Berikut ini adalah resep saus lada hitam:

Bahan:

 Air kaldu 200 ml (bisa juga diganti dengan air + kaldu instan)
 Margarin/mentega 1 sdm
 Bawang putih 3 siung. Cincang halus
 Bawang bombay 1 buah. Cincang kasar
 Saus tiram 1 sdm
 Kecap manis 1 sdm
 Lada hitam butiran 1 sdt. Tumbuk kasar
 Gula pasir dan garam secukupnya
 Tepung maizena 1 sdt. Larutkan dengan air

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay dengan mentega/margarin. Setelah agak layu, masukkan

bawang putih. Tumis hingga harum.
2. Tambahkan saus tiram dan kecap manis, aduk rata. Masak dengan api kecil, kemudian
tuangkan air kaldu. Bumbui dengan lada hitam dan gula pasir. Masak hingga
mendidih. Cicipi rasanya, bila kurang asin bisa ditambahkan garam.
3. Masukkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus. Masak sebentar sambil
diaduk-aduk. Setelah mencapai kekentalan yang diinginkan, saus siap diangkat dan
disajikan.