PENGAMATAN SIMPLISIA TERPENOID

Nur Afni
18031014041
Program Studi Farmasi
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Islam Makassar
Makassar
2020

Abstrak

Terpenoid merupakan komponen-komponen tumbuhan yang mempunyai bau khas

dan dapat diisolasi dari bahan nabati dengan penyulingan yang disebut minyak atsiri.
Tujuan dari percobaan ini yaitu untuk mengetahui tentang karbohidrat dan untuk
membuat dan mengamati simplisia amilum. Dalam membuat dan mengamati simplisia
karbohidrat, pertama siapkan alat dan bahan, sortasi basah, lalu di timbang sebanyak
1 kg, haluskan bahan, tuang ke dalam baskom lalu tambahkan aquadest sebanyak 1-
2 L, saring, dekantasi (diamkan selama 8-12 jam), tuang airnya, pindahkan ke wadah
oven dan keringkan pada suhu 40-45ºC, sambil diaduk, timbang amilum dan hitung
rendamannya, simpan dalam pot lalu berikan etiket, amati secara organeloptik
(rasa,warna,aroma,bentuk) dan mikroskopik. Ambil amilum, letakkan di objek glass,
tetesi 1-3 tetes aquadest, lalu tutup dengan deck glass, amati sampel pada
mikroskopik dan foto hasil pengamatan.
Kata Kunci : Terpenoid

Abstract

Terpenoids are plant components that have a distinctive odor and can be isolated from
vegetable materials by distillation called essential oils. The purpose of this experiment
is to find out about carbohydrates and to make and observe starch simplicia. In making
and observing carbohydrate simplicia, first prepare tools and ingredients, wet sorting,
then weigh as much as 1 kg, puree the ingredients, pour into a basin and then add
aquadest as much as 1-2 L, strain, decantate (leave for 8-12 hours) , pour the water,
transfer to an oven container and dry at 40-45ºC, while stirring, weigh the starch and
calculate the marinade, store in a pot then give etiquette, observe organeloptik (taste,
color, aroma, shape) and microscopic. Take starch, place it on a glass object, drop 1-
3 drops of aquadest, then cover with a glass deck, observe the sample on microscopy
and photograph the results.
Keywords : Terpenoids
PENDAHULUAN
Terpenoid merupakan
komponen-komponen tumbuhan yang
mempunyai bau khas dan dapat
diisolasi dari bahan nabati dengan
penyulingan yang disebut minyak atsiri
(Evans, 2009).
Minyak atsiri yang berasal dari bunga
pada awalnya dikenal dari penentuan
struktur secara sederhana, yaitu
dengan perbandingan atom hidrogen
dan atom karbon dari senyawa
terpenoid yaitu 8:5 dan dengan
perbandingan tersebut dapat dikatakan
bahwa senyawa tersebut adalah
golongan terpenoid. Minyak atsiri
bukanlah senyawa murni akan tetapi
merupakan campuran senyawa organik
yang kadang kala terdiri dari lebih besar
dari 25 senyawa atau komponen yang
berlainan. Sebagian besar komponen
minyak atsiri adalah senyawa yang
hanya mengandung karbon, dan
hidrogen atau karbon, hdrogen dan
oksigen yang tidak bersifat aromatik
yang secara umum disebut terpenoid.
Minyak atsiri adalah zat berbau yang
terkandung dalam tanaman. Minyak ini
disebut minyak menguap, minyak
eteris, minyak esensial karena pada
suhu kamar mudah menguap. Istilah
esensial dipakai karena minyak atsiri
mewakili bau khas dari tanaman
asalnya (Gunawan dan Mulyani, 2004).
Ciri-ciri umum terpenoid, yaitu
(Sell dan Charles, 2003) :
1. Sifat Fisika
Kebanyakan terpenoid tidak berwarna,
cairan harum sehingga sering disebut
minyak atsiri (essential oil), massa
jenisnya lebih ringan daripada air,
mudah menguap (volatil). Hanya
sangat sedikit dalam bentuk padat
(solid) misalnya camphor. Semua
terpenoid larut dalam pelarut organik
dan biasanya tidak larut dalam air.
Hampir semua terpenoid adalah optik
aktif.
2. Sifat Kimia
a. Terpenoid dapat berupa rantai
terbuka atau siklis tidak jenuh, memiliki
satu atau lebih ikatan rangkap.
Sehingga terpenoid dapat mengalami
reaksi adisi dengan hidrogen, halogen,
asam, dan lainnya. Beberapa produk
dari reaksi adisi ini memiliki sifat
antiseptik.
b. Terpenoid mengalami polimerasi
dan dehidrogenasi.
c. Terpenoid mudah teroksidasi oleh
hampir semua oksidator. Pada
dekomposisi termal, hampir semua
terpenoid membentuk isoprena sebagai
produk.
Tata nama senyawa terpenoid.
Terpenoid diklasifikasikan kedalam
beberapa kelompok dan sub kelompok.
Penggolongan ini didasarkan pada
beberapa hal, yaitu
(Sell dan Charles, 2003) :
a. Struktur kerangka atom C atau
isoprena
Prinsip dasar ini dikenal dengan istilah
“isoprene rule” yang dijelaskan oleh
Wallach (1887), yang menyatakan
bahwa isoprena sebagai penyusun
dasar dari terpenoid. Sehingga
klasifikasi ini didasarkan pada jumlah
unit isoprena yang menyusun
terpenoid.
b. Klasifikasi selanjutnya
didasarkan pada jenis rantai karbonya,
apakah terbuka, tertutup, dan memiliki
dua atau lebih cincin :
1. Terpenoid asiklik : Terpenoid dengan
rantai terbuka. Contohnya : prenol
(suatu hemiterpenoid) dan citral
(monoterpenoid), dll.
2. Terpenoid monosiklik : Terpenoid
yang memiliki 1 rantai cincin.
3. Terpenoid monosiklik : Terpenoid
yang memiliki 1 rantai cincin.
4. Terpenoid bisiklik : Terpenoid yang
memiliki 2 rantai cincin.
5. Terpenoid trisiklik : Terpenoid yang
memiliki 3 rantai cincin.
6. Terpenoid tetrasiklik : Terpenoid
yang memiliki 4 rantai cincin.
 Manfaat Terpenoid. Gibberelin pada tanaman
Pemanfaatan berbagai senyawa berfungsi :
terpenoid sangat luas, secara umum a. Merangsang pertumbuha batang
dapat dikategorikan dalam beberapa b. Menginduksi pemecahan mitosis
bagian, yaitu (Gunnawan, 2008) : dalam daun beberapa tumbuhan
1. Berperan penting bagi c. Mempercepat perkecambahan
spesies penghasil terpenoid biji atau benih
itu sendiri, misalnya : d. Merangsang benih yang dorman
untuk berkecamba

