1

BAB I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Mangga adalah buah yang sangat familiar bagi masyarakat Indonesia.
Mangga yang berkembang di Indonesia berasal dari India, orang India
mempunyai kepercayaan bahwa mangga adalah penjelmaan dewa Prajapati.
Tanaman yang pertama kali ditanam oleh Alexander Agung pada tahun 327
SM. ini sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh manusia. Baik kulit, biji,
daun, kayu, maupun dagingnya memiliki banyak manfaat bagi kesehatan
tubuh.
Jenis mangga yang banyak ditanam di Indonesia yaitu mangga arumanis
(mangifera indica L.), golek, gedong, manalagi, cengkir, kweni, dan kemang
(mangifera foetida). Kulit mangga (eksokrap) tebal. Pada permukaan terdapat
titik kelenjar daging buah mangga (mesokrap) ada yang tebal dan ada yang
tipis, tergantung jenis dan varietasnya. Kulit yang biasanya hanya dibuang
ternyata sebagai zat anti oksidan yang bisa menangkal radikal bebas, sehingga
dapat menurunkan kolesterol pada tubuh dan menurunkan resiko kanker.
Menurut survei, pada tahun 2017 tanaman mangga yang berkembang di
Indonesia meliputi wilayah tanam 201.080 hektar (ha) dan produksi mangga
per tahunnya sebanyak 2.200.000 ton, dimana menduduki peringkat ke empat
di dunia setelah India, China, dan Thailand. Hal tersebut tentunya memberi
keuntungan dan kerugian bagi Indonesia. Keuntungan jelas didapat oleh
petani-petani buah mangga karena buah ini sangat laris dipasaran dan
diminati seluruh masyarakat Indoneisa tanpa terkecuali. Tapi, selain banyak
keuntungan yang didapat, adapula kerugian yaitu adanya limbah dari buah
mangga. Limbah buah mangga yaitu kulit dan biji. Untuk itu, kami sebagai
mahasiswa yang peduli ingin mengatasi masalah tersebut dengan
memanfaatkan limbah kulit mangga menjadi produk olahan berupa lumpia
kulit mangga dengan saus mangga. Inovasi lain juga kami lakukan yaitu
dengan membuat saus lumpia dari buah mangga dimana dalam satu buah
dapat dimanfaatkan sebagai satu produk olahan makanan.
Pembuatan lumpia kulit mangga dengan saus mangga ini mampu dijadikan
sebagai inovasi baru makanan khas Semarang yang kaya akan manfaat
terutama bagi kesehatan tubuh manusia. Karena disini kami ingin
menciptakan suatu produk yang bermanfaat dan juga mempunyai nilai
ekonomis yang tinggi.

1.2 Tujuan
Adapun tujuan yang ingin dicapai dari penulisan PKM-K ini diantaranya
adalah untuk melatih kemandirian berwirausaha dan mengurangi limbah kulit
mangga yang oleh masyarakat tidak dimanfaatkan. Tujuan lain yaitu ingin
memperkenalkan produk lumpia kulit mangga dengan saus mangga kepada
masyarakat luas agar dapat digunakan untuk penyembuhan berbagai penyakit
seperti memulihkan penyembuhan luka, merangsang peertumbuhan yang baik
serta sebagai zat anti oksidan yang bisa menangkal radikal bebas sehingga
dapat menurunkan kolesterol pada tubuh dan menurunkan resiko kanker.
 2

1.3 Manfaat
1. Manfaat program ini diharapkan dapat membentuk jiwa kreativitas untuk
terus berkarya menciptakan inovasi yang belum ada sebelumnya terutama
untuk kalangan mahasiswa.
2. Manfaat program ini diharapkan dapat dijadikan pengalaman mahasiswa
untuk berkecimpung dalam dunia wirausaha.
3. Manfaat program ini diharapkan produk yang kami buat dapat membantu
penyembuhan berbagai penyakit yang dialami masyarakat, diantaranya :
a. Vitamin A pada produk yang sangat baik untuk menjaga kesehatan
mata
b. Vitamin C, dipercaya dapat membantu memulihkan penyembuhan
luka, merangsang pertumbuhan yang baik.
c. Sebagai zat anti oksidan yang bisa menangkal radikal bebas, sehingga
dapat menurunkan kolesterol pada tubuh dan menurunkan resiko
kanker.
d. Kandungan serat yang mampu menjaga pencernaan makanan makin
baik.

