Laporan PKL II, Adelia Indra Pratiwi PDF

MANAJEMEN PEMBENIHAN IKAN LELE MUTIARA (Clarias gariepinus)
DI INSTALASI BUDIDAYA AIR TAWAR (IBAT) MOJOKERTO

PROVINSI JAWA TIMUR
PRAKTEK KERJA LAPANG II

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS PERIKANAN
LAPORAN
Oleh :
ADELIA INDRA PRATIWI
NIT. 17.5.02.106
KEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERIKANAN

BADAN RISET DAN SDM KELAUTAN DAN PERIKANAN
POLITEKNIK KELAUTAN DAN PERIKANAN SIDOARJO
2019
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan
segala rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan
Praktek Kerja Lapang (PKL) II Ini tepat pada waktunya.
Dengan tersusunnya laporan PKL II ini, penulis mengucapkan terima kasih
yang sebesar-besarnya kepada :
1. Dr. Muh. Hery Riyadi Alauddin, S.Pi, M.Si selaku Direktur Politeknik
Kelautan dan Perikanan Sidoarjo yang telah memberikan kesempatan
dalam melaksanakan PKL II.
2. Drs. R. Sugeng Rahardjo, M.MA selaku Ketua Program Studi Agribisnis
Perikanan sekaligus Dosen Pembimbing yang telah memberikan
bimbingan dalam penyusunan laporan PKL II ini.
3. Pimpinan Instalasi Budidaya Ikan Air Tawar (IBAT) Mojokerto yang telah
menerima penulis untuk melaksanakan PKL II selama 30 hari.
4. Semua pihak yang telah membantu hingga terselesaikannya laporan ini.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan laporan ini masih ada banyak
terdapat kekurangan, oleh karena itu penulis mengharapkan saran dan kritik
yang membangun demi kesempurnaan laporan ini.
Sidoarjo, Februari 2019
Penulis
ii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN PESETUJUAN .......................................................................... i
KATA PENGANTAR ................................................................................... ii
DAFTAR ISI ................................................................................................. iii
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... v
DAFTAR TABEL ......................................................................................... vii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. viii
I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang ............................................................................. 1
1.2. Maksud dan Tujuan ..................................................................... 2
1.2.1. Maksud ............................................................................. 2
1.2.2. Tujuan .............................................................................. 3
II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Pengertian Manajemen ............................................................... 4
2.2. Fungsi Manajemen ...................................................................... 4
2.2.1. Planning ........................................................................... 5
2.2.2. Organizing ........................................................................ 5
2.2.3. Actuating .......................................................................... 6
2.2.4. Controlling ........................................................................ 7
2.3. Unsur Manajemen ....................................................................... 7
2.3.1. Man .................................................................................. 7
2.3.2. Money .............................................................................. 8
2.3.3. Materials............................................................................ 8
2.3.4. Machines .......................................................................... 8
2.3.5. Methods ........................................................................... 8
2.3.6. Market .............................................................................. 9
2.4. Klasifikasi Ikan Lele Mutiara ........................................................ 9
2.5. Morfologi Ikan Lele Mutiara ......................................................... 10
2.6. Habitat dan Penyebaran .............................................................. 12
2.7. Kebiasaan Makan ........................................................................ 13
2.8. Reproduksi ................................................................................... 13
2.9. Sifat dan Tingkah Laku ................................................................ 15
2.10. Pembenihan ................................................................................. 15
2.10.1. Pembenihan Ikan Lele Mutiara ........................................ 15
2.10.2. Pemeliharaan Induk ......................................................... 16
2.10.3. Persiapan Pemijahan ....................................................... 19
2.10.4. Seleksi Induk Siap Pijah .................................................. 20
2.10.5. Proses Pemijahan ............................................................ 21
2.11. Penetasan Telur .......................................................................... 21
2.12. Pemeliharaan Larva .................................................................... 21
2.12.1. Pemberian Pakan ............................................................ 23
2.12.2. Pengelolaan Kualitas Air ................................................. 23
2.12.3. Penyesuaian Kondisi Suhu .............................................. 24
2.12.4. Penyediaan Oksigen Terlarut .......................................... 25
2.12.5. Pencegahan Serangan Penyakit pada Telur ................... 25
iii
III. METODOLOGI
3.1. Waktu dan Lokasi ........................................................................ 27
3.2. Metode Praktek Kerja Lapang II .................................................. 27
3.3. Teknik Pengumpulan Data .......................................................... 27
3.4. Teknik Pengolahan Data ............................................................. 28
3.5. Sumber Data................................................................................. 29
3.6. Jenis Data .................................................................................... 30
IV. KEADAAN UMUM

4.1. Letak Geografis dan Topografi .................................................... 31
4.2. Keadaan Unit Usaha ................................................................... 31
4.2.1. Sejarah dan Perkembangan ............................................ 31
4.2.2. Tugas Pokok dan Fungsi ................................................. 33
4.2.3. Struktur Organisasi .......................................................... 34
4.2.4. Fasilitas ............................................................................ 35
V. HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1. Pemeliharaan Induk ..................................................................... 45
5.1.1. Persiapan Media Pemeliharaan ...................................... 45
5.1.2. Pengelolaan Pakan .......................................................... 48
5.1.4. Pengendalian Hama dan Penyakit .................................. 52
5.2. Persiapan Pemijahan .................................................................. 52
5.2.1. Persiapan Media Pemijahan ............................................ 52
5.2.2. Seleksi Induk Matang Gonad .......................................... 56
5.2.3. Penebaran Induk ............................................................. 57
5.3. Pemijahan .................................................................................... 58
5.4. Penetasan Telur .......................................................................... 59
5.5. Pemeliharaan Larva .................................................................... 59
5.5.1. Persiapan Media .............................................................. 59
5.5.2. Pengelolaan Pakan .......................................................... 60
5.6. Grading ........................................................................................ 67
5.7. Pendederan ................................................................................. 69
5.8. Pengelolaan Hama dan Penyakit ................................................ 70
5.8.1. Hama ................................................................................ 70
5.8.2. Penyakit ........................................................................... 72
5.9. Panen dan Pasca Panen ............................................................. 76
5.9.1. Panen ............................................................................... 76
5.9.2. Pasca Panen .................................................................... 77
5.10. Fungsi Manajemen ...................................................................... 80
5.11. Unsur manajemen ....................................................................... 81
5.12. Sistem Pemasaran ...................................................................... 83
VI. KESIMPULAN DAN SARAN

6.1. Kesimpulan ............................................................................... 84
6.2. Saran ......................................................................................... 85
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 86
LAMPIRAN .................................................................................................. 89
iv
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Induk Ikan Lele Mutiara .............................................................................. 10

2. Morfologi Ikan Lele Mutiara ........................................................................ 11
3. Induk Ikan Lele Jantan dan Betina ............................................................. 11
4. Induk Jantan dan Betina Siap Pijah ............................................................ 20
5. Larva Ikan Lele ............................................................................................ 22
6. Struktur Organisasi IBAT Mojokerto ........................................................... 34
7. Genset ......................................................................................................... 35
8. Filter Air ....................................................................................................... 36
9. Pompa Sumur Dalam dan Pompa Sumur Dangkal ................................... 36
10. Kolam Pemeliharaan Induk ......................................................................... 37
11. Kolam Pemijahan ........................................................................................ 37
12. Kolam Pendederan ..................................................................................... 38
13. Gudang Pakan ............................................................................................ 38
14. Bak Pengendapan ...................................................................................... 39
15. Kakaban ...................................................................................................... 39
16. Ember .......................................................................................................... 40
17. Laboratorium ............................................................................................... 40
18. Seser Segitiga dan Seser Persegi .............................................................. 41
19. Bak Grading ................................................................................................ 41
20. Pel Karet ..................................................................................................... 42
21. Timbangan .................................................................................................. 42
22. Tabung Oksigen .......................................................................................... 43
23. Mobil Pick Up .............................................................................................. 43
24. Waring ......................................................................................................... 44
25. Pemberian Pakan Induk ............................................................................. 48
26. Pakan Induk ................................................................................................ 49
27. Pengukuran pH ........................................................................................... 52
28. Pencucian Bak Pemijahan .......................................................................... 53
29. Pengeringan Bak Pemijahan ...................................................................... 54
30. Pemasangan Kakaban ............................................................................... 55
31. Pengisian Air ............................................................................................... 55
32. Alat Kelamin Ikan Lele Jantan dan Betina .................................................. 56
33. Penebaran Induk Ikan Lele ......................................................................... 58
34. Cacing Sutra ............................................................................................... 61
35. Pakan Benih PF 100 ................................................................................... 62
36. Pemberian Pakan PF 100 ........................................................................... 62
37. Penyiponan dan Pergantian Air .................................................................. 64
38. Sirkulasi Air ................................................................................................. 65
39. Pengukuran Suhu ....................................................................................... 66
40. Pengukuran pH ........................................................................................... 67
41. Grading ........................................................................................................ 69
42. Pendederan ................................................................................................. 70
43. Ular dan Kepiting ........................................................................................ 71
44. Lumut .......................................................................................................... 71
45. Pertumbuhan Ikan yang Tidak Normal ....................................................... 73
46. Ikan yang Terinfeksi Jamur Saprolegnia sp ............................................... 74
47. Perut Ikan Bengkak Akibat Infeksi Bakteri Aeromonas hydrophila ............ 75
v
48. Ikan yang Terkena Penyakit Cacar ............................................................ 75
49. Panen .......................................................................................................... 77
50. Packing Sistem Tertutup ............................................................................. 78
51. Benih yang Telah Dipacking ....................................................................... 79
52. Packing Sistem Terbuka ............................................................................. 79
vi
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Perbedaan Induk Jantan dan Induk Betina .................................................. 18

2. Parameter Kualitas Air untuk Pemeliharaan Larva Lele .............................. 24
3. Pemberian Pakan Pemeliharaan Larva ........................................................ 63
vii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Jadwal Kegiatan Praktek Kerja Lapang II .................................................. 89

2. Denah Lokasi IBAT Mojokerto .................................................................... 90
viii
I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Ikan lele merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang sudah
dibudidayakan secara komersial oleh masyarakat Indonesia. Habitatnya di
sungai dengan arus air yang perlahan, rawa, telaga, waduk, sawah yang
tergenang air. Ikan lele bersifat noktural, yaitu aktif bergerak mencari makanan
pada malam hari. Pada siang hari, ikan lele berdiam diri dan berlindung di
tempat-tempat gelap. Di alam ikan lele memijah pada musim penghujan
(Suyanto, 1991), sehingga pemijahan ikan ini terkendala akan musim, untuk itu
pemenuhan akan bibit ikan lele yang bermutu dan sesuai dengan waktu akan
sulit terpenuhi.
Ikan lele mutiara merupakan spesies ikan lele yang telah dibudidayakan
secara luas hampir di seluruh dunia. Di Indonesia, budidaya ikan lele mutiara
telah dimulai sejak tahun 1985 dan saat ini telah menjadi salah satu komoditas
perikanan budidaya yang populer. Ikan lele mutiara digunakan dalam kegiatan
budidaya di Indonesia melalui proses introduksi, baik secara langsung dari
negara-negara Afrika maupun melalui negara lain. Pada awal introduksinya, ikan
lele Afrika menunjukkan keunggulannya sebagai komoditas perikanan budidaya,
namun seiring dengan perjalanan kegiatan budidayanya, keunggulan
performanya semakin menurun, sehingga perlu dilakukan upaya pemuliaan
(Sunarma, 2004).
Berdasarkan UU No. 31 Tahun 2004 tentang Perikanan, pembudidayaan
ikan adalah kegiatan untuk memelihara, membesarkan, dan/atau membiakkan
ikan serta memanen hasilnya dalam lingkungan yang terkontrol.
Pembenihan merupakan kegiatan yang meliputi kegiatan penanganan
induk, pembuahan dan pasca penetasan untuk menghasilkan benih. Mutu benih
2
yang dihasilkan banyak dipengaruhi oleh mutu induk dan lingkungan seperti
kualitas ikan dan penyakit. Sifat genetis induk yang baik sangat diharapkan dan
dapat diturunkan antara lain pertumbuhan yang cepat, tahan terhadap penyakit
dan tidak cacat fisik.
Berdasarkan pemaparan diatas kegiatan pembenihan yang dilakukan
harus memiliki capaian produksi yang berkualitas. Dalam proses mendapatkan
produk ikan budidaya lele yang berkualitas sangat diperlukan sumberdaya alam,
sarana/prasarana dan sumberdaya manusia yang memadai dalam kegiatan
intensifikasi pembenihan dengan teknik manajemen yang efektif dan efisien.
Berdasar hal tersebut diatas, maka penulis perlu mempelajari
pembenihan ikan lele mutiara (Clarias gariepinus). Yang selanjutnya penulis
mengambil judul Manajemen Pembenihan Ikan Lele Mutiara (Clarias gariepinus)
di Instalasi Budidaya Air Tawar (IBAT) Mojokerto Provinsi Jawa Timur pada
Praktek Kerja Lapang (PKL) II.
1.2 Maksud dan Tujuan
1.2.1. Maksud
Maksud dilaksanakannya kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL) II ini
adalah :
1. Mengetahui dan mempelajari tentang manajemen pembenihan ikan lele
mutiara (Clarias gariepinus)
2. Mengetahui bagaimana proses penerapan manajemen pembenihan ikan
lele mutiara (Clarias gariepinus) dalam usaha perikanan

3
1.2.2. Tujuan
Tujuan dilaksanakannya Praktek Kerja Lapang (PKL) II adalah
memperoleh pengetahuan, pengalaman dan keterampilan dalam manajemen
pembenihan ikan lele mutiara (Clarias gariepinus).

II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Pengertian Manajemen
Manajemen dalam bahasa Inggris dikenal dengan kata manage yang
berarti mengurus, mengatur, melaksanakan, dan mengelola (Echols dan Hasan
Shadily, 2003). Sedangkan dalam kamus umum Bahasa Indonesia
(Poerwadarminta, 2007), manajemen diartikan sebagai cara mengelola suatu
perusahaan besar. Pengelolaan atau pengaturan dilaksanakan oleh seorang
manajer (pengatur atau pemimpin) berdasarkan urutan manajemen.
Definisi manajemen mengalami perkembangan dari masa ke masa
tergantung kebutuhan organisasi. Definisi manajemen yang diutarakan para ahli
tidak ada yang dijadikan patokan dalam pelaksanaan manajerial, akan tetapi
seorang manajer harus mampu melaksanakan perannya memilih konsep
manajemen yang akan dijadikan landasan dalam organisasi yang dipimpinnya.
Hasibuan (2006) mengemukakan bahwa manajemen adalah ilmu dan
seni mengatur proses pemanfaatan sumber daya manusia dan sumber-sumber
lainnya secara efektif dan efisien untuk mencapai suatu tujuan tertentu.
Manullang (2012) mengemukakan bahwa manajemen adalah seni dan ilmu
perencanaan, pengorganisasian, penyusunan, pengarahan, dan pengawasan
sumber daya untuk mencapai tujuan yang sudah ditetapkan.
2.2. Fungsi Manajemen
Fungsi manajemen menurut para ahli berbeda-beda, tetapi dari semua
ahli yang mengemukakan tentang fungsi manajemen terdapat kesamaan fungsi.
Menurut Terry (2008) menyatakan fungsi manajemen terdiri atas :

5
2.2.1. Planning
Menurut Abe (2001), planning tidak lain dari susunan (rumusan)
sistematik mengenai langkah (tindakan-tindakan) yang akan dilakukan di masa
depan, dengan didasarkan pada pertimbangan-pertimbangan yang seksama atas
potensi, faktor-faktor eksternal dan pihak-pihak yang berkepentingan dalam
rangka mencapai suatu tujuan tertentu. Planning telah dipertimbangkan sebagai
fungsi utama manajemen dan meliputi segala sesuatu yang manajer kerjakan.
Membuat keputusan biasanya menjadi bagian dari perencanaan karena
setiap pilihan dibuat berdasarkan proses penyelesaian setiap
rencana. Planning penting karena banyak berperan dalam menggerakan fungsi
manajemen yang lain. Contohnya, setiap manajer harus membuat rencana
pekerjaan yang efektif di dalam kepegawaian organisasi.
Dalam perencanaan, ada beberapa faktor yang harus dipertimbangkan.
yaitu harus SMART :
a) Specific artinya perencanaan harus jelas maksud maupun ruang
lingkupnya. Tidak terlalu melebar dan terlalu idealis.
b) Measurable artinya program kerja atau rencana harus dapat diukur tingkat
keberhasilannya.
c) Achievable artinya dapat dicapai. Jadi bukan anggan-angan.
d) Realistic artinya sesuai dengan kemampuan dan sumber daya yang ada.
Tidak terlalu mudah dan tidak terlalu sulit. Tapi tetap ada tantangan.
e) Time artinya ada batas waktu yang jelas. Mingguan, bulanan, triwulan,
semesteran atau tahunan. Sehingga mudah dinilai dan dievaluasi.
2.2.2. Organizing
Hasibuan (2006) mendefinisikan organizing sebagai suatu proses
penentuan, pengelompokan, dan pengaturan berbagai macam aktivitas yang

6
diperlukan untuk mencapai tujuan, menempatkan orang-orang pada setiap
aktivitas, menyediakan alat-alat yang diperlukan, menetapkan wewenang yang
secara relatif didelegasikan kepada setiap individu yang akan melakukan
aktivitas-aktivitas tersebut. Organizing juga meliputi penugasan setiap aktifitas,
membagi pekerjaan ke dalam setiap tugas yang spesifik, dan menentukan siapa
yang memiliki hak untuk mengerjakan beberapa tugas.
Aspek utama lain dari organizing adalah pengelompokan kegiatan ke
departemen atau beberapa subdivisi lainnya. Misalnya kepegawaian, untuk
memastikan bahwa sumber daya manusia diperlukan untuk mencapai tujuan
organisasi. Mempekerjakan orang untuk pekerjaan merupakan aktifitas
kepegawaian yang khas. Kepegawaian adalah suatu aktifitas utama yang
terkadang diklasifikasikan sebagai fungsi yang terpisah dari organizing.
Agar tujuan tercapai maka dibutuhkan pengorganisasian. Dalam
organisasi biasanya diwujudkan dalam bentuk bagan organisasi, yang kemudian
dipecah menjadi berbagai jabatan. Pada setiap jabatan biasanya memiliki tugas,
tanggung jawab, wewenang dan uraian jabatan (Job Description).
Semakin tinggi suatu jabatan biasanya semakin tinggi tugas, tanggung
jawab dan wewenangnya. Biasanya juga semakin besar penghasilannya.
Dengan pembagian tugas tersebut maka pekerjaan menjadi ringan. Berat sama
dipikul, ringan sama dijinjing. Disinilah salah satu prinsip dari manajemen, yaitu
membagi-bagi tugas sesuai dengan keahliannya masing-masing.
2.2.3. Actuating
Perencanaan dan pengorganisasian yang baik kurang berarti bila tidak
diikuti dengan pelaksanaan kerja. Untuk itu maka dibutuhkan kerja keras, kerja
cerdas dan kerjasama. Semua sumber daya manusia yang ada harus
dioptimalkan untuk mencapai visi, misi dan program kerja organisasi.

