ALDEHIDA DAN KETON

Pengantar: Nuzulia Mutika Sari S.Si – Msnuzul@gmail.com

May 6th, 2019
 ALDEHIDA DAN KETON
Senyawa turunan alkohol primer dan sekunder yang mengandung gugus karbonil

SINTESIS A B STRUKTUR

APLIKASI F C TATA NAMA

REAKSI TERKAIT E D
SIFAT FISIK
DAN UJI ANALISIS
SINTESIS
OKSIDASI ALKOHOL PRIMER
Metode paling baik dan paling lama yang digunakan dalam pembuatan
aldehida. Senyawa alkohol primer dioksidasi sehingga kehilangan satu
gugus hidrogen-α yang terikat pada atom karbon yang memiliki gugus –OH.
ALDEHIDA
OZONOLISIS ALKENA
Alkena yang mempunyai paling tidak satu hidrogen vinilik akan mengalamai
pemecahan reaksi oksidasi dengan ozon menghasilkan aldehida. Jika reaksi
ozonolisis dilakukan pada alkena siklik, maka akan didapatkan senyawa
dikarbonil.
OKSIDASI ALKOHOL SEKUNDER
Alkohol sekunder akan dioksidasi dengan mudah menjadi keton oleh
beberapa oksidator. Pemilihan oksidator tergantung dari beberapa faktor, di
antaranya adalah skala reaksi, biaya, dan asam atau basa yang sensitif pada
KETON alkoholnya.
ASILASI FRIEDEL-CRAFTS
Reaksi ini merupakan cara yang efektif untuk memasukkan gugus asetil ke
dalam inti benzena. Produk reaksinya berupa aril keton.
 OKSIDASI ALKOHOL PRIMER

PCC, CH2Cl2

Citronellol Citronellal

OKSIDASI ALKOHOL SEKUNDER

K2Cr2O7, H2SO4

Mentol Menton
STRUKTUR
 TATA NAMA

1. Senyawa aldehida diberi nama dengan

mengganti akhiran –na pada alkana
ETANAL PROPANAL dengan –al.
2. Rantai utama harus mengandung gugus
–CHO.
3. Atom karbon pada –CHO diberi prioritas
utama dengan nomor terendah.
4. Untuk senyawa aldehida kompleks,
misalnya gugus CHO terikat pada
benzena atau siklo, maka yang dipakai
adalah akhiran karbaldehida.

BUTANAL 2-ETIL-4-METILPENTANAL
TATA NAMA

1. Senyawa aldehida diberi nama dengan

mengganti akhiran –na pada alkana
SIKLOHEKSANA KARBALDEHIDA dengan –al.
2. Rantai utama harus mengandung gugus
–CHO.
3. Atom karbon pada –CHO diberi prioritas
utama dengan nomor terendah.
4. Untuk senyawa aldehida kompleks,
misalnya gugus CHO terikat pada
benzena atau siklo, maka yang dipakai
adalah akhiran karbaldehida.
2-NAFTALENA KARBALDEHIDA
 TATA NAMA

1. Senyawa keton diberi nama dengan

mengganti akhiran –na pada alkana
PROPANON 3-METIL-2-PENTANON dengan –on.
2. Rantai utama harus mengandung gugus
C=O.
3. Atom karbon pada C=O diberi prioritas
utama dengan nomor terendah.
4. Dalam senyawa benzena atau siklo,
gugus karbonil diberi nomor 1.

1-FENIL-2-PROPANON
 SIFAT FISIK

Sifat Fisik Aldehida dan Keton

Sifat fisik menunjukan karateristik yang menyebabkan perubahan fase suatu zat.

ALDEHIDA ALKOHOL
02 EX: PROPANAL
Td: 49ºC
04 EX: PROPANOL
Td: 97.2ºC

ALKANA KETON
01 EX: PROPANA
Td: -42ºC
03 EX: PROPANON
Td: 56.1ºC

9
 REAKSI TERKAIT: ALDOL

q Bila suatu aldehida diolah dengan basa seperti NaOH dalam air, ion enolat yang terjadi dapat
bereaksi pada gugus karbonil dari molekul aldehida yang lain.
q Reaksi tersebut menghasilkan adisi suatu molekul aldehida ke molekul aldehida lainnya
q Reaksi ini disebut kondensasi aldol (aldehida dan alkohol)
 REAKSI TERKAIT: Adisi Nu Alkohol (Hemiasetal dan Hemiketal)

q Asetal dan Ketal terbentuk dengan mereaksikan dua ekivalen alkhol masing-masing dengan
aldehida dan keton dengan keberadaaan katalis asam.
q Hemiasetal dan Hemiketal terbentuk dengan mereaksikan masing-masing dengan aldehida
dan keton, hanya dengan satu ekivalen alkohol dengan keberadaan katalis asam. Reaksi lebih
lanjut dengan alkohol kedua akan membentuk Asetal dan Ketal.
q Suatu diol, dengan dua gugus –OH pada molekul sama, dapat digunakan untuk membentuk
asetal siklik.
q Semua tahap dalam pembentukan asetal/ketal adalah reversible.
 UJI ANALISIS

UJI PEREAKSI HASIL POSITIF

ALDEHIDA DAN KETON 2,4-dinitrofenilhidrazina Endapan kuning atau

merah
ALDEHIDA DAN KETON Pereaksi Tollens Aldehida (+), Keton (-)

ALDEHIDA Fuschin/ Pereaksi Schiff Ungu kemerahan

KETON Uji Iodoform: iodin dan Endapan kuning

natrium hidroksida
APLIKASI: Senyawa bahan alam aldehida dan keton

Nama Rumus Sumber Penggunaan

Benzaldehida C7H6O Minyak buah Almond sebagai

flavor
Sinamaldehida C₆H₅CH = CHCHO Minyak sinamon sebagai flavor

Vanilin C8H8O3 Tanaman vanili sebagai flavor

Muskon C16H30O Rusa sebagai parfum

Biasetil (Butanadion) C4H6O2 Sebagai flavor margarine

Β-Ionon C13H20O Bunga Violet sebagai parfum

Formaldehida CH2O Pengawet

Aseton C3H6O Pelarut cat kuku

 PROSES PEMBALSAMAN

“YOU’RE BEING RIPPED APART ON A MOLECULAR LEVEL FROM THE INSIDE OUT.”
 METABOLISME KETON: DIET KETO

KETONE BODIES
 POTENSI ANTIFEEDANT

Bahan kimia alami yang dikeluarkan dari alam tubuh tanaman sebagai bentuk pertahanan
tubuh terhadap serangga. Sebagian senyawa antifeedant yang ada di alam merupakan
molekul kompleks, contoh Poligadial (aldehida aktif untuk cacing Afrika), Ajugarin 1 terhadap
belalang.
Thank You