Cara Beternak Sapi Perah Secara Intensif

Ternak Pertama - Cara Beternak Sapi Perah - Budidaya Ternak Sapi Perah Intensif Semi Modern. Seperti yang

kita ketehaui meningkatnya kebutuhan protein hewani tentunya membuka prospek industri peternakan di Indonesia.

Salah satunya sektor ternak sapi perah sebagai penghasil susu utama merupakan salah satu peluang usaha di bidang

peternakan yang sangat potensial.

Sebgai informasi, Hewan Sapi menghasilkan kurang lebih 50% (45-55%) kebutuhan daging di dunia, 95% kebutuhan

susu dan 85% kebutuhan kulit. Sapi berasal dari famili Bovidae. seperti halnya bison, banteng, kerbau (Bubalus),

kerbau Afrika (Syncherus), dan anoa.

Domestikasi sapi mulai dilakukan kurang lebih 400 tahun SM. Sapi diperkirakan berasal dari Asia Tengah, kemudian

menyebar ke Eropa, Afrika dan seluruh wilayah Asia. Menjelang akhir abad ke-19, sapi Ongole dari India

dimasukkan ke pulau Sumba dan sejak saat itu pulau tersebut dijadikan tempat perkembang biakan sapi perah sapi

Ongole murni.

Cara Budidaya Sapi Perah

Pada tahun 1957 telah dilakukan perbaikan mutu genetik sapi Madura dengan jalan menyilangkannya dengan sapi

Red Deen. Persilangan lain yaitu antara sapi lokal (peranakan Ongole) dengan sapi perah Frisian Holstein di Grati

guna diperoleh sapi perah tipe baru yang sesuai dengan iklim dan kondisi di Indonesia.

Sentra Ternak Sapi Perah

Sentra peternakan sapi di dunia ada di negara Eropa (Skotlandia, Inggris, Denmark, Perancis, Switzerland,

Belanda), Italia, Amerika, Australia, Afrika dan Asia (India dan Pakistan). Sapi Friesian Holstein umpama, populer

dengan produksi susunya yang tinggi (+ 6350 kg/th), dengan persentase lemak susu kurang lebih 3-7%.

Tetapi demikian sapi-sapi perah tersebut ada yang sanggup berproduksi sampai mencapai 25.000 kg susu/tahun,

apabila menggunakan bibit unggul serta diberi pakan yang sesuai dengan kebutuhan ternak, lingkungan yang

mendukung dan menerapkan budidaya dengan manajemen yang baik. Untuk saat ini produksi susu di dunia mencapai

385 juta m2/ton/th, terutama pada zone yang beriklim sedang. Produksi susu sapi di PSPB tetap tak lebih dari 10

liter/hari dan jauh dari standar normalnya 12 liter/hari (rata-ratanya hanya 5-8 liter/hari).

Jenis Ternak Sapi perah di Indonesia

Secara garis besar, bangsa-bangsa sapi (Bos) yang terdapat di dunia ada dua, yaitu (1) kelompok yang berasal

dari sapi Zebu (Bos indicus) atau sering yang kita kenal sapi berpunuk, yang berasal dan tersebar di daerah tropis dan

(2) kelompok dari Bos primigenius, yang tersebar di daerah sub tropis alias lebih dikenal dengan Bos Taurus.

Jenis sapi perah yang unggul dan paling banyak dipelihara saat ini adalah sapi Shorhorn (dari Inggris), Friesian

Holstein (dari Belanda), Yersey (dari selat Channel antara Inggris dan Perancis), Brown Swiss (dari Switzerland), Red

Danish (dari Denmark) dan Droughtmaster (dari Australia). Hasil survei di PSPB Cibinong menunjukkan bahwa tipe

sapi perah yang paling tepat dan menguntungkan untuk dibudidayakan di Indonesia adalah Frisien Holstein.
Manfaat Ternak Sapi Perah
Peternakan sapi menghasilkan daging sebagai sumber protein, susu, kulit yang dimanfaatkan untuk industri dan pupuk

kandang sebagai salah satu sumber organik lahan pertanian.

Persyaratan Budidaya Ternak Sapi Perah Agar Sukses

Lokasi yang ideal untuk membangun kandang merupakan daerah yang letaknya lumayan jauh dari pemukiman

penduduk tetapi mudah dicapai oleh kendaraan. Kandang Sapi perah wajib terpisah dari rumah tinggal dengan jarak

minimal 10 meter dan sinar matahari harus bisa menembus pelataran kandang dan dekat dengan lahan pertanian.

Pembuatannya bisa anda buat dengan cara berkelompok di tengah sawah atau ladang.