7
Pelaksanaan kerja harus sejalan dengan rencana kerja yang telah disusun.
Kecuali memang ada hal-hal khusus sehingga perlu dilakukan penyesuian
(Terra, 2016).
2.2.4. Controlling
Menurut Terra (2016), agar pekerjaan berjalan sesuai dengan visi, misi,
aturan dan program kerja maka dibutuhkan pengontrolan. Baik dalam bentuk
supervisi, pengawasan, inspeksi hingga audit. Kata-kata tersebut memang
memiliki makna yang berbeda, tapi yang terpenting adalah bagaimana sejak dini
dapat diketahui penyimpangan-penyimpangan yang terjadi. Baik dalam tahap
perencanaan, pelaksanaan maupun pengorganisasian. Sehingga dengan hal
tersebut dapat segera dilakukan koreksi, antisipasi dan penyesuaian-penyesuaian
sesuai dengan situasi, kondisi dan perkembangan zaman.
2.3. Unsur Manajemen
Menurut Amalia (2017), setiap perusahaan memiliki unsur-unsur untuk
membentuk sistem manajerial yang baik. Unsur-unsur inilah yang disebut unsur
manajemen. Jika salah satu diantaranya tidak sempurna atau tidak ada, maka
akan berimbas dengan berkurangnya upaya untuk mencapai tujuan organisasi
atau perusahaan. Unsur-unsur tersebut diantaranya sebagai berikut :
2.3.1. Man (Manusia)
Dalam manajemen, faktor manusia adalah yang paling menentukan.
manusia yang membuat tujuan dan manusia pula yang melakukan proses untuk
mencapai tujuan. Tanpa adanya manusia maka tidak ada proses kerja, sebab
pada dasarnya manusia adalah makhluk kerja (Amalia, 2017).

8
2.3.2. Money (Uang)
Menurut Amalia (2017), uang merupakan salah satu unsur yang tidak
dapat diabaikan. Uang merupakan alat tukar dan alat pengukur nilai. Besar-
kecilnya hasil kegiatan dapat diukur dari jumlah uang yang beredar dalam
perusahaan. Oleh karena itu uang merupakan alat (tools) yang penting untuk
mencapai tujuan karena segala sesuatu harus diperhitungkan secara rasional.
Hal ini akan berhubungan dengan berapa uang yang harus disediakan untuk
membiayai gaji tenaga kerja, alat-alat yang dibutuhkan dan harus dibeli serta
berapa hasil yang akan dicapai dari suatu organisasi.
2.3.3. Materials (Bahan)
Material terdiri dari bahan setengah jadi (raw material) dan bahan jadi.
Dalam dunia usaha untuk mencapai hasil yang lebih baik, selain manusia yang
ahli dalam bidangnya juga harus dapat menggunakan bahan/materi-materi
sebagai salah satu sarana. Sebab materi dan manusia tidak dapat dipisahkan,
tanpa materi tidak akan tercapai hasil yang dikehendaki (Amalia, 2017).
2.3.4. Machines (Mesin)
Dalam kegiatan perusahaan, mesin sangat diperlukan. Penggunaan
mesin akan membawa kemudahan atau menghasilkan keuntungan yang lebih
besar serta menciptakan efisiensi kerja (Amalia, 2017).
2.3.5. Methods (Metode)
Menurut Amalia (2017), dalam pelaksanaan kerja diperlukan metode-
metode kerja. Suatu tata cara kerja yang baik akan memperlancar jalannya
pekerjaan. Sebuah metode dapat dinyatakan sebagai penetapan cara
pelaksanaan kerja dengan memberikan berbagai pertimbangan-pertimbangan

9
dari sasaran, fasilitas-fasilitas yang tersedia dan penggunaan waktu, serta uang
dan kegiatan usaha. Perlu diingat meskipun metode baik, sedangkan orang yang
melaksanakannya tidak mengerti atau tidak mempunyai pengalaman maka
hasilnya tidak akan memuaskan. Dengan demikian, peranan utama dalam
manajemen tetap manusia itu sendiri.
2.3.6. Market (Pasar)
Memasarkan produk tentu sangat penting sebab bila barang yang
diproduksi tidak laku, maka proses produksi barang akan berhenti. Artinya,
proses kerja tidak akan berlangsung. Oleh sebab itu, penguasaan pasar dalam
arti menyebarkan hasil produksi merupakan faktor yang menentukan dalam
perusahaan. Agar pasar dapat dikuasai maka kualitas dan harga barang harus
sesuai dengan selera konsumen dan daya beli (kemampuan) konsumen
(Amalia, 2017).
2.4. Klasifikasi Ikan Lele Mutiara
Lele termasuk hewan bertulang belakang, bernapas dengan insang,
bertulang keras, mempunyai tulang perut, dan bentuk tubuh memanjang. Selain
itu, lele juga memiliki ciri lain berupa bentuk kepala pipih, mempunyai batok
kepala, kumis, sirip dada atau disebut juga dengan istilah patil, dan alat
pernapasan tambahan atau arborescent.
Menurut Suyanto (2002), klasifikasi ikan lele adalah :
Kingdom : Animalia
Sub-kingdom : Metazoa
Phyllum : Chordata
Sub-phyllum : Vertebrata
Klas : Pisces
10
Sub-klas : Teleostei
Ordo : Ostariophysi
Sub-ordo : Siluroidea
Familia : Clariidae
Genus : Clarias
Induk ikan lele mutiara dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1. Induk Ikan Lele Mutiara

Sumber : Effendi, 2013
2.5. Morfologi Ikan Lele Mutiara (Clarias gariepinus)
Ikan lele mutiara memiliki bentuk tubuh yang sama dengan ikan lele pada
umumnya. Bentuk tubuh menyerupai belut, memiliki badan silinder memanjang
dengan sirip punggung dan anal yang sangat panjang (hampir mencapai atau
mencapai sirip ekor). Kepalanya gepeng melonjong, sangat kaku, tersusun atas
tulang tengkorak (diatas dan disisi) membentuk pelindung kepala. Kulit diselimuti
oleh lendir yang sangat licin dan mempunyai warna badan hitam pekat. Menurut
Najiati (1992), bentuk ikan lele yaitu bagian depan badannya terdapat
penampang melintang yang membulat, sedang bagian tengah dan belakang
berbentuk pipih.
11
Ikan lele mutiara memiliki empat pasang sungut yang berfungsi untuk
mendeteksi mangsa dan sebagai alat bantu renang, ikan lele memiliki tiga buah
sirip tunggal yaitu sirip punggung, sirip ekor, sirip dubur. Ikan lele mutiara juga
memiliki sirip berpasangan yaitu sirip dada dan sirip perut. Sirip dada dilengkapi
dengan sirip yang keras dan runcing yang disebut dengan patil. Patil ini berguna
sebagai senjata dan alat bantu untuk bergerak. Morfologi ikan lele mutiara dapat
dilihat pada Gambar 2.
Gambar 2. Morfologi Ikan Lele Mutiara

Ikan lele jantan dan betina sangat mudah untuk dibedakan. Lele jantan
memiliki papila seksual yang terletak tepat dibelakang anus yang berbentuk
runcing (De graaf and Janssen, 1996). Sedangkan pada betina tidak ada, alat
kelaminnya bentuk membulat. Ciri-ciri induk jantan dan betina disajikan pada
Gambar 3.
a b
Gambar 3. Induk Ikan Lele Jantan (a) dan Betina (b)
12
2.6. Habitat dan Penyebaran
Menurut Santoso (1994), habitat atau lingkungan hidup ikan lele adalah
semua perairan yang bersifat tawar misalnya sungai, danau, waduk, bendungan,
dan genangan air lainnya, yang aliran airnya tidak terlalu deras atau kencang.
Di alam ikan lele memang lebih menyukai air tenang yang ada perlindungan
dengan dasar perairan sedikit berlumpur, tepian dangkal, dan membuat lubang
sebagai sarang untuk melangsungkan perkawinannya bila telah menginjakkan
dewasa. Jika di kolam pemeliharaan pelindung dapat dibuatkan dari bambu yang
dilubangi ruas-ruasnya, paralon atau tanaman air lainnya. Ikan lele dapat hidup
baik di dataran rendah sampai 500 m di atas permukaan laut, pada suhu air
25 – 300 C. Sedangkan pada daerah 700 m di atas permukaan laut ikan lele tidak
begitu baik pertumbuhannya, demikian juga pada suhu dingin misalnya di bawah
200 C.
Menurut Khairuman dan Amri (2002), ikan lele memiliki organ arborescent
atau insang tambahan yang dikenal pula dengan sebutan labirynth. Dengan alat
ini, lele dapat hidup di dalam lumpur atau di air yang hanya mengandung sedikit
oksigen. Ikan lele juga mampu hidup di luar air (darat) dalam beberapa jam,
asalkan udara di sekitarnya cukup lembab. Dalam pemeliharaan di kolam, ikan
lele tidak memerlukan kualitas air yang jernih atau mengalir seperti ikan-ikan
lainnya.
Ikan lele banyak ditemukan di Benua Afrika dan Asia Tenggara.
Komoditas perikanan ini terdapat di perairan umum yang berair tawar.
Penyebaran lele di Asia, yaitu negara Indonesia, Thailand, Filipina, dan Cina.
Ikan lele di beberapa negara, khususnya di Asia telah diternakkan dan dipelihara
di kolam, seperti Indonesia, Thailand, Vietnam, Malaysia, Laos, Filipina,
Kamboja, Birma, dan India. Ikan Lele di Indonesia secara alami ditemukan di
Kepulauan Sunda Besar maupun Kepulauan Sunda Kecil (Mahyuddin, 2010).

13
2.7. Kebiasaan Makan
Studi tentang pola makan ikan lele telah banyak dilakukan, umumnya ikan
lele masuk dalam kategori omnivora atau predator. Penelitian yang dilakukan
pada spesies Clarias gariepinus di Afrika menunjukkan bahwa ikan lele
memakan serangga air, daun-daun dan ikan (Micha, 1973).
Ikan lele termasuk ikan air tawar yang menyukai genangan air yang agak
tenang, bersifat nokturnal yaitu aktif bergerak dan mencari makan pada malam
hari, sedangkan pada siang hari memilih berdiam diri dan berlindung di tempat-
tempat yang gelap. Pakan alami yang baik untuk ikan lele adalah zooplankton
seperti Moina sp., Daphnia sp., cacing sutera, siput-siput kecil dan sebagainya.
Menurut Mahyuddin (2010), ikan lele mempunyai kebiasaan makan didasar
perairan atau kolam. Pakan alami biasanya diberikan sebagai pemberian pakan
ikan lele pada fase larva sampai benih.
Ikan lele juga bersifat kanibalisme, yaitu sifat suka memangsa jenisnya
sendiri. Jika kekurangan pakan, ikan lele tidak segan-segan memangsa
kawannya sendiri yang berukuran lebih kecil. Oleh karena itu jangan sampai
terlambat memberinya makan. Sifat kanibalisme juga ditimbulkan oleh adanya
perbedaan ukuran. Lele yang berukuran besar akan memangsa ikan lele yang
berukuran lebih kecil (Mahyuddin, 2010).
2.8. Reproduksi
Secara alamiah ikan lele memijah pada musim hujan. Banyak jenis ikan
yang terangsang untuk memijah setelah turun hujan. Dengan pemeliharaan yang
baik ternyata ikan lele dapat dipijahkan sepanjang tahun. Saat ini ikan lele sudah
dapat dipijahkan secara alami. Pemijahan ikan lele diawali dengan terlihatnya
sepasang induk berkejar-kejaran. Namun demikian banyak orang yang suka
memijahkan dengan cara buatan (disuntik) karena penjadualan produksi dapat

14
dilakukan lebih cepat dan tepat (Khairuman dan Amri, 2002). De graaf (1989)
menyatakan bahwa proses pematangan Clarias gariepinus dipengaruhi oleh
perubahan suhu air dan pemicu pemijahan disebabkan karena kenaikan air
akibat curah hujan.
Penetasan terjadi bila embrio telah menjadi panjang dari pada lingkaran
kuning telur dan telah terbentuk dirip perut. Penetasan terjadi dengan cara
penghancuran chorion oleh enzim yang dikeluarkan oleh kelenjar ekstoderm.
Selain itu penetasan disebabkan oleh gerakan-gerakan larva akibat peningkatan
suhu, intensitas cahaya dan pengurangan oksigen. Telur akan menetas antara
20 – 57 jam setelah terjadi pembuahan, dengan derajat penetasan antara
25 – 350C (Santoso, 1994).
Kegiatan pembenihan merupakan kegiatan awal didalam budidaya.
Pembenihan adalah suatu tahap kegiatan dalam budidaya yang sangat
menentukan tahap kegiatan selanjutnya, yaitu pembesaran atau suatu kegiatan
pemeliharaan yang bertujuan untuk menghasilkan benih dan selanjutnya benih
yang dihasilkan menjadi komponen input bagi kegiatan pembesaran
(Effendi, 2004).
Tanpa kegiatan pembenihan ini, kegiatan yang lain seperti pendederan
dan pembesaran tidak akan terlaksana. Karena benih yang digunakan dari
kegiatan pendederan dan pembesaran berasal dari kegiatan pembenihan, secara
garis besar kegiatan pembenihan meliputi : pemeliharaan induk, pemilihan induk
siap pijah, pemijahan dan perawatan larva (Khairuman dan Amri, 2002).
Ikan lele mencapai kedewasaan setelah mencapai ukuran 100 gr atau
lebih. Jika sudah masanya berkembangbiak, ikan jantan dan betina
berpasangan. Pasangan itu lalu mencari tempat, yakni lubang-lubang yang teduh
dan aman untuk bersarang. Lubang sarang ikan lele terdapat kira-kira 20-30 cm
dibawah permukaan air (Hernowo, 2002).

15
2.9. Sifat dan Tingkah Laku
Menurut Gunawan (2009), lele termasuk hewan malam atau nokturnal,
yaitu ikan yang aktif bergerak mencari makan pada malam hari. Biasanya, lele
mulai aktif dan mencari makan sejak senja hingga malam hari. Lele menyukai
tempat sunyi dan agak gelap. Pada siang hari biasanya lele bersembunyi dalam
lubang-lubang persembunyian, seperti di bawah pematang sawah, pinggiran
sungai, akar pohon, di dalam lubang kayu, atau bambu yang tenggelam.
Kehidupan lele yang dibudidayakan berbeda dengan lele yang ada di
alam bebas. Seluruh kehidupan lele budi daya sangat bergantung pada si
pembudidaya. Lele hasil budi daya tidak lagi bisa bersembunyi dan mencari
makan sesukanya. Semuanya sudah ditentukan tempatnya, waktu makan, dan
jenis makanannya. Jika sudah cukup waktu dan ukurannya, lele pun siap
dipanen dan dijual. Bagi yang sudah matang kelamin, perkawainannya pun diatur
oleh manusia.
2.10. Pembenihan
Pembenihan lele merupakan proses perbanyakan jumlah atau
pengembangbiakan lele untuk memenuhi suatu tujuan tertentu. Usaha
pembenihan bisa dilakukan, baik melalui pemijahan alami maupun pemijahan
buatan. Dalam usaha budi daya lele, pembenihan merupakan bagian yang
sangat penting, karena keberhasilan suatu usaha sangat bergantung pada
kualitas benih yang dipelihara. Proses pembenihan ini meliputi pemilihan induk,
pemijahan, penetasan telur, serta pembesaran benih (Sungkono, 2011).
2.10.1. Pembenihan Ikan Lele Mutiara
Menurut Budianto (2005), dalam pembenihan ikan lele maka diperlukan
pemahaman terhadap 3 manajemen yaitu :

16
1. Manajemen Pakan
Dalam pemberian pakan ikan lele maka diperlukan manajemen pakan
sehingga komposisi nutrisi yang diberikan pada lele seimbang dan membuat lele
menjadi berkualitas. Pakan ikan lele dapat berupa pakan alami dan pakan
buatan. Pakan buatan sering disebut pelet sedangkan pakan alami bisa berupa
plankton, jentik-jentik, dll.
2. Manajemen Air
Ukuran kualitas air dapat dinilai secara fisik berupa kejernihannya.
Semakin padat sebaran lele di kolam, maka akan semakin cepat kotor dalam air,
dan akan menghambat pertumbuhan ikan lele, sehingga perlu diadakan sistem
manajemen air.
3. Manajemen Kesehatan
Kesehatan lele sangat menentukan kualitasnya, lele dengan kesehatan
yang baik maka akan berkualitas. Pemberian nutrisi ikan terutama pada lele
sangat diperlukan sehingga tingkat penyakit dalam pembudidayaan ikan lele
dapat diminimalisir.
2.10.2. Pemeliharaan Induk
Dalam pembenihan ikan lele, induk merupakan sarana produksi paling
penting. Untuk mendapatkan induk yang berkualitas baik, maka ada beberapa
tahap seleksi. Pemeliharaan induk dalam budidaya lele yang harus diperhatikan
dari segi kolam, tinggian air kolam, aliran air kolam, pintu pemasukan airnya,
pakan induk lele, pembenihan pakan, pencegahan hama dan penyakit serta
sanitasi kolam.
a. Seleksi Induk
Menurut Soetomo (2000), memilih induk lele harus cermat dan teliti agar
memperoleh induk lele yang baik, yang nantinya mampu menghasilkan benih
17
yang bermutu dan terus menerus sehingga budidaya atau berternak ikan lele
berhasil. Induk ikan lele yang bersifat Induk ikan lele yang bersifat unggul akan
mempengaruhi kualitas benih yang dihasilkan. Banyak sekali pembenih ikan
melakukan pemijahan dengan menggunakan induk yang tidak jelas asal usulnya
sehingga dimungkinkan terjadinya perkawinan sekerabat (Inbreeding) yang
beresiko menuruni sifat resesif dari induknya yang bersifat merusak kualitas
benih, diantaranya pertumbuhan benih yang dihasilkan lambat serta rentan
terhadap serangan penyakit sehingga mengakibatkan kualitas benih yang
dihasilkan jauh dari standar. Induk ikan lele yang digunakan sebaiknya tidak
mengalami kelainan fisik maupun dari satu keturunan. Umur dan ukuran dari
induk ikan lele sebaiknya berbeda untuk lebih memastikan keturunan dari induk
dalam kegiatan pembenihan, maka sebaiknya dilakukan seleksi terhadap induk
yang bersifat unggul sehingga hanya induk-induk produktif saja yang dipelihara
sehingga dapat menekan biaya perawatan induk karena untuk merawat induk
diperlukan biaya pakan dan lain-lain yang tidak sedikit.
Induk ikan lele yang berkualitas dapat ditentukan melalui ciri fisik dan
faktor genetik. Induk yang bagus memiliki struktur organ yang lengkap dan
proporsional sesuai dengan umur ikan. Sedangkan untuk ciri genetik dapat
ditunjukkan dengan adanya sertifikat induk unggul dari unit produksi induk yang
sudah melalui tahap uji. Adapun ciri-ciri induk ikan lele yang baik adalah sebagai
berikut :
1. Organ tubuh lengkap dan normal
2. Umur induk betina mencapai 1,5 tahun
3. Umur induk jantan mencapai 1 tahun
4. Bobot induk minimal 1 kg
5. Betina tubuh gemuk tidak berlemak, jika perutnya diraba terasa lembut
dan halus
18
6. Jantan bertubuh langsing dan rongga perut tidak berlemak
7. Alat kelamin normal dan kemerah-merahan
8. Bentuk tubuh gemuk, simetris, tidak bengkok, dan tidak cacat
9. Gerakan lincah
10. Siap kawin (matang gonad atau matang kelamin)
11. Warnanya cerah
12. Frekuensi pemijahan bisa sebulan sekali. Jika makanannya mengandung
cukup protein, indukan lele bisa dipijah lebih dari 15 kali sepanjang
hidupnya.
Sedangkan perbedaan induk lele jantan dan induk lele betina dapat dilihat
pada Tabel 1.
Tabel 1. Perbedaan Induk Jantan dan Induk Betina
NO Induk Jantan Induk Betina
1. Alat kelamin menonjol, bentuknya Bentuk alat kelamin bulat,
meruncing, dan warnanya kemerahan, dan lubangnya agak
kemerahan besar.
2. Batok kepala lebih kecil dan lebih Batok kepala agak cembung dan
pipih daripada betina lebih besar daripada jantan.
3. Perutnya ramping, bila diurut Perutnya gendut, bila dielus
pelan-pelan akan keluar cairan terasa lembut. Jika diurut dari
putih atau sperma atas kebawah akan keluar cairan
kuning.
4. Gerakan lebih gesit Gerakan lamban
5. Warnanya lebih terang dari Warnanya lebih gelap dari
biasanya biasanya
Sumber : Gunawan, 2009

