PENGENALAN

Makanan dan minuman merupakan keperluan asas bagi kehidupan manusia. Definisi
sarapan atau makan pagi ialah makanan yang dimakan ketika pagi hari sebelum kita bergerak
aktif sama ada pergi kerja atau ke sekolah. Makanan itu terdiri dari makanan utama iaitu
terdiri daripada karbohidrat, protein, lemak dan vitamin seperti yang ada dalam piramid
makanan. Jumlah dari makanan yang dimakan ketika sarapan pagi adalah sekitar kurang lebih
1/3 dari makanan sehari.

Antara manfaat yang kita dapat ketika kita melalui makan pagi atau sarapan adalah
untuk mendapatkan zat gizi yang mencukupi dan seimbang. Mengambil sarapan pagi juga
dapat memelihara ketahanan tubuh, agar kita dapat bergerak aktif, belajar atau bekerja dengan
baik. Selain itu, ia juga dapat membantu dalam memusatkan pemikiran untuk belajar dan
memudahkan penyerapan pelajaran.

Akibat jika kita tidak mengamalkan mengambil sarapan pagi adalah badan akan
menjadi lemah kerana kekurangan zat makanan yang diperlukan untuk mendapatkan tenaga
sepanjang hari. Contohnya implikasi kepada pelajar sekolah ialah mereka akan mudah
mengantuk di dalam kelas, tidak cergas dan cerdas, mereka tidak dapat memberikan fokus
terhadap pelajaran mereka.

Untuk pekerja pula mereka tidak dapat menjalankan perkerjaan dengan optimun.
Contohnya seperti seorang guru mereka memerlukan tenaga yang banyak pada awal pagi
untuk masuk ke dalam kelas dan menjalankan proses pengajaran dan pembelajaran. Jika guru
itu berada di dalam keadaan lapar, mereka tidak dapat melakukan kegiatan di pagi hari dengan
baik.

Oleh itu telah tebukti bahawa sarapan pagi sangatlah penting untuk mepertingkatkan
prestasi seseorang setelah bangun dari tidur. Rutin sarapan pagi yang baik akan membentuk
peribadi seseorang dengan baik.
LAPORAN AMALI : MINUMAN

NESLO CRUNCHIES

BAHAN-BAHAN:

1 SACHET MILO

1 SACHET NESCAFE

1 SACHET SUSU PEKAT

4 KEPING BISKUT KERING

½ LITER AIR SUAM

ALATAN :

SUDU DAN GARFU

CEREK ELEKTRIK

CAWAN

MANGKUK

CARA-CARA:

1. Panaskan air menggunakan

2. Hancurkan biskut kering didalam mangkuk menggunakan garfu
3. Bahagikan telur kepada 2 bahagian dan goreng bahagian pertama dalam kuali leper dengan
minyak yang sedikitdan api yang perlahan. Taburkan cheese di atas telur dan lipat dua telur
tersebut. Setelah masak angkat telur tersebut. (Rujuk gambarajah 3.0.)
4. Letakkan hashbrown, sosej dan omellette cheese dalam pinggan hidangan dan hias
menggunakan daun salad dan tomato.
5. Bakar roti di dalam pembakar roti dan kemudian letakkan ke dalam rak roti.
6. Buah oren itu dipotong 2 bahagian. Buah itu dibuang kulitnya. Masukkan buah ke dalam
mesin pemprosesan jus. Jus air oren dihidang di dalam gelas buah.
 Sajian sarapan pagi yang lengkap untuk dua orang

KOS ( 2 0rang)

BIL BAHAN KUANTITI HARGA JUMLAH

1. Roti 4 RM 2.70 sebuku RM 0.90
2. Sosej 4 RM 2.60 sepeket RM 1.04
 3. Telur 2 RM 0.30 sebiji RM 0.60
4. Hashbrown 2 RM 5.60 sepeket RM 1.12
5. Cheddar Cheese 1 RM 9.50 sepeket RM 0.80
6. Mayoniese 1 sudu RM 5.70 sebotol RM0.10
7. Tomato 1 biji RM 0.50/100g RM 0.70
8. Daun salad 4 helai RM 3.00/kg RM 0.30
9. Buah Oren 2 biji RM 0.50 sebiji RM 1.00
Jumlah RM 6.56

Nama Ahli: Izny Atikah Binti Ahmad Fahmi

REFLEKSI SEBELUM

Sebelum aktiviti memasak ini, saya tidak pernah menyediakan sepinggan sarapan
yang lengkap. Selalunya roti akan dimakan sahaja dengan telur goreng atau sosej goreng
tanpa menyediakan sayur – sayuran dan minuman yang berkhasiat. Selain itu, saya juga tidak
pernah mempelajari teknik hiasan pada meja makan dan hiasan pada makanan. Saya juga
berasa penyediaan alatan yang lengkap sebelum dan semasa memasak tidak begitu penting.