Pedoman Budidaya Ternak Sapi Perah

1. Sarana dan Peralatan Sapi Perah

Kandang sapi perah bisa anda buat dalam bentuk ganda ataupun tunggal, tergantung dari jumlah sapi yang telah anda

miliki. Pada kandang sapi perah jenis tunggal, penempatan sapi dibuat pada satu baris atau satu jajaran, sementara

kandang yang bertipe ganda penempatannya dibuat pada dua jajaran yang saling berhadapan atau saling bertolak

belakang. Diantara kedua jajaran tersebut biasanya dibangun jalur untuk jalan.
 Pembuatan kandang sapi untuk tujuan penggemukan (kereman) biasanya berbentuk tunggal apabila kapasitas ternak

yang dipelihara hanya sedikit. Tetapi, apabila penggemukan sapi ditujukan untuk komersial, ukuran kandang harus

dibuat lebih luas dan lebih besar jadi bisa untuk menampung jumlah sapi yang lebih banyak. Lantai kandang

diusahakan tetap bersih guna mencegah timbulnya beberapa penyakit. Lantai terbuat dari tanah padat atau semen, dan

mudah dibersihkan dari kotoran sapi. Lantai tanah dialasi dengan jerami keringdengan tujuan agar alas kandang yang

menjadi hangat.

Seluruh bagian kandang dan peralatan yang sudah digunakan diharuskan disuci terlebih dahulu dengan desinfektan,

seperti creolin, lysol, dan bahan-bahan lainnya. Ukuran kandang yang dibangun untuk seekor sapi jantan dewasa

adalah 1,5×2 m alias 2,5×2 m, sedangkan untuk sapi betina dewasa adalah 1,8×2 m dan untuk anak sapi lumayan

1,5×1 m per ekor, setinggi atas + 2-2,5 m dari tanah. Temperatur pada kandang kurang lebih kandang 25-40 derajat C

(rata-rata 33 derajat C) dan

kelembaban 75%. Lokasi pemeliharaan bisa anda buat pada dataran rendah (100-500 m) sampai dataran tinggi (> 500

m).

Pembibitan Ternak Sapi Perah

Syarat-syarat yang harus dipenuhi oleh bibit sapi perah betina dewasa adalah:

 Produksi susu tinggi,

 Umur 3,5-4,5 tahun dan telah sempat beranak,

 Berasal dari induk dan pejantan yang mempunyai keturunan produksi susu tinggi,

 Bentuk tubuhnya seperti baji,

 Matanya bercahaya, punggung lurus, bentuk kepala baik, jarak kaki depan atau kaki belakang lumayan lebar dan

kaki kuat,ambing lumayan besar, pertautan pada tubuh lumayan baik, apabila diraba lunak, kulit halus, vena susu

tak sedikit, panjang dan berkelok-kelok, puting susu tak lebih dari 4, terletak dalam sisi empat yang simetris dan

tak terlalu pendek,

 tubuh sehat dan bukan sebagai pembawa penyakit menular, dan tiap tahun beranak.

Sementara calon induk yang baik antara lain:

 Berasal dari induk yang menghasilkan air susu tinggi,

 Kepala dan leher sedikit panjang, pundak tajam, badan lumayan panjang, punggung dan pinggul rata, dada dalam

dan pinggul lebar,

 Jarak antara kedua kaki belakang dan kedua kaki depan lumayan lebar,

 Pertumbuhan ambing dan puting baik,

 jumlah puting kurang dari 4 dan letaknya simetris, dan sehat dan tak cacat.

Untuk Pejantan yang baik harus memenuhi kriteria sebagai berikut:

 Umur kurang lebih 4-5 tahun,

 Mempunyai kesuburan tinggi,

 Daya menurunkan sifat produksi yang tinggi terhadap anak-anaknya,

 Berasal dari induk dan pejantan yang baik

 Besar badannya sesuai dengan umur, kuat, dan mempunyai sifat-sifat pejantan yang baik,

 Kepala lebar, leher besar, pinggang lebar, punggung kuat,muka sedikit panjang, pundak sedikit tajam dan

lebar,paha rata dan cukup terpisah

 Dada lebar dan jarak antara tulang rusuknya lumayan lebar,badan panjang, dada dalam, lingkar dada dan lingkar

perut besar, dan sehat,

 Terhindar dari penyakit menular dan tak menurunkan cacat pada keturunannya.

Prosedur:

 Pemilihan Bibit dan Calon Induk

 Untuk mengejar produktivitas ternak yang tinggi, diperlukan pembetulan lingkungan hidup dan peningkatan mutu

genetik ternak yang bersangkutan.

 Bibit yang baru datang harus dikarantina terlebih dahulu untuk penularan penyakit. Kemudian bibit diberi minum

air yang dicampur garam dapur, ditempatkan dalam kandang yang bersih dan ditimbang dan dicatat

penampilannya.

Perawatan Bibit dan Calon Induk Sapi

Seluruh sapi perah dara yang belum menunjukkan tanda-tanda birahi atau belum bunting setelah sebuah periode

tertentu, wajib disisihkan. Apabila sapi yang disisihkan tersebut telah menghasilkan susu, sapi diseleksi kembali

berdasarkan produksi susunya, kecenderungan terkena radang ambing dan temperamennya.

