Laporan PKL 2 PDF

MANAJEMEN PEMBENIHAN IKAN LELE MUTIARA
DI UPT PELATIHAN TEKNIS PERIKANAN BUDIDAYA DAN PENGOLAHAN

PRODUK KELAUTAN DAN PERIKANAN ( PTPBP2KP ) KEPANJEN
KABUPATEN MALANG
PRAKTEK KERJA LAPANG II

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS PERIKANAN
SEMESTER III
LAPORAN
Oleh :
SULTAN ARIEF WIJAKSANA

NIT: 17.5.02.133
KEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERIKANAN

BADAN RISET DAN SDM KELAUTAN DAN PERIKANAN
POLITEKNIK KELAUTAN DAN PERIKANAN SIDOARJO
2019
Scanned by CamScanner
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan segala rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat
menyelesaikan Laporan Praktek Kerja Lapang (PKL) II ini. Penulis mengucapkan
terima kasih kepada pihak-pihak yang telah membantu, yaitu :
1. Dr. Muh. Hery Riyadi Alauddin, S.Pi, M.Si selaku Direktur Politeknik Kelautan
dan Perikanan Sidoarjo, atas pemberian ijinnya dalam melaksanakan Praktek
Kerja Lapangan (PKL) II.
2. Drs. Sugeng Rahardjo, MMA, selaku Ketua Program Studi Agribisnis
Perikanan yang telah memberikan kesempatan dalam melaksanakan Praktek
Kerja Lapangan (PKL) II.
3. Prayoto, S.Pi, MMA, selaku dosen pembimbing yang telah memberi
pengarahan dalam menyusun laporan.
4. Serta semua pihak yang telah membantu penulis dalam penyusunan laporan
Praktek Kerja Lapangan (PKL) II ini.
Penulis menyadari dalam penyusunan laporan ini banyak kekurangan dan
kesalahan, untuk itu penulis sangat mengharapkan kritik dan saran demi
kesempurnaannya laporan ini.
Sidoarjo, Januari 2019
Penulis
i
DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR PENGESAHAN ....................................................................................... i

KATA PENGANTAR ............................................................................................... ii
DAFTAR ISI ............................................................................................................. iii
DAFTAR GAMBAR ................................................................................................. v
DAFTAR TABEL ..................................................................................................... vi
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................................. vii
I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .......................................................................................... 1
1.2 Maksud dan Tujuan ................................................................................... 3
1.2.1 Maksud ............................................................................................ 3
1.2.2 Tujuan .............................................................................................. 3
II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Deskripsi Ikan Lele Mutiara ....................................................................... 4
2.1.1 Klasifikasi Ikan Lele Mutiara ............................................................. 4
2.1.2 Morfologi Ikan Lele Mutiara .............................................................. 5
2.2 Pemeliharaan Induk ................................................................................... 7
2.2.1 Persiapan Kolam Calon Induk .......................................................... 7
2.2.2 Pemberian Pakan ............................................................................. 8
2.2.3 Pemeliharaan Air Media ................................................................... 8
2.2.4 Pemilihan Induk Siap Pijah ............................................................... 8
2.3 Pemijahan .................................................................................................. 9
2.3.1 Persiapan kolam Pemijahan ............................................................. 9
2.3.2 Penyuntikan Hormon ........................................................................ 9
2.3.3 Pemijahan Buatan ............................................................................ 10
2.4 Pemeliharaan larva .................................................................................... 14
2.4.1 Persiapan Kolam larva ..................................................................... 15
2.4.2 Pemberian Pakan ............................................................................. 16
2.4.3 Seleksi Larva .................................................................................... 16
2.4.4 Pengelolaan Kualitas Air .................................................................. 17
2.5 Pemanenan ................................................................................................ 17
2.5.1 Cara Pemanenan Benih ................................................................... 18
2.5.2 Pengemasan Benih .......................................................................... 19
2.5.3 Pemasaran Benih ............................................................................. 19
2.6 Manajemen ................................................................................................ 20
2.6.1 Pengertian Manajemen ................................................................... 20
2.6.2 Fungsi Manajemen .......................................................................... 20
2.6.3 Unsur Manajemen ........................................................................... 23
ii
III. METODOLOGI
3.1 Tempat dan Waktu Pelaksanaan .......................................................... 25
3.2 Metode Praktek Kerja Lapang II .............................................................25
3.3 Jenis dan Sumber Data ..........................................................................26
3.3.1 Jenis Data .....................................................................................26
3.3.2 Sumber Data .................................................................................26
3.4 Teknik Pengumpulan Data .....................................................................27
3.5 Teknik pengolahan Data .........................................................................28
3.6 Rencana Kegiatan ..................................................................................29
IV. KEADAAN UMUM

4.1 Sejarah dan Perkembangan ...................................................................30
4.2 Letak Geografi dan Topografi Lokasi .....................................................31
4.3 Tugas Pokok dan Fungsi Balai ...............................................................31
4.4 Struktur Organisasi dan Kepegawaian ...................................................32
4.5 Sarana dan Prasarana............................................................................34
4.5.1 Sarana ..........................................................................................34
4.5.2 Prasarana .....................................................................................36
V. HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1 Perencanaan Usaha ...............................................................................38
5.1.1 Survey Pasar ...............................................................................38
5.1.2 Target Produksi ...........................................................................38
5.1.3 Pasokan Input ..............................................................................39
5.2 Pengorganisasian Usaha .......................................................................39
5.3 Pengarahan Sumber Daya Manusia ......................................................42
5.3.1 Persiapan Kolam Pemijahan .......................................................42
5.3.2 Pemeliharaan Induk Ikan Lele Mutiara .......................................43
5.3.3 Seleksi Induk Lele Mutiara ..........................................................44
5.3.4 Pemijahan Buatan Lele Mutiara ..................................................45
5.3.5 Pemeliharaan Larva ....................................................................49
5.3.6 Pemberian Pakan ........................................................................49
5.3.7 Pengukuran Kualitas Air ..............................................................50
5.3.8 Penanggulangan Hama dan Penyakit.........................................50
5.3.9 Persiapan Kolam Pendederan ....................................................52
5.3.10 Seleksi Benih ...............................................................................53
5.3.11 Pemanenan dan Pemasaran Benih ............................................53
5.3.12 Packing ........................................................................................54
5.4 Monitoring Usaha ....................................................................................56
5.5 Analisa Usaha .........................................................................................56
VI. KESIMPULAN DAN SARAN

6.1 Kesimpulan ..............................................................................................61
6.2 Saran ........................................................................................................61
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................................
LAMPIRAN ................................................................................................................
iii
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Morfometrik, meristik, warna ikan lele mutiara .......................................... 6
2. Data sumber daya manusia UPT PTPBP2KP ........................................ 33
3. Data sumber daya manusia yang mengelola unit pembenihan ikan lele 33
4. Kriteria induk matang gonad .................................................................... 45
iv
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Ikan lele mutiara ...................................................................................... 5

2. Struktur organisasi ................................................................................ 32
3. Struktur organisasi pembenihan ikan lele ............................................ 40
4. Persiapan kolam pembenihan .............................................................. 43
5. Pemberian pakan calon induk lele........................................................ 44
6. Penyuntikan hormon ............................................................................. 46
7. Stripping ................................................................................................ 47
8. Pengambilan sperma ............................................................................ 48
9. Fertilisasi buatan ................................................................................... 49
10. Kultur Artemia ....................................................................................... 50
11. Persiapan kolam pendederan ............................................................... 51
12. Gradding................................................................................................ 52
v
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Jadwal Kegiatan .......................................................................................... 63
vi
1
I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Indonesia sebagai negara kepulauan terbesar di dunia memiliki laut yang
luasnya sekitar 5,8 juta km² dan menurut World Resources Institue tahun 1998
memilki garis pantai sepanjang 91.181 km yang di dalamnya terkandung sumber
daya perikanan dan kelautan yang mempunyai potensi besar untuk dijadikan
tumpuan pembangunan ekonomi berbasis sumber daya alam. Berdasarkan laporan
FAO Year Book 2009, saat ini Indonesia telah menjadi negara produsen perikanan
dunia, di samping China, Peru, USA dan beberapa negara kelautan lainnya.
Disamping itu, Indonesia juga merupakan produsen perikanan budidaya dunia.
Sampai dengan tahun 2007 posisi produksi perikanan budidaya Indonesia di dunia
berada pada urutan ke- 4 dengan kenaikan rata-rata produksi pertahun sejak 2003
mencapai 8,79%. Secara umum, tren perikanan budidaya dunia terus mengalami
kenaikan, sehingga masa depan perikanan dunia akan terfokus pada
pengembangan budidaya perikanan (KKP,2010).
Salah satu kegiatan perikanan budidaya adalah budidaya ikan air tawar.
Pembudidayaan ikan air tawar biasanya dilakukan di kolam, empang atau tambak.
Jenis ikan air tawar yang populer di Indonesia diantaranya adalah ikan lele, ikan
gurame, ikan mujair, ikan nila dan ikan bawal (Susanto, 2002).
Ikan lele telah menjadi komoditas penting bagi usaha budidaya ikan di
Indonesia. Permintaan ikan lele mempunyai potensi pasar yang cukup besar di
dalam dan luar negeri. Potensi pasar di luar negeri telah dibuktikan dengan
diekspornya komoditas ini ke beberapa negara seperti Malaysia dan Taiwan (
Mahyuddin,2008).
2
Ikan lele banyak dikonsumsi masyarakat karena kandungan gizi yang tinggi
membuat peluang usahanya semakin terbuka. Mulai dari usaha pembenihan,
pembesaran hingga usaha pengolahan. Permintaan benih lele nasional telah
meningkat dari 156 juta ekor pada tahun 1999 menjadi 360 juta ekor pada tahun
2003 atau meningkat rata – rata sebesar 46% per tahun. Kebutuhan benih lele
hingga akhir 2009 diperkirakan mencapai 1,95 miliyar ekor, oleh sebab itu
pembenihan lele adalah usaha yang sangat prospek untuk kedepannya (KKP,2010).
Meskipun terdapat banyak strain ikan lele di Indonesia, para pembudidaya
masih mengeluhkan bahwa strain-strain tersebut belum memenuhi harapan, karena
belum ada strain yang benar-benar memiliki keunggulan performa budidaya secara
menyeluruh (lengkap). Balai Penelitian Pemuliaan Ikan (BPPI) Sukamandi sebagai
unit pelaksana teknis Pusat Penelitian dan Pengembangan Perikanan Budidaya
mendapat mandat untuk melakukan penelitian pemuliaan ikan lele. Yang akhirnya
berhasil mengeluarkan varietas baru dengan nama ikan lele MUTIARA ( Mutu Tinggi
Tiada Tara ) dinyatakan lulus pada Penilaian Pelepasan Jenis / Varietas tanggal 27
Oktober 2014. Yang memiliki keunggulan performa budidaya yang lengkap sesuai
dengan harapan para pembudidaya, antara lain : Proporsi daging relatif tinggi. Laju
pertumbuhan 20-70% lebih tinggi dari pada benih-benih lain. Lama pembesaran 45-
50 hari pada kolam tanah dari benih tebar berukuran 5-7 cm atau 7-9 cm. Rasio
konversi pakan (FCR) relatif rendah: 0,5-0,8 pada pendederan dan 0,6-1,0 pada
pembesaran. Daya tahan terhadap penyakit relatif tinggi(BPPI,2014). Untuk
mendapatkan hasil yang optimal dalam pembenihan ikan lele mutiara tersebut perlu
diperlukan manajemen yang baik.
Oleh karena itu dalam kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL) II ini penulis
tertarik dan ingin mengetahui lebih dalam tentang Manajemen Pembenihan Ikan
3
Lele Mutiara di UPT Pelatihan Teknis Perikanan Budidaya dan Pengolahan Produk
Kelautan dan Perikanan (PTPBP2KP) Kepanjen Kabupaten Malang, JawaTimur.
1.2 Maksud dan Tujuan
1.2.1 Maksud
Maksud dari pelaksanaan kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL) II ini adalah
memeberikan kesempatan kepada taruna untuk menerapkan kaidah ilmu
manajemen yag diterima dibangku kuliah semester III pada UPT Pelatihan Teknis
Perikanan Budidaya dan Pengolahan Produk Kelautan dan Perikanan (PTPBP2KP)
Kepanjen Kabupaten Malang, JawaTimur. Tentang Manajemen Pemebenihan Ikan
Lele Mutiara.
1.2.2 Tujuan
Tujuan dilaksanaan kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL) II ini adalah :
a. Untuk mengetahui pelaksanaan teknik pembenihan ikan lele mutiara pada
UPT Pelatihan Teknis Perikanan Budidaya dan Pengolahan Produk
Kelautan dan Perikanan ( PTPBP2KP ) Kepanjen Kabupaten Malang,
JawaTimur.
b. Untuk mengetahui penerapan fungsi manajemen dalam pembenihan ikan
lele mutiara.
c. Memeberikan kesempatan latihan kerja kepada taruna dalam penerapan
pembenihan ikan lele mutiara.
d. Menjalin hubungan yang harmonis antara civitas akademika Politeknik KP
Sidoarjo dengan pelaku usaha.

