4.

Kebutuhan karbohidrat 60-70% dari

F. Makanan yaang harus dibatasi
kebutuhan energi total
5. Penggunaan gula murni tidak - Nasi
diperbolehkan, bila kadar gula darah - Kentang
sudah terkendali diperbolehkan - Jagung
A. Pengertian
mengkonsumsi gula murni sampai 5% - Singkong
Diet Diabetes Melitus adalah aturan makanan dari kebutuhan energi total - Mie
yang diberikan pada penderita penyakit gula. 6. Serat dianjurkan 25gr/hari - Bihun
- Ubi
- Tepung-tepungan
B. Tujuan Diet D. Makanan yang baik dimakan
1. Memberikan makanan sesuai kebutuhan Sayuran dan buah-buahan segar dalam jumlah
2. Mempertahankan kadar gula darah sampai tertentu. G. Jumlah kalori yang diperlukan sehari
norml/mendekati normal
- Kurus : BB x 40-60 kalori
3. Mempertahankan berat badan menjadi
- Normal : BB x 30 kalori
normal - Gemuk : BB x 20 kalori
4. Mencegah terjadinya kadar gula darah - Obesitas : BB x 10-15 kalori
terlalu rendah yang dapat menyebabkan
pingsan
5. Mengurangi/mencegah komplikasi H. Komposisi diet yang digunakan
E. Makanan yang tidak boleh dimakan - Pasien DM yang gemuk, kebutuhan kalori
C. Syarat Diet dikurangi antara 20-30% tergantung
- Gula pasir
1. Kebutuhan energi ditentukan dengan - Dodol kepada tingkat kegemukan
memperhitungkan kebutuhn untuk - Sirup - Pasien DM kurus, kebutuhan kalori
metabolisme basal sebesar 25-30 kkal/kg - Makanan kalengan ditambah antara 20-30% sesuai dengan
BB normal - Susu kental manis kebutuhan untuk meningkatkan berat
2. Kebutuhan protein 10-15% dari - Kue manis badan
kebutuhan energi total - Manisan - Jumlah kalori yang diberikan paling sedikit
3. Kebutuhan lemak 20-25% dari kebutuhan - Es krim sekitar 1000-1200 kal perhari untuk wanita
energi total (<10% dari lemak jenuh, 10% - Fast food dan 1200-1600 kal perhari untuk pria.
dari lemak tidak jenuh)
 I. Komposisi diet yang digunakan Contoh Menu Sehari 1500 kkal
Sarapan pagi 07.00
½ gelas nasi putih
Jenis Energi Protein Lemak Karbohidrat
1 telor ceplok
Diet (kkal) (g) (g) (g)
1 tempe goreng
I 1100 43 30 172
1 mangkok pecel
II 1300 45 35 192
III 1500 51.5 36.5 235 1 buah jeruk
IV 1700 55.5 36.5 275 Selingan 10.00
V 1900 60 48 299 1 pisang rebus
VI 2100 62 53 319 ½ potong ubi rebus
VII 2300 73 59 369 Makan Siang 13.00
VIII 2500 80 62 396 1 gelas nasi putih
1 potong sedang ikan goreng
1 tempe bacem
J. Anjuran bagi program diet 1 mangkok sayur asem
Sambel + lalapan
1. Makanlah secara teratur, sesuai dengna
Selingan 16.00
ukuran porsi makanan 1 potong pepaya
2. Atur penggunaan makanan sumber 1 bungkus mie rebus
Makan Malam 19.00
karbohidrat komplek
3. Makanlah aneka ragam sayuran
½ gelas nasi putih
1 potong daging rebus
J
sebanyak-banyaknya 1 mangkok sayur bayam
4. Laksanakan diet dengan disiplin 1 potong tahu goring J
1 buah apel
J