Sistim Perkembangbiakan

Sapi perah dara dikawinkan dengan pejantan pedaging untuk mengurangi risiko kesusahan lahir dan baru setelah

menghasilkan anak satu dikawinkan dengan pejantan sapi perah opsi. Bibit harus diberi peluang untuk bergerak aktif

paling tak 2 jam setiap hari.

Cara Pemeliharaan Ternak Sapi Perah

Sanitasi dan Perbuatan Preventif

Pada Pemeliharaan sapi perah secara intensif, sapi-sapi dikandangkan dengan tujuan peternak mudah mengawasinya,

sementara pemeliharaan dengan cara ekstensif pengawasannya susah dilakukan sebab sapi-sapi yang dipelihara

dibiarkan hidup bebas. Sapi perah yang dipelihara dalam naungan (ruangan) mempunyai konsepsi produksi yang lebih

tinggi yakni bisa mencapai (19%) dan produksi susunya 11% lebih banyak daripada tanpa naungan. Bibit sapi yang

sakit segera diobati dan bibit yang menjelang beranak dipisah selama kurang lebihb1-2 bulan.

Perawatan Ternak Sapi Yang Benar

Hewan ternak dimandikan 2 hari sekali. Seluruh sapi induk dimandikan setiap hari seusai kandang dibersihkan dan

sebelum pemerahan susu. Kandang harus dibersihkan setiap hari, kotoran kandang ditempatkan pada penampungan

khusus jadi bisa diolah menjadi pupuk. Seusai kandang dibersihkan, sebaiknya lantainya diberi tilam sebagai alas

lantai yang umumnya terbuat dari jerami atau sisa-sisa pakan hijauan (seminggu sekali tilam tersebut harus

dibongkar). Penimbangan dilakukan sejak sapi pedet sampai usia dewasa. Sapi pedet ditimbang seminggu sekali

sementara sapi dewasa ditimbang setiap bulan alias 3 bulan sekali. Sapi yang baru disapih ditimbang sebulan sekali.

Sapi dewasa bisa ditimbang dengan melakukan taksiran pengukuran berdasarkan lingkar dan lebar dada, panjang

badan dan tinggi pundak.

Pemberian Pakan Pada Sapi
Pemberian pakan pada sapi bisa dilakukan dengan 3 cara, yaitu:

 Sistem penggembalaan (pasture fattening)

 Kereman (dry lot fattening)

 Kombinasi cara pertama dan kedua.

Pakan sapi yang baik adan dua jenis yakni pakan hijauan dan pakan konsentrat. Pakan Hijauan pada sapi bisa berupa

jerami padi, pucuk daun tebu, lamtoro, alfalfa, rumput gajah, rumput benggala atau rumput raja. Pakan hijauan

diberikan pada siang hari setelah proses pemerahan sekurang-kurangnya 30-50 kg/ekor/hari. Pakan berupa rumput

bagi sapi dewasa umumnya diberi sekurang-kurangnya 10% dari bobot badan (BB) dan pakan tambahan kurang lebih

1-2% dari BB. Sapi yang sedang menyusui (laktasi) memerlukan makanan tambahan sebesar 25% hijauan dan

konsentrat dalam ransumnya. Hijauan yang berupa rumput segar sebaiknya ditambah dengan tipe kacang-kacangan

(legum).

Sumber karbohidrat berupa dedak halus atau bekatul, ampas tahu, gaplek, dan bungkil kelapa dan mineral (sebagai

penguat) yang berupa garam dapur, kapur, dll. Pemberian pakan konsentrat sebaiknya diberikan pada pagi hari dan
 sore hari sebelum sapi diperah setidaknya kurang lebih 1-2 kg/ekor/hari. Tidak hanya makanan, sapi juga harus diberi

air minum sebanyak 10% dari berat badan per hari.

Pemeliharaan mutlak adalah pemberian pakan yang cukup dan bernilai, dan menjaga kebersihan kandang dan

kesehatan ternak yang dipelihara. Pemberian pakan dengan cara kereman dikombinasikan dengan penggembalaan Di

awal musim kemarau, setiap hari sapi digembalakan. Di musim hujan sapi dikandangkan dan pakan diberikan

menurut jatah. Penggembalaan berfungsi pula untuk memberi peluang bergerak pada sapi guna memperkuat kakinya.
Pemeliharaan Kandang Sapi Yang Baik
Kotoran ditimbun di tempat lain supaya mengalami proses fermentasi (+1-2minggu) dan berubah menjadi pupuk

kandang yang telah matang dan baik. Kandang sapi tak boleh tertutup rapat (agak terbuka) supaya sirkulasi udara

didalamnya berlangsung lancar. Air minum yang bersih juga harus ada setiap saat. Tempat pakan dan minum

sebaiknya dibuat di luar kandang tetapi tetap di bawah atap. Tempat pakan dibangun agak lebih tinggi supaya pakan

yang diberikan tak diinjak-injak atau tercampur dengan kotoran. Sementara tempat air minum sebaiknya dibuat

permanen berupa bak semen dan sedikit lebih tinggi daripada permukaan lantai. Sediakan pula peralatan untuk

memandikan sapi.