4
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Deskripsi Ikan Lele Mutiara
2.1.1 Klasifikasi Ikan Lele Mutiara
Ikan lele mutiara merupakan strain baru ikan lele Afrika ( Clarias
gariepinus ) unggul hasil pemuliaan BPPI Sukamandi yang telah dinyatakan lulus
pada Penilaian Pelepasan Jenis/Varietas pada tanggal 27 Oktober 2014 dan
ditetapkan rilisnya berdasarkan Surat Keputusan Menteri Kelautan dan
Perikanan Nomor 77 KEPMEN-KP/2015, dengan nama ikan lele MUTIARA (Mutu
Tinggi Tiada Tara). Ikan lele mutiara memiliki keunggulan performa budidaya
yang relatif lengkap sesuai dengan harapan para pembudidaya, terutama
pertumbuhan yang cepat, pakan yang efisien, variasi ukuran yang rendah dan
tahan penyakit. Dengan berbagai keunggulan tersebut maka ikan lele mutiara
perlu segera didiseminasikan ke para pelaku usaha untuk dibudidayakan.
Klasifikasi ikan lele mutiara sebagai berikut :
Kingdom : Animalia
Phylum : Chordata
Kelas : Pisces
Ordo : Ostariophysi
Subordo : Siluroidea
Famil : Clariidae
Genus : Clarias
Spesies : Clarias gariepinus
Jenis ikan lele mutiara disajikan pada gambar 1 dibawah ini :

5
Gambar 1. Ikan lele mutiara ( Clarias gariepinus Burchell )
Sumber : htpps://bppisukamandi.kkp.go.id/ (2018)
2.1.2 Morfologi Ikan Lele Mutiara
Morfologi ikan lele mutiara tidak memiliki banyak perbedaan dengan lele
pada umumnya yang selama ini banyak dibudidayakan yaitu memiliki kulit tubuh
yang licin, berlendir dan tidak bersisik dan mempunyai organ arborescent. Yaitu
alat yang membuat lele dapat hidup di lumpur atau air yang hanya mengandung
sedikit oksigen. Hal tersebut karena lele mutiara sendiri masih satu strain dengan
lele afrika. Berikut detail Morfometrik, meristik dan warna lele mutiara :
6
Variabel Keterangan/Nilai
Morfometrik  Panjang kepala : 24,33-30,59 %PS
 Lebar kepala : 14,87-20,06 %PS
 Jarak antarmata : 39,03-46,33 %PK
 Diameter mata : 5,01-6,55 %PK
 Panjang predorsal : 28,31-35,93 %PS
 Panjang sirip punggung : 63,58-73,79 %PS
 Panjang prepektoral : 15,67-21,93 %PS
 Panjang prepelvis : 39,55-55,76 %PS
 Panjang preanal : 48,36-58,18 %PS
 Panjang sirip anus : 33,11-48,33 %PS
 Tinggi badan maksimum : 11,63-17,43 %PS
 Tinggi batang ekor : 6,19-8,70 %PS
Meristik  Jumlah jari-jari sirip punggung: 59-79
 umlah jari-jari sirip anus: 47-59
 Jumlah jari-jari sirip dada: 9-11
 Jumlah jari-jari sirip perut: 5-6
 Jumlah jari-jari sirip ekor: 19-22
Warna  99,63% normal (abu-abu gelap)
Sumber : BPPI,2014
a. Habitat
Habitat atau lingkungan hidup lele ialah air tawar. Meskipun air yang
terbaik untuk memelihara lele ialah air sungai, air dari saluran irigasi, air
tanah dari mata air, maupun air sumur, tetapi lele juga relatif tahan
7
terhadap kondisi air yang menurut ukuran kehidupan ikan dinilai kurang
baik. Lele juga dapat hidup dengan padat penebaran tinggi maupun pada
kolam yang kadar oksigennya rendah karena lele mempunyai alat
pernapasan tambahan yang disebut labirin yang memungkinkan lele
mengambil oksigen langsung dari udara untuk pernapasannya
(Hernowo,2003).
b. Tingkah Laku
Ikan lele dikenal aktif pada malam hari (nocturnal). Pada siang hari, ikan
lele lebih suka berdiam lubang atau tempat yang tenang dan aliran air
tidak terlalu deras. Ikan lele mempunyai kebiasaan mengaduk-aduk
lumpur dasar untuk mencari binatang-binatang kecil (bentos) yang
terletak didasar perairan (Nasrudin,2010).
2.2 Pemeliharaan induk
2.2.1 Persiapan Kolam Calon Induk
Induk-induk ikan lele mutiara dapat dipelihara dalam kolam berdasar
tanah, beton, terpal atau plastik yang datar. Dasar kolam yang datar tersebut
dimaksudkan untuk memudahkan dalam proses pemilihan induk yang yang akan
dipijahkan, karena penangkapannya cukup dilakukan dengan jaring eret, tanpa
perlu dilakukan pengeringan air kolam yang dapat mengganggu dan
menyebabkan stress pada induk (BPPI,2014).
Ukuran kolam/bak pemeliharaan induk disesuaikan dengan kebutuhan,
optimalnya berkisar 10 – 100 m2. Kedalaman kolam (ketinggian air)
pemeliharaan induk berkisar 60 – 100 cm dengan pematang (dinding) kolam
yang curam, licin, tinggi atau diberi pagar atau diberi penutup. Agar induk – induk
tidak lepas keluar kolam (Hernowo,2003).

8
2.2.2 Pemberian Pakan
Pakan yang diberikan pada induk ikan lele mutiara berupa pakan bentuk
pelet terapung yang dikhususkan untuk induk, berkadar protein minimum 35%
(misalnya Vitality BS 990, PT Cargill Indonesia atau PRIMA FEED PF - 128, PT
Matahari Sakti), sebanyak 1 - 2% biomassa/hari, diberikan 1 - 2 kali sehari, dan
jika perlu diperkaya dengan suplemen, terutama sumber - sumber protein
tambahan (misalnya daging ikan, keong emas, telur dan lain-lain) dan vitamin.
Pakan yang berkualitas tinggi tersebut sangat penting bagi proses pematangan
gonad induk untuk mendukung efektivitas induk yang digunakan (dipijahkan)
berulang-ulang (BPPI,2014).
2.2.3 Pemeliharaan Air Media
Air media pemeliharaan induk ikan lele mutiara menggunakan air yang
berasal dari sungai atau irigasi. Air dalam kolam/bak pemeliharaan induk tersebut
bukan berupa air yang baru, tetapi merupakan air lama yang kaya dengan
partikel - partikel bioflok, berwarna kehijauan atau kecokelatan. Pengaliran air
baru hanya dilakukan dalam debit yang kecil. Suhu air media pemeliharaan
dijaga agar stabil tidak lebih rendah dari 25 oC (BPPI,2014).
2.2.4 Pemilihan Induk Siap Pijah
Induk - induk ikan lele mutiara yang dipilih untuk dipijahkan sebaiknya
berukuran sedang (berumur kurang dari 5 tahun), dengan bobot berkisar 1 - 4 kg
dan tidak cacat. Induk-induk yang terlalu tua, sebagaimana halnya induk - induk
yang masih muda, menghasilkan produktivitas benih yang rendah. Induk - induk
yang cacat juga tidak digunakan, karena cacat tersebut dapat diwariskan,
sehingga menurunkan mutu genetis (BPPI,2014).
Ketepatan kesiapan induk - induk untuk dipijahkan juga merupakan kunci
utama keberhasilan pemijahan. Berdasarkan pengamatan ciri - ciri secara
eksternal, induk betina dipilih yang perutnya buncit, bagian bawah/dasar

9
perutnya tampak melebar ke samping-belakang, lembek, alat kelamin (papila
genitalia) membengkak dan berwarna kemerahan - keunguan, oosit (sel telur)
matang dapat keluar jika perutnya ditekan (bukan dengan tekanan yang sangat
kuat) kearah papila genitalia (BPPI,2014).
Sedangkan ciri – ciri pejantan yang baik yaitu bentuk tubuh kekar, mulut
membulat, berwarna cerah, dan kepala lebih kecil dari betina. Minimal berumur
18 bulan dengan berat rata – rata 500 – 1000 g per ekor. Respontif terhadap
pakan, tahan penyakit, gerakan lincah, jinak, dan cepat tumbuh. Kulit lebih halus
dibandingkan lele betina. Alat kelamin menonjol, memanjang ke arah belakang,
dan berwarna kemerahan. Bukan satu keturunan dengan betina (Effendi,2009).
2.3 Pemijahan
2.3.1 Persiapan Kolam Pemijahan
Kolam terpal atau beton bisa digunakan sebagai wadah pemijahan.
Ukurannya disesuaikan dengan ruang gerak induk ketika memijah. Idealnya,
ukuran kolam pemijahan adalah 2 m x 2 m x 0,7 m atau 2 m x 3 m x 0,7 untuk 2
– 3 pasang induk. Kolam pemijahan diisi air dengan ketinggian 30 cm. Setelah
itu, masukkan kakaban sebanyak 3 buah menyebar di dasar kolam dengan
panjang 80 cm dan lebar 30 cm. Sebelum digunakan,kakaban dibersihakan
dengan air, lalu tiriskan airnya, Tindih kakaban dengan batu. Untuk pemijahan
buatan, kakaban tidak diperlukan, cukup diberi hapa yang ukurannya sama
dengan ukuran kolam penetasan (Gunawan,2017).
2.3.2 Penyuntikan Hormon
Penyuntikan hormon dimaksudkan untuk memaksimalkan pematangan
gonad (menginduksi terjadinya proses pematangan gonad tahap akhir dan
ovulasi atau spermiasi) dan menginduksi proses sinkronisasi pematangan sel
gamet induk-induk yang akan dipijahkan. Pada induk betina, penyuntikan hormon
10
berguna untuk menyeragamkan kematangan oosit (sel telur) yang pada awalnya
ada sebagian yang tingkat kematangannya masih belum maksimal agar seluruh
oosit dapat matang secara serentak (sinkronisasi), sehingga dapat terovulasi
seluruhnya, sedangkan pada induk jantan berguna untuk meningkatkan volume
cairan sperma. Walaupun tidak selalu diperlukan, tetapi pada kondisi-kondisi
tertentu, seperti pemijahan pada waktu-waktu di luar musim pemijahan atau pada
kondisi-kondisi ketika pemijahan secara alami sulit dilakukan sehingga perlu
dilakukan pemijahan buatan, maka penggunaan hormon untuk meningkatkan
pematangan gonad tahap akhir dan ovulasi atau spermiasi perlu dilakukan
(BPPI,2014).
Waktu penyuntikan hormon dilakukan dengan mempertimbangkan
rencana waktu pemijahan atau rencana waktu pengambilan (koleksi) sel-sel
gamet dikaitkan dengan suhu air. Pada kondisi umum suhu air berkisar 27 - 30
o
C dilakukan 8 - 10 jam sebelum perkiraan waktu terjadinya pemijahan alami
atau waktu pengambilan sperma dan oosit. Penyuntikan hormon pada pemijahan
buatan dapat dilakukan pada pagi hari, siang hari, sore hari ataupun pada malam
hari, tergantung kebutuhan, sedangkan pada pemijahan alami dilakukan pada
siang menjelang sore hari (BPPI,2014).
2.3.3 Pemijahan Buatan
a) Pengambilan sperma
Pengambilan sperma ikan lele mutiara dilakukan terlebih dahulu
dari pada pengambilan telurnya. Hal ini dikarenakan sperma dapat
ditunda penggunaanya dengan cara disimpan dalam kondisi dingin
(dalam kulkas bersuhu 4 - 5 oC), bahkan hingga esok harinya (selama 24
jam). Sebaliknya, telur tidak dapat disimpan dalam jangka waktu yang
lama, maksimal hanya bertahan selama 4 - 5 jam. Lebih dari itu,

11
kualitasnya telah sangat menurun. Oleh karena itu, ketika telur telah
diperoleh perlu segera difertilisasi (BPPI,2014).
Testis yang akan digunakan untuk fertilisasi buatan dipilih yang
berukuran besar dan berwarna putih - krem. Testis yang berwarna abu -
abu gelap ataupun abu-abu jernih menandakan tingkat kematangannya
belum cukup. Testis-testis tersebut merupakan testis - testis yang
berkualitas jelek, sehingga tidak perlu digunakan (BPPI,2014).
Pengambilan sperma ikan lele mutiara dilakukan melalui
pembedahan. Bagian tengah perut induk jantan mulai dari depan pangkal
sirip perut dibedah sepanjang 5 - 8 cm ke arah depan secara hati-hati
agar tidak melukai organ-organ dalamnya, isi perut (organ-organ) secara
hati-hati disisihkan sampai testis terlihat, lalu jaringan penyangganya
dipotong sehingga testis dapat ditarik keluar, kemudian sekitar ⅓ - ½
bagian testis bagian depan (testis kiri dan kanan) dipotong dan diambil
serta segera dilap (dengan kertas tisu) untuk menghindari kontaminasi
oleh air dan cairan yang lain. Testis-testis hasil pemotongan tersebut
dengan dibungkus kertas tisu dapat disimpan dalam wadah pendingin
atau kulkas (bersuhu 4 - 5 oC) hingga digunakan atau hingga keesokan
harinya (BPPI,2014).
Testis - testis hasil pemotongan yang diperoleh selanjutnya
dicacah dengan gunting, kemudian diperas dengan bantuan saringan
(menggunakan kain atau waring), ditampung dalam mangkok atau
baskom kecil yang bersih dan bebas dari air, selanjutnya dibilas
(ditambah) dengan larutan NaCl fisiologis dengan perbandingan antara
volume sperma dengan larutan NaCl fisiologis 1 : 5. Larutan sperma yang
diperoleh kemudian ditampung dalam botol bertutup dan selanjutnya

