A.

Profil Usaha/Perusahaan
1. Nama Usaha : “Sambal Kulit Jeruk Merdeka”
2. Bidang Usaha : Kuliner
3. Jenis Produk : Sambal
4. Alamat Perusahaan : Jl. Sisingamangaraja
5. Nomor Telepon : 0823 666 911 69

B. Data Pemilik
1. Nama Pemilik : Bayu Triyas
2. Jabatan : Pemilik
3. Tempat tanggal lahir : Palangka Raya, 21 Mei 1990
4. Alamat rumah : Jl. Menteng XIX
5. Nomor telepon : 0823 666 911 69
6. Struktur Organisasi :

Pemilik
Bayu Triyas

Karyawan I Karyawan II Karyawan III

Abdul Yoga Sunaftali Rahmat Glenn

C. Alasan Pemilihan Bisnis

Indonesia merupakan Negara yang besar, dengan populasi yang
berjumlah kurang lebih 270 juta. Selain SDM dan budaya yang melimpah,
Indonesia juga dikaruniai dengan tanah yang subur untuk bercocok tanam,
 salah satunya yaitu tanaman jeruk. Kalimantan selatan merupakan salah satu
sentra utama tanaman jeruk di pulau Kalimantan, pengembangan jeruk
tersebut berada di kecamatan Astambul dan Sungaitabuk.
Saya mengangkat usaha sambal kulit jeruk karena ada beberapa
faktor yang melatarbelakanginya, salah satunya yaitu karena masyarakat
Indonesia menyukai makanan-makanan dengan cita rasa pedas. Usaha
penjualan sambal kulit jeruk di kota Palangka Raya pun saya lihat masih
jarang atau sedikit sekali, sehingga usaha ini pun berpotensi untuk dapat
menjadi salah satu produk unggulan dan dapat bersaing dalam dunia kuliner.
Selain itu, tujuan saya dalam membuat usaha ini ialah untuk menghadirkan
cita rasa baru kepada para pecinta rasa pedas khususnya di kota Palangka
Raya.

D. Analisis Aspek Lingkungan

1. Lingkungan Umum
Sebagai ibukota provinsi, kota palangka raya merupakan salah satu
kota besar di kalteng ataupun pulau Kalimantan, karena itu kota
palangka raya menjadi pusat atau tujuan masyarakat di sekitaran pulau
Kalimantan khususnya kalteng untuk melakukan proses jual beli.
Masyarakat yang tinggal di kota palangka raya terdiri dari bermacam-
macam suku, ras dan agama. Tingkat toleransi di kota palangka raya pun
terlihat berjalan sangat baik tanpa adanya gesekan-gesekan yang
berpotensi memicu konflik. UMR kota palangka raya pada tahun 2018
ialah kurang lebih sebesar Rp. 2.500.000 sehingga usaha yang akan saya
jalankan ini dapat ditargerkan kepada seluruh sektor masyarakat, baik
itu menengah ke bawah maupun menengah ke atas. Terkait aspek
legalitas, pemilik sudah mengajukan pengurusan surat-surat kepada
dinas terkait.
2. Lingkungan Spesifik
Jeruk merupakan bahan baku utama dalam usaha ini, pemilik tentu tidak
dapat menyediakan bahan baku itu sendiri sehingga kami membeli jeruk
 melalui supplier yang berada di sekitaran kalteng maupun dari kalsel,
dan untuk proses distribusi produk selain menjual secara langsung di
ruko kami juga melakukan kerja sama dengan masyarakat sekitar
maupun para customers dengan menitipkan produk kami di rumah
makan ataupun kantin-kantin sekolah. Untuk saat ini kompetitor yang
menjual beraneka sambal memang sudah banyak, namun kami masih
belum melihat ada kompetitor yang menjual sambal kulit jeruk sehingga
hal ini menjadi kesempatan untuk produk kami agar dapat menjadi salah
satu produk yang unggul di pasaran.

