Aneka Lumpia: Aneka Lumpia Sederhana Lumpia-Lumpia Asia Lumpia Dalam Modifikasi

Aneka Lumpia
Aneka Lumpia Sederhana Lumpia-lumpia Asia Lumpia dalam Modifikasi
Kalau kulitnya sudah ada, Lumpia tak cuma tenar di Seperti sudah kami utarakan
sesungguhnya membuat lumpia Indonesia. Di luar negeri pun sebelumnya, isi lumpia mudah
(sebetulnya lunpia) mudah-mudah lumpia termasuk pengangan yang direka-reka. Nah, inilah hasil
saja. Anda dapat mereka-reka digemari. Begitu juga di Amerika. rekaan kami. Anda juga pasti ingin
isinya sesuai selera. Empat isi Mereka menyebutnya spring roll. belajar membuat sunpia, lumpia
sederhana dalam resep berikut bisa Nah, sebelum mengenal lumpia supermini yang renyah, kan? Atau
Anda tiru. orang bule, mari kita kenal dulu Anda ingin membuat lumpia basah
lumpia karya orang Asia. Siapa dengan kulitnya yang jernih. Nah,
tahu Anda juga menyukainya. buat dulu kulitnya yang agak
berbeda lalu mari kita reka isinya.
Selamat mencoba.
Lumpia Sayur Ayam Gulung Berbumbu (Malaysia) Lumpia Otak-otak
Lumpia Udang Deep Fried Spring Roll (Singapore) Sunpia
Lumpia Kepiting Segitiga Renyah (Cina) Lumpia Basah Isi Sayur
Lumpia Semarang Nem Ran (Vietnam) Lumpia Keju
Adonan Dasar Aneka Sambal Untuk Teman

Adonan Dasar Kulit Lumpia 1 Adonan Dasar Kulit Lumpia 2
Kulit Lumpia Basah Makan Lumpia
Kumpulan Resep Kue – Ny. Halimatun Rosmansyah Hal 1

BAHAN :
Adonan Dasar 1.000 gram tepung terigu protein sedang
30 gram minyak goreng FILMA
Kulit Lumpia 1 1 butir telur, kocok lepas
1 sendok teh garam
2 sendok teh air abu atau air ki
950 ml air
CARA MEMBUAT :
1. Ayak tepung, masukkan minyak goreng FILMA,
air abu, garam, dan telur.
TIP:
1. Untuk hasil kulit yang

lebih putih, adonan bisa
dibuat tanpa minyak.
2. Bila tanpa minyak,
wajan harus dioles
minyak saat pertama
kali digunakan. Caranya, 2. Tuang air sambil diuleni. Sesekali dibanting agar
celupkan gumpalan kain kalis.
pada minyak lalu lapkan
pada wajan. Selanjutnya
wajan tak perlu lagi
diolesi minyak.
3. Karena tanpa minyak,

kulit akan lebih sulit
mengelupas, tetapi hasil
lumpia lebih renyah. 3. Diamkan selama 12 jam.
4. Panaskan wajan lalu angkat dari api. Ambil
4. Untuk hasil yang lebih segumpal besar adonan lalu tempelkan adonan
baik, telur ayam bisa sambil diputar secara cepat di atas wajan.
diganti telur bebek.
Buang bagian mata
yang ada di kuning telur
agar tidak anyir.
6. Letakkan kembali wajan di atas api dan biarkan

hingga bagian tepi terkelupas dari wajan lalu
lepaskan kulit perlahan.
Untuk 60 lembar

BAHAN :
Adonan Dasar 200 ml air
1 1/2 sendok teh garam
Kulit Lumpia 2 200 gram tepung terigu Cakra
150 ml putih telur
minyak goreng FILMA secukupnya
TIP:
CARA MEMBUAT :
1. Campur air dengan garam sampai rata dan

larut.
1. Bila ingin kulit yang

tipis, cukup oleskan
adonan sekali saja pada
wajan.
2. Bila ingin kulit yang 2. Dalam wadah lain, campur tepung bersama
agak tebal, oleskan putih telur sambil sesekali ditambahkan air
kuas berkali-kali di supaya tidak menggumpal. Penambahan air
dalam wajan. tidak boleh sekaligus (cukup 75 ml). Uleni
sampai kalis dan elastis. Waktu pengulenan kira-
3. Hasil yang tipis akan kira 20 menit.
liat setelah dingin. Kulit
yang agak tebal, lebih
bertahan
kerenyahannya.
4. Bila Anda tak punya

kuas, gunakan
gumpalan kaos.
Celupkan gumpalan
kaos dalam adonan lalu
3. Tuangkan semua air lalu kocok dengan tangan
sapukan di wajan.
selama 20 menit.
Wajan hanya perlu
sekali diberi minyak. 4. Diamkan adonan 30 menit.
5. Siapkan wajan teflon. Olesi minyak goreng

FILMA tipis-tipis. Celupkan kuas yang agak lebar
pada adonan lalu olesi pada wajan. Biarkan
hingga bagian pinggir terkelupas, lepaskan
kulitnya.
Untuk 30 lembar
Adonan Dasar BAHAN :
Kulit Lumpia 50 gram tepung tangmien
25 gram tepung terigu
Basah 150 ml air
1/4 sendok teh garam
CARA MEMBUAT :
1. Campur semua bahan lalu diamkan 15 menit.
TIP PENYIMPANAN KULIT

LUMPIA :
1. Kulit lumpia sebaiknya

ditaruh di atas daun
pisang dan selalu
ditutupi daun pisang.
2. Bila Anda akan

2. Didihkan air. Letakkan kukusan dimsum yang
sudah ditutup dengan kain putih tipis (kain untuk
menyimpannya dalam
membungkus tahu) di atasnya.
waktu lama, bungkus
kulit lumpia yang sudah
dibungkus daun dalam
kantung plastik lalu
simpan dalam lemari
pendingin. Saat akan
digunakan sebaiknya
suhu kulit lumpia sama
dengan suhu kamar.
3. Setelah panas, tuangkan adonan sambil diputar

agar bentuknya bulat. Biarkan sampai bagian
pinggir terangkat. Lepaskan kulit pelan-pelan
agar tidak robek.
4. Tiap lembar kulit sebaiknya dialasi plastik.
Untuk 25 lembar

BAHAN:
Lumpia Basah 1 resep kulit lumpia basah
Isi Sayur BAHAN ISI:
100 gram rebung rebus, iris halus
25 gram kacang tanah sangrai
100 gram wortel rebus, iris halus
100 gram kol, iris halus
2 batang daun bawang kecil, iris halus
100 gram asparagus matang, potong-potong
4 buah jamur hioko rebus, iris halus
2 sendok makan saus cabai
1 sendok makan kecap ikan
BAHAN SAUS:
1 sendok teh cuka
1 sendok makan air jeruk lemon
2 siung bawang putih cincang halus
2 buah cabai merah cincang halus
2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan keap ikan
100 ml air
CARA MEMBUAT:
1. Siapkan kulit lumpia basah lalu sisihkan.

2. Aduk bahan isi, diamkan selama 30 menit.
3. Sementara itu aduk bahan saus, diamkan 20 menit

lalu saring.
4. Gulung isi dalam kulit lumpia, sajikan dengan saus

cukanya.
Untuk 10 buah

Lumpia Berjaring CARA MEMBUAT :
1. Untuk kulit: campur semua bahan kulit lalu aduk hingga rata dan
adonan lembut.
Lumpia tak selalu harus tampil seperti

yang kita kenal selama ini. Lumpia
dengan jaring-jaring seperti roti jala
pasti akan kelihatan lebih manis
ketimbang lumpia yang polos. Dengan 2. Masukkan dalam plastik segitiga. Gunting kecil di bagian ujung.
penampilan seperti ini, tak ada yang Semprotkan membentuk jaring di wajan antilengket yang sudah
tahu kalau Anda sesungguhnya baru diolesi margarin. Biarkan sampai kering.
pertama kali membuat lumpia.
BAHAN KULIT:
250 ml air
1 butir telur
1/4 sendok teh garam 3. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan ayam
mentega untuk mengoles
dan ikan. Aduk sampai berubah warna. Setelah setengah matang,
tambahkan ketimun, wortel, daun bawang, kecap ikan, saus cabai,
BAHAN ISI: kecap maggi, garam, dan merica. Aduk sampai semua bahan
2 siung bawang putih, cincang matang.
halus
1 cm jahe, cincang halus
100 gram ayam filet, potong
panjang
100 gram kakap filet, potong
panjang
150 gram ketimun, potong korek
api
150 gram wortel, potong korek api 4. Ambil selembar kulit, letakkan daun selada. Tambahkan adonan
1 batang daun bawang iris halus isi lalu bungkus.
1 sendok makan saus cabai
1 sendok makan kecap maggi
garam dan merica bubuk
2 sendok makan minyak untuk
tumis
Untuk 8 buah

Lumpia Kepiting BAHAN :
12 lembar kulit lumpia
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, parut halus
1 buah cabe merah, cincang halus
150 gram daging kepiting
100 gram udang kupas, cincang halus
100 gram taoge
150 gram bengkuang iris halus
1/4 sendok teh bumbu ngohyong
garam secukupnya
CARA MEMBUAT:
1. Tumis bawang putih, jahe, dan cabe merah

sampai harum. Masukkan kepiting dan udang.
Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan taoge, bengkuang, garam, dan
bumbu ngohyong. Aduk rata.
3. Bungkus adonan isi dengan kulit lumpia. Gulung

dan rekatkan lalu goreng dalam minyak goreng
FILMA hingga kering.
untuk 12 buah

BAHAN:
Lumpia Otak- 20 lembar kulit lumpia ukuran kecil
otak BAHAN ISI:
250 gram daging ikan tenggiri
20 gram tepung sagu
1 2 batang daun bawang kecil iris halus
1 butir telur
minyak goreng FILMA untuk menggoreng
CARA MEMBUAT:
1. Aduk bahan isi sambil diuleni hingga kalis.

2. Isikan ke kulit lumpia lalu gulung. Rekatkan dengan
putih telur.
3. Goreng dalam minyak goreng FILMA dengan api
kecil sampai matang dan kering.
untuk 20 buah

BAHAN :
Lumpia Sayur 12 lembar kulit lumpia
150 gram ayam giling
100 gram wortel, iris halus
50 gram kapri iris halus
100 gram taoge
100 gram rebung iris halus
1 tangkai daun bawang, iris halus
1 butir telur kocok lepas
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan kecap manis
CARA MEMBUAT :
1. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan

ayam giling. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan wortel, kapri, rebung, taoge, dan daun
bawang. Aduk rata.
2. Masukkan telur, garam, merica, dan kecap manis.
Aduk rata sampai semua bahan matang. Angkat
lalu dinginkan.
3. Ambil selembar kulit lumpia. Letakkan isi di

atasnya. Gulung dan bungkus. Rekatkan dengan
putih telur. Lakukan hal serupa pada bahan
lainnya. Goreng dalam minyak goreng FILMA
sampai matang.
untuk 12 buah

BAHAN :
Lumpia 12 lembar kulit lumpia
Semarang 150 gram ayam cincang
100 gram udang cincang
100 gram rebung, iris halus
200 gram bengkuang
100 gram taoge
1 tangkai daun bawang, iris halus
garam dan merica secukupnya
BUMBU HALUS:
2 siung bawang putih
2 sendok makan ebi
2 butir bawang merah
CARA MEMBUAT:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan

ayam dan udang. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan rebung, taoge, daun bawang,
garam, merica, dan kecap manis. Aduk rata
sampai semua bahan matang. Angkat dan
dinginkan.
3. Ambil selembar kulit lumpia. Isi dengan adonan

isi, gulung, lalu rekatkan. Lakukan hal sama
pada bahan yang lain.
4. Goreng dalam minyak goreng FILMA sampai

matang. Sajikan dengan saus, acar, dan daun
bawang.
untuk 12 buah

BAHAN :
Lumpia Udang 12 lembar kulit lumpia
1 buah bawang bombay, cincang halus
1/2 cm jahe, diparut
150 gram udang kupas
1/2 buah paprika hijau, potong kotak kecil
75 gram taoge
50 gram kapri iris halus
1/2 sendok makan arak beras (kalau ada)
CARA MEMBUAT :
1. Tumis bawang bombay dan jahe sampai harum.