12
disimpan dalam wadah pendingin atau kulkas (bersuhu 4 - 5 oC) hingga
digunakan dalam proses fertilisasi buatan (BPPI,2014).
b) Pengambilan telur
Pengambilan telur induk betina ikan lele mutiara dilakukan melalui
pengurutan perut ke arah lubang papila genitalia (stripping) ketika telah
terjadi ovulasi. Pengecekan kemungkinan telah tibanya waktu ovulasi
dilakukan sejak 6 - 7 jam setelah penyuntikan hormon (waktu laten,
latency time). Pengambilan telur melalui stripping hanya dilakukan setelah
ovulasi dapat terjadi secara sempurna, ditandai dengan dapat keluarnya
telur secara lancar (tidak tersendat-sendat) dan mudah (telur dapat keluar
dengan hanya sedikit tekanan pada bagian perut). Pengambilan telur
induk ikan lele mutiara lebih baik dilakukan sedikit terlambat daripada
terlalu cepat, karena jika terlalu cepat maka seluruh telur yang diperoleh
berkualitas jelek, tetapi jika sedikit terlambat, maka hanya sedikit telur
yang jelek (BPPI,2014).
Induk - induk betina yang akan distripping harus dipastikan bahwa
saluran pencernaannya telah kosong agar telur hasil stripping tidak
terkontaminasi oleh feses. Oleh karena itu, induk-induk betina yang akan
digunakan dalam proses pemijahan buatan perlu dipuasakan (tidak diberi
pakan) selama proses penampungan dari kolam induk, penyuntikan
hormon dan menjelang stripping (BPPI,2014).
Induk betina ikan lele mutiara yang akan distripping terlebih
dahulu ditutup kepalanya (bagian matanya) dengan handuk basah agar
tenang. Proses stripping dilakukan dengan cara mengurut bagian perut
induk betina yang telah berovulasi dari belakang sirip dada ke arah
lubang papila genitalia, sebelumnya urin telah dikeluarkan (dibuang) dan
bagian papila genitalia telah dibersihkan dengan kertas tisu untuk

13
menghindari kontaminasi oleh urin dan air. Telur yang diperoleh
ditampung dalam baskom yang bersih dan bebas dari air. Proses
stripping harus dihentikan ketika telur yang keluar mulai bercampur
dengan sedikit darah. Telur induk ikan lele mutiara hasil stripping yang
berkualitas bagus berwarna kecokelatan, tidak terlalu kering, tidak
menggumpal, dapat menyebar secara merata pada dasar baskom
dengan bagian permukaan yang relatif datar. Sebaliknya, telur yang
berkualitas jelek berwarna agak kehijauan, kering, menggumpal dan tidak
dapat menyebar pada dasar baskom, sehingga bagian permukaannya
tidak rata (membentuk gundukan - gundukan telur) (BPPI,2014).
Induk - induk betina ikan lele mutiara yang telah diambil telurnya
segera dipindahkan ke kolam/bak khusus pemeliharaan induk pasca
pemijahan (kolam/bak resting). Penyimpanan induk-induk betina yang
telah dipijahkan dalam wadah penampungan (berukuran kecil) yang
terlalu lama ataupun pengembalian ke dalam kolam pemeliharaan
asalnya (bersama dengan induk - induk lain) dapat meningkatkan resiko
kematian. Induk-induk betina ikan lele mutiara dapat dikembalikan ke
kolam/bak pemeliharaan asalnya ketika kondisi kesehatannya telah pulih
kembali, setidaknya setelah selama seminggu dalam kolam/bak resting
(BPPI,2014).
c) Fertilisasi buatan dan penetasan
Telur ikan lele mutiara hasil stripping selanjutnya segera
difertilisasi secara buatan dengan larutan sperma yang sebelumnya telah
dipersiakan. Fertilisasi buatan ikan lele mutiara dilakukan dengan
menggunakan metode kering (dry method), dengan cara menuangkan
larutan sperma kedalam baskom plastik yang berisi telur, kemudian

14
diaduk hingga merata dengan bulu ayam kering atau dengan digoyang-
goyang hingga larutan sperma dan telur tercampur merata. Setelah telur
dan sperma tercampur secara merata segera ditambahkan air bersih
sebanyak 2 - 3 bagian volume (campuran telur dan larutan sperma) dan
terus diaduk dengan bulu ayam atau dengan digoyang-goyang selama
sekitar 1 menit, sehingga terjadi proses fertilisasi. Setelah itu air media
fertilisasi beserta sisa-sisa sperma (berwarna putih keruh) dibuang. Telur
yang telah difertilisasi segera ditebar ke permukaan hapa penetasan
(tray) atau kakaban secara merata dengan padat tebar 50.000 - 100.000
butir telur/m2 (sekitar 100 - 150 g telur/m 2). Penebaran telur diusahakan
satu lapis, telur-telur tidak boleh bertumpuk-tumpuk, agar seluruh telur
mendapat cukup suplai gas oksigen. Penebaran telur tersebut harus
segera dilakukan dalam periode waktu 1 - 2 menit setelah campuran telur
dan sperma terkena air, karena telur akan segera mengembang dan
bersifat lengket sesaat setelah kontak dengan air, sehingga penebaran
telur setelah telur bersifat lengket sulit dilakukan dan dapat menyebabkan
rendahnya daya tetas (BPPI,2014).
Periode waktu sejak fertilisasi hingga sekitar 8 - 10 jam
merupakan periode kritis bagi perkembangan telur ikan lele mutiara. Oleh
karena itu, selama periode waktu tersebut telur-telur tidak boleh diganggu
dan kualitas air harus dimonitor secara berkala. Suhu air penetasan
dijaga tidak lebih rendah dari 25 oC. Fluktuasi suhu air secara drastis (tiba
- tiba dan ekstrim) harus dihindari (BPPI,2014).
2.4 Pemeliharaan Larva
Larva - larva ikan lele mutiara mulai menetas sekitar 18 jam setelah
fertilisasi pada suhu 28 - 29 oC. Larva - larva yang menetas perlu dipisahkan dari
15
telur - telur yang tidak menetas, karena telur - telur yang tidak menetas dan
mengalami pembusukan dapat meracuni dan mematikan larva. Pemisahan
tersebut dilakukan dengan memindahkan kakaban atau tray penetasan dari bak
penetasan segera setelah sebagian besar telur telah menetas. Hal tersebut juga
dimaksudkan untuk memisahkan larva - larva yang menetas normal dari yang
abnormal, karena penetasan larva yang abnormal umumnya terjadi belakangan.
Larva - larva yang abnormal tersebut merupakan larva yang berkualitas rendah,
umumnya akan mengalami kematian selama periode 3 - 8 hari (umumnya hingga
kantung kuning telurnya habis terserap atau tidak dapat memanfaatkan pakan)
atau kalaupun dapat bertahan hidup umumnya berbentuk cacat. Larva - larva
yang abnormal tersebut sebaiknya tidak dipelihara. Larva - larva yang mati
ataupun sisa - sisa telur - telur yang tidak menetas dan mengalami pembusukan
serta berjamur perlu dibuang dari bak penetasan dengan penyifonan yang
dilakukan secara hati – hati (BPPI,2014).
Pemindahan atau pemanenan larva ikan lele mutiara dari bak penetasan
untuk dipelihara dalam wadah pemeliharaan larva dilakukan ketika larva berumur
2 hari (setelah kantung kuning telur hampir habis terserap), ketika larva - larva
telah berenang bebas dan menyebar. Pemanenan dilakukan dengan
menggunakan seser yang halus sehingga masih menyisakan (mengikut
sertakan) sedikit air selama proses pemindahan tersebut (BPPI,2014).
2.4.1 Persiapan Kolam Larva
Wadah pemeliharaan larva ikan lele mutiara berupa akuarium, bak beton,
fiberglas, terpal atau plastik, dengan kedalaman 10 - 20 cm. Padat tebar optimum
yang digunakan sebanyak 30 ekor larva/liter atau sekitar 6.000 ekor larva/m 2,
dengan dilengkapi fasilitas penambah kadar oksigen terlarut menggunakan
aerasi. Padat tebar yang lebih rendah ataupun lebih tinggi juga dapat digunakan,
tergantung ketersediaan oksigen terlarut (BPPI,2014).

16
Larva umur dibawah 3 hari tidak perlu diberi makan. Larva tersebut masih
memiliki cadangan makanan berupa kuning telur. Setelah berumur 3 – 7 hari,
benih tersebut akan mencari makan. Pada kondisi ini, Pakan alami yang ada
berupa plankton, jentik – jentik, atau kutu air. Selain itu, pakan berupa cacing
sutera atau pelet juga diberikan pada larva tersebut (Effendi,2009).
Sejak hari ke- 3 larva ikan lele mutiara diberi pakan berupa Artemia sp.
(berupa nauplii ataupun kista terdekapsulasi), dilanjutkan dengan cacing sutera
(Tubifex sp.) yang dicincang (diblender) halus dan secara bertahap diberikan
secara utuh hingga umur 15 hari (sekitar 2 minggu). Sejak hari ke- 5 (umur 1
minggu) larva ikan lele mutiara mulai perlu diberi sedikit pakan buatan berbentuk
tepung/halus berkadar protein 40% (misalnya HI-PRO-VITE PS-P, PT Central
Panganpertiwi atau FENG LI 0, PT Matahari Sakti) yang secara bertahap diganti
dengan pelet berbentuk remah (crumble) berkadar protein 40% (misalnya
BINTANG 581 dan 582, PT Central Proteinaprima) hingga pemanenan. Dengan
demikian, sejak umur 15 hari (sekitar 2 minggu) larva ikan lele mutiara telah
memakan pakan buatan secara penuh, tidak lagi diberi cacing sutera
(BPPI,2014).
2.4.3 Seleksi Larva
Selama tahap pemeliharaan larva, keseragaman ukuran larva harus
diperhatikan, karena larva ikan lele mutiara sebagaimana larva strain - strain
yang lain bersifat kanibal. Kanibalisme tersebut bahkan dapat terjadi sejak tahap
awal larva mulai makan (umur 2 hari). Jika tidak segera ditangani, kanibalisme
dapat menyebabkan terjadinya penurunan sintasan secara nyata. Kanibalisme
pada larva ikan lele terutama dikarenakan adanya variasi ukuran. Variasi ukuran
larva ikan lele mutiara mulai terlihat jelas sejak larva berumur sekitar 10 hari.
Oleh karena itu, sejak berumur 10 hari perlu segera dilakukan pemisahan larva-
17
larva yang berukuran jauh lebih besar daripada rata-rata ukuran larva yang lain.
Pemisahan larva - larva yang berukuran besar tersebut dilakukan dengan cara
mengurangi volume air media pemeliharaan larva sampai larva - larva yang
berukuran besar terlihat dan seluruhnya dapat diambil dengan menggunakan
seser kecil. Selanjutnya, variasi ukuran larva akan kembali muncul pada 3 - 4
hari berikutnya. Oleh karena itu, pemisahan larva-larva yang berukuran besar
tersebut perlu dilakukan secara periodik setiap 3 - 4 hari sekali hingga akhir
masa pemeliharaan larva. Kegiatan pemisahan larva - larva yang berukuran
besar tersebut dilakukan bersamaan dengan proses penyifonan dan penggantian
air (BPPI,2014).
2.4.4 Pengelolaan Kualitas Air
Pergantian air pertama bisa dilakukan setelah larva berumur 13 hari.
Pergantian air tergantung pada tingkat kotoran yang ada di kolam. Bila padat
tebar tinggi, pergantian harus lebih cepat, yaitu kurang dari 10 hari. Untuk
menjaga larva tidak stres atau mati akibat pergantian air, pergantian airnya
dilakukan dengan cara diluapkan atau overflow. Suhu air juga harus
dipertahankan agar tetap stabil pada 25 – 27 oC. Usahakan jangan sampai terjadi
perubahan suhu yang drastis karena dapat menyebabkan kematian larva. Unuk
menyiasati sinar matahari yang berlebihan, bisa dengan menutup sebagian
permukaan kolam dengan paranet atau meninggikan air kolam mencapai 30 – 40
cm. Untuk mengatasi air hujan bisa dibeeri atap atau penutup lainnya, tetapi
sinar matahari tetap masuk (Gunawan,2017).
2.5 Pemanenan
Tahap pemeliharaan larva diakhiri ketika larva telah menjadi benih.
Umumnya, tahap larva ikan lele mutiara berakhir pada saat berumur sekitar 16-
20 hari, ketika berukuran panjang sekitar 2 cm. Pada saat pemanenan, benih di-
18
grading dalam kelompok ukuran 1 - 2 cm, 2 - 3 cm dan 3 - 4 cm. Benih - benih
yang berukuran di luar kelompok-kelompok ukuran tersebut jumlahnya hanya
sedikit, sehingga tidak digunakan dalam tahap pemeliharaan (tahap pendederan)
lebih lanjut (BPPI,2014).
2.5.1 Cara Pemanenan Benih
Menurut Effendi (2009), benih lele dipanen melalui pintu pengeluaran
atau ditangkap dengan seser atau alat yang lain. Hasilnya ditampung dalam bak
atau tong plastik untuk membuang kotoran yang menempel pada tubuh lele.
Selanjutnya dihitung jumblahnya. Penghitungan jumlah benih yang siap dijual
dapat dilakukan dengan tiga cara yaitu :
1. Cara pertama
- Benih dari kolam pemeliharaan ditempatkan dalam wadah cangkir
plastik.
- Jumlah benih dalam cangkir tersebut dihitung dan dicatat.
- Semua benih dalam kolam pemeliharaan ditakar dengan cangkir
tersebut.
- Jumlah hasil takaran dikalikan dengan jumlah benih dalam cangkir
yang sudah dihitung merupakan benih seluruhnya dari kolam
pemeliharaan.
2. Cara kedua
Kolam berisi benih yang akan dipanen terlebih dahulu dibuang airnya
sampai benih mudah dijaring. Setelah dapat dijaring, Benih diletakkan
pada ember yang telah disiapkan untuk mempermudah perhitungan.
Perhitungan benih menggunakan timbangan. Untuk setiap ons benih
berukuran tertentu dalam timbangan tersebut.

