Enzim yang berperan :

A. Sintetis asam lemak

(Sintetis malonil ACP dan Asetil ACP menggunakan )
enzim asetil KoA karboksilase.
fungsi : katalis karboksilasi asetil KoA dalam sitosol untuk membentuk malonil KoA
reaksi : Aktivasi HCO3- membentuk karboksibiotin bergantung pada ATP. Reaksi ini
diikuti dengan transfer CO2 ke asetil Koa membentuk Malonil KoA.

Enzim asetil KoA : ACP transakilase

Fungsi : mengubah asetil KoA menjadi asetil ACP
Reaksi :

(Reaksi awal asam lemak menggunakan enzim)

- Enzim 3 - ketoasil ACP synthase ( KAS )
Fungsi : engkatalisis pengangkutan unit 2 - karbon ke ujung malonil ACP
membentuk 4 - karbon intermediate dan melepaskan CO2
Reaksi : pembentukan unit 4-karbon yang melekat pada ACP. Molekul ini disebut
aseoasetil ACP yang terbentuk oleh kondensasi dari substrat 2-karbon (asetil
KoA atau asetil ATP) dan 3 karbon substrat (malonil ACP) dengan menghilangkan
CO2
- Enzim kondensasi atau β-ketoasil ACP sintase
Fungsi : teroksidasi
Reaksi : 3 - ketoasil yang teroksidasi harus dikurangi menjadi bentuk asil dengan
transfer elektron ( dan proton ) ke posisi atom C ke 3. Tiga reaksi terpisah yang
diperlukan .

(Aktivasi Asam Lemak menggunakan enzim )

Enzim asil KoA sintetase
Fungsi : sintesis asam lemak mengubah ke thioesters dari koenzim A dalam
reaksi ATP –dependent
Reaksi :
(Perluasan dan Penjenuhan Asam Lemak)

Enzim elongase

Fungsi : asam lemak yang lebih panjang dibuat dengan memperpanjang palmitoil KoA atau
stearoil KoA dikatalis oleh enzim elongase

Reaksi :

Sumber : Horton, Robert H dkk. 2006. Principles of Biochemistry. United States o

America:Pearson Education.Inc.