Masukkan udang dan aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan paprika, taoge, dan kapri. Aduk sampai
setengah layu lalu bubuhi garam, merica, arak
beras, dan kecap manis. Aduk sampai semua
bahan matang.
3. Ambil selembar kulit lumpia. Taruh adonan isi pada

salah satu sisi kulit. Bungkus, gulung, dan rekatkan.
Goreng dalam minyak goreng FILMA sedang
sampai kering.
untuk 12 buah

BAHAN :
Deep Fried 12 lembar kulit lumpia
Spring Roll 3 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, parut
150 gram ayam cincang
(Singapore) 100 gram udang cincang
100 gram daging sapi cincang
1 sendok teh minyak wijen
1 batang seledri, cincang
1 batang daun bawang, iris halus
50 gram wortel, potong kotak kecil
100 gram water chesnut, potong kotak kecil
100 gram sawi putih iris halus
50 ml kaldu ayam
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1 sendok makan maizena, dilarutkan dalam sedikit air
CARA MEMBUAT:
1. Tumis jahe dan bawang putih sampai harum dalam

campuran minyak dan minyak wijen. Masukkan
daging dan udang. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan seledri, wortel, water chesnut, sawi
putih, kaldu, saus tiram. kecap manis, garam, dan
merica. Aduk rata. Tuangkan larutan maizena.
Aduk sampai kering.
3. Ambil selembar kulit lumpia masukkan bahan isi.

Gulung lalu lem dengan larutan maizena. Goreng
dalam minyak goreng FILMA sampai kering.
untuk 12 buah

BAHAN :
Sunpia 10 lembar kulit lumpia diameter 5 cm
1 putih telur untuk lem
BAHAN ISI:
250 gram ebi, buang kulit dan kakinya
2 buah cabai merah
2 sendok makan gula pasir
CARA MEMBUAT :
1. Buat isi, haluskan cabai, gula pasir, dan ebi.

2. Sangrai bahan isi sampai kering dan bumbu meresap,
angkat lalu dinginkan.
3. Gulung abon ebi lalu rekatkan dengan putih telur. Goreng

dalam minyak goreng FILMA dengan api sedang sampai
kering dan renyah.
untuk 10 buah

BAHAN :
Segitiga 10 lembar kulit lumpia
Renyah minyak goreng FILMA untuk menggoreng
3 butir bawang merah, cincang halus
(Cina) 2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
1 buah cabai merah, cincang halus
1 cm jahe, diparut
BUMBU PERENDAM:
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan tepung maizena
1 sendok makan wine atau arak beras
2 sendok makan air
BUMBU:
1 sendok makan arak beras atau wine
1/4 sendok teh bumbu ngohiong
1/2 sendok teh paprika bubuk
1/4 sendok teh merica hitam bubuk
CARA MEMBUAT :
1. Gunting kulit lumpia sampai berbentuk persegi.
2. Rendam daging dalam bumbu perendam selama

30menit.
3. Panaskan 1 sendok makan minyak. Tumis bawang

merah, bawang putih, bawang bombay, cabai
merah, dan jahe sampai layu. Masukkan daging.
Aduk sampai daging matang. Bubuhi arak beras,
garam, gula, bumbu ngohiong, paprika bubuk, dan
merica. Aduk rata lalu angkat.
4. Isi kulit lumpia lalu gulung bentuk segitiga, rekatkan,

dan goreng dalam minyak goreng FILMA sampai
kering.
untuk 10 potong

Kue kering Untuk
BAHAN :
Natal dan 2 butir telur
40 gram gula palem
Lebaran 180 gram dark chocolate, dicairkan
100 gram minyak goreng
125 gram white chocolate (cokelat
putih), dipotong kotak
CHOCOLATE FUDGE COOKIES
CARA MEMBUAT :
1. Kocok telur dan gula palem hingga putih dan kaku. Tuangkan
cokelat cair, minyak goreng, tepung terigu dan potongan cokelat
putih.
2. Tuang adonan dalam cetakan 18 x 18 cm yang telah diolesi
margarin dan dialasi kertas roti. Oven sampai matang. Keluarkan
kue dari oven lalu potong-potong. Setelah dingin, oven kembali
hingga renyah.
Kue kering sudah harus Untuk 15 potong

ditabung jauh-jauh hari agar
Anda tak repot menjelang
Lebaran atau Natal. Sembilan ________________________________________
pilihan kue kering berikut
sungguh cocok dihadirkan di
saat Natal, Tahun Baru, atau
Lebaran. Nah, tentukan pilihan
Anda dari sekarang. BAHAN:
250 gram mentega
1 sendok teh vanili
65 gram gula pasir
(Resep telah diuji coba di dapur PT. Media 25 gram tepung beras
Boga Utama, Foto-foto: Rynol Sarmon)
SHORTBREAD TRADISIONAL
CARA MEMBUAT :

1. Dengan menggunakan 2 buah garpu, aduk semua bahan hingga
tercampur rata.
2. Tipiskan adonan setebal 1/2 cm lalu masukkan ke dalam cetakan
bolu gulung. Tusuk-tusuk permukaan kue dengan garpu kemudian
potong persegi panjang.
3. Oven dengan suhu rendah agar kue tetap berwarna putih.
Untuk 24 buah
________________________________________
BAHAN :
180 gram margarin
75 gram gula pasir
1 kuning telur
30 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
100 gram kacang tanah sangrai dan
cincang halus
2 sendok teh bumbu spekuk
BAHAN GLASUR:
1 putih telur
150 gram tepung gula
KUE COKELAT KACANG
50 gram kacang tanah sangrai, giling
halus
1/4 sendok teh pewarna pink
CARA MEMBUAT :
1. Kocok margarin dan gula pasir hingga lembut. Masukkan kuning

telur. Kocok kembali. Ayakkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan
baking powder di atas adonan. Tambahkan bumbu spekuk dan
kacang tanah. Aduk rata.
2. Bentuk adonan bulat-bulat lalu oven sampai matang.
3. Sementara itu, kocok putih telur sampai berbusa. Tambahkan

tepung gula sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga kaku.
4. Semprotkan glasur di atas kue yang telah dingin. Taburkan kacang.

Biarkan sampai glasur mengeras, baru disimpan dalam stoples.

Untuk 700 gram
________________________________________
BAHAN :
50 gram margarin
1 butir telur
125 gram keju cheddar, parut halus
2 siung bawang putih, dihaluskan
25 gram ebi, dihaluskan lalu
sangrai
1/4 sendok makan bumbu kari
KUE KERING KEJU BUMBU KARI
CARA MEMBUAT :
1. Kocok margarin, bawang putih, ebi, bumbu kari, dan telur hingga
lembut.
2. Masukkan tepung terigu yang telah diayak bersama baking powder
dan keju. Aduk rata. Tipiskan adonan lalu potong atau cetak
menurut selera.
3. Oven hingga matang.
Untuk 500 gram
Kue Kering Untuk BAHAN :

Natal dan 250 gram margarin
60 gram cornflake (emping jagung)
Lebaran 200 gram tepung terigu
100 gram kelapa kering
100 gram gula pasir
2 butir telur
65 gram kacang mede goreng, ditumbuk KUE KERING KEJU BUMBU
kasar KARI

CARA MEMBUAT :
1. Kocok gula pasir dan margarin hingga lembut. Masukkan telur dan
kocok lagi hingga mengembang.
2. Tuangkan tepung terigu, kelapa kering, cornflake, dan kacang
mede. Bulatkan kue lalu oven hingga matang.
Untuk 450 gram
________________________________________
BAHAN :
250 gram tepung ketan
1 butir telur
Kue kering sudah harus 100 gram santan kental
ditabung jauh-jauh hari agar 1 sendok teh garam
50 gram keju cheddar, diparut kasar
Anda tak repot menjelang 100 gram kelapa kering, tumbuk halus
Lebaran atau Natal. Sembilan
pilihan kue kering berikut
sungguh cocok dihadirkan di
saat Natal, Tahun Baru, atau WIDARAN KELAPA KEJU
Lebaran. Nah, tentukan pilihan
Anda dari sekarang CARA MEMBUAT :
1. Kocok telur hingga mengembang lalu masukkan tepung ketan,

garam, keju, dan kelapa.
(Resep telah diuji coba di dapur PT. Media 2. Tuangkan santan dan uleni hingga kalis. Gulung 1/2 sendok teh
Boga Utama, Foto-foto: Rynol Sarmon)
adonan lalu masukkan ke dalam wajan berisi minyak dingin.
Setelah wajan dipenuhi adonan, goreng hingga minyak jadi panas
dan kue mengembang.
Untuk 400 gram
________________________________________

BAHAN :
3 butir telur
250 gram tepung beras
150 gram gula pasir
425 cc santan kental
1 sendok teh pasta pandan
Minyak untuk mengoles
SEMPRONG
CARA MEMBUAT :
1. Kocok telur dan gula pasir hingga kaku lalu masukkan tepung
beras, santan, dan pasta pandan.
2. Panaskan cetakan kue semprong. Olesi sedikit minyak dan tuang
adonan. Bakar hingga cokelat dan matang. Selagi masih panas,
segera gulung dan dinginkan.
Untuk 360 gram
________________________________________
BAHAN :
125 gram margarin
3 sendok teh parutan kulit jeruk lemon
100 gram gula pasir
1 butir telur
1 kuning telur
65 gram havermut, diblender
50 gram kurma, dicuci lalu potong-
potong
KUE KERING HAVERMUT
KURMA

CARA MEMBUAT :
1. Kocok margarin, gula pasir, telur, dan kuning telur hingga kaku.
Tambahkan kulit jeruk. Ayakkan tepung terigu dan baking powder.
2. Ke dalam kocokkan telur, masukkan tepung terigu, havermut, air
jeruk, dan kurma. Gulung adonan di dalam plastik, lalu ikat dan
diamkan di lemari es selama15 menit.
3. Potong tipis lalu oven hingga matang.
Untuk 400 gram
________________________________________
BAHAN :
5 butir telur
1/2 sendok makan garam
75 gram korned sapi
500 ml minyak goreng
KECIPIR KORNED
CARA MEMBUAT :
1. Kocok telur sampai kaku lalu masukkan tepung ketan, garam,

korned.
2. Cetak dengan spuit bintang lalu masukkan ke dalam wajan berisi
minyak goreng dingin. Setelah wajan dipenuhi adonan, taruh di
atas api. Biarkan sampai minyak memanas perlahan-lahan dan
kue matang.
Untuk 400 gram

Pastel
CARA MEMBUAT :
1. Cairkan margarin lalu tumis bawang putih dan daun

bawang di dalamnya sampai harum. Masukkan ayam giling.
Aduk sampai berubah warna. Masukkan wortel, buncis, garam,
dan merica. Aduk sampai semua bahan matang. Angkat.
Pastel yang kreasi Sedap Sekejap

ini bukan sembarang pastel.
Keistimewaannya terletak pada
kulitnya. Bahan kulit tidak dibuat
dari minyak atau margarin, tetapi 2. Campur bahan kulit jadi satu. Uleni sampai kalis. Giling
dari korsvet. Akibatnya, kulit sedikit tipis, bentuk bulat
berlapis dan rasanya ngeprul. Nah,
selamat mencoba.
BAHAN KULIT:

1 butir telur
50 gram kosvet (pastry margarin)
3. Ambil selembar kulit yang sudah bulat. Taruh adonan isi.
75-100 ml air Rekatkan kedua sisi kulit lalu bentuk bagian pinggir.
ISI:
25 butir telur puyuh rebus

2 sendok makan margarin untuk
menumis
2 siung bawang putih, cincang 4. Goreng sampai matang.
halus
2 tangkai daun bawang, rajang
halus
100 gram ayam giling
100 gram wortel, potong dadu kecil
50 gram buncis, potong kecil

Untuk 22 buah
Kue Sakura
CARA MEMBUAT :
1. Gosongkan 100 gram gula pasir.
Anda ingin belajar membuat kue 2. Tuangkan air. Aduk sampai larut, dinginkan. Masukkan
margarin dan susu ke dalam karamel sambil ditekan-tekan.
yang mudah? Sakura-lah
pilihannya. Tanpa pengocok telur
dan oven, Anda sudah bisa
menghasilkan kue yang lezat.
Prinsipnya hanya tinggal
mengaduk dan mengukus. Nah,
siapa bilang, Anda tak bisa
membuat kue?
3. Tuang campuran ini ke dalam tepung terigu yang telah
diayak bersama soda, baking powder, dan vanili. Aduk rata.
BAHAN :
300 gram gula pasir
525 ml air
1/4 sendok teh soda kue
50 gram susu kental manis cokelat
50 gram margarin

1/2 sendok teh vanili
4. Tuang adonan dalam cetakan kue sakura yang telah dioles

margarin. Masukkan dalam panci pengukus yang telah
dipanaskan lebih dahulu. Kukus selama 15 menit.
Untuk 24 buah
BAHAN :
2 butir telur bebek
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh adas manis bubuk
1 buah jeruk lemon parut kulitnya
CARA MEMBUAT:
1. Aduk tepung beras, telur, gula, adas manis, vanili, dan

garam lalu bentuk bulat sebesar kelereng.
Kue Kering Cik 2. Pipihkan kue lalu hias atasnya dengan parutan kulit
jeruk bentuk melintang. Oven sampai matang.
Siti
untuk 300 gram

CARA MEMBUAT :
Kue Kering Keju
Kornet
1. Kocok kornet dan margarin sampai lembut. Masukkan telur
satu per satu sambil dikocok sampai tercampur.
Saat ini Anda pasti sedang 2. Masukkan keju sambil diaduk dengan spatula.
membutuhkan banyak kue di rumah
karena anak-anak sedang libur. Kue
kering keju kornet pas untuk
kesempatan ini. Anda juga bisa
mengajak anak-anak membantu
membuatnya. Misalnya, saat
mengguntingnya.
3. Tambahkan tepung terigu sambil diaduk dengan spatula.
Setelah rata, tuangkan susu cair lalu aduk.
BAHAN :
75 gram kornet
50 gram margarin
2 butir telur
50 gram keju cheddar, diparut
25 ml susu cair
minyak untuk menggoreng 4. Gulung seperti biji ketapang, lalu potong-potong.

