PENELUSURAN HADITS TEMATIK GIZI

Makalah

Disusun guna memenuhi tugas

Mata Kuliah : Ulumul Hadits

Dosen Pengampu : Dr.H. Darmu’in, M.Ag

Disusun oleh :

1. Aktif Cahyaning Tyas (1707026052)

2. Mowo Setia Reni (1707026034)
3. Ulin Laila Nurhamidah (1707026036)

FAKULTAS PSIKOLOGI DAN KESEHATAN

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI WALISONGO 2017

 BAB I
PENDAHULUAN
I. Latar Belakang
Kita sering mengonsumsi makanan namun kita hanya sekedar makan
untuk memenuhi rasa lapar kita tanpa mengetahui kandungan gizi dan manfaat
dari setiap makanan yang kita konsumsi. Berbagai manfaat kesehatan dari
makanan tersebut telah diisyaratkan oleh Nabi SAW dalam berbagai hadisnya.
Kini setelah ilmu pengetahuan mencapai kemajuannya, beberapa kandungan gizi
dan manfaat kesehatan dari makanan dan minuman yang dikonsumsi manusia
telah diungkap oleh para ilmuwan. Hal ini semakin memperkuat dan
membuktikan kebenaran risalah beliau SAW yang tertuang dalam hadis-
hadisnya. semua itu kitta seharusnya lebih bersyukur atas pemberian Allah SWT
sehingga menambahkan keimanan dan keyakinan kita pada Allah dan Rasul-Nya.

II. Rumusan Masalah

1. Apa kandungan dan manfaat dari habbatus sauda’ ?
2. Apa kandungan dan manfaat dari kurma ?
3. Apa kandungan dan manfaat dari madu ?
4. Apa kandungan dan manfaat dari bubur talbinah ?
5. Apa kandungan dan manfaat dari susu ?
6. Apa kandungan dan manfaat dari keju ?
7. Apa kandungan dan manfaat dari mentimun?
8. Apa kandungan dan manfaat dari labu?
 BAB II
PEMBAHASAN
1. Hadits Tentang Habbatus Sauda’

‫ُّوب َوقُتَ ْيبَةُ بْنُ َس ِعي ٍد َوابْنُ حُجْ ٍر قَالُوا َح َّدثَنَا إِ ْس َم ِعي ُل َوهُ َو ابْنُ َج ْعفَ ٍر ع َْن ْال َعاَل ِء ع َْن أَبِي ِه‬ َ ‫و َح َّدثَنَا يَحْ يَى بْنُ أَي‬
‫ال َما ِم ْن دَا ٍء إِاَّل فِي ْال َحبَّ ِة السَّوْ دَا ِء ِم ْنهُ ِشفَا ٌء إِاَّل السَّا َم‬ َ ِ ‫ع َْن أَبِي هُ َر ْي َرةَ أَ َّن َرسُو َل هَّللا‬
َ َ‫صلَّى هَّللا ُ َعلَ ْي ِه َو َسلَّ َم ق‬

Dan telah menceritakan kepada kami [Yahya bin Ayyub] dan [Qutaibah bin
Sa'id] dan [Ibnu Hujr] mereka berkata; Telah menceritakan kepada kami [Isma'il]
dan dia Ibnu Ja'far dari [Al A'la] dari [Bapaknya] dari [Abu Hurairah] bahwa
Rasulullah shallallahu 'alaihi wasallam bersabda: "Sesungguhnya di dalam
Habbas Sauda ada kesembuhan untuk setiap penyakit kecuali kematian."
Sahih Muslim No. 2215, Berdasarkan Syarh shahih Muslim1

