Resep Nasi Tutug Oncom

1. Nasi Tutug Oncom Tasik

Untuk membuat nasi tutug khas asal Tasik ini tidak membutuhkan waktu yang lama dan
bahan-bahannya pun mudah. Mari kita simak caranya berikut ini.
Bahan-bahan Nasi Tutug Oncom Tasik:
 150 gram (gr) oncom.
 2 piring nasi putih.
 2 siung bawang putih.
 4 siung bawang merah.
 4 buah cabai rawit (sesuai selera).
 1 buah cabai merah keriting (sesuai selera).
 2 ruas kencur.
 Garam.
 Gula.
 Kaldu bubuk.
 Kemangi secukupnya.
 Minyak goreng secukupnya.
Cara Membuat Nasi Tutug Oncom Tasik:
 Bakar oncom, lalu hancurkan kasar kemudian, sisihkan.
 Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kencur, cabai rawit, cabai merah
keriting, dan kencur) lalu, tumis hingga harum dan matang.
 Masukkan oncom yang sudah dihancurkan tadi, aduk hingga rata bersama dengan
bumbu, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga matang.
 Tambahkan kemangi, masak hingga layu dan bercampur dengan oncom.
 Setelah matang masukkan nasi putih, aduk kembali sampai tercampur rata dan
berubah warna hingga kecokelatan.
 Nasi tutug oncom Tasik siap disajikan. Nikmati selama masih hangat dan beri
pelengkap sesuai selera seperti lalapan, ikan asin, atau lauk lainnya.

2. Abon Tutug Oncom Pedas

Hidangan ini dapat dikreasikan menjadi abon sebagai teman dengan nasi hangat. Jika kamu
menyukai makanan pedas, resep yang satu ini cocok sebagai hidangan pedas yang
menggugah selera.
Bahan-bahan Abon Tutug Oncom Pedas:
 2 potong oncom ukuran besar.
 1 genggam daun kemangi, cincang kasar.
 Minyak goreng secukupnya.
 1 ruas kencur, sekitar 2 centimeter (cm).
 10 buah cabai rawit merah.
 4 siung bawang putih.
 3 siung bawang merah.
 1 sendok teh (sdt) gula pasir.
 Garam secukupnya.
 Kaldu bubuk secukupnya.

Cara Membuat Abon Tutug Oncom Pedas:

 Hancurkan oncom, kemudian sangrai hingga kering.
  Tumis semua bumbu (kencur, cabai, bawang putih dan, bawang merah) beserta
daun kemangi hingga harum.
 Masukkan oncom yang telah di sangrai.
 Aduk oncom dan bumbu hingga rata dan mengering dengan api kecil agar tidak
gosong.
 Sajikan dengan nasi hangat.

3. Nasi Bakar Tutug Oncom

Tutug oncom juga sangat cocok dipadukan dengan nasi bakar. Nasi gurih yang dibakar
dengan daun pisang ini dapat dikreasikan dengan tutug oncom yang akan membuat makan
siang atau makan malam akan semakin nikmat.
Bahan-bahan Nasi Bakar Tutug Oncom:
 2 porsi nasi putih.
 1 papan oncom.
 100 gr leunca.
 3 ikat daun kemangi.
 2 sendok makan (sdm) kecap manis.
 2 sdm kaldu bubuk.
 Garam dan lada secukupnya.
 Ikan asin, suir.
 Cabai rawit secukupnya, iris.
 2 batang sereh, iris.
 Daun pisang untuk membungkus nasi.
 5 siung bawang putih.
 10 siung bawang merah.
 5 buah cabe keriting.
 5 cm kencur

Cara Membuat Nasi Bakar Tutug Oncom:

 Haluskan semua bumbu (cabai rawit, sereh, bawang putih, bawang merah, cabai
keriting, kencur)  hingga halus dan beri sedikit minyak.
 Hancurkan oncom.
 Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan dan irisan sereh hingga
harum dan matang.
 Masukan oncom yang telah dihaluskan dan tambahkan sedikit air, lalu masukkan
leunca. Bumbui dengan kecap manis, kaldu, garam, lada. Aduk hingga rata.
 Masukkan daun kemangi dan aduk kembali. Matikan kompor. Sisihkan.
 Panaskan daun pisang dengan api kompor agar mudah digulung saat membungkus
nasi. Gunting daun berbentuk persegi panjang.
 Taruh nasi di atas lembaran daun pisang yang sudah disiapkan, masukan irisan
ikan asin suir, gulung hingga menyerupai lemper, lalu sematkan ujung kiri
kanannya dengan tusuk gigi.
 Bakar atau panaskan diatas teflon hingga daun pisang menghitam.
 Sajikan selagi hangat.
4. Nasi Goreng Tutug Oncom
Sepertinya kombinasi apapun akan tetap cocok dengan tutug oncom karena, hidangan oncom
ini pun sangat lezat dijadikan nasi goreng. Pastinya tidak kalah dengan nasi goreng tek-tek
andalan.
Bahan-bahan Nasi Goreng Tutug Oncom:
 1 porsi nasi dingin.
 1 potong oncom.
 2 siung bawang putih.
 3 siung bawang merah.
 Kencur, sekitar 1 cm.
 1 buah cabe merah tanjung, buang bijinya.
 Daun kemangi secukupnya.
 2 lembar daun bawang, iris.
 Garam dan gula secukupnya.
 2 buah tahu, belah menjadi dua bagian.
 250 gr ayam, cuci bersih.
 1 sdm saus teriyaki.
 2 sdm kecap manis.
 1/2 buah bawang bombay.
 Sedikit pala.
 Air secukupnya.
Pelengkap:
 Kerupuk.
 Irisan timun.
 Daun kemangi.
Cara Membuat Nasi Goreng Tutug Oncom:
 Haluskan 1 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, kencur, cabe merah dan
oncom.
 Tumis bumbu sampai harum, tambahkan garam, gula dan sedikit air, tambahkan
oncom yang sudah dihancurkan, tambahkan nasi, kemudian aduk hingga rata.
 Tambahkan daun kemangi dan irisan daun bawang, aduk kembali, matikan api
lalu, sisihkan.
 Tumis 1 siung bawang putih, pala, dan bawang bombay hingga wangi, masukkan
ayam, masak hingga ayam berubah warna, tambahkan air, saus teriyaki, kecap
manis, garam dan gula secukupnya
 Masak hingga ayam setengah matang, masukkan tahu, masak hingga matang,
sisihkan.
 Tata nasi goreng tutug oncom yang sudah dibuat tadi dan berikan hidangan ayam
dan tahu kecap di piring. Nasi goreng tutug oncom siap di santap.

5. Nasi Liwet Tutug Oncom

Jika kamu masih ingin yang lebih gurih dan sesuatu yang berbeda, nasi liwet tutug oncom
akan menjadi resep andalan. Dijamin nikmat!
Bahan-bahan Nasi Liwet Tutug Oncom:
 3 gelas takar beras.
 1 buah oncom.
 5 siung bawang merah untuk nasi liwet.
 5 siung bawang merah untuk tutug oncom.
 2 siung bawang putih.
 3 lembar daun salam.
 1 batang serai.
 1 ruas kencur.
 100 gram teri medan.
 4 ayam goreng sebagai pelengkap.
 8 tempe goreng.
 4 tahu goreng.
 2 buah timun.
 2 buah tomat.
 4 batang kemangi.
 Sambal terasi.

Cara Membuat Nasi Liwet Tutug Oncom:

 Cuci beras lalu tambahkan air sampai sedikit di atas ruas jari, tambahkan garam
secukupnya. Tambahkan daun salam dan serai masukkan ke dalam wajan.
 Kemudian, goreng teri medan setengah matang masukkan bersama sedikit
minyaknya ke campuran beras, aduk rata.
 Lalu, bungkus bawang merah dan bawang putih dalam daun pisang, masukkan ke
wajan lalu panaskan dan tutup rapat wajan.
 Setelah air tersisa sedikit aduk nasi, lalu tutup panaskan lagi hingga nasi matang.
Kecilkan api kompor.
 Setelah matang, bawang yg dibungkus disisihkan, bisa digunakan untuk membuat
sambal terasi dengan menambahkan tomat, cabai rawit dan terasi yg digoreng
terlebih dulu.
 Setelah memasak nasi, siapkan oncom dan hancurkan.
 Sangrai oncom hingga mengering sambil di oseng agar tidak gosong.
 Goreng bawang merah dan bawang putih utuh setengah matang bersama dengan
kencur yang diulek kasar, tambahkan sedikit garam, lalu tambahkan oncom yg
sudah disangrai tadi, ulek hingga tercampur rata.
 Ambil nasi liwet secukupnya sesuai dengan porsi yg diinginkan lalu tambahkan
oncom tadi kemudian aduk. Tambahkan garam untuk mendapatkan rasa yang pas.
 Sajikan nasi liwet tutug oncom dengan ayam goreng dan sambal terasi dengan
lalapan tomat, timun, dan daun kemangi.