CPIB (Cara Pembenihan Ikan yang Baik)

PEMBENIHAN UDANG VANAME

MODUL : 6.1.1 Menyusun Dokumen (Matrix cord reference/daftar kendali dokumen,

SOP, Formulir) CPIB
DOSEN PENGAMPU : Ir. Andi Yusuf, M.P
PLP : - Satriani, S.Pi
- Marbiah, S.Pi, M.Si

Oleh :
AISYAH
2122010004

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI BUDIDAYA PERIKANAN

JURUSAN TEKNOLOGI BUDIDAYA PERIKANAN
POLITEKNIK PERTANIAN NEGERI PANGKEP
2022
 MATRIX CROSS REFFERENCE (DAFTAR KENDALI DOKUMEN)
PEMBENIH1AN UDANG VANAME

Alur Proses Nama Dokumen yang dibutuhkan Dokumen Penanggung

Produksi proses/ruang Pendukung Jawab dan
Lingkup SOP Formulir (Acuan) MPM
Persiapan Air Treatment Air SPO. 01. F. 01. SNI Andi
Pengukuran Persiapan Treatment Air 7311:2009 Darmawang
Kualitas Air Air Secara Fisika Produksi Amani
benih udang Karima
F. 02. vaname
Treatment Air (Litopenaeus
Secara Kimia vannamei)
kelas benih
F.03. Hasil sebar)
Pengukuran
Kualitas Air SNI
8037.1:2014
Udang
vaname
(Litopenaeus
vannamei,
Boone 1931)
Bagian 1:
Produksi
induk model
indoor
Persiapan Sterilisasi SPO. 02 F. 04. SNI Andi
Wadah Wadah Persiapan Sterilisasi 8037.1:2014 Aritonang
Pencucian Wadah Wadah Udang Amani
Wadah vaname Karima
Pengeringan F. 05. (Litopenaeus
Pemasangan Pencucian vannamei,
Aerasi Wadah Boone 1931)
Pengisian Air Bagian 1:
F. 06 Produksi
Pengeringan induk model
indoor
F. 07. SNI
Pengisian Air 7311:2009
Produksi
F. 08. benih udang
Pemasangan vaname
Aerasi (Litopenaeus
vannamei)
F. 09. kelas benih
 Pengisian Air sebar)
Biosecurity Disinfeksi SPO.03. F. 10. SNI Alip Septiadi
Peralatan Biosecurity Disinfeksi 8037.1:2014 Amani
Sterilisasi Peralatan Udang Karima
wadah vaname
Pengaturan tata F.11. (Litopenaeus
letak Sterilisasi vannamei,
Sanitasi Wadah Boone 1931)
Bagian 1:
F.12. Produksi
Pengaturan induk model
Tata Letak indoor
SNI
F.13. Sanitas 7311:2009
Produksi
benih udang
vaname
(Litopenaeus
vannamei)
kelas benih
sebar)
Manajemen Pengadaan SPO. 04. F. 14. SNI 01-7253- Aisyah
Induk induk Manajemen Pengadaan 2006, Induk Amani
Seleksi induk Induk induk udang Karima
Ablasi induk vaname
Pemijahan F. 15. Hasil (Litopenaeus
induk Seleksi induk vannamei)
Pemberian kelas induk
pakan F. 16. pokok
Pengelolaan Pemijahan
Kualitas Air induk

F. 17.
Pemberian
Pakan

F. 18.
Pengelolaan
Kualitas Air
Pengelolaan Monitoring SPO. 05. F. 19. SNI Alif
Kualitas Air Pengecekan pengelolaan Monitoring 7311:2009 Aminastiar
Kualitas Air kualitas Air Produksi Amani
Pergantian Air F. 20. Hasil benih udang Karima
Penyiponan Pengecekan vaname
Kualitas Air (Litopenaeus
F. 21. vannamei)
 Pergantian Air kelas benih
sebar)
F. 22. Supono,
Penyiponan 2019.
Manajemen
Kualitas Air
untuk
budidaya
Udang
SNI
8037.1:2014
Udang
vaname
(Litopenaeus
vannamei,
Boone 1931)
Bagian 1:
Produksi
induk model
indoor
Pengelolaan Pengadaan SPO. 06 F.23. SNI A. Serly Dian
Pakan bibit pakan pengelolaan Pengadaan 7311:2009 Alvira
alami pakan bibit pakan Produksi Amani
Kultur pakan alami benih udang Karima
alami vaname
Panen F. 24. Kultur (Litopenaeus
Penyimpanan Pakan Alami vannamei)
Pakan kelas benih
Pemberian F.25. Panen sebar)
Pakan
F. 26. SNI
Penyimpanan 7813:2013,
Pakan Pakan buatan
untuk
F. 27. produksi
Pemberian benih udang
Pakan vaname
(Litopenaeus
vannamei)
SNI
8037.1:2014
Udang
vaname
(Litopenaeus
vannamei,
Boone 1931)
 Bagian 1:
Produksi
induk model
indoor
SNI
7311:2009
Produksi
benih udang
vaname
(Litopenaeus
vannamei)
kelas benih
sebar)
Penanganan Penanganan SPO.0.7. F. 28. SNI A.
telur Telur Penanganan Penanganan 7311:2009 Mutmainnah
Pemanenan Telur Telur Produksi Amani
naupli benih udang Karima
Sampling F. 29. vaname
Naupli Pemanenan (Litopenaeus
naupli vannamei)
kelas benih
F.30. Sampling sebar)
Naupli
Manajemen Pemberian SPO. 0.8 F. 31. SNI 01-7252- Karimah
benih pakan Manajemen Pemberian 2006 tentang Amani
Pengelolaan Benih Pakan benih udang Karima
kualitas air vaname
Sampling F.32. SNI
pertumbuhan Pengelolaan 7311:2009
Pengendalian kualitas air Produksi
kesehatan benih udang
F.33. Sampling vaname
Pertumbuhan (Litopenaeus
vannamei)
F.34. kelas benih
Pengendalian sebar)
Kesehatan SNI
8037.1:2014
Udang
vaname
(Litopenaeus
vannamei,
Boone 1931)
Bagian 1:
Produksi
induk model
 indoor
Panen dan Panen SPO 0.9 F. 35. Panen SNI Alif Fahri
Pasca Panen Pengemasan Panen dan 7585:2010,Pe Amani
Distribusi Pasca Panen F. 36. ngemasan Karima
Pengemasan benih udang
vaname
F.37. (Litopenaeus
Distribusi vannamei)
pada sarana
angkutan
darat
 UNIT PEMBENIHAN UDANG VANAME
Jl. Poros Makassar-Parepare KM. 83 Mandalle, Pangkep, Sulawesi Selatan 90655