Penyakit Ternak Sapi Perah Yang Harus Anda Kenali

Penyakit antraks
 Penyebab: Bacillus anthracis yang menular melewati kontak langsung, makanan/minuman alias pernafasan.

Gejala:

 Demam tinggi, badan lemah dan gemetar;

 Mengalami gangguan pernafasan;

 Terjadi pembengkakan pada kelenjar dada, leher, alat kelamin dan badan penuh bisul; kadang-kadang darah

berwarna merah hitam yang keluar melewati hidung, telinga, mulut, anus dan vagina;

 Biasanya kotoran sapi yang terkena penyakit ternak adalah cair dan sering bercampur darah;

 Limpa bengkak dan berwarna kehitaman.

Pengendalian:

 Vaksinasi, pengobatan antibiotika, mengisolasi sapi yang terinfeksi dan mengubur/membakar sapi yang mati.

Penyakit mulut dan kuku (PMK) atau penyakit Apthae epizootica

(AE)
Penyebab:
 virus ini menular melewati kontak langsung melewati air kencing, air susu, air liur dan benda lain yang tercemar

kuman AE.

Gejala:

 Rongga mulut, lidah, dan telapak kaki atau tracak melepuh dan terdapat tonjolan bulat berisi cairan yang bening;

 Demam alias panas, suhu badan menurun drastis;

 Nafsu makan menurun bahkan tak mau makan sama sekali;

 Air liur keluar berlebihan.

Pengendalian:

 vaksinasi dan sapi yang sakit diasingkan dan diobati dengan cara terpisah.

Penyakit ngorok/mendekur alias penyakit Septichaema epizootica

(SE)
Penyebab:

 Bakteri Pasturella multocida. Penularannya melewati makanan dan minuman yang tercemar bakteri.

Gejala:

 Kulit kepala dan selaput lendir lidah membengkak, berwarna merah dan kebiruan;

 Leher, anus, dan vulva membengkak;

 Paru-paru meradang, selaput lendir usus dan perut masam dan berwarna merah tua;

 Demam dan susah bernafas jadi mirip orang yang ngorok. Dalam kondisi sangat parah, sapi bakal mati dalam

waktu antara 12-36 jam.

Pengendalian:

 vaksinasi anti SE dan diberi antibiotika atau sulfa.

Penyakit radang kuku alias kuku basi (foot rot)

 Penyakit ini menyerang sapi yang dipelihara dalam kandang yang basah dan kotor.

Gejala:

 Mula-mula kurang lebih lubang kuku bengkak dan mengeluarkan cairan putih keruh;

 Kulit kuku mengelupas;

 Tumbuh benjolan yang memunculkan rasa sakit;

 Sapi pincang dan akhirnya bisa lumpuh.

Pencegahan

Upaya pencegahan dan pengobatannya dilakukan dengan memotong kuku dan merendam bagian yang sakit dalam

larutan refanol selama kurang lebih 30 menit yang dan dilakukan seminggu sekali dan menempatkan sapi dalam

kandang yang bersih dan kering.

Nilai Investasi Prosentase

No Sektor
(Rp.) (%)
Pertanian, Perikanan,
1 Kehutanan 555.000.000 0,2

2 Pertambangan dan Penggalian 0 0

3 Industri Pengplahan 17.916.184.700 6,31

4 Transportasi dan Pergdangan 21.196.000.000 7,46

5 Hotel dan Lestoran 32.176.500.000 11,33

6 Real estate 108.966.974.777 38,37

Kebudayaan Hiburan dan
7 Rekreasi 2.260.000.000 0,8

8 Jasa-jasa 20.740.500.000 7,3

9 Keuangan dan Koperasi 8.177.569.781 2,88

10 Perdagangan 72.004.000.000 25,35

Jumlah Investasi 283.992.729.258 100

-INVESTASI%3A-Industri-Pengolahan-Susu-di-Kuningan-Prospektif

KUNINGAN (bisnis-jabar.com)–Pemerintah Kabupaten Kuningan melalui Dinas Perindustrian

dan Perdagangan mendorong pelaku industri kecil menengah (IKM) untuk menggarap sektor
pengolahan susu menjadi aneka produk, mengingat penyerapan susu dari kawasan tersebut
oleh industri besar baru 63% dari total produksi sebanyak 45.600 liter per hari.

Berdasarkan catatan Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kabupaten Kuningan, baru ada 3
IKM yang bergerak di sektor pengolahan susu menjadi aneka produk seperti susu dalam
kemasan, dan yogurt dan dipasarkan (produknya) di Kuningan maupun luar daerah.