5. Gunting-gunting diatas nampan.
6. Goreng sampai matang dan renyah.
Untuk 350 gram.

BAHAN :
40 gram mentega
40 gram gula bubuk
4 sendok makan air
CARA MEMBUAT:
1. Aduk semua bahan lalu tipiskan. Cetak menurut

selera.
2. Panggang sampai matang.
Untuk 200 gram

Bangket
BAHAN :
6 kuning telur
4 putih telur
125 gram gula pasir
200 gram kentang kukus, dihaluskan
150 ml santan
CARA MEMBUAT:
1. Kocok telur dan gula sampai larut. Masukkan kentang

dan tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tuangkan
santan. Aduk rata.
Kue Bingka 2. Tuang ke loyang yang diolesi minyak. Panggang
selama 30 menit dengan suhu 180 derajat celsius.
Kentang
untuk 4 porsi

BAHAN :
150 gula pasir
200 gram kelapa parut
CARA MEMBUAT:
1. Remas-remas kelapa, tepung beras, garam, dan gula

pasir hingga menggumpal.
2. Panaskan cetakan kue pancong lalu olesi minyak.
Dangi Masukkan adonan. Masak di atas api kecil hingga
kering dan matang.
untuk 10 buah
BAHAN KULIT:
150 gram mentega
1 butir kuning telur
1 sendok makan air es
BAHAN ISI:
6 kuning telur ayam, kocok lepas
150 gram gula pasir
250 ml susu
CARA MEMBUAT:
1. Aduk bahan kulit dengan menggunakan 2 buah garpu.

Cetak dalam cetakan pai 20 cm yang telah diolesi
margarin. Tusuk-tusuk dengan garpu. Panggang
selama 15 menit.
Tar Piring 2. Campur semua bahan isi sampai gula larut. Tuangkan
ke dalam kulit pai. Panggang selama 45 menit dengan
suhu 180 derajat celsius.
Untuk 10 potong

BAHAN :
200 gram kwetiau basah, rebus lalu cuci bersih dan perciki
sedikit minyak
1 butir telur kocok lepas
2 sendok makan minyak goreng
BAHAN KUAH:
3 siung bawang putih, dimemarkan
150 gram daging, potong kotak tipis
100 gram babat rebus, potong tipis
100 gram urat rebus, potong-potong
50 gram caisim, potong-potong
50 gram taoge
300 ml kaldu
1 sendok teh garam
Kwetiauw 2 sendok makan kecap ikan
3 sendok makan maizena
Siram merica secukupnya
50 ml air
CARA MEMBUAT:
1. Kocok telur lalu tumis dalam 2 sendok makan minyak

panas. Aduk sampai berbutir-butir lalu masukkan
kwetiau. Aduk-aduk lalu bubuhi kecap ikan. Aduk rata
lalu angkat. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih. Masukkan daging. Aduk sampai
berubah warna. Tambahkan babat dan urat. Masak
sampai daging matang lalu tambahkan caisim dan
taoge. Aduk-aduk dan tuangkan kaldu, kecap ikan,
garam, dan merica. Kentalkan dengan maizena yang
telah dicairkan. Siram ke atas kwetiau.
untuk 4 porsi

BAHAN :
500 gram kacang tanah
50 gram bawang putih, cincang
1 liter air panas
pasir yang bersih untuk menggoreng
CARA MEMBUAT:
1. Rendam kacang dalam bawang putih dan air panas.

Diamkan 30 menit.
2. Panaskan pasir lalu sangrai kacang sampai renyah.
Kacang Listrik Untuk 500 gram

Madeira Cake CARA MEMBUAT :
1. Kocok margarin, mentega, gula pasir sampai lembut.
2. Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Sisihkan
Sepintas seperti lapis surabaya.

Tetapi teknik pembuatannya agak
berbeda. Kalau lapis surabaya
menteganya dicairkan, madeira
cake, menteganya dikocok.
Hasilnya sungguh menggiurkan.
3. Kocok putih dan kuning telur bersama gula pasir sampai
Anda dapat menyajikan untuk mengembang.
Lebaran nanti atau hari Natal.
BAHAN:
150 gram margarin
150 gram mentega
300 gram gula pasir 4. . Aduk cokelat bubuk, susu kental manis, dan cokelat pasta.
30 kuning telur
2 putih telur
2 sendok makan cokelat bubuk
1 sendok makan susu kental manis
1 sendok makan cokelat pasta
3 cetakan ukuran 22 x 22 x 2cm,
alasi kertas dan olesi margarin
5. Bagi adonan tiga bagian. Satu bagian dicampurkan dengan
campuran cokelat bubuk. Tuang tiap bagian pada tiap cetakan.
Oven sampai matang. Setelah kue dingin, olesi permukaan

kue dengan stroberi. Tumpuk tiga bagian.
TIP:
Untuk 20 potong
1. Pengocokan mentega bersama
gula harus sampai gula betul-betul
hancur. Karena itu sebaiknya Anda
menggunakan tepung gula. Blender
gula pasir Anda sampai menjadi
tepung sebelum dicampur dengan
mentega. Tidak disarankan
membeli tepung gula siap pakai.
2. Untuk madeira biasanya hanya

digunakan mentega. Tetapi kalau
tidak suka kue yang terlalu gurih,
Anda bisa menggunakan separuh
mentega, separuh margarin. Atau
seluruhnya margarin.
BAHAN :
Variasi Cake & 150 gram mentega
4 butir telur
Muffin dari Tape 200 gram gula pasir
200 gram tape singkong, dihaluskan
100 gram chocolate chips
CAKE TAPE BINTIK

HITAM
CARA MEMBUAT :
1. Kocok mentega dan gula pasir hingga gula lembut. Masukkan

telur satu per satu sambil terus dikocok sampai mengembang.
2. Masukkan ayakan tepung terigu sambil terus diaduk rata.
3. Tuangkan tape dan chocolate chips. Aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan tulban 22 cm yang telah diolesi

margarin. Oven selama 30 menit di suhu 180C.
Untuk 20 potong
________________________________________
BAHAN:
10 kuning telur
1 putih telur
150 gram gula pasir
100 gram tape singkong,
dihaluskan
100 gram margarin,
dilelehkan
selai sarikaya untuk
BOLU GULUNG TAPE memoles
CARA MEMBUAT :
1. Kocok telur dan gula pasir sampai kaku. Tambahkan ayakan

tepung terigu sambil diaduk rata.
2. Campur margarin dengan tape singkong lalu tuangkan dalam
adonan tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk.
3. Tuang ke dalam loyang kue kering ukuran 22 x 22 cm yang telah

diolesi margarin dan dialasi kertas lalu oven selama 15 menit
dalam suhu 180C.
4. Setelah kue matang, balikkan lalu gulung dan bungkus dengan

kertas atau serbet.
5. Setelah dingin, buka gulungan kue lalu oleskan selai sarikaya.

Gulung kembali.
Untuk 18 potong
________________________________________
BAHAN :
200 gram tape, dihaluskan
75 ml minyak goreng
3 butir telur
150 ml santan
100 gram gula pasir
100 gram kacang mede, sangrai

MUFFIN TAPE
CARA MEMBUAT :
1. Aduk perlahan tape, minyak, telur, santan, gula pasir, dan tepung
terigu yang telah diayak bersama soda kue. Setelah rata,
masukkan kacang mede (sisihkan untuk taburan). Aduk hingga
menyebar.
2. Oles cetakan muffin dengan margarin. Tuang adonan ke
dalamnya. Taburkan dengan kacang mede kemudian oven selama
30 menit. Angkat lalu sajikan.
Untuk 15-20 potong
________________________________________
BAHAN :
300 gram tape, dihaluskan
100 ml susu kental manis
150 ml santan
6 butir telur, kocok lepas
80 gram gula pasir
1 sendok makan cokelat
bubuk
OLESAN:
1 kuning telur
2 sendok makan air
KUE MARMER TAPE
CARA MEMBUAT :
1. Aduk tape bersama susu kental manis, santan, telur, terigu, dan
gula pasir sampai gula hancur.
2. Ambil 1/8 bagian adonan lalu tambahkan cokelat bubuk. Aduk rata.
Tuang adonan ke dalam cetakan segi empat 22 cm yang telah

dioles dan dilapis kertas roti. Tambahkan adonan cokelat ke
sekeliling adonan lalu buat guratan dengan garpu hingga
membentuk marmer.
3. Oven kue selama 30 menit lalu keluarkan. Olesi bahan campuran

olesan dengan kuas lalu oven kembali selama 15 menit. Suhu
yang digunakan adalah 180C.
Untuk 15-20 potong
Klappertart
BAHAN:
2 buah kelapa muda, dikerok dagingnya
200 ml santan panas
3 iris roti tawar tanpa kulit
150 gram gula pasir
50 gram kenari, dicincang kasar
50 gram kismis
CARA MEMBUAT:
1. Rendam roti tawar dalam santan panas.

2. Campurkan telur, roti, kelapa muda, gula, kenari,
kismis, vanili, dan tepung terigu. Aduk rata.
3. Masukkan adonan dalam cetakan 20 x 20 cm yang

telah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Oven
selama 30 - 45 menit. Dinginkan lalu potong
persegi panjang.

