Resep Semur Tahu Jengkol

Hayo siapa disini yang suka makan jengkol? Meskipun aromanya kurang sedap, tapi menurut
beberapa orang jengkol mampu menambah selera makan. Sama seperti resep semur jengkol yang
sudah pernah kita berikan sebelumnya. Jadi buat mereka yang suka jengkol, menu satu ini pasti
akan membuat lapar terus.

bumbu resep semur tahu jengkol

Bahan bahan
 5 buah tahu kulit.
 100 gram jengkol.
 350 ml air atau sesuai kebutuhan.
 7 sdm kecap manis atau sesuai selera.
 Minyak goreng untuk menumis.
 Bumbu Semur Tahu Jengkol Yang Dihaluskan
 2 siung bawang putih.
 5 buah bawang merah.
 2 butir kemiri.
 3 buah cabai merah atau sesuai selera.
 ½ sdt lada butiran.
 ¼ butir pala.
 1 ruas jari jahe.
 1 ruas jari kencur.
 1 batang serai, geprek.
 1 ruas jari lengkuas, geprek.
 1 lembar daun salam.
 2 lembar daun jeruk.
 3 buah cengkeh.
 ½ sdt kaldu bubuk.
 ½ sdt garam halus.

Cara Membuat Semur Tahu Jengkol

 Pertama rendam jengkol selama semalaman kemudian cuci bersih pagi harinya dan tiriskan
sebentar.
 Rebus jengkol sampai empuk, tiriskan, geprek dengan ulekan dan sisihkan sementara sambil
kita menyiapkan bumbu resep semur tahu nya.
 Siapkan bumbu kemudian uleg sampai halus.
 Selanjutnya tumis bumbu semur tadi menggunakan minyak secukupnya. Aduk-aduk sampai
aromanya keluar dan seluruh bumbu matang sempurna.
 Masukkan pula daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas dan juga cengkeh. Tunggu sampai
semua bumbu mengeluarkan aromanya.
 Jika sudah, kemudian masukkan jengkol dan tambahkan 350 ml air. Tutup dan tunggu sampai
mendidih.
 Berikutnya masukkan tahu yang yang sebelumnya sudah dikukus sebentar.
 Tambahkan kecap manis, gula merah, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata.
 Masak sampai semua bumbu meresap dan airnya menyusut.
 Angkat dan sajikan dengan menambahkan taburan bawang goreng di atasnya.