19
b. Perawatan Induk
Menurut Khairuman dan Amri (2002), induk jantan dipelihara secara
terpisah dengan induk betina. Hal ini memudahkan dalam pengelolaan,
pengontrolan dan yang terpenting dapat mencegah terjadinya “mijah maling” atau
memijah liar. Kolam induk berupa tanah, tembok atau kolam tanah dengan
pematang tembok. Tidak ada ketentuan khusus tentang ukuran kolam untuk
pemeliharaan induk. Setiap kolam dilengkapi saluran pemasukan dan
pengeluaran air. Dikedua saluran ini dipasang saringan agar hewan liar tidak
masuk dan induk-induk yang dipelihara tidak dapat keluar atau kabur. Kepadatan
penebaran antara 3 – 4 kg/m2, sedangkan ketinggian air di kolam induk antara
60 – 75 cm dengan debit 20 – 25 liter/menit. Air yang mengairi kolam induk
sebaiknya bersih dan tidak tercemar limbah rumah tangga atau limbah lainnya.
Agar diperoleh kematangan induk yang memadai, setiap hari induk diberi pakan
yang bergizi. Jenis pakan yang diberikan berupa pakan buatan berupa pellet
3 – 5 % per hari dari bobot induk yang dipelihara. Pakan diberikan dua sampai
tiga kali sehari pada pagi, sore dan malam hari.
Selama masa perawatan, induk lele diberi makan yang berkadar protein
tinggi seperti cincangan daging bekicot dan pellet. Ikan lele membutuhkan pellet
dengan kadar protein yang relatif tinggi. Cacing sutra kurang baik untuk makanan
induk lele, karena kandungan lemaknya tinggi. Pemberian cacing sutra harus
dihentikan seminggu menjelang perkawinan atau pemijahan (Deputi Menegristek
Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi,
2008).
2.10.3. Persiapan Pemijahan
Menurut Khairuman dan Amri (2002), pembuatan atau persiapan kolam
pemijahan dilakukan bersamaan dengan persiapan atau pemilihan induk.

20
Umumnya, untuk pemijahan lele dibutuhkan kolam berukuran 2 x 2 x 1 m untuk
setiap pasang induk yang beratnya 1 kg. Sebelum digunakan kolam dicuci
terlebih dahulu agar bersih lele juga akan terhindar dari serangan penyakit.
Selanjutnya bak diisi air bersih setinggi 50 – 60 cm. Sebagai tempat
menempelnya telur diatas kolam dipasang happa yang terbuat dari kain.
2.10.4. Seleksi Siap Pijah
Lele siap pijah atau matang gonad biasanya ditandai dengan beberapa
ciri, seperti mulai berpasangan dan saling mengejar antara jantan dan betina.
Induk betina siap pijah ditandai dengan perut yang membesar (gendut) dan bila
perutnya diraba terasa lembek. Selain itu, duburnya mulai berwarna kemerahan
dan agak menonjol.
Sementara itu, induk jantan yang siap kawin dicirikan dengan bentuk
perut yang ramping, bila diurut pelan akan keluar cairan putih alias sperma. Jika
tanda-tanda seperti di atas telah kelihatan, sebaiknya induk lele tersebut segera
dipindahkan ke kolam pemijahan untuk dikawinkan. Induk jantan dan betina siap
pijah dapat dilihat pada Gambar 4.
Gambar 4. Induk Jantan dan Betina Siap Pijah

Sumber : Vixs, 2013
21
2.10.5. Proses Pemijahan
Pemijahan merupakan proses pertemuan induk jantan dan betina untuk
mengeluarkan sel telur dan sel sperma. Di alam lele melakukan pemijahan pada
musim penghujan. Menurut Puspowardoyo dan Djarijah (2006), induk lele jantan
dan betina yang sudah diseleksi segera dimasukkan kedalam kolam pemijahan.
Setiap induk terdiri atas 1 ekor induk jantan dan 4 ekor induk betina. Usahakan
agar induk lele mutiara yang dipijahkan tidak beringas sehingga saling
menyerang satu sama lain.
Di kolam pemijahan induk jantan yang telah matang kelamin dan tidak
menentukan pasangan induk betina yang matang telur akan menjadi beringas.
Untuk mencegah perilaku beringas ini, maka induk lele mutiara diusahakan yang
bener-benar sudah siap pijah. Pasangan induk lele yang cocok dan telah matang
kelamin akan segera berpijah setelah dimasukan ke dalam kolam pemijahan.
Biasanya induk lele mutiara berpijah pada tengah malam menjelang pagi hari
yakni sekitar 02.00 – 04.00 WIB.
2.11. Penetasan Telur
Menurut Khairuman dan Amri (2002), setelah induk selesai memijah pada
pagi harinya telur lele diangkat untuk diteteskan di kolam penetasan. Induk lele
telah pihak harus dikembalikan lagi ke kolam pemeliharaan kolam induk jantan
dan betina. Bak atau kolam penetasan telur bisa berupa kolam beton atau kolam
plastik. Kolam penetasan diisi air jernih dan bersih setinggi 10 cm. Seluruh telur
yang ditetaskan harus terendam air dengan menggunakan kakaban.
2.12. Pemeliharaan Larva
Menurut Surya (2018), induk ikan lele yang telah memijah akan
mengeluarkan telurnya pada keesokan harinya. Stadia telur merupakan output

22
dari aktivitas pemijahan ikan, dimana pada saat menetas berubah menjadi stadia
larva. Telur ikan lele bersifat melekat (adesif) kuat pada substrat, karena telur
ikan lele tersebut memiliki lapisan pelekat pada dinding cangkangnya dan akan
menjadi aktif ketika terjadi kontak dengan air, sehingga dapat menjadi
rusak/koyak ketika dicoba untuk dicabut. Kekuatan pelekatan tersebut akan
menjadi berkurang sejalan dengan perkembangan telur (embriogenesis) hingga
menetas. Oleh karena itu, untuk mengurangi faktor kerusakan atau kegagalan
telur dalam proses penetasan, induk ikan lele yang telah memijah diangkat dan
dimasukkan ke dalam wadah pemeliharaan induk kembali. Lebih jelasnya, larva
ikan lele dapat dilihat pada Gambar 5.
Telur-telur ikan lele yang telah terbuahi ditandai dengan warna telur
kuning cerah kecoklatan, sedangkan telur-telur yang tidak terbuahi berwarna
putih pucat atau putih susu. Lama waktu perkembangan hingga telur menetas
menjadi larva tergantung pada jenis ikan dan suhu. Pada ikan lele, membutuhkan
waktu 18 – 24 jam dari saat pemijahan.
Gambar 5. Larva Ikan Lele

Sumber : Surya, 2018
23
2.12.1. Pemberian Pakan
Menurut Surya (2018), larva ikan lele hasil penetasan memiliki bobot
minimal 0,05 gram dan panjang tubuh 0,75 – 1 cm, serta belum memiliki bentuk
morfologi yang definitif (seperti induknya). Larva tersebut masih membawa
cadangan makanan dalam bentuk kuning telur dan butir minyak. Cadangan
makanan tersebut dimanfaatkan untuk proses perkembangan organ tubuh,
khususnya untuk keperluan pemangsaan (feeding), seperti sirip, mulut, mata dan
saluran pencernaan. Kuning telur tersebut biasanya akan habis dalam waktu 3
hari, sejalan dengan proses perkembangan organ tubuh larva. Oleh karena itu,
larva ikan lele baru akan diberi pakan setelah umur 4 hari (saat cadangan
makanan didalam tubuhnya habis).
Pakan yang diberikan berupa pakan berukuran sesuai dengan bukaan
mulut larva agar larva ikan lebih mudah dalam mengkonsumsi pakan yang
diberikan, pakan ikan juga bergerak sehingga mudah dideteksi dan dimangsa
oleh larva, mudah dicerna dan mengandung nutrisi yang tinggi. Salah satu
contoh pakan yang diberikan pada saat larva ikan lele tersebut berumur 4 hari
adalah emulsi kuning telur. Pada saat lele berumur 6 hari, maka dapat diberikan
pakan berupa Daphnia sp (kutu air), Tubifex sp (cacing sutra) atau Artemia sp.
Pakan tersebut diberikan secara adlibitum dengan frekuensi 5 kali dalam sehari
dan agar tidak mengotori air pemeliharaan, maka diusahakan tidak ada pakan
yang tersisa.
2.12.2. Pengelolaan Kualitas Air
Larva yang telah menetas biasanya berwarna hijau dan berkumpul
didasar bak penetasan. Untuk menjaga kualitas air, maka sebaiknya selama
pemeliharaan dilakukan pergantian air setiap 2 hari sekali sebanyak 50 – 70 %.
Pergantian air ini dimaksudkan untuk membuang kotoran, seperti sisa cangkang
24
telur atau telur yang tidak menetas dan mati. Menurut Departemen Kelautan dan
Perikanan (2007), sumber air dapat menggunakan aliran irigrasi air sumur (air
yang permukaan atau sumur dalam) ataupun air hujan yang sudah dikondisikan
terlebih dahulu.
Kotoran-kotoran tersebut apabila tidak dibuang akan mengendap dan
membusuk di dasar perairan yang menyebabkan timbulnya penyakit dan
menyerang larva. Pembuangan kotoran tersebut dilakukan secara hati-hati agar
larva tidak stress atau tidak ikut terbuang bersama kotoran. Parameter kualitas
air yang baik untuk pemeliharaan larva lele dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Parameter Kualitas Air untuk Pemeliharaan Larva Lele
NO Parameter Kualitas Air Kisaran Angka
1. Suhu 22 – 23oC
2. pH 6–9
3. Oksigen >1 ppm
Sumber : Departemen Kelautan dan Perikanan, 2007
2.12.3. Penyesuaian Kondisi Suhu
Selain oksigen, faktor kualitas air yang sangat berpengaruh terhadap
perkembangan penetasan telur adalah suhu. Sampai batas tertentu, semakin
tinggi suhu air media penetasan telur maka waktu penetasan menjadi semakin
singkat. Akan tetapi, telur menghendaki suhu tertentu (suhu optimal) yang
memberikan efisiensi pemanfaatan kuning telur yang maksimal, sehingga ketika
telur menetas diperoleh larva yang berukuran lebih besar dengan kelengkapan
organ yang lebih baik dan dengan kondisi kuning telur yang masih besar. Pada
25
ikan lele, suhu optimum yang baik untuk penetasan telur adalah sekitar
29 – 31o C (Surya, 2018).
2.12.4. Penyediaan Oksigen Terlarut
Menurut Surya (2018), selama proses penetasannya, telur-telur tersebut
membutuhkan suplai oksigen yang cukup. Oksigen tersebut masuk ke dalam
telur secara difusi melalui lapisan permukaan cangkang telur. Kebutuhan oksigen
optimum untuk kegiatan penetasan telur ikan lele adalah > 5 mg/L. Oksigen
tersebut dapat diperoleh melalui beberapa cara, yaitu memberikan aerasi dengan
bantuan aerator; menciptakan arus laminar dalam media penetasan telur;
mendekatkan telur kepermukaan air, karena kandungan oksigen paling tinggi
berada dibagian paling dekat dengan permukaan air. Selain oksigen, untuk
keperluan perkembangan, diperlukan energy yang berasal dari kuning telur (yolk
sac) dan kemudian butir minyak (oil globule). Oleh karena itu, kuning telur terus
menyusut sejalan dengan perkembangan embrio. Energi yang terdapat dalam
kuning telur berpindah ke organ tubuh embrio.
2.12.5. Pencegahan Serangan Penyakit pada Telur
Menurut Surya (2018), telur- telur ikan lele akan menetas dalam waktu
18-24 jam setelah pemijahan terjadi. Embrio terus berkembang dan membesar
sehingga rongga telur menjadi sesak olehnya dan bahkan tidak sanggup lagi
mewadahinya, maka dengan kekuatan pukulan dari dalam oleh pangkal sirip
ekor, cangkang telur pecah dan embrio lepas dari kungkungan menjadi larva.
Pada saat itu telur menetas menjadi larva. Untuk memperlancar proses
penetasan, air sebagai media penetasan telur diusahakan terbebas dari
mikroorganisme melalui beberapa upaya, yaitu :

26
1) Mengendapkan air untuk media penetasan telur selama 3 – 7 hari
sebelum digunakan;
2) Menambahkan zat anti jamur seperti methylen blue, kedalam media
penetasan;
3) Menyaring dan menyinari air yang akan digunakan untuk penetasan
dengan menggunakan sinar ultraviolet (UV);
4) Menggunakan air yang bersumber dari mata air atau sumur.
Setelah semua telur menetas, maka untuk menghindari adanya penyakit
akibat pembusukan telur yang tidak menetas, kakaban/substrat tempat pelekatan
telur ikan lele diangkat dari wadah penetasan dan untuk memperbaiki kualitas air
pemeliharaan larva, maka dilakukan pergantian air sebanyak ¾ dari volume
wadah. Pergantian air dimaksudkan untuk mengembalikan kondisi air menjadi
baik, sehingga layak dijadikan sebagai media pemeliharaan larva.

III. METODOLOGI
3.1. Waktu dan Lokasi
Praktek Kerja Lapang (PKL) II dilaksanakan selama 30 hari mulai tanggal
29 Oktober 2018 sampai dengan tanggal 27 November 2018.
Adapun tempat pelaksanaan Praktek Kerja Lapang (PKL) II yaitu Instalasi
Budidaya Air Tawar (IBAT) Mojokerto yang beralamat di Jalan Raya Dlanggu-
Gondang, Desa Kedunggede, Kabupaten Mojokerto, Provinsi Jawa Timur.
Jadwal Kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL) II dapat dilihat pada Lampiran 1.
3.2. Metode Praktek Kerja Lapang (PKL) II
Metode yang digunakan dalam Praktek Kerja Lapang (PKL) II adalah
survey dan partisipasi langsung. Metode survey adalah teknik penelitian di mana
informasi dikumpulkan dari sekelompok manusia sebagai sampel dan biasanya
menggunakan daftar pertanyaan. Dalam pelaksanaannya, survey dapat
dilakukan melalui telepon, dengan surat, atau wawancara langsung (Suparmoko,
1999). Survey disini meliputi pengamatan tentang keadaan umum lokasi, tugas
dan tanggung jawab karyawan, kondisi kerja dan fasilitasnya. Sedangkan untuk
mendapatkan ketrampilan dilakukan metode magang. Magang adalah proses
belajar dimana seseorang memperoleh dan menguasai keterampilan dengan
jalan melibatkan diri dalam proses pekerjaan tanpa atau dengan petunjuk orang
yang sudah terampil dalam pekerjaan tersebut (BPKB Jaya Giri, 1990).
3.3. Teknik Pengumpulan Data
Teknik pengumpulan data yang digunakan pada PKL II adalah sebagai
berikut :
28
a. Observasi
Observasi adalah cara pengambilan data yang dilakukan dengan cara
mengamati dan tidak banyak melakukan kegiatan, melainkan hanya mencatat
apa yang dilihat (Suparmoko, 1999).
Meliputi aspek sarana dan prasarana, persiapan calon induk, pemberian
pakan, dan manajemen pembenihan ikan lele mutiara (Clarias gariepinus)
di Instalasi Budidaya Air Tawar (IBAT) Mojokerto.
b. Wawancara
Wawancara adalah proses tanya jawab dalam penelitian yang berlangsung
secara lisan dengan dua orang atau lebih, bertatap muka mendengarkan secara
langsung informasi-informasi atau keterangan-keterangan.
Seperti halnya bertanya langsung kepada stakeholder usaha tentang
bagaimana struktur organisasi, keadaan umum lokasi dan aspek manajemen
pembenihannya.
c. Dokumentasi
Dokumentasi digunakan untuk pengambilan arsip, gambar, dan lain
sebagainya. Dokumentasi dapat memberikan gambaran tentang lokasi geografis,
proses kegiatan pembenihan, situasi unit usaha dan denah produksi.
Pengambilan gambar perlu dilakukan sebagai data pendukung dari sebuah
laporan kegiatan, supaya laporan yang dibuat dapat dipertanggungjawabkan
kebenarannya.
3.4. Teknik Pengolahan Data
Data yang telah terkumpul, baik primer maupun sekunder menurut Narbuko
dan Achmadi (2005) selanjutnya diolah menjadi data yang meliputi :

29
a. Editing
Editing merupakan kegiatan memeriksa daftar pertanyaan yang telah
diserahkan oleh pengumpul data akan pengecekan data atas kelengkapan
maupun kekeliruan untuk kemudian diadakan pemeriksaan kembali.
Dalam setiap data yang didapat pasti diperlukan adanya penyuntingan. Hal
ini bertujuan supaya dapat dimengerti oleh semua kalangan pembaca. Misalnya
penulis mendapatkan data keuangan dari sebuah kegiatan usaha, dalam hal ini
diperlukan ada penyuntingan, baik dari segi keterangan dari data transaksi, nama
akun, dan tabel yang dibuat.
b. Analisis deskriptif
Analisis data deskriptif adalah cara menyajikan data sesuai dengan
keadaan sebenarnya untuk mempermudah dalam pengambilan keputusan.
Seperti halnya menganalisa strategi yang tepat dalam manajemen pembenihan
ikan lele mutiara (Clarias gariepinus).
c. Tabullating
Tabullating adalah menyusun dalam bentuk tabel yang merupakan tindak
lanjut dalam rangka proses analisis data, sehingga data dapat dibaca dan mudah
dimengerti.
Data yang perlu ditabulasikan yaitu seperti data perbedaan lele mutiara
betina atau jantan dan pemberian pakan yang diperoleh dari narasumber.
3.5. Sumber Data
Data dibedakan berdasarkan sumbernya menjadi data primer dan data
sekunder. Data primer adalah data yang dikumpulkan dan disatukan secara
langsung dari obyek yang diteliti dan untuk kepentingan studi yang bersangkutan.
Sedangkan data sekunder adalah data yang dikumpulkan dan disatukan oleh
studi-studi sebelumnya atau yang diterbitkan oleh berbagai instansi lain.