Untuk 10 potong

Telur Karuang BAHAN:
20 ml air daun suji
1/4 sendok teh air kapur sirih
200 ml air
BAHAN SAUS:
1 liter santan
250 gram gula merah
5 lembar daun jeruk
1 butir telur, kocok sebentar
CARA MEMBUAT :
1. Rebus bahan saus kecuali telur hingga

mendidih. Ambil 1 sendok sayur adonan
masukkan ke dalam kocokan telur. Aduk.
Tuang kembali campuran telur ke dalam
adonan saus. Aduk sampai mendidih lalu
angkat.
2. Campur tepung ketan, tepung beras, air daun

suji, air kapur, air dan garam. Aduk rata.
Tuangkan air sediki-sedikit sambil diuleni.
Bentuk lonjong lalu rebus hingga mengapung.
3. Masukkan bulatan ketan ke dalam saus.
Untuk 10 porsi

BAHAN ISI:
Agar-agar Karang 2 bungkus agar-agar putih
1.300 ml santan
250 gram gula merah, disisir
50 gram gula pasir
5 butir telur, kocok sebentar
6 lembar daun pandan
10 lembar daun jeruk purut
CARA MEMBUAT:
1. Masak agar, santan, daun pandan, daun jeruk, gula

merah, gula pasir, dan garam hingga mendidih.
2. Ambil 1 sendok sayur adonan agar dan tuangkan ke
dalam kocokan telur. Aduk rata,
3. Tuang campuran tadi ke dalam panci berisi adonan

agar. Aduk sampai adonan mendidih kembali. Tuang
adonan ke dalam cetakan dan biarkan membeku.
Untuk 25 potong

Es Tebak BAHAN TEBAK:
50 gram tepung hunkue
25 gram tepung kanji
525 ml air
20 ml air kapur sirih
BAHAN PELENGKAP:
100 gram kolang-kaling, masing-masing dipotong 3 bagian, rebus
dalam air yang telah dibubuhi pewarna merah
100 gram tape singkong, potong kotak
100 gram cincau hitam, potong kotak
50 gram nangka matang, potong kotak
100 gram nata de coco
300 cc sirup rozen atau coco pandan
susu kental manis cokelat
1 liter santan matang
es serut
CARA MEMBUAT:
1. Didihkan semua bahan tebak lalu tuang ke dalam

cetakan cendol. Tekan-tekan sampai menghasilkan
tebak yang panjang-panjang.
2. Dalam mangkuk tata tebak, bahan pelengkap,
sirup, santan, es serut, dan susu kental manis.
Sajikan dingin.
Untuk 10 porsi

Variasi Roti Unyil
Roti Unyil Rasa Manis Roti Unyil Rasa Asin Roti Kukus & Roti Goreng
Tak mau yang manis? Tak jadi Dari adonan dasar yang sama
soal, mari kita bikin roti unyil Anda juga bisa membuat roti
yang rasanya asin. Ada 4 goreng dan roti kukus. Tentu
macam roti rasa asin yang kami dengan isi yang berbeda. Nah,
resepkan untuk Anda. satu kali pelajaran, Anda sudah
Selama ini roti cuma disuguhkan untuk
Keempatnya tentu bisa Anda punya berbagai macam roti
sarapan atau bekal karena sifatnya yang
coba sekaligus. Pokoknya asyik bukan?
mengenyangkan. Tetapi setelah diperkecil
punya.
ukurannya, roti kini bisa disajikan dalam
berbagai kesempatan. Roti ukuran
supermini ini disebut roti unyil. Nah, mari
kita mulai dengan yang rasanya manis
lebih dahulu.
Roti Isi Kelapa Nangka Roti Isi Daging Tangkwe Roti Kukus Isi Kentang
Roti Isi Kacang Merah Roti Isi Ayam Sechuan Roti Kukus Isi Rendang Daging
Roti Unyil Goreng Sambal Goreng
Roti Isi Vla Jagung Roti Isi Vla Keju
Udang
Roti Isi Nanas Roti Isi Sarden Gurih Roti Goreng Isi Ayam Ngohyong

Resep Dasar Roti Unyil Rasa Manis

BAHAN :
350 gram tepung terigu protein tinggi
Roti Unyil 150 gram tepung terigu protein sedang
125 gram gula pasir
Rasa Manis 3 kuning telur
1 bungkus ragi instan
275 ml air
100 gram margarin atau shortening
CARA MEMBUAT :
1. Campur tepung terigu yang telah diayak, gula,

air, kuning telur, dan garam sampai gula larut.
2. Tambahkan ragi instan ke dalam tepung. Aduk
rata lalu tuangkan campuran air sambil diuleni
hingga kalis.
3. Masukkan margarin dan uleni lagi sampai

lembut dan elastis. Diamkan adonan 30 menit.
Kempiskan adonan dengan cara meninjunya lalu
timbang masing-masing 10 gram. Adonan siap
diisi dan dibentuk.
Untuk 95 buah

BAHAN :
Roti Isi 1 resep dasar adonan roti unyil
Kelapa Nangka 400 gram kelapa muda, dikupas lalu parut kasar
150 gram gula pasir
1 sendok teh garam
150 gram nangka matang, potong kotak kecil
CARA MEMBUAT :
1. Ke dalam wajan masukkan kelapa, gula, garam,

dan pandan. Masak sambil diaduk sampai kering
dan berminyak.
2. Masukkan nangka dan aduk hingga matang,
angkat lalu dinginkan.
3. Giling roti, masukkan isi lalu lipat. Letakkan lipatan

di bagian bawah. Biarkan 15 menit.
untuk 95 buah

BAHAN :
Roti Isi 1 resep dasar roti unyil
200 gram kacang merah
Kacang Merah 2.500 ml air
200 gram gula pasir
1 sendok teh vanili
1 sendok teh garam
400 ml santan (1/2 butir kelapa)
CARA MEMBUAT :
1. Rebus kacang merah dalam air dan daun pandan

sampai kering dan hancur.
2. Tambahkan gula pasir, vanili, dan garam, aduk
sampai gula larut, dinginkan lalu blender.
3. Tuang santan. Masak lagi sampai kalis, angkat, dan

dinginkan.
4. Timbang roti unyil 10 gram. Giling adonan

tambahkan isi lalu gulung. Lipatan taruh di bagian
bawah. Biarkan 15 menit.
5. Oles kuning telur lalu oven 5 menit.
untuk 95 buah

BAHAN :
Roti Isi 1 resep adonan roti unyil siap bentuk
400 ml susu cair
Vla Jagung 50 gram tepung maizena
100 gram gula pasir
2 kuning telur
100 gram jagung manis, dipipil
CARA MEMBUAT:
1. Rebus susu, tepung maizena, dan gula sambil

diaduk sampai meletup-letup. Angkat dari api,
masukkan kuning telur sambil diaduk. Masak
kembali sampai meletup-letup.
2. Tambahkan jagung manis. Aduk rata.
3. Ambil 1 buah roti yang telah ditimbang 10 gram.

Isi dengan vla jagung, bentuk bulat. Biarkan 15
menit. Gunting bagian pinggirnya, oles kuning
telur lalu oven selama 5 menit.
untuk 95 buah

BAHAN :
Roti Isi Nanas 1 adonan roti unyil siap bentuk
600 gram nanas, diparut
150 gram gula pasir
2 cm kayumanis
CARA MEMBUAT:
1. Rebus nanas sampai kering. Tambahkan gula

pasir, kayumanis, dan air jeruk. Aduk kembali
sampai meletup-letup. Setelah kering dan kalis,
angkat dan dinginkan.
2. Ambil 10 gram adonan roti, giling lalu masukkan
isi. Lipatan roti taruh di bawah. Biarkan 15 menit.
Oles kuning telur lalu oven 5 menit.
untuk 95 buah

BAHAN:
Daging 200 gram daging sapi cincang
100 gram manisan tangkwe, potong kotak kecil
Tangkwe 1 sendok makan kecap manis
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sendok teh gula pasir
BUMBU HALUS:
CARA MEMBUAT:

daging dan aduk sampai berubah warna.
Masukkan tangkwe, kecap, daun bawang, dan
gula pasir. Aduk sampai bumbu meresap. Angkat
lalu dinginkan.
2. Ambil roti yang sudah ditimbang 10 gram.
Tambahkan isi lalu bentuk bulat. Gunting
pinggirnya. Biarkan 15 menit. Oles kuning telur
dan oven 5 menit.
untuk 95 buah

BAHAN :
Ayam Sechuan 300 gram daging ayam, potong kotak kecil
1 buah paprika potong kotak kecil
3 siung bawang putih, dicincang halus
1 buah bawang bombay, cincang halus
3 cm jahe, dimemarkan
2 sendok teh minyak wijen
2 sendok makan saus tiram
2 sendok makan kecap asin encer
2 sendok makan tepung maizena
150 ml kaldu
50 gram wijen
CARA MEMBUAT:
1. Tumis bawang putih, jahe dan bawang bombay

sampai layu. Tambahkan daging ayam dan
paprika. Aduk sampai berubah warna.
2. Tuang minyak wijen, saus tiram, dan kecap asin.
Setelah mendidih, kentalkan dengan larutan kaldu
dan maizena. Aduk rata.
3. Siapkan adonan roti yang telah ditimbang masing-

masing 10 gram, Taruh adonan isi di bagian tengah
lalu bentuk.
4. Oles kuning telur taburkan wijen. Oven selama 5

menit
untuk 95 buah

BAHAN :
Roti Isi Vla Keju 1 resep adonan roti unyil siap bentuk
450 ml susu cair
45 gram tepung maizena
150 gram gula pasir
3 kuning telur
150 gram cream cheese spread
25 gram poppy seed
CARA MEMBUAT :
1. Rebus susu, maizena, dan gula sambil diaduk

sampai meletup-letup. Angkat dari api, masukkan
kuning telur. Aduk kembali lalu masukkan cream
cheese. Angkat dan dinginkan.
2. Ambil roti yang telah ditimbang. Masukkan isi lalu

bentuk lonjong. Diamkan 15 menit. Oles kuning
telur, taburkan poppy seed. Oven 5 menit.
untuk 95 buah

BAHAN:
Roti Isi 1 resep dasar roti unyil siap bentuk
Sarden Gurih 1/4 buah bawang bombay, dipotong-potong
200 gram ikan sarden kaleng, ditiriskan
50 gram kacang polong
1/2 buah paprika hijau, potong kotak kecil
2 sendok makan saus tomat
2 buah tomat, diparut
CARA MEMBUAT:
1. Tumis bawang bombay sampai layu. Masukkan

ikan sarden, kacang polong, dan paprika. Aduk
sampai layu.
2. Tambahkan saus tomat, tomat parut, gula, dan
garam. Aduk rata lalu angkat dan dinginkan.
3. Ambil adonan roti yang telah ditimbang 10 gram.
Masukkan isi lalu bentuk lonjong. Biarkan 15 menit.
Gunting 2 baris bagian atasnya.
4. Oles dengan kuning telur lalu oven 5 menit.
untuk 95 buah

BAHAN:
Roti Kukus 1 resep roti unyil, tapi menggunakan shortening
Isi Kentang 250 gram kentang kukus, dihaluskan
75 gram gula pasir
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
CARA MEMBUAT:
1. Ke dalam wajan masukkan kentang, gula, dan

pandan. Masak sambil diaduk hingga gula larut.
2. Masukkan santan, vanili, dan garam. Masak
sampai kalis dan meletup-letup.
3. Ambil roti yang sudah ditimbang. Pipihkan, taruh
adonan isi, gulung, letakkan di atas sehelai kertas
roti. Kukus 10 menit di atas api kecil.
untuk 95 buah

BAHAN :
Roti Kukus 1 resep dasar roti unyil siap bentuk, tapi menggunakan shortening
Isi Rendang BAHAN ISI:
Daging 200 gram daging
sapi cincang
1 lembar daun kunyit
1 lembar daun salam
1 tangkai serai, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
100 ml santan dari
1/2 butir kelapa
BUMBU HALUS:
4 buah cabai merah
1/8 sendok teh ketumbar
1/8 sendok teh pala bubuk
2 butir kemiri
CARA MEMBUAT :
1. Rebus bumbu halus dan semua bahan sampai kering dan

matang.
2. Ambil adonan roti yang sudah ditimbang 10 gram.
Masukkan isi lalu bentuk bulat. Lapisi kertas.
3. Kukus di atas api kecil sampai matang.
untuk 95 buah

BAHAN:
Roti Unyil 1 resep adonan roti unyil siap bentuk
Goreng 200 gram udang kupas, dicincang kasar
2 pucuk daun kemangi, diambil daunnya saja
Sambal 50 ml santan dari 1/4 buah kelapa
garam secukupnya
Goreng Udang 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
minyak goreng untuk menggoreng
BUMBU HALUS:
3 buah cabai merah
2 butir kemiri
CARA MEMBUAT:

udang, daun kemangi, santan, dan garam. Aduk
rata.
2. Masak sampai kering dan matang. Angkat lalu
dinginkan.
3. Siapkan adonan roti siap bentuk yang telah

ditimbang masing-masing 10 gram. Masukkan isi
lalu bentuk lonjong lalu gunting pinggirnya. Goreng
sampai kering dan matang.
Untuk 95 buah

BAHAN:
Roti Goreng Isi 1 resep adonan roti unyil siap bentuk
Ayam 200 gram ayam giling
25 gram ebi, dihaluskan
Ngohyong 2 batang daun bawang kecil iris halus
1 sendok makan minyak wijen
minyak untuk menggoreng
BUMBU HALUS:
CARA MEMBUAT:
1. Tumis bumbu halus dalam minyak wijen sampai

harum. Masukkan ayam, ebi, daun bawang, dan
garam. Aduk rata sampai matang dan kering.
2. Siapkan adonan kulit yang sudah ditimbang
masing-masing 10 gram, masukkan isi lalu bentuk
seperti pastel. Goreng sampai kecokelatan.
untuk 95 buah