19
3. Cara ketiga
Cara ini dapat dilakukan bila pembelian benih sedikit atau sekitar
seribuan ekor saja. Namun, cara ini harus dilakukan dengan hati – hati
agar ikan tidak mengalami stres.
- Benih yang dijaring dimasukkan dalam ember.
- Dihitung per lima ekor.
- Kelima ekor tersebut dimasukkan kedalam wadah yang telah
dipersiapkan.
- Diulang kembali hingga sejumlah benih yang dibeli.
2.5.2 Pengemasan Benih
Pengemasan dilakukan dengan sistem terbuka dan tertutup.
Pengemasan sistem tertutup diterapka pada benih yang berukuran kecil dengan
menggunakan oksigen pada kantong plastik. Kapasitas kantong plastik antara 2
– 20 liter tergantung jumlah benih yang dikemas. Setelah benih berada dalam
kantong plastik, diberi oksigen kemudian ujung plastik diikat. Pengemasan sistem
terbuka diterapkan pada benih berukuran besar (20 – 50 g/ekor) dengan
menggunakan wadah jerigen plsatik atau drum plastik. Air yang digunakan untuk
pengemasan sebaiknya diendapkan 1 – 3 hari. Selanjutnya benih diangkut ke
pembeli. Sebelum diangkut beih dipuasakan beberapa jam agar selama
pengankutan tidak mengeluarkan kotoran (Effendi,2009).
2.5.3 Pemasaran Benih
Benih dapat dijual melalui kelompok tani dan juga dapat ditawarkan
kepada pelaku pembesaran lele, untuk menghindari harga rendah, disarankan
tidak menjual kepada tengkulak (Effendi,2009).

20
2.6 Manajemen
2.6.1 Pengertian Manajemen
Manajemen (turban/meredith) adalah : “Perencanaan serta integrasi
upaya, pemanfaatan sumber- sumber daya secara tepat, motivasi manusia dan
pelaksanaan kepemimpinan guna membina sebuah organisasi ke arah tujuan
dan sasarannya dengan cara yang efisien”. Guna melaksanakan fungsi- fungsi
yang dikemukakan, maka para manajer terlibat dalam proses kontinu berupa
pengambilan- pengambilan keputusan. Tidak mengherankan mengapa
“manajemen” oleh banyak orang dianggap sebagai hal yang ekuivalen dengan
“pengambilan keputusan” (Hasibuan,2007).
Manajemen merupakan sebuah proses yang khas yang terdiri dari
aktivitas - aktivitas perencanaan, peengorganisasian, menggerakkan dan
pengawasan, yang dilaksanakan untuk menentukan serta mencapai sasaran-
sasaran yang ditetapkan dengan bantuan manusia dan sumber- sumber daya
lain (Terry,1991).
2.6.2 Fungsi Manajemen
Manajemen adalah suatu bentuk kerja dimana fungsi manajemen
tersebut antara lain :
1) Planning (Perencanaan)
Perencanaan merupakan susunan langkah-langkah secara sistematik
dan teratur untuk mencapai tujuan organisasi baik tujuan jangka panjang
dan tujuan jangka pendek atau memecahkan masalah tertentu.
Perencanaan juga diartikan sebagai upaya memanfaatkan sumber-sumber
yang tersedia dengan memperhatikan segala keterbatasan guna mencapai
tujuan secara efisien dan efektif. Perencanaan merupakan langkah awal
dalam proses manajemen. Untuk melaksanakannya, manajer tersebut
harus dapat meramalkan :

21
 Lingkungan ekonomi
 Lingkungan sosial
 Lingkungan politikal, dimana organisasinya akan beroperasi dan
sumber- sumber daya :
 Manusia
 Uang/dana
 Peralatan
 Bahan
 Suplai- suplai
2) Organizing (Pengorganisasian)
Pengorganisasian diartikan sebagai kegiatan pembagian tugas-
tugas pada orang yang terlibat dalam aktivitas organisasi, sesuai dengan
kompetensi SDM yang dimiliki. Dengan demikian dapat dikatakan bahwa
kegiatan ini merupakan keseluruhan proses memilih orang-orang serta
mengalokasikannya sarana dan prasarana untuk menunjang tugas orang-
orang itu dalam organisasi, serta mengatur mekanisme kerjanya sehingga
dapat menjamin pencapaian tujuan program dan tujuan organisasi.
Menurut George R. Terry, tugas pengorganisasian adalah
mengharmonisasikan kelompok orang yang berbeda, mempertemukan
macam-macam kepentingan dan memanfaatkan seluruh kemampuan
kesuatu arah tertentu.
Cara mengkoordinasi paling umum adalah : menyediakan atasan
bersama untuk pekerja- pekerja yang pekerjaan mereka saling berkaitan.
3) Actuating (Penggerakan)
Perencanaan dan pengorganisasian yang baik kurang berarti bila
tidak diikuti dengan pelaksanaan kerja organisasi yang bertanggung jawab.

22
Untuk itu maka semua Sumber Daya Manusia (SDM) yang ada harus
dioptimalkan untuk mencapai visi, misi dan program kerja organisasi.
Pelaksanaan kerja harus sejalan dengan rencana kerja yang telah disusun.
Setiap pelaku organisasi harus bekerja sesuai dengan tugas, fungsi dan
peran, keahlian dan kompetensi masing-masing SDM untuk mencapai visi,
misi dan program kerja organisasi yang telah ditetapkan. Inti dari Actuating
adalah menggerakkan semua anggota kelompok untuk bekerja agar
mencapai tujuan organisasi.
4) Controling (Pengawasan)
Controlling bukanlah hanya sekedar mengendalikan pelaksanaan
program dan aktivitas organisasi, namun juga mengawasi sehingga bila
perlu dapat mengadakan koreksi. Dengan demikian apa yang dilakukan
staff dapat diarahkan kejalan yang tepat dengan maksud pencapaian
tujuan yang telah direncanakan. Inti dari controlling adalah proses
memastikan pelaksanaan agar sesuai dengan rencana.
Agar pekerjaan berjalan sesuai dengan tujuan organisasi dan
program kerja maka dibutuhkan pengontrolan, baik dalam bentuk
pengawasan, inspeksi hingga audit. Kata-kata tersebut memang memiliki
makna yang berbeda, tapi yang terpenting adalah bagaimana sejak dini
dapat diketahui penyimpangan-penyimpangan yang terjadi, baik dalam
tahap perencanaan, pelaksanaan maupun pengorganisasian. Sehingga
dengan hal tersebut dapat segera dilakukan antisipasi, koreksi dan
penyesuaian-penyesuaian sesuai dengan situasi, kondisi dan
perkembangan lingkungan sekitar organisasi.
Proses pengawasan sebagai bagian dari pengendalian akan
mencatat perkembangan organisasi kearah tujuan yang diharapkan dan
memungkinkan pemimpin mendeteksi penyimpangan dari perencanaan

23
tepat pada waktunya untuk mengambil tindakan korektif sebelum terlambat.
Melalui pengawasan yang efektif, terhadap aktivitas organisasi, maka
upaya pengendalian mutu dapat dilaksanakan dengan lebih baik.
2.6.3 Unsur Manajemen
Sarwoto (1991), berpendapat bahwa pengertian manajemen selalu
diterapkan dalam hubungan dengan usaha suatu kelompok manusia dan tidak
pada satu usaha orang walaupun penerapan terhadap usaha satu orang ini tidak
mustahil. Kelompok manusia atau unsur kelompok manusia ini adalah dasar
terpenting dalam manajemen hingga tergantung pada kemampuan
menggerakkan oarang-orang ini pulalah sukses tidaknya seorang manajer.
Pendapat Terry (1991), yang mengemukakan teori bahwa unsur dasar
(basic elements) yang merupakan sumber yang dapat digunakan (available
resources) untuk mencapai tujuan dalam manajemen adalah :
a. Manusia (Men)
Menyatakan bahwa kegiatan manajemen faktor manusia paling
menentukan. Manusia membuat tujuan dan dia pulalah yang melakukan proses
kegiatan untuk mencapai tujuan yang telah ditetapkannya.
b. Material (Materials)
Manusia tanpa material atau bahan-bahan tidak akan dapat mencapai
tujuan yang dikehendakinya. Faktor-faktor material dalam manajemen tidak
dapat diabaikan sama sekali. Bahkan manajemen sendiri ada karena adanya
kegiatan manusia secara bersama-sama untuk mengurusi material.
c. Mesin (Machines)
Kegunaan daripada mesin-mesin yang membawa kemudahan dalam
melaksanakan pekerjaan, sehingga memberikan juga keuntungan-keuntungan
yang banyak terhadap kerja.

24
d. Metode (Methods)
Yang dimaksud metode adalah cara untuk melaksanakan sesuatu
pekerjaan dalam mencapai tujuan yang telah ditetapkan sebelumnya dan sangat
menentukan hasil kerja seeorang.
e. Uang (Money)
Uang diperlukan pada setiap kegiatan manusia untuk mencapai
tujuannya. Uang merupakan alat yang penting untuk mencapai tujuan disamping
faktor manusia dan faktor lainnya.
Selain teori 5M yang dikemukakan oleh Terry dalam dunia perdagangan
dikenal unsur dasar ke-6 daripada manajemen yaitu market (pasar). Penguasaan
pasar untuk menyebarluaskan hasil-hasil produksi agar sampai kepada
konsumen, merupakan hal yang menentukan dalam kegiatan manajemen
(Masya,dkk, 1980).
25
III. METODOLOGI
3.1 Tempat dan Waktu Pelaksanaan

Praktek Kerja Lapang (PKL) II ini dilaksanakan di UPT Pelatihan Teknis
Perikanan Budidaya dan Pengolahan Produk Kelautan dan Perikanan ( PTPBP2KP )
Kepanjen Kabupaten Malang, JawaTimur. Kegiatan PKL ini dilaksanakan pada
tanggal 29 oktober 2018 sampai dengan 27 november 2018.
3.2 Metode Praktek Kerja Lapang
Guna mencapai tujuan yang ingin dicapai dalam Praktek Kerja Lapang ( PKL
). Metode yang digunakan dalam pelaksanaan Praktek Kerja Lapang II ini adalah
metode survey sedangkan sistem yang digunakan untuk memperoleh dan
meningkatkan keterampilan adalah sistem magang. penelitian survei adalah
penelitian yang mengambil sampel dari suatu populasi dan menggunakan kuesioner
sebagai alat pengumpul data yang pokok. Sedangkan menurut Cahyono (2009),
survei adalah suatu penyelidikan yang diadakan untuk memperoleh fakta - fakta dari
gejala - gejala yang ada serta mencari keterangan - keterangan yang faktual, baik
tentang institusi sosial ataupun daerah.
Sedangkan metode magang adalah suatu metode belajar dalam bentuk
praktek secara langsung. Magang adalah suatu metode belajar mengajar dalam
bentuk praktek secara langsung di tempat yang digunakan dengan tujuan untuk
meningkatkan keterampilan dan kecakapan dalam kreativitas, sikap kritis, rasa
percaya diri dan jiwa kewiraswastaan (Yusuf,2009).
Hal tersebut yang menjadi suatu alasan penulis untuk dapat melaksanakan
Praktek Kerja Lapang ( PKL ) dengan melakukan magang secara langsung di UPT
26
Pelatihan Teknis Perikanan Budidaya dan Pengolahan Produk Kelautan dan
Perikanan ( PTPBP2KP ) Kepanjen Kabupaten Malang, JawaTimur.
3.3 Jenis dan Sumber Data
3.3.1 Jenis Data
Menurut Sugiyono (2003), secara umum data yang diperoleh dibagi menjadi
dua bagian berdasarkan jenisnya antara lain :
a. Data kuantitatif, adalah data yang berbentuk angka - angka dan analisis
menggunakan statistik.
b. Data kualitatif, adalah data - data yang terkumpul berbentuk kata, skema dan
gambar.
3.3.2 Sumber Data
Sumber data yang diperoleh data primer dan data sekunder yaitu :
a. Data primer, merupakan data yang diperoleh langsung di lapangan oleh
peneliti sebagai obyek penulisan. Metode yamg digunakan yaitu metode
wawancara (Umar, 2003).
Menurut Subagyo (1991), data primer adalah data yang diperoleh secara
langsung melalui wawancara, observasi serta partisipasi di lapangan dalam
bentuk pengamatan dan berpartisipasi secara langsung dengan mengikuti segala
jenis kegiatan yang ada.
b. Data sekunder, adalah yang tidak langsung memberikan data kepada
peneliti, misalnya perolehan sebuah data harus melalui orang lain atau mencari
melalui dokumen tertentu. Data ini diperoleh dengan menggunakan studi yang
dilakukan terhadap banyak buku dan diperoleh dari berbagai catatan - catatan
27
yang berhubungan dengan penelitian. Data sekunder merupakan data yang
diperoleh dari literatur atau pustaka.
3.4 Teknik Pengumpulan Data
Teknik pengumpulan data dilaksanakan dengan cara :
a. Observasi atau Pengamatan
yaitu alat pengumpulan data dengan cara mengamati dan mencatat secara
sistematik gejala yang diselidiki (Narbuko dan Achmadi, 2001). Pengamatan
meliputi berbagai hal yang dilakukan mulai dari persiapan bahan baku sampai
pemasaran. Observasi sebagai teknik pengumpulan data mempunyai ciri spesifik
bila dibandingkan dengan teknik yang lain, yaitu wawancara dan kuesioner. Kalau
wawancara dan kuesioner selalu berkomunikasi dengan orang, maka observasi
tidak terbatas pada orang, tetapi juga obyek - obyek yang lain.
b. Interview atau Wawancara
Suatu kegiatan yang dilakukan untuk mendapatkan informasi dengan
mengungkapkan pertanyaan kepada responden dengan menggunakan daftar
pertanyaan. Wawancara digunakan sebagai teknik pengumpulan data apabila
peneliti ingin melakukan studi pendahuluan untuk menemukan permasalahan
yang harus diteliti, dan juga apabila peneliti ingin mengetahui hal - hal dari
responden yang lebih mendalam dan jumlah respondennya sedikit/kecil.
c. Kuesioner atau Angket
Kuesioner merupakan teknik yang dilakukan dengan cara memberi
pertanyaan tertulis kepada responden untuk dijawabnya. Beberapa prinsip dalam

28
penulisan sebagai teknik pengumpulan data yaitu : prinsip penulisan, pengukuran
dan penampilan fisiknya .
d. Dokumentasi
Dokumentasi digunakan untuk pengambilan arsip, gambar, dan lain
sebagainya. Dokumentasi dapat memberikan gambaran tentang lokasi
geografis, proses kegiatan produksi, proses pemasaran, letak kependudukan
tata letak dan denah produksi. Pengambilan gambar perlu dilakukan sebagai
data pendukung dari sebuah laporan kegiatan nantinya, supaya laporan yang
dibuat dapat dipertanggung jawabkan kebenarannya.
3.5 Teknik Pengolahan dan Analisis Data
Setelah data primer dan data sekunder terkumpul, kemudian data tersebut
diolah dengan cara :
a. Editing
Editing adalah suatu kegiatan memeriksa daftar pertanyaan oleh pengumpul
data atau pengecekan data atas kekeliruan, kelengkapan maupun kekurangan
untuk kemudian diadakan pemeriksaan untuk diambil kebenarannya.
b. Tabulating
Tabulating yaitu suatu kegiatan mengumpulkan data yang diperoleh secara
keseluruhan. Pengumpulan data seperti ini dilakukan dalam bentuk tabel.
c. Analizing
Analizing adalah suatu kegiatan untuk mengolah data - data yang terkumpul
untuk dijabarkan dengan jelas sehingga dapat ditarik suatu kesimpulan.