1.4 Luaran
Diharapkan melalui kegiatan ini, penyembuhan penyakit yang dialami
masyarakat umum dapat diatasi tanpa mengeluarkan biaya yang mahal.
Produk berupa lumpia kulit mangga dengan saus mangga ini diharapkan
dapat bermanfaat dan bernilai ekonomis tinggi dan dapat dimanfaatkan
terutama bagi masyarakat Semarang karena merupakan makanan khas Kota
Semarang, sehingga dapat mengenalkan inovasi baru.
 3

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Kondisi Umum Lingkungan Kegiatan Usaha

Minat masyarakat dalam mengonsumsi buah sangat tinggi. Mulai dari
buah rambutan, mangga, alpukat, melon, semangka, dan sebagainya. Tetapi
dalam hal ini kita berfokus pada buah mangga. Buah mangga mengandung
banyak manfaat yang baik bagi tubuh. Buah mangga dapat diolah menjadi
beberapa jenis makanan dari minuman dan makanan. Selain buahnya saja
ternyata kulit mangga juga mengandung manfaat untuk tubuh maupun kulit
kita.
Buah mangga sering dijumpai disekitar kita. Di sebagian besar rumah
biasanya memiliki pohon mangga. Musim mangga sendiri di Indonesia terjadi
pada bulan Agustus sampai November. Tetapi selain bulan Agustus sampai
November kita juga bisa menemui buah mangga tetapi jarang. Seiring dengan
banyaknya produksi mangga di bulan itu maka banyak juga limbah kulit
mangga yang dibuang begitu saja. Padahal kulit mangga pun mengandung
manffat yang baik bagi tubuh dan kulit.
Dengan banyak nya limbah sampah yang ada di sekitar kita yang akan
mengakibatkan pencemaran lingkungan. Kulit mangga merupakan limbah
yang sering ditemui di saat musim mangga seperti ini. Dengan banyaknya
kulit mangga sebagai limbah, kita menemukan inovasi dengan memodifikasi
makanan khas Kota Semarang yaitu lumpia menjadi lumpia yang bahan
dasarnya dari kulit mangga.

2.2 Gambaran Umum Produk

Makanan khas Kota Semarang salah satunya adalah lumpia. Kebanyakan
lumpia berisi rebung. Dengan isian lumpia yang itu-itu saja, akhirnya
munculah ide untuk membuat LUKMAN SAMAN yaitu lumpia yang
semua bahannya berdasar dari kulit mangga, mulai dari kulit dan isianya.
Selain itu, karena kita berasal dari Kota Semarang maka kita juga ikut
mempopulerkan makanan khas Kota Semarang dengan memodifikasinya.
LUKMAN SAMAN dikemas menggunkan kotak kemasan berbahan kertas
tebal berukuran sedang. Di dalam kotak disertakan saus mangga alam cup
kecil dan garpu kue.
Dari 1 kg mangga setengahnya digunakan untuk campuran kulit lumpia
dan setengahnya lagi digunakan untuk isiannya.1 kg mangga dapat
menghasilkan 100 buah lumpia yang dikemas dalam kotak dengan komposisi
1 pcs per kotaknya dengan ddampingi saus mangga. Perkotak kita menjual
dengan harga Rp.12.000 sehingga dalam 1 kg buah mangga menghasilkan
Rp.1.200.000.
 4

