
Nitrogenous 0.05194 2766.7230
Biomass 0.00824 439.1886
Ca(OH)2 0.00148 79.0097
Ca laktat 0.15427 8218.3848
asam laktat 0.00041 22.0503
Total 1.00000 53271.0145
Reaksi
Conversion = 95%
2C3H6O3 + Ca(OH)2 (C3H5O3)2Ca + 2H2O
0.2450 x
1,9x 0,95x 0,95x 1,9x
0,2453-1,9x 0,05x 0,95x 1,9x
PH Optimum = 6
Ka = 0.000138
H+ = 0.000001

mol garam terbentuk
15
Appendiks A
0,2453-1,9x
0.000001 = 0.000138 x
0,95x
0.00000095 x = 0.000034 - 0.0002622 x
0.00026315 x = 0.000034
x = 0.1285 kmol
Tabel A.21 Massa (Kg) Reaksi

mula-mula 22.0503 9.5078 -- --
bereaksi 21.9707 9.0324 26.6089 4.3941
sisa 0.0796 0.4754 26.6089 4.3941
H2O Total :
= H2O awal + H2O terbentuk pada reaksi
= 29601.3436 + 4.3941
= 29605.73778 kg
Ca(OH)2 total = 79.00965 + 0.4754

= 79.48504 kg
Ca laktat total = 8218.3848 + 26.6089
= 8244.9938 kg
Tabel A.22 Neraca Massa pada Mixing Tank (R-230)

Masuk Keluar
Air 0.55558 29601.344 Air 0.5557
Sukrosa 0.18175 9683.531 Sukrosa 0.1817
Glukosa 0.02022 1077.422 Glukosa 0.0202
Abu 0.02596 1383.362 Abu 0.0260
Nitrogenous 0.05193 2766.723 Nitrogenous 0.0519
Biomass 0.00824 439.189 Biomass 0.0082
Ca(OH)2 0.00148 79.010 Ca(OH)2 0.0015
Ca laktat 0.15425 8218.385 Ca laktat 0.1547
asam laktat 0.00041 22.050 asam laktat 0.0000
Aliran 17
Ca(OH)2 0.00018 9.508
Total 1.00000 53280.522 Total 1.0000
16
Appendiks A
5. Rotary Vacuum Filter

Filtrat yag terikut Cake = 1%
Air Pencuci = 20% Cake (Hugot, 1986)
Aliran 19
Aliran 18 RVF Aliran 20
Aliran 21
Filtrat = H2O, asam laktat dan Ca Laktat
Aliran 20
Cake = 15429.71111
Filtrat :
H2O = 1% x 29605.7378 = 296.0574 kg
asam Laktat = 1% x 0.07960 = 0.0008 kg
Ca Laktat = 1% x 8244.99376 = 82.4499 kg
Aliran 19
H2O masuk = 20% x Cake
= 20% x ######### = 3085.9422 kg
Aliran 21
H2O = 29605.73778 - 296.0574 = 29309.6804 kg
asam Laktat = 0.07960 - 0.0008 = 0.0788 kg
Ca Laktat = 8244.99376 - 82.4499 = 8162.5438 kg
Tabel A.23 Neraca Massa pada Rotary Vacuum Filter(H233)

Masuk Keluar
Air 0.525237 29605.738 Air 0.060000
Sukrosa 0.171796 9683.531 Asam laktat 0.00000001
Glukosa 0.019115 1077.422 Ca laktat 0.001463
Abu 0.024542 1383.362 Cake 0.273739
Nitrogenous 0.049085 2766.723 Aliran 21
Biomass 0.007792 439.189 H2O 0.519984
17
Appendiks A
Ca(OH)2 0.001410 79.485 Asam Laktat 0.000001