REFLEKSI SEMASA

Semasa melakukan amali masakan, saya merasakan penyediaan bahan masakan

sebelum memasak sangat penting. Pinggan hidangan juga perlu disediakan dahulu untuk
memudahkan meletakkan bahan masakan setelah dimasak. Bahan masakan perlu disediakan
dahulu sebelum memulakan memasak. Aktiviti memasak perlu disusun dari yang paling susah
masak kepada yang paling mudah unutk dimasak. Memasak telur memerlukan kepakaran
yang paling penting kerana telur tidak boleh terlalu masak atau terlalu garing. Selain itu untuk
menggoreng hashbrown juga agak susah kerana hashbrown mudah hancur. Ketika
menterbalikkan hashbrown perlulah secara berhati – hati dan teliti. Akhir sekali ketika
membuat roti bakar, roti itu tidak boleh terlalu lama dibakar kerana akan terlalu keras, hangus
dan hitam. Ketika memasak saya dapati kita tidak boleh leka dan perlu berhati – hati dengan
persekitaran.

REFLEKSI SELEPAS

Selepas aktiviti amali masakan ini saya bersa lebih yakin untuk memasak. Saya juga
menyedari betapa pentingnya untuk menyediakan sepinggan makanan yang lengkap dengan
semua nutrisi. Saya juga dapat mempelajari resepi baru dengan lebih terperinci. Pengalaman
menghias makanan dan meja memberikan persperktif baru ke dalam diri saya di mana hiasan
di meja makan dapat menimbulkan keinginan untuk kita menikamati makanan itu dengan
lebih teruja. Saya juga lebih sedar bahawa sarapan pagi sangat penting untuk memberikan kita
fokus dan lebih tumpuan ketika berkerja.

Nama Ahli: Nur Diyana Binti Nasruddin

REFLEKSI SEBELUM:
 Semasa saya mendapat tahu bahawa kami pelajar DPLI-RBT akan membuat amali
masakan saya menjadi sangat teruja kerana ini erupakan pertama kali saya membuat amali
masakan sejak di sekolah menengah dahulu. Sebelum masuk ke makmal masakan kami
disuruh oleh pensyarah Pn. Razeya Jan Samsuddin untuk mencari resepi dan kuantiti yang
diperlukan. Dari sini saya belajar tentang berjimat dalam mencari bahan untuk menyediakan
sarapan pagi untuk dua orang. Bahan-bahan masakan juga harus diletakkan dalam dulang
kerja untuk memudahkan proses penyediaan bahan dan masakan.

REFLEKSI SEMASA

Semasa menyediakan bahan-bahan masakan saya mempelajari bahawa kita harus

pandai menyusun cara-cara dalam menyediakan makanan. Kita harus mengetahui apa yang
perlu dilakukan dahulu untuk menjimatkan masa dan mengelakkan pembaziran. Kita juga
harus serius dalam membuat amali masakan kerana ruang yang terhad dan untuk
mengelakkan perkara yang tidak diingini terjadi. Semasa proses memasak saya telah
mempelajari banyak perkara baru seperti dalam pembuatan omellette cheese dan cara
menggoreng hashbrown. Sebelum ini selalunya saya memasak tanpa membuat perancangan
dahulu. Di sini saya belajar bagaimana membuat perancangan dalam proses penyediaan
masakan dan bagaimana mengagihkan tugas antara ahi kumpulan.

REFLEKSI SELEPAS

Saya telah mempelajari bagaimana hendak menghias sesuatu hidangan. Sebelum ini
saya tidak pernah membuat hiasan makanan di rumah. Membuat hiasan ini bertujuan untuk
menarik perhatian orang dan kanak-kanak khususnya untuk menikmati sarapan pagi yang
lengkap. Selain itu saya juga menjadi lebih yakin dalam memasak dan mengambil sarapan
pagi. Sebelum ini saya jarang mengambil sarapan pagi yang lengkap dan saya sekarang saya
telah mengetahui betapa pentingnya mengambil sarapan pagi yang lengkap kerana permulaan
hari bermula dengan sarapan pagi yang lengkap.

Nama Ahli: Siti Nurhidayah Binti Abdullah

REFLEKSI.
Untuk tugasan masakan kali ini, kumpulan kami telah diberi tugasan untuk menyiapan satu
hidangan lengkap untuk sarapan pagi. Kami dikehendaki menyediakan hidangan lengkap roti
bakar bersama sosej, telur dadar dan ‘hash brown’. Terdapat beberapa kekuatan dan
kelemahan kami semasa proses sebelum masakan, semasa masakan dan selepas masakan.
Antaranya ialah:

Kekuatan

1. Penyediaan yang mengambil masa yang singkat.

2. Hidangan yang disediakan cukup untuk 2 orang murid

3. Bahan-bahan yang digunakan dan resepi mudah didapati.

4. Semua ahli kumpulan mempunyai kelengkapan masakan yang mengcukupi.

Kelemahan

1. Tidak dapat mengendalikan pembakar roti dengan baik

2. Tidak mengetahui cara sajian yang betul untuk sarapan pagi

Dengan kekuatan dan kelemahan yang dikenalpasti, sedikit sebanyak banyak membantu kami
dengan lebih baik dan teratur selepas ini. Walau bagaimanapun proses sebelum, semasa dan
selepas masakan berjalan lancar dan kami amat berpuas hati. Kami merasakan semua pelajar
dapat menyediakan sarapan pagi dengan mudah dan cepat.