Inovasi Pembuatan B-SUPLEMEN Ekstrak Jantung Pisang

Sebagai Peningkat Sistem Imun Tubuh

Disusun Oleh

Niswa Aulia

Nisrina Nur Afifah

Siti Syafiah Novtiani Nur Azizah

i
 DAFTAR ISI

Inovasi Pembuatan B-SUPLEMEN Ekstrak Jantung Pisang Sebagai Peningkat

Sistem Imun Tubuh................................................................................................i

Daftar Isi...............................................................................................................ii

Kata Pengantar.....................................................................................................iii

Lembar Pengesahan.............................................................................................iv

BAB I PENDAHULUAN.....................................................................................1

A. Latar belakang...........................................................................................1
B. Rumusan Masalah.....................................................................................2
C. Manfaat.....................................................................................................2
D. Tujuan.......................................................................................................2

BAB II GAGASAN..............................................................................................3

BAB III KESIMPULAN.......................................................................................5

Daftar Pustaka.......................................................................................................6

ii
 KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kepada Tuhan yang Maha Esa karena berkat rahmat-Nya kami dapat
menyelesaikan tugas karya tulis ilmiah ini. Kami juga ingin mengucapkan terima kasih bagi
seluruh pihak yang telah membantu dalam pembuatan karya tulis ilmiah ini dan berbagai sumber
yang telah kami pakai sebagai data dan fakta pada karya tulis ilmiah ini.
Dalam hal ini kami pun mengalami adanya kendala dalam pengerjaan tugas ini. Oleh
karena itu, kami menerima semua kritik dan saran tersebut sebagai batu loncatan yang dapat
memperbaiki karya tulis ilmiah di masa yang akan datang. Semoga karya tulis ilmiah berikutnya
dapat diselesaikan dengan hasil yang lebih baik.
Dengan menyelesaikan karya tulis ilmiah tentang “ Inovasi Pembuatan B-SUPLEMEN
Ekstrak Jantung Pisang Sebagai Peningkat Sistem Imun Tubuh” mengharapkan banyak manfaat
yang dapat dipetik dan diambil dari gagasan yang kami buat ini.

Yogyakarta, 23 Maret 2016

Penyusun

iii
 LEMBAR PENGESAHAN

Karya Tulis Ilimiah

Judul : Inovasi Pembuatan B-SUPLEMEN Ekstrak Jantung Pisang Sebagai Peningkat

Sistem Imun Tubuh

Penulis: Niswa Aulia

Nisrina Nur Afifah

Siti Syafiah Novtiani Nur Azizah

Disahkan Pada Tanggal : 23 maret 2016

Menyetujui,

Yogyakarta, 23 Maret 2016

Guru Pembimbing Ketua Pelaksana

Lailla Affianti Fauzi Nisrina Nur Afifah

Mengetahui,

Kepala SMA Sains Al-qur’an Yogyakarta

Mahfudl Sidiq Muhayat,S.T

iv
v
BAB 1 PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Sumber daya alam adalah segala sesuatu yang di hasilkan oleh alam untuk memenuhi
kebutuhan manusia, yang terdiri dari biotik (hidup) seperti flora dan fauna, dan abiotik (tidak
hidup) seperti air, udara, dan tanah, dan sebagainya. Pada dasarnya sumber daya alam dapat
diperbaharui dan tidak dapat diperbaharui.

Indonesia berada tepat di garis khatulistiwa yang membuat Indonesia memiliki iklim
tropis, dan memudahkan makhluk hidup berkembang, terutama tumbuhan. Dengan temperatur
yang cocok, memungkinkan tumbuhan tumbuh dengan baik dan cepat. Sehingga tidak dapat
diragukan, kekayaan sumber daya alam hayati Indonesia merupakan potensi yang akan bernilai
jual tinggi jika kita dapat memanfaatkanya dengan baik.

Tumbuhan pisang merupakan tumbuhan yang dapat dijumpai dengan mudah di Indonesia,
di dataran tinggi maupun rendah. Tumbuhan pisang dapat tumbuh tanpa harus di lakukan
perawatan khusus. Mulai dari akar, batang, daun, buah, bahkan jantung pisang dapat
dimanfaatkan.
Jantung pisang merupakan salah satu bagian yang masih kurang dimanfaatkan oleh
sebagian besar masyarakat Indonesia karena kurangnya daya tarik dan pemahaman terhadap
manfaat yang dihasilkan oleh jantung pisang. Perlu kita ketahui, bahwa berbagai penelitian yang
dilakukan oleh para ahli kesehatan berhasil mengungkap khasiat jantung pisang sangat baik bagi
kesehatan. Jantung pisang mengandung vitamin A sebanyak 170 IU, vitamin B1 0,05 miligram
dan vitamin C 10 miligram (Alkhamudi SSI Apt). Dengan begitu, maka sudah seharusnya
jantung pisang menjadi salah satu variasi makanan yang wajib kita konsumsi sehari-hari.