Ca laktat 0.146275 8244.994 Ca laktat 0.144812
asam laktat 0.000001 0.080
Aliran 19
H2O 0.054748 3085.942
Total 1.000000 56366.464 Total 1.000000
6. Bleaching Tank
Aliran 22
Bleaching Tank
Aliran 21 Aliran 23
Carbon Aktif = 18.72% dari Feed
(Bernardo, 2016).
Aliran 22
Karbon aktif = 18.72% x ##########
= 7014.82 kg
Tabel A.24 Neraca Massa pada Bleachig Tank (F-236)

Masuk Keluar
H2O 0.658835 29309.680 H2O 0.658835 29309.680
Asam Laktat 0.000002 0.0788 Asam Laktat 0.000002 0.0788
Aliran 22 karbon aktif 0.157682 7014.8151
karbon aktif 0.157682 7014.82
Total 1.000000 44487.118 Total 1.000000 44487.118
7. Filter Press
Filter Press
Aliran 23 Aliran 25
Aliran 24
18
Appendiks A
Efisiensi filtrat filter Press = 95% (Twinfilter, 2012)
Aliran 25
H2O = 95% x ######### = 27844.1964 kg
asam laktat = 95% x 0.079 = 0.0749 kg
Ca Laktat = 95% x 8162.5438 = 7754.4166 kg
Aliran 24
karbon aktif = 7014.8151 kg
H2O = 29309.6804 - 27844.1964 = 1465.4840 kg
asam laktat = 0.079 - 0.0749 = 0.0039 kg
Ca Laktat = 8162.544 - 7754.4166 = 408.1272 kg
Tabel A.25 Neraca Massa Pada Filter Press (H-237)

Masuk Keluar
H2O 0.658835 29309.680 H2O 0.625893 27844.196
karbon aktif 0.157682 7014.815 Aliran 24
karbon aktif 0.157682 7014.8151
H2O 1465.4840
Asam Laktat 0.0039
Ca laktat 408.1272
Total 1.000000 44487.118 Total 0.957884 44487.118
Tangki
Aliran 25 Aliran 26
19
Appendiks A
Tabel A.26 Neraca Massa Tanki Penyimpanan (F-225)

Masuk Keluar
H2O 0.782169 27844.196 H2O 0.782169 27844.196
Total 1.000000 35598.688 Total 1.000000 35598.688
9. Evaporator Aliran 27
V
Aliran 26 Evaporator
F
L
Aliran 28
konsentrasi L (Xf) = 37%
F = L + V
35598.688 = L V
F . XF = L . XL + V . YV
7754.4166 = L . 0,37 + V.0
7754.4166
L = = 20957.8828 kg
0.37
V = 35598.688 - 20957.8828
= 14640.8051 kg
H2O dalam larutan = 13203.3913 KG
Tabel A.27 Neraca Massa Evaporator (V-240)
Keluar Keluar
H2O 0.782169 27844.196 H2O 0.370895 13203.391
Aliran 27
H2O 0.411274 14640.805
20
Appendiks A
Total 1.000000 35598.688 Total 0.588726 35598.688
10. Acidifier
Aliran 29
Acidifier
Aliran 28 Aliran 30
Konversi = 92%
(Li, 2015)
molar ratio Ca laktat and H2SO4 adalah 1:1
(Min, 2011)
(C3H5O3)2Ca + H2SO4 2C3H6O3 + CaSO4

35.5707 35.5707
16.3625 16.3625 32.7251 16.3625
19.2082 19.2082 32.7251 16.3625
Tabel A.28 Massa Reaksi

(C3H5O3)2Ca H2SO4 2C3H6O3 CaSO4
mula-mula 7754.4166 3485.9304
bereaksi 3567.0317 1603.5280 2945.2555 2225.3041
sisa/terbentuk 4187.3850 1882.4024 2945.2555 2225.3041
Tabel A.29 Neraca Massa Acidifier (R-310)
Masuk Keluar
H2O 0.540153 13203.391 H2O 0.540153 13203.391
Aliran 29 H2SO4 0.077009 1882.402
H2SO4 0.142610 3485.930 CaSO4 0.091038 2225.304
Total 1.000000 24443.813 Total 1.000000 24443.813
11. Rotary Vacuum Filter