29
Analisis data yang digunakan adalah analisis deskriptif. Penggunaan analisis
deskriptif bertujuan agar menyajikan data sesuai dengan keadaan yang sebenarnya
tanpa memberikan perlakuan apapun, sehingga dapat dengan mudah mengambil
kesimpulan.
3.6 Rencana Kegiatan
Dalam Praktek Kerja Lapang II ini, materi yang dipelajari adalah tentang
manajemen pembenihan ikan lele mutiara pada UPT Pelatihan Teknis Perikanan
Budidaya dan Pengolahan Produk Kelautan dan Perikanan ( PTPBP2KP ) Kepanjen
Kabupaten Malang, JawaTimur. Materi tersebut meliputi :
1) Pemeliharaan induk
2) Pemijahan
3) Pemeliharaan larva
4) Pemanenan
5) Manajemen
Adapun jadwal rencana kegiatan Praktek Kerja Lapang II ini dapat dilihat
pada Lampiran 2.
30
IV. KEADAAN UMUM
4.1 Sejarah Perkembangan Balai

UPT Pelatihan Teknis Perikanan Budidaya dan Pengolahan Produk Kelautan
dan Perikanan ( PTPBP2KP ) Kepanjen merupakan Unit Pelayanan Teknis (UPT)
Dinas Perikanan Provinsi Daerah Tingkat Satu Jawa Timur, sebagai unsur
penunjang dari sebagian tugas Dinas Perikanan Daerah yang melakukan fungsi
dalam pelatihan atau pembinaan masyarakat terhadap budidaya maupun
pengolahan produk kelautan dan perikanan.
Pembentukan UPT PTPBP2KP di Jawa Timur merupakan pengembangan
dari unit kerja sebelumnya, yaitu :
Tahun 1957 : Balai Benih Ikan Dinas Perikanan Darat Kabupaten Malang
Tahun 1963 : kursus Pengamat Perikanan Darat (KPPD) Provonsi Jawa Timur
Tahun 1968 : Training Center Perikanan Darat
Tahun 1972 : Training Center Aquaculture
Tahun 2002 : Balai Benih Ikan Kepanjen
Tahun 2010 : Unit pengelola Budidaya Air Tawar (UPBAT)
Tahun 2015 : Unit Pelayanan Teknis Pengembangan Teknologi Perikanan
Budidaya (UPT PTPB)
Tahun 2017 : Unit Pelayanan Teknis Pelatihan Teknis Perikanan Budidaya dan
Pengolahan Produk Kelautan dan Perikanan (UPT PTPBP2KP)

31
4.2 Letak Geografi dan Topografi Lokasi
dan Perikanan ( PTPBP2KP ) Kepanjen terletak di Desa Panggungrejo, Kecamatan
Kepanjen, Kabupaten Malang yang terletak pada 112o 34’30” BT dan 8o7’30” LS.
Lingkungan disekitar UPT PTPBP2KP kebanyakan persawahan dengan suhuu
berkisar 25o-30oC, dengan curah hujan rata-rata 600-1.000 mm/tahun. UPT
PTPBP2KP Kepanjen ini termasuk dataran rendah dengan ketinggian 383 m diatas
permukaan air laut dan mempunyai luas areal 31.400 m2, Di Desa Panggungrejo
terdapat sungai besar yang melintasi desa yaitu sungai molek. Adapun batas-batas
Desa Panggungrejo sebagai berikut :
Sebelah Utara : Kelurahan Cempokmulyo Kecamatan Kepanjen
Sebelah Selatan : Desa Mangunrejo Kecamatan Kepanjen
Sebelah Timur : Desa Kedung Pedaringan Kecamatan Kepanjen
Sebelah Barat : Desa Jatikerto Kecamatan Kromengan
UPT PTPBP2KP terletak 2 km dari pusat ibu kota kecamatan, terletak ditepi
jalan raya yang menghubungkan kecamatan Kepanjen dengan Kecamatan
Gondanglegi. Keberadaan UPT PTPBP2KP akhirnya diperkuat oleh surat keputusan
Gurbernur Kepala Daerah Tingkat Satu Jawa Timur No.23 tahun 19987 tentang
Susunan Organisasi dan Tata Kerja UPT Dinas Perikanan Provinsi Jawa Timur.
4.3 Tugas Pokok dan Fungsi Balai
A. Tugas Pokok
Melaksakanan sebagian tugas dinas dibidang bimbingan dan pelatihan teknis
budidaya dan pengolahan produk kelautan dan perikanan.

32
B. Fungsi
1. Penyusunan kurikulum dan silabi bimbingan dan petihan teknis perikanan
budidaya dan pengolahan produk kelautan dan perikanan.
2. Pelaksanaan bimbingan teknis perikanan budidaya dan pengolahan
produk kelautan dan perikanan.
3. Pelaksanaan pelatihan teknis perikanan budidaya dan pengolahan produk
kelautan dan perikanan.
4. Penyebarluasan informasi teknis perikanan budidaya dan pengolahan
produk kelautan dan perikanan.
5. Pelaksanaan ketata usahaan dan rumah tangga.
6. Pelaksanaan tugas-tugas lain yang diberikan oleh kepala dinas.
4.4 Struktur Organisasi dan Kepegawaian
Struktur organisasi di UPT Pelatihan Teknis Perikanan Budidaya dan
Pengolahan Produk Kelautan dan Perikanan dapat dilihat pada gambar berikut ini :
KEPALA
UPT
PTPBP2KP
SUB BAGIAN
TATA USAHA
SEKSI PELATIHAN TEKNIS,

SEKSI PELATIHAN TEKNIS PENGOLAHAN PRODUK KELAUTAN
PERIKANAN BUDIDAYA DAN PERIKANAN
Gambar 2. Struktur Organisasi

Sumber : UPT Pelatihan Teknis Perikanan Budidaya dan Pengolahan Produk
Kelautan dan Perikanan
33
Tujuan dari pembentukan struktur organisasi ini adalah untuk memudahkan
koordinasi antar staf, mempermudah pengelolaan usaha, dan memperlancar seluruh
kegiatan yang ada.
Tenaga kerja di UPT Pelatihan Teknis Perikanan Budidaya dan Pengolahan
Produk Kelautan dan Perikanan berjumlah 24 orang, yang memiliki tingkat
pendidikan yang bervariasi, mulai dari SMP sampai dengan sarjana (S2). Berikut
jumlah sumber daya manusia di UPT Pelatihan Teknis Perikanan Budidaya dan
Pengolahan Produk Kelautan dan Perikanan dapat disajikan pada tabel 2.
Tabel 2. Data sumber daya manusia UPT. PTPBP2KP
Tingkat Pendidikan
Status
S3 S2 S1 DIII SMA SMP SD JUMLAH
PNS - 2 7 1 10 1 - 21
PTT - - - 1 2 - - 3
JUMLAH - 2 7 2 12 1 - 24

Kelautan dan Perikanan.
Sedangkan untuk sumber daya manusia yang mengelola pembenihan ikan lele
adalah sebagai berikut :
Tabel 3. Data sumber daya manusia yang mengelola pembenihan ikan lele
Tingkat Pendidikan
Status
S3 S2 S1 DIII SMA SMP SD JUMLAH
PNS - 1 1 - 3 - - 5
PTT - - - - - - - -
JUMLAH - 1 1 - 3 - - 5
Sumber : UPT Pelatihan Teknis Perikanan Budidaya dan Pengolahan Produk KP

34
4.5 Sarana dan Prasarana Pembenihan Lele
4.5.1 Sarana
A. Sumber Air
Air merupakan kebutuhan yang sangat penting dalam kegiatan perikanan,
baik budidaya maupun pengolahan tanpa adanya air yang cukup dengan
kualitas yang baik, maka usaha perikanan akan mengalami berbagai
hambatan. Sumber air yang digunakan dalam pembenihan lele di UPT
Perikanan adalah sumber air tawar yang didapatkan dari air tanah maupun
saluran irigasi (sungai molek), air yang didapat dari saluran irigasi tidak
langsung dipakai, masih perlu dilakukan penanganan seperti dilakukan
pengendapan pada kolam pengendapan, untuk mengendapkan kandungan
lumpur dan sampah yang terbawa oleh air. Untuk menyalurkan air menuju ke
areal perkolaman digunakan pompa air listrik. Sistem pemasukan air yang
ada di UPT Pelatihan Teknis Perikanan Budidaya dan Pengolahan Produk
Kelautan dan Perikanan menggunakan sistem pengairan paralel yaitu setiap
kolam mempunyai saluran pemasukan air serta saluran pengeluaran air
sendiri-sendiri, sehingga tidak ada ketergantungan pasokan air antar kolam.
Sistem pemasukan air demikian merupakan sistem pengairan yang ideal.
B. Kolam
Kolam yang digunakan dalam pembenihan ikan lele yang terdapat di UPT
Perikanan terdiri dari kolam pengendapan, kolam induk lele, dan kolam
pembenihan. Kolam-kolam tersebut secara indoor, semi indoor, maupun
outdoor. Kolam indoor digunakan untuk penetasan dan pemeliharaan larva,

35
kolam semi indoor digunakan untuk pemijahan, dan kolam outdoor
digunakan untuk pemeliharaan calon induk dan pendederan. Kolam-kolam
tersebut terbuat dari beton, terpal dan tanah dengan bentuk beragam sesuai
dengan fungsi dan kegunaannya.Ketinggian air maksimum 100 cm. Pada
semua kolam tersebut dilengkapi dengan saluran inlet yang digunakan
sebagai saluran pemasukan air dan saluran outlet yang digunakan sebagai
saluran pengeluaran air.
C. Tenaga Listrik
Sumber tenaga listrik yang digunakan dalam kegiatan pembeniha ikan lele
yang terdapat di UPT Pelatihan Teknis Perikanan Budidaya dan Pengolahan
Produk Kelautan dan Perikanan berasal dari Perusahaan Listrik Negara
dengan daya 1300 watt untuk memenuhi kebutuhan laboratorium, pompa air
,penerangan dan kebutuhan kegiatan Pembenihan serta gudang pakan.
D. Pompa Air
Pompa yang di UPT Pelatihan Teknis Perikanan Budidaya dan Pengolahan
Produk Kelautan dan Perikanan memiliki kekuatan bervariasi sesuai dengan
kegunaan. Pompa digunakan untuk mengalirkan air dari sumber air menuju
kolam.
E. Peralatan
Alat-alat yang biasa digunakan dalam pembenihan ikan lele mutiara
diantaranya adalah seser, ember, kain lap, bak, baskom, alat bedah ikan,
suntikan, gelas ukur, bak greeding, dan ancho.

36
4.5.2 Prasarana
A. Laboratorium
Laboratorium dilengkapi dengan peralatan uji kualitas air seperti termometer,
pH pen, mikroskop, timbangan analitik, aquarium, tabung oksigen, dan lain-
lain.
B. Tandon Air atau Embung
Tandon air yang digunakan dalam kegiatan pembenihan ikan lele yang ada
di UPT Pelatihan Teknis Perikanan Budidaya dan Pengolahan Produk
Kelautan dan Perikanan terbilang cukup besar berukuran 25 X 20 X 5 m 3
digunakan sebagai tempat penyimpanan air.
C. Gudang Pakan
dan Perikanan Menggunakan gudang pakan untuk menyimpan pakan.