Habbatus sauda mengandung aneka vitamin, mineral, protein nabati, juga

asam lemak tak jenuh. Habbatus sauda juga mengandung asam lemak essensial
yang penting bagi kesehatan kulit, rambut, selaput lender, pengendalian tekanan
darah, produksi hormon dalam tubuh, dan lainnya.
Selain kandungan bahan-bahan alami tersebut, habbatus sauda juga
mengandung nigellon, yang termasuk dalam kategori zat anti-oksidan alami,
seperti vitamin C dan A. Habbatus sauda juga mengandung gluthathion yang
memiliki peran penting dalam melindungi tubuh dari ancaman radikal bebas.
Sejumlah hasil penelitian yang dipublikasikan baru-baru ini menyatakan bahwa
fungsi protektif nigellon mampu melindungi tubuh dari berbagai bahaya zat-zat
asing.
Komposisi zat penting habbatus sauda :
Setiap 100 gr habbatus sauda mengandung zat-zat sebagai berikut : 13,19
gr air; 6,2 mg niasin; 9,17 gr protein; 3,6 gr fiber; 9,12 gr lemak; 8,7 gr abu;
80,10 gr kalsium; 463 gr kalori; dan 20 mg vitamin A.
Dengan komposisi zat di atas, banyak manfaat yang terkandung dalam
habbatus sauda antara lain :
1. Mencegah Sirosis Hati
Penelitian yang dilakukan Dr. Ghomidi dari Universitas King Faisal di
Damam untuk mengetahui pengaruh emulsi habbatus sauda’ dalam melindungi
hati dari zat beracun yang disebut carbon tetrachloride mengungkap bahwa
pemberian emulsi habbatus sauda’ mampu mengurangi pengaruh racun dari zat
1
Shahih Muslim
 carbon tetrachloride terhadap hati. Penelitian lain yang dipublikasikan oleh
Majalah Phythother Res, 2003, juga menyatakan pemberian minyak habbatus
sauda’ dapat mengurangi resiko kerusakan organ hati akibat zat-zat beracun
seperti carbon tetrachloride.
2. Mencegah Kanker Hati
Para peneliti di Srilangka setelah melakukan uji coba terhadap tikus-tikus
menyatakan bahwa pemberian ramuan habbatus sauda’ berperan penting dalam
melindungi hati dari pengaruh serangan kanker.
3. Mencegah Kanker Payudara
Dalam penelitian yang dipublikasikan oleh majalah Bio Med Sci Instrum,
2003, para peneliti di Missisipi USA menemukan bahwa penggunaan habbatus
sauda’ sangat efektif untuk menghambat perkembangan sel-sel kanker
payudara.
4. Menyembuhkan Diabetes Mellitus
Dalam majalah Tohoku J Exp Med, September 2003, para peneliti di
Turki melakukan penelitian terhadap 50 ekor tikus yang dijangkiti diabetes
mellitus dengan diberi zat streptozotocin pada peritoneum. Para peneliti
menemukan bahwa pemberian minyak habbatus sauda’ pada tikus-tikus yang
terkena diabetes menyebabkan penurunan kadar gula dalam darahnya, dan
terjadi peningkatan kadar insulin dalam darah. Di samping itu juga
menyebabkan pertambahan dan peningkatan aktivitas sel-sel beta pada
pancreas yang bertanggung jawab mensekresikan insulin. Hal ini
mengindikasikan bahwa habbatus sauda’ bisa membantu mengobati penyakit
diabetes.
5. Mengobati Alergi
Majalah Tohoku J Exp Med, 2003, pernah mempublikasikan sebuah
penelitian di Jerman bahwa pemberian habbatus sauda’ dengan dosis antara 40-
80 mg/kg berat perhari terhadap 125 pasien yang terkena alergi (sinusitis, asma
bronkial, dan eksim yang disebabkan oleh alergi) menunjukkan adanya
perbaikan gejala pada setiap penderita asma bronkial, sinusitis, atau eksim.
Dari situ, para peneliti tersebut menyimpulkan bahwa minyak habbatus sauda’
sangat efektif sebagai suplemen obat untuk mengobati penyakit yang
disebabkan oleh alergi.
6. Mengobati Asma
Sejak bertahun-tahun, habbatus sauda’ digunakan untuk mengobati batuk
dan asma bronkial. Para peneliti dari Universitas King Saud, Riyadh, telah
melakukan penelitian tentang pengaruh thymoquinone (zat aktif utama pada
minyak habbatus sauda’) terhadap trakhea guinea pig (babi hutan). Hasilnya
menunjukkan bahwa thymoquinone berkhasiat melonggarkan trakhea dan
bronkus, dan akan membantu pengobatan asma bronkial.
7. Melindungi Lambung
 Dr. M El-Dakhakhny dari Universitas Iskandariah Mesir, melakukan
kajian tentang pengaruh habbatus sauda’ dalam melindungi selaput lambung
dari pelukaan yang disebabkan oleh alkohol pada tikus percobaan. Hasilnya
bahwa minyak habbatus sauda’ berkhasiat sebagai pelindung efektif dari
pengaruh yang bisa melukai lambung yang ditimbulkan oleh alkohol.
8. Menurunkan Kolesterol dan Gula Darah
Di Maroko, para peneliti melakukan penelitian tentang efek minyak
habbatus sauda’ terhadap kadar kolesterol dan gula dalam darah pada tikus
percobaan. Tikus-tikus itu diberi 1mg/kg minyak statis habbatus sauda’ selama
12 minggu. Hasilnya, kadar kolesterol turun 15%, lemak trigliserida turun
22%, gula darah turun 16,5%serta kadar hemoglobin naik 17,5% serta kadar
hemoglobin naik 17,5%. Ini mengindikasikan bahwa minyak habbatus sauda’
juga efektif menurunkan kadar kolesterol dan gula darah pada manusia.
9. Melindungi Jantung dan Pembuluh Darah
Terjadinya peningkatan zat hemosisitin dalam darah meningkatkan risiko
terjadinya penyakit pembuluh darah otak, dan pembuluh darah peripheral. Para
ilmuwan menemukan bahwa pemberian asam folat, vitamin B6 dan vitamin
B12 bisa menyebabkan penurunan kadar homosisistin dalam darah. Dari sini,
para peneliti dari Universitas King Saud-Arab Saudi, melakukan penelitian
guna mengetahui pengaruh habbatus sauda’ terhadap kadar homosisitin darah.
Peneliti memberikan zat thymoquinone (zat aktif dalam habbatus sauda’)
kepada sekelompok tikus percobaan (100mg/kg), dalam 30 menit, selama
seminggu. Para peneliti menemukan bahwa pemberian zat thymoquinone bisa
menjadi pencegah yang efektif terhadap kenaikan homosisitin. Hal ini
mengindikasikan bahwa habbatus sauda’ bisa melindungi jantung dan
pembuluh darah.
10. Penurunan Tekanan Darah
Majalah Therapy, th 2000 merilis penelitian yang dialkukan oleh Dr. M
El-Dakhakhny tentang pengaruh ekstrak habbatus sauda’ (0,6 ml/kg sehari)
dalam meluruhkan pembuangan urin dan menurunkan tekanan darah. Hasilnya,
tekanan darah turun 22% pada tikus-tikus yang diobati dengan ekstrak
habbatus sauda’, sedangkan tikus-tikus yang diobati dengan adalat (obat
penurun tekanan darah yang populer) mengalami penurunan hanya 18%.
Pembuangan urin pada tikus-tikus yang diobati habbatus sauda’ juga
meningkat.
11. Mencegah Gagal Ginjal
Para peneliti dari Universitas al-Azhar melakukan penelitian tentang
pengaruh thymoquinone (zat aktif pada habbatus sauda’) terhadap gagal ginjal
yang sengaja ditimbulkan pada tikus-tikus percobaan melalui zat doxorubicin.
Hasilnya, thymoquinone menyebabkan berkurangnya pembuangan protein dan
albumin dari urin, dan ia benar-benar berkhasiat mencegah oksidasi serta
 memperlambat factor-faktor negatif yang berpengaruh terhadap ginjal. Ini
mengindikasikan bahwa thymoquinone bisa memiliki peran untuk mencegah
terjadinya gagal ginjal.
12. Obat Reumatik
Para peneliti menemukan bahwa ekstrak habbatus sauda’ menekan
produksi nitric oxide, di mana hal itu menunjukkan adanya pengaruh habbatus
sauda’ dalam meringankan infeksi sendi. Sedangkan menurut Dr. Ghamidi
bahwa habbatus sauda’ berkhasiat sebagai obat analgesik dan anti-artritis.2
2. Hadits Tentang Kurma

