KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

UNIVERSITAS MATARAM
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
PROGRAM STUDI KIMIA
Jl. Majapahit No. 62 Mataram NTB

Mata Kuliah: Oleokimia

Hari/Tanggal: Senin, 6 April 2020
Waktu: 13.10 – 14.50 WITA
Ruang: dimana saja
Dosen: Dedy Suhendra, Ph.D. dan Murniati, M.Sc.

Tata cara :
(1) Ujian berlangsung pada waktu yang telah ditentukan
(2) Jawaban dapat berupa file word, pdf atau dikejakan dikertas bergaris ataupun kertas tidak bergaris
kemudian di scan atau di foto
(3) Pastikan hasil scan atau foto dapat dibaca dengan baik
(4) Jawaban dikirim ke email: dedysuhendra@unram.ac.id
(5) Toleransi pengiriman email adalah 15.50 wita pada hari yang sama

SOAL

1. Trigliserida adalah komponen utama minyak dan lemak. Trigliserida merupakan ester dari gliserol dan
asam-asam lemak, baik asam lemak jenuh maupun tidak jenuh. Tuliskan rumus umum trigliserida dan
beri masing-masing 2 contoh beserta rumus kimianya untuk asam lemak jenuh, asam lemak tak jenuh
tunggal dan asam lemak tak jenuh jamak !!!
2. Di bawah ini adalah jenis reaksi dalam memproduksi oleokimia, difinisikan dan tuliskan contohnya:
(a) Penyabunan minyak (reaksi hidrolisis basa) (c) Transesterifikasi
(b) Hidrogenasi (d) Alkoholisis
3. (a) Produk oleokimia digolongkan menjadi oleokimia dasar dan derivat oleokimia, jelaskan perbedaannya
disertai masing-masing 2 contoh!!
(b) Tuliskan reaksi pembuatan gliserol dari trigliserida
4. Biodiesel adalah bahan bakar yang dapat diperbaharui karena dibuat dari minyak-minyak nabati. Jelaskan
proses pembuatan biodiesel dari minyak nabati dan tuliskan reaksi kimia tiap prosesnya!!!
5. Asam lemak alkohol (fatty alcohol) dan turunannya adalah oleokimia yang paling banyak digunakan dalam
industri kimia. Ada tiga cara proses pembuatan fatty alcohol, yaitu acid route, ester route dan wax ester
route. Terangkan ketiga proses tersebut dan tuliskan reaksi kimia masing-masing proses tersebut !!!

Selamat Mengerjakan

“Semoga Allah SWT Tuhan Yang Maha Esa tetap melindungi, dan
mencurahkan kesehatan dan kebahagiaan kepada kita semua aamiin yaa
rabbal aalamiin”