Akfjnaekajn
Akfjnaekajn
ABSTRAK
Kertas seni (art paper) adalah produk kertas hasil kerajinan tangan yang bertekstur kasar, serat nampak, dan warna
beragam. Kertas seni juga dapat digunakan sebagai salah satu media pemanfaatan limbah pertanian berupa serat bukan
kayu seperti pelepah pisang. Pelepah pisang (Musa paradisiaca) adalah bagian dari tanaman pisang yang mengandung
selulosa diatas 80% sehingga dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku kertas seni. Pada proses pembuatan kertas dilakukan
proses delignifikasi yang bertujuan untuk menghilangkan lignin pada bahan yang dapat menyebabkan kertas bertekstur
kaku dan berwarna kecoklatan. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode Respon Surface menggunakan
software Design Expert 10.0.1 yang bertujuan untuk memperoleh perlakuan optimum proses delignifikasi pelepah pisang.
Rancangan percobaan yang digunakan yaitu Rancangan Komposit Terpusat, terdiri dari 2 faktor yaitu konsentrasi NaOH
(%) dan waktu pemasakan (menit). Kombinasi perlakuan yang dilakukan yaitu untuk konsentrasi NaOH menggunakan
perlakuan 1%, 2% dan 3%, sedangkan lama waktu pemasakan menggunakan perlakuan selama 90 menit, 120 menit dan
150 menit. Titik optimum hasil delignifikasi pelepah pisang memperoleh hasil perlakuan konsentrasi NaOH 3% dan lama
waktu pemasakan 128,413 menit menghasilkan kadar lignin sebesar 2,637% dan kadar selulosa sebesar 80,713 %.
Berdasarkan hasil tersebut pelepah pisang dapat dijadikan kertas seni dengan proses delignifikasi untuk memutus rantai
ikatan lignin sehingga dapat memperkuat ikatan pulp.
Kata Kunci: Pelepah pisang, delignifikasi, konsentrasi NaOH, waktu pemasakan, lignin, selulosa
Pelepah pisang (Musa paradisiaca) adalah salah satu senyawa penghambat ikatan antar serat dan
bagian dari tanaman pisang yang kurang dimanfaatkan menyebabkan serat menjadi kaku dan serat sukar pecah
oleh masyarakat. Umumnya pelepah pisang dibuang dan saat penggilingan yang menyebabkan ikatan antar serat
dibakar yang menyenbabkan penumpukan sampah. menjadi lebih rendah. Selain itu, kandungan lignin yang
Pentingnya pengelolaan sampah dilakukan untuk tinggi dapat menyebakan kertas berwarna kecoklatan,
mengurangi jumlah sampah dan mengurangi proses sehigga lignin pada bahan baku pembuatan kertas harus
pembakaran sampah. Pengelolaan sampah merupakan dihilangkan atau di minimalisir (isolasi) dengan
salah satu kegiatan yang dilakukan dengan cara menggunakan proses delignifikasi (Dewi dkk., 2015).
pengumpulan, pengankutan, dan pemprosesan daur ulang Delignifikasi adalah suatu subproses yang terdapat
sampah (Purwandari dkk, 2018). Pelepah pisang pada proses pulping yang dilakukan dengan untuk
biasanya berbentuk kumpulan pelepah yang berdiri melarutkan lignin yang bertujuan untuk memperoleh
tegak. Pohon pisang yang sudah berbuah akan segera hasil serat yang lebih banyak. Pada proses delignifikasi,
mati dan biasanya akan didiamkan hingga menjadi lignin akan terdegradasi oleh larutan pemasak menjadi
pupuk, sehingga bagian-bagian pohon pisang seperti molekul yang lebih kecil yang dapat larut dalam lindi
daun, jantung pisang dan khususnya pelepah pisang hitam. Hal yang perlu diperhatikan yaitu konsentrasi
kurang dimanfaatkan. bahan kimia yang digunakan dan waktu pemasakan,
Pelepah pisang memiliki jaringan selular dengan semakin besar konsentrasi larutan pemasak dan semakin
pori-pori yang saling berkaitan sehingga ketika lama waktu pemasakan, maka lignin yang terhidrolisis
dilakukan proses pengeringan akan menjadi padat. akan semakin banyak. Namun konsentrasi larutan
Pelepah pisang merupakan tanaman dengan daya simpan pemasak yang terlalu tinggi dan waktu pemasakan yang
lama, ditemukan di banyak tempat sebagai limbah terlalu lama akan mengakibatkan selulosa terhidrolisis
pertanian, dan biaya yang dikeluarkan cukup rendah sehingga kualitas pulp yang dihasilkan akan menurun
dalam perolehan bahan maupun penanganan bahan yang (Dewi dkk., 2015).
dilakukan. Pelepah pisang memiliki kandungan α- Proses perhitungan optimasi dilakukan dengan
selulosa sebesar 83,3 % dan lignin sebesar 2.97 % menggunakan Response Surface Methodology dengan
(Bahri, 2015). Berdasarkan nilai kandungan selulosanya menggunakan 2 respon yaitu nilai uji lignin dan selulosa
maka pelepah pisang dapat digunakan sebagai alternatif yang diperoleh dengan menggunakan metode chesson.