‫ب َح َّدثَنَا ُسلَ ْي َمانُ يَ ْعنِي ا ْبنَ بِاَل ٍل ع َْن َع ْب ِد هَّللا ِ ْب ِن َع ْب ِد الرَّحْ َم ِن ع َْن عَا ِم ِر ْب ِن‬ٍ َ‫َح َّدثَنَا َع ْب ُد هَّللا ِ بْنُ َم ْسلَ َمةَ ْب ِن قَ ْعن‬
ٍ ‫صلَّى هَّللا ُ َعلَ ْي ِه َو َسلَّ َم قَا َل َم ْن أَ َك َل َس ْب َع تَ َم َرا‬
َ‫ت ِم َّما بَ ْينَ اَل بَتَ ْيهَا ِحين‬ َ ‫ص ع َْن أَبِي ِه أَ َّن َرس‬
َ ِ ‫ُول هَّللا‬ ٍ ‫َس ْع ِد ب ِْن أَبِي َوقَّا‬
‫ض َّرهُ ُس ٌّم َحتَّى يُ ْم ِس َي‬ُ َ‫يُصْ بِ ُح لَ ْم ي‬
Telah menceritakan kepada kami [Abdullah bin Maslamah bin Qa'nabi] Telah
menceritakan kepada kami [Sulaiman] yaitu Ibnu Bilal dari [Abdullah bin
Abdurrahman] dari [Amir bin Sa'd bin Abu Waqqash] dari [Bapaknya] bahwa
Rasulullah shallallahu 'alaihi wasallam bersabda: "Siapa yang memakan tujuh
butir kurma yang tumbuh diantara bebatuan hitam (di Madinah) pada pagi-pagi,
dia tidak akan celaka oleh racun sampai petang."
Sahih Muslim No. 2047, Berdasarkan Syarh shahih Muslim3

Kandungan Gizi pada Kurma antara lain :

a. Buah kurma mengandung 70-78% komposisinya berbahan gula. Zat gula yang
terdapat dalam buah kurma memiliki keistimewaan cepat diserap dan mudah
dicerna di dalam tubuh. Buah kurma dengan cepat sekali memberikan energy
kepada tubuh dalam waktu yang sangat singkat setelah dikonsumsi.
b. Bahan-bahan protein dan lemak buah kurma mengungguli semua jenis buah-
buahan, karena mengandung 2% dari beratnya protein dan 2-3% dari beratnya
bahan lemak.
c. Unsur-unsur mineral. Seringkali buah kurma disebut bahan tambang karena
banyak mengandung mineral. 100 gr dari buah kurma mentah mengandung
(40-72) mlg fosfor, (65-71) mlg kalsium, (65) mlg manganisium, (2-4) mlg zat
besi, (0,9) mlg sodium, (790) potassium, (65) mlg sulfat, (283) mlg chlorine,
dan (3) mlg khlor.
Dari penjelasan di atas kita perhatikan bahwa kurma merupakan buah-
buahan yang paling kaya dengan unsur fosfor yang (dibutuhkan untuk
pembentukan tulang, gigi, dan jaringan otak) sebagaimana mengandung kadar
yang tinggi dari potasium. Di samping itu masih ada lagi kelebihan lain dari
2
Muhtarom. Mengungkap Rahasia Kebenaran Ilmiah Hadis-Hadis Nabi.2015.Semarang : CV Karya
Abadi Jaya hal 109
3
Shahih Muslim
 buah kurma yaitu kandungan manganisiumnya terdapat pada sebagiannya.
(sebagian ilmuwan mengatakan bahwa terbebasnya sebagian penduduk padang
pasir dari penyakit kanker disebabkan karena mereka banyak mengonsumsi
buah kurma yang kaya dengan manganisium).
d. Berbagai jenis vitamin. Buah kurama mengandung beberapa macam vitamin
seperti vitamin A, D, B1, dan B2.4

Berdasarkan kajian ilmu kesehatan modern terhadap buah kurma

ditemukan sejumlah manfaatnya bagi kesehatan tubuh, di antaranya :
a. Tamar (kurma kering dikonsumsi dengan cara merebusnya) dapat menguatkan
sel-sel usus dan membantu melancarkan saluran kencing, karena mengandung
serabut-serabut yang bertugas mengontrol laju gerak usus dan menguatkan
rahim bagi ibu yang sedang melahirkan.
b. Penelitian terbaru menyatakan bahwa kurma basah (ruthab) berpengaruh
mengontrol laju gerak rahim dan menambah masa sistolenya (kontraksi jantung
ketika dipompa ke pembuluh nadi). Ia juga dapat mencegah terjadinya
pendarahan pada wanita saat melahirkan dan mempercepat pengembalian
posisi rahim seperti semula. Hal ini disebabkan adanya hormone oxytocine.5
Selain manfaat di atas, buah kurma juga bermanfaat untuk mengobati
sembelit, meningkatkan libido, obat obesitas, obat hati dan radang,
memperlancar saluran kencing, menurunkan kolesterol, obat flu, mengatasi
mabuk, meningkatkan trombosit penderita demam berdarah dan lain
sebagainya.6
3. Hadits Tentang Madu
َ‫ار َواللَّ ْفظُ اِل ْب ِن ْال ُمثَنَّى قَااَل َح َّدثَنَا ُم َح َّم ُد بْنُ َج ْعفَ ٍر َح َّدثَنَا ُش ْعبَةُ ع َْن قَتَا َدة‬ ٍ ‫َّدثَنَا ُم َح َّم ُد بْنُ ْال ُمثَنَّى َو ُم َح َّم ُد بْنُ بَ َّش‬
‫ي قَا َل‬ ِّ ‫ع َْن أَبِي ْال ُمتَ َو ِّك ِل ع َْن أَبِي َس ِعي ٍد ْال ُخ ْد ِر‬
‫صلَّى هَّللا ُ َعلَ ْي ِه َو َسلَّ َم‬
َ ِ ‫ال َرسُو ُل هَّللا‬ َ َ‫طنُهُ فَق‬ْ َ‫ق ب‬ ْ ‫صلَّى هَّللا ُ َعلَ ْي ِه َو َسلَّ َم فَقَا َل إِ َّن أَ ِخي ا ْست‬
َ َ‫َطل‬ َ ‫َجا َء َر ُج ٌل إِلَى النَّبِ ِّي‬
َ‫ت ثُ َّم َجا َء الرَّابِ َعة‬ ٍ ‫ث َمرَّا‬ َ ‫طاَل قًا فَقَا َل لَهُ ثَاَل‬ ْ ِ‫ا ْسقِ ِه َع َساًل فَ َسقَاهُ ثُ َّم َجا َءهُ فَقَا َل إِنِّي َسقَ ْيتُهُ َع َساًل فَلَ ْم يَ ِز ْدهُ ِإاَّل ا ْست‬
‫ب‬َ ‫ق هَّللا ُ َو َك َذ‬ َ ‫صلَّى هَّللا ُ َعلَ ْي ِه َو َسلَّ َم‬
َ ‫ص َد‬ َ ِ ‫ال َرسُو ُل هَّللا‬ َ َ‫طاَل قًا فَق‬ ْ ِ‫فَقَا َل ا ْسقِ ِه َع َساًل فَقَا َل لَقَ ْد َسقَ ْيتُهُ فَلَ ْم يَ ِز ْدهُ إِاَّل ا ْست‬
َ‫ك فَ َسقَاهُ فَبَ َرأ‬ ْ َ‫ب‬
َ ‫طنُ أَ ِخي‬