38
V. HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Perencanaan Usaha
` Dalam usaha pembenihan ikan lele mutiara hal yang pertama dilakukan
adalah melakukan perencanaan usaha dari perencanaan ini akan dijadikan sebagai
arah dan tujuan untuk mewujudkan suatu usaha yang diinginkan. Adapun
perencanaan usaha yang dilaksanakan meliputi :
5.1.1 Survey Pasar
Dalam survey pasar usaha pembenihan ikan lele mutiara dilihat dari
permintaan pasar, harga, keinginan masyarakat dan keadaan sosial para konsumen.
Permintaan pasar yang ada di daerah malang sangat tinggi hal ini dibuktikan para
konsumen pendederan dan pembesaran ikan lele mutiara mencari benih setiap
harinya terutama di daerah kepanjen, gondanglegi, turen, bululawang dan talok.
Dengan harga yang relatif murah per ekor dapat membantu para konsumen untuk
meningkatkan produksi selanjutnya biasanya, untuk ukuran 3 cm dijual dengan
harga Rp 70,-/ekor. Survey pasar yang harus diperhatikan adalah harga benih ikan
lele mutiara dipasar diajdikan sebagai perbandingan dalam pemasaran dan dengan
harga ikan yang sedikit lebih murah tentu mampu menarik pelanggan baru.
5.1.2 Target Produksi
Dalam target produksi terdapat beberapa asumsi dalam perencanaan. Target
produksi ditentukan dari literatur dan pengalaman sebelumnya serta hasil dari
survey pasar. Target produksi dalam pembenihan ikan lele mutiara dengan
perbandingan induk 1:3 menghasilkan telur 140.000 – 150.000 butir dan mampu
menghasilakn benih 70.000 ekor.

39
5.1.3 Sumber Daya Manusia
Dalam Usaha pembenihan ikan lele ini rencananya menggunakan tenaga
kerja, perekrutan dilakukan oleh seksi pelatihan bidang budidaya perikanan
dengan kriteria tenaga kerja yang sudah paham dan tahu dibidang perikanan
khususnya di usaha pembenihan ikan lele. Dalam usaha pembenihan ikan lele ini
tenaga yang dibutuhkan minimal 4 orang yang dapat saling membantu satu sama
lain serta memiliki tugas yang berbeda.
5.2 Pengorganisasian Usaha
Tujuan dari pengorganisasian dalam usaha pembenihan ikan lele mutiara
adalah adanya pembagian tugas yang jelas yang dilakukan oleh tenaga kerja.
Perekrutan tenaga kerja dal am usaha pembenihan ikan lele mutiara adalah tenaga
kerja yang ahli dalam bidang usaha perikanan. Perekrutan tenaga kerja dilihat dari
pengalaman kerja. Tenaga kerja mempunyai tanggung jawab atas tugas dan fungsi
yang harus dilaksanakan. Tenaga kerja yang bertanggung jawab berpengaruh pada
hasil produksi.
Tenaga kerjalah yang menyiapkan sarana pokok yang dibutuhkan seperti
kolam pemeliharaan induk, kolam penetasan, kolam pemijahan, dan kolam
pendederan yang siap digunakan serta menyiapkan induk ikan lele. Selain itu,
tenaga kerja melakukan pengadaan sarana penunjang yaitu seser, serokan, ember,
alat greeding, dan pakan serta turut menjaga dan merawat sarana pelengkap seperti
embung dan gudang pakan. Berikut uraian tugas dari masing-masing tenaga kerja :
40
SEKSI PELATIHAN
TEKNIS PERIKANAN
BUDIDAYA
KOORDINATOR
LAPANGAN
PETUGAS PETUGAS
PETUGAS PAKAN
PEMBENIHAN LELE KUALITAS AIR
Gambar 4. Struktur Organisasi Pembenihan Lele

Kelautan dan Perikanan (2018)
 Seksi pelatihan teknis perikanan budidaya :
1. Melaksanakan pembinaan dan pelatihan kepada masyarakat dalam
rangka penigkatan sumber daya manusia di sektor perikanan
budidaya.
2. Menyiapkan bahan rekomendasi perijinan untuk izin usaha perikanan.
3. Melaksanakan penyusunan dan fasilitasi pembangunan, pengadaan,
pemanfaatan, pengembangan dan pendayagunaan sarana dan
prasarana perikanan budidaya.
4. Memfasilitasi kerjasama dan kemitraan usaha pembudidayaan ikan
dalam pengembangan sumber daya manusia dan kelembagaan
pembudidaya ikan.
5. Menyusun rencana kerja.

41
 Koordinator lapangan :
1. Mengkoordinasikan bawahan agar terjalin kerjasama yang baik dan
saling mendukung.
2. Menilai hasil kerja bawahan untuk bahan pertimbangan karir.
3. Mengaplikasikan rencana kerja dengan baik agar mencapai target.
 Petugas pembenihan lele :
1. Melaksanakan kegiatan produksi pembenihan ikan lele melalui
penerapan cara budidaya ikan yang baik.
2. Mendistribusikan benih ikan kepada kelompok pembudidaya ikan dan
masyarakat pembudidaya ikan lainnya.
3. Melaksanakan pemeliharaan calon induk.
 Petugas kualitas air :
1. Mengecek secara berkala kualitas air agar proses pembenihan dapat
berjalan lancar.
2. Melaksanakan pemeliharaan sumber air agar tetap terjaga
kualitasnya.
3. Pencegahan hama dan penyakit terhadap proses pembenihan ikan.
 Petugas pakan :
1. Melaksanakan pemberian pakan untuk calon induk, benih, dan larva
ikan lele sesuai kebutuhannya.
2. Melaksanakan pemberian probiotik sesuai kebutuhan.

42
5.3 Pengarahan Tenaga Kerja
Agar dalam menjalankan tahapan produksi dapat berjalan dengan efektif
untuk mencapai target produksi maka setiap tenaga kerja yang akan melaksakan
tugasnya senantiasa diberikan pengarahan/penjelasan. Adapun pengarahan
tersebut dilaksanakan sebagai berikut :
5.3.1 Persiapan Kolam Pemijahan
Pemijahan yang dilakukan di UPT Pelatihan Teknis Perikanan Budidaya dan
Pengolahan Produk Kelautan dan Perikanan adalah dengan pemijahan buatan.
Bentuk kolam adalah persegi. Dengan ukuran bak bervariasi kolam benih berukuran
2 X 3 m dengan ketinggian air maksimal 60 cm, kolam induk berukuran 3 X 4 m
dengan ketinggian air maksimal 100 cm.
Kolam yang terbuat dari beton akan memberikan konstruksi kolam yang lebih
permanen, selain itu untuk mencegah keluarnya air melalui perembesan, peresapan,
dan kebocoran pada dasar serta dinding kolam. Saluran intlet berupa pipa paralon
yang berada diatas kolam dan saluran outlet berupa pipa PVC yang berda didasar
kolam yang mengarah langsung pada selokan. Pada saluran outlet diberi kasa agar
larva tidak ikut terbuang bersama air.
Sebelum digunakan kolam dibersihkan terlebih dahulu dengan cara disikat
juga disemprot menggunakan air aliran deras sampai kotoran dan lumut yang
menempel hilang, kemudian kolam dikeringkan sampai benar-benar kering dan
dilakukan pengapuran sesuai kebutuhan untuk meminimalisir timbulnya hama dan
penyakit saat proses pembenihan nantinya, kemudian dikeringkan kembali kurang
lebih selama satu hari. Setelah kering kolam dilakukan pengisian air setinggi 30 cm.
Air yang digunakan berasal dari air tanah yang jernih dan kualitas airnya masih baik.
43
Gambar 5. Persiapan Kolam Pembenihan

Sumber : Data Primer (2018)
5.3.2 Pemeliharaan Induk Ikan Lele Mutiara
dan Perikanan memilih delapan kolam induk yang terdiri dari empat kolam induk
jantan dan empat kolam induk betina. Ukuran kolam yaitu 3 X 4 X 1 m. Padat tebar
kolam induk 2-5 ekor/m2. UPT Pelatihan Teknis Perikanan Budidaya dan
Pengolahan Produk Kelautan dan Perikanan memiliki 580 ekor induk lele mutiara,
yang terdiri dari 270 induk jantan dan 310 induk betina.
Induk dipelihara secara terpisah, hal ini bertujuan untuk memudahkan dalam
pengelolaan, pengontrolan, dan yang paling penting dapat mencegah terjadinya
pemijahan diluar kehendak. Setiap kolam dilengkapi dengan inlet dan outlet, dikedua
saluran ini dipasang saringan agar hewan liar (hama) tidak masuk dan induk yang
dipelihara tidak keluar atau kabur. Saluran inlet digunakan sebagai saluran
pemasukan air dan saluran outlet digunakan untuk pengeluaran air. Saluran inlet
dan otlet terbuat dari pipa PVC dengan diameter 10 cm.
Selama masa perawatan induk ikan lele diberi pakan pelet hi-pro-vite 781
denagan kandungan protein 31-33%. Kandungan protein yang tinggi akan

44
mempercepat proses pematangan gonad. Pemberian pakan dilakukan secara
adlibitum dengan cara menebar pakan sedikit demi sedikit. Induk diberi pakan dua
kali sehari yaitu pada jam 12 siang dan jam 7 malam. Dalam pemeliharaan induk
juga diberikan pakan tambahan yang digunakan untuk memacu pematangan gonad
dan agar telur yang dihasilkan berkualitas. Pakan tambahan yang diberikan berupa
ikan rucah maupun bekicot. Sebelum dilakukan pemijahan calon induk ikan lele ini
dilakukan pemberokan, pemberokan sendiri merupakan tahapan dalam pemijahan
yang dilakukan dengan cara dipuasakan kurang lebih selma 24 jam. Tujuan
dilakukan pemberokan yaitu mengrangi stres pada calon induk pada saat seleksi
induk sebelum dilakukan pemijahan.
Gambar 6. Pemberian Pakan Calon Induk Lele

5.3.3 Seleksi Induk Lele Mutiara
Seleksi calon induk di UPT Pelatihan Teknis Perikanan Budidaya dan
Pengolahan Produk Kelautan dan Perikanan merupakan kegiatan yang dilakukan
dalm upaya memilih indukan yang baik dan berkualitas sehingga produksi meningkat
dengan sifat-sifat unggul, meliputi pertumbuhan cepat dan mampu bertahan pada
kondisi lingkungannya. pada pemilihan induk sebaiknya dipilih induk yang berumur 1
45
tahun bisa lebih, tidak cacat, dan matang gonad. Kriteria induk lele mutiara matang
gonad yang dapat dilihat pada tabel 4.
Kriteria Jantan Betina
Warna alat kelamin Warna alat kelamin Warna alat kelamin
terlihat merah keunguan terlihat merah keunguan
Bentuk urogenital Bentuk meruncing Bentuk membulat
Bentuk tulang kepala Lebih mendatar (pipih) Agak cekung
Warna dasar tubuhnya Lebih cerah dari pada
hitam, maka ikan tersebut warna biasa
akan berubah menjadi
lebih hitam
Perut Tetap meruncing bila Perut membesar dan bila
diurut ke arah urogenital diurut akan
akan mengeluarkan mengeluarkan telur
cairan berwarna putih berwarna kuning
susu kehijauan

Perikanan dan Kelautan
5.3.4 Pemijahan Buatan Lele Mutiara
A. Penyuntikan Hormon
Penyuntikan hormon dilakukan untuk memaksimalkan pematangan gonad
dan menyeragamkan kematangan sel telur pada induk betina, waktu
penyuntikan indukan disesuaikan dengan rencana waktu pemijahan biasanya
8-10 jam sebelum dilakukannya pemijahan. Sebelum dilakukan penyuntikan

46
hormon, induk harus ditimbang terlebih dahulu untuk mengetahui dosis
penggunaan hormon. Di UPT Pelatihan Teknis Perikanan Budidaya dan
Pengolahan Produk Kelautan dan Perikanan hormon yang digunakan yakni
ovaprim dengan dosis 0,2-0,5/kg yang dilihat dari kematangan gonadnya itu
sendiri, setelah mengetahui dosisnya ovaprim diencerkan menggunakan
akuades/NaCl dengan perbandingan 1:2. Posisi penyuntikan yaitu 1cm dari
sirip punggung dengan kedalaman 1-2 cm dengan kemiringan 45o.
Gambar 7. Penyuntikan Hormon

B. Pengambilan Telur
Pengambilan telur dilakukan terlebih dahulu dari pada pengambilan
spermanya. Pengambilan telur dilakukan melalui pengurutan perut ke arah
lubang papilia genitilia (stripping) ketika telah terjadi ovulasi. Dilakukan 8-10
jam setelah dilakukan penyuntikan hormon. Induk yang akan distripping
ditutup kepalanya menggunakan kain basah agar tenang. Kemudian bagian
papila genitalia dibersihkan dengan tisu untuk menghindari kontaminasi
dengan air dan urin, barulah diurut bagian perut dari belakang sirip dada ke
47
bagian papila genitalia. Pengambilan telur melalui stripping dilakukan setelah
ovulasi dapat terjadi secara sempurna yaitu ditandai dengan keluarnya telur
secara lancar (tidak tersendat-sendat) dan mudah (tidak perlu menggunakan
tekanan yang berlebihan). Proses stripping dihentikan setelah telur yang
keluar mulau bercampur dengan sedikit darah. Telur yang berkualitas
baikberwarna kecoklatan sedangakan yang kualitanya tidak baik berwarna
kehijauan.
Gambar 8. Stripping
C. Pengambilan Sperma
Testis yang berkualitas baik yaitu yang berukuran besar serta berwarna putih
krem. Pengambilan sperma dilakukan melalui pembedahan yaitu dengan
cara dipotong menggunakan pisau secara vertikal 3cm dari sirip punggung
kemudian dibalik dipotong 5cm ke bawah dari bagian sirip dada secara
vertikal setelah itu sayat dari bagian tengah bagian yang sudah terbelah tadi
menggunakan gunting, sayat ke bawah ke bagian papila genitila
mengunakan gunting jangan terlalu dalam agar tidak merusak organ
dalamnya. Setelah testis terlihat, potong jaringan penyangganya sehingga
testis dapat ditarik keluar dan di bersihkan menggunakan tisu. Setelah dilap
48
testis tadi dicacah dengan gunting yang ditampung pada wadah yg steril.
Kemudian ditambah menggunakan larutan NaCl dengan perbandingan 1:5.
Gambar 9. Pengambilan Sperma

D. Fertilisasi Buatan dan Penetasan
Telur yang yang selesai distripping harus segera difertilisasi dengan larutan
sperma yang sebelumnya dipersiapkan. Tuangkan larutan sperma kedalam
baskom yang berisi telur kemudian aduk menggunakan bulu ayam atau
digoyang-goyang hingga larutan sperma dan telur tercampur merata. Setelah
telur dan sperma tercampur tambah air bersih secara perlahan, cuci 1-2 kali
agar sisa sperma dapat hilang dan buang air cucian karena sisa sperma jika
ikut akan merusak kualitas air. Pengadukan dilakukan 30 detik karena jika
terlalu lama kemungkinan rusak lebih tinggi. Kemudian ditebar ke kolam
dengan cara menebarnya sambil diaduk dan berjalan mundur menjauhi area
yang telah ditebar agar telur tidak ada yang menumpuk dan terinjak. Telur
akan menetas dalam waktu 26 jam dari proses fertilisasi.

