SAINS TINGKATAN 5

TEMA:
PENYENGGARAAN DAN KESINAMBUNGAN HIDUP

BIDANG PEMBELAJARAN:
2.0 NUTRISIS DAN TEKNOLOGI MAKANAN

STANDARD KANDUNGAN:
2.1 GIZI SEIMBANG DAN NILAI KALORI
2.2 KEPERLUAN NUTRIEN OLEH TUMBUHAN
2.3 KITAR NITROGEN
2.4 TEKNOLOGI PENGELUARAN MAKANAN
2.5 TEKNOLOGI PEMPROSESAN MAKANAN
2.6 MAKANAN DAN SUPLEMEN KESIHATAN
TAHAP PENGUASAAN 1:
ARAS BLOOM TAXONOMY: MENGETAHUI
CONTOH SOALAN:

RAJAH 1

a) Berdasarkah rajah 1, apakah faktor yang mempengaruhi keperluan kalori

seseorang individu?

b) Selain dari faktor yang dinyatakan di atas, senaraikan 2 lagi faktor yang
mempengaruhi keperlan kalori seseorang individu.
TAHAP PENGUASAAN 2:
ARAS BLOOM TAXONOMY: MEMAHAMI
CONTOH SOALAN:

Jadual 1 menunjukkan nilai kalori bagi tiga jenis makanan.

Jenis makanan Nilai kalori (kJ g-1)

Nasi 15.1
Daging kambing 11.8
Bayam 1.5

Jadual 1

Amran mengambil 150 g nasi, 30 g daging kambing dan 20 g bayam untuk

makan tengah hari. Hitung jumlah nilai kalori yang diambil oleh Amran.
TAHAP PENGUASAAN 3:
ARAS BLOOM TAXONOMY: MENGAPLIKASI
CONTOH SOALAN:

nutrien

a) Berdasarkan rajah di atas, apakah nutrien yang menyebabkan tumbuhan

tersebut mengalami perubahan warna daun dan akar.

b) Beri satu cara untuk mengatasi masalah tersebut.

TAHAP PENGUASAAN 4:
ARAS BLOOM TAXONOMY: MENGANALISIS
CONTOH SOALAN:

Seorang petani mendapati kesuburan tanah merosot selepas ditanam dengan ubi
keledek. Antara bayam, tembikai, jagung dan kacang tanah, apakah tanaman
yang sesuai ditanam untuk meningkatkan kesuburan tanah tersebut? Jelaskan
kenapa.
TAHAP PENGUASAAN 5:
ARAS BLOOM TAXONOMY: MENILAI
CONTOH SOALAN:

Kejuruteraan genetik dalam bidang makanan membawa banyak kebaikan kepada

manusia. Wajarkan.
TAHAP PENGUASAAN 6:
ARAS BLOOM TAXONOMY: MEREKA CIPTA
CONTOH SOALAN:

1) Berdasarkan pengetahuan sedia ada, cipta satu produk atau bahan yang
boleh digunakan untuk mengatasi masalah populasi tikus perosak yang sering
mengganggu tanaman. Inovasi anda perlulah yang tidak mendatangkan kesan
kepada pencemaran alam sekitar.

**Campurkan palet makanan hamster/tikus dengan lada (capsicum) dan

dijadikan sebagai makanan tikus. Tikus betina akan didapati mandul dan dengan
itu, populasi tikus perosak dapat dikawal

2) Bagaimanakah murid boleh menghasilkan gula daripada batang pokok

kelapa sawit.