Laporan Kewirausahaan Salad Buah

Dosen Pengampuh :
1. Dra. Sicilia Sawitri M.Pd.
2. Wulansari Prasetyaningtyas, S.Pd., M.Pd.
Nama Kelompok :
1. Amelia Setiawati (5403418043)
2. Milad Handayani (54034180
3. Nuroh Ilmiatus S (54034180
4. Rafika Inayah (54034180
5. Ririn Ayu Listiani (54034180

PRODI PENDIDIKAN TATA BUSANA

JURUSAN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
TAHUN 2019
 BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Usaha

Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka ragam makanan
dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga sampai yang mahal. Dalam
kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap orang. Dengan aktivitas
yang semakin padat, membuat banyak orang membutuhkan asupan makanan tambahan yang
bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Makanan-makanan yang tersedia dipasaran saat ini memang
sudah beragam, tetapi umumnya makanan tersebut bukanlah makanan khas Indonesia, serta
harga yang ditawarkan juga kebanyakan terlalu mahal.

Masyarakat saat ini berusaha mengkonsumsi makanan sehat harus menjadi kebiasaaan
agar kesehatan badan terjaga. Hal itu dilakukan dengan memilih makanan alami dan dalam
kondisi segar, tanpa bahan pengawet. Salah satu makanan sehat yang aman dikonsumsi adalah
salad, baik salad sayuran atau buah-buahan.

Salad buah adalah makanan alternatif yang menyehatkan. Bahkan bisa mencegah dan
mengobati beberapa jenis penyakit. Sayuran dan buah dalam salad kaya akan nutrisi, kandungan
gizi, mengandung serat tinggi, juga mengandung berbagai vitamin dan mineral yang sangat
berguna bagi kesehatan tubuh. Kita sering tak menyadari, semangkuk kecil salad buah dengan
komposisi tepat, akan sangat berguna bagi ‘kesegaran’ tubuh kita. Salad memberikan kepada
tubuh begitu banyak serat yang pada gilirannya akan menurunkan kolesterol dan mengurangi
sembelit. Dengan hal tersebut, maka saya ingin membuat usaha makanan atau camilan, yaitu
usaha makanan “Salad buah” untuk dikembangkan menjadi usaha besar agar masyarakat selain
mandapatkan jajanan yang sedikit beragam juga mendapatkan manfaat yang terkandung pada
masing masing buah buahan tersebut.
 BAB II
BUSINESS PLAN
A. Visi & Misi
Visi :
“Menjadikan “Fresh Salad Buah Rumpita” sebagai usaha terkenal dengan berbagai rasa
yang bervariasi untuk memuaskan para konsumen”.
Misi :
1. Mengutamakan kualitas dalam pelayanan
2. Berorientasi kepada kepuasan konsumen
3. Mengembangkan inovasi – inovasi baik dalam produk maupun pelayanan
4. Mengembangkan usaha di beberapa tempat strategis lainnya untuk memperluas usaha
5. Menambah wawasan tentang cara berwirausaha tentang salad buah

B. Ruang Lingkup Usaha

Usaha ini termasuk usaha kecil yang akan di jual di daerah kampus UNNES namun seiring
berjalannya waktu bisa menjadi usaha besar karena kalangan manapun bisa menikmati
produk salad buah ini terutama bagi yang suka buah.

C. Tujuan
1. Mendapatkan keuntungan dari produk ini.
2. Membuat produk makanan yang mempunyai inovasi baru dan disukai seluruh
kalangan masyarakat.
3. Memperkenalkan hasil olahan sendiri agar masyarakat mengetahui bahwa Fresh
Salad Buah Rumpita ini mempunyai nilai cita rasa yang tinggi.
 BAB III
ANALISIS USAHA
A. Rencana Produk
Fresh Salad Buah Rumpita ialah salad buah yang dimasukan dalam mangkuk cup yang dapat
dijadikan camilan bergizi. Adapun bahan utamanya adalah buah-buahan yang memiliki nilai gizi
tinggi.
B. Produk/jasa yang dihasilkan
Keistimewaan Fresh Salad Buah Rumpita iini diantaranya :
1. Hidangan lezat dan bergizi
2. Harga relatif terjangkau oleh semua lapisan masyarakat dalam berbagai umur baik anak-anak,
remaja.
3. Disajikan dengan berbagai macam bentuk dan rasa.
 BAB IV
DESKRIPSI TENTANG USAHA
A. Jenis Usaha
Jenis usaha berupa usaha rumahan yang menjual makanan ringan yang lezat dan bergizi dan
disajikan dengan berbagai rasa dimana konsumen dapat memilih langsung buah yang diinginkan.