30
Data sekunder pada umumnya digunakan sebagai pendahuluan kegiatan
penelitian baik itu untuk penelitian yang sifatnya eksploratif maupun penelitian
yang sifatnya deskriptif. Adapun yang dimaksud dengan data sekunder itu sendiri
adalah data yang dikumpulkan oleh orang atau lembaga lain yang dipublikasikan
(Suparmoko, 1999).
3.6. Jenis Data
a. Data Kuantitatif
Data kuantitatif adalah data yang berupa angka, data kuantitatif menyajikan
data sesuai dengan informasi yang diperoleh dilapangan. Data berupa angka
dapat berupa data jumlah induk, data hasil benih lele, dan data jumlah panen.
b. Data Kualitatif
Data kualitatif adalah data yang bukan berupa angka, misalnya jenis ikan
lele, cara pembenihan ikan lele, sarana dan prasarana. Data kualitatif
menyajikan data sesuai dengan keadaan sebenarnya guna mempermudah
pengambilan keputusan.
IV. KEADAAN UMUM
4.1. Letak Geografis dan Topografi
Instalasi Budidaya Air Tawar (IBAT) Mojokerto berdiri di Jalan Raya
Pacet, Desa Kedunggede, Kecamatan Dlanggu, Kabupaten Mojokerto, Provinsi
Jawa Timur. Luas area IBAT Mojokerto 8.647 m², dengan jarak dari pusat
Provinsi kurang lebih 53 km, jarak dari kota Kabupaten kurang lebih 23 km,
sedangkan dari kota Kecamatan kurang lebih 4 km. IBAT Mojokerto terletak pada
ketinggian kurang lebih 200 m dari atas permukaan laut dengan kisaran suhu
antara 24°C sampai 30°C dengan tingkat keasaman berkisar antara 6 sampai 7.
Wilayah IBAT Mojokerto berbatasan langsung dengan area persawahan, rumah
penduduk dan sungai. Disekitar lokasi terdapat saluran irigasi kali Ketintang III
yang merupakan sumber air di lokasi IBAT Mojokerto selain air sumur. Letak
geografis IBAT Mojokerto terletak pada titik koordinat -7,6039656, 122,4886539.
Adapun denah lokasi IBAT Mojokerto dapat dilihat pada Lampiran 2.
4.2. Keadaan Unit Usaha
Keadaan unit usaha meliputi sejarah dan perkembangan dari unit usaha
tersebut, tugas pokok dan fungsi dari unit usaha, struktur organisasi dan fasilitas
yang tersedia di Instalasi Budidaya Air Tawar (IBAT) Mojokerto. Semua ini
diperuntukan untuk menunjang kegiatan yang ada di dalamnya agar lebih efektif,
efisien dan optimal.
4.2.1. Sejarah dan Perkembangan
Model pembenihan ikan lele (MPIL) Mojokerto didirikan atas prakarsa dari
Instansi Dinas Perikanan Provinsi Jawa Timur pada tahun anggaran 1986,
terletak di Desa Kedunggede, Kecamatan Dlanggu, Kabupaten Mojokerto. Tugas
dan peran Model Pembenihan Ikan Lele memberikan pembinaan dan bimbingan
32
kepada para petani ikan khususnya cara pembudidayaan ikan lele. Selain itu
MPIL juga bertugas memberikan pembinaan kepada petani Pembenihan Rakyat
Ikan Lele (PRIL) di wilayah Jawa Timur. Dengan melihat tugas dan peran
tersebut, maka MPIL merupakan wadah alih teknologi yang mampu menyerap
berbagai masukan baru khususnya dibidang pembudidayaan ikan lele yang
selanjutnya dapat disebarkan pada masyarakat atau petani ikan yang
membutuhkan.
Berdasarkan Surat Keputusan Kepala Dinas Perikanan dan Kelautan
Provinsi Jawa Timur No. 37 tanggal 1 Oktober 1986 MPIL Mojokerto dalam
melaksanakan tugas bertanggung jawab kepada Kepala Dinas Perikanan dan
Kelautan Provinsi Jawa Timur dan dalam pelaksanaannya dibawah koordinasi
para kepala sub Dinas atau bagian. Berdasarkan Surat Keputusan Kepala Dinas
Perikanan dan Kelautan Provinsi Jawa Timur No. 061/6614/116.01/2010, tanggal
30 April 2010 tentang Nomenklatur Unit Pengelola Budidaya Perikanan maka
MPIL Mojokerto berubah nama menjadi Unit Pengelola Budidaya Air Tawar
(UPBAT) Mojokerto.
Berdasarkan Surat Keputusan Kepala Dinas Perikanan dan Kelautan
Provinsi Jawa Timur No. 188.4/18719/166.01/KPTS/2014, tanggal 13 Oktober
2014 tentang Nomenklatur Unit Pengelola Budidaya Perikanan maka UPBAT
Mojokerto berubah nama menjadi Instalasi Budidaya Air Tawar (IBAT) Mojokerto.
Dengan adanya pengembangan pembenihan di IBAT Mojokerto maka dapat
mensuplai benih ikan di provinsi Jawa Timur. Unit pembenihan lele di IBAT
Mojokerto sudah bersertifikat Cara Pembenihan Ikan yang Baik (CPIB) dengan
grade Exelent (A), Visi dan Misi

33
Visi :
Menunjang pengembangan budidaya ikan air tawar yang berdaya saing
dan berkelanjutan sebagai sumber pertumbuhan ekonomi andalan.
Misi :
1. Membina petani pembenih dan pembudidaya ikan baik perorangan maupun
kelompok tani yang potensial.
2. Meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan petani ikan melalui pembinaan
usaha perikanan yang berorientasi pada agribisnis perikanan.
3. Mengembangkan sistem pelayanan informasi teknologi perikanan secara
lebih baik.
4.2.2. Tugas Pokok dan Fungsi
Tugas dan Fungsi IBAT Mojokerto sebagai berikut :
a. Tugas
Tugas Instalasi Budidaya Air Tawar (IBAT) Mojokerto adalah sebagai
berikut:
1. Penyusunan rencana dan pelaksanaan kegiatan budidaya pembenihan serta
kaji terap teknologi budidaya air tawar.
2. Pelaksanaan distribusi perbenihan dan budidaya perikanan air tawar.
3. Pelaksanaan alih teknologi, pelatihan dan kaji terap teknologi perbenihan dan
budidaya air tawar kepada petugas teknis lapangan dan petani ikan.
4. Pelaksanaan pengujian secara laboratories kesehatan ikan dan lingkungan.
5. Pelaksanaan dan fasilitasi standarisasi mutu benih dan hasil budidaya air
tawar.
6. Pelaksanaan tugas-tugas lain yang diberikan oleh Kepala Dinas.
b. Fungsi
Fungsi Instalasi Budidaya Air Tawar (IBAT) Mojokerto adalah sebagai
berikut :
34
1. Membantu mencukupi kebutuhan benih berkualitas kepada petani ikan.
2. Memberikan informasi mengenai teknologi budidaya air tawar kepada
masyarakat yang membutuhkan.
3. Pelestarian sumberdaya ikan.
4.2.3. Struktur Organisasi
Instalasi Budidaya Air Tawar (IBAT) Mojokerto merupakan unit pelaksana
teknis milik dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Jawa Timur. IBAT Mojokerto
masih dibawah bimbingan teknis UPT BAT Umbulan. Adapun struktur organisasi
IBAT Mojokerto dapat dilihat pada Gambar 6.
Dinas Kelautan dan Perikanan

Provinsi Jawa Timur
UPT BAT UMBULAN PASURUAN
Pengelola IBAT Mojokerto

Akhmad Qusairi, SP
Administrasi Keuangan Administrasi Umum
Rudi Permana Ida Rachmawati

Slamet Hariyadi
Panggih, A.Pi
Richal Zamzami
Ahmad Vivi Vendi
Andrie Handoko
Pengelola Pengembangan
Pengelola Teknologi Perbenihan Budidaya dan Pemasaran Ikan
Ridwan Samari
Restu Niti Nugroho S.Pi
Padi
Basori
Mukamat Darmawan S.Pi
Heru Priyatno
Febri Puspita Sari S.Pi
Gambar 6. Struktur Organisasi IBAT Mojokerto
Sumber : IBAT Mojokerto, 2018
35
Kepegawaian pada IBAT Mojokerto terdapat 10 PNS, 2 pegawai tidak
tetap, 4 tenaga outsourcing. Latar belakang pendidikan pegawai 1 orang lulusan
SMP, 10 orang lulusan SMA tetapi 2 orang sedang menempuh pendidikan S1,
D3 sebanyak 1 orang, dan 4 orang lulusan S1.
4.2.4. Fasilitas
a. Sistem penyediaan energi listrik
Sumber energi listrik utama yang digunakan di IBAT Mojokerto
menggunakan listik PLN berdaya 5000 watt. Energi listrik digunakan untuk
kegiatan teknis budidaya seperti operasional pompa, kegiatan operasional
kantor, dan operasioanl rumah tangga. Apabila terjadi pemadaman listrik PLN,
sumber energi listrik kedua adalah genset dengan daya 20 KVA / 16 KW. Adapun
genset dapat dilihat pada Gambar 7.
Gambar 7. Genset
b. Sumber air
Sumber air yang digunakan untuk kegiatan teknis budidaya di IBAT
Mojokerto berasal dari air sungai dan sumur bor. Air yang berasal dari sumur bor
disedot menggunakan pompa kemudian masuk ke tandon air. Air yang berasal
dari sumur bor digunakan untuk kegiatan teknis budidaya, operasional kantor,
dan rumah tangga. Terdapat 2 sumur bor di IBAT Mojokerto. Sumber pengairan
kedua adalah air sungai. Air sungai yang mengalir melalui kali opak di sebelah
timur IBAT Mojokerto kemudian masuk ke filter berupa aliran air yang berkelok-
36
kelok dan selanjutnya air mengalir ke kolam melalui saluran. Adapun filter air
dapat dilihat pada Gambar 8.
Gambar 8. Filter Air

c. Pompa
Pompa digunakan untuk menyedot air dari sumur bor dan mengalirkan air
ke kolam. Terdapat 2 pompa sumur dalam, 1 pompa sumur dangkal dan 1 buah
pompa celup dengan kapasitas 2 dim. 2 pompa sumur dalam digunakan untuk
kegiatan budidaya dan 1 pompa sumur dangkal digunakan untuk kegiatan rumah
tangga. Adapun pompa sumur dalam dan pompa sumur dangkal dapat dilihat
pada Gambar 9.
a b
(1) (2)
Gambar 9. (1) Pompa Sumur Dalam ; (2) Pompa Sumur Dangkal

d. Kolam pemeliharaan induk
Konstruksi kolam pemeliharaan induk merupakan bak beton dan berada
di dalam ruangan (indoor). Terdapat dua kolam pemeliharaan induk yang

37
masing-masing diperuntukkan memeliharan induk jantan dan induk betina. Kolam
pemeliharaan induk berukuran 6,5 m X 4,6 m X 1 m dengan kedalaman air 0,75
meter. Kolam pemeliharaan induk dapat dilihat pada Gambar 10.
Gambar 10. Kolam Pemeliharaan Induk

e. Kolam pemijahan
Konstruksi kolam pemijahan adalah bak beton. Terdapat dua jenis kolam
pemijahan, yaitu kolam pemijahan indoor dan kolam pemijahan semi indoor.
Kolam pemijahan indoor berada didalam bangunan tertutup. Terdapat lima kolam
pemijahan indoor dengan ukuran 6,2 m x 2,1 m x 1 m. Kolam pemijahan semi
indoor berada di depan kolam pemijahan indoor, kolam pemijahan semi indoor
berjumlah 6 kolam dengan ukuran 6,3 m x 0,8 m x 0,85 m. Kolam pemijahan
berfungsi untuk kegiatan pemijahan ikan lele sekaligus sebagai kolam
pemeliharaan larva sampai umur 21 hari. Kolam pemijahan dapat dilihat pada
Gambar 11.
Gambar 11. Kolam Pemijahan

38
f. Kolam pendederan
Konstruksi kolam pendederan berupa kolam beton dan kolam semi beton.
Jumlah kolam beton sebanyak 5 kolam dengan ukuran 4,8 m x 3,5 m x 0,8 m dan
ketinggian air 0,65 meter . Kolam pendederan semi beton berjumlah 8 kolam
dengan ukuran 7,4 m x 4,1 m x 1 m dan ketinggian air 0,85 meter. Kolam
pendederan berfungsi untuk kegiatan pendederan benih ikan lele. Adapun kolam
pendederan dapat dilihat pada Gambar 12.
Gambar 12. Kolam Pendederan

g. Gudang
IBAT Mojokerto mempunyai dua gudang. Gudang pertama adalah gudang
pakan yang berfungsi untuk menyimpan pakan. Ukuran gudang pakan
10 m x 6 m. Untuk lebih jelasnya gudang pakan dapat dilihat pada Gambar 13.
Gudang kedua adalah gudang peralatan yang berfungsi untuk menyimpan
peralatan. Ukuran gudang peralatan adalah 4 m x 5 m.
Gambar 13. Gudang Pakan

39
h. Bak pengendapan
Konstruksi bak pengendapan adalah bak beton dengan ukuran 1 m x 1 m
x 0,85 m. Terdapat 12 bak pengendapan. Bak pengendapan berfungsi untuk
mengendapkan kotoran atau limbah hasil kegiatan budidaya sebelum dibuang ke
sungai. Bak pengendapan dapat dilihat pada Gambar 14.
Gambar 14. Bak Pengendapan

i. Kakaban
Kakaban berfungsi sebagai tempat penempelan telur saat terjadi
pemijahan. Ukuran kakaban 5 m x 0,6 m. Kakaban terbuat dari waring hitam.
Saat pemasangan kakaban diberi pemberat berupa batu bata sebanyak 6 buah
dengan tujuan agar saat pemijahan kakaban terpasang kencang dan tetap pada
tempatnya. Jumlah kakaban yang dimiliki unit pembenihan lele sebanyak
20 buah. Kakaban dapat dilihat pada Gambar 15.
Gambar 15. Kakaban

40
j. Ember
Ember terbuat dari bahan plastik bervolume 16 liter. Ember berfungsi
untuk tempat memindahkan ikan dari kolam satu ke kolam yang lainnya. Unit
pembenihan lele mempunyai ember sebanyak 10 buah. Adapun ember dapat
Gambar 16. Ember

Sumber : IBAT Mojoketo, 2018
k. Laboratorium
Laboratorium yang terdapat di IBAT Mojokerto adalah laboratorium
kualitas air. Tidak terdapat laboratorium penyakit di IBAT Mojokerto. Di
laboratorium kualitas air terdapat sarana prasarana berupa 1 buah mikroskop,
5 buah termometer, 1 buah pH meter, teskit amonia, teskit phospat, teskit DO,
teskit nitrit, teskit nitrat, dan peralatan dasar laboratorium. Laboratorium
merupakan bangunan permanen dengan ukuran 15 m x 9 meter. Adapun
laboratorium dapat dilihat pada Gambar 17.
Gambar 17. Laboratorium

41
l. Seser dan jaring
Seser digunakan untuk mengambil ikan. Unit pembenihan lele
mempunyai 3 seser berbentuk persegi dan 2 seser segitiga. Seser menggunakan
bahan yang halus. Seser persegi berukuran 20 cm X 30 cm. seser segitiga
berukuran 80 cm X 80 cm X 80 cm. Jaring digunakan untuk panen dan
mengambil indukan, jaring berukuran 3 m X 6 m. Seser segitiga dan persegi
(a) (b)
Gambar 18. (a) Seser Segitiga ; (b) Seser Persegi

m. Bak grading
Bak grading digunakan untuk menyeragamkan ukuran lele. Adapun
ukuran bak grading mulai dari ukuran 1,2,3,4,5,6,7,8,9 cm. Masing-masing
ukuran benih ikan lele sebanyak 2 bak, jadi terdapat 18 bak grading di IBAT
Mojokerto. Bak grading dapat dilihat pada Gambar 19.
Gambar 19. Bak Grading

42
n. Pel Karet
Pel karet berasal dari bahan plastik yang pada bagian bawahnya terdapat
karet untuk menyeka. Garuk plastik digunakan untuk kegiatan penyiponan dan
pengeringan kolam. Jumlah pel karet yang dimiliki unit pemebenihan lele
sebanyak 5 buah. Pel karet dapat dilihat pada Gambar 20.
Gambar 20. Pel Karet

o. Timbangan
Timbangan digunakan untuk menimbang bobot pakan/ bobot indukan /
bobot benih. Semua timbangan di IBAT Mojokerto berupa timbangan digital.
Jumlah timbangan pakan sebanyak 1 buah dengan kapasitas maksimal 300 kg.
Timbangan yang digunakan untuk menimbang induk sebanyak 1 buah dengan
kapasitas maksimal 15 kg. Timbangan yang digunakan untuk menimbang benih
sebanyak 1 buah dengan kapasitas maksimal 5 kg. Timbangan dapat dilihat
pada Gambar 21.
Gambar 21. Timbangan

43
p. Tabung Oksigen
Oksigen digunakan untuk packing benih sistem tertutup. Tabung oksigen
yang dimiliki sebanyak 3 buah dengan kapasitas 40 kg.Tabung oksigen dapat
Gambar 22. Tabung Oksigen

q. Alat transportasi
Alat transportasi yang dimiliki IBAT Mojokerto berupa 2 buah sepeda
motor, 1 buah mobil pick up, dan 1 cator. Alat transportasi tersebut digunakan
untuk kegiatan pengiriman benih ikan lele. Mobil pick up dapat dilihat pada
Gambar 23.
Gambar 23. Mobil Pick Up

44
r. Waring
Waring digunakan sebagai tempat ikan saat grading. Waring berukuran
4 m X 1 m X 1 m. Jumlah waring yang dimiliki unit pembenihan lele sebanyak
10 buah. Waring dapat dilihat pada Gambar 24.
Gamabar 24. Waring

V. HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1. Pemeliharaan Induk
Pemeliharan induk pada kolam sampai induk tersebut siap dipijahkan. Induk
yang digunakan dalam pemijahan berasal dari Balai Riset Pemuliaan Ikan (BRPI)
Sukamandi. Induk-induk ikan lele Mutiara yang digunakan untuk pemijahan sudah
berumur ± 1 tahun. Berat induk betina yang dipelihara yaitu berkisar antara 1 - 2
kg/induk, begitupun bobot induk jantan berkisar antara 1 - 2 kg/induk. Jumlah induk
ikan lele Mutiara yang terdapat di IBAT Mojokerto adalah 450 ekor, yang terdiri dari
150 ekor induk jantan, dan 300 ekor induk betina. Padat penebaran induk dalam 1
kolam yaitu 7 - 8 induk/m2 artinya dalam 1 kolam dipelihara induk ikan lele mutiara
sebanyak 225 ekor.
Terdapat 2 kolam pemeliharaan induk. Pemeliharaan induk jantan dan induk
betina ikan lele Mutiara dilakukan secara terpisah. Tetapi dalam pemeliharaan induk
betina disertakan beberapa induk jantan dengan perbandingan 10 : 1 antara induk
betina dan jantan. Induk-induk jantan tersebut berfungsi sebagai perangsang
pematangan gonad induk-induk betina. Pada kolam pemeliharaan induk betina yang
diberi induk jantan kondisi perairan jangan sampai bening, karena dapat
mengakibatkan lele memijah, namun jika kondisi air pada bak pemeliharaan induk
agak pekat, maka induk tidak akan memijah.
5.1.1. Persiapan Media Pemeliharaan
Persiapan media bertujuan agar induk dapat hidup dan tumbuh dengan baik
pada media pemeliharaan. Harapan media pemeliharaan yang bersih adalah
meminimalisir terjangkitnya penyakit ataupun hama pada induk. Media pemeliharaan

46
induk merupakan tempat ikan hidup, tumbuh, dan berkembang. Media pemeliharaan
induk merupakan salah satu faktor penentu keberhasilan dalam suatu usaha
pembenihan.
Media pemeliharaan induk yang baik, induk akan tumbuh dan berkembang
secara optimal, sehingga akan menghasilkan induk yang berkualitas, dari induk yang
berkualitas tentunya akan mengingkatkan produktifitas induk. Dalam pemeliharaan
induk, dilakukan persiapan media atau sanitasi terhadap media pemeliharaan induk
terlebih dahulu.
1. Pencucian bak
Menurut Perangin (2013), Pembersihan bak dilakukan dengan mengeluarkan
kotoran berupa sisa pakan dan kotoran ikan yang ada pada bak. Sanitasi dilakukan
dengan membasmi bibit penyakit yang dilakukan dengan menggunakan bahan kimia
seperti formalin, kalium permanganat, dan sebagainya. Selanjutnya bahan sanitasi
tersebut dibilas agar tidak berpengaruh terhadap kualitas air. Pada saat praktek
hanya dilakukan pembersihan bak dengan penyikatan dan pencucian namun tidak
dilakukan sanitasi pada kolam, dikarenakan kolam yang telah disikat sudah cukup
bersih dan terhindar dari penyakit. Dibuktikan dengan tidak ada induk yang
terserang penyakit saat praktek.
2. Pengeringan
Pengeringan bak bertujuan untuk membunuh bibit-bibit penyakit yang
mungkin saja ada pada bak pemeliharaan induk, dan menghambat pertumbuhan
lumut saat dilakukan pemeliharaan induk nanti. Bak pemeliharaan induk yang telah
disikat dan dibilas kemudian dibiarkan kering selama kurang lebih 2 hari (tergantung
kondisi cuaca). Pengeringan dilakukan dengan membiarkan kolam begitu saja
terkena paparan sinar matahari.

47
3. Pengisian Air
Pengisian air bertujuan untuk menyiapkan media sebagai tempat hidup ikan.
Kolam yang telah dibersihkan kemudian diisi dengan air. Cara pengisian air yang
pertama adalah dengan menutup pintu outlet kolam, kemudian membuka kran
pasokan air. Air yang digunakan merupakan air dari sumur bor, yang dialirkan
menggunakan pompa.
Selain dilakukan pengisian air dari sumur bor pada kolam induk juga diberi
tambahan air hijau. Penambahan air hijau dilakukan untuk menambahkan plankton
pada kolam. Pengisian air dilakukan sampai tinggi air mencapai 75 cm atau volume
air kolam induk mencapai 22,5 m3.
Menurut Perangin (2013), Sanitasi wadah ikan penting dilakukan sebelum
kegiatan pemeliharaan ikan. Sanitasi adalah kegiatan atau perilaku dalam
mencegah ikan berhadapan langsung dengan kotoran atau bahan buangan
berbahaya, dengan harapan kegiatan ini dapat menjaga dan mengingkatkan
kesehatan ikan.
Menurut Perangin (2013), air yang digunakan sebagai media hidup ikan
harus diukur dan dianalisa agar ikan dan organisme lainnya dapat tumbuh dengan
baik. Keberadaan plankton pada kolam merupakan indikator yang paling mudah
diamati pada kolam. Hal ini dikarenakan organisme ini merupakan produsen primer
sebagai pendukung kesuburan perairan. Keberadaan plankton pada media air
sangat berpengaruh terhadap induk ikan. Plankton ini membuat suhu air pada kolam
tetap stabil, sehingga induk dapat hidup pada kolam dengan baik. Hal ini dapat
berdampak baik pada kualitas telur yang diproduksi oleh induk ikan lele Mutiara.
48
5.1.2. Pengelolaan Pakan
Pengelolaan pakan bertujuan untuk mengatur atau mengontrol kebutuhan
pakan induk ikan lele Mutiara. Pakan yang diberikan pada pemeliharaan induk ikan
lele Mutiara yaitu jenis pakan buatan berbentuk pellet terapung. Pellet yang
digunakan merupakan pakan merk prima feed yang diproduksi oleh PT Matahari
Sakti. Kode pakan induk adalah PF - 128. PF – 128 mempunyai diameter 1 cm,
dengan nutrisi yang terkandung dalam pellet yaitu protein minimal 38 %, lemak
minimal 5 %, serat kasar maksimal 6 %, abu maksimal 16 % dan kadar air maksimal
11 %. Pemberian pakan dengan kadar protein yang tinggi untuk memacu atau
mempercepat proses matang gonad pada induk ikan lele.
Dosis pakan yang diberikan perhari yaitu 1% dari biomassa induk ikan lele
Mutiara. Dalam 1 kolam induk yang berjumlah 200 ekor dengan biomassa induk 1 kg
dilakukan pemberian pakan sebanyak 10 g/ekor induk atau 2 kg/kolam. Total
pemberian pakan induk perhari 4,5 kg. Frekuensi pemberian pakan hanya dilakukan
satu kali yaitu pada waktu pagi hari pukul 07.30. Pemberian pakan dilakukan dengan
menebarkan pakan pada sekeliling kolam secara merata. Pemberian pakan induk
Gambar 25. Pemberian Pakan Induk

49
Pengelolaan pakan induk sudah baik dan sesuai dengan pendapat BPPI
(2014), Pakan yang diberikan pada induk ikan lele berupa pakan bentuk pellet
terapung yang dikhususkan untuk induk. Kadar protein pakan minimum 35 %,
seperti pakan Prima Feed PF – 128 (PT. Matahari Sakti). Dosis pemberian yaitu
sebanyak 1 – 2 % per biomassa sedangkan frekuensi pemberian yaitu 1 – 2 kali
sehari. Pakan yang berkualitas tinggi sangat penting bagi proses pematangan gonad
induk ikan untuk mendukung efektivitas induk yang dipijahkan berulang–ulang.
Pemilihan pemberian pakan yang terapung dikarenakan sifat dari ikan lele
yang aktif berenang pada bagian permukaan air dan bukan termasuk dari ikan
dasar. Pemberian pakan dengan dosis 1 % dari biomassa induk ikan lele dan
pemberian pakan frekuensi sebanyak 1 kali, sudah dapat mencukupi kebutuhan
pakan dari induk. Ini dibuktikan dengan kualitas telur yang dihasilkan dari induk ikan
lele Mutiara yang bagus. Pemberian pakan yang dilakukan pada waktu pagi hari
dikarenakan kebiasaan pemberian pakan induk sejak didatangkan dari BRPI
Sukamandi dilakukan pada pagi hari. Adapun pakan induk PF – 128 dapat dilihat
pada Gambar 26.
Gambar 26. Pakan Induk

Sumber: IBAT Mojokerto, 2018
50
Fungsi pengelolaan kualitas air adalah tetap menjaga agar air media
pemeliharaan induk tetap bagus dan optimal untuk kegiatan pemeliharaan induk. Air
merupakan media hidup ikan. Kualitas air akan mempengaruhi kualitas indukan.
Parameter kualitas air yang bagus akan menjadikan indukan sehat dan akan
mengingkatkan produktifitas induk ikan lele. Berbagai usaha dilakukan untuk
menjaga parameter kualitas air agar tetap bagus dan optimal untuk pertumbuhan
dan perkembangan induk ikan lele. Beberapa usaha yang dilakukan untuk menjaga
parameter kualitas air yang bagus meliputi sirkulasi air, pergantian air, dan
pengukuran parameter kualitas air.
a. Sirkulasi air
Sirkulasi air dilakukakan dengan tujuan untuk memperbaiki kualitas air pada
kolam induk. Sirkulasi air dapat mengurangi kandungan bahan organik yang berasal
dari kotoran dan sisa pakan, selain itu sirkulasi dapat mengurangi kepadatan dari
plankton. Sirkulasi air dilakukan dengan mengalirkan air dengan debit yang kecil
sehingga air yang lama akan keluar melalui pipa outlet dan akan tercipta air yang
lebih baik. Sirkulasi air dilakukan setiap hari. Sirkulasi air ini dapat mengurangi
kepadatan plankton sehingga dapat mencegah blooming plankton. Blooming
plankton dapat menurunkan kualitas air pada kolam.
b. Pergantian air
Pergantian air bertujuan untuk memperbaiki kualitas air pada kolam induk.
Pergantian air dilakukan saat kondisi air kolam sudah berwarna hijau keruh dan
berbau. Kondisi ini menunjukkan kandungan bahan organik pada kolam sudah tinggi
yang disebabkan oleh kotoran dan sisa pakan yang menumpuk.

51
Langkah kerja pergantian air sebagai berikut :
1. Buka pipa outlet kolam induk dan air pemeliharaan dibuang sebanyak 75 %
dari volume awal.
2. Lakukan penambahan air baru yang berasal dari sumur bor hingga kembali
seperti volume awal.
c. Pengukuran parameter kualitas air
Pengukuran kualitas air bertujuan untuk mengetahui parameter kualitas air.
Parameter kualitas air yang diukur diantaranya suhu dan pH. Pengukuran suhu
dilakukan dengan menggunakan thermometer. Pengukuran pH menggunakan pH
meter. Pengukuran kualitas dilakukan hanya pada waktu sore hari, tepatnya pada
pukul 16.00. Langkah kerja pengukuran suhu sebagai berikut :
1. Celupkan thermometer pada air media pemeliharaan induk sampai semua
badan thermometer tercelup kedalam air.
2. Tunggu sesaat sampai skala pada thermometer berubah.
3. Baca angka yang terukur pada skala thermometer.
Pengukuran pH dengan menggunakan pH meter. Adapun langkah kerja
pengukuran pH sebagai berikut :
1. Lakukan kalibrasi pH meter. Hidupkan pH meter dengan menekan tombol on,
setelah hidup, masukkan probe pada air tawar tekan tombol call sampai layar
pada monitor berkedip dan menunjukkan angka 7.
2. Setelah pH meter berhasil dikalibrasi masukkan probe ke air yang akan
dicek.
3. Tunggu sampai angka yang terukur pada pH meter berhenti. Angka yang
terbaca pada monitor pH meter menunjukkan hasil pengukuran pH air.
Pengukuran pH dapat dilihat pada Gambar 27.

52
Gambar 27. Pengukuran pH

5.1.4. Pengendalian Hama dan Penyakit
Tujuan pengendalian hama dan penyakit adalah untuk tetap menjaga
kesehatan induk ikan lele. Hama yang terdapat pada kolam pemeliharaan induk
adalah keong mas. Keong mas dianggap hama kompetitor karena keberadaannya
mengganggu ikan lele dan dianggap sebagai pesaing tempat dan oksigen. Pada
saat praktek tidak ditemukan penyakit yang menyerang induk dari ikan lele Mutiara.
Hanya saja terdapat induk yang terluka pada bagian badannya yang disebabkan
gesekan dengan dinding kolam dan luka akibat pemijahan.
5.2. Persiapan Pemijahan
Persiapan Pemijahan meliputi persiapan media pemijahan, seleksi induk
matang gonad, dan penebaran induk.
5.2.1. Persiapan Media Pemijahan
1. Persiapan kolam pemijahan
Persiapan kolam dilakukan sebelum kegiatan pemijahan. Tujuan dilakukan
persisapan kolam agar selama proses pemijahan dan penetasan telur menjadi
53
maksimal. Persiapan kolam meliputi pencucian kolam dan pengeringan kolam.
Pencucian kolam dilakukan dengan tujuan agar bak pemijahan bersih dan
mengurangi resiko kegagalan pada saat pemijahan maupun penetasan telur.
Adapun pencucian bak pemijahan dapat dilihat pada Gambar 28.
Pencucian kolam pemijahan menggunakan sikat, dengan cara kolam sebagai
berikut :
1. Siram permukaan kolam dengan menggunakan air bersih agar permukaan
basah dan mudah untuk dibersihkan.
2. Lakukan penyikatan menyeluruh pada permukaan kolam sampai bersih atau
sampai tidak ada kotoran dan lumut yang telihat.
3. Setelah semua permukaan kolam disikat kemudian dilakukan pembilasan
permukaan kolam dengan menyiram kolam menggunakan air bersih.
4. Air sisa pencucian bak dibuang ke arah outlet dengan menggunakan pel
karet sampai tidak terdapat air pada permukaan bak pemijahan.
Gambar 28. Pencucian Bak Pemijahan

Setelah dilakukan pencucian bak pemijahan selanjutnya dilakukan
pengeringan kolam. Pengeringan kolam bertujuan untuk membunuh bibit penyakit

54
yang mungkin terdapat pada permukaan bak pemijahan, selain itu pengeringan juga
bertujuan untuk memperlambat pertumbuhan lumut pada saat pemeliharaan larva.
Pengeringan dilakukan selama 1 - 3 hari. Pengeringan bak pemijahan dilakukan
dengan cara membiarkan kolam terpapar sinar matahari. Adapun pengeringan bak
pemijahan dapat dilihat pada Gambar 29.
Gambar 29. Pengeringan Bak Pemijahan

2. Pemasangan kakaban
Tujuan pemasangan kakaban adalah menyediakan tempat penempelan telur
saat terjadi pemijahan alami. Kakaban terbuat dari happa dengan ukuran 6 m x 4 m.
Pemasangan kakaban dilakukan dengan cara sebagai berikut :
1. Letakkan kakaban pada bak pemijahan dengan cara melebarkan kakaban
pada bak pemijahan.
2. Tindih kakaban menggunakan batu bata sebanyak 6 titik.
Pemasangan kakaban dipastikan kencang dan tidak terdapat rongga pada
kakaban. Apabila terdapat rongga nantinya induk ikan lele akan tersangkut atau
akan masuk ke bawah kakaban dan dikhawatirkan induk ikan lele gagal memijah.
Adapun pemasangan kakaban dapat dilihat pada Gambar 30.

55
Gambar 30. Pemasangan Kakaban

3. Pengisian Air
Pengisian air bertujuan untuk menyediakan media memijah bagi induk ikan
lele. Pengisian air menggunakan air sumur bor yang dialirkan dari inlet
menggunakan pompa. Sebelum membuka inlet, dilakukan penutupan outlet.
Pengisian air dilakukan sampai pada ketinggian 50 cm atau menyesuaikan dengan
panjang ikan yang akan dipijahkan sehingga volume air media untuk pemijahan
sebanyak 2,52 m 3. Setelah mencapai ketinggian 50 cm kran air dimatikan. Adapun
pengisian air dapat dilihat pada Gambar 31.
Gambar 31. Pengisian Air

56
5.2.2. Seleksi Induk Matang Gonad
Seleksi induk bertujuan untuk memilih induk ikan lele Mutiara yang siap
dipijahkan atau sudah matang gonad. Pemilihan induk akan menentukan kualitas
benih atau keturunan yang akan dihasilkan oleh suatu indukan karena indukan
merupakan kunci pokok keberhasilan suatu pembenihan. Induk yang tidak
berkualitas akan mengakibatkan hasil yang kurang maksimal, begitupun sebaliknya
induk yang baik dan berkualitas akan menghasilkan benih yang banyak dan
berkualitas.
Menurut Sunarma (2004), Induk ikan lele yang digunakan dalam kegiatan
proses produksi harus tidak berasal dari satu keturunan dan memiliki karakteristik
kualitatif dan kuantitatif yang baik berdasarkan pada morfologi, fekunditas, daya
tetas telur, pertumbuhan dan sintasannya. Karakteristik tersebut dapat diperoleh
ketika kegiatan produksi induk dengan proses seleksi yang ketat.
Induk yang ditangkap kemudian diseleksi. Induk dipilih sesuai dengan
kriteria. Induk yang baik adalah induk yang tubuhnya tidak cacat, tidak terdapat luka.
Induk yang digunakan berumur 1 tahun dan berbobot minimal 1 kg. Seleksi induk
dilakukan sebelum dilakukan kegiatan pemijahan. Perbedaan alat kelamin induk
jantan dan induk betina dapat dilihat pada Gambar 32.
(1) (2)
Gambar 32. (1) alat kelamin ikan lele jantan; (2) alat kelamin ikan lele betina
57
Pemilihan induk jantan dan betina yaitu dengan memperhatikan ciri sebagai berikut:
a. Induk jantan
1. Bentuk badan panjang dan ramping
2. Organ tubuh ikan lengkap
3. Tidak cacat dan tidak ada luka pada tubuh ikan
b. Induk betina
1. Perut buncit lebar atau memanjang
2. Apabila diraba pada bagian perut terasa lembek
3. Organ tubuh lengkap
4. Tubuh ikan tidak cacat dan tidak terluka
5. Pada lubang genithal berwarna kemerahan.
Menurut BPPI (2014), induk ikan lele yang digunakan dalam pemjahan
sebaiknya berukuran sedang yaitu berumur kurang dari 5 tahun. Bobot tubuh ikan
lele berkisar antara 1 – 4 kg dan tidak cacat. Pemilihan induk sudah sesuai dengan
pendapat BPPI. Hal ini juga dibuktikan dengan produktivitas telur induk ikan lele
Mutiara yang banyak.
5.2.3. Penebaran Induk
Penebaran induk bertujuan agar induk bisa memijah. Induk yang lolos seleksi
kemudian dimasukkan ke dalam bak pemijahan. Penebaran induk dilakukan pada
pagi hari. Penebaran induk dilakukan dengan mengambil induk secara perlahan
kemudian dimasukkan ke dalam bak pemijahan secara perlahan. Untuk mengurangi
gerakan induk ikan lele, saat pengambilan induk dilakukan dengan menutup mata
ikan lele.
58
Pada bak pemijahan menggunakan perbandingan induk 1 : 2. Dalam satu
bak pemijahan terdapat 1 induk jantan dan 2 induk betina. Perbandingan 1: 2
dianggap ideal karena jumlah sperma ikan lele bisa membuahi telur dari 2 induk ikan
lele betina. Hal tersebut sudah sesuai dengan pendapat (Gunawan, 2014) yang
menyatakan bahwa perbandingan induk jantan dan induk betina yang akan
dipijahakan bisa 1 : 1, 1 : 2, 1 : 3, 2 : 3, atau 2 : 4, tergantung ukuran kolam
pemijahan dan daya tampung kolam penetasan. Penebaran induk dapat dilihat pada
Gambar 33.
Gambar 33 . Penebaran Induk Ikan Lele