Penyuluh Industri Agro Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kabupaten Kuningan Fidi Adi
Nurjalil mengatakan pengolahan susu dari hasil produksi peternak sapi lokal yang tidak terserap
perlu terus dilakukan agar produksi susu memiliki nilai tambah di luar jalur penyerapan untuk
industri besar.
“Ada kekurangan dalam penyerapan susu oleh industri pengolahan susu [IPS] a.l penetapan
harga jual susu dari peternak sehingga mereka kurang menikmati hasil usaha,” katanya ketika
dihubungi bisnis-jabar.com, Rabu (27/2/2013).

Fidi mengungkapkan harga jual produk susu kemasan di pasaran masih kompetitif sehingga
dapat dijadikan acuan untuk pelaku usaha bergerak di bidang pengolahan susu menjadi produk
yang memiliki nilai tambah.

“Produksi susu yang diolah menjadi aneka produk salah satunya bisa dijadikan olahan makanan
khas Kuningan yang berbahan dasar susu,” tuturnya. (k3/yri)

- PROFILE MR. TAKAI ( OWNER PT. GALIH ESTETIKA)

- PROFILE PABRIK BAWANG MERAH
- PROFILE PENGUSAHA HOTEL
- PROFILE PENGUSAHA OBJEK WAISATA
- PROFILE PENGUSAHA KULINER

KOPE

Cara Menanam Kopi

by Petani Indonesia

Petani Indonesia – Cara Budidaya tanaman kopi yang baik termasuk pula kegiatan
menyiapkan lahan. Bersihkan lahan dari gangguan segala macam gulma, seperti rumput
dan semak-semak, agar tanah menjadi lebih subur.
Harum aroma kopi dengan cita rasanya nan menawan hati telah membawa minuman satu
ini menjadi minuman klasik yang bahkan semakin digemari sampai kini. Dengan secangkir
kopi, mata yang lelah pun beranjak merasa segar kembali, dan otak yang sudah mentok tiba
mampu memikirkan ide baru. Dinilai sebagai minuman dengan khasiat lekat, kopi kini
dibudidayakan untuk dikonsumsi di seluruh dunia. Cara menanam kopi di praktekkan di
hampir seluruh benua Afrika, Amerika Latin, dan beberapa negara di Asia seperti
Indonesia. Masing-masing daerah memiliki kopi khas produksinya sendiri-sendiri.
Beberapa varietas kopi yang paling terkenal di dunia adalah kopi Jawa (Java), Kopi
Lampung (Sumatera), juga kopi Toraja, itu jika dilihat dari daerah asalnya. Adapun jika
melihat kopi sebagai varietas budidaya, maka ada empat macam jenis kopi yang biasanya
tumbuh untuk secara massal, yakni kopi Arabica, robusta, liberika, dan excelsa. Semua
nama kopi ini memang keren, namun Anda perlu tahu bahwa sebenarnya masih terdapat
ribuan jenis kopi yang tersimpan sebagai potensi alam di seluruh dunia. Kopi-kopi
legendaris hanya tumbuh liar di hutan-hutan tertentu dan tidak bisa dilihat oleh mata semua
orang.

Cara Menanam Kopi Di Perkebunan

Terlepas dari jenis-jenis kopi yang legendaris, seorang petani kopi akan lebih fokus pada
cara menanam kopi yang baik dan benar, sehingga mampu menghasilkan buah sebanyak
harapan. Untuk bisa menanam kopi secara massal perlu dipenuhi beberapa aspek yang
menjadi penentu kesuburan tanaman nantinya. Jika Anda seorang pemula yang ingin
mencoba Budidaya Kopi sendiri, ini dia syarat yang harus diperhatikan kala menanam
kopi:
1. Menyiapkan pohon peneduh
Berbeda dengan beberapa jenis tanaman biji-bijian, kopi termasuk Tanaman Pangan yang
tidak menyukai paparan sinar matahari penuh atau langsung. Karena negara kita termasuk
wilayah tropis yang gemar disinari matahari, maka sebaiknya siapkan beberapa pohon
peneduh sebagai perantara tanaman kopi dengan cahaya matahari. Semua jenis pohon yang
bisa tumbuh tinggi dan besar bisa menjadi pohon peneduh di kebun kopi. Namun
syaratnya, pohon tersebut paling tidak harus sudah berusia 2-4 tahun sebelum menjadi
pohon peneduh untuk tanaman kopi. Pohon yang terlalu kecil tentu saja tidak bisa
berfungsi optimal.