Filtrat yag terikut Cake = 1%
Air Pencuci = 20% Cake (Hugot,1986)
Aliran 31
21
Appendiks A
Aliran 30 RVF Aliran 32
Aliran 33
Filtrat = H2O, asam laktat
Aliran 32
Cake = 7053.03693
Filtrat :
H2O = 1% x 13203.3913 = 132.0339 kg
asam Laktat = 1% x 2945.33036 = 29.4533 kg
Aliran 31
H2O masuk = 20% x Cake
= 20% x 7053.0369 = 1410.6074 kg
Aliran 33
H2O = 13203.3913 - 132.0339 = ######### kg
asam Laktat = 2945.3304 - 29.4533 = 2915.8771 kg
Tabel A.30 Neraca Massa Rotary Vacuum Filter (H320)

Masuk Keluar
H2O 0.510682 13203.391 H2O 0.505575 13071.357
Ca laktat 0.161960 4187.385 Aliran 32
H2SO4 0.072808 1882.402 H2SO4 0.072808 1882.402
CaSO4 0.086071 2225.304 CaSO4 0.086071 2225.304
Aliran 31 Ca laktat 0.161960 4187.385
H2O 0.054560 1410.607 H2O 0.059666 1542.641
Asam Laktat 0.001139 29.453
Total 1.000000 25854.421 Total 1.000000 25854.421
12. Bleaching Tank

Aliran 34
Bleaching Tank
Aliran 33 Aliran 35
22
Appendiks A
Bleaching Tank
Aliran 33 Aliran 35
(Bernardo, 2016).
Aliran 33
karbon aktif = 18.72% x ######### = 2992.8103 kg
Tabel A.31 Neraca Massa Bleaching Tank (F-324)

Masuk Keluar
H2O 0.688689 13071.357 H2O 0.688689 13071.357
karbon aktif 0.157682 2992.810
Total 1.000000 18980.045 Total 1.000000 18980.045
13. Filter Press
Filter Press
Aliran 35 Aliran 37
Aliran 36
Aliran 37
H2O = 95% x ######### = 12417.7895 kg
asam laktat = 95% x 2915.877 = 2770.0832 kg
Aliran 36
H2O = 13071.3574 - 12417.7895 = 653.5679 kg
asam laktat = 2915.8771 - 2770.0832 = 145.7939 kg

Masuk Keluar
H2O 0.688689 13071.357 H2O 0.034434 653.568
23
Appendiks A
karbon aktif 0.157682 2992.810 karbon aktif 0.157682 2992.810
Aliran 37
H2O 0.654255 12417.790
Asam Laktat 0.145947 2770.083
Total 1.000000 18980.045 Total 1.000000 18980.045
Aliran 37 Tangki Aliran 38
Tabel A.33 Neraca Massa Pada Tangki Penyimpanan (F-326)

Masuk Keluar
Aliran 37 Fraksi Massa Alian 38 Fraksi Massa
H2O 0.817612 12417.790 H2O 0.817612 12417.790
Total 1.000000 15187.873 Total 1.000000 15187.873
15. Evaporator (V-330a, V-330b)

Aliran 3 Aliran 41
y1 y2
Evaporator Evaporato
Aliran 38 r
xf
x1 x2
Aliran 40 Aliran 42
Konsentrasi pada L2 (x2) = 0.5

24
Appendiks A
F = L2 + (V1+V2)
F . xf = L2 . x2 + (V1+V2) . 0
2770.0832 = L2 . 0,5 + 0
L2 = 5540.1664 kg
(V1 + V2) = 9647.7063 kg
Asumsi V1 = V2
F = L1 .+ V1 = 15187.873 = L1 + 4823.853
L1 = 10364.0196 kg
L1 = L2 + V2 = 10364.020 = L2 + 4823.853
= 5540.1664 kg
F . xf = L1 . x1 = 2770.0832 = 10364.020 x x1
x1 = 0.2673
L1 . x1 = L2 . x2 = 2770.0832 = 5540.1664 x x2
x2 = 0.5000 (Check Balance)
Tabel A.34 Neraca Massa Evaporator (V-330a)

