Nama : Desi Ramadhani

Nim : 170254244025
Tugas : Penanganan Hasil Perairan
Review jurnal : Ioannis S. Arvanitoyannis1dan Aikaterini Kassaveti. 2008. Fish industry waste:
treatments, environmental impacts, current and potential uses. International Journal of Food
Science and Technology.
“Fish Industry Waste: Treatments, Environmental Impacts, Current And Potential Uses”
“Limbah Industri Ikan: Perawatan, Dampak Lingkungan, Saat Ini
Dan Potensi Kegunaan”

Pengelolaan limbah ikan telah menjadi salah satu masalah yang memiliki dampak terbesar
terhadap lingkungan. Efek limbah ikan perikanan pada lingkungan laut khususnya telah menjadi
masalah yang menjadi perhatian publik. Di Uni Eropa, banyak Arahan, Keputusan dan Regulasi
dipilih sebagai upaya untuk meminimalkan dampak lingkungan perikanan dalam bingkai
Pengelolaan Pesisir Terpadu. Limbah ikan yang dirawat telah menemukan banyak aplikasi di
antaranya yang paling penting adalah pakan ternak, biodiesel / biogas, dietik produk (kitosan),
pigmen alami (setelah ekstraksi), aplikasi kemasan makanan (kitosan), kosmetik (kolagen),
isolasi enzim, imobilisasi Cr, pemupukan tanah dan pemeliharaan kelembaban dalam makanan
(hidrolisat). Dalam ulasan ini, pembaruan dampak lingkungan (input dan output) dan
diperlakukan penggunaan limbah ikan disediakan melalui enam tabel komprehensif dan tujuh
angka.
Limbah peternakan ikan mempengaruhi tidak hanya daerah sekitarnya dan yang terkena
dampak langsung efluen, tetapi juga dapat mengubah zona pantai yang lebih luas di tingkat
ekosistem yang berbeda, sehingga mengurangi biomassa, kepadatan dan keanekaragaman
benthos, plankton dan nekton, dan memodifikasi jaring makanan alami (Gowen, 1991; Pillay,
1991).
Penggunaan limbah ikan
Limbah industri makanan adalah lingkungan yang penting sumber kontaminasi. Penelitian
telah dilakukan di PT untuk mengembangkan metode untuk mengubah limbah ini menjadi
produk yang bermanfaat (Perea et al. , 1993; Kristinsson & Rasco, 2000; Larsen et al. , 2000;
Guerard et al. , 2001; Coello et al. , 2002; Laufenberg et al. , 2003). Mungkin lebih dari 50% sisa
bahan dari total ikan menangkap tidak digunakan sebagai makanan dan hampir melibatkan 32
juta ton limbah (Kristinsson & Rasco, 2000).
Limbah ikan (terutama kepala, tulang, kulit, jeroan dan kadang-kadang seluruh ikan dan
peterseli) dipanaskan pada 65, 80, 105 dan 150 ° C selama 12 jam untuk mengurangi
kelembaban konten hingga 10-12%, yang merupakan kelembaban yang disarankan konten dalam
pakan ternak (NRC (Riset Nasional Council), 1998). Limbah ikan terbukti menjadi sumber yang
bagus mineral, protein [58% bahan kering (dm)] dan lemak (19% dm). FA (asam tak jenuh
tunggal, palmitat dan asam oleat) berlimpah dalam limbah ikan; sedangkan yang tinggi kadar abu
(22% dm) menunjukkan persentase tinggi mineral dalam tepung ikan. Zat beracun (seperti As,
Pb, Hg dan Cd) terdeteksi dalam limbah ikan pada agak rendah konsentrasi. Kecernaan limbah
menurun dengan suhu suhu, dan karenanya suhu lebih dari 105 ° C seharusnya tidak digunakan
dalam perawatan untuk mengurangi kelembaban dan untuk memastikan kualitas mikrobiologi.
Limbah ikan bisa jadi digunakan sebagai pakan alternatif dalam memenuhi diet babi sebagian
kebutuhan protein dan berfungsi sebagai: a pengganti sumber protein umum (yaitu kedelai
tepung ikan dan tepung ikan komersial (Esteban et al. , 2006
Produk-produk pengolahan limbah;
1. Pakan ternak
Pakan ternak Saat ini, penggunaan limbah makanan sebagai pakan ternak adalah alternatif
bunga tinggi, karena itu singkatan manfaat lingkungan dan publik selain mengurangi biaya
produksi hewan (Samuels et al. ,1991; Barat- endorf et al. ,1998; Myer et al. ,1999; Westendorf,
2000). Jeroan dari industri perikanan dapat digunakan sebagai bahan pakan, karena merupakan
sumber berharga protein dan energi berkualitas tinggi (New, 1996; Gabrielsen & Austreng,
1998).
2. Silase ikan
Silase ikan adalah produk cair yang dihasilkan dari pencairan seluruh ikan atau sebagian
(Tatterson & Windsor, 1974). Pencairan adalah proses autolitik dilakukan oleh enzim yang sudah
ada dalam ikan dan dipercepat oleh asam yang menginduksi kondisi yang tepat untuk enzim
untuk memecah jaringan dan membatasi pertumbuhan bakteri pembusuk (Gildberg, 1993). silase
limbah ikan, meskipun dipraktekkan di beberapa negara beberapa tahun yang lalu, tidak banyak
digunakan saat ini karena kadar air yang tinggi, yang dapat menyebabkan transportasi mahal.
Apalagi silase limbah ikan ditandai dengan bau yang tidak menyenangkan dan ini mungkin
sangat membatasi penggunaannya dalam proporsi pakan yang tinggi formulasi (Hammoumi et al.
, 1998).
Kesimpulan
Limbah ikan merupakan salah satu yang terus bertambah bidang Pengelolaan limbah tanah.
Input dan output dari berbagai kegiatan yang melibatkan dalam proses pemilihan ikan hal itu
Kebutuhan energi tertinggi terjadi dalam proses di urutan menurun: pengeringan kue tekan,
sterilisasi kaleng, pengalengan dan memasak. Dalam hal air limbah, proses yang bertanggung
jawab untuk jumlah terbesar adalah menguliti ikan dan pengalengan mulia (15 dan 17 m 3 ,
masing-masing). Di antara penggunaan saat ini yang paling menonjol untuk limbah ikan yang
diolah adalah kolagen dan antioksidan isolasi untuk kosmetik, biogas / biodiesel, pupuk, aplikasi
dietik (kitosan), kemasan makanan (gelatin, kitosan) dan isolasi enzim (protease). Di sebaliknya
kompleksasi Cr adalah singkatan dari salah satu ising aplikasi limbah tulang ikan untuk
diimplementasikan di masa depan.