49
Gambar 10. Fertilisasi buatan

5.3.5 Pemeliharaan Larva
Setelah menetas kolam dialiri dengan debit air yang kecil, agar air terus
berganti dan air yang kotor akibat pembusukan telur yang tidak terbuahi keluar
melalui saluran oulet. Memberi aerasi juga sangat penting agar menjaga
ketersediaan oksigen yang terlarut dalam kolam. Selain itu dilakukan juga
penyimponan untuk membuang sisa makanan, kotoran dan bangkai ikan lele mutira.
Dalam perawatan larva ikan lele mutiara membutuhkan ketelatenan dalam
mengurus karena ikan lele mutiara dalam stadia larva sangat mudah mati, maka
selama perawatan larva ikan lele mutiara harus diamati.
Untuk 3 hari pertama ikan tidak perlu diberi makan karena ikan memliki
cadangan makanan (kuning telur), jika cadangan makanan tersebut habis ditandai
dengan warnanya yang menghitam. Untuk hari keempat ikan diberi makan arthemia
yang diberikan untuk 7 hari kedepannya. Setelah 10 hari dari penetasan barulah
ikan bisa diberi pakan menggunakan pakan tepung monolis yang memiliki protein
40-60% karena sistem pencernaanya yang mulai sempurna dengan menggunakan

50
metode adlibitum. Pada ukuran 2-3 cm diberikan pakan pellet. Dalam pemberian
pellet ini dilakukan secara bertahap karena benih ikan masih belum terbiasa dengan
pellet, sehingga harus dilakukan secara bertahap (pengurangan pakan tepung)
setiap hari sampai benih ikan lele mutiara memakan pellet apung secara permanen.
Setelah itu benih ikan lele tidak perlu diberi pakan tepung.
Gambar 11. Kultur Arthemia

5.3.7 Pengukuran kualitas air
Kualitas air di UPT Pelatihan Teknis Perikanan Budidaya dan Pengolahan
Produk Kelautan dan Perikanan cukup baik, hal ini dapat dilihat dari parameter
kualitas air yang ada yaitu suhu berkisar antara 24,1 – 29,1OC, pH berkisar antara 7
– 8,3, dan dissolved oxygen (DO) berkisar antara 3,1 – 5,6 ppm.
5.3.8 Penanggulangan Hama dan Penyakit
Dalam kegiatan pembenihan hama dan penyakit merupakan suatu maslah
yang sangat berpengaruh terhadap tingkat kelangsungan hidup atai Survival Rate
(SR) terutama pada larva.

51
A. Hama
Pada UPT Pelatihan Teknis Perikanan Budidaya dan Pengolahan Produk
Kelautan dan Perikanan hama yang sering menyerang baik pada kolam
pemeliharaan induk, pemijahan, pemeliharaan larva, dan pendederan adalah
hama katak. Katak biasanya juga bertelur didalam kolam pemijahan
sehingga sel telur harus dibuang secepat mungkin sebelum menetas agar
berudunya tidak mengganggu larva lele mutiara. Apabila ditemukan adanya
katak pada kolam pemijahan mauoun kolam pendederan, maka sesegera
mungkin katak tersebut diambil dan dibuang.
B. Penyakit
Pada UPT Pelatihan Teknis Perikanan Budidaya dan Pengolahan Produk
Kelautan dan Perikanan Jamur sering ditemukan pada telur lele yang baru
dibuahi. Telur terlihat seperti tertuutup oleh benang kapas berwarna putih
yang semakin lama diameter jamurnya semakin membesar, sehingga
mengakibatkan telur mati dan gagal menetas. Untuk penanggulangannya,
dapat dilakukan pemberian obat anti jamur seperti methilen blue yang
diberikan sebanyak 2 – 3 ml untuk satu kolam pemijahan. Penanggulangan
penyakit dapat dilakukan dengan pemberian garam dengan dosis 500-900
mg/m3. Pemberian garam dilakukan dengan cara menyebar garam secara
merata ke dalam kolam. Untuk mencegah adanya penyakit yang disebabkan
oleh bakteri, parasit, maupun jamur dapat dilakukan dengan cara menjaga
kebersihan semua alat yang digunakan, selalu menjaga kualitas air dengan
melakukan kontrol kualitas air setiap hari, pemberian pakan secukupnya
sesuai dengan dosis, dan dilakukan penyiponan sisa pakan dan kotoran
dalam kolam jika sudah terlalu banyak.

52
5.3.9 Persiapan Kolam Pendederan
dan Perikanan memiliki 10 kolam pendederan.Kolam pendederan terbuat dari beton
dengan ukuran 3 X 4 m dengan ketinggian air maksimal 100 cm. Kolam yang terbuat
dari beton akan memberikan konstruksi kolam yang lebih permanen, selain itu untuk
mencegah keluarnya air melalui perembesan, peresapan, dan kebocoran pada
dasar serta dinding kolam. Saluran intlet berupa pipa paralon yang berada diatas
kolam dan saluran outlet berupa pipa PVC yang berda didasar kolam yang
mengarah langsung pada selokan. Pada saluran outlet diberi kasa agar benih tidak
ikut terbuang bersama air.
Persiapan kolam pendederan dilakukan dengan membersihkan kolam
dengan cara menyikat dasar dan dinding kolam dengan menggunakan sikat lantai
agar kolam terbebas dari hama dan penyakit serta hal-hal lain yang dapat
mengganggu jalannya proses pendederan.
Gambar 12. Persiapan Kolam Pendederan

53
5.3.10 Seleksi Benih
Seleksi Benih dilakukan dengan menggunakan bak gradding berukuran 2-3
cm. Benih yang akan diseleksi dimasukkan didalam bak gradding kemudian
bagiang bibir bak di tepuk-tepuk perlahan agar benih terkejut dan benih yang
berukuran kecil dapat keluar melalui lubang bak gradding. Benih yang keluar dari
lubang bak gradding merupakan benih yang terseleksi. Sedangkan benih yang
tertinggal pada bak gradding merupakan benih yang tidak terseleksi. Benih yang
berukuran 2-3 cm dipelihara terpisah dari benih berukuran diatasnya.
Gambar 13. Gradding

5.3.11 Pemanenan dan Pemasaran Benih
Pemanenan benih lele mutiara di UPT Pelatihan Teknis Perikanan Budidaya
dan Pengolahan Produk Kelautan dan Perikanan dilakukan setelah benih berumur
30-37 hari atau berukuran 3-5 cm. Pada ukuran tersebut benih lele dapat
dipindahkan pada kolam pembesaran. Pemanenan yang dilakukan di UPT Pelatihan
Teknis Perikanan Budidaya dan Pengolahan Produk Kelautan dan Perikanan
bertujuan untuk dijual. Benih berukuran 2-6 cm dijual dengan harga Rp. 55-150 per
54
ekor. Pemanenan sebaiknya dilakukan pada pagi atau sore hari saat suhu rendah.
Pemanenan dilakukan dengan cara mengurangi volume air menjadi setengahnya
kemudian benih lele di seser bisa juga disraing dari saluran outlet.
5.3.12 Packing
Benih yang akan dijual diseleksi berdasarkan ukuran, kemudian dilakukan
sampling untuk mempermudah dalam melakukan perhitungan benih yang akan
dijual. Sampling benih dilakukan dengan cara mengambil benih dengan
mengunakan gelas kaca kemudian benih dihitung berapa jumlah benih dalam satu
gelas. Hasil perhitungan tersebut digunakan sebagai tolak ukur jumlah benih yang
akan dijual selanjutnya.
Packing benih yang dilakukan UPT Pelatihan Teknis Perikanan Budidaya
dan Pengolahan Produk Kelautan dan Perikanan menggunakan dua sistem yaitu
sistem tertutup dan sistem terbuka.
A. Sistem Tertutup
Wadah yang digunakan untuk packing atau pengepakan benih dalam sistem
tertutup menggunakan kantong plastik berukuran 60x40 cm 2. Kantong plastik
yang digunakan harus memiliki kualitas yang baik seperti cukup tebal
sehingga tidak mudah bocor dan elastis. Sebelum didistribusikan sebaiknya
benih tidak diberi pakan (berok) hal ini dimaksudkan agar selama
pengangkutan benih tidak mengeluarkan kotoran sehingga kualitas air tetap
terjaga. Packing dilakukan dengan mengisi air sebanyak ¼ kantong
kemudian benih dimasukkan. Sebelum ditambahkan oksige, kantong berisi
air dan benih diberi minyak goreng dua hingga tiga tetes. Tujuan dari
pemberian minyak adalah untuk menghindari adanya gelembung pada
permukaan air. Kemudian ditambahkan oksigen yang berasal dari tabung

55
oksigen sebanyak ¾ kantong. Oksigen berfungsi untuk mencukupi suplai
oksigen dalam kantong selama benih ditransportasikan. Sistem ini dapat
digunakan untuk mengangkut benih dalam jarak dekat dengan waktu yang
singkat maupun jarak jauh dengan waktu yang lama.
B. Sistem Terbuka
Sistem terbuka merupakan sistem pengemasan benih dengan membiarkan
benih terkena udara bebas. Wadah yang digunakan packing atau
pengepakan benih dalam sistem terbuka menggunakan wadah tong atau
drum plastik terbuka. Sebelum di distribusikan sebaiknya benih tidak diberi
pakan (berok) hal ini dimaksudkan agar selama pengangkutan benih tidak
mengeluarkan kotoran sehingga kualitas air tetap terjaga. Packing dilakukan
dengan mengisi air sebanyak ¾ wadah tong atau drum plastik kemudian
benih dimasukkan. Sistem terbuka ini tidak memerlukan penambahan
oksigen. Benih yang yang sudah dimasukkan dalam wadah tong atau drum
plastik bisa langsung ditransportasikan. Sistem ini dapat digunakan untuk
mengangkut benih dalam jarak dekat dengan waktu yang singkat maupun
jarak jauh dengan waktu yang lama.
5.4 Monitoring Usaha
Kegiatan usaha pembenihan ikan lele mutiara di UPT Pelatihan Teknis
Perikanan Budidaya dan Pengolahan Produk Kelautan dan Perikanan dilakukan
monitoring dan evaluasi. Monitoring dan evaluasi bertujuan untuk mengetahui tingkat
kemampuan pencapaian terhadap perencanaan. Monitoring dan evaluasi dimulai

56
dari perencanaan, pengorganisasian dan pelaksanaan. Sehingga manajemen dapat
berjalan dengan baik.
5.5 Analisa Usaha
Analisa usaha sangat diperlukan pada setiap usaha budidaya, dengan tujuan
agar dapat memperoleh gambaran tentang besarnya keuntungan usaha tersebut.
Komponen biaya dalam analisis usaha dibedakan menjadi dua, yaitu biaya investasi
dan biaya operasional. Biaya investasi adalah biaya modal yang digunakan dalam
proses produksi untuk memperoleh keuntungan. Biaya operasional adalah biaya
yang dikeluarkan untuk melaksanakan kegiatan operasional dalam proses produksi.
Benih lele ukuran 3 cm dijual dengan harga Rp. 70, benih lele ukuran 4 cm
dijual dengan harga Rp. 90, benih lele ukuran 5 cm dijual dengan harga Rp. 110,
dan benih lele kuran 6 cm dijual dengan harga Rp. 150. Dalam kegiatan pembenihan
yang ada di UPT Pelatihan Teknis Perikanan Budidaya dan Pengolahan Produk
Kelautan dan Perikanan analisa usaha secara lengkap dapat dilihat sebagai berikut :
Berdasarkan analisa usaha tersebut dapat disimpulkan bahwa usaha
tersebut dapat disimpulkan bahwa usaha pembenihan lele mutiara merupakan
usaha yang cukup menjanjikan dan peluang usaha masih terbuka lebar.
Produksi per Bulan (Jumlah) : 70.000 ekor
Produksi (Ukuran) : 3-5 cm
Frekuensi Produksi per Tahun : 24 kali
Rincian biaya pembenihan lele mutiara adalah sebagai berikut :

57
A. Biaya Investasi
Biaya yang dikeluarkan dalam usaha pembenihan lele mutiara dapat dilihat
pada tabel berikut :
Biaya investasi usaha pembenihan lele mutiara selam satu bulan.
NO Keterangan Jumlah Harga Satuan Total
Sewa lahan 1 tahun Rp. 2.000.000 Rp. 2.000.000