Masuk Keluar
H2O 0.817612 12417.790 H2O 0.500000 7593.936
Aliran 39
H2O 0.317612 4823.853
Total 1.000000 15187.873 Total 1.000000 15187.873
Tabel A.35 Neraca Massa Evaporator (V-330b)

Masuk Keluar
H2O 0.732721 7593.936 H2O 0.267279 2770.083
Aliran 41
H2O 0.46544 4823.853
Total 1.000000 10364.020 Total 1.000000 10364.020
25
Appendiks A
Tabel A.35 Neraca Massa Total Evaporator

Masuk Keluar
H2O 0.817612 12417.7895 H2O 0.18239 2770.0832
Aliran 39
H2O 0.31761 4823.8532
Aliran 41
H2O 0.31761 4823.8532
Total 1.000000 15187.8727 Total 1.00000 15187.8727
16. Bleaching Tank

Aliran 43
Bleaching Tank
Aliran 42 Aliran 44
(Bernardo, 2016).
Aliran 42
karbon aktif = 18.72% x 5540.1664 = 1037.1192 kg

Masuk Keluar
H2O 0.421159 2770.0832 H2O 0.421159 2770.0832
karbon aktif 0.157682 1037.1192
Total 1.000000 6577.2856 Total 1.000000 6577.2856
17. Filter Press
Filter Press
Aliran 44 Aliran 46
26
Appendiks A
Aliran 45
Aliran 46
H2O = 95% x 2770.0832 = 2631.5790 kg
asam laktat = 95% x 2770.083 = 2631.5790 kg
Aliran 45
H2O = 2770.0832 - 2631.5790 = 138.5042 kg
asam laktat = 2770.0832 - 2631.5790 = 138.5042 kg

Masuk Keluar
H2O 0.421159 2770.083 H2O 0.021058 138.504
Aliran 46
H2O 0.400101 2631.579
Asam Laktat 0.400101 2631.579
Total 1.000000 6577.286 Total 1.000000 6577.286
18. Bleaching Tank

Aliran 47
Bleaching Tank
Aliran 46 Aliran 48
(Bernardo, 2016).
Aliran 47
karbon aktif = 18.72% x 5263.1581 = 985.2632 kg

Masuk Keluar
H2O 0.421159 2631.5790 H2O 0.421159 2631.5790
27
Appendiks A
karbon aktif 0.157682 985.2632
Total 1.000000 6248.4213 Total 1.000000 6248.4213
19. Filter Press
Filter Press
Aliran 48 Aliran 50
Aliran 49
Aliran 50
H2O = 95% x 2631.5790 = 2500.0001 kg
asam laktat = 95% x 2631.5790 = 2500.0001 kg
Aliran 49
H2O = 2631.5790- 2500.0001 = 131.5790 kg
asam laktat = 2631.5790- 2500.0001 = 131.5790 kg

Masuk Keluar
H2O 0.421159 2631.579 H2O 0.021058 131.579
Aliran 50
H2O 0.400101 2500.000
Asam Laktat 0.400101 2500.000
Total 1.000000 6248.421 Total 1.000000 6248.421

Tangki
Aliran 50 Aliran 51
Pentimpanan
28
Appendiks A
Tabel A.40 Neraca Massa Pada Tangki Penyimpanan (F-326)

Masuk Keluar
H2O 0.500000 2500.000 H2O 0.500000 2500.000
Total 1.000000 5000.000 Total 1.000000 5000.000