CARA MEMBUAT :
1. Tumis bawang bombay sampai layu. Masukkan jagung manis

BOLA ROTI aduk hingga matang.
SARDEN
2. Tambahkan tepung terigu dan sarden. Setelah mengental

tuang susu sambil diaduk perlahan.
Anak-anak bisa kita ajak

membuat Bola-bola Roti Sarden
ini karena cara membuatnya
yang mudah. Lagipula
penganan seperti ini biasanya 3. Bumbui garam dan merica. Ambil adonan sambil dibulatkan
disukai anak-anak. Tentu saja dengan 2 buah sendok makan.
Anda harus membantunya
sedikit-sedikit.
BAHAN :
1/2 buah bawang bombay,
cincang halus
100 gram jagung manis, dipipil 4. Gulingkan di atas potongan roti tawar. Goreng dalam minyak
2 sendok makan tepung terigu panas sampai matang. Hidangkan dengan saus sambal.
200 gram ikan sarden, cincang
kasar
200 ml susu
1 sendok minyak goreng untuk
menumis
3 kerat roti tawar, potong kotak

kecil
Untuk 5 porsi

BAHAN :
Kue Tradisional 250 gram tepung terigu
1 sendok teh ragi instan
Fermentasi 100 gram tape singkong
3 putih telur
2 kuning telur
175 ml air
100 gram gula pasir
PERUT AYAM
CARA MEMBUAT :
1. Uleni terigu, ragi, tape, dan soda. Masukkan telur satu per satu
sambil diuleni. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni
selama 10 menit.
2. Tambahkan gula dan garam. Aduk rata lalu diamkan 20 menit.
3. Masukkan adonan ke plastik segitiga lalu semprotkan melingkar

ke dalam minyak panas. Goreng sampai matang dan kering.
Siapa bilang kue tradisional yang
difermentasi sulit dibuat?. Kalau Untuk 12 buah
resepnya pas, cara membuatnya tepat,
kue sesulit apa pun, pasti bisa Anda
________________________________________
buat, termasuk kue-kue yang kami
resepkan ini. Selamat mencoba.
BAHAN:
250 ml air
125 gram tape singkong,
dihaluskan
150 gram gula merah, sisir tipis
50 gram gula pasir
175 ml air hangat
150 ml minuman bersoda
KUE MANGKUK GULA MERAH

CARA MEMBUAT :
1. Campurkan tepung beras, air, tape, dan gula merah lalu uleni
sampai lembut selama 15 menit.
2. Masukkan tepung terigu dan gula pasir. Uleni lagi hingga adonan
lemas dan gula larut selama 15 menit.
3. Tuang air hangat. Aduk rata lalu diamkan sampai dingin.

Masukkan minuman bersoda dan baking powder. Aduk rata lalu
saring.
4. Panaskan cetakkan kue mangkuk dalam kukusan selama 15

menit. Tuang adonan lalu kukus selama 20 menit hingga
merekah.
5. Sajikan paha kambing dengan acar.
Untuk 20 buah
________________________________________
BAHAN KULIT:
250 gram tepung terigu protein tinggi
BAHAN ISI:
150 gram daging ikan tongkol
30 pucuk daun kemangi
BUMBU HALUS:
3 buah cabai merah PANADA
2 siung bawangputih
1/2 sendok teh ketumbar
CARA MEMBUAT :
1. Uleni tepung protein tinggi, ragi, garam, gula, telur sambil

dituangkan santan sedikit demi sedikit sampai elastis. Diamkan
adonan 30 menit.
2. Sementara itu buat adonan isi. Tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan daging ikan. Aduk aduk lalu tuangkan santan, garam,
dan gula. Aduk rata sampai kering lalu masukkan kemangi. Aduk
sampai kemangi layu.
3. Ambil 30 gram adonan kulit lalu tipiskan. Masukkan satu sendok

bahan isi. Lipat hingga bentuknya 1/2 lingkarang. Bentuk bagian
pinggirnya lalu diamkan 15 menit.
4. Goreng sampai kering dan matang.
Untuk 12 buah
________________________________________
BAHAN BIANG :
1 bungkus ragi instan
1 sendok makan tepung terigu
4 sendok makan air
BAHAN :
175 gram tepung sagu kwalitas
baik
3 sendok makan tepung beras
200 gram gula pasir
8 kuning telur
2 putih telur
400 ml santan (1 butir kelapa)
2 lembar daun jeruk purut
APEM KUAH 1/2 sendok teh garam
CARA MEMBUAT :
1. Aduk bahan biang lalu diamkan 20 menit, sisihkan.

2. Campur sagu, tepung beras dan gula lalu masukkan telur satu per
satu sambil diaduk. Masukkan biang. Uleni 15 menit lalu diamkan
30 menit.
3. Sementara itu rebus santan, garam, daun jeruk dan pandan

sampai mendidih lalu dinginkan.
4. Masukkan santan yang telah dingin. Aduk rata. Diamkan 4 jam.

Kukus dalam cetakkan kue selama 20 menit.
Untuk 20 buah
Temukan resep lainnya di sini
BAHAN :
Kue Tradisional 200 ml santan (1/2 butir kelapa)
Fermentasi 100 gram tepung terigu
1/2 sendok teh ragi instan
100 gram kelapa setengah tua parut kasar
75 ml air
4 tetes pewarna kuning
1 butir telur
100 gram gula pasir untuk taburan
PUKIS KELAPA
CARA MEMBUAT :
1. Rebus santan bersama daun pandan sambil diaduk sampai

mendidih. Angkat dan dinginkan.
2. Aduk tepung terigu, tepung beras, santan, ragi instan, garam,
kelapa parut, air, pewarna kuning, dan telur. Aduk rata. Diamkan
25 menit.
3. Panaskan cetakkan cara bikang yang telah diolesi minyak di

atas api kecil. Tuang adonan, biarkan sampai matang sambil
ditutup.
4. Angkat dan sajikan hangat dengan taburan gula pasir.
Untuk 15 buah
________________________________________
BAHAN:
Siapa bilang kue tradisional yang 50 gram kuning telur (21/2
kuning telur)
difermentasi sulit dibuat?. Kalau 1 putih telur
resepnya pas, cara membuatnya tepat, 40 gram gula pasir
kue sesulit apa pun, pasti bisa Anda 300 gram tepung terigu
buat, termasuk kue-kue yang kami protein tinggi
resepkan ini. Selamat mencoba. 1 sendok teh ragi instan
450 ml santan (1/2 kelapa)

2 sendok makan susu kental
manis
75 gram margarin,
dilelehkan
50 gram keju cheddar,
potong korek api besar
PUKIS
CARA MEMBUAT :
1. Kocok gula, telur sampai kaku.

2. Campur tepung terigu dan ragi instan lalu tuangkan ke dalam
kocokan telur, bergantian dengan santan sambil diaduk perlahan.
Diamkan adonan 30 menit, agar menggembang.
3. Tambahkan susu kental manis dan margarin, aduk rata.
4. Panaskan cetakan kue pukis. Tuang adonan ke dalam cetakan

pukis yang telah dioles minyak. Setelah agak membeku,
tambahkan keju di tengahnya. Biarkan sampai matang.
Untuk 12 buah
________________________________________
BAHAN I :
175 gram gula pasir
200 gram tape singkong
210 ml air
BAHAN II :
1 sendok teh baking powder
210 ml air
20 takir daun pisang APEM KUK
CARA MEMBUAT :
1. Bahan I: Aduk tepung beras, gula pasir, dan tape singkong sambil
dituangkan air perlahan-lahan. Mikser campuran itu selama 10
menit.
2. Masukkan tepung terigu yang telah diayak dengan baking powder.

Aduk rata. Tuang air (bahan II), aduk lalu saring. Tuang ke dalam
takir-takir.
3. Kukus kue dalam pengukus yang telah dipanaskan lebih dahulu

20 menit.
Untuk 20 buah
________________________________________
BAHAN :
100 gram tape singkong
50 gram tepung sagu
50 gram gula pasir
3 tetes pewarna merah
muda
400 ml air kelapa
APEM TEPUNG BERAS

CARA MEMBUAT :
1. Remas-remas tepung beras, ragi instan, dan tape sambil diuleni

sampai lembut. Tambahkan tepung sagu, gula pasir, dan pewarna
merah jambu. Aduk sampai gula larut.
2. Tuang air kelapa. Kopyok-kopyok selama 15 menit. Diamkan 6
jam.
3. Tuang ke cetakan kue mangkok yang telah diolesi minyak lalu

kukus dalam pengukus yang dipanaskan lebih dahulu. Angkat
setelah 15 menit.
Untuk 12 buah

Kue Tradisional BAHAN :
1 sendok makan tape ketan hijau
Fermentasi 450 ml air kelapa
2 butir telur ayam, kocok lepas
150 gram gula pasir
APEM CEYLON
CARA MEMBUAT :
1. Aduk tape dan air kelapa lalu diamkan 1 jam. Saring.

2. Tuang campuran air kelapa ke tepung beras sambil diuleni
perlahan-lahan. Tembahkan telur, garam, dan soda. Uleni terus
selama 15 menit. Diamkan adonan 1 1/2jam.
3. Tambahkan gula dan santan sambil dikopyok-kopyok sampai

gula larut.
4. Panaskan wajan kue cucur di atas api kecil. Tuang adonan dan
tekan sedikit dengan sendok sayur agar adonan melebar.
Siapa bilang kue tradisional yang 5. Tutup wajan lalu masak sampai matang.
difermentasi sulit dibuat?. Kalau
resepnya pas, cara membuatnya tepat, Untuk 12 buah
kue sesulit apa pun, pasti bisa Anda
buat, termasuk kue-kue yang kami ________________________________________
resepkan ini. Selamat mencoba.
BAHAN BIANG :
1 sendok makan ragi instan
4 sendok makan air
BAHAN :
300 ml santan dari 1 butir kelapa
3/4 sendok teh kunyit bubuk
4 lembar daun jeruk purut, sobek-
sobek
150 gram tepung sagu kwalitas

baik
250 gram gula pasir
10 kuning telur
BIKA AMBON
CARA MEMBUAT :
1. Rebus santan, kunyit bubuk, dan daun jeruk sambil diaduk sampai
mendidih. Dinginkan.
2. Aduk bahan biang lalu diamkan 15 menit sampai mengembang.
3. Aduk tepung sagu, gula, bahan biang sampai tercampur.
4. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil dikopyok-kopyok.

Setelah semua telur masuk, kopyok-kopyok (pukul-pukul) adonan
selama 20 menit.
5. Tuang santan sedikit-sedikit sambil terus dikopyok hingga adonan

lembut.
6. Mikser adonan dengan satu kaki mikser selama 10 menit dengan

kecepatan tinggi. Diamkan 3 jam.

7. Oles loyang dengan minyak goreng lalu panaskan dalam oven
selama 1 jam.
8. Tuang adonan kemudian oven denggan api bawah. Selama

mengoven api harus kecil dan pintu harus dibuka. Setelah 1 jam,
api boleh dibesarkan sedikit.
9. Setelah kue mulai mengeras, pindah ke api atas untuk

mematangkan bagian atas.
10. Keringkan bagian atasnya dengan menggunakan api atas. Setelah

bagian atas kue kecokelatan, angkat dan potong-potong setelah
dingin.
Untuk 15 potong
________________________________________
TIP MEMBUAT KUE TRADISIONAL:
1. Selama mengukus kue mangkuk, tutup kukusan jangan dibuka.
2. Jangan mengukus kue mangkuk terlalu banyak supaya kue yang
dikukus mekar semua. Untuk kukusan diameter 28 cm, kukuslah 6
buah kue.
3. Untuk mengukus kue mangkuk, gunakan api besar.
4. Perhatikan waktu fermentasi. Terlalu lama fermentasi, kue akan
terasa asam.
5. Gunakan ragi instan yang masih baik. Perhatikan tanggal
kadaluarsanya.
6. Jangan menggunakan ragi instan yang bukusnya sudah dibuka
(sisa pakai).
7. Membakar kue pukis atau pukis kelapa di atas api kecil.