2. Memperhatikan ketinggian wilayah

Sama halnya dengan Cara Menanam Lada, Setelah pohon peneduh sudah siap berdiri
kokoh di calon lahan kopi Anda. Maka untuk cara menanam kopi yang selanjutnya adalah
menyiapkan lahan. Bersihkan lahan dari gangguan segala macam gulma, seperti rumput
dan semak-semak, kemudian potongan rumput ini bisa Anda manfaatkan sebagai pupuk
alami. Caranya adalah dengan menimbun daun-daun semak dan rerumputan tadi kira-kira
dua tahun sebelum proses penanaman kopi agar tanah bisa tersuburkan dengan baik.
3. Siapkan tanah yang subur jauh-jauh hari
Selain memanfaatkan dedaunan dan rumput sebagai sumber pupuk utama, menjelang masa
tanam sebaiknya Anda siapkan lagi tanah dengan lebih maksimal. Caranya adalah buat
lubang tanam secara rapi, kemudian campurkan pupuk kompos dengan tanah galian dan
masukkan kembali dalam lubang tanam bersama dengan bibit kopi.
4. Periksa tanaman secara berkala sampai panen
Di awal-awal masa perkembangannya, tanaman kopi membutuhkan perawatan ekstra.
Rajin-rajinlah memeriksa lahan Anda, apakah terjadi masalah dengan pohon kopinya atau
tidak. Ketika kopi sudah masuk usia panen pertama, yakni sekitar 4-6 bulan pasca tanam
(tergantung jenis kopinya) biasanya biji kopi yang muncul akan lebih sedikit dari standar.
Hal ini standar terjadi untuk panen pertama, dan Anda tidak perlu khawatir. Hasil
 melimpah bisa didapat mulai masa panen ke 7 sampai ke 9. Adapun sebenarnya tanaman
kopi bisa bertahan sampai sepuluh tahun, bila dirawat dengan baik.
5. Panen biji kopi harus segera setelah matang
Jenis kopi tertentu seperti Arabica, memiliki biji atau buah yang mudah rontok ketika
sudah matang. Padahal, biji kopi yang rontok kualitasnya akan berkurang. Karena itu, jika
Anda tertarik menanam kopi Arabica, harus lebih jeli dan rajin memanen, berbeda dengan
kopi robusta yang memiliki buah menempel luar di tangkai meskipun setelah masak.
Baca Juga : Cara Menanam Rumput Jepang
Itulah gambaran utama Cara Menanam Kopi Yang Baik Di Perkebunan yang harus disadari
oleh semua petani kopi. Untuk hasil yang lebih baik lagi, lakukan pemeriksaan berkala
pada tanaman, agar tidak sampai terjangkiti hama mematikan seperti karat daun dan hama
penggerek tanaman kopi.

KOPI

Panduan teknis budidaya kopi

BY REDAKSI ALAM TANI

Panduan umum budidaya tanaman kopi

Kopi merupakan komoditas perkebunan yang paling banyak diperdagangkan. Pusat-pusat