Nermas Fix Anyar

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Nermas Fix Anyar

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

APENDIKS A

Kapasitas Produksi = 1500 ton/tahun

Tabel A.1 komponen yang terkandung dalam molasses :

Tabel A.2 Rumus Molekul dan BM

Culture Tank Aliran 8

Feed masuk culture tank 10% dari bahan baku = 2766.72 kg

Tabel A4 Molasses Masuk Culture Tank

Tabel A.6 Neraca Massa Setelah Pengenceran

ρ air pada suhu 45°C = 990.235 kg/m3(Perry, 2009)

Menghitung Kecepatan Tumbuh Biomass

Rv = μ x Xv0 = 2.7067 x 0.0362 .= 0.0980 kg/m3.h

pertumbuhan bakteri dilakukan selama 24 jam (1 hari):

5538.7752 = 4712.3287 + Glukosa Sisa

Tabel A.7 Neraca Massa Biomassa

Air 0.5994 3320.068 Air 0.5994 3320.068

Tabel A.8 Massa (kg) Reaksi I

H+ = mol asam sisa reaksi

Tabel A9 Massa (Kg) Reaksi II

Larutan Ca(OH)2 60% sisa

Tabel A.10 Neraca Massa Pada Culture Tank (R-210)

Sukrosa 968.353 Sukrosa 0.1658 968.353

Feed (molasses) masuk ke fermentor = 24900.5

Tabel A.11 Bahan Masuk Fermentor

Tabel A.14 Neraca Massa Setelah Pengenceran

Nitrogenous 2766.723 Nitrogenous 0.05465 2766.723

ρ air pada suhu 45°C = 990.24 kg/m3(Perry, 2009)

Nutrien yang ditambahkan :

Menghitung Kecepatan Tumbuh Biomass

Rv = μ x Xv0 = 2.7068 x 0.1944 .= 0.5261 kg/m3.h

50646.4463 = 43463.6309 + Glukosa Sisa

Tabel A.15 Neraca Massa Biomassa

Ca(OH)2 0.0002 9.087 Ca(OH)2 0.0002 9.087

Tabel A.16 Massa (kg) Reaksi I

H+ = mol asam sisa reaksi

Tabel A.17 Massa (Kg) Reaksi II

Larutan Ca(OH)2 60% sisa

Ca(OH)2 yang ditambahkan = 1580.1931 - 9.0870

Tabel A.18 Neraca Massa Pada Fermentor (R-220)

asam laktat 2.536 asam laktat 0.0004 22.050

Ca(OH)2 0.00148 79.010 Ca(OH)2 0.0015 79.010

Aliran 16 Reaktor Mixing Aliran 18

H+ = mol asam sisa reaksi

Tabel A.21 Massa (Kg) Reaksi

Ca(OH)2 total = 79.00965 + 0.4754

Tabel A.22 Neraca Massa pada Mixing Tank (R-230)

5. Rotary Vacuum Filter

Aliran 18 RVF Aliran 20

= 20% x ######### = 3085.9422 kg

Tabel A.23 Neraca Massa pada Rotary Vacuum Filter(H233)

Ca(OH)2 0.001410 79.485 Asam Laktat 0.000001

Tabel A.24 Neraca Massa pada Bleachig Tank (F-236)

Efisiensi filtrat filter Press = 95% (Twinfilter, 2012)

Tabel A.25 Neraca Massa Pada Filter Press (H-237)

Tabel A.26 Neraca Massa Tanki Penyimpanan (F-225)

konsentrasi L (Xf) = 37%

Total 1.000000 35598.688 Total 0.588726 35598.688

(C3H5O3)2Ca + H2SO4 2C3H6O3 + CaSO4

Tabel A.28 Massa Reaksi

11. Rotary Vacuum Filter

Aliran 30 RVF Aliran 32

Tabel A.30 Neraca Massa Rotary Vacuum Filter (H320)

12. Bleaching Tank

Tabel A.31 Neraca Massa Bleaching Tank (F-324)

13. Filter Press