① Nilai Gizi ③

Kalori : -------------- kl PENDAHULUAN

KLINIK KONSULTASI GIZI
Protein : -------------- g
RS Dr. RM. SOEDJARWADI Diet HATI diberikan kepada penderita Cirrhosis hepatic &
Karbohidrat : -------------- g
KLATEN Hepatitis infeksiosa
Lemak : -------------- g
1. Diet Hati I : untuk penderita Cirrhosis hepatic berat
JL. Ki Pandanaran Km. 02 Wedi Kode Pos 57461 Klaten
Ph.0272 .321435 Fac.0272 .321418 & Hepatitis infeksiosa akut dlm keadaan prekoma.
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI Protein dihindari
2. Diet Hati II : bila keadaan akut / prekoma sudah
Diet PAGI
Berat (g) urt *) dapat diatasi, & penderita sdh mempunyai nafsu
makan. Protein dibatasi ( maks.30 gr/hari) & lemak
Nasi/Tim/Bubur ---------- -------- mudah cerna
Lauk Hewani ---------- -------- 3. Diet Ha6ti III : merupakan perpindahan dari DH-II
Lauk Nabati ---------- -------- atau penderita yang nafsu makannya cukup. Protein
Sayuran ----------- -------- diberikan 1 gr/ Kg BB/ hari
Untuk penyakit Cirrhosis / Hepatitis Minyak ----------- -------- 4. Diet Hati IV : untuk penderita Cirrhosis hepatic & /
Gula ----------- -------- Hepatitis infeksiosa yang nafsu makannya telah
baik, dapat menerima protein & tidak menunjukkan
Pukul 10.00 ………... …...… gejala penderita Cirrhosis hepatic aktif.
NAMA : ..……………………........ Menurut keadaan retensi garam ( ada acites ), diberikan
UMUR : …….… th. ……… (L/P) SIANG sebagai Diet Hati – Rendah Garam.
TB/BB : ………. cm/ …..….…. kg Nasi/Tim/Bubur ----------- --------
ALAMAT : Lauk Hewani ---------- -------- APAKAH TUJUAN DIeT HATI ?
………………………………………… Lauk Nabati ----------- --------
………………………………………… Sayuran ----------- -------- Membantu anda dalam:
………………… Gula ----------- --------  ➟Mempercepat perbaikan keadaan faal hati, tanpa
Buah ----------- -------- memberatkan fungsinya
 ➟Menyesuaikan konsumsi makanan dengan
Tanggal kunjungan : ............................................ Pukul 16.00 ………… ............ kesanggupan tubuh untuk menggunakanya.
 ➟ Mencapai berat badan normal.
MALAM
Konsulen : Nasi/Lauk/Hewani ---------- -------- URT = ukuran rumah tangga
Lauk Hewani ----------- --------- Ent. = enthong Sdt. = sendok
Lauk Nabati ----------- --------- teh
Sayuran ----------- --------- Pt. = potong Mgk. =
Perhatian : _________________________________
1. Lembar ini supaya ditunjukKan kepada Konsulen Gizi Anda Minyak ----------- --------- mangkuk
pada setiap kunjungan Buah ----------- --------- Sdm. = sendok makan Gls. = gelas
2. Apabila lembar ini rusak atau hilang segeralah minta ganti
pada konsulen Anda
④
Pukul 21.00 ………… .……..
②
CONTOH MENU  Penggunaan Cairan dan Garam disesuaikan. 4. Makanlah teratur sesuai dengan jumlah
PAGI : Nasi tim PK.10 : Puding maezena Bahan makanan yang menimbulkan gas pembagian makan yang telah ditentukan oleh
Telur dadar air jeruk dihindarkan. Dokter dan/ atau Ahli Gizi anda.
Asem-asem buncis
Teh manis BAGAIMANA CARA MEMASAK YANG
SIANG : Nasi tim PK.16 : teh manis
MAKANAN APA YANG TIDAK BOLEH DIANJURKAN ?
Semur daging
Tahu bacem DIBERIKAN / DIBATASI ?
Sup bayam  Pada awal menjalanakan diit, anda dianjurkan
Pepaya 1. Sumber Protein seperti :kacang merah, daging menimbang/ menakar makanan sesuai dengan
MALAM: Nasi tim & ikan banyak lemak, daging babi, daging nasehat yang telah di berikan lebih-lebih jika
Frikadel kentang kambing, usus, babat, otak. penyakit belum terkontrol . Secara berangsur
Tempe bb.kuning 2. Sumber Hidrat Arang : ubi, ketan, bulgur, – angsur anda dapat menakar makanan
Sup wortel cantel, jagung, singkong, tape. dengan URT
pisang 3. Sayur-sayuran dan buah, seperti : kool,  Menumis, memanggang, mengukus lebih baik
kembang kool, jamur, sawi, lobak, durian, daripada menggoreng
apokat.  Hindari penggunaan santan kental.
4. Bumbu : cabe, merica, cuka, jahe
5. Minuman yang mengandung soda & alkohol
6. Santan kental; semua makanan yang digoreng Catatan :
7. Ragi, dan makanan yang dibuat menggunakan
ragi. Kue-kue yang menggunakan santan kental 1 .……………………………………………………………………
dan margarin. ………………………………………………………………