5.3. Pemijahan
Pemijahan bertujuan untuk menghasilkan benih ikan lele. Kegiatan
pemijahan ikan lele di IBAT Mojokerto menggunakan sistem pemijahan alami. Induk
yang ditebar pada bak pemijahan akan mengalami pemijahan. Pemijahan pada ikan
lele terjadi pada malam hari, hal ini sesuai dengan sifat lele yaitu hewan nocturnal
yang aktif pada malam hari. Pemijahan didahului dengan proses pendekatan induk
jantan terhadap induk betina. Proses pendekatan dimulai setelah 6 jam dilakukan
penebaran induk. Induk jantan dan induk betina akan berenang beriringan.
59
Pemijahan terjadi 14 – 15 jam setelah induk ditebar, pemijahan terjadi antara
pukul 00.00 – 01.00. Tanda sedang terjadinya pemijahan adalah terdengar bunyi
kecipak air pada bak pemijahan. Proses pemijahan yaitu dengan proses induk betina
mengeluarkan sel telur kemudian induk jantan mengeluarkan sel sperma. Setelah itu
akan terjadi pembuahan eksternal secara alami. Hal tersebut sesuai dengan
pendapat Gunawan (2014) yang menyatakan bahwa pemijahan terjadi pada pukul
24.00 sampai subuh.
5.4. Penetasan Telur
Kegiatan penetasan telur bertujuan untuk menetaskan telur dengan hasil
maksimal. Pembuahan terjadi setelah bertemunya sel telur dan sel sperma induk
ikan lele. Telur yang terbuahi kemudian akan menetas. Telur akan menempel pada
kakaban. Penetasan telur dilakukan sekaligus pada bak pemijahan. Telur yang
terbuahi akan mempunyai ciri-ciri telur berwarna bening. Sedangkan telur yang tidak
menetas akan menunjukkan ciri-ciri telur berwarna putih susu dan baunya
menyengat.
5.5. Pemeliharaan Larva
Pemeliharaan Larva meliputi persiapan media, pengelolaan pakan, dan
pengelolaan kualitas air.
5.5.1. Persiapan Media
Tujuan pemeliharaan larva adalah memelihara telur yang menetas menjadi
larva agar kemudian bisa hidup dan menjadi benih yang berkualitas. Pemeliharaan
larva dilakukan sekaligus pada bak pemijahan. Setelah pemijahan kegiatan
penetasan telur, pemelihaaran larva, dan pendederan pertama dilakukan di bak

60
pemijahan sekaligus dan tidak dipindahkan. Tidak dilakukan pemindahan tersebut
bertujuan untuk meminimalkan resiko kegagalan seperti telur menjadi rusak atau
kematian larva.
Seperti yang sudah dijelaskan diatas bahwa persiapan wadah untuk
pemeliharaan larva meliputi pencucian, pengeringan, dan pengisian air. Pencucuian
dilakukan dengan menyikat bak pemelihraan larva kemudian dilakukan pembilasan
dengan air bersih. Sisa air yang terdapat pada kolam selanjutnya diseka
menggunakan pel karet. Setelah permukaan bak kering, bak dibiarkan selama
kurang lebih 3 hari. Baru kemudian diisi air.
Tinggi air untuk pemeliharaan larva 30 cm. Setelah kegiatan pemijahan air
media pemeliharaan larva dikurangi atau diturunkan yang semua 50 cm menjadi
30 cm sehingga volume air media pemeliharaan larva sebanyak 1,51 m 3. Kemudian
kolam diklicir atau dibuat resirkulasi air bersih dari kran dengan debit kecil.
5.5.2. Pengelolaan Pakan
Terdapat tiga metode pemberian pakan. Metode pertama adalah metode ad
libitum, medote ad libitum artinya mengharuskan pakan tersedia setiap waktu dalam
media budidaya sehingga ikan atau hewan budidaya dapat mengkonsumsi setia
saat. Metode kedua adalah metode ad satiation. Metode ad satiation adalah suatu
metode pemberian pakan dimana pemberian pakan hingga ikan atau hewan yang
dibudidayakan kenyang sampai tidak menunjukkan reaksi bila diberikan pakan.
Metode ketiga adalah metode restricted feed. Metode restricted feed yaitu
pemberian pakan pada ikan atau hewan yang dibudidayakan sesuai dengan jumlah
biomassa (Mina Indonesia, 2018).

61
Dalam kegiatan pemeliharaan larva pakan yang diberikan kepada larva dan
benih ikan menggunakan pakan hidup dan pakan buatan. Pakan hidup yang
diberikan berupa cacing sutra. Pakan buatan yang diberikan berupa tepung dan
crumble. Setelah telur ikan lele menetas menjadi larva, larva tersebut memakan
cadangan kuning telur yang ada sampai umur 2 – 3 hari. Setelah umur 2 – 3 hari
cadangan kuning telur pada larva akan habis. Saat cadangan kuning telur habis saat
itu mulai diberikan pakan hidup berupa cacing. Cacing sutra dapat dilihat pada
Gambar 34.
Gambar 34. Cacing Sutra

Pemberian cacing dilakukan setiap dua hari sekali. Dengan dosis ad libitum.
Pemberian cacing dilakukan sampai larva berumur 14 hari cacing diberikan mulai
larva berumur 3 hari. Pemberian cacing pada hari ketiga dikarenakan perkembangan
larva berbeda sehingga habisnya kuning telur berbeda. Dikhawatirkan apabila saat
kuning telur habis dan belum tersedia pakan alami, larva akan kelaparan dan mati.
Pemberian pakan buatan berupa pellet yang berbentuk tepung mulai
dilakukan pada saat umur larva 15 hari. Pakan buatan yang diberikan berupa tepung
dengan merek dagang Prima Feed produksi PT Matahari Sakti. Kode pakan PF 100.
Adapun pakan PF 100 dapat dilihat pada Gambar 35.

62
Gambar 35. Pakan Benih PF 100

Pakan PF 100 diberikan dua kali dalam sehari, pada pukul 07.30 dan 15.00.
Pemberian pakan dilakukan dengan memberi pakan pada titik-titik tertentu secara
merata pada setiap kolam, pakan tidak ditebar secara merata. Ada 8 titik pemberian
pakan pada setiap kolam. Metode pemberian pakan secara ad libitum terkontrol.
Dimana dalam setiap kolam diberi pakan sebanyak 56 gram dalam sekali pemberian
pakan. Apabila pemberian pakan sebanyak 112 gram dalam 16 hari, maka dalam 16
hari pakan PF 100 yang diberikan sebanyak 1.680 gram untuk 1 kolam. Pemberian
pakan dapat dilihat pada Gambar 36.
Gambar 36. Pemberian Pakan PF 100

63
Pemberian pakan untuk pemeliharaan larva dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Pemberian Pakan Pemeliharaan Larva
NO Umur Pakan Pakan /hari 1 bak X 16 hri 10 x 16
(1) (2) (3) (4) (5) (6)
1 1–3 Egg yolk - - -
2 4 – 14 Cacing Ad libitum 6 galon
3 15 – 31 Pellet PF 100 112 gram 1.680 gram 16,8 kg
a. Penyiponan dan pergantian air
Penyiponan dan pergantian air bertujuan untuk tetap menjaga parameter
kualitas air media pemeliharaan larva agar tetap optimal untuk pertumbuhan dan
perkembangan larva ikan lele. Penyiponan dan pergantian air dilakukan pada larva
mulai umur satu minggu. Penyiponan dan pergantian air dilakukan pada pagi hari
dengan tujuan agar suhu tidak terlalu tinggi. Pergantian air dilakukan setiap dua hari
sekali saat banyak kotoran menumpuk pada dasar bak pemeliharaan larva.
Penyiponan dilakukan dengan menggunakan pel karet. Penyiponan dan pergantian
air dilakukan sekaligus.
Penyiponan dan pergantian air dilakuan dengan terlebih dahulu membuka
saluran outlet dan menghidupkan kran air pada inlet. Kran inlet dihidupkan dengan
tujuan agar ada aliran air dan kotoran terbawa arus menuju outlet. Dorong kotoran
pada dasar kolam menggunakan pel karet dari arah inlet menuju arah outlet. Dorong
secara perlahan agar kotoran tidak menyebar.
Adapun penyiponan dapat dilihat pada Gambar 37.

64
Gambar 37. Penyiponan dan Pergantian Air

Penyiponan dan pergantian air dilakukan untuk membuang kotoran yang
menumpuk pada dasar bak pemeliharaan larva. Kotoran yang menumpuk pada bak
pemeliharaan larva berasal dari sisa pakan yang tidak termakan oleh larva dan
kotoran larva tersebut. Kotoran yang tidak dibuang dan menumpuk akan
mengakibatkan kadar ammonia meningkat sehingga akan berbahaya dan bisa
menyebabkan ikan mati.
b. Sirkulasi Air
Sirkulasi air dilakukan dengan tujuan untuk menjaga air agar tetap dalam
kondisi baik dan segar. Sirkulasi air dilakukan terus menerus dengan mengalirkan air
bersih melalui kran selama 24 jam terus menerus atau flow trough, dimana kran
selalu dihidupkan dengan debit kecil kemudian pada saluran outlet dipasang
saringan pada bagian atas sehingga air mengalir dari saluran outlet bagian atas.
Pada pagi hari biasanya terdapat busa di permukaan air media. Busa
tersebut dibuang dengan cara membuka saringan pada pintu outlet. Air pada
permukaan akan terbuang dan keluar. Pembuangan dilakukan sampai busa pada
permukaan keluar. Setelah semua busa pada permukaan air keluar tutup kembali
saringan pada saluran outlet. Munculnya busa pada permukaan air akan
65
mengakibatkan turunnya kandungan oksigen. Sirkulasi air dapat dilihat pada
Gambar 38.
Gambar 38. Sirkulasi Air

c. Pengukuran Parameter Kualitas Air
Tujuan pengukuran parameter kualitas air dilakukan untuk mengetahui
apabila ada perubahan parameter kualitas air yang terlalu signifikan dan berbahaya
dapat terpantau dan dapat cepat dilakukan tindakan perlakuan yang tepat.
Pengukuran parameter kualitas air yang diukur adalah suhu dan pH air. Pengukuran
kualitas air dilakukan satu kali dalam sehari pada sore hari.
Hasil pengukuran menunjukaan bahwa fluktuasi suhu air pada kegiatan
pemeliharaan larva tidak terlalu tinggi. Fluktuasi suhu yang terlampaui jauh biasanya
akan mengakibatkan sistem metabolisme berjalan tidak normal. Perubahan pada
ikan apabila metabolisme tidak berjalan normal yaitu ikan tidak mau makan. Tingkah
laku ini akan mengganggu pertumbuhan ikan.
Pengaruh yang lain yaitu ikan akan cenderung mudah terkena penyakit,
karena daya imunitas ikan menurun. Kematian massal akan terjadi pada ikan
apabila tidak dilakukan penanganan dengan cepat. Suhu merupakan salah satu
parameter yang sulit dikendalikan oleh manusia, maka dari itu usaha yang dapat
66
dilakukan untuk mengatasi fluktusi suhu adalah dengan melakukan pemeliharaan
larva pada tempat yang teduh dan terlindung dengan kata lain pemeliharaan larva
dilakukan pada bak indoor dan bak dengan atap pelindung. Suhu air pada bak
indoor lebih stabil dan tidak mengalami fluktuasi yang terlalu signifikan.
Menurut Khairuman dan Amri (2002), suhu merupakan faktor penting dalam
kehidupan ikan karena berpengaruh terhadap metabolismenya. Derajat metabolisme
tersebut sangat berpengaruh terhadap kebutuhan oksigen dan akan sebanding
dengan kenaikan suhu air. Perubahan suhu yang tiba-tiba dapat menyebabkan
stress pada benih. Suhu air yang paling cocok untuk usaha pembenihan ikan adalah
25 – 32 0C. Pengukuran suhu dapat dilihat pada Gambar 39.
Gambar 39. Pengukuran Suhu

Parameter kualitas air yang diukur selanjutnya adalah pH air. pH air
menunjukkan derajat keasaman perairan. pH yang terlalu rendah atau asam akan
mengakibatkan sistem metabolisme ikan terganggu dan nafsu makan ikan akan
menurun. pH diukur dengan menggunakan pH meter. Pengukuran pH dilakukan satu
kali dalam sehari, dilakukan sore hari pada pukul 16.00.

67
Cara pengukuran pH air dengan mencelupkan probe pada permukaan air,
kemudian hidupkan pH meter, tunggu sampai angka yang tertera pada monitor pH
meter berhenti. Angka yang tidak lagi berubah menunjukkan kadar pH air. Adapun
hasil pengukuran pH air media pemeliharaan larva menunjukkan 7 – 7,5. Hasil
pengukuran pH menunjukkan hasil normal tidak terlalu asam ataupun tidak terlalu
basa. Dengan pH air 7 – 7,5 tersebut optimal dan bagus untuk kegiatan
pemeliharaan larva, karena sudah sesuai dengan SNI 6484.4.2014 yang
menyatakan bahwa pH optimal pada kegiatan pemeliharaan larva sebesar 6,5 – 8.
Pengukuran pH dapat dilihat pada Gambar 40.
Gambar 40. Pengukuran pH

5.6. Grading
Grading dilakukan dengan tujuan menyeragamkan ukuran benih ikan lele
mutiara. Pertumbuhan benih ikan lele mutiara tidak seragam. Ada benih yang
pertumbuhannya cepat, adapula benih yang pertumbuhannya lambat. Pertumbuhan
benih yang tidak seragam apabila dibiarkan akan mengakibatkan kanibalisme, selain
itu benih yang pertumbuhannya lambat akan mengalami pertumbuhan yang semakin
68
lambat karena biasanya benih yang kecil atau pertumbuhannya lambat akan kalah
cepat dengan benih yang besar saat mengambil pakan yang diberikan.
Grading dilakukan pada pagi hari dengan tujuan meminimalisir kematian ikan
akibat suhu yang terlalu tinggi sehingga ikan stress. Grading dilakukan pada kolam
yang dipasang dengan waring. Pertama-tama tempat grading disiapkan yaitu
dengan mengisi air kolam yang akan digunakan untuk grading kemudian memasang
waring pada kolam yang sudah disiapkan.
Tempat grading sudah disiapkan, selanjutnya adalah pengambilan benih ikan
yang akan digrading. Benih ikan yang ada pada kolam dijaring dari salah satu sisi
ujung kolam menuju salah satu ujung sisi kolam lainnya. Benih yang sudah terjaring
kemudian diangkut menggunakan ember dan diletakkan pada tempat penampungan
grading yang telah disiapkan. Setelah semua benih terambil kemudian mulai
dilakukan kegiatan grading.
Grading dilakukan dengan mengambil benih pada tempat penampungan
dengan menggunakan seser kemudian diletakkan pada bak grading dengan ukuran
paling kecil. Kemudian bak grading digoyang-goyang atau digerakkan secara
perlahan agar ikan tidak terluka.
Gerakan dilakukan sampai ikan pada bak grading tidak keluar lagi dari
lubang bak grading, kemudian ikan yang tidak lolos dipindahkan pada bak grading
dengan ukuran yang lebih besar.
Ikan dipindahkan ke bak grading yang lebih besar seterusnya sampai tidak
terdapat ikan pada bak grading. Grading dapat dilihat pada Gambar 41.
69
Gambar 41. Grading

Grading pertama dilakukan saat ikan berumur 21 hari. Ikan yang telah
digrading akan masuk pada kolam pendederan 2. Selanjutnya dilakukan grading 14
hari setelah grading pertama dan ikan akan masuk pada pendederan ketiga.
5.7. Pendederan
Pendederan bertujuan untuk memelihara benih ikan agar berukuran lebih
besar. Pendederan dilakukan setelah ikan digrading agar ikan dengan ukuran ikan
seragam. Pendederan dilakukan sebanyak 3 kali.
Pendederan pertama dilakukan setelah larva menjadi benih. Selanjutnya
dilakukan grading dan dilanjutkan pendederan kedua dan pendederan ketiga.
Pendederan pertama dilakukan selama 21 hari.
Pendederan kedua dilakukan selama 14 hari kemudian dilakukan grading
dan masuk pada pendederan ketiga. Pendederan pertama rata-rata menghasilkan
benih ukuran 2 dan 3 cm. Pendederan kedua menghasilkan benih ukuran 4 dan 5
cm. Setelah pendederan kedua digrading akan masuk ke pendederan ketiga namun
apabila sudah ada pembeli maka benih bisa dijual tanpa masuk pendederan ketiga.
Pendederan dapat dilihat pada Gambar 42.