1
Pembelian indukan 2 paket Rp. 500.000 Rp. 1.000.000

2
Bak gradding 4 buah Rp. 25.000 Rp. 100.000

3
Baskom 2 buah Rp. 8.000 Rp. 16.0000

4
Sikat 2 buah Rp. 8.000 Rp. 16.000

5
Seser 2 buah Rp 30.000 Rp. 60.000

6
Pipa PVC 2 meter Rp. 80.000 Rp. 160.000

7
Tabung oksigen 1 unit Rp. 800.000 Rp. 800.000

8
Kasa 2 meter Rp. 10.000 Rp. 20.000

9
Alat bedah 1 paket Rp. 80.000 Rp. 80.000

10
Rp. 4.248.000
Jumlah
58
B. Biaya Oprasional Pembenihan Lele Mutiara
1. Biaya Tetap
No Biaya Tetap 1 Bulan 1 Tahun
1 Izin usaha Rp. 150.000
2 Tenaga Kerja Rp. 1.500.000 Rp. 18.000.000
3 Perawatan Rp. 50.000 Rp. 600.000
4 PBB Rp. 100.000
5 Listrik Rp. 50.000 Rp. 600.000
6 Penyusutan Rp. 500.000
Jumlah biaya tetap Rp. 19.950.000
Biaya tetap untuk 1 X produksi =
= Rp. 831.250
59
2. Biaya Variabel
NO Biaya Variabel Jumlah Harga Satuan 1 x Produksi
1 Hi-Pro-Vite 781-1 30 Kg Rp. 15.000 Rp. 450.000
2 Artemia 80 Kaleng Rp. 100.000 Rp. 800.000
3 Feng li 5 kg Rp. 18.000 Rp. 90.000
4 PF 800 5 kg Rp. 15.500 Rp. 77.500
5 Probiotik 1 botol Rp. 30.000 Rp. 30.000
6 Plastik Packing 1 gulung Rp. 60.000 Rp. 60.000
7 Karet gelang 1 plastik Rp. 15.000 Rp.15.000
8 Oksigen 1 tabung Rp. 110.000 Rp.110.000
Jumlah Rp. 1.632.500
Total biaya oprasional = biaya tetap + biaya variabel
= Rp. 831.250 + Rp. 1.632.250
= Rp. 2.463.750
60
C. Penerimaan yang diperoleh dalam usaha pembenihan lele mutiara
selama 1 x produksi
Penerimaan ( 3 X Pemijahan ) Jumlah Harga 1 X Produksi
7.000 ekor Rp. 70 Rp. 490.000

Benih ukuran 3 cm
8.000 ekor Rp. 90 Rp. 720.000

Benih ukuran 4 cm
10.000 ekor Rp. 110 Rp. 1.100.000

Benih ukuran 5 cm
8.000 ekor Rp. 150 Rp. 1.200.000

Benih ukuran 6 cm
Rp. 3.510.000
Total Penerimaan
D. Analisa keuangan 1 X produksi
 Laba atau rugi
Keuntungan = total pendapatan – total biaya operasional
= Rp. 3.510.000 – Rp. 2.463.750
= Rp. 1.046.250
Jadi, dalam kegiatan pembenihan selama satu bulan diperoleh
keuntungan sebesar Rp.1.046.250. Berdasarkan perhitungan laba rugi diatas
dapat disimpulkan bahwa usaha pembenihan lele mutiara merupakan usaha
yang cukup menjanjikan dan peluang usaha masih terbuka lebar.

61
 Revenue Cost Ratio (R/C)
TR
R/C Ratio = ───────
(FC + VC)
Rp 3.510.000 Rp 3.510.000
= ─────────── = ────────── = 1,4
(Rp. 831.250 + Rp. 1.632.250) Rp 2.463.750
Berdasarkan perhitungan R/C ratio maka usaha pembenihan lele mutiara
yang dilakukan di UPT Pelatihan Teknis Perikanan Budidaya dan Pengolahan
Produk Kelautan dan Perikanan dinyatakan layak. Hal ini dikarenakan nilai R/C lebih
dari 1, yaitu 1,4 Nilai R/C sebesar 1,4 berarti setiap biaya produksi yang dikeluarkan
sebesar Rp 1.000 maka akan memperoleh penerimaan sebesar Rp 1.400.

61
VI. KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan
1. Manajemen Pembenihan ikan lele mutiara (Clarias sp.) di UPT Pelatihan
Teknis Perikanan Budidaya dan Pengolahan Produk Kelautan dan Perikanan
kepanjen dilakukan dengan pemijahan buatan yang meliputi persiapan
kolam, pemeliharaan induk, seleksi induk, pemijahan buatan, pemberian
pakan, pengukuran kualitas air, pengendalian hama dan penyakit.
2. Dari unsur perencanaan telah dilaksanakan hal-hal sebagai berikut :
 Target produksi.
 Survey pasar.
 Pasokan input.
3. Sarana dan prasrana yang ada di UPT PTPBP2KP dalam kegiatan
pembenihan ikan lele mutiara yaitu gudang pakan, laboratorium, tandon air,
kolam, sumber air, kolam pendederan, hatchery, tenaga listrik dan peralatan
budidaya lainnya.
4. Dari sisi organisasi dan tenaga kerja telah terstruktur dengan baik oleh
karena itu pembagian tugas masing-masing tenaga kerja sesuai dengan
bidang dan keahliannya.
5. Prospek pengembangan usaha manajemen pembenihan lele mutiara
(Clarias sp.) masih sangat luas. Hal ini terlihat dari banyaknya pembeli yang
datang setiap harinya membeli benih ikan lele.
6. Hingga saat ini UPT Pelatihan Teknis Perikanan Budidaya dan Pengolahan
Produk Kelautan dan Perikanan kepanjen belum mampu memenuhi semua

62
permintaan benih tersebut. Salah satu penyebabnya kurangnya tenaga kerja
yang menangani masalah pembenihan lele.
6.2 Saran
1. Perlu ditingkatkan ketersediaan pakan alami seperti cacing sutra, karena
kurangnya pakan menyebabkan benih menjadi kanibal.
2. Menambah tenaga kerja yang berkompetensi dalam unit pembenihan ikan
lele dan melengkapi sarana dan prasarana yang menunjang kuantitas
produksi benih ikan lele yang ada di UPT Pelatihan Teknis Perikanan
Budidaya dan Pengolahan Produk Kelautan dan Perikanan kepanjen.
3. Memperbanyak kerjasama dengan para pembudidaya lokal maupun non
lokal agar benih dapat dipasarkan secara maksimal.
4. Memberikan reward kepada para pekerja yang berhasil mencapai target kerja
agar menambah motivasi kerja mereka pada produksi berikutnya.

DAFTAR PUSTAKA
BPPI. 2014. Petunjuk Teknis Budidaya Ikan Lele Mutiara. Balai Penelitian
Pemuliaan ikan. Sukamandi
Cahyono. 2009. Program Magang Industri.http://www.telkom.co.id/telkom-

peduli/program-magang-industri/
Effendi, D. 2009. Pembenihan Lele. Delta Media. Surakarta.
Gunawan, S. 2017. Kupas Tuntas Budidaya dan Bisnis Lele. Edisi Pertama.
Penebar Swadaya. Jakarta.
Hasibuan, M. 2007. Manajemen Dasar, Pengertian, dan Masalah. Edisi Revisi.

PT. Bumi Aksara. Jakarta.
Hernowo. 2003. Pembenihan dan Pembesaran Lele diPekarangan, Sawah, dan

Longyam. Penebar Swadaya. Jakarta
htpps://bppisukamandi.kkp.go.id/ Diakses pada tanggal 5 oktober 2018
KKP. 2010. Rencana Strategis Kementerian Kelautan dan Perikanan 2010-2014.

Kementerian Kelautan dan Perikanan. Jakarta.84 hal.
Mahyuddin, K. 2008. Panduan Lengkap Agribisnis Lele. Penebar Swadaya.

Jakarta.
Masya, I. Dkk. 1980. Manajemen. Efhar Ofset. Semarang.
Narbuko, C. dan Achmadi. 2001. Metode Penelitian. Bumi Aksara. Jakarta.
Nasrudin. 2010. Jurus Sukses Berternak Lele Sangkuriang. Agromedia Pustaka.

Jakarta.
Sarwoto. 1991. Dasar-dasar Organisasi dan Manajemen. Ghalia Indonesia.

Jakarta.
Subagyo J. 1991. Metode Penelitian. Rineka Cipta. Jakarta.
Sugiyono. 2003. Metode Penelitian. Pusat Bahasa Depdiknas. Bandung.
Susanto.2002.Usaha Pembenihan Gurame.Penebar Swadaya.Jakarta.
Terry, G.R dan L.W.Rue. 1991. Dasar-dasar Manajemen. Bumi Aksara. Jakarta.
Umar, Husein. 2003. Metode Riset Komunikasi Oraganisasi. PT Gramedia
Pustaka Utama. Jakarta.
Yusuf. 2009. Metode Penelitian. Penebar Swadaya. Jakarta.

Lampiran 1 : Jadwal Kegiatan PKL II
29 Oktober 2018 – 27 Oktober 2018
No. Rencana Kegiatan Minggu I Minggu II Minggu III Minggu IV Minggu V
29 30 31 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27
Tiba di lokasi X
1 Melapor ke X X
Pengenalan lokasi X X X X X X
Aplikasi PKL II
a. Pemeliharaan calon
X X X
induk
b. Pemijahan X X X X
2
c. Pemeliharaan larva X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X
d. Pemanenan X
Observasi, Wawancara
3 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X
dan Dokumentasi
4 Analisis Data X X X X X X X X X X X X X X
5 Menyusun Laporan X X X X X X X X X X
Kembali ke
6 X
Kampus/Libur
63

Laporan PKL 2 PDF

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Laporan PKL 2 PDF

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

MANAJEMEN PEMBENIHAN IKAN LELE MUTIARA

DI UPT PELATIHAN TEKNIS PERIKANAN BUDIDAYA DAN PENGOLAHAN

PRAKTEK KERJA LAPANG II

SULTAN ARIEF WIJAKSANA

KEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERIKANAN

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah

melimpahkan segala rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat

menyelesaikan Laporan Praktek Kerja Lapang (PKL) II ini. Penulis mengucapkan

terima kasih kepada pihak-pihak yang telah membantu, yaitu :

dan Perikanan Sidoarjo, atas pemberian ijinnya dalam melaksanakan Praktek

Kerja Lapangan (PKL) II.

2. Drs. Sugeng Rahardjo, MMA, selaku Ketua Program Studi Agribisnis

Perikanan yang telah memberikan kesempatan dalam melaksanakan Praktek

Kerja Lapangan (PKL) II.

3. Prayoto, S.Pi, MMA, selaku dosen pembimbing yang telah memberi

pengarahan dalam menyusun laporan.

Praktek Kerja Lapangan (PKL) II ini.

Penulis menyadari dalam penyusunan laporan ini banyak kekurangan dan

kesempurnaannya laporan ini.

Sidoarjo, Januari 2019

LEMBAR PENGESAHAN ....................................................................................... i

II. TINJAUAN PUSTAKA

IV. KEADAAN UMUM

V. HASIL DAN PEMBAHASAN

VI. KESIMPULAN DAN SARAN

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................................

1. Ikan lele mutiara ...................................................................................... 5

1. Jadwal Kegiatan .......................................................................................... 63

1.1 Latar Belakang

Indonesia sebagai negara kepulauan terbesar di dunia memiliki laut yang

memilki garis pantai sepanjang 91.181 km yang di dalamnya terkandung sumber

tumpuan pembangunan ekonomi berbasis sumber daya alam. Berdasarkan laporan

Disamping itu, Indonesia juga merupakan produsen perikanan budidaya dunia.

kenaikan, sehingga masa depan perikanan dunia akan terfokus pada

pengembangan budidaya perikanan (KKP,2010).

diekspornya komoditas ini ke beberapa negara seperti Malaysia dan Taiwan (

membuat peluang usahanya semakin terbuka. Mulai dari usaha pembenihan,

pembesaran hingga usaha pengolahan. Permintaan benih lele nasional telah

Meskipun terdapat banyak strain ikan lele di Indonesia, para pembudidaya

masih mengeluhkan bahwa strain-strain tersebut belum memenuhi harapan, karena

menyeluruh (lengkap). Balai Penelitian Pemuliaan Ikan (BPPI) Sukamandi sebagai

unit pelaksana teknis Pusat Penelitian dan Pengembangan Perikanan Budidaya

pembesaran. Daya tahan terhadap penyakit relatif tinggi(BPPI,2014). Untuk

diperlukan manajemen yang baik.

Kelautan dan Perikanan (PTPBP2KP) Kepanjen Kabupaten Malang, JawaTimur.

1.2 Maksud dan Tujuan

memeberikan kesempatan kepada taruna untuk menerapkan kaidah ilmu

Perikanan Budidaya dan Pengolahan Produk Kelautan dan Perikanan (PTPBP2KP)

Kepanjen Kabupaten Malang, JawaTimur. Tentang Manajemen Pemebenihan Ikan

a. Untuk mengetahui pelaksanaan teknik pembenihan ikan lele mutiara pada

UPT Pelatihan Teknis Perikanan Budidaya dan Pengolahan Produk

Kelautan dan Perikanan ( PTPBP2KP ) Kepanjen Kabupaten Malang,

b. Untuk mengetahui penerapan fungsi manajemen dalam pembenihan ikan

c. Memeberikan kesempatan latihan kerja kepada taruna dalam penerapan

pembenihan ikan lele mutiara.

d. Menjalin hubungan yang harmonis antara civitas akademika Politeknik KP

Sidoarjo dengan pelaku usaha.

II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Deskripsi Ikan Lele Mutiara

2.1.1 Klasifikasi Ikan Lele Mutiara

pada Penilaian Pelepasan Jenis/Varietas pada tanggal 27 Oktober 2014 dan

ditetapkan rilisnya berdasarkan Surat Keputusan Menteri Kelautan dan

Perikanan Nomor 77 KEPMEN-KP/2015, dengan nama ikan lele MUTIARA (Mutu