Memiliki tubuh yang sehat adalah keinginan bagi setiap manusia. Dengan tubuh yang
sehat, setiap aktivitas yang dilakukan bisa berjalan dengan lancar dan menghambat virus
menyerang. Tetapi, terkadang sulit untuk menentukan sistem daya tubuh setiap manusia
dikarenakan pola makan yang tidak teratur, gaya hidup yang tidak sehat, dan perubahan cuaca
yang sering menyebabkan menurunnya daya tahan tubuh setiap manusia. Lemahnya daya tahan
tubuh manusia dapat menyebabkan tubuh mudah lelah dan rentan terkena penyakit. Beruntung

1
manusia memiliki sistem imun atau daya tahan tubuh yang dapat melawan mikroorganisme
penyebab penyakit. Untuk memiliki sistem imun yang kuat, diperlukannya pola makan yang
teratur dengan asupan vitamin yang cukup dan gaya hidup yang sehat pula. Namun, tubuh
manusia tidak dapat memproduksi sendiri beberapa vitamin yang dapat meningkatkan sistem
imun tersebut, jantung pisang dengan kandungannya dapat membantu untuk memberikan asupan
vitamin sebagai penguat sistem imun tubuh.

Berdasarkan uraian diatas, kami mencoba untuk membuat sebuah inovasi baru dengan
judul “Inovasi Pembuatan B-SUPLEMEN Ekstrak Jantung Pisang sebagai Peningkat Sistem
Imun Tubuh” dengan tetap mengutamakan makanan pokok dan suplemen hanya sebagai
pelengkap dan penyeimbang vitamin penguat sistem imun tubuh yang memanfaatkan kandungan
vitamin di dalam jantung pisang.

B. Rumusan Masalah
1. Bagaimana B-SUPLEMEN bisa dikonsumsi oleh semua usia tanpa
menimbulkan efek samping?
2. Apakah B-SUPLEMEN akan efektif untuk dipasarkan di Indonesia?

C. Manfaat
1. Sebagai penyeimbang sistem imun tubuh.
2. Sebagai bahan penambah asupan vitamin dalam tubuh.
D. Tujuan
1. Membantu memanfaatkan sumber daya alam indonesia.
2. Agar masyarakat Indonesia dapat mendapatkan kesehatan tubuh dengan
bahan yang terjangkau dan banyak terdapat di Indonesia

2
 BAB II GAGASAN
Seperti yang kita ketahui bahwa pisang merupakan hasil dari pematangan batang pisang
yang ada dalam jantung pisang. Hal ini secara tidak langsung menjelskan bahwa sebagus atau
setinggi apapun kualitas pisang yang didapat, tergantung dengan jantung pisangnya sendiri.
Pisang memang dikenal mudah tumbuh dan tidak memerlukan perawatan khusus. Hampir semua
jenis pisng diminati oleh masyarakat, baik untuk dikonsumsi langsung ataupun diolah terlebih
dahulu. Akan tetapi, ada satu jenis pisang yang lebih banyak dihindari yakni pisang klutuk.
Pisang klutuk ini merupakan pisang yang khas karena memiliki biji yang banyak yang sulit untuk
dikunyah dagingnya karena bijinya yang terlalu banyak.
Jantung pisang kaya akan nutrisi penting, antara lain: karbohidrat, protein, Vitamin A,
Bitamin B1, Vitamin C, yodium, Serat, mineral penting (fosfor, kalsium, zat besi). Vitamin yang
terkandung dijantung pisang tersebut, dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan sistem imun
dalam tubuh.
Vitamin A sebagai salah satu mikronutrien yang mempunyai peran penting sebagai
regulator sistem imun dan juga sebagai anti infeksi. Vitamin A juga berfungsi sebagai regulator
produksi sitokin. Kekurangan dan kelebihan vitamin A mempengaruhi respon imun normal dari
tubuh.
 Vitamin C juga temasuk vitamin antioksidan. Sebagai antioksidan, efek vitamin C pada
respon imunitas juga sudah banyak diteliti. Vitamin C berakumulasi (dengan konsentrasi
milimol/l) dalam neutrofil, limfosit dan monosit, yang mengindikasikan bahwa vitamin C
berperan penting dalam fungsi imunitas.