METODOLOGI PERCOBAAN menggunakan kain kasa dan

A. Alat dan Bahan
Alat-alat yang digunakan pada
praktikum ini yaitu baskom, blender,
deck glass, mikroskop, objek glass,
oven, pipet tetes, pisau, dan pot salep.
Bahan-bahan yang digunakan
pada praktikum ini yaitu aquadest,
beras, jagung, kacang hijau, kentang,
ketela rambat, dan singkong.
B. Cara Kerja
Disiapkan alat dan bahan yang
akan digunakan, disortasi basah (cuci
bersih) dan timbang sebanyak 1000
gram, dihaluskan bahan menggunakan
blender (beras, kacang hijau dan
jagung menggunakan blender kering),
(kentang, singkong dan ubi jalar
menggunakan blender basah), Hasil
blender dimasukkan dalam baskom dan
tambahkan air sebanyak 1-2 L, disaring
kumpulkan pada baskom lainnya,
didekantasi, diamkan selama 8-12 jam
dan tuang airnya, dipindahkan ke
wadah oven dan dikeringkan pada suhu
40-55°C beberapa menit (sambil
sesekali diaduk/digaru), ditimbang
amilum yang diperoleh dan hitung
rendamennya, simpan dalam wadah
pot plastik dan beri etiket, diamati
secara organoleptik dan mikroskopik
amilum yang diperoleh dan
dibandingkan dengan amilum standar
(diraba, rasa dan amati amilum yan
diperoleh untuk mendapatkan hasil
organoleptiknya), diambil amilum
dengan sendok tanduk lalu letakkan di
atas objek glass), (diteteskan 1-3 tetes
aquadest lalu ditutup dengan deck
glass), (diamati sampel pada
mikroskop), (gambar/foto hasil
pengamatan yang diperoleh).

HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil Pengamatan Organoleptik

Tabel Hasil Pengamatan

Simplisia
No. Bau Warna Rasa Bentuk
(Beri Hutan)
Kuning Serbuk
1 Batang Menyengat Hambar
Pudar Kasar
Serbuk
2 Daun Menyengat Hijau Hambar
Halus
 Coklat Serbuk
3 Akar Menyengat Hambar
Pudar Kasar

B. Hasil Pengamatan Mikroskopik

Sampel : Daun beri hutan Pembanding : Jatrophae folium

(4)