2 .…………………………………………….
Disusun Oleh :
⇥⇥⇥⇥⇥ � ⇤⇤⇤⇤⇤
……………………… . ..............
……………………………………………………......
1
Instalasi Gizi
RS Dr. RM SOEDJARWADI KLATEN KLINIK KONSULTASI GIZI
2009 ⑥
RS Dr. RM. SOEDJARWADI
KLATEN
2006 ⑤ BAGAIMANA PELAKSANAAN YANG TERBAIK
DIET INI ? JL. Ki Pandanaran Km. 02 Wedi Kode Pos 57461 Klaten
Ph.0272 .321435 Fac.0272 .321418
APAKAH PERBEDAAN DIeT HATI DENGAN
MAKANAN BIASA ? 1. Gunakanlah daftar penukar bahan makanan,
sehingga anda dapat memilih bahan makanan
 Penggunaan PROTEIN dibatasi atau yang sesuai dengan menu keluarga. Diet
disesuaikan dengan keadaan klinis penderita 2. Hindari menkonsumsi protein berlebihan
 Kalori & Hidrat Arang tinggi, lemak sedang 3. Pilihlah sayur-sayuran dan buah yang
 Cukup mineral & vitamin diperbolehkan menurut aturan diet
 Mudah cerna & tidak merangsang
 Untuk penyakit Cirrhosis / Hepatitis Nasi/Tim/Bubur ---------- -------- 1. Diet Hati I : untuk penderita Cirrhosis hepatic berat
Lauk Hewani ---------- -------- & Hepatitis infeksiosa akut dlm keadaan prekoma.
Lauk Nabati ---------- -------- Protein dihindari
Sayuran ----------- -------- 2. Diet Hati II : bila keadaan akut / prekoma sudah
Minyak ----------- -------- dapat diatasi, & penderita sdh mempunyai nafsu
NAMA : ..……………………........ Gula ----------- -------- makan. Protein dibatasi ( maks.30 gr/hari) & lemak
UMUR : …….… th. ……… (L/P) mudah cerna
TB / BB : ………. cm/ …..….…. kg Pukul 10.00 ………………. 3. Diet Ha6ti III : merupakan perpindahan dari DH-II
ALAMAT : ,,,,,,,,,,,,,, atau penderita yang nafsu makannya cukup. Protein
………………………………………… diberikan 1 gr/ Kg BB/ hari
………………………………………… SIANG 4. Diet Hati IV : untuk penderita Cirrhosis hepatic & /
………………………… Nasi/Tim/Bubur ----------- -------- Hepatitis infeksiosa yang nafsu makannya telah
……………………………… Lauk Hewani ---------- -------- baik, dapat menerima protein & tidak menunjukkan
Lauk Nabati ----------- -------- gejala penderita Cirrhosis hepatic aktif.
Sayuran ----------- -------- Menurut keadaan retensi garam ( ada acites ), diberikan
Gula ----------- -------- sebagai Diet Hati – Rendah Garam.
Tanggal kunjungan : ............................................ Buah ----------- --------
APAKAH TUJUAN DIeT HATI ?
Pukul 16.00 ……………….
Konsulen : ............... Membantu anda dalam:
 ➟Mempercepat perbaikan keadaan faal hati, tanpa
MALAM memberatkan fungsinya
Perhatian : _________________________________ Nasi/Lauk/Hewani ---------- ---------  ➟Menyesuaikan konsumsi makanan dengan
1. Lembar ini supaya ditunjukKan kepada Konsulen Gizi Anda pada setiap kunjungan Lauk Hewani ----------- --------- kesanggupan tubuh untuk menggunakanya.
2. Apabila lembar ini rusak atau hilang segeralah minta ganti pada konsulen Anda