Pembuatan suplemen kesehatan, sebelumnya juga sudah banyak terdapat di Indonesia

dengan berbagai variasi dan bahan dasar yang berbeda. Salah satu suplemen yang ada dan sudah
beredar di pasar adalah cordymune suplemen. Suplemen ini dapat meningkatkan sistem imun
dalam tubuh dengan bahan dasar tumbuhan cortdyceps sinensis. Namun, tumbuhan yang menjadi
bahan dasar suplemen ini, hanya bisa didapatkan di dataran tinggi Himalaya pada ketinggian
4.200 m di atas permukaan laut secara alami dan hanya tumbuh saat musim panas saja, sehingga
suplemen ini kurang efektif untuk dipasarkan di Indonesia.

3
 Selain tumbuhan cortdyceps sinensis, para peneliti sebelumnya juga telah menemukan
bahwa kunyit dapat dijadikan sebagai bahan peningkat sistem imun dalam tubuh dan sistem
imun dalam tubuh anak juga bisa didapatkan dari ASI. Namun penelitian tersebut hanya
membuktikan bahwa kunyit dapat meningkatkan sistem imun dalam tubuh tanpa melakukan
penelitian lebih lanjut.

Lembaga yang pernah melakukan penelitian jantung pisang salah satunya adalah Lembaga
Ilmu Pengetahuan Indonesia ( LIPI ) yang sudah membuktikan bahwa kandungan yang terdapat
dijantung pisang dapat dimanfaatkan sebagai bahan campuran warna alami dalam tekstil. Jantung
pisang jika dicampur dengan kapur akan menjadi warna coklat, jika dicampur dengan Fe So4
maka akan menjadi warna biru kehijauan, dan jika dicampur dengan tawas maka akan menjadi
warna soft.

Untuk melakukan uji coba pembuatan B-SUPLEMEN jantung pisang, Lembaga Ilmu
Pengetahuan Indonesia ( LIPI ) dapat membantu dalam proses penelitian kandungan vitamin
yang terdapat dalam jantung pisang. Setelah diketahui kandungan vitamin dalam jantung pisang
tersebut, dilanjutkan dengan pembuatan B-SUPLEMEN yang kemudian produk B-SUPLEMEN
tersebut akan dipasarkan dengan tujuan pengamatan nilai ekonomis yang dihasilkan dari
penjualan B-SUPLEMEN tersebut.

Berikut adalah cara membuat B-SUPLEMEN ekstrak jantung pisang yang akan
digunakan dalam penelitian dengan cara pengekstrakan:

1. Pilihlah jantung pisang yang masih segar

2. Bersihkan lalu rebus hinggga setengah matang
3. Haluskan jantung pisang yang telah direbus hingga halus
4. Peras jantung pisang yang telas halus hingga keluar ekstrak jantung pisang
5. Tampung air perasan jantung pisang “ ekstrak “ didalam wadah dan diamkan hingga
mengendap
6. Setelah mengendap, jemur endapan perasan jantung pisang “ ekstrak “ yang telah
mengendap hingga menjadi bubuk
7. Kumpulkan bubuk dari ekstrak jantung pisang dan masukan ke dalam kapsul untuk
memudahkan dikonsumsi.

4
 BAB III KESIMPULAN

Berdasarkan gagasan yang akan kami lakukan, kami dapat menyimpulkan bahwa
Indonesia kaya akan sumber daya alam. Salah satunya adalah tumbuhan pisang yang kurang
sekali pemanfaatannya, khususnya pada bagian jantung pisang. Oleh karena itu, kami mencoba
untuk memanfaatkan jantung pisang sebagai suplemen penambah imun tubuh dengan cara
menggunakan ekstrak dari jantung pisang tersebut, yang diharapkan dapat membantu masyarakat
Indonesia dalam menjaga sistem imun tubuh dengan bahan yang banyak terdapat di Indonesia
dan terjangkau oleh masyarakat Indonesia tanpa menimbulkan efek samping apapun.

5
 DAFTAR PUSTAKA

 Radiya,mezi.Karakteristik Morfologi Tanaman Pisang (Musa paradisiaca L.) di

Kabupaten Agam.Padang.Universitas Tamansiswa Padang
 Suryanti,Ahmadsupriyadi.,2008.Pisang,Budidaya,Pengolahan,Prospek
Pasar.Depok.Penebar Swadaya
 LIPI.,2014.Tanaman Liar Bisa Jadi Pewarna.www.biologi.lipi.go.id/bio_indonesia/,08
maret 2016
 MuncordCapsulesTiens.,http://www.sehat100.com/info-produk/muncord-capsules-
tiens/,15 maret 2016