KERACUNAN MAKANAN

No. Dokumen :
009/SOP/UKP-K/PKM-
R/2020
SOP No. Revisi : 00
Tanggal Terbit:
01 Desember 2020
Halaman : 1/2

PUSKESMAS MELKIAS IMBIRI

RERADUMPI NIP.19630517 199302 1 002

1. Pengertian Keracunan makanan merupakan suatu kondisi gangguan

pencernaan yang dsebabkan oleh konsumsi makanan atau air
yang terkontaminasi dengan zat pathogen dan atau bahan
kimia, misalnya Norovirus, Salmonela, Clostridium prefriges,
Campylobacter dan Staphylococcus aureus.

2. Tujuan Pedoman untuk petugas untuk mencegah, mendiagnosis,

menatalaksanaan dan mencegah mortalitas.

3. Kebijakan SK Kepala Puskesmas No. 007/SK/UKP/PKM-R/XI/2020

Tentang Penyusunan Rencana Layanan Medis dan Layanan
Terpadu
4. Referensi Panduan Praktik Klinis Bagi Dokter di Fasilitas Pelayanan
Kesehatan Primer edisi I
Pedoman Pengobatan Dasar di Puskesmas tahun 2011
5. Prosedur/ 1. Pasien masuk ke ruang pemeriksaan.
Langkah - 2. Petugas melakukan anmnesis dan mendapatkan keluhan :
langkah a, Diare akut : ≤ 2 minggu, darah / lender di tinja
b. Nyeri perut.
c. Kembung.
d.Riwayat makan/minum di tempat yang tidak higienis.
Konsumsi daging/ungags/makanan laut kurang matang atau
mentah
3. Petugas melakukan pemeriksaan fisik dan di dapatkan : diare
di sertai dehidrasi (tekanan darah turun, nadi cepat, mulut
kering, penurunan keringat dan penurunan output urin); nyeri
tekan perut, bising usus meningkat atau melemah.
4. Petugas menegakan diagnosis.
5. Petugas memberikan tatalaksana: hanya 10% kasus yang

1/2
 benar-benar membutuhkan antibiotik. Penting rehidrasi yang
cukup dan suplemen elektrolit.
6. Petugas memberikan konseling dan edukasi : modifikasi gaya
hidup dan menjaga kebersihan.
7. Petugas merujuk pasien dengan kriteria :
a. Gejala keracunan tidak berhenti setelah 3 hari ditangani
dengan adekuat.
b. Pasien mengalami perburukan.
a. Diagram Pasien masuk ke ruang pemeriksaan
Alir
Petugas melakukan anamnesis

Petugas melakukan pemeriksaan fisik

Petugas menegakan diagnosis

Petugas memberikan terapi yang sesuai

Petugas memberikan konseling dan edukasi

Jika perlu pasien di rujuk

b. Unit Terkait Semua unit/program di puskesmas

c. Rekaman No Yang Diubah Isi Perubahan Tanggal Mulai

Historis Diberlakukan
Perubahan

2/2