Lauk Nabati ----------- ---------  ➟ Mencapai berat badan normal.
Sayuran ----------- ---------
2
Minyak ----------- --------- URT = ukuran rumah tangga
Nilai Gizi Buah ----------- --------- Ent. = enthong Sdt. = sendok
Kalori : -------------- KCal teh
Protein : -------------- g Pukul 21.00 ………………. . Pt. = potong Mgk. =
Karbohidrat : -------------- g …………… mangkuk
.
Lemak : -------------- g Sdm. = sendok makan Gls. = gelas
3
4
PENDAHULUAN
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI CONTOH MENU
Diet HATI diberikan kepada penderita Cirrhosis hepatic & PAGI : Nasi tim PK.10 : Puding maezena
Berat (g) urt *) Hepatitis infeksiosa Telur dadar Air jeruk
PAGI Asem-asem buncis
Teh manis
SIANG : Nasi tim PK.16 : Teh manis
Semur daging BAGAIMANA CARA MEMASAK YANG
Tahu bacem MAKANAN APA YANG TIDAK BOLEH DIANJURKAN ?
Sup bayam DIBERIKAN / DIBATASI ?
Pepaya  Pada awal menjalanakan diit, anda dianjurkan
MALAM: Nasi tim
1. Sumber Protein seperti :kacang merah, daging menimbang/ menakar makanan sesuai dengan
Frikadel kentang
Tempe bb.kuning
& ikan banyak lemak, daging babi, daging nasehat yang telah di berikan lebih-lebih jika
Sup wortel kambing, usus, babat, otak. penyakit belum terkontrol . Secara berangsur
pisang 2. Sumber Hidrat Arang : ubi, ketan, bulgur, – angsur anda dapat menakar makanan
cantel, jagung, singkong, tape. dengan URT
3. Sayur-sayuran dan buah, seperti : kool,  Menumis, memanggang, mengukus lebih baik
kembang kool, jamur, sawi, lobak, durian, daripada menggoreng
apokat.  Hindari penggunaan santan kental.
4. Bumbu : cabe, merica, cuka, jahe
5. Minuman yang mengandung soda & alkohol
6. Santan kental; semua makanan yang digoreng Catatan :
7. Ragi, dan makanan yang dibuat menggunakan
ragi. Kue-kue yang menggunakan santan kental 1 .……………………………………………………………………
dan margarin. ………………………………………………………………

Disusun Oleh : 2 .…………………………………………….

Instalasi Gizi ⇥⇥⇥⇥⇥ � ⇤⇤⇤

……………………… . ..............
……………………………………………………......
RS Dr. RM SOEDJARWADI KLATEN
2009

2006 6
5
BAGAIMANA PELAKSANAAN YANG TERBAIK
APAKAH PERBEDAAN DIeT HATI DENGAN DIET INI ?
MAKANAN BIASA ?
1. Gunakanlah daftar penukar bahan makanan,
 Penggunaan PROTEIN dibatasi atau sehingga anda dapat memilih bahan makanan
disesuaikan dengan keadaan klinis penderita yang sesuai dengan menu keluarga.
 Kalori & Hidrat Arang tinggi, lemak sedang 2. Hindari menkonsumsi protein berlebihan
3. Pilihlah sayur-sayuran dan buah yang
 Cukup mineral & vitamin
diperbolehkan menurut aturan diet
 Mudah cerna & tidak merangsang
4. Makanlah teratur sesuai dengan jumlah
 Penggunaan Cairan dan Garam disesuaikan. pembagian makan yang telah ditentukan oleh
Bahan makanan yang menimbulkan gas Dokter dan/ atau Ahli Gizi anda.
dihindarkan.