budidaya kopi ada di Amerika Latin, Amerika Tengah, Asia-pasifik dan Afrika. Sedangkan
konsumen kopi terbesar ada di negara-negara Eropa dan Amerika Utara. Wajar bila
komoditas ini sangat aktif diperdagangkan.
Kopi merupakan tanaman tahunan yang bisa mencapai umur produktif selama 20 tahun.
Untuk memulai usaha budidaya kopi, pilihlah jenis tanaman kopi dengan cermat. Faktor-
faktor yang mempengaruhi keberhasilan budidaya kopi diantranya jenis tanaman, teknik
budidaya, penanganan pasca panen dan Pemasaran produk akhir.
Pemilihan jenis dan varietas
Tanaman kopi sangat banyak jenisnya, bisa mencapai ribuan. Namun yang banyak
dibudidayakan hanya empat jenis saja yakni arabika, robusta, liberika dan excelsa. Masing-
masing jenis tersebut memiliki sifat yang berbeda-beda. Untuk lebih detailnya silahkan
baca mengenal jenis-jenis kopi budidaya.
Memilih jenis tanaman untuk budidaya kopi, harus disesuaikan dengan tempat atau lokasi
lahan. Lokasi lahan yang terletak di ketinggian lebih dari 800 meter dpl cocok untuk ditanami
arabika. Sedangkan dari ketinggian 400-800 meter bisa ditanami robusta. Budidaya kopi
didataran rendah bisa mempertimbangkan jenis liberika atau excelsa.
Selain dari sisi teknis budidaya, hal yang patut dipertimbangkan adalah harga jual produk
akhir. Kopi arabika cenderung dihargai lebih tinggi dari jenis lainnya. Namun robusta
memiliki produktivitas yang paling tinggi, rendemennya juga tinggi.
Penyiapan bibit budidaya kopi
Setelah memutuskan budidaya kopi yang cocok, langkah selanjutnya adalah mencari bibit
yang unggul, menyiapkan lahan dan pohon peneduh. Informasi mengenai bibit unggul untuk
budidaya kopi bisa ditanyakan ke Puslit Kopi dan Kakao atau toko bibit terpercaya.
Sementara itu, pohon peneduh harus sudah disiapkan setidaknya 2 tahun sebelum
budidaya kopi dilaksanakan.
Untuk budidaya kopi arabika sumber tanaman yang digunakan adalah varietas. Contohnya
adalah varietas S 795, USDA 762, Kartika-1 dan Kartika-2. Sedangkan untuk budidaya kopi
robusta sumber tanaman yang digunakan dalah klon. Contohnya klon BP 42 atau BP 358.
Perbanyakan bibit pohon kopi bisa didapatkan dengan teknik generatif dan vegetatif.
Perbanyakan generatif dari biji biasanya digunakan untuk budidaya kopi arabika, sedangkan
kopi robusta lebih sering menggunakan perbanyakan vegetatif dengan setek. Masing-
masing metode perbanyakan bibit mempunyai keunggulan dan kelemahan sendiri-sendiri.
Lebih detailnya silahkan baca artikel terdahulu tentang perbanyakan bibit kopi dengan
biji dan perbanyakan bibit kopi dengan setek.
Penyiapan lahan dan pohon peneduh
Budidaya kopi bisa dilakukan baik didataran tinggi maupun rendah, tergantung dari jenisnya.
Secara umum kopi menghendaki tanah gembur yang kaya bahan organik. Untuk menambah
kesuburan berikan pupuk organik dan penyubur tanah di sekitar area tanaman. Arabika
akan tumbuh baik pada keasaman tanah 5-6,5 pH, sedangkan robusta pada tingkat
keasaman 4,5-6,5 pH.
Hal yang harus disiapkan sebelum memulai budidaya kopi adalah menanam pohon
peneduh. Guna pohon peneduh untuk mengatur intensitas cahaya matahari yang masuk.
Tanaman kopi termasuk tumbuhan yang menghendaki intensitas cahaya mataheri tidak
penuh.
Jenis pohon peneduh yang sering digunakan dalam budidaya kopi adalah dadap, lamtoro
dan sengon. Pilih pohon pelindung yang tidak membutuhkan banyak perawatan dan
daunnya bisa menjadi sumber pupuk hijau.
Pohon pelindung jenis sengon harus ditanam 4 tahun sebelum budidaya kopi. Sedangkan
jenis lamtoro bisa lebih cepat, sekitar 2 tahun sebelumnya. Tindakan yang diperlukan untuk
merawat pohon pelindung adalah pemangkasan daun dan penjarangan.
Penanaman bibit kopi
Apabila lahan, pohon peneduh dan bibit sudah siap, langkah selanjutnya adalah
memindahkan bibit dari polybag ke lubang tanam di areal kebun. Jarak tanam budidaya kopi
yang dianjurkan adalah 2,75×2,75 meter untuk robusta dan 2,5×2,5 meter untuk arabika.
Jarak tanam ini divariasikan dengan ketinggian lahan. Semakin tinggi lahan semakin jarang
dan semakin rendah semakin rapat jarak tanamnya.
 Buat lubang tanam dengan ukuran 60x60x60 cm, pembuatan lubang ini dilakukan 3-6 bulan
sebelum penanaman. Saat penggali lubang tanam pisahkan tanah galian bagian atas dan
tanah galian bagian bawah. Biarkan lubang tanam tersebut terbuka. Dua bulan sebelum
penanaman campurkan 200 gram belerang dan 200 gram kapur dengan tanah galian bagian
bawah. Kemudian masukkan kedalam lubang tanam. Sekitar 1 bulan sebelum bibit ditanam
campurkan 20 kg pupuk kompos dengan tanah galian atas, kemudian masukkan ke lubang
tanam.
Kini bibit kopi siap ditanam dalam lubang tanam. Sebelumnya papas daun yang terdapat
pada bibit hingga tersisa ⅓ bagian untuk mengurangi penguapan. Keluarkan bibit kopi dari
polybag, kemudian gali sedikit lubang tanam yang telah dipersiapkan. Kedalaman galian
menyesuaikan dengan panjang akar. Bagi bibit yang memiliki akar tunjang usahakan agar
akar tanaman tegak lurus. Tutup lubang tanam agar tanaman berdiri kokoh, bila diperlukan
beri ajir untuk menopang tanaman agar tidak roboh.