70
Gambar 42. Pendederan

5.8. Pengelolaan Hama dan Penyakit
Pengelolaan hama dan penyakit bertujuan untuk menjaga agar benih ikan
tidak terkena hama dan penyakit sehingga hasil panen yang diharapkan optimal dan
sesuai harapan.
5.8.1. Hama
Hama adalah organisme yang salah satu fase atau keseluruhan hidupnya
merugikan atau mengakibatkan gangguan pada ikan budidaya, baik secara
keseluruhan langsung maupun tidak langsung. Hama umumnya berukuran lebih
besar (Maskur dkk, 2015).
Di IBAT Mojokerto hama yang ditemukan tiga jenis hama. Hama predator,
kompetitor, dan pengganggu. Hama predator yang terdapat di IBAT Mojokerto
adalah ular dan kepiting. Ular dan kepiting dianggap predator karena ular yang
kepiting memangsa benih ikan lele. Selain memangsa benih ikan lele kepiting juga
merusak pematang kolam sehingga mengakibatkan kebocoran pada kolam. Cara
penanggulangan hama ular dan kepiting yaitu dengan mengambil kemudian

71
membunuh ular dan kepiting tersebut dan membuangnya. Adapun gambar ular dan
kepiting dilihat pada Gambar 43.
(a) (b)
Gambar 43. (a) Ular ; (b) Kepiting
Hama kompetitor atau hama penyaing yang ditemukan di IBAT Mojokerto adalah
lumut dan keong mas. Lumut dan keong mas dianggap hama kompetitor karena
keong mas dan lumut menjadi pesang ruang dan oksigen bagi ikan lele. Lumut
muncul ketika panas matahari terlalu menyengat. Cara penanggulangan lumut yaitu
dengan melakukan pembersihan bak atau kolam dengan cara disikat atau
disemprot. Cara penanggulangan hama keong mas dengan memasang filter pada
inlet dan mengambil keong mas tersebut. Lumut dapat dilihat pada Gambar 44.
Gambar 44. Lumut

72
Hama pengganggu yang ditemukan di IBAT Mojokerto adalah katak. Katak
dianggap hama pengganggu karena katak bisa sebagai carier atau pembawa
penyakit pada kolam pemeliharaan larva.
5.8.2. Penyakit
Penyakit adalah suatu keadaan fisik, morfologi, dan atau fungsi yang
mengalami perubahan dari kondisi normal karena beberapa penyebab dan terbagi
atau dua kelompok penyebab yaitu internal dan eksternal. Penyakit internal meliputi
genetic, sekresi internal, saraf, metabolisme. Sedangkan penyakit eksternal meliputi
penyakit pathogen dan penyakit non pathogen. Penyakit non pathogen disebabkan
oleh lingkungan dan nutrisi sedangkan penyakit pathogen disebabkan jamur, parasit,
bakteri dan virus (DKP Jawa Timur, 2005).
Terdapat dua jenis penyakit yang dijumpai di IBAT Mojokerto. Yang pertama
adalah penyakit yang bersifat pathogen atau penyakit yang sifatnya menginfeksi dan
penyakit non pathogen. Penyakit pathogen yang ditemukan disebabkan oleh jamur,
bakteri, dan parasit. Penyakit bacterial yang disebabkan oleh bakteri Aeromonas
hydrophila, bakteri Pseudomonas hydrophila, penyakit cacar, cacing pipih.
Sedangkan penyakit non pathogen yang dijumpai di IBAT Mojokerto adalah stress
akibat lingkungan dan genetik.
a. Penyakit Non Pathogen
Penyakit non patogenik tidak bersifat menginfeksi. Adapun penyakit non
pathogen yang terdapat di IBAT Mojokerto adalah stress akibat lingkungan dan
genetik. Penyakit stress terhadap lingkungan disebabkan oleh perubahan
lingkungan yang terlalu signifikan, misal suhu yang sangat tinggi pada siang hari dan
sangat rendah pada malam hari, atau pH yang mengalami penurunan setelah terjadi
73
hujan. Ikan yang stress akan mudah terserang penyakit yang sifatnya pathogen.
Selain itu apabila kondisi perairan yang buruk akan mempercepat infeksi penyakit
pathogenik. Cara penanggulangan penyakit stress akibat perubahan lingkungan
adalah dengan selalu melakukan monitoring terhadap kualitas air dan lingkungan
secara berkala.
Penyakit akibat genetik atau akibat keturunan disebabkan oleh induk yang
kurang baik. Penyakit akibat genetik yang terdapat di IBAT Mojokerto adalah benih
yang tumbuh tidak normal seperti bengkok atau pertumbuhan sangat lambat. Cara
penanggulangannya adalah dengan memilih induk yang berkualitas. Pertumbuhan
ikan yang tidak normal dapat dilihat pada Gambar 45.
Gambar 45. Pertumbuhan Ikan yang Tidak Normal

b. Penyakit Pathogen
Penyakit pathogen yang menyerang di IBAT Mojokerto disebkan oleh jamur,
parasit, dan bakteri. Penyakit jamur yang menyerang ikan lele disebabkan oleh
jamur Saprolegnia sp. Ciri ikan yang terserang jamur tersebut adalah ikan terlihat
lemas dan tidak respon terhadap pakan. Ikan ditumbuhi sekumpulan benang halus
seperti kapas. Ikan mengambang di permukaan.

74
Jamur Saprolegnia sp tumbuh optimal pada suhu yang rendah, untuk
mencegah munculnya jamur ini maka suhu air media budidaya diusahakan stabil
dan optimal.
Pengobatan yang dilakukan apabila ikan terserang jamur Saprolegnia sp
adalah dengan melakukan pengobatan menggunakan garam dengan dosis 200 ppm
yaitu dengan memberikan garam sebanyak 5,5 Kg pada air kolam bervolume
27,306 m3. Ikan yang terserang jamur Saprolegnia sp dapat dilihat pada Gambar 46.
Gambar 46. Ikan yang Terinfeksi Jamur Saprolegnia sp

Penyakit akibat bakteri Aeromonas hydrophila dan bakteri Pseudomonas
hydrophila mengakibatkan ikan lele mengalami kematian. Gejala yang ditunjukkan
ikan yang terinfeksi bakteri Aeromonas hydrophila dan bakteri Pseudomonas
hydrophila adalah perut ikan menggembung, ikan mengambang pada permukaan
air. Perut ikan bengkak akibat infeksi bakteri Aeromonas hydrophila dan bakteri
Pseudomonas hydrophila dapat dilihat pada Gambar 47.

75
Gambar 47. Perut Ikan Bengkak Akibat Infeksi

Bakteri Aeromonas hydrophila
Gejala klinis lain yang ditunjukkan apabila ikan terinfeksi bakteri Aeromonas
hydrophila dan bakteri Pseudomonas hydrophilaadalah ikan pucat sebagian, ikan
menggantung atau mengambang pada permukaan air, dan terlihat lemas. Atau
biasa disebut ikan tersebut terkena penyakit cacar. Ikan yang terkena cacar dapat
Gambar 48. Ikan yang Terkena Penyakit Cacar

Pencegahan dilakukan dengan melakukan pergantian air apabila kondisi air
sudah tidak optimal untuk kegiatan budidaya atau apabila tercium bau busuk pada
air. Penanganan ikan yang terserang bakteri Aeromonas dengan cara ikan diberi
garam dengan dosis 200 ppm. Selain dilakukan penggaraman dilakukan
pencampuran pakan dengan inrofloxs dengan takaran 1 liter air ditambakan inrofloxs
76
sebanyak 5 gram kemudian dicampurkan pakan sebanyak 5 kg atau dosis
0,005 ppm per 5 kg pakan. Pakan yang telah dicampur dengan inrofloxs diaduk rata
dan diberikan kepada ikan.
5.9. Panen dan Pasca Panen
5.9.1. Panen
Panen bertujuan untuk mengambil hasil produksi ikan yang telah dipelihara.
Panen dilakukan pada umur 21 hari atau lebih. Hasil ikan yang dipanen selanjutnya
dilakukan pendederan atau bisa langsung dijual sesuai dengan ukuran yang diminta
oleh konsumen. Biasanya ikan yang dijual kepada konsumen ukuran 3 – 5 cm.
Panen dilakukan pada pagi hari bertujuan untuk menghindari suhu yang terlalu
tinggi.
Pemanenan dilakukan dengan cara mengurangi volume air dengan
membuka saluran outlet sampai volume air tersisa ± 5 % dari volume air. Ikan
dikumpulkan di tempat yang lebih rendah pada saluran outlet. Ikan diambil
menggunakan seser. Saat ikan tersisa sedikit, pipa pada saluran outlet dibuka dan
pada luar bak diberi tampungan seser kemudian saluran outlet disiram dengan air.
Ikan yang tertangkap kemudian dihitung. Kemudian ikan bisa langsung dijual
apabila sudah ada pembeli, atau ikan masuk ke tahap pendederan selanjutnya.
Sebelum dilakukan pemanenan ikan tidak diberi pakan. Ikan diangkut menggunakan
ember. Panen dapat dilihat pada Gambar 49.

77
Gambar 49. Panen

Hasil ikan yang dipanen akan diketahui jumlahnya sehingga akan diketahui
Survival Rate (SR). SR dihitung dengan jumlah ikan yang dipanen dibagi jumlah ikan
yang ditebar dikali 100 %.
5.9.2. Pasca Panen
Penanganan ikan pasca panen bertujuan untuk menjaga mutu ikan agar
terjamin. Penganan ikan pasca panen yang baik akan menjadikan benih ikan lele
bermutu baik, sebaliknya penanganan ikan pasca panen yang kurang baik akan
menurunkan mutu ikan. Ikan yang dipanen kemudian dipacking. Ada dua macam
packing yang dilakukan di IBAT Mojokerto.
Pertama dengan packing sistem tertutup. Packing sistem tertutup
menggunakan pastik PE (Poliyethylene) berukuran 30 x 80 cm. Packing dilakukan
dengan membuat dua lapisan plastik PE kemudian plastik diisi air 1/3 dari tinggi
plastik. Ikan yang telah dihitung dimasukkan kedalam plastik. Packing dilakukan
dengan mengeluarkan semua udara CO 2 yang terdapat dalam kantung plastik.
Kantung plastik diisi oksigen 2/3 kemudian diikat dengan kuat. Packing sistem
tertutup dapat dilihat pada Gambar 50.

78
Gambar 50. Packing Sistem Tertutup

Ikan yang telah dipacking diletakkan dengan posisi tidur. Peletakkan ikan
dengan posisi tidur bertujuan untuk memperluas ruang gerak ikan dan
mempermudah ikan dalam pengambilan oksigen.
Dalam satu kantong benih ikan ukuran kecil dengan jarak dekat padat tebar
ikan 2.000 ekor per kantong. Untuk ikan dengan ukuran besar dan jarak pengiriman
yang jauh, padat tebar 1.000 – 1.500 ekor per kantong.
Air yang digunakan untuk packing menggunakan air bersih. Air kemudian
diberi minyak sedikit. Botol yang terdapat campuran minyak dan air dibalik kearah
tutupnya kemudian dibalikkan kembali dan tutup dicelupkan ke air media yang
digunakan untuk packing. Adapun benih yang telah dipacking dapat dilihat pada
Gambar 51.
79
Gambar 51. Benih yang Telah Dipacking

Sistem packing terbuka dilakukan dengan menggunakan bak fiber berukuran
1,5 m x 1,5 m x 1 m. Bak fiber diletakkan pada mobil pick up. Bak fiber diisi air bersih
sampai ketinggian 80 – 90 cm. Setelah pengisian air, ikan dimasukkan ke dalam bak
fiber. Bagian atas bak fiber ditutup menggunakan paranet dan diikat dengan ban
karet. Penutupan dengan paranet bertujuan untuk meredam panas agar suhu tidak
terlalu tinggi. Padat tebar dalam 1 bak fiber maksimal 10.000 ekor. Air media saat
pengiriman diberi minyak. Packing sistem terbuka dapat dilihat pada Gambar 52.
Gambar 52. Packing Sistem Terbuka

Pemberian minyak pada saat packing bertujuan untuk menghilangkan busa
pada air saat packing. Satu hari sebelum packing ikan tidak diberi pakan, hal ini
bertujuan agar ikan tidak banyak mengeluarkan kotoran.

80
5.10. Fungsi Manajemen
Manajemen adalah proses analisis, perencanaan, implementasi dan
pengendalian dari program-program yang dirancang untuk memelihara pertukaran
yang menguntungkan dengan pembeli untuk mencapai tujuan perusahaan. Dengan
menerapkan fungsi manajemen (perencanaan, pengorganisasian, penggerakan, dan
pengawasan) yang didesain untuk menciptakan dan mempertahankan pertukaran
yang menguntungkan dengan pasar sasaran yang tepat.
Masing-masing fungsi antara satu dengan yang lain sangat erat. Fungsi-
fungsi manajemen pada Instalasi Budidaya Air Tawar (IBAT) Mojokerto adalah
sebagai berikut :
a. Planning (Perencanaan)
Perencanaan merupakan kegiatan awal yang dilakukan sebelum melakukan
usaha pembenihan lele mutiara, dengan adanya kegiatan tersebut akan
mempermudah memberikan standar yang diharapkan dalam budidaya. Pada IBAT
Mojokerto perencanaan dimulai dari menyusun biaya-biaya yang akan digunakan
selama kegiatan pembenihan dan pembesaran; mempersiapkan sarana dan
prasarana serta mempersiapkan cara khusus untuk menangani masalah yang terjadi
pada musim pembenihan tersebut. Hal ini dilakukan agar kegiatan pembenihan dari
awal sampai akhir dapat berjalan sesuai rencana.
b. Organizing (Pengorganisasian)
Pengorganisasian usaha pembenihan ikan lele mutiara adalah kegiatan
mengumpulkan dan mengatur sarana produksi serta pelaku usaha pembenihan
untuk berkoordinasi dalam usahanya. Dalam hal ini kegiatan yang dilakukan di IBAT
Mojokerto adalah pembagian tugas sesuai dengan kemampuan karyawan masing-

81
masing. Mulai dari kegiatan pembenihan, pembuatan pakan, pembesaran dan
pemasaran.
c. Actuating (Penggerakan)
Pergerakan juga berarti pengarahan, artinya mengarahkan, memimpin dan
mempengaruhi karyawan. Dalam usaha budidaya lele mutiara ini pergerakan
diartikan dengan mengarahkan karyawan untuk mengerjakan pekerjaan sesuai
dengan tugas yang telah diberikan dengan baik dan teliti agar secara bersama-
sama mencapai tujuan yang dikehendaki dan mendapatkan hasil yang diinginkan.
d. Controlling (Pengawasan)
Kegiatan budidaya usaha pembenihan ikan lele mutiara memerlukan
pengawasan yang cukup detail untuk meminimalisir risiko yang akan dihadapi.
Pengawasan yang dilakukan mulai dari kondisi cuaca, kebutuhan pakan, monitoring
kualitas air, penyakit atau hama yang menyerang, kegiatan panen dan
pendistribusiannya.
5.11. Unsur Manajemen
Unsur-unsur yang dapat digunakan untuk mencapai suatu tujuan dalam
manajemen pembenihan ikan lele mutiara yaitu :
a. Manusia (Men)
Terdapat 6 orang yang bertugas mengurus budidaya ikan lele di IBAT
Mojokerto yaitu :
 Bapak Samari sebagai teknisi pembenihan
 Bapak Basori sebagai teknisi pembesaran
 Bapak Padi sebagai penanggung jawab pengelolaan pakan
 Bapak Mukamat Darmawan sebagai bagian pemasaran

82
 Bapak Heru P dan Ibu Febri P S sebagai bagian lapangan
Semua orang dalam pembudidayaan ikan lele mutiara saling berpengaruh
antar satu dengan yang lainnya. Oleh sebab itu semua orang saling bekerjasama
untuk memperoleh ikan lele mutiara yang unggul dan berkualitas.
b. Material (Materials)
Bahan-bahan yang digunakan di IBAT Mojokerto merupakan bahan yang
terpercaya. Bahan yang digunakan sangat penting dalam proses pembenihan ikan
lele mutiara. Jika bahan yang digunakan tidak bermutu baik maka akan
menimbulkan ketidak sesuaian. Seperti pakan yang diberikan untuk ikan lele mutiara
adalah pakan yang berkualitas yaitu pellet dengan merk prima feed yang diproduksi
oleh PT. Matahari Sakti. Alat yang digunakan seperti bak grading, seser, jaring,
pompa, dll sudah memenuhi standar yang ditetapkan.
c. Mesin (Machines)
Mesin yang digunakan di IBAT Mojokerto bertujuan agar mempermudah
dalam melaksanakan kegiatan pembenihan ikan lele mutiara. Seperti pompa
merupakan alat yang berguna untuk mengeluarkan air dalam bak dan mengalirkan
air dari bak satu ke bak lainnya.
Mesin juga sangat berperan penting dalam kegiatan pembenihan ikan lele
mutiara. Jika mesin rusak, maka akan menghambat kegiatan yang ada. Setiap
karyaman bekerja sama untuk saling menjaga mesin yang ada di IBAT Mojokerto.
d. Metode (Methods)
Metode yang digunakan oleh IBAT Mojokerto untuk tetap memelihara
kestabilan produksi yaitu selalu mengontrol kualitas air pada kolam, memberikan
pakan sesuai pemberian yang tepat, melakukan pemijahan secara alami dan strategi
penjualan yang baik. Hal ini dilakukan karena dianggap dapat menekan biaya lebih
83
hemat dan akan menghasilkan ikan lele mutiara yang unggul. Metode sangat
berpengaruh dalam mencapai tujuan yang telah ditetapkan sebelumnya dan sangat
menentukan hasil kerja seseorang dalam pembenihan ikan lele mutiara.
e. Uang (Money)
Uang diperlukan pada setiap kegiatan pembenihan ikan lele mutiara. Uang
digunakan untuk membeli segala kebutuhan yang diperlukan dalam budidaya ikan
lele mutiara. Tanpa ada uang, maka faktor lain tidak akan berjalan.
5.12. Sistem Pemasaran
Produk sasaran pemasaran terkait erat dengan calon konsumen, jumlah
permintaan hingga ketepatan waktu pemenuhan permintaan pasar. Konsumen yang
selama ini menjadi target pasar pembenihan ikan lele mutiara sampai dengan
ukuran konsumsi, di wilayah sekitar atau bahkan hingga luar lokal, seperti Sidoarjo,
Kediri, Lamongan, Sampang, Pamekasan dan Tulungagung. Penjualan dapat
dilakukan secara langsung dan penjualan melalui pemesanan.Tujuan sistem
pemasaran yaitu mengendalikan perilaku saluran dan mencegah perselisihan antara
anggota saluran.
VI. KESIMPULAN DAN SARAN
6.1. Kesimpulan
Kesimpulan yang dapat diambil dari hasil pelaksanaan PKL II dengan judul
Manajemen Pembenihan Ikan Lele Mutiara di Instalasi Budidaya Air Tawar (IBAT)
Mojokerto adalah sebagai berikut :
1. Kegiatan pembenihan ikan lele mutiara IBAT Mojokerto meliputi
pemeliharaan induk, persiapan pemijahan, pemijahan, penetasan telur,
pemeliharaan larva, grading, pendederan.
2. Dengan manajemen (manusia, material, mesin, metode, pasar dan uang)
yang baik maka akan menghasilkan kualitas ikan lele mutiara yang unggul.
3. Karena hama (kepiting, ular, lumut dan keong mas) mengakibatkan benih
ikan lele banyak yang mati.
4. Hasil pengukuran parameter kualitas air menunjukaan bahwa fluktuasi suhu
air pada kegiatan pemeliharaan larva tidak terlalu tinggi, sehingga ikan akan
cenderung mudah terkena penyakit, karena daya imunitas ikan menurun.
5. Ada benih yang pertumbuhannya cepat, adapula benih yang
pertumbuhannya lambat. Pertumbuhan benih yang tidak seragam apabila
dibiarkan akan mengakibatkan kanibalisme.