Telah menceritakan kepada kami [Muhammad bin Al Mutsanna] dan

[Muhammad bin Basysyar]; Dan lafazh ini miliknya Ibnu Al Mutsanna dia
berkata; Telah menceritakan kepada kami [Muhammad bin Ja'far]; Telah
menceritakan kepada kami [Syu'bah] dari [Qatadah] dari [Abu Al Mutawakkil]
dari [Abu Sa'id Al Khudri] dia berkata; "Seorang laki-laki datang kepada
4
Husain Ahmad Ali Salim. Terapi al-Qur’an untuk Penyakit Fisik dan Psikis Manusia.2006. Jakarta :
Penerbit Asta Buana Sejahtera
5
Muhtarom. Mengungkap Rahasia Kebenaran Ilmiah Hadis-Hadis Nabi.2015.Semarang : CV Karya
Abadi Jaya hal 95
6
Muhtarom. Mengungkap Rahasia Kebenaran Ilmiah Hadis-Hadis Nabi.2015.Semarang : CV Karya
Abadi Jaya hal 96
Rasulullah shallallahu 'alaihi wasallam lalu dia berkata; 'Saudaraku sakit perut
sehingga dia buang-buang air.' Rasulullah shallallahu 'alaihi wasallam
bersabda: 'Minumkan madu kepadanya! ' Lalu diminumkan madu kepadanya.
Kemudian dia datang lagi kepada Nabi shallallahu 'alaihi wasallam lalu
katanya: 'Telah kuminumkan madu kepadanya, tetapi sakitnya bertambah.'
Nabi shallallahu 'alaihi wasallam menyuruhnya pula meminumkan madu
sampai berulang tiga kali. Dia datang untuk keempat kalinya, Nabi shallallahu
'alaihi wasallam tetap menyuruhnya meminumkan madu. Kata orang itu; 'Aku
telah meminumkannya, ya Rasulullah, namun sakitnya bertambah juga.'
Rasulullah shallallahu 'alaihi wasallam bersabda: 'Allah Maha Benar! Perut
saudaramu itulah yang dusta.' Lalu diminumkannya pula madu dan sembuhlah
dia.
Sahih Muslim No. 2217, Berdasarkan Syarh shahih Muslim