8. Tape singkong untuk fermentasi harus yang sudah matang.

BAHAN :
Kue-kue Tradisional 200 gram tepung ketan
dari Tepung Ketan 175 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 tetes pewarna hijau
BAHAN ISI:
100 gram kelapa muda parut kasar
50 gram gula merah, disisir halus
KUE BUGIS (Jakarta)

CARA MEMBUAT :
1. Untuk isi: masak kelapa, gula merah, daun pandan, dan garam
sampai berminyak, angkat lalu dinginkan.
2. Campur tepung ketan dan gula pasir. Tuangkan santan sedikit-
sedikit dan tambahkan pewarna hijau sambil diuleni. Sisihkan.
3. Bulatkan adonan tepung ketan sebesar kelereng masukkan isi

lalu bulatkan lagi. Kukus selama 15 menit sambil sesekali dibuka
tutupnya. Setelah agak dingin, bungkus dengan daun pisang.
Untuk 34 buah
________________________________________
Dalam rangka memperingati Hari

kemerdekaan kita, 17 Agustus
mendatang, kami menggelar kue
tradisional dari tepung ketan. Kue
dari berbagai daerah di Indonesia ini BAHAN:
sengaja kami pilihkan yang mudah 200 gram tepung ketan
agar Anda bisa segera mencobanya. 3 butir telur
1 sendok teh garam
KUE KERAK KERING (Jateng)
CARA MEMBUAT :

1. Kocok telur sampai kental, masukkan tepung dan garam. Aduk
rata.
2. Ambil sedikit adonan lalu pilin dan bentuk angka delapan.
3. Rendam dalam minyak dingin lalu goreng di atas api kecil.
Untuk 200 gram
________________________________________
BAHAN :
150 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
BAHAN BESTA:
50 gram gula pasir
50 ml air
GETAS
CARA MEMBUAT :
1. Campurkan tepung ketan, kelapa, dan garam. Tambahkan santan

lalu bentuk seperti potongan wajik.
2. Goreng kue sampai kering dan matang. Buat besta. Rebus bahan
besta sampai kental dan berambut, masukkan kue lalu aduk rata.
3. Dinginkan lalu sajikan.
Untuk 20 buah
________________________________________
BAHAN :
350 ml air
halus
BAHAN:
150 gram kacang hijau tanpa
kulit

300 ml air
100 gram gula merah
KUE KOCI
CARA MEMBUAT :
1. Rebus gula dan air, saring. Tuangkan ke tepung ketan lalu uleni.
2. Sangrai kacang hijau setelah itu haluskan. Rebus bersama gula
dan air sampai lembut dan kental, dinginkan.
3. Bulatkan adonan sebesar kelereng lalu tambahkan isi di

tengahnya. Kukus selama 15 menit. Setelah dingin, sajikan.
Untuk 30 buah

Kue-kue
Tradisional BAHAN :
dari Tepung 175 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa
Ketan 1/4 sendok teh garam
GELAMAI (Payakumbuh)
CARA MEMBUAT :
1. Rebus santan kental dengan setengah bagian santan encer.

Masukkan gula dan garam. Setelah mendidih, angkat.
2. Sisa santan diaduk ke dalam tepung. Tuang ke dalam rebusan
sambil terus diaduk hingga berminyak.
3. Siapkan loyang 12x12 cm yang dioles minyak goreng. Tuang

adonan lalu biarkan dingin. Potong-potong sebelum disajikan.
Untuk 34 buah
________________________________________
Dalam rangka memperingati

Hari kemerdekaan kita, 17 BAHAN:
Agustus mendatang, kami 200 gram tepung ketan
250 gram kelapa muda parut
menggelar kue tradisional dari kasar
tepung ketan. Kue dari 1/4 sendok teh garam
berbagai daerah di Indonesia 100 gram gula pasir
ini sengaja kami pilihkan yang 4 tetes pewarna merah
mudah agar Anda bisa segera
mencobanya.
GAPUK AMPAK (Madura)
CARA MEMBUAT :
1. Aduk tepung ketan, kelapa, garam, dan gula pasir. Remas-remas

sampai berbutir-butir.
2. Tambahkan pewarna merah lalu aduk rata. Tuang ke loyang 12x22
cm yang dioles minyak goreng.
3. Kukus kue selama 20 menit, angkat. Potong-potong setelah dingin.
Untuk 10 potong
________________________________________
BAHAN :
150 gram gula pasir
20 ml air
daun pisang
minyak goreng untuk mengoles
KUE ADAS (Jawa Barat)
CARA MEMBUAT :
1. Aduk tepung ketan dan tepung beras. Tambahkan gula, kelapa,

garam, vanili, dan perciki air hingga lembap.
2. Tuang ke loyang 12x24 cm yang dioles minyak dan dialas daun
pisang.
3. Kukus selama 20 menit. Setelah dingin, potong-potong lalu sajikan.
Untuk 8 potong
________________________________________
BAHAN :
100 gram kelapa muda parut
kasar
250 ml santan dari 1/2 butir
kelapa
halus
25 gram gula pasir
minyak untuk mengoles

BABINGKA (Sumbawa)
CARA MEMBUAT :
1. Aduk semua bahan lalu uleni sampai lembut.

2. Tuang ke loyang persegi 20 cm yang dioles minyak dan dialas
kertas roti.
3. Panggang kue selama 30 menit. Setelah dingin, potong-potong.
Untuk 16 potong
Kue-kue BAHAN :
Tradisional 25 gram tepung kanji
dari Tepung 1/8 sendok teh vanili
225 ml air mendidih
Ketan 2 buah pisang tanduk, potong potong
daun pisang
2 lembar daun pandan, potong-potong
3 sendok makan gula halus
PUTU TEGAL
CARA MEMBUAT :
1. Campur tepung ketan, kanji, garam, dan vanili lalu tuangkan air
panas. Aduk rata, sisihkan.
2. Oles loyang persegi 20 cm dengan minyak goreng alasi daun
pisang dan daun pandan. Tuang adonan dan ratakan.
3. Tata pisang tanduk di atasnya lalu kukus selama 20 menit.

Sementara itu kukus kelapa parut selama 10 menit.
4. Setelah kue dingin, potong-potong persegi 3x3 cm lalu taburkan

kelapa dan gula halus.
Untuk 20 potong
Dalam rangka memperingati ________________________________________

Hari kemerdekaan kita, 17
Agustus mendatang, kami BAHAN:
menggelar kue tradisional dari 200 gram tepung ketan
tepung ketan. Kue dari 175 ml air
berbagai daerah di Indonesia 1/2 sendok makan air kapur
sirih
ini sengaja kami pilihkan yang
mudah agar Anda bisa segera BAHAN SAUS :
mencobanya. 400 ml santan dari 1/2 butir
kelapa
halus
1 butir telur, dikocok
INTALU KARUANG
CARA MEMBUAT :
1. Campurkan tepung ketan, air, dan air kapur sirih lalu bentuk bulat
sebesar kelereng.
2. Rebus santan dan gula lalu saring. Didihkan lagi dengan
menambahkan bulatan tepung ketan.
3. Setelah bulatan terapung, masukkan kocokkan telur sambil

diaduk.
Untuk 8 porsi
________________________________________
BAHAN :
175 ml air
BAHAN KUAH:
600 ml air
KUE INAH GRONDOL
CARA MEMBUAT :
1. Aduk tepung ketan, garam, dan air lalu bentuk bulat seperti
kelereng.
2. Rebus bahan kuah setelah itu saring. Didihkan lagi dan tambahkan

bulatan tepung ketan, masak sampai terapung.
3. Setelah dingin, sajikan.
Untuk 6 porsi
________________________________________
BAHAN :
200 ml santan dari 1/2 butir
kelapa
1 butir telur
1 sendok makan air kapur sirih
BAHAN KUAH:
halus
450 ml air
BIJI GANGKINANG
CARA MEMBUAT :
1. Campur tepung ketan, tepung beras lalu tuangkan santan. Aduk

rata. Sisihkan
2. Kocok telur sampai kental, masukkan tepung lalu uleni sampai
lembut. Pilin adonan hingga panjang lalu gunting miring. Sisihkan.
3. Rebus bahan kuah lalu saring.
4. Masukkan potongan adonan lalu rebus sampai terapung, angkat

dan sajikan dingin atau hangat.
Untuk 10 porsi

Sedap Sekejap Edisi 7/II Juli 2001
12 Rollcake Spektakuler
Rollcake Spektakuler Rollcake Klasik Rollcake Kombinasi
Empat macam rollcake yang Boleh dibilang empat macam

Rollcake atau bolu gulung rollcake berikut ini adalah rollcake
kami resepkan untuk Anda ini merupakan salah satu jenis cake plus. Mengapa begitu? Karena ke
betul-betul spektakuler. yang amat digemari orang. dalamnya kami coba tambahkan
Bayangkan, bagian luarnya Bentuknya yang unik, selalu menarik
sengaja kami buat sedemikian bahan lain yang ternyata
perhatian siapa pun yang membuatnya kian sedap. Anda tak
rupa hingga bermotif cantik, melihatnya. Nah, kalau Anda baru percaya? Mari kita segera coba.
entah dengan penambahan mencoba membuat rollcake, coba
lapisan atau tambahan bahan dulu yang klasik. Setelah berhasil
lain. Yang jelas kehadirannya Anda boleh merambah ke resep
bikin kita ingin segera lainnya.
menyantapnya.
Puff Rollcake Fruity Rollcake Bolu Kukus Ala Dalmatian

Rollcake Berjaring Cokelat Roll Cake Roll Labu Keju
Hot & Creamy Rollcake Orange Rollcake Banana Chiffon Roll
Tiger Rollcake Kue Gulung Kukus Corned Cheese Roll Cake

BAHAN :
Puff Rollcake 200 gram adonan puff pastry (siap pakai)
selai nanas
BAHAN BOLU GULUNG:

10 kuning telur
2 butir putih telur
100 gram gula pasir
100 gram margarin Palmboom, dilelehkan
BAHAN ISI:
100 gram udang cincang
150 ml susu
CARA MEMBUAT :
1. Kocok telur dan gula sampai kaku. Tambahkan

ayakan tepung terigu dan maizena ke dalam telur
sambil diaduk rata. Tuangkan margarin Palmboom
cair dan aduk kembali. Tuang adonan ke loyang
persegi 27 cm yang telah diolesi margarin dan
dialasi kertas lalu oven sampai matang.
2. Buat isi: Tumis bawang bombay sampai harum.
Masukkan udang dan aduk sampai berubah
warna. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata lalu
tuang susu sambil diaduk hingga tercampur rata.
Bumbui garam dan merica. Aduk sebentar, angkat
lalu dinginkan. Oleskan adonan isi pada kue yang
sudah dingin lalu gulung.
3. Giling tipis adonan puff pastry lalu olesi selai

nanas. Taruh kue di tengahnya. Gulung kembali
lalu oven lagi selama 20 menit.
untuk 12 buah

BAHAN JARING:
Rollcake 100 ml air
Berjaring 40 gram mentega
2 butir telur
BAHAN CAKE:
3 butir putih telur
100 gram gula pasir
15 gram susu bubuk
1/2 botol selai nanas (siap pakai)
CARA MEMBUAT :
1. Rebus air, garam, dan mentega sampai mendidih.