85
6.2. Saran
Adapun saran yang dapat diberikan kepada IBAT Mojokerto sebagai berikut :
1. Agar dilakukan pengecekan secara intensif terhadap keadaan kolam agar
terhindar dari hama (ular, kepiting, lumut dan keong mas).
2. Agar diperbanyak peralatan pengendalian kualitas air (pH meter dan
thermometer) yang ada agar penggunaannya lebih efektif dan dapat lebih
cepat menangani kendala yang ada.
3. Agar dipersingkat antara waktu grading sebelum dengan sesudahnya agar
kanibalisme rendah.
DAFTAR PUSTAKA
Abe, Alexander. 2001. Perencanaan Daerah Partisipatif, penerbit Pondok

Edukasi, Solo.
Amalia, Dina. 2017. Unsur-Unsur Manajemen.

https://www.jurnal.id/id/blog/2017/pengertian-fungsi-dan-unsur-unsur-
manajemen. [4 Oktober 2018]
BPPI. 2014. Petunjuk Teknis Budidaya Ikan Lele Mutiara. KKP. Sukamandi.
Budianto, Hendro. 2005. Budidaya Unggul Lele Phyton. Pustaka Baru Pres.
Yogyakarta. 22-28 hal.
De Graaf, G.J., 1989. La Reproduction Artificielle Et l'alevinage De Clarias

gariepinus Au Centre De Production D'alevins De Loka en Côte-
D'Ivoire, Rapport D'une Mission Effectuée Du 28/10/1989 au
10/11/1989.Projet du développement de la pisciculture rurale,
FAO/IVC/87/007. (unpublished).
, G.J., Galemoni, F. and Banzoussi, B. 1996. Recruitment control of

Nile tilapia, Oreochromis niloticus, by the African catfish, Clarias
gariepinus(Burchell 1822) and, the African snakehead,
Ophiocephalus obscuris. I. A biological analysis. Aquaculture (1996,
in press).
Departemen Kelautan dan Perikanan. 2007. https://kkp.go.id/. [7 Oktober 2018].
Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu

Pengetahuan dan Teknologi. 2008. Budidaya Ikan Lele
DKP Provinsi Jawa Timur. 2005. Pedoman Analisis Penyakit Ikan Air Tawar.
Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Jawa Timur. Surabaya
Echols, John M., dan Shadily, Hasan. (2003). Kamus Inggris Indonesia (An
English-Indonesia Dictionary). Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Effendi . 2004. Pengantar Akuakultur. Jakarta: PT Penebar Swadaya.
. 2013. Pembenihan Lele. Delta Media. Surakarta.
Gunawan. 2014. Kupas Tuntas Budidaya dan Bisnis Lele. Penebar

Swadaya.Cibubur
Gunawan, Surya. 2009. Kiat Sukses Budi Daya Lele di Lahan Sempit. AgroMedia
Pustaka. Jakarta.
87
Hasibuan, Malayu S.P. (2006). Manajemen (Dasar, Pengertian, dan Masalah).

Jakarta: Bumi Aksara.
Hernowo. Suyanto dan Rachmatun. 2002. Pembenihan Dan Pembesaran Lele.

Kanisius.Yogyakarta and their importance in fish culture. Arch.
Hydrobiol.
Khairuman dan Amri, K. 2002. Budidaya Lele Dumbo Secara Intensif. Agro
Media Pustaka. Jakarta.
Mahyudin, K. 2010. Panduan Lengkap Agribisnis Lele. Penebar Swadaya.

Jakarta.
Manullang, M. 2012. Dasar-Dasar Manajemen. Yogyakarta: Gadjah Mada

University Press.
Maskur dkk. 2015. Buku Saku Pengendalian Hama dan Penyakit Ikan. Direktorat
Jendral Perikanan Budidaya. Jakarta.
Micha, J.C., 1973. Etude Des Populations Piscicoles De l'Ubangui Et Tentative

De Selection etD'adaptation De Quelques Especes a L'etang De
Pisciculture. Centre Technique Forestiere Tropical,Nogent sur Marne,
100 pp.
Mina Indonesia. 2018. Metode Pemberian Pakan. www.instagram.com/

minaindonesia [ 5 Mei 2018]
Najiati, S. 1992. Memelihara Lele Dumbo di Kolam Taman. Swadaya. Jakarta.
Narbuko, C dan Achmadi. A. 2005. Metode Penelitian. Bumi Aksara. Jakarta.
Perangin, K. 2013. Teknik Pembenihan Ikan. Direktorat Pendidikan Menengah

Kejuruan. Jakarta.
Poerwadarminta, W.J.S.. (2007). Kamus Umum Bahasa Indonesia (Edisi Ketiga).

Jakarta: Balai Pustaka.
Puspowardoyo H dan Djarijah, A.S. 2006. Pembenihan dan Pembesaran Lele

Dumbo Hemat Air. Kanisus. Yogyakarta.
Santoso. 1994. Petunjuk Praktis Budidaya lele Dumbo dan Lokal. Kanisius.
Yogyakarta.
Soetomo, M. 2000. Teknik Budidaya Ikan Lele Dumbo. Sinar Baru Algensindo.
Bandung.
88
Sunarma, A. (2004). Peningkatan Produktivitas Usaha Lele Sangkuriang (Clarias

sp.). Temu Unit Pelaksana Teknis (UPT) dan Temu Usaha Direktorat
Jenderal Perikanan Budidaya, Departemen Kelautan dan Perikanan,
Bandung.
Sungkono, Yahya. 2011. Untung Besar Budidaya Pembenihan Lele. Araska.

Yogyakarta.
Suparmoko. 1999. Metode Penelitian. BPFE. Yogyakarta.
Surya, Rahadian. 2018. Cara Pemeliharaan Telur dan Larva Ikan Lele.
http://www.bibitikan.net/cara-pemeliharaan-telur-dan-larva-ikan-lele/.
[9 Oktober 2018].
Suyanto, S.R. 1991. Budidaya Ikan Lele. Penebar Swadaya. Jakarta.
. 2000. Budidaya Ikan Lele. Penebar Sawadaya. Jakarta.
Terra. 2016. Fungsi Manajemen. https://medium.com/@TERRAITB/poac-

planning-organizing-actuating-and-controlling-manajemen-organisasi-
ea982e20529. [3 Oktober 2018].
Terry, George R. (2008). Guide to Management. Terjemahan oleh J. Smith

D.F.M. Prinsip-Prinsip Manajemen. Jakarta: Bumi Aksara.
Vixs, D. 2013. Teknologi Pembenihan.

http://adzriair.blogspot.com/2013/10/proposal-pkl-pembenihan-ikan-
lele.html?m=1. [4 Oktober 2018].
Lampiran 1. Jadwal Kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL) II
Tanggal 29 Oktober - 27 November 2018

NO KEGIATAN
Minggu 1 Minggu 2 Minggu 3 Minggu 4
29 30 31 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27
TAHAP
PENDAHULUAN
Tiba di tempat
1
PKL X
Melapor ke unit
usaha X
TAHAP
PELAKSANAAN
PKL II
Adaptasi dengan
karyawan X X X X X X
2 Partisipasi
penanganan ikan
lele mutiara X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X
Partisipasi
pembenihan ikan
lele mutiara X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X
TAHAP AKHIR
Pengumpulan
data X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X
Pengolahan data X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X
Melengkapi data
3 yang kurang X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X
Evaluasi X X X X X X X X X X X X X X X X X X X
Menyusun
Laporan X X X X X X X X X X X X X X X X X X X
Pengakhiran
PKL II X
89
90
Lampiran 2. Lokasi IBAT Mojokerto.
Sumber : Google Maps, 2018

RINGKASAN
ADELIA INDRA PRATIWI. AGP. 17.5.02.106. Manajemen Pembenihan Ikan

Lele Mutiara (Clarias Gariepinus) di Instalasi Budidaya Air Tawar (IBAT)
Mojokerto Provinsi Jawa Timur. Dibawah Bimbingan Bapak Drs. R. Sugeng
Rahardjo, M.MA.
Ikan lele mutiara merupakan spesies ikan lele yang telah dibudidayakan
secara luas hampir di seluruh dunia. Pembenihan merupakan kegiatan yang
meliputi kegiatan penanganan induk, pembuahan dan pasca penetasan untuk
menghasilkan benih. Dalam proses mendapatkan produk ikan budidaya lele yang
berkualitas sangat diperlukan sumberdaya alam, sarana/prasarana dan
sumberdaya manusia yang memadai dalam kegiatan intensifikasi pembenihan
dengan teknik manajemen yang efektif dan efisien.
Maksud dilaksanakannya kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL) II ini
adalah :
1. Mengetahui dan mempelajari tentang manajemen pembenihan ikan lele
mutiara (Clarias gariepinus)
2. Mengetahui bagaimana proses penerapan manajemen pembenihan ikan
lele mutiara (Clarias gariepinus) dalam usaha perikanan
Tujuan dilaksanakannya Praktek Kerja Lapang (PKL) II adalah
memperoleh pengetahuan, pengalaman dan keterampilan dalam manajemen
pembenihan ikan lele mutiara (Clarias gariepinus).
Praktek Kerja Lapang (PKL) II dilaksanakan selama 30 hari mulai tanggal
29 Oktober 2018 sampai dengan tanggal 27 November 2018 di Instalasi
Budidaya Air Tawar (IBAT) Mojokerto yang beralamat di Jalan Raya Dlanggu-
Gondang, Desa Kedunggede, Kabupaten Mojokerto, Provinsi Jawa Timur.
Metode yang digunakan dalam Praktek Kerja Lapang (PKL) II adalah
survey dan partisipasi langsung (magang). Teknik pengumpulan data yang
digunakan pada PKL II adalah observasi, wawancara dan dokumentasi. Data
yang telah terkumpul, baik primer maupun sekunder selanjutnya diolah menjadi
data yang meliputi editing, analisis deskriptif dan tabullating. Data dibedakan
berdasarkan sumbernya menjadi data primer dan data sekunder. Terdapat dua
jenis data yang didapat yaitu data kuantitatif dan data kualitatif.
Terdapat 2 kolam pemeliharaan induk. Pemeliharaan induk jantan dan
induk betina ikan lele Mutiara dilakukan secara terpisah. Media pemeliharaan
induk yang baik, induk akan tumbuh dan berkembang secara optimal, sehingga
akan menghasilkan induk yang berkualitas, dari induk yang berkualitas tentunya
akan mengingkatkan produktifitas induk.
Pengelolaan pakan bertujuan untuk mengatur atau mengontrol kebutuhan
pakan induk ikan lele Mutiara. Kadar protein pakan minimum 35 %, seperti pakan
Prima Feed PF – 128 (PT. Matahari Sakti). Dosis pemberian yaitu sebanyak
1 – 2 % per biomassa sedangkan frekuensi pemberian yaitu 1 – 2 kali.
Beberapa usaha yang dilakukan untuk menjaga parameter kualitas air
yang bagus meliputi sirkulasi air, pergantian air, dan pengukuran parameter
kualitas air. Persiapan Pemijahan meliputi persiapan media pemijahan, seleksi
induk matang gonad, dan penebaran induk. Seleksi induk bertujuan untuk
memilih induk ikan lele Mutiara yang siap dipijahkan atau sudah matang gonad.
Induk dipilih sesuai dengan kriteria. Induk yang baik adalah induk yang tubuhnya
tidak cacat, tidak terdapat luka. Penebaran induk dilakukan pada pagi hari.
Pemijahan pada ikan lele terjadi pada malam hari. Proses pemijahan yaitu
dengan proses induk betina mengeluarkan sel telur kemudian induk jantan
mengeluarkan sel sperma.Kegiatan penetasan telur bertujuan untuk menetaskan
telur dengan hasil maksimal. Pembuahan terjadi setelah bertemunya sel telur
dan sel sperma induk ikan lele. Telur yang terbuahi kemudian akan menetas.
Pemeliharaan Larva meliputi persiapan media, pengelolaan pakan, dan
pengelolaan kualitas air.
Grading dilakukan pada pagi hari dengan tujuan meminimalisir kematian
ikan akibat suhu yang terlalu tinggi sehingga ikan stress. Pendederan bertujuan
untuk memelihara benih ikan agar berukuran lebih besar
Pengelolaan hama dan penyakit bertujuan untuk menjaga agar benih ikan
tidak terkena hama dan penyakit sehingga hasil panen yang diharapkan optimal
dan sesuai harapan.
Panen bertujuan untuk mengambil hasil produksi ikan yang telah
dipelihara. Panen dilakukan pada umur 21 hari atau lebih. Penanganan ikan
pasca panen bertujuan untuk menjaga mutu ikan agar terjamin. Ada dua macam
packing yang dilakukan di IBAT Mojokerto yaitu dengan system packing tertutup
dan sistem packing terbuka.
Pada IBAT Mojokerto perencanaan dimulai dari menyusun biaya-biaya
yang akan digunakan selama kegiatan pembenihan dan pembesaran;
mempersiapkan sarana dan prasarana serta mempersiapkan cara khusus untuk
menangani masalah yang terjadi pada musim pembenihan tersebut.
Pengorganisasian berupa pembagian tugas sesuai dengan kemampuan
karyawan masing-masing. Mulai dari kegiatan pembenihan, pembuatan pakan,
pembesaran dan pemasaran. Pergerakan diartikan dengan mengarahkan
karyawan untuk mengerjakan pekerjaan sesuai dengan tugas yang telah
diberikan dengan baik dan teliti. Pengawasan yang dilakukan mulai dari kondisi
cuaca, kebutuhan pakan, monitoring kualitas air, penyakit atau hama yang
menyerang, kegiatan panen dan pendistribusiannya.
Unsur-unsur yang dapat digunakan untuk mencapai suatu tujuan dalam
manajemen pembenihan ikan lele mutiara yaitu manusia, material, mesin,
metode dan uang. Konsumen yang selama ini menjadi target pasar pembenihan
ikan lele mutiara sampai dengan ukuran konsumsi, di wilayah sekitar atau
bahkan hingga luar lokal, seperti Sidoarjo, Kediri, Lamongan, Sampang,
Pamekasan dan Tulungagung. Penjualan dapat dilakukan secara langsung dan
penjualan melalui pemesanan.
Kesimpulan yang dapat diambil adalah kegiatan pembenihan ikan lele
mutiara IBAT Mojokerto adalah dengan manajemen (manusia, material, mesin,
metode, pasar dan uang) yang baik maka akan menghasilkan kualitas ikan lele
mutiara yang unggul; karena hama (kepiting, ular, lumut dan keong
mas)mengakibatkan benih ikan lele banyak yang mati; hasil pengukuran
parameter kualitas air menunjukaan bahwa fluktuasi suhu air pada kegiatan
pemeliharaan larva tidak terlalu tinggi, sehingga ikan akan cenderung mudah
terkena penyakit, karena daya imunitas ikan menurun; ada benih yang
pertumbuhannya cepat, adapula benih yang pertumbuhannya lambat.
Pertumbuhan benih yang tidak seragam apabila dibiarkan akan mengakibatkan
kanibalisme.
Saran yang dapat diberikan kepada IBAT Mojokerto agar dilakukan
pengecekan secara intensif terhadap keadaan kolam agar terhindar dari hama
(ular, kepiting, lumut dan keong mas); agar diperbanyak peralatan pengendalian
kualitas air (pH meter dan thermometer)yang ada agar penggunaannya lebih
efektif dan dapat lebih cepat menangani kendala yang ada; agar dipersingkat
antara waktu grading sebelum dengan sesudahnya agar kanibalisme rendah.

Laporan PKL II, Adelia Indra Pratiwi PDF

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Laporan PKL II, Adelia Indra Pratiwi PDF

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

MANAJEMEN PEMBENIHAN IKAN LELE MUTIARA (Clarias gariepinus)

DI INSTALASI BUDIDAYA AIR TAWAR (IBAT) MOJOKERTO

PRAKTEK KERJA LAPANG II

KEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERIKANAN

segala rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan

Praktek Kerja Lapang (PKL) II Ini tepat pada waktunya.

Dengan tersusunnya laporan PKL II ini, penulis mengucapkan terima kasih

yang sebesar-besarnya kepada :

Kelautan dan Perikanan Sidoarjo yang telah memberikan kesempatan

dalam melaksanakan PKL II.

2. Drs. R. Sugeng Rahardjo, M.MA selaku Ketua Program Studi Agribisnis

Perikanan sekaligus Dosen Pembimbing yang telah memberikan

bimbingan dalam penyusunan laporan PKL II ini.

menerima penulis untuk melaksanakan PKL II selama 30 hari.

4. Semua pihak yang telah membantu hingga terselesaikannya laporan ini.

yang membangun demi kesempurnaan laporan ini.

Sidoarjo, Februari 2019

II. TINJAUAN PUSTAKA

IV. KEADAAN UMUM

V. HASIL DAN PEMBAHASAN

VI. KESIMPULAN DAN SARAN

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 86

1. Induk Ikan Lele Mutiara .............................................................................. 10

1. Perbedaan Induk Jantan dan Induk Betina .................................................. 18

1. Jadwal Kegiatan Praktek Kerja Lapang II .................................................. 89

1.1 Latar Belakang

dibudidayakan secara komersial oleh masyarakat Indonesia. Habitatnya di

tempat-tempat gelap. Di alam ikan lele memijah pada musim penghujan

budidaya di Indonesia melalui proses introduksi, baik secara langsung dari

lele Afrika menunjukkan keunggulannya sebagai komoditas perikanan budidaya,

namun seiring dengan perjalanan kegiatan budidayanya, keunggulan

performanya semakin menurun, sehingga perlu dilakukan upaya pemuliaan

Berdasarkan UU No. 31 Tahun 2004 tentang Perikanan, pembudidayaan

ikan adalah kegiatan untuk memelihara, membesarkan, dan/atau membiakkan

ikan serta memanen hasilnya dalam lingkungan yang terkontrol.

Pembenihan merupakan kegiatan yang meliputi kegiatan penanganan

dan tidak cacat fisik.

Berdasarkan pemaparan diatas kegiatan pembenihan yang dilakukan

harus memiliki capaian produksi yang berkualitas. Dalam proses mendapatkan

sarana/prasarana dan sumberdaya manusia yang memadai dalam kegiatan

intensifikasi pembenihan dengan teknik manajemen yang efektif dan efisien.

Berdasar hal tersebut diatas, maka penulis perlu mempelajari

pembenihan ikan lele mutiara (Clarias gariepinus). Yang selanjutnya penulis

mengambil judul Manajemen Pembenihan Ikan Lele Mutiara (Clarias gariepinus)

Praktek Kerja Lapang (PKL) II.

1.2 Maksud dan Tujuan

Maksud dilaksanakannya kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL) II ini

1. Mengetahui dan mempelajari tentang manajemen pembenihan ikan lele

mutiara (Clarias gariepinus)

2. Mengetahui bagaimana proses penerapan manajemen pembenihan ikan

lele mutiara (Clarias gariepinus) dalam usaha perikanan

Tujuan dilaksanakannya Praktek Kerja Lapang (PKL) II adalah

memperoleh pengetahuan, pengalaman dan keterampilan dalam manajemen

pembenihan ikan lele mutiara (Clarias gariepinus).

2.1. Pengertian Manajemen

Manajemen dalam bahasa Inggris dikenal dengan kata manage yang

berarti mengurus, mengatur, melaksanakan, dan mengelola (Echols dan Hasan

Shadily, 2003). Sedangkan dalam kamus umum Bahasa Indonesia

(Poerwadarminta, 2007), manajemen diartikan sebagai cara mengelola suatu

perusahaan besar. Pengelolaan atau pengaturan dilaksanakan oleh seorang

manajer (pengatur atau pemimpin) berdasarkan urutan manajemen.

Definisi manajemen mengalami perkembangan dari masa ke masa

tergantung kebutuhan organisasi. Definisi manajemen yang diutarakan para ahli