BAB I

PENDAHULUAN

Imbibisi adalah penyerapan air (absorpsi) oleh benda-benda yang padat (solid) atau agak padat
(semi solid) karena benda-benda tersebut mempunyai zat penyusun dari bahan yang berupa
koloid.
Ada banyak hal yang merupakan proses penyerapan air yang terjadi pada makhluk hidup,
misalnya penyerapan air dari dalam tanah oleh akar tanaman. Namun, penyerapan yang
dimaksudkan di sini yaitu penyerapan air oleh biji kering. Hal ini banyak kita jumpai di
kehidupan kita sehari-hari yaitu pada proses pembibitan tanaman padi, pembuatan kecambah
tauge, biji kacang hijau terlebih dahulu direndam dengan air. Pada peristiwa perendaman inilah
terjadi proses imbibisi oleh kulit biji tanaman tersebut. Tidak hanya itu, proses imbibisi juga
memiliki kecepatan penyerapan air yang berbeda-beda untuk setiap jenis biji tanaman.
Mengingat akan banyaknya hal yang berhubungan dengan proses imbibisi, maka diadakan
praktikum ini untuk mengetahui kecepatan imbibisi biji kering yang direndam. Hal ini
dimaksudkan guna menambah pemahaman kita tentang proses imbibisi yang terjadi pada biji
kering.
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

Dinding sel hidup selalu rembes dan kadang-kadang dikelilingi oleh larutan cair yang sinambung
dari satu sel ke sel lainnya, sehingga membentuk suatu jalinan pada seluruh tumbuhan.
Dipandang dari sudut hubungannya dengan larutan ini, sebuah sel tumbuhan biasanya dapat
dibandingkan dengan sistem osmosis tipe tertutup. Kedua selaput sitoplasma, yaitu plasmalema
di sebelah luar dan tonoplas di sebelah dalam, kedua-duanya sangat permeabel terhadap air,
tetapi relatif tak permeabel terhadap bahan terlarut, sehingga untuk mudahnya seluruh lapisan
sitoplasma itu dapat dianggap sebagai membran sinambung dan semi-permeabel. (Loveless,
1991).
Transportasi tumbuhan adalah proses pengambilan dan pengeluaran zat-zat ke seluruh bagian
tubuh tumbuhan. Pada tumbuhan tingkat rendah (misal ganggang) penyerapan air dan zat hara
yang terlarut di dalamnya dilakukan melalui seluruh bagian tubuh. Pada tumbuhan tingkat tinggi
(misal spermatophyta) proses pengangkutan dilakukan pembuluh pengangkut yang terdiri dari
xilem dan floem (Anonim, 2009).
Tumbuhan memperoleh bahan dari lingkungan untuk hidup berupa O2, CO2, air dan unsur hara.
Kecuali gas O2 dan CO2 zat diserap dalam bentuk larutan ion. Mekanisme proses penyerapan
dapat belangsung karena adanya proses imbibisi, difusi, osmosis dan transpor aktif (Anonim,
2009).
Imbibisi adalah penyerapan air (absorpsi) oleh benda-benda yang padat (solid) atau agak padat
(semi solid) karena benda-benda itu mempunyai zat penyusun dari bahan yang berupa koloid
(Suradinata, 1993).
Banyak benda-benda kering atau benda setengah padat dapat menyerap air (absorpsi) karena
benda-benda tersebut mengandung materi koloid yang hidrofil. Hidrofil artinya menarik air.
Contoh pada tumbuhan misalnya biji yang kering (Suradinata, 1993).
Penyerapan air dipengaruhi oleh faktor dalam (disebut pula faktor tumbuhan) dan faktor luar
atau faktor lingkungan (Soedirokoesoemo, 1993).
Menurut Soedirokoesoemo (1993), Faktor dalam terdiri dari:
a. Kecepatan transpirasi : semakin cepat transpirasi makin cepat penyerapan.
b. Sistem perakaran : tumbuhan yang mempunyai system perakaran berkembang baik, akan
mampu mengadakan penyerapan lebih kuat karena jumlah bulu akar semakin banyak.
c. Kecepatan metabolisme : karena penyerapan memerlukan energi, maka semakin cepat
metabolismem (terutama respirasi) akan mempercepat penyerapan.
Menurut Soedirokoesoemo (1993), factor lingkungan terdiri dari:
a. Ketersediaan air tanah : tumbuhan dapat menyerap air bila air tersedia antara kapasitas lapang
dan konsentrasi layu tetap. Bila air melebihi kapasitas lapang penyerapan terhambat karena akan
berada dalam lingkungan anaerob.
b. Konsentrasi air tanah : air tanah bukan air murni, tetapi larutan yang berisi berbagai ion dan
molekul. Semakin pekat larutan tanah semakin sulit penyerapan.
c. Temperatur tanah : temperatur mempengaruhi kecepatan metabolism. Ada temperatur
optimum untuk metabolisme dan tentu saja ada temperatur optimum untuk penyerapan.
d. Aerasi tanah: yang dimaksud dengan aerasi adalah pertukaran udara, yaitu maksudnya oksigen
dan lepasnya CO2 dari lingkungan. Aerasi mempengaruhi proses respirasi aerob, kalau tidak
baik akan menyebabkan terjadinya kenaikan kadar CO2 yang selanjutnya menurunkan pH.
Penurunan pH ini berakibat terhadap permeabilitas membran sel.
 BAB III
Prosedur Kerja dan Hasil

B. Alat dan Bahan

1. Alat
Adapun alat-alat yang digunakan pada praktikum ini yaitu, neraca analitik, cawan petri,
stopwatch, dan pinset
2. Bahan
Adapun bahan-bahan yang digunakan yaitu biji kedelai, biji jagung , air, aquadest, dan kertas
saring.