Menurut Codex Standard for Honey (1981), komponen utama dalam

madu adalah glukosa dan fruktosa. Selain itu senyawa-senyawa lain yang
terkandung dalam madu antara lain: protein, asam amino, enzim, asam-asam
organik, mineral, tepung sari bunga, sukrosa, maltosa, melezitosa dan
oligosakarida lainnya termasuk dekstrin. Khasiat madu dan Warnanya pun
bervariasi tergantung jenis bunga yang dihisap oleh lebah, mulai dari kuning
cerah sampai coklat gelap.
Berikut beberapa kandungan madu per 100 gramnya :
Karbohidrat - 82,4 gm
Gula - 82.12 gm
Serat pangan - 0,2 gm
Protein - 0,3 gm
Air - 17.10 gm
Riboflavin ( vitamin B2 ) - 0,038 mg
Niacin ( vitamin B3) - 0,121 mg
Kalsium - 6 mg
Besi - 0,42 mg
Asam pantotenat ( vitamin B5 ) - 0.068 mg
Vitamin B6 - 0.024 mg
Folat ( Vitamin B9 ) - 2 ug
Vitamin C - 0,5 mg
Magnesium - 2 mg
Fosfor - 4 mg
Kalium - 52 mg
Sodium - 4 mg
Seng - 0,22 mg
Energi - 300 kkal ( 1.270 kJ )
 Manfaat dan khasiat madu bagi kesehatan dan proses penyembuhan:
• Madu telah terbukti dapat mengobati batuk persisten dan sakit
tenggorokan.
• Madu telah diketahui memiliki sifat anti bakteri, dan akan sangat baik jika
dikonsumsi dengan air.
• Madu membantu membersihkan darah dan memiliki efek positif pada
pengaturan sirkulasi darah.
• Memiliki sifat antiseptik , madu baik untuk mengobati luka bakar, luka
bedah yang terinfeksi dan borok .
• Madu mudah dicerna oleh perut yang paling sensitif dan membantu kerja
ginjal dan usus.
• Madu dapat meningkatkan nafsu makan, terutama pada anak-anak
• Madu mengurangi produksi asam di mulut dan dengan demikian madu
sangat baik untuk menjaga kesehatan mulut .
• Madu memilki kandungan kalori yang lebih rendah jika dibandingan gula,
dan memiliki kandungan lemak yang sangat rendah, oleh sebab itu madu
sangat cocok bagi orang yang mencoba untuk menurunkan berat badan.
• Madu dapat membantu proses penyembuhan lebih cepat, dan membantu
dalam pemulihan pasca sakit.
• Madu dapat memabntu mengobati berbagai macam alergi.
• Dengan mengkonsumsi 1 sendok makan madu , dicampur dengan air dan
setengah lemon kemudian ditambah dengan segelas air panas di pagi hari
membantu mengurangi sakit perut .
• Madu dapat menghilangkan komedo, dengan mencampurnya dengan
wardah atau lulur, madu juga dapat membantu dalam meremajakan kulit
dan juga membantu mengurangi munculnya keriput .
• Konsumsi madu dipercaya mampu mencegah diare dan masalah perut
lainnya.
• Madu memiliki efek yang baik pada sistem pencernaan dan membantu
memberikan bantuan dari sembelit.7
4. Hadits Tentang Bubur Talbinah
‫ب ع َْن‬ ٍ ‫ث ب ِْن َس ْع ٍد َح َّدثَنِي أَبِي ع َْن َجدِّي َح َّدثَنِي ُعقَ ْي ُل بْنُ خَالِ ٍد ع َْن اب ِْن ِشهَا‬ ِ ‫ب ْب ِن اللَّ ْي‬
ِ ‫ك بْنُ ُش َع ْي‬ ِ ِ‫َح َّدثَنَا َع ْب ُد ْال َمل‬
‫صلَّى هَّللا ُ َعلَ ْي ِه َو َسلَّ َم‬ َ ‫ج النَّبِ ِّي‬ ِ ْ‫عُرْ َوةَ ع َْن عَائِ َشةَ َزو‬
ْ
‫ت بِبُرْ َم ٍة ِم ْن تَلبِينَ ٍة‬ َ
ْ ‫صتَهَا أ َم َر‬ َ ْ ُ
َّ ‫ك النِّ َسا ُء ث َّم تَفَ َّرقنَ إِاَّل أ ْهلَهَا َوخَا‬ َ
َ ِ‫ِّت ِم ْن أ ْهلِهَا فَاجْ تَ َم َع لِ َذل‬ُ ‫َت إِ َذا َماتَ ْال َمي‬ ْ ‫أَنَّهَا َكان‬
‫صلَّى هَّللا ُ َعلَ ْي ِه َو َسلَّ َم‬
َ ِ ‫ْت َرسُو َل هَّللا‬ُ ‫ت ُك ْلنَ ِم ْنهَا فَإِنِّي َس ِمع‬ ْ َ‫َّت التَّ ْلبِينَةُ َعلَ ْيهَا ثُ َّم قَال‬ ْ ‫صب‬ ُ َ‫صنِ َع ثَ ِري ٌد ف‬ُ ‫خَت ثُ َّم‬ ْ ِ‫فَطُب‬
‫ْض ْالح ُْز ِن‬ َ ‫يض تُ ْذ ِهبُ بَع‬ ِ ‫يَقُو ُل التَّ ْلبِينَةُ ُم ِج َّمةٌ لِفُ َؤا ِد ْال َم ِر‬
7
https://khasiatmanfaatsehat.blogspot.co.id/2013/09/kandungan-madu-dan-manfaatnya.html (diakses
pada tanggal 8 Desember 2017 pukul 08:15 pm)
Telah menceritakan kepada kami ['Abdul Malik bin Syu'aib bin Al Laits bin
Sa'd]; Telah menceritakan kepadaku [Bapakku] dari [Jaddi]; Telah
menceritakan kepadaku ['Uqail bin Khalid] dari [Ibnu Syihab] dari ['Urwah]
dari ['Aisyah] istri Nabi shallallahu 'alaihi wasallam, bahwa bila ada orang dari
keluarganya (Aisyah) yang meninggal maka para wanita pun berkumpul,
kemudian mereka pergi kecuali keluarganya dan orang-orang terdekat. Lalu
(Aisyah) memerintahkan untuk mengambil periuk yang terbuat dari batu dan
diisi dengan talbinah (makanan terbuat dari tepung dan kurma), lalu
dimasaklah makanan tersebut, kemudian dibuat bubur dan dituangkanlah
makanan tersebut diatasnya. Lalu (Aisyah) berkata; "Makanlah ia, karena
sungguh saya telah mendengar Rasulullah shallallahu 'alaihi wasallam
bersabda: 'Makanan yang terbuat dari tepung dan kurma tersebut penyejuk bagi
hati yang sakit dan dapat menghilangkan sebagian kesedihan.“
Sahih Muslim No. 2216, Berdasarkan Syarh shahih Muslim

Manfaat Talbinah Bagi Kesehatan :

Sebagai Obat Alami Mengatasi Maag

Talbinah mengandung nutrisi bermanfaat untuk mengatsi keluhan maag yaitu

lesitin, selain terkandung dalam talbinah sebenarnya lesitin ini juga banyak
terkandung dalam tepung kedelai, para dokter biasanya akan menasehati pasien
penderita maag untuk mengkonsumsi makanan berlesitin, nah..talbinah inilah
salah satunya.

Masalah Menopouse

Zat yang dinamakan dengan vitoestrogen banyak terkandung dalam tepung

talbinah, zat bermanfaat ini sangat bagus untuk mengantisipasi permasalahan
yang timbul saat menpouse, sehingga mengkonsumsi talbinah sangat bagus
untuk mengantisipasi masalah menopause. Begitupula terkadang pada masa-
masa menopause ini seseorang sering dihadapkan dengan masalah-masalah
pada tulang atau yang lebih dikenal dengan istilah osteoporosis, dengan rutin
dan rajin memakan talbinah osteoporosis ini bisa diminimalisir.

Masalah Pencernaan Secara Umum

Pada talbinah terkandung nutrisi berupa magnesium yang amat bagus sebagai
pemelihara pencernaan tubuh pada manusia, sehingga hal ini pula yang
membuat banyak pakar kesehatan merekomendasikan talbinah ini untuk solusi
penyakit maag, begitu pula manfaat lain yang bisa dipetik dari kandungan
 magnesium yang dalam jumlah besar ada pada talbinah adalah pengaruh
positifnya dalam menjaga kesehatan jantung manusia.

Manfaat Lain-lain

Selain manfaat-manfaat yang telah kami sebutkan di atas, ternyata talbinah

juga mempunyai segudang manfaat lain yang tidak bisa kami urai secara rinci
satu per satu, di antaranya: talbinah sangat bagus untuk dikonsumsi oleh anak
kecil yang menderita sembelit, nutrisi berupa betaglocan pada talbinah sangat
bagus untuk dikonsumsi sebagai alternatif pengendali kolesterol pada darah,
talbinah jua bagus sebagai pembantu untuk meningkatkan imunitas tubuh
terhadap serangan mikroorganisme serta mikroba pengganggu kesehatan, hal
ini dikarenakan kandungan serat alami yang ada pada talbinah ini dan begitu
juga kandungan potassium pada tepung talbinah sangat bagus sebagai
penyeimbang zat garam dan air pada tubuh manusia.8

5. Hadits Tentang Susu

Sahih Bukhari No. 5174
ِ ‫ب ع َْن أَبِي ه َُر ْي َرةَ َر‬
ُ‫ض َي هَّللا ُ َع ْنه‬ ِ َّ‫ي ع َْن َس ِعي ِد ْب ِن ْال ُم َسي‬ ُّ ‫َح َّدثَنَا َع ْب َدانُ أَ ْخبَ َرنَا َع ْب ُد هَّللا ِ أَ ْخبَ َرنَا يُونُسُ ع َْن‬
ِّ ‫الز ْه ِر‬
ُ َ ِ ‫ال أُتِ َي َرسُو ُل هَّللا‬
‫َح خَ ْم ٍر‬ ِ ‫َح لَبَ ٍن َوقَد‬
ِ ‫ي بِ ِه بِقَد‬َ ‫ْر‬ِ ‫صلَّى هَّللا ُ َعلَ ْي ِه َو َسلَّ َم لَ ْيلَةَ أس‬ َ َ‫ق‬

Telah menceritakan kepada kami [Abdan] telah mengabarkan kepada kami

[Abdullah] telah mengabarkan kepada kami [Yunus] dari [Az Zuhri] dari [Sa'id
bin Musayyib] dari [Abu Hurairah] radliallahu 'anhu dia berkata; Di malam
isra', Rasulullah shallallahu 'alaihi wasallam pernah di beri segelas susu dan
segelas khamr.
Sahih Bukhari No. 5603, Berdasarkan Fu'ad Abdul Baqi

Susu sapi disebut juga darah putih bagi tubuh karena mengandung banyak
vitamin dan berbagai macam asam amino yang baik bagi kesehatan tubuh. Di
dalam susu terkandung vitamin B2 dan vitamin A, selain protein juga terdapat
macam-macam asam amino yang penting untuk pertumbuhan tubuh .
Adapun manfaat susu bagi tubuh, seperti :
• Potasium, yang menggerakkan dinding pembuluh darah agar tetap stabil,
menghindarkan Anda dari penyakit darah tinggi dan jantung.
• Zat besi, tembaga dan vitamin A dalam susu mempunyai fungsi terhadap
kecantikna, yaitu untuk mempertahankan kulit tetap bersinar. Tyrosine,
mendorong hormon kegembiraan dan membuat tidur lebih nyenyak.

8
http://forum.detik.com/manfaat-luar-biasa-dari-bubur-talbinah-t1351545.html (diakses pada tanggal
8 Desmber 2017 pukul 08: 15 pm)
 • Kalsium, menguatkan tulang.
• Magnesium, menguatkan jantung dan sistem saraf sehingga tidak mudah
lelah.
• Kandungan seng pada susu sapi dapat membantu menyembuhkan luka
dengan cepat.
Setiap 100 gram susu terkandung panas sebesar 70.5 kilokalori,
protein sebanyak 3.4 gram, lemak 3.7 gram, mengandung kalsium sebesar
125 miligram, sementara prosentase penyerapan dalam tubuh sebesar 98%
– 100%.9
(kompashealth.com&healthiskesehatan.blogspot.com)

6. Hadits Tentang Keju

Sahih Bukhari No. 4983
ْ ‫ض َي هَّللا ُ َع ْنهُ َما قَا َل أَ ْهد‬
‫َت خَالَتِي‬ ٍ ‫َح َّدثَنَا ُم ْسلِ ُم بْنُ إِ ْب َرا ِهي َم َح َّدثَنَا ُش ْعبَةُ ع َْن أَبِي بِ ْش ٍر ع َْن َس ِعي ٍد ع َْن اب ِْن َعبَّا‬
ِ ‫س َر‬
َ ‫ض َع الضَّبُّ َعلَى َمائِ َدتِ ِه فَلَوْ َكانَ َح َرا ًما لَ ْم يُو‬
‫ض ْع‬ ِ ‫ضبَابًا َوأَقِطًا َولَبَنًا فَ ُو‬
ِ ‫صلَّى هَّللا ُ َعلَ ْي ِه َو َسلَّ َم‬
َ ‫إِلَى النَّبِ ِّي‬
َ‫ب اللَّبَنَ َوأَ َك َل اأْل َقِط‬ َ ‫َو َش ِر‬

Telah menceritakan kepada kami [Muslim bin Ibrahim] Telah menceritakan

kepada kami [Syu'bah] dari [Abu Bisyr] dari [Sa'id] dari [Ibnu Abbas]
Radliayallahu 'Anhuma, ia berkata; “Bibiku pernah memberi hadiah kepada
Rasulullah shallallahu 'alaihi wasallam berupa daging biawak, keju dan susu.
Kemudian daging biawak itu diletakkan di atas hidangan beliau. Sekiranya
biawak itu haram, niscaya ia tidak akan diletakkan di situ. Lalu beliau meminum
susu dan memakan keju”.
Sahih Bukhari No. 5402, Berdasarkan Fu'ad Abdul Baqi

Berikut ini Kandungan Gizi pada Keju :

Mineral
Keju sangat kaya akan kalsium, fosfor dan seng. Satu ons keju mengandung
sekitar 200 ml kalsium Kandungan kalsium pada keju akan berbeda, tergantung
pada apakah keju tersebut dikoagulasi menggunakan enzim atau asam. Keju yang
dikoagulasi menggunakan enzim mengandung kalsium dua kali lebih banyak
dibandingkan dengan yang menggunakan asam. Keju juga kaya akan sodium,
karena penambahan garam saat proses pembuatannya.

Lemak

9
http://doktersehat.com/manfaat-dan-kandungan-susu-sapi-bagi-kesehatan/ (diakses pada tanggal 8
Desember 2017 pukul 08:15 pm)
Lemak memberikan rasa dan tekstur yang unik pada keju. Kandungan lemak pada
keju berbeda-beda pada satu jenis keju dengan yang lainnya.Keju segar memiliki
kandungan lemak hingga 12%.Sedangkan kandungan lemak pada keju yang
sudah dimatangkan berkisar antara 40-50%.

Protein
Keju memiliki kandungan protein sebesar 10-30%.Protein ini didapatkan dari
kasein yang dimodifikasi. Saat proses pematangan, protein dipecah menjadi
oligopeptide dan asam amino.Proses ini berpengaruh terhadap struktur dan rasa
dari keju. Proses degradasi protein disebut proteolisis dan karena proses inilah
maka protein menjadi mudah dicerna.

Laktosa
Kandungan laktosa pada keju sangatlah kecil, yaitu berkisar 4.5-4.7%. Hal ini
dikarenakan dalam prosesnya sebagian besar laktosa dalam susu keluar bersama
air dadih dan yang tersisa diubah menjadi asam laktat saat proses pematangan.
Karena itu, keju merupakan makanan yang aman dikonsumsi oleh orang yang
memiliki intoleransi laktosadan penderita diabetes.

Vitamin
Saat susu murni digunakan untuk membuat keju, vitamin A dan D yang larut
dalam lemak tinggal pada dadih. Namun, banyak vitamin yang larut dalam air
yang hilang terbawa air dadih.Hanya sekitar seperempat dari riboflavin (vitamin
B2) dan seperenam dari tiamina (vitamin B1) yang tinggal pada keju Cheddar,
sedangkan niasin, vitamin B6, vitamin B12, biotin, asam pantothenic, dan folat
terbawa bersama air dadih.

Manfaat Keju Untuk Kesehatan :

Menjaga Kesehatan Gigi
Sebagai produk olahan susu, keju kaya akan kalsium. Tingginya kalsium dalam
keju sangat dibutuhkan untuk menjaga kekuatan dan kesehatan gigi. Selain tinggi
kalsium, kandungan laktosa dalam keju cenderung rendah. Semakin tua usia keju,
semakin rendah jumlah laktosa. Laktosa adalah salah satu bentuk gula yang
merugikan kesehatan gigi. Jadi.. makan keju bisa menjaga kesehatan gigi.

Pencegahan Kanker
Tahukah anda bahwa keju ternyata banyak memiliki manfaat untuk mecegah
kanker? karena keju mengandung konjugasi Asam Linoleic dan Sphingolipid
yang memainkan peran penting dalam pencegahan penyakit kanker. Selain itu
keju juga mengandung vitamin B yang bermanfaat melindungi tubuh dari
serangan penyakit.
 Baik Untuk Masa Pertumbuhan Anak
Selain kalsium, keju juga merupakan sumber protein berkualitas tinggi. Protein
selain sangat diperlukan selama masa pertumbuhan juga disebut-sebut memiliki
kemampuan mengendalikan berat badan. Penelitian juga menunjukkan bahwa
kandungan protein dalam olahan susu seperti keju dapat mengurangi tingkat
tekanan darah dan melindungi tubuh terhadap racun, bakteri dan virus.

Mencegah Osteoporosis
Osteoporosis merupakan salah satu penyakit yang banyak dialami oleh para
lansia terutama mereka yang kurang memenuhi kebutuhan kalsium selama masa
muda. Osteoporosis ini dapat dicegah dengan banyak mengkonsumsi makanan
yang mengandung tinggi mineral seperti kalsium yang biasanya ditemukan dalam
susu dan beberapa olahan susu seperti keju. Selain keju buah-buahan juga sangat
diperlukan untuk mencegah osteoporosis karena mengandung tinggi
antioksidan.10

7. Hadits tentang Mentimun

َ ُ‫َح َّدثَنَا يَ ْحيَى بْنُ يَ ْحيَى التَّ ِمي ِم ُّي َو َع ْب ُد هَّللا ِ بْنُ ع َْو ٍن ا ْل ِهاَل لِ ُّي قَا َل يَ ْحيَى أَ ْخبَ َرنَا و قَا َل ابْنُ ع َْو ٍن َح َّدثَنَا إِ ْب َرا ِهي ُم بْن‬
‫س ْع ٍد‬
‫ب‬ ُّ ِ‫سلَّ َم يَأْ ُك ُل ا ْلقِثَّا َء ب‬
ِ َ‫الرط‬ َ ‫صلَّى هَّللا ُ َعلَ ْي ِه َو‬ ُ ‫عَنْ أَبِي ِه عَنْ َع ْب ِد هَّللا ِ ْب ِن َج ْعفَ ٍر قَا َل َرأَيْتُ َر‬
َ ِ ‫سو َل هَّللا‬
Telah menceritakan kepada kami [Yahya bin Yahya At Tamimi] dan [Abdullah
bin 'Aun Al Hilali], Yahya berkata; Telah mengabarkan kepadaku, sedang Ibnu
'Aun berkata; Telah menceritakan kepada kami [Ibrahim bin Sa'd] dari
[Bapaknya] dari [Abdullah bin Ja'far] dia berkata; "Aku pernah melihat
Rasulullah shallallahu 'alaihi wasallam memakan mentimun dengan ruthab
(kurma basah yang baru matang)."
Sahih Muslim No. 2043, Berdasarkan Syarh shahih Muslim
Kandungan Nutrisi di dalam Mentimun

10
https://www.bersosial.com/threads/kandungan-gizi-dan-manfaat-keju-untuk-kesehatan.28190/
(diakses pada tanggal 8 Desember pukul 08:15 pm)
 Mentimun memiliki sifat dieretik,efek pendingin dan pembersih yang
bermanfaat bagi kulit. Kandungan air yang tinggi,vitamin A,B, c,serta
mineral,magnesium,kalium,Mangan,silika,membuat mentimun baik untuk
perawatan kulit. Kandungan nutrisi di dalam mentimun:
Dalam 100 gram mentimun mengandung:
 Gula 1,67 Karbohidrat 3,63 g
 Serat diet 0,5 g
 Riblofavin 0,033 mg
 Niacin 0,098
 Asam pantotenat0,259 mg
 Thiamin 0,027
 Vitamin B6 0,040
 Protein 0,65 g
 Lemak 0,11 g
 Magnesium 14 mg
 Zat besi 0,28
 Fosfor 24 mg
a. Manfaat di dalam Mentimun
 Fungsi pencernaan
Masalah pencernaan seperti maag,gastritis keasaman,bahkan tukak
dapat disembuhkan dengan mengonsumsi jus mentimun setiap hari.
Kandungan serat yang terdapat di dalam mentimun dapat mengusir
racun dari sistem pencercnaan.
 Penernaan Protein
Kandungan enzim erepsin di dalam mentimun dapat membantu
penernaan protein.
 Tekanan darah
Kandungan potasium,magnesium,serat yang hadir pada
mentimundapat membantu untuk menjaga tekanan darah tetap
normal,bahkan mentimun membantu menurunkan tekanan darah
tinggi pada penderita hipertensi.
 Membunuh aing pita
Biji mentimun dianggap sebagai obat alami untuk mengusir cacing
pita di dalam usus. Bahkan, biji ,mentimun juga dikenal bermanfaat
sebagai antiinflamasi serta efektif dalam pembengkakan selaput lendir
dan tenggorokan.11
8. Hadits tentang Labu
11
http://lifestyle.kompas.com/read/2011/08/17/10402067/12.Manfaat.Tersembu
nyi.Mentimun (diakses pada tanggal 9 Desember 2017 pukul 09.20 pm)
 َ‫س بْن‬ َ َ‫س ِم َع أَن‬َ ُ‫ق ْب ِن َع ْب ِد هَّللا ِ ْب ِن أَبِي طَ ْل َحةَ أَنَّه‬ ْ ِ‫ئ َعلَ ْي ِه عَنْ إ‬
َ ‫س َح‬ َ ‫س ِفي َما قُ ِر‬ ٍ َ‫س ِعي ٍد عَنْ َمالِ ِك ْب ِن أَن‬ َ ُ‫َح َّدثَنَا قُتَ ْيبَةُ بْن‬
ِ ‫سو ِل هَّللا‬ ُ ‫س بْنُ َمالِ ٍك فَ َذ َهبْتُ َم َع َر‬ ُ َ‫صنَ َعهُ قَا َل أَن‬ َ ‫سلَّ َم لِطَ َع ٍام‬ َ ‫صلَّى هَّللا ُ َعلَ ْي ِه َو‬ َ ِ ‫سو َل هَّللا‬ُ ‫َمالِ ٍك َيقُواُل إِنَّ َخيَّاطًا َدعَا َر‬
‫ش ِعي ٍر َو َم َرقًا فِي ِه ُدبَّا ٌء‬ َ ْ‫سلَّ َم ُخ ْبزًا ِمن‬َ ‫صلَّى هَّللا ُ َعلَ ْي ِه َو‬
َ ِ ‫ول هَّللا‬ ِ ‫س‬ ُ ‫سلَّ َم إِلَى َذلِ َك الطَّ َع ِام فَقَ َّر َب إِلَى َر‬
َ ‫صلَّى هَّللا ُ َعلَ ْي ِه َو‬ َ
‫ص ْحفَ ِة قَا َل فَلَ ْم أَزَ ْل أُ ِح ُّب ال ُّدبَّا َء‬
َّ ‫سلَّ َم يَتَتَبَّ ُع ال ُّدبَّا َء ِمنْ َح َوالَ ْي ال‬
َ ‫صلَّى هَّللا ُ َعلَ ْي ِه َو‬
َ ِ ‫سو َل هَّللا‬ُ ‫س فَ َرأَيْتُ َر‬ٌ َ‫َوقَ ِدي ٌد قَا َل أَن‬
‫ُم ْن ُذ يَ ْو َمئِ ٍذ‬
Telah menceritakan kepada kami [Qutaibah bin Sa'id] dari [Malik bin Anas] seperti
yang telah dibacakan kepadanya, dari [Ishaq bin Abdullah bin Abu Thalhah] bahwa
dia mendengar [Anas bin Malik] berkata; "Seorang tukang jahit (pakaian)
mengundang Rasulullah shallallahu 'alaihi wasallam untuk makan yang telah
dibuatnya sendiri. Aku ikut pergi bersama Rasulullah Shallallah 'Alaihi Wa Sallam.
Roti dari gandum dan kuah pun di hidangkan dan didekatkan kepada Rasulullah
shallallahu 'alaihi wasallam, yang di dalamnya ada labu dan dendeng daging. Anas
berkata; 'Aku melihat Rasulullah terus menerus mencari-cari labu yang berada di
sekeliling piring besar, sehingga sejak saat itu aku menjadi senang dengan labu.
Sahih Muslim No. 2041, Berdasarkan Syarh shahih Muslim
 Kandungan gizi pada labu
Labu memiliki kandungan antioksidan yang tinggi dan vitamin yang berguna
untuk kesehatan. Labu memiliki kandungan rendah kalori serta diperkaya
dengan kadungan vitamin A,flavonoid poli-fenolik antioksidan seperti
leutin,xianthin,dan karoten. 100 gram labu hanya menyediakan 26 kalori dan
tidak mengandung lemak jenuh namun kaya akan serat makanan,mineral serta
Pro-vitamin A yang kemudian diubah menjadi vitamin A yang berguna bagi
tubuh untuk menjaga kesehatan mata,kulit,kekebalan tubuh dan sistem
reproduksi. Labu sering disebut sebagai “Rajanya beta-karoten”.
 Manfaat Labu untuk Tubuh
1. Menjaga Kesehatan Mata
Labu mengandung senyawa betakaroten,antioksidan,lutein dan zeaxanthin.
Nutrisi ini bermanfaat menangkal radikal bebas,sehingga dapat mencegah
katarak,menjaga kesehatan mata,dan degenarasi makula yang dapat
menyebabkan kebutaan.
2. Menegah Penuaan Dini
Senyawa betakaroten,vitamin A,vitamin C,zinc dalam labu bermanfaat
memperlambat proses penuaan,mencegah kulit keriput.
3. Mengurangi Resiko Hipertensi
Kandungan kalium pada labu berguna untuk mengurangi resiko terkena darah
tinggi.
4.Memperkuat tulang
 Zink bermanfaat untuk memperkuat massa tulang dan mencegah kerusakan
dini sel-sel tubuh oleh radikal bebas. 12

DAFTAR PUSTAKA
Husain Ahmad Ali Salim. Terapi al-Qur’an untuk Penyakit Fisik dan Psikis
Manusia.2006. Jakarta : Penerbit Asta Buana Sejahtera
Muhtarom. Mengungkap Rahasia Kebenaran Ilmiah Hadis-Hadis
Nabi.2015.Semarang : CV Karya Abadi Jaya
https://www.bersosial.com/threads/kandungan-gizi-dan-manfaat-keju-untuk-
kesehatan.28190/
http://doktersehat.com/manfaat-dan-kandungan-susu-sapi-bagi-kesehatan/
http://forum.detik.com/manfaat-luar-biasa-dari-bubur-talbinah-t1351545.html
https://khasiatmanfaatsehat.blogspot.co.id/2013/09/kandungan-madu-dan-
manfaatnya.html
https://id.theasianparent.com/nutrisi-dan-manfaat-buah-labu/

12
https://id.theasianparent.com/nutrisi-dan-manfaat-buah-labu/ (diakses pada tangal 9 Desember 2017
Pukul 09.24 PM)
http://lifestyle.kompas.com/read/2011/08/17/10402067/12.Manfaat.Tersembun
yi.Mentimun