Tambahkan tepung terigu lalu aduk hingga kalis,
dinginkan. Masukkan telur satu per satu sambil
dikocok. Masukkan dalam kantung segitiga.
Sisihkan.
2. Buat bolu: kocok telur dan gula sampai kental dan
kaku. Ayak tepung terigu bersama tepung maizena
di atas adonan. Aduk rata. Tuangkan margarin
Palmboom cair dan aduk kembali. Tuang adonan ke
loyang persegi 27 cm yang telah diolesi margarin
dan dialasi kertas. Oven selama 10 menit atau
setengah matang.
3. Keluarkan kue dari oven, buat jaring di atas kue

dengan adonan 1 dengan cara menyemprotkannya
secara bersilang lalu oven lagi.
4. Oleskan selai nanas lalu gulung dan diamkan

dalam lemari es selama 25 menit sebelum
dipotong-potong.
untuk 12 buah

BAHAN :
Hot & Creamy 10 kuning telur
5 putih telur
Rollcake 125 gram gula pasir
50 gram keju cheddar parut
5 buah cabai merah, potong 1 cm
5 buah cabai hijau, potong 1 cm
BAHAN ISI:
2 sendok makan mentega
1 batang daun bawang iris halus
300 ml susu
CARA MEMBUAT:
1. Kocok telur dan gula sampai kaku lalu

tambahkan tepung terigu yang telah diayak
bersama tepung maizena. Aduk rata. Tuangkan
margarin Palmboom dan aduk rata.
2. Masukkan adonan ke dalam loyang 27 cm yang
telah diolesi margarin dan dialasi kertas.
Taburkan keju, cabai merah, dan cabai hijau.
Oven selama 20 menit.
3. Buat isi: Lelehkan mentega lalu tumis bawang

bombay dan daging hingga berubah warna.
Masukkan tepung dan tuangkan susu sambil
diaduk hingga licin. Biarkan hingga mendidih.
Masukkan kuning telur, garam, dan merica. Aduk
rata. Sebelum diangkat, masukkan daun bawang.
Aduk sebentar lalu angkat.
4. Oleskan bahan isi ke kue lalu gulung dan

diamkan dalam lemari es selama 30 menit,
sebelum dihidangkan.

untuk 15 buah

BAHAN TIGER :
Tiger Rollcake 9 kuning telur
65 gram gula halus
25 gram minyak goreng
3 sendok makan susu kental manis untuk mengoles
BAHAN BOLU GULUNG :

75 margarin Palmboom
50 gram mentega
9 kuning telur
2 putih telur
80 gram gula pasir
10 gram susu bubuk
CARA MEMBUAT:
1. Buat tiger: Kocok kuning telur dan gula sampai

kaku. Masukkan tepung maizena sambil diayak.
Aduk rata. Tambahkan minyak goreng dan susu
kental manis. Aduk kembali. Tuang ke loyang
30x40 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi
kertas. Oven sekaligus dalam api atas dan
bawah dalam suhu 180C selama 5 menit. Angkat
lalu dinginkan. Kulit atas kue dengan sendirinya
akan membentuk jalur-jalur.

2. Buat bolu gulung: Kocok mentega dan margarin
hingga lembut, sisihkan. Kocok telur dan gula
sampai kaku. Masukkan campuran tepung,
maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan
diaduk rata.
3. Tuang adonan telur ke dalam kocokan mentega

sambil diaduk perlahan. Tuang adonan ke
loyang persegi 27 cm yang telah dialasi kertas
dan diolesi margarin. Oven dengan suhu 160C
selama 20 menit. Angkat dan keluarkan kue dari
cetakannya. Dinginkan. Oles dengan selai
stroberi lalu gulung.
4. Oles kulit tiger dengan susu kental manis lalu

gunakan untuk melapisi bolu gulung.
untuk 20 potong

BAHAN:
Fruity Rollcake 150 gram cerry merah, hijau dan kismis, potong-potong
2 sendok makan rhum
12 kuning telur
4 putih telur
150 gram gula pasir
40 gram susu bubuk
100 gram margarin Palmboom dilelehkan
BAHAN ISI:
100 gram selai stroberi
CARA MEMBUAT:
1. Rendam manisan buah dalam rhum lalu diamkan

15 menit.
2. Kocok telur dan gula pasir sampai kaku. Masukkan
ayakan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk.
Aduk kembali.
3. Tuangkan margarin Palmboom dan aduk rata.

Tuang adonan ke loyang persegi 30 cm yang telah
diolesi margarin dan dialasi kertas. Oven selama
20 menit.
4. Angkat kue, setelah dingin, keluarkan kue dan oles

dengan selai stroberi. Gulung kue lalu padatkan.
untuk 15 buah

BAHAN :
Cokelat Roll 12 kuning telur
2 putih telur
125 gram gula pasir
1 sendok makan cokelat pasta
BAHAN COKELAT BUTTER CREAM:

50 gram mentega putih
300 gram margarin
200 gram susu kental manis cokelat
2 buah peach kaleng, potong panjang
CARA MEMBUAT:
1. Kocok telur dan gula pasir sampai kaku.

Tambahkan tepung dan cokelat bubuk sambil
diayak. Aduk rata.
2. Tambahkan kan margarin Palmboom cair dan
cokelat pasta. Aduk rata lalu tuang ke loyang
persegi 28 cm yang telah diolesi margarin dan
dialasi kertas lalu oven sampai matang.
3. Sementara itu kocok mentega putih dan margarin

sampai lembut. Masukkan susu kental manis lalu
kocok lagi hingga lembut.
4. Setelah kue dingin, oles dengan butter cream.

Susun potongan peach di bagian pinggir lalu
gulung dan padatkan. Dinginkan 1 jam dalam
lemari es sebelum disajikan.
untuk 15 buah

BAHAN :
Orange 100 gram margarin Palmboom
Rollcake 25 gram sari jeruk instan
10 kuning telur
2 putih telur
100 gram gula pasir
15 gram susu bubuk
BAHAN ISI:
1 resep butter cream
1 kaleng jeruk mandarin
CARA MEMBUAT :
1. Kocok margarin Palmboom bersama sari jeruk

instan sampai lembut. Sisihkan.
2. Dalam wadah lain, kocok telur dan gula sampai

kaku. Ayakkan tepung terigu, maizena, dan susu
bubuk. Aduk rata.
3. Tuang adonan telur dalam adonan margarin. Aduk

kembali.
4. Tuang ke dalam loyang 28x28x3 cm yang telah

dioles margarin dan dialasi kertas.
5. Oven selama 20 menit dengan suhu 180C. Setelah

itu angkat lalu dinginkan. Keluarkan kue dari loyang
lalu oles dengan butter cream, susun jeruk
mandarin di bagian pinggir. Gulung dan padatkan.
6. Diamkan dalam lemari es selama 1 jam sebelum

dipotong-potong.
untuk 20 potong

BAHAN:
Kue Gulung 10 kuning telur
Kukus 6 putih telur
150 gram gula pasir
150 ml santan
BAHAN ISI:
3 butir telur
100 gram gula merah
200 ml santan
100 gram kelapa muda degan, serut kasar
CARA MEMBUAT:

Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk
rata.
2. Tambahkan santan sambil diaduk perlahan. Tuang
adonan ke loyang 24x24x3 cm yang telah dioles
margarin Palmboom dan dialas kertas.
3. Tuang satu sendok sayur adonan lalu ayakkan
cokelat bubuk menutupi permukaan kue. Kukus
selama 10 menit dalam kukusan yang sudah
dipanaskan lebih dahulu. Bukan kukusan, tuang
kembali sisa adonan di atasnya. Kukus kembali 25
menit.
4. Sementara itu campur adonan isi sampai rata lalu
tim adonan sampai kental dan matang.
5. Oles kue yang sudah dingin lalu gulung dan
dinginkan 1 jam dalam lemari es, sebelum di
potong-potong.
untuk 20 potong

BAHAN:
Bolu Kukus 5 kuning telur
Ala Dalmatian 3 putih telur
150 gram gula pasir
100 ml santan
BAHAN ISI:
25 gram susu kental manis
2 sendok makan mentega
1 butir telur
CARA MEMBUAT:

Tambahkan ayakan tepung terigu sambil diaduk
rata,
2. Masukkan tepung terigu, Aduk rata. Tuangkan lalu
santan. Aduk perlahan. Bagi adonan menjadi 2
bagian, yang satu bagian ditambahkan cokelat
bubuk.
3. Tuang adonan putih dan cokelat ke loyang 28x28x3
cm yang telah dioles margarin dan dialasi kertas
secara berselang-seling.
4. Kukus selama 25 menit.
5. Sementara itu campur seluruh bahan isi lalu tim
sampai kental dan berwarna bening lalu dinginkan.
6. Setelah kue dingin, oles kue dengan selai cokelat
lalu gulung dan padatkan.
untuk 20 potong

BAHAN :
Cake Roll Labu 125 gram margarin Palmboom, kocok lembut
200 gram labu kuning kukus, haluskan
Keju 12 kuning telur
2 putih telur
125 gram gula pasir
20 gram susu bubuk
4 tetes pewarna hijau
10 lembar keju slice
CARA MEMBUAT :
1. Kocok telur dan gula pasir sampai kaku. Ayak campuran

tepung terigu, maizena, dan susu bubuk di atas kocokan
telur sambil diaduk.
2. Dalam wadah lain, aduk mentega dan labu kuning. Tuang
adonan telur ke dalam adonan mentega lalu tambahkan
pewarna hijau. Aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang 28x28x3 cm yang telah

diolesi margarin Palmboom dan dialasi kertas lalu oven
selama 20 menit. Angkat lalu dinginkan.
4. Keluarkan kue dari oven lalu oles selai nenas. Gulung lalu
tutup permukaan kue dengan keju slice.
5. Potong-potong lalu sajikan.
untuk 20 potong

BAHAN:
Banana Chiffon 6 kuning telur
Roll 75 gram gula pasir
100 gram pisang ambon dihaluskan
50 ml minyak goreng
50 ml jus jeruk
BAHAN II:
6 putih telur
1/2 sendok teh cream of tar-tar
selai nanas untuk olesan
CARA MEMBUAT:
1. Aduk semua bahan I lalu sisihkan.

2. Dalam wadah lain kocok putih telur dan cream of
tartar sampai kaku.
3. Masukkan putih telur ke dalam tepung secara

perlahan-lahan.
4. Tuang ke dalam loyang persegi 26x26x4 cm yang

telah dioles margarin dan dialasi kertas. Oven
selama 30 menit lalu angkat dan dinginkan.
5. Oles kue dengan selai nenas lalu gulung.
untuk 20 potong

BAHAN:
Corned BAHAN I:
Cheese 60 gram margarin Palmboom
100 gram kornet
Roll Cake 6 kuning telur
1 putih telur
40 gram gula pasir
10 gram susu bubuk
BAHAN ISI:
1 resep butter cream
4 sendok makan cheese spread
BAHAN II:
100 gram margarin Palmboom, kocok sampai lembut
2 putih telur
16 kuning telur
100 gram gula pasir
20 gram susu bubuk
150 gram keju cheddar, iris panjang tipis
CARA MEMBUAT:
1. Siapkan bahan I. Kocok margarin Palmboom sampai
lembut lalu masukkan kornet. Aduk rata dan sisihkan.
2. Dalam wadah lain, kocok telur dan gula hingga kental.
Ayak tepung terigu, maizena , dan susu bubuk di atas
kocokan telur sambil diaduk rata.
3. Tuang adonan telur ke dalam adonan kornet. Aduk

kembali. Tuang adonan ke dalam loyang brownies yang
telah dialasi kertas dan dioles margarin. Oven 20 menit.
Angkat lalu potong 8 bagian memanjang.
4. Bahan II, kocok telur dan gula pasir sampai kental. Ayak
tepung terigu, maizena, dan susu bubuk. Aduk rata. Tuang
ke dalam margarin kocok . Aduk rata. Tuang 1/3 adonan
ke dalam cetakan bolu gulung ukuran 30 cm yang telah
dioles margarin dan dialasi kertas.
5. Susun potongan kue berkornet berselang seling dengan

potongan keju. Tutup kembali dengan adonan bolu
gulung. Oven dengan suhu 175C selama 20 menit.
Setelah dingin, angkat lalu oles dengan bahan isi. Gulung
lalu dinginkan dalam lemari es selama 1 jam sebelum

dipotong-potong.
untuk 20 potong
BAHAN :
125 gram margarin
130 gram gula pasir
4 butir telur
1 labu siam rebus, dihaluskan
CARA MEMBUAT:
1. Kocok margarin dan gula sampai lembut. Masukkan

telur satu per satu sambil terus dikocok.
Tar Labu 2. Tambahkan tepung terigu dan labu siam sambil
diaduk perlahan.
Jipang
3. Tuangkan santan. Aduk kembali lalu masukkan ke
dalam loyang tulban diameter 20 cm yang telah dioles
(Purwokerto)
margarin dan dialasi kertas. Ocen sampai matang

selama 45 menit.
untuk 20 potong

BAHAN:
250 gram margarin
3 sendok makan parutan kulit jeruk
200 gram gula pasir
6 butir telur
60 ml air jeruk
60 ml susu cair
200 gram irisan buah kurma
CARA MEMBUAT:
1. Kocok margarin , kulit jeruk, dan gula pasir hingga

Cake Jeruk lembut. Masukkan telur satu per satu sambil terus
dikocok sampai mengembang.
dengan Kurma 2. Ayakkan tepung terigu dan baking powder ke dalam
kocokan margarin. Aduk rata.
3. Tuangkan susu, air jeruk , dan potongan kurma ke

kocokan margarin. Tuang ke cetakan tulban 22 cm
yang telah dioles margarin. Oven hingga matang.
Angkat dan hias dengan cokelat leleh.
Untuk 20 potong

BAHAN :
90 gram gula pasir
3 kuning telur
325 cc susu hangat
3 sendok teh gelatine
2 sendok makan air panas
300 ml cream, dikocok kaku
1 kaleng black cerry
BAHAN SAUS:
100 gram coocking chocolate
60 cc susu, dipanaskan
2 sendok makan air black cerry
Black Forest CARA MEMBUAT:
Bavarois dengan 1. Kocok gula dan kuning telur di dalam mangkuk.