C. Cara Kerja
Adapun langkah-langkah yang harus dilakukan pada praktikum ini adalah sebagai berikut:
1. Mengambil secara random 10 biji dari tiap kelompok yang disediakan kemudian menimbang.
2. Merendam biji-biji tersebut dalam cawan petri selama 5 menit
3. Mengeluarkan biji dari cawan petri dan meletakkan di atas kertas saring hingga air yang
menempel terserap.
4. Segera menimbang dan menentukan beratnya.
5. Melakukan kegiatan nomor 3 dan 4 untuk beberapa kali hingga memperoleh berat yang tidak
bertambah lagi.
 BAB IV
PEMBAHASAN

Pada percobaan kali ini, proses imbibisi pada biji kering diketahui dengan cara perendaman. Biji
tumbuhan yang menjadi sampel yaitu biji tumbuhan kedelai dan jagung. Dari sini dapat diketahui
bahwa ternyata biji tersebut melakukan proses imbibisi atau penyerapan air, hal ini dibuktikan
dari hasil pengamatan yang diperoleh. Pada hasil pengamatan didapatkan hasil yang berbeda-
beda pada setiap penimbangan biji setelah perendaman dalam cawan petri yang berisi air.

Adapun hasil pengamatan yang diperoleh adalah sebagi berikut:

1. Perendaman pada menit ke 5
Pada pengamatan yang dilakukan, didapatkan hasil penimbangan awal yaitu 2,32 gr. Setelah
dilakukan perendaman selama 5 menit, hasil penimbangan bertambah menjadi 2,33 gr.
Penambahan berat tersebut disebabkan karena masuknya air ke dalam biji pada saat perendaman.
Masuknya air ke dalam biji karena melewati membran sel, serta adanya gaya tarik senyawa di
dalam biji yang bersifat higroskopik, yaitu Kristal karbohidrat (amilum) dan protein kering di
dalam biji.
Bertambahnya berat biji setelah perendaman merupakan bukti bahwa terjadi proses imbibisi pada
biji tersebut, dan dari hasil penimbangan maka didapatkan jumlah air yang diserap sebanyak 0,1
gr. Banyaknya air yang diserap diketahui dengan mengurangkan antara berat biji pada menit ke 5
ini dengan berat awal penimbangan biji.
2. Perendaman pada menit ke 10
Seperti halnya pada perendaman menit ke 5, pada hasil pengamatan ini didapatkan berat setelah
perendaman selama 10 menit yaitu 2,34 gr. Berat biji pada menit ke 10 ini mengalami
peningkatan dibandingkan dengan berat biji pada perendaman menit ke 5. Terjadinya
penambahan berat pada biji tersebut disebabkan karena biji masih aktif melakukan proses
imbibisi.
Adanya tarikan oleh senyawa higroskopik dari dalam biji menyebabkan air masuk melalui
membran sel, yang kemudian menyebabkan terjadinya proses imbibisi. Senyawa higroskopik
yang dimaksud adalah Kristal karbohidrat (amilum) dan protein kering yang terdapat di dalam
biji.
Adanya penambahan berat pada menit ke 10 ini menyebabkan adanya penambahan pada jumlah
air yang diserap yaitu sebesar 0,2 gr. Hasil ini didapatkan dari pengurangan antara berat biji
setelah perendaman selama 10 menit dengan berat awal biji sebelum dilakukan perendaman.
 BAB V
PENUTUP

A. Kesimpulan
Berdasarkan hasil pengamatan yang diperoleh, maka dapat disimpulkan bahwa kecepatan
imbibisi tanaman biji kering dapat diketahui dengan cara perendaman. Bertambahnya berat biji
tiap penimbangan menunjukkan terjadinya proses imbibisi.

B. Saran
Adapun saran yang dapat diajukan pada praktikum ini yaitu setelah melakukan perendaman, biji
dikeringkan dengan kertas saring sebaik mungkin agar sisa-sisa air yang masih menempel pada
biji tidak mempengaruhi berat biji pada saat penimbangan untuk mendapatkan hasil yang lebih
akurat.
 Daftar Pustaka

Loveless, A. R. 1991. Prinsip-prinsip Biologi Tumbuhan untuk Daerah Tropik. Jakarta: PT. Gramedia
Pustaka Utama.

Soedirokoesoemo, Wibisono. 1993. Materi Pokok Anatomi dan Fisiologi Tumbuhan. Jakarta:
Departemen Pendidikan dan Kebudayaan.