(8)
(5)
Penjelasan : memiliki pembuluh kayu, Penjelasan : (1) Epidermis atas, (2)
hablur kalsium oksalat dan saluran sekresi epidermis bawah, (3) Stomata tipe
parasitik, (4) Hablur kalsium oksalat,
(5) Pembuluh kayu, (6) Mesofil, (7)
Hablur kalsium oksalat, (8) Saluran
sekresi, (9) Parenkim floem dengan
hablur kalsium oksalat
Sampel : Batang beri hutan Pembanding : Myristicae pericarpium

(3)

(1)

Penjelasan : memilii sel batu dari jaringan Penjelasan : (1) Sel batu dari jaringan
sklerenkimatik mesikarp dan berkas
sklerenkimatik mesokarp, (2) Parenkim
pembuluh
mesokarp bagian tengah, (3) Berkas
pembuluh
Sampel : Akar beri hutan Pembanding : -

PEMBAHASAN Tujuan pada percobaan ini

Terpenoid merupakan adalah untuk mengamati simplisia
komponen-komponen tumbuhan yang alkaloid secara organoleptik dan
mempunyai bau khas dan dapat mikroskopik.
diisolasi dari bahan nabati dengan Pada pengamatan organoleptik
penyulingan yang disebut minyak atsiri diperoleh hasil pada batang beri hutan
(Evans, 2009). yaitu warna kuning puda, bau
menyengat, rasa hambar, bau
menyengat bentuk serbuk kasar. Hasil
pengamatan organoleptik daun beri
hutan yaitu warna hijau, bau
menyengat, rasa hambar, bentuk
serbuk halus. Hasil pengamatan
organoleptik pada akar yaitu warna
coklat, bau menyengat, rasa hambar,
bentuk serbuk kasar.
Sebelum sampel dilihat di
mikroskop, terlebih dahulu sampel
ditetesi flouroglusin dan kloralhidrat,
kemudian dilakukan fiksasi.
Flouroglusin berfungsi untuk
memperjelas susunan jaringan
pengangkut pada tumbuhan saat
dilakukan penglihatan menggunakan
mikroskop sedangkan kloralhidrat
berfunsi untuk menghilangkan
kandungan sel protein dan butir-butir
amilum. Fiksasi dilakukan untuk
menentukan proses metabolisme
secara cepat, mencegah kerusakan
jaringan, mengawetkan komponen
sitologis dan histologis.
Pada pengamatan mikroskopik
pada daun dengan menggunakan
pembanding jatrophae folium di peroleh
hasil terdapat saluran sekresi,
pembuluh kayu dan hablur kalsium
oksalat. Hal ini sesuai dengan literatur
(MMI, 1989-1995) dimana pada
jatrophae folium memiliki saluran
sekresi, pembuluh kayu dan hablur
kalsium oksalat.
Pada pengamatan mikroskopik
pada batang beri hutan menggunakan
pembanding myristicae pericarpium
diperoleh hasil terdapat sel batu dari
jaringan sklerenkimatik mesokarp dan
berkas pembuluh. Hal ini sesuai
dengan literatur (MMI, 1989-1995) yang
dimana pada myristicae pericarpium
terdapat sel batu dari jaringan
sklerenkimatik mesokarp dan berkas
pembuluh.
KESIMPULAN
Berdasarkan percobaan yang
telah dilakukan dapat disimpulkan
bahawa:
Pada pengamatan organoleptik
pada batang beri hutan yaitu warna
kuning puda, bau menyengat, rasa
hambar, bau menyengat bentuk serbuk
kasar. Pada daun beri hutan yaitu
warna hijau, bau menyengat, rasa
hambar, bentuk serbuk halus. Pada
akar yaitu warna coklat, bau
menyengat, rasa hambar, bentuk
serbuk kasar.
Pada pengamatan mikroskopik
daun beri hutan di peroleh hasil
terdapat saluran sekresi, pembuluh
kayu dan hablur kalsium oksalat. Pada
batang beri hutan diperoleh hasil
terdapat sel batu dari jaringan
sklerenkimatik mesokarp dan berkas
pembuluh.
SARAN
Diharapkan kedepannya alat-
alat seperti mikroskop ditambah,
pendingin ruangan ditambah agar
praktikum berjalan lancar.
DAFTAR PUSTAKA
Evans. 2009. Retail Management
Strategic. New Jersey : Pearson
Education.
Gunnawan. 2008. Jurnal Kimia : Isolasi
dan Identifikasi Senyawa
Terpenoid yang Aktif Antibakteri
pada Herba Meniran (Phyllanthus
niruri Linn). FMIPA Universitas
Udayana: Bukit Jimbaran.
Sell, Charles S. 2003. The Fragrant
Introduction of Terpenoid
Chemistry. The Royal Society of
Chemistry : Cambridge.
Tim Dosen Farmakognosi UIM. 2019.
Penuntun Praktikum
Farmakognosi UIM. FMIPA UIM :
Makassar.