E. Aspek Pemasaran
Bahan baku utama dari usaha ini ialah kulit jeruk yang berasal dari
jeruk nipis, jeruk manis, dan sejenisnya yang banyak terdapat di pasaran
sekitaran daerah kalteng maupun kalsel. Jenis usaha sambal tentu sudah
banyak tersedia di kota Palangka Raya, namun jenis sambal yang berasal
dari kulit jeruk masih sangat jarang saya temui, karena itu usaha ini sangat
menjanjikan mengingat sambal kulit jeruk ini merupakan varian baru bagi
kebanyakan orang di palangka raya sehingga akan membuat mereka tertarik
dan penasaran. Strategi promosi dan pemasaran yang akan kami lakukan
yaitu:
 Menyediakan fitur pemesanan online melalui medsos,
WhatsApp, SMS, maupun aplikasi ojek online
 Membuat konsep promosi menggunakan video-video
maupun foto unik dan lain dari biasanya sehingga berpotensi
viral
 Memberikan diskon kepada pelajar/mahasiswa, anak kost,
dan pembelian dalam jumlah banyak
 Memberikan bonus berupa stiker ataupun cinderamata
kepada konsumen yang telah melakukan jumlah pembelian
tertentu
F. Aspek Operasional
1. Usaha ini beroperasi di kota Palangka Raya
2. Jumlah Pekerja 3 orang
3. Mempunyai ruko sebagai tempat memasarkan produk

G. Kekuatan, Kelemahan, Peluang, dan Ancaman

Kekuatan :
1. Harga yang terjangkau
2. Kualitas terjamin
3. Cita rasa yang baru
Kelemahan :
1. Sarana dan Prasarana yang masih sederhana
2. SDM yang masih rendah pendidikan
Peluang :
1. Bahan baku yang relatif mudah didapat
2. Pesaing dengan produk yang serupa masih sedikit
3. Pangsa pasar yang luas
Ancaman :
1. Munculnya pesaing baru dengan produk serupa
2. Naiknya harga bahan baku

H. Rencana Anggaran
Investasi
Peralatan Harga
Etalase kaca Rp. 1.500.000
Rak kayu Rp. 2.000.000
Blender Rp. 980.000
Nampan dan serbet Rp. 120.000
Pisau Rp. 100.000
Kursi Rp. 110.000
Spinner Rp. 400.000
Peralatan Lainnya Rp. 250.000
Jumlah Investasi Rp. 5.460.000

Biaya Operasional (Bulan)

Biaya tetap
Gaji karyawan Rp. 2.250.000
Sewa ruko/tempat Rp. 1.000.000
Air dan listrik Rp. 450.000
Total biaya tetap Rp. 3.700.000

Biaya variabel
Jeruk Rp. 6.000.000
Cabai Rp. 4.200.000
Aneka bawang Rp. 3.600.000
Garam Rp. 910.000
Terasi Rp. 970.000
Aneka rempah Rp. 1.100.000
Minyak goreng Rp. 1.000.000
Gas LPG 12 kg Rp. 300.000
Kantong plastik Rp. 200.000
Kemasan (bungkus dan kaleng) Rp. 2.500.000
Lainnya Rp. 1.940.000
Total biaya variabel Rp. 22.720.000

Total Biaya Operasional (Bulan)

Biaya tetap + biaya variabel = Rp. 26.420.000

Pendapatan per bulan

50 bungkus x Rp. 20.000 = Rp. 1.000.000
Rp. 1.000.000 x 30 hari = Rp. 30.000.000
 Keuntungan per bulan
Laba = Total pendapatan - Total biaya operasional
Rp. 30.000.000 – Rp. 26.420.000 = Rp.3.580.000

Estimasi balik modal

Total investasi / keuntungan
Rp. 5.460.000 : Rp. 3.580.000 = 2 bulan

I. Penutup
“Sambal Kulit Jeruk Merdeka” merupakan brand produk yang
berencana akan saya buat, dalam usaha ini saya menciptakan produk atas
survey tentang minat konsumen di Indonesia dan palangka raya khususnya
dan saya melihat peluang di bisnis usaha sambal ini. Saya sangat berharap
produk yang akan saya jual ini dapat diterima dan disenangi oleh para
konsumen secara luas. Harapan saya ke depan usaha kuliner sambal ini akan
bisa terus berkembang dan dapat meraih pasar yang lebih luas dan
berorientasi ekspor.