Saus Cokelat Selama dikocok, rendam mangkuk dalam air
panas. Masukkan susu hangat. Aduk rata.
2. Lelehkan gelatine dengan air panas lalu
campurkan ke adonan telur. Aduk rata. Masukkan
campuran ini ke kocokkan krim. Aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan kecil. Masukkan

beberapa black cerry. Biarkan membeku.
4. Sementara itu buat sausnya. Campur coocking

chocolate cair bersama susu. Aduk rata.
Tambahkan air black cerry. Aduk kembali. Sajikan
puding dengan saus ini.
Untuk 5 buah

BAHAN :
600 ml susu
2 bungkus agar-agar putih
100 gram gula pasir
3 kuning telur, kocok lepas
3 putih telur, dikocok kaku
PELENGKAP:
1 buah apel merah, diiris tipis
1 buah sunkist, diiris tipis
1 buah kiwi, diiris tipis
3 buah stroberi, iris tipis
2 sendok makan gelatin
Puding Cokelat 100 cc air
Buah 1 sendok makan gula pasir
sponge finger untuk sekeliling puding
CARA MEMBUAT :
1. Didihkan susu, agar, cokelat bubuk, dan gula pasir

sambil diaduk. Tuang 2 sendok besar adonan dalam
kocokan kuning telur. Aduk rata. Tuangkan adukan
ini ke dalam adonan susu. Aduk kembali.
2. Tuang adonan ke dalam kocokkan putih telur. Aduk
rata lalu masukkan dalam cetakan bulat. Biarkan
membeku.
3. Keluarkan puding dari cetakan lalu susunkan buah-

buahan di atasnya.
4. Campur gelatin bersama air dan gula pasir. Aduk

rata. Oleskan campuran ini di atas buah supaya
terlihat mengkilat.
5. Tutup sekeliling puding dengan sponge finger. Ikat

dengan pita.
Untuk 20 potong

BAHAN:
270 gram margarin
300 gram gula pasir
5 butir telur
125 gram susu cair
BAHAN FROSTING:
120 gram cooking cokelat
30 gram margarin
50 gram tepung gula
3 sendok makan susu cair
CARA MEMBUAT:
Cake Cokelat
1. Kocok margarin dan gula hingga lembut. Masukkan
Berfrosting telur satu per satu sambil dikocok hingga
mengembang.
2. Ayak tepung terigu dan cokelat bubuk ke dalam
adonan margarin. Tuang ke dalam kocokkan telur
sambil diaduk perlahan. Tambahkan susu cair.
Aduk rata.
3. Masukkan ke dalam 2 cetakan loaf yang telah

diolesi margarin dan dialasi kertas. Oven hingga
matang.
4. Setelah kue dingin, buat frosting. Lelehkan

margarin dan cooking chocolate. Campur dengan
susu dan tepung gula. Tuangkan ke atas kue lalu
ratakan. Di atas kue, Anda bisa menghiasnya
dengan daun-daun cokelat atau bahan lainnya
sesuai selera.
Untuk 20 potong

Rolade CARA MEMBUAT :
Daging
1. Campur saus perendam jadi satu. Sisihkan.
2. Lebarkan irisan daging. Tusuk-tusuk dengan garpu.

Rendam daging dalam saus perendam. Biarkan selama 1 jam.
Rolade daging merupakan

hidangan daging yang bukan cuma
sedap rasanya, tetapi enak juga
indah dipandang. Banyak variasi
bumbu bisa kita lakukan saat
membuat rolade daging. Salah
satunya bumbu yang kami ramu 3. Olesi daging dengan keju krim. Letakkan wortel di tengah.
Gulung sambil dipadatkan. Ikat dengan benang.
untuk Anda.
BAHAN:
500 gram daging has, pilih yang

lebar, iris melintang hingga setebal 4. Goreng daging dan mentega sampai 3/4 matang.
1/2 cm
3 sendok makan keju krim
2 buah wortel, direbus sebentar
dalam sedikit air yang dibubuhi
sedikit gula pasir
SAUS PERENDAM
5. Sementara itu buat saus penghidang. Tumis bawang

bombay dalam mentega. Masukkan saus tomat, saus tabasco,
2 sendok makan minyak
saus inggris, garam, merica, dan bubuk biji pala. Aduk
sebentar. Tuangkan kaldu.
4 siung bawang putih, cincang
halus
1/2 buah bawang bombay, cincang 6. Masukkan rolade daging. Masak sambil sesekali
halus ditambahkan kaldu sampai rolade matang.
2 sendok makan saus inggris
1/2 sendok teh bubuk biji pala 7. Sajikan dengan sayuran rebus.
1 sendok teh bubuk cabai
1/2 sendok teh baking powder Untuk 10 potong
SAUS PENGHIDANG
1/2 bawang bombay, cincang halus

1/2 sendok makan saus tabasco
2 sendok makan saus inggris
1/2 sendok teh bubuk biji pala
50 cc kaldu
BAHAN:
1 liter santan kental
500 gram gula pasir
garam
vanili
200 gram kelapa parut
CARA MEMBUAT:
1. Rebus santan dan gula. Setelah mendidih, tambahkan

garam, vanili. Sisihkan.
2. Campur tepung ketan dan kelapa parut. Tuangkan
WINGKO santan. Aduk rata. Masukkan ke cetakan segi empat
ukuran 24 cm yang telah dioles minyak dan dialasi
BABAT daun pisang. Panggang hingga matang.
Untuk 12 Porsi

BAHAN :

25 gram tepung sagu
650 ml air
1 sendok makan air kapur sirih
garam secukupnya
PELENGKAP :
sirup merah
es batu atau es serut
ES YUNGHUN
CARA MEMBUAT :
1. Campur tepung beras, tepung sagu, air, air kapur, dan

garam. Rebus hingga kental dan meletup-letup.
2. Saring adonan dengan saringan cendol, dan jatuhkan
adonan ke dalam mangkuk berisi air es.
3. Sajikan dengan sirup merah dan es batu.
Untuk 10 porsi

ONTBIJTKOEK CARA MEMBUAT :
1. Panaskan oven 180 derajat Celcius.
Banyak kue bisa kita ciptakan dari adonan

dasar sponge cake. Di antaranya
ontbijtkoek. Kue ini berasal dari Belanda. 2. Kocok telur bersama gula pasir dan gula merah sampai
Sesuai namanya disajikan saat sarapan mengembang.
(ontbijten = sarapan). Bahan yang
digunakan sama persis dengan sponge
cake dasar. Hanya gula pasir diganti
dengan gula palem atau gula merah. Ke
dalam adonan juga ditambahkan rempah-
rempah hingga keharumannya makin
menggoda selera.
3. Tambahkan tepung terigu yang telah diayak bersama

maizena dan susu bubuk. Tuangkan margarin cair.
BAHAN:
6 kuning telur (90 gram)

2 putih telur (70 gram)
25 gram gula pasir
20 gram tepung maizena 4. . Tambahkan bumbu spekuk. Aduk rata.
1 sendok makan bumbu spekuk
10 gram susu bubuk
50 gram mentega/margarin
dicairkan
TIP:
1. Gula merah dapat diganti 5. Masukkan adonan dalam cetakan loaf yang telah diolesi

dengan brown sugar atau
gula palem dalam mentega dan dialasi kertas roti. Oven sampai matang.
perbandingan yang sama.
Tentu rasanya agak Untuk 10 potong
berbeda, namun
kelezatannya sama.
2. Untuk memberi variasi,
dapat ditambahkan irisan
kenari atau kismis.
3. Cetakan loaf adalah

cetakan yang ukurannya
hanya setengah cetakan
segi empat. Untuk kue di
atas dapat saja digunakan
cetakan kecil berbentuk
cup. Bisa juga dibuat dalam
cetakan besar, tentu jumlah
bahan harus dilipatduakan.

Aneka Lumpia: Aneka Lumpia Sederhana Lumpia-Lumpia Asia Lumpia Dalam Modifikasi

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Aneka Lumpia: Aneka Lumpia Sederhana Lumpia-Lumpia Asia Lumpia Dalam Modifikasi

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Aneka Lumpia

Aneka Lumpia Sederhana Lumpia-lumpia Asia Lumpia dalam Modifikasi

Adonan Dasar Aneka Sambal Untuk Teman

Kumpulan Resep Kue – Ny. Halimatun Rosmansyah Hal 1

1. Untuk hasil kulit yang

3. Karena tanpa minyak,

6. Letakkan kembali wajan di atas api dan biarkan

Kumpulan Resep Kue – Ny. Halimatun Rosmansyah Hal 2

1. Campur air dengan garam sampai rata dan

1. Bila ingin kulit yang

4. Bila Anda tak punya

5. Siapkan wajan teflon. Olesi minyak goreng

1. Campur semua bahan lalu diamkan 15 menit.

TIP PENYIMPANAN KULIT

1. Kulit lumpia sebaiknya

2. Bila Anda akan

3. Setelah panas, tuangkan adonan sambil diputar

4. Tiap lembar kulit sebaiknya dialasi plastik.

Kumpulan Resep Kue – Ny. Halimatun Rosmansyah Hal 4

1. Siapkan kulit lumpia basah lalu sisihkan.

3. Sementara itu aduk bahan saus, diamkan 20 menit

4. Gulung isi dalam kulit lumpia, sajikan dengan saus

Kumpulan Resep Kue – Ny. Halimatun Rosmansyah Hal 5

Lumpia tak selalu harus tampil seperti

Kumpulan Resep Kue – Ny. Halimatun Rosmansyah Hal 6

1. Tumis bawang putih, jahe, dan cabe merah

3. Bungkus adonan isi dengan kulit lumpia. Gulung

Kumpulan Resep Kue – Ny. Halimatun Rosmansyah Hal 7

1. Aduk bahan isi sambil diuleni hingga kalis.

Kumpulan Resep Kue – Ny. Halimatun Rosmansyah Hal 8

1. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan

3. Ambil selembar kulit lumpia. Letakkan isi di

Kumpulan Resep Kue – Ny. Halimatun Rosmansyah Hal 9

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan

3. Ambil selembar kulit lumpia. Isi dengan adonan

4. Goreng dalam minyak goreng FILMA sampai

Kumpulan Resep Kue – Ny. Halimatun Rosmansyah Hal 10

1. Tumis bawang bombay dan jahe sampai harum.

3. Ambil selembar kulit lumpia. Taruh adonan isi pada

Kumpulan Resep Kue – Ny. Halimatun Rosmansyah Hal 11

1. Tumis jahe dan bawang putih sampai harum dalam

3. Ambil selembar kulit lumpia masukkan bahan isi.

Kumpulan Resep Kue – Ny. Halimatun Rosmansyah Hal 12

1. Buat isi, haluskan cabai, gula pasir, dan ebi.

3. Gulung abon ebi lalu rekatkan dengan putih telur. Goreng

Kumpulan Resep Kue – Ny. Halimatun Rosmansyah Hal 13

1. Gunting kulit lumpia sampai berbentuk persegi.

2. Rendam daging dalam bumbu perendam selama

3. Panaskan 1 sendok makan minyak. Tumis bawang

4. Isi kulit lumpia lalu gulung bentuk segitiga, rekatkan,

Kumpulan Resep Kue – Ny. Halimatun Rosmansyah Hal 14

CHOCOLATE FUDGE COOKIES

Kue kering sudah harus Untuk 15 potong

Kumpulan Resep Kue – Ny. Halimatun Rosmansyah Hal 16

3. Oven dengan suhu rendah agar kue tetap berwarna putih.

1. Kocok margarin dan gula pasir hingga lembut. Masukkan kuning

3. Sementara itu, kocok putih telur sampai berbusa. Tambahkan

4. Semprotkan glasur di atas kue yang telah dingin. Taburkan kacang.

Kumpulan Resep Kue – Ny. Halimatun Rosmansyah Hal 17

KUE KERING KEJU BUMBU KARI

3. Oven hingga matang.

Untuk 500 gram