Belaku Efektif : 17 Juni 2021

Revisi : 0
STANDAR PROSEDUR Tanggal Revisi : 0
OPERASIONAL
Halaman : 1 dari 4
SPO.04.
Disiapkan oleh Pelaksana Produksi : Aisyah
Manajemen Induk
Diperiksa oleh MPM : Amani Karima

Disahkan oleh Kepala Laboratorium : Alif Fahri

I. TUJUAN
Tujuan manajemen induk yaitu untuk mengetahui cara pemeliharaan induk udang

vaname.

II. RUANG LINGKUP

2.1 Pengadaan induk

2.2 Seleksi induk

2.3 Ablasi induk

2.4 Pemijahan induk

2.5 Pemberian pakan

2.6 Pengelolaan Kualitas Air

 UNIT PEMBENIHAN UDANG VANAME
Jl. Poros Makassar-Parepare KM. 83 Mandalle, Pangkep, Sulawesi Selatan 90655

Belaku Efektif : 17 Juni 2021

Revisi : 0
STANDAR PROSEDUR Tanggal Revisi : 0
OPERASIONAL
Halaman : 2 dari 4
SPO.04.
Disiapkan oleh Pelaksana Produksi : Aisyah
Manajemen Induk
Diperiksa oleh MPM : Amani Karima

Disahkan oleh Kepala Laboratorium : Alif Fahri

III. ACUAN
3.1 SNI 01-7253-2006, Induk udang vaname (Litopenaeus vannamei) kelas induk
pokok

IV. PENANGGUNG JAWAB

4.1 Pelaksana produksi : Aisyah bertanggung jawab pada proses manajemen induk
secara maksimal untuk mendapatkan kualitas induk yang baik dab berkualitas
4.2 MPM : Amani Karima bertanggung jawab atas proses manajemen induk udang
vaname

V. PROSEDUR

5.1 Pemijahan Induk

a. Alat dan Bahan

1. Baskom
2. Seser
3. Bak pemija
4. Aerasi
5. Pakan
6. Induk udang vaname yang sudah memijah
7. Air
 UNIT PEMBENIHAN UDANG VANAME
Jl. Poros Makassar-Parepare KM. 83 Mandalle, Pangkep, Sulawesi Selatan 90655

Belaku Efektif : 17 Juni 2021

Revisi : 0
STANDAR PROSEDUR Tanggal Revisi : 0
OPERASIONAL
Halaman : 3 dari 4
SPO.04.
Disiapkan oleh Pelaksana Produksi : Aisyah
Manajemen Induk
Diperiksa oleh MPM : Amani Karima

Disahkan oleh Kepala Laboratorium : Alif Fahri

b. Prosedur Kerja

1. Persiapan alat dan bahan terlebih dahulu

2. Persiapan wadah induk

3. Pengadaan induk

4. Penebaran induk betina ke bak induk jantan

5. Pemberian pakan induk, serta pengelolaan kualitas air

6. Persiapan wadah sampling kematangan gonad

7. Pemijahan

8. Persiapan wadah

9. Penetasan telur

10. Pemanenan naupli

11. Packing nauplii

 UNIT PEMBENIHAN UDANG VANAME
Jl. Poros Makassar-Parepare KM. 83 Mandalle, Pangkep, Sulawesi Selatan 90655

Belaku Efektif : 17 Juni 2021

Revisi : 0
STANDAR PROSEDUR Tanggal Revisi : 0
OPERASIONAL
Halaman : 4 dari 4
SPO.04.
Disiapkan oleh Pelaksana Produksi : Aisyah
Manajemen Induk
Diperiksa oleh MPM : Amani Karima

Disahkan oleh Kepala Laboratorium : Alif Fahri

VI. DOKUMEN TERKAIT

6.1 Form. 16. Pemijahan Induk

No Nama Jabatan Paraf

1. Alif Fahri Kepala unit pembenihan Udang Vaname

2. Amani Karima MPM unit Pembenihan Udang Vaname

3. Aisyah Pelaksana produksi

 UNIT PEMBENIHAN UDANG VANAME
Jl. Poros Makassar-Parepare KM. 83 Mandalle, Pangkep, Sulawesi Selatan 90655

Belaku Efektif : 17 Juni 2021

Revisi : 0
FORMULIR 04 Tanggal Revisi : 0
Manajemen Halaman : 1 dari 1
Induk Disiapkan oleh Pelaksana Produksi : Aisyah

Diperiksa oleh MPM : Amani Karima

Disahkan oleh Kepala Laboratorium : Alif Fahri

No. Jenis Induk Panjang tubuh Berat Tingakt Kematangan Gonad Cara Pemijahan