bahan baku kertas pengganti kayu dengan nilai selulosa Metode response surface adalah sekumpulan teknik
diatas 80%. matematika dan statistika yang digunakan untuk
Selulosa adalah polimer dari polisakarida berantai menganalisis permasalahan pengaruh variabel
lurus yang tersusun atas glukosa atau unit selobiosa independen dengan variabel respon yang bertujuan untuk
dengan penghubung ikatan -1-4-glukan. Didalam mengoptimalisasi respon (Octaviani dkk., 2017). Hasil
selulosa terdapat serat-serat yang digunakan sebagai penelitian ini diharapkan mampu digunakan sebagai
bahan baku pembuatan kertas. Rantai-rantai selulosa alternatif penentuan perlakuan optimal pada proses
tersusun oleh ikatan hidrogen yang disebut mikrofibril. delignifikasi pelepah pisang sehingga mampu
Mikrofibril selulosa memiliki bentuk amorf dan kristal menghasilkan kertas memiliki tekstur baik.
sekitar 2/3 bagiannya. Bentuk struktur seratnya yang
kristal menyebabkan selulosa sulit didegradasi secara 2. RUANG LINGKUP
enzimatik. Selulosa, hemiselulosa, pektin, dan protein Dalam penelitian ini permasalahan yang dibahas
akan membentuk struktur jaringan yang memperkuat hanya mencakup hal-hal sebagai berikut.:
dinding sel tanaman (Nikmatin dkk., 2012). 1. Kandungan lignin yang tinggi pada kertas
Lignin atau zat kayu adalah suatu komponen ynag mengakibatkan kertas kaku dan berwarna
mengisi ruang di dalam dinding sel antara selulosa, kecoklatan apabila terkena cahaya matahari dalam
hemiselulosa, dan pektin. Lignin berfungsi sebagai waktu yang lama
bagian penting dalam distribusi air di tanaman batang. 2. Limbah pelepah pisang yang melimpah dan
Komponen polisakarida pada dinding sel tanaman kurang memiliki nilai ekonomis tinggi apabila
bersifat hidrofilik sehingga permeabel terhadap air, tidak diolah, selain itu sebagai bahan baku
sedangkan lignin lebih hidrofobik. Lignin ada dalam pengganti kayu pada proses pembuatan kertas
semua tumbuhan vaskular kecuali bryophyta (Setiati 3. Perlakuan proses delignifikasi pelepah pisang
dkk., 2016). Menurut unsur-unsur strukturnya lignin dilakukan dengan menggunakan media pemanas
dibagi menjadi 2 kelas yaitu lignin guaiasil (terdapat hot plate dan NaOH sebagai bahan delignifikasi
pada kayu lunak hail polimerisasi dari koniferil alkohol) yang dilakukan di Laboratorium Teknologi
dan lignin guaiasil-siringil (kayu keras hasil kopolimer Agrokimia dan Laboratorium Bioindustri Fakultas
dari koniferil alkohol dan sinapil alkohol). Lignin Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya
bersifat tidak larut dalam pelarut sederhana, namun Malang
lignin alkali dan lignin sulfonat larut dalam air, alkali 4. Penelitian ini hanya dilakukan untuk bahan
encer, larutan garam dan buffer (Simatupang, 2012). pelepah pisang (Musa paradisiaca) yang banyak
Pada proses pembuatan kertas, lignin merupakan
SEBATIK 1410-3737 449
dijumpai di daerah Kebonagung, 5) Hasilnya disaring dan dicuci sampai netral (300 ml
Pakisaji, Malang, Jawa Timur H2O) dan residunya dikeringkan hingga beratnya
konstan. Berat ditimbang (berat c).
3. BAHAN DAN METODE 6) Residu kering ditambahkan 100 ml H2SO4 72%
Alat dan bahan yang digunakan pada penelitian ini dan direndam pada suhu kamar selama 4 jam.
dibagi menjadi 2 proses yaitu proses pembuatan pulp 7) Ditambahkan 150 ml H2SO4 1 N dan direfluk pada
pelepah pisang dan proses pengujian kandungan lignin suhu 100oC dengan water bath selama 1 jam pada
dan selulosa. Alat yang digunakan dalam proses pendingin balik.
pembuatan pulp yaitu beaker glass, hot plate, stopwatch, 8) Residu disaring dan dicuci dengan H2O sampai
blender, oven, gunting, pisau, gelas ukur, timbangan netral (400 ml).
digital, kain saring, dan pengaduk. Alat yang digunakan 9) Residu kemudian dipanaskan dengan oven dengan
untuk uji kandungan lignin dan selulosa yaitu refluks, hot suhu 105oC sampai beratnya konstan dan ditimbang
plate, erlenmeyer, timbangan, oven, cawan porselen, (berat d).
desikator, nampan, penjepit, sarung tangan dan muffle 10) Selanjutnya residu diabukan dan ditