SKOTEL LABU KUNING

NO Nama Bahan BERAT (g) Satuan Penukar / URT

1 Labu kuning/Waluh 300 1 Potong Besar
2 Makaroni 25 ½ Gelas Belimbing
3 Wortel 100 1 Potong Besar
4 Telur Ayah Utuh 100 2 Butir telur
5 Daging Ayam 30 1 Potong Kecil
6 Daun Bawang 30 1 Buah Kecil

NO Bumbu Berat Satuan Penukar / URT

1 Bawang Putih 15 3 Butir
2 Garam 4 ½ Sendok Teh
3 Minyak Goreng 3 ½ Sendok makan

CARA MEMBUAT :
1. Potong, hilangkan isi kemudian cuci waluh hingga bersih
2. Kukus waluh kurang lebih 10 menit
3. Setelah waluh matang, angkat dan haluskan dengan garpu. Sisihkan
4. Rebus makaroni hingga matang
5. Cuci wortel, kupas kemudian cincang kasar
6. Cuci daging ayam, hilangkan kulit kemudian cincang hingga halus
7. Cuci daun bawang, kemudian potong
8. Haluskan bawang putih, dan garam
9. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
10. Masukkan ayam, tumis hingga matang
11. Masukkan makaroni, daun bawang dan wortel, tumis hingga matang, sisihkan hingga dingin
12. Campurkan waluh halus dengan telur, aduk rata
13. Setelah tumisan benar benar dingin, campurkan dengan adunan waluh
14. Masukkan adunan kedalam cetakan, kukus 10-15 menit
15. Setelah matang dapat langsung disajikan, atau dapat dipanggang terlebih dahulu
 N Kandungan Lain
Nama Bahan Berat (g) Kalori Protein Lemak Karbohidrat
O Kalsium Vit A
1 Waluh 300 87 3,3 0,6 19,8 134,4 354 IU
2 Makaroni 25 90,75 2,175 0,1 19,65 5
3 Wortel 100 42 1,2 0,3 9,58 39 12.000 IU
4 Telur Ayam dengan kuning 100 162 12,8 11,5 0,7 54 900 IU
6 Daging Ayam 30 90,6 5,46 7,5 0 7
7 Daun Bawang 30 13,8 0,66 0 3 0
8 Bawang putih 15 14,25 0,6 0 3,4 0
9 Minyak Goreng 3 27,05 0 0 0 0
10 Garam 0 0 0 0 0 0
TOTAL 527,45 26,195 20 56,35 239,4 13.254 IU
NILAI GIZI DALAM 1 RESEP

1 PORSI MAKAN 60 GRAM

Kalori : 105,49
Protein : 5,239
Lemak :4
Karbohidrat : 11,27
Lalsium : 47,88