B. Prospek Usaha
Usaha ini merupakan usaha menengah, kalangan manapun tahu dengan produk salad buah
ini. Dalam usaha ini tidak memerlukan banyak orang karena usaha ini masih kecil-kecilan dan
juga tidak membutuhkan orang yang memiliki keahlian khusus akan tetapi dibutuhkan sikap
tekun, & sabar.
 BAB V
RENCANA PRODUKSI

A. Bahan Baku dan penggunaannya

Bahan-bahan untuk membuat Fresh Salad Buah Rumpita i
Bahan Baku :
1. Buah Apel ( fuji/hijau )
2. Buah Melon ( hijau/kuning )
3. Buah Pear
4. Buah Mangga
5. Buah Kiwi
6. Buah Anggur
7. Buah Stroberi
8. Yakult
9. Mayonaise
10. Susu
11. Yogurt
12 Mangkuk cup plastik
B. Proses Produksi
Adapun cara pembuatan Fresh Salad Buah Rumpita adalah :
1. Pertama kupas semua buah
2. Setelah itu tambahkan potong-potong buah dalam bentuk dadu berukuran kecil-kecil
3. Lalu simpan buah dalam lemari pendingin
4. Masukan buah yang dipilih sesuai dengan keinginan ke dalam tempat yang berupa
mangkuk cup
5. Tuangkan adonan yaitu seperti mayonise,yakult,susu dan yogurt ke dalam buah
 BAB VI
RENCANA PEMASARAN
A. Analisis Persaingan Usaha
Setiap kegiatan untuk memulai usaha harus mengukur kemampuan terhadap lingkungan atau
pesaing yaitu melalui analisis SWOT.
1. Strenght (Kekuatan)
Kekuatan dari produk in iadalah : Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat 1 (satu)
produk terdiri dari beberapa macam buah dengan berbagai manfaat yang terkandung padanya
dan terjamin dan higienis
2. Weakness (Kelemahan)
Kelemahan dari produk ini adalah : Tidak tahan lama, minimal kami dapat memper panjang
jangkauan kekuatan layak konsumsi produk selama 3 hari jika selama produk kami terletak pada
lemari es pendingain. Produknya mudah ditiru, karena sangat mudah sekali membuatnya namun
berbedanya pada saos mayonese kami yang kami jaga betul resep yang ada pada kandungannya.
3. Opportunity (Peluang)
Tempat Strategis, karena pada lingkungan kampus banyak orang yang ingin hidup sehat. Maka
peluang mencukupi karena mereka berusaha menjaga pola makan sehatnya.
4. Threath (Ancaman)
Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang lebih murah, kami menyiasati ancaman
itu dengan selalu mencari inofasi pada produck kami dari segi rasa, dan utamanya adalah
kebersihan atau higenisnya dalam produck kami.

B. Analisis 4P
1. Product (Produk)
Brand : Fresh Salad Buah Rumpita
Quality : Tanpa bahan pengawet
Packing : Menggunakan mangkuk cup
2. Price (Harga)
Untuk harga awal, Fresh Salad Buah Rumpita idijual langsung kepada konsumen dengan
harga Rp 20.000 per pcs
3. Promotion (Promosi)
a. Personal Selling : Pemasaran awal produk kami melalui mulut ke mulut, dimana melalui
mulut ke mulut kemudian terus berkembang.
b. Media Online : memasarkan produk melalui jaringan internet melalui social media seperti
whatsapp dan instagram.
4. Place (Tempat)
Tempat yang dipilih yaitu di area kampus UNNES.

C. Target Dan Segmentasi Pasar

1. Geografi
Wilayah yang kita jadikan target yaitu wilayah kampus UNNES. Alasan memilih
wilayah ini karena bahan-bahan untuk membuat produk ini mudah ditemukan di daerah
ini dan masih jarang yang menjual salad buah di wilayah ini.
2. Demografi
Berdasarkan demografi, secara pasar kami bertuju pada kalangan mahasiswa dan
masyarakat yang berada di kampus UNNES.
 BAB VII
PERMODALAN
A. Biaya Awal
Biaya Variabel :
1. Buah Apel ( fuji/hijau ) 2 buah Rp 11.000
2. Buah Melon ( hijau/kuning ) ½ buah Rp 7.500
3. Buah Pear 2 buah Rp 8.000
4. Buah Mangga 1 buah Rp 6.000
5. Buah Kiwi 1 buah Rp 7.000
6. Buah Anggur ¼ kg Rp 9.000
7. Buah Stroberi 1 kotak Rp 7.000
8. Mayonaise 1 bungkus Rp 13.000
9. Yakult 2 botol Rp 5.000
10. Susu 1 kaleng Rp 8.500
11. Yogurt 1 botol Rp 11.000
12. Mangkuk cup plastik 7 cup Rp 7.000

B. Harga Per unit

Harga jual 1 Cup Salad Buah Rp 20.000 .
C. Modal Awal
Total Biaya Awal = Rp 100.000
D. Analisis Keuntungan
Pendapatan = Rp 20.000 x 7 cup = Rp 140.000 dengan biaya awal = Rp 100.000
Keuntungan Rp 140.000 – Rp100..000 = Rp 40.000
Keuntungan akhir Rp 282.500
 BAB VIII
RESIKO
Resiko yang mungkin terjadi dalam usaha yaitu mutu dari bahan yang diperoleh bisa saja
memiliki kualitas rendah atau rusak karena tidak tahan lama sehingga berdampak juga pada
kualitas produk yang dihasilkan dan mengakibatkan berkurangnya pembeli produk Fresh Salad
Buah Rumpita.
 BAB IX
PENUTUP

Usaha Fresh Salad Buah Rumpita ini termasuk usaha yang cukup menjanjikan karena
memiliki peluang memperoleh keuntungan yang tinggi karena wilayah yang menjadi sasaran
penjualan belum ada yang menjual salad buah dengan isi memilih sendiri sesua dengan
keinginan pembeli. Namun wirausaha harus memiliki SWOT yang kuat dalam menjalankan
usahanya dan harus bisa menganalisa SWOT demi mengembangkan usahanya.