Perawatan budidaya kopi
Langkah yang diperlukan untuk pemeliharaan budidaya kopi adalah penyulaman,
pemupukan pemangkasan dan penyiangan. Berikut penjelasannya:
a. Peyulaman
Setelah bibi ditanam di areal kebun, periksa pertumbuhan bibit tersebut setidaknya
seminggu dua kali. Setelah bibit berumur 1-6 bulan periksa sedikitnya satu bulan sekali.
Selama periode pemeriksaan tersebut, bila ada kematian pada pohon kopi segera lakukan
penyulaman. Penyulaman dilakukan dengan bibit yang sama. Lakukan perawatan yang
lebih instensif agar tanaman penyulam bisa menyamai pertumbuhan pohon lainnya.
b. Pemupukan
Pemberian pupuk untuk budidaya kopi bisa menggunakan pupuk organik atau pupuk
buatan. Pupuk organik bisa didapatkan dari bahan-bahan sekitar kebun seperti sisa-sisa
hijauan dari pohon pelindung atau kulit buah kopi sisa pengupasan kemudian dibuat menjadi
kompos. Kebutuhan pupuk untuk setiap tanaman sekitar 20 kg dan diberikan sekitar 1-2
tahun sekali.
Cara memberikan pupuk dengan membuat lubang pupuk yang mengitari tanaman.
Kemudian masukkan kompos kedalam lubang pupuk tersebut. Bisa juga dicampurkan pupuk
buatan kedalam kompos. Untuk tanah yang asam dengan pH dibawah 4,5 pemberian pupuk
dicampur dengan setengah kilogram kapur. Pemerian kapur dilakukan 2-4 tahun sekali.
Untuk memperkaya bahan organik areal perkebunan bisa ditanami dengan tanaman
penutup tanah. Tanaman yang biasa dijadikan penutup tanah dalam budidaya kopi
diantaranya bunguk (Mucuna munanease) dan kakacangan (Arachis pintol). Tanaman
penutup tanah berfungsi sebagai pelindung dan penyubur tanah, selain itu hijauannya bisa
dijadikan sumber pupuk organik.
c. Pemangkasan pohon
Terdapat dua tipe pemangkasan dalam budidaya kopi, yaitu pemangkasan berbatang
tunggal dan pemangkasan berbatang ganda. Pemangkasan berbatang tunggal lebih cocok
untuk jenis tanaman kopi yang mempunyai banyak cabang sekunder semisal arabika.
Pemangkasan ganda lebih banyak diaplikasikan diperkebunan rakyat yang menanam
robusta. Pemangkasan ini lebih sesuai pada perkebunan di daerah dataran rendah dan
basah.
Berdasarkan tujuannya, pemangkasan dalam budidaya kopi dibagi menjadi tiga macam
yaitu:
 Pemengkasan pembentukan, bertujuan membentuk kerangka tanaman seperti bentuk tajuk,
tinggi tanaman dan tipe percabangan.
 Pemangkasan produksi, bertujuan memangkas cabang-cabang yang tidak produktif atau
cabang tua. Hal ini dilakukan agar tanaman lebih fokus menumbuhkan cabang yang
produktif. Selain itu, pemangkasan ini juga untuk membuang cabang-cabang yang terkena
penyakit atau hama.
 Pemangkasan peremajaan, dilakukan pada tanaman yang telah mengalami penurunan
produksi, hasil kuranng dari 400 kg/ha/tahun atau bentuk tajuk yang sudah tak beraturan.
Pemangkasan dilakukan setelah pemupukan untuk menjaga ketersediaan nutrisi.
d. Penyiangan gulma
Tanaman kopi harus selalu bersih dari gulma, terutama saat tanaman masih muda. Lakukan
penyiangan setiap dua minggu, dan bersihkan gulma yang ada dibawah tajuk pohon kopi.
Apabila tanaman sudah cukup besar, pengendalian gulma yang ada diluar tajuk tanaman
kopi bisa memanfaatkan tanaman penutup tanah. Penyiangan gulma pada tanaman dewasa
dilakukan apabila diperlukan saja.
Hama dan penyakit
Lahan budidaya kopi yang terserang hama dan penyakit akan mengalami penurunan
produktivitas, kualitas mutu kopi dan bahkan kematian tanaman. Beberapa hama dan
penyakit yang umum menyerang tanam kopi adalah sebagai berikut:
 Hama penggerek buah kopi. Menyerang tanaman muda maupun tua. Akibat serangan buah
akan berguguran atau perkembangan buah tidak normal dan membusuk. Pengendalian bisa
hama ini adalah dengan meningkatkan sanitasi kebun, pemapasan pohon naungan,
pemanenan buah yang terserang, dan penyemprotan kimia.
 Penyakit karat daun (HV). Biasanya menyerang tanaman arabika. Gejala serangannya bisa
dilihat dari permukaan daun yang mengalami bercak kuning, semakin lama menjadi kuning
tua. Bisa dihindari dengan menanam kopi arabika diatas ketinggian 1000 meter dpl.
Pengendalian lainnya bisa dilakukan dengan penyemprotan kimia, memilih varietas unggul,
dan kultur teknis.
 Penyakit serangan nematoda. Banyak ditemui di sentra-sentra perkebunan kopi robusta.
Serangan ini bisa menurunkan produksi hingga 78%. Pengendalian penyakit ini bisa
dilakukan dengan menyambung tanaman dengan batang bawah yang tahan nematoda.
Untuk lebih detail mengenai hama dan penyakit pada tanaman kopi silahkan baca artikel
pengendalian hama dan penyakit kopi.
Panen dan pasca panen
Tanaman yang dibudidayakan secara intensif sudah bisa berbuah pada umur 2,5-3 tahun
untuk jenis robusta dan 3-4 tahun untuk arabika. Hasil panen pertama biasanya tidak terlalu
banyak, produktivitas tanaman kopi akan mencapai puncaknya pada umur 7-9 tahun.
Panen budidaya kopi dilakukan secara bertahap, panen raya bisa terjadi dalam 4-5 bulan
dengan interval waktu pemetikan setiap 10-14 hari. Pemanenan dan pengolahan pasca
panen akan menentukan mutu produk akhir. Selanjutnya silahkan baca artikel cara
memanen buah kopi dan proses pengolahan biji kopi.