2.3 Potensi Sumber Daya dan Peluang Pasar

a. Perencanaan tempat pembuatan
Proses produksi akan dilakukan secara rumahan karena prosesnya yang
tidak terlalu rumit

b. Perencanaan pelaksanaan pemasaran

Penjualan akan dilakukan di Kota Semarang yang merupakan kota yang
strategis dan lumpia merupakan makanan khasnya.
Bulan 1: Melakukan survey alat dan bahan yang akan digunakan untuk
pembuatan
Bulan 2: Melakukan uji coba pembuatan lumpia dan kulit lumpia serta
launching produk
Bulan 3: Melakukan pengenalan produk ke teman teman kampus dan
beberapa tetangga
Bulan 4: Melakukan pemasaran yang lebih besar
Bulan 5: Menyusun laporan akhir

c. Perencanaan pemasaran
1) Segmentasi Pasar
Kriteria Penjelasan
Kota Semarang
Iklim Tropis
Area Kota Semarang terletak
pada  6°50’ – 7°10’
Lintang Selatan dan garis
109035’ – 110°50’ Bujur
Dimensi
Timur.
Usia Semua usia
Pekerjaan Semua kalangan
Pendidikan Semua tingkat pendidikan
Status Ekonomi Semua status ekonomi
Ethnis Semua ethnis
Gender Semua gender
Kepribadian Menyukai hal baru
Psikologis
Gaya hidup Berorientasi masa depan
Loyalitas brand Inspirasi dan Inovatif
Tingkat Sedang
Konsumsi
Memberikan inovasi
Behavioral lumpia sebagai makanan
khas Kota Semarang dan
Manfaat
mempromosikan makanan
sehat dari kandungan kulit
mangga.
2) Tar
get
Target penjualan lumpia ini yaitu seluruh segmen
 5

3) Marketing Mix
a) Produk
Inovasi prouk yang ditawarkan adalah LUKMAN SAMAN yaitu
lumpia dengan bahan dasar kulit mangga yang memiliki
kandungan yang baik untuk tubuh.
b) Tempat
Tempat penjualan LUKMAN SAMAN yaitu di Kota Semarang
tepatnya di area yang strategis seperti di Tembalang. Dan akan
membuka stand di acara bazar, pentas seni, dan sebagainya. Untuk
kedepannya diharapkan LUKMAN SAMAN dapat mebuka cabang
di kota-kota lain.
c) Harga
d) Promosi
Promosi LUKMAN SAMAN melalui mulut ke mulut, media
social, media cetak. Dengan cara mengenalkan manfaatnya bagi
tubuh

2.4 Analisis Kelayakan Usaha

a. Break Event Point (BEP)
Analisa BEP pada LUKMAN SAMAN (Lumpia kulit mangga dengan
saus mangga) adalah sebagai berikut :
1) Biaya Operasional Per Produksi = Rp 1.824.000
2) Perhitungan Harga Pokok Produksi
- HPP Produk Lumpia Kulit Mangga dengan Saus Mangga
HPP = Total Biaya Operasional
Jumlah Produk
HPP = Rp 1.824.000 = Rp 6.080
500
3) Harga Jual Produk
Harga Jual = Harga Pokok (HPP Kulit Lumpia + HPP Isi Lumpia
+ HPP Saus Mangga) + Keuntungan yang diinginkan
= Rp 6.080 +Rp 5.920
= Rp 12.000
4) BEP Produksi
A x B = (A x C) + D
A : Jumlah produksi pada keadaan BEP
B : Harga jual per kemasan
C : Biaya Variabel per kemasan
D : Biaya Operasional per produksi

BEP Produksi Lumpia Kulit Mangga

A x 12.000 = ( A x 6.080 ) + 1.824.000
12.000A = 6.080A + 1.824.000
5.920A = 1.824.000
A = 308,10 / 308
Maka titik impas dari penjualan kulit mangga kulit lumpia adalah 308, maka dari
itu penjualan akan memperoleh keuntungan jika sudah mencapai titik impas
 6

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

Berikut adalah tahap pelaksanaan pembuatan LUKMAN SAMAN ( Lumpia Kulit

Mangga dengan Saus Mangga ) dalam alur sebagai berikut :

Persiapan Produksi Persiapan KUMAKUL

beroperasi
KUMAKUL
beroperasi

Marketing

A. Tahap Persiapan
Dalam tahapan persiapan ini meliputi tahap survey dan observasi yang
bertujuan untuk meninjau seberapa tinggi minat di pasaran mengenai
makanan lumpia dan meninjau harga bahan dan barang yang diperlukan
selama produksi.
B. Tahap Produksi
Tahapan ini adalah melakukan pengolahan bahan utama dari LUKMAN
SAMAN yaitu kulit mangga yang dikreasikan menjadi olahan makanan
berupa kulit lumpia dan isi lumpia dengan saus dari buah mangga yang
merupakan suatu trobosan baru untuk makanan.
C. Persiapan Kumakul Beroperasi
Tahap ini dapat dikatakan suatu tahapan final sebelum usaha berjalan yaitu
kesiapan dari segi alat dan bahan penunjangnya. Selain itu, kesiapan yang lain
adalah di bidang marketing dimana dalam hal ini kami mempromosikan
melalui :
1. Kegiatan bazar atau Expo
2. Media sosial dan cetak
3. Sponsorship
D. Tahap Lukman Saman Beroperasi
Dalam tahap ini usaha LUKMAN SAMAN mulai berjalan sehingga yang
dibutuhkan adalah selain promosi juga melakukan sosialisasi atau pengenalan
produk kepada masyarakat dengan melalui kegiatan – kegiatan atau di tempat
yang ramai pengunjung dengan memberikan testimoni kepada masyarakat
Sehingga, masyarakat dapat mencicipi lumpia dengan kulit manga tersebut
dan apabila konsumen merasa suka dengan jenis olahan tersebut dapat
langsung dibeli.
 7

3.1 Pembuatan LUKMAN SAMAN ( Kulit Mangga Kulit Lumpia )

Pelaksanaan program usaha LUKMAN SAMAN ini terdiri atas dua proses
pengolahan yaitu pembuatan kulit lumpia dengan cara menghaluskan kulit
mangga dan dicampurkan dengan bahan dasar pembuatan kulit lumpia pada
umumnya dan pembuatan isi lumpia dari kulit manga dengan cara menumis
tebih dahulu bumbu – bumbu penunjang pada umumnya kemudian masukan
potongan kulit mangga. Proses pembuatan kulit lumpia dengan menggunakan
kulit mangga terdiri dari 3 tahap yaitu : persiapan alat dan bahan , pembuatan
kulit lumpia dan isi dari kulit mangga kemudian tahap pengemasan atau
penyimpanan sebelum didistribusikan.

3.1.1 Pembuatan Kulit Lumpia Dari Kulit Mangga

A. Persiapan Alat dan Bahan
Untuk memperlancar proses pembuatan LUKMAN SAMAN, langkah
awal yang dilakukan adalah mempersiapkan alat dan bahan. Adapun alat
dan bahanya meliputi :

Tabel 3.1.1. Alat dan Bahan Pembuatan Kulit Lumpia dari Kulit Mangga
Pembuatan Kulit Lumpia Dari Kulit Mangga
No
Alat Bahan
1 Blender dan mixer Kulit mangga
2 Loyang atau wadah Tepung terigu
3 Kompor Telur ayam
4 Wajan atau Teflon Mentega
5 Pisau Garam
6 Sendok dan spatula Air matang

B. Cara Pembuatan Kulit Lumpia Dari Kulit Mangga

1. Cuci bersih kulit mangga kemudian di potong untuk dipisahkan dari
daging buahnya
2. Kulit yang sudah terpisah, kemudian di masukkan kedalam blender
dan ditambah sedikit air matang untuk dihaluskan
3. Sembari menunggu kulit mangga yang dihaluskan. Siapkan adonan
lainya di satu wadah meliputi tepung terigu, telur ayam, mentega
secukupnya, garam secukupnya dan tambahkan air matang
secukupnya
4. Setelah kulit mangga sudah halus kemudian campurkan adonan tadi
dengan kulit mangga yang sudah di haluskan
5. Aduk dengan rata adonan tersebut
6. Nyalakan kompor dengan api kecil, lalu letakkan wajan atau Teflon
yang sudah diolesi mentega agar tidak lengket
7. Goreng adonan tadi setengah matang
8. Angkat kulit lumpia dan biarkan dingin lebih dulu, sebelum
digunakan untuk membungkus isian.
 8

3.1.2 Pembuatan Isian Lumpia Dari Kulit Mangga

A. Persiapan Alat dan Bahan
Tabel 3.1.2 Alat dan Bahan Pembuatan Isian Lumpia dari Kulit Mangga

Pembuatan Isian Lumpia Dari Kulit Mangga

No
Alat Bahan
1 Loyang atau wadah Kulit mangga
2 Kompor Bawang merah
3 Wajan Bawang putih
4 Spatula Daun bawang
5 Pisau Wortel
6 Serok wajan/peniris makanan Daun seledri
7 Gula dan Garam
8 Penyedap Makanan
9 Saus Tiram
10 Minyak

B. Cara Pembuatan Isian Lumpia Dari Kulit Mangga

1. Cuci bersih kulit mangga kemudian potong secara vertikal
2. Haluskan bawang putih dan bawang merah lalu tumis dengan sedikit
minyak goreng hingga harum
3. Setelah harum masukkan daun bawang, daun seledri, wortel lalu tumis
dengan diaduk
4. Kemudian madukan potongan kulit mangga yang telah dipotong
kedalam wajan tumisan lalu tambahkan gula,garam,saus tiram dan
penyedam makanan secukupnya
5. Setelah dirasa cukup kemudian sisihkan kedalam suatu wadah

3.1.3 Pembuatan Saus Dari Daging Buah Mangga

A. Persiapan Alat dan Bahan

Tabel 3.1.2. Alat dan Bahan Pembuatan Saus dari Daging Buah Mangga
Pembuatan Saus dari Daging Mangga
No
Alat Bahan
1 Blender dan mixer Daging buah mangga
2 Loyang atau wadah Gula pasir
3 Kompor Air jeruk lemon
4 Wajan atau Teflon
5 Pisau
6 Sendok dan spatula
7 Alat pemeras buah
 9

B. Cara Pembuatan Saus Dari Daging Buah Mangga

1. Pisahkan kulit mangga dari daging buang mangga
2. Daging yang sudah terpisah dari kulitnya, kemudian dipotong –
potong dan dimasukkan kedalam blender
3. Selanjutnya haluskan daging buah mangga dengan cara di blender
4. Setelah halus, kemudian masak bersama gula pasir dan air jeruk
lemon dengan api kecil hingga mendidih
5. Setelah dirasa cukup kemudian angkat dan tuangkan ke wadah

3.2 Identifikasi Pelaksanaan

Sejauh ini belum di temukan masalah utama yang ,enjadi dasar dalam
pelaksanaan kegiatan ini. Adapun analisis SWOT dari usaha ini yaitu :
A. Strenght ( Kelebihan )
1. Bahan baku mudah dijumpai
2. Harga jual produk lebih murah daripada umumnya
3. Bentuk sajian yang lebih modern
4. Produk olahan yang memiliki banyak manfaat
5. Produk berasal dari bahan alami
B. Weakness ( Kelemahan )
1. Membutuhkan modal pengelolaan yang tidak sedikit
2. Kurangnya kesadaraan masyarakat mengenai makanan atau minuman
hasil olahan baru dan lebih memetingkan rasa tetapi tidak peduli
dengan manfaat yang diperoleh
C. Opportunity ( Peluang )
1. Jenis produk merupakan makanan yang diminati semua kalangan
2. Ruang lingkup pemasaran strategis
3. Belum ada usaha makanan dengan trobosan baru yakni kulit mangga
sebagai kulit lumpia dan isian lumpia
D. Treath ( Ancaman )
Munculnya pesaing baru dengan inovasi atau kreasi baru

3.3 Strategi Pengembangan Usaha

1. Strategi pemasaran
Dalam pengembangan usaha, strategi pemasaran memiliki peranan
penting dalam mengenalkan atau mempromosikan produk kepada
masyarakat yakni dengan cara mengikuti kegiatan bazar atau expo dengan
menawarkan beberapa testimoni dari produk sehingga masyarakat mampu
mencicipi dan merasakan produk secara langsung kemudian
mempromosikan melalui media sosial serta promosi melalui media cetak
dengan membuat pamflet atau poster mengenai produk tersebut yang
kemudian di bagikan dan disebarluaskan kepada masyarakat dan
selanjutnya adalah menjalin kerja sama dengan oulet-outlet atau toko
oleh-oleh yang ada di daerah tersebut dengan kemasan yang menari.
2. Strategi Produksi
Kegiatan poduksi suatu usaha dapat dilakukan dengan cara survey
mengenai harga supplier bahan baku yang terjangkau dengan kualitas
yang bagus serta melakukan observasi tingkat minat konsumen di
pasaran. Sehingga, kita dapat mengikuti alur permintaan yang ada.
 10

BAB IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 4.1.1 Tabel Biaya

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1 Peralatan penunjang Rp. 2.245.000,-
2 Bahan habis pakai Rp. 3.270.000,-
3 Perjalanan Rp. 850.000,-
4 Lain-lain: administrasi, publikasi, seminar, Rp. 6.305.000,-
laporan, lainnya sebutkan
Jumlah Rp. 12.500.000,-

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 4.1.2 Tabel Jadwal Kegiatan
Jenis Bulan
No
Kegiatan 1 2 3 4 5
1. Persiapan
perlengkapan
Alat dan
bahan
2. Survei bahan
baku dan
pelatihan
pembuatan
3. Uji produk
4. Launching
produk
5. Produksi
6. Publikasi
7. Produksi dan
pemasaran
8. Evaluasi
9. Penyusunan
laporan akhir
 11

LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota dan dosen pendamping

1. Biodata Ketua Pelaksana Kegiatan
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Gerin Ditha Esthiana
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi D3 Administrasi Perpajakan
4 NIM 40010318060015
5 Tempat dan tanggal lahir Ngawi, 10 Aguustus 2000
6 Email gerinditha088@gmail.com
7 Nomor telepon 082228349610

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang / Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1 LKMMPD Pajak 2018 Selesai
2 LKMMD FEB 2019 Selesai
3. HMPS Perpajakan 2019 Aktif

C. Penghargaan yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1 Finalis Duta Anti Narkoba Kabupaten Sidoarjo 2017
2 Runner Up 2 Duta Vokasi Universitas Diponegoro 2019
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Semarang, 27 November 2019
Pengusul

Gerin Ditha Esthiana

 12

2. Biodata Anggota 1
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Luthfita Nanda Pasa
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi D3 Administrasi Pajak
4 NIM 40010318060103
5 Tempat dan tanggal lahir Semarang, 18 September 2000
6 Email nandaluthfita@gmail.com
7 Nomor telepon 082138797907

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang / Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1 LKMMPD Pajak 2018 Selesai
2 LKMMD SV 2019 Selesai
3. HMPS Perpajakann
Aktif
2019
C. Penghargaan yang Pernah Diterima
No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
.
1
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Semarang, 27 November 2019

Pengusul

Luthfita Nanda Pasa

3. Biodata Anggota 2
 13

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Nabila Laila Majid
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi D3 Administrasi Pajka
4 NIM 40010318060154
5 Tempat dan tanggal lahir Kendal, 9 Maret 2001
6 Email nabilamajid931@gmail.com
7 Nomor telepon 083899336519

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang / Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1 LKMMPD pajak 2018 Selesai
2 HMPS Perpajakan 2019 Aktif
3

C. Penghargaan yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
.
1
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Semarang, 27 November 2019

Pengusul

Nabila Laila Majid

 14

Biodata Dosen Pendamping

A. Identitas Diri

1 Nama Mutiara Tresna Parasetya, SE., M.Si.,

Akt
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi
4 NIDN 0006108804
5 Tempat dan Tanggal Lahir Semarang, 6 oktober 1988
6 E-mail Mutiara.sarman@yahoo.com
7 Nomor Telepon/ HP 085875701552

B. Riwayat Pendidikan

Sarjana S2/Magister S3/Doktor

Nama Institusi Universitas Universitas
Diponegoro Diponegoro
Bidang Ilmu Akuntansi Akuntansi
Tahun Masuk-Lulus 2007-2011 2013-2015

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat

Ilmiah/Seminar

D. Penghargaan dalam 5 Tahun Terakhir

No Jenis Penghargaan Sumber Pendanaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
 15

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K
Semarang, 27 November 2019
Dosen pendamping Kegiatan,

Mutiara Tresna Parasetya, SE., M.Si., Akt

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1.Peralatan penunjang
Justifikasi Harga Satuan Jumlah Biaya
Material Volume
Pemakaian (Rp) (Rp)
Kompor 1 Rp 300.000 Rp 300.000
Tabung Gas 1 Rp 200.000 Rp 200.000
Mixer 1 Rp 200.000 Rp 200.000
Blender 1 Rp 500.000 Rp 500.000
Wajan 1 Rp 50.000 Rp 50.000
Spatula 2 Rp 80.000 Rp 160.000
Serok Wajan 1 Rp 40.000 Rp 40.000
Baskom 2 Rp 50.000 Rp 100.000
Teflon 2 Rp 350.000 Rp 700.000
Pisau 3 Rp 15.000 Rp 45.000
Loyang 1 Rp 70.000 Rp 70.000
Alat Pemeras
2 Rp 55.000 Rp 110.000
Buah
Untuk
menimbang
komposisi
Timbangan 1 Rp 110.000 Rp 110.000
dari bahan
yang akan
diolah
SUBTOTAL Rp 2.575.000

2. Bahan Habis Pakai

Harga Jumlah
Material Justifikasi Pemakaian Volume Satuan (Rp) Biaya (Rp)
 16

Kulitnya dijadikan bahan

Mangga dasar LUKMAN SAMAN 10 kg Rp 20.000 Rp 200.000
dan

Gula Penyedap 1 kg Rp 9.000 9.000

Garam Penyedap 1 plastik Rp 5000 Rp 5000

Bawang putih Penyedap 2 kg Rp 30.000 Rp 60.000

Bawang merah Penyedap 2 kg Rp 30.000 Rp 60.000

Tepung Bahan untuk kulit lumpia 5 kg Rp 12.000 Rp 96.000

Telur Bahan untuk kulit lumpia 2 kg Rp 26.000 Rp 104.000

Ebi Sebagai isian dari lumpia Rp 15.000 Rp 75.000

Wortel Sebagai isian dari lumpia 4 kg Rp 20.000 Rp 20.000

Daun Bawang Sebagai isian dari lumpia Rp 30.000 Rp 150.000

Gas 20 buah Rp 2500 Rp 25.000

Kotak Untuk membungkus Rp 20.000 Rp 200.000

60 pcs
pembungkus lukman saman
Cup kecil Untuk tempat saus 5 lusin Rp 20.000 Rp 400.000

SUBTOTAL Rp 1.824.000
3.Perjalanan

Justifikasi Harga Jumlah

Material Volume
Perjalanan Satuan(Rp) Biaya (Rp)
BBM (untuk 3 motor Rp 7.650 Rp 1.836.000
selama 5 bulan perliter
produksi)

Sewa Mobil Rp 250.000

BBM Mobil Rp 150.000
SUBTOTAL Rp 2.236.000
 17

4.Lain-lain
Justifikasi Harga Jumlah
Material Volume
perjalanan Satuan (Rp) Biaya (Rp)
Stiker Digunakan untuk Rp 80.000
merk pada kotak
kemasan

Paid Promote Sebagai media 12 kali Rp 60.000 Rp 720.000

promosi berupa
media social

Stand Pemasaran Tempat untuk 6 stand Rp 500.000 Rp 3.000.000

menjual

Pamflet Sebagai media Rp 140.000

promosi berupa
media cetak

Banner Untuk perlengkapan 2 Rp 50.000 Rp 100.000

di stand

MMT Untuk perlengkapan Rp 280.000

di stand

Biaya Design Unntuk mendesign 3 design Rp 25.000 Rp 75.000

mmt, banner, dan
pamflet

Air 5 bulan Rp 750.000

SUB TOTAL Rp 5.865.000
Total (Keseluruhan) Rp 12.500.000
 18

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

Alokasi
Program Bidang Uraian
No Nama / NIM Waktu
Studi Ilmu Tugas
(jam/minggu)
1 Gerin Ditha D3- Sosial dan 12 jam/minggu CEO
Esthiana Perpajakan ekonomi
2 Luthfita Nanda D3- Sosial dan 12 jam/minggu Manajer
Pasa Perpajakan ekonomi Keuangan
3 Nabila Laila D3- Sosial dan 12 jam/minggu Manajer
Majid Perpajakan ekonomi Operasi

CEO

Manajer Manajer
Operasi Keuangan

Gambar Diagram Alir Organisasi dan Manajemen

Berdasarkan bagan manajemen inti yang kami tampilkan diatas, maka kami bagi
pekerjaan sebagai berikut :
 Chief Executive Office
CEO adalah pimpinan tertinggi. Dia bertugas untuk mengawasi
perkembangan usaha. Semua laporan penjualan dan laporan keuangan dari
manager keuangan langsung menuju ke CEO. CEO yang mengatur setiap
pelayanan yang diberikan oleh manager.
 Financial Manajer
Membuat laporan keuangan dari setiap pelayanan yang diberikan dan
melaporkannya langsung kepada CEO setiap minggunya.
 Operating Manajer
Manajer Operasi bertanggung jawab sepenuhnya terhadap produk yang
dihasilkan, mulai dari input bahan, proses, ouput sampai pemasaran produk
dan kerjasama yang dilakukan perusahaan.
 19

KEMENTERIAN RISET TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI

UNIVERSITAS DIPONEGORO
Jalan Prof. Soedarto, SH Tembalang Semarang Kota Pos 1269

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI

Yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Gerin Ditha Esthiana
NIM : 40010318060015
Program Studi : D3 Perpajakan
Fakultas : Sekolah Vokasi

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM KEWIRAUSAHAAN saya

dengan judul: “LUKMAN SAMAN” Lumpia Kulit Mangga dengan Saus
Mangga yang diusulkan untuk tahun anggaran 2020 adalah asli karya kami dan
belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,

maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-

benarnya.

Mengetahui, Semarang, 27 November 2019

Wakil Dekan Akademik dan Kemahasiswaan Yang menyatakan,
Sekolah Vokasi Universitas Diponegoro,

(Dr. Ida Hayu Dwimawanti M,M) (Gerin Ditha Esthiana)

NIP. 196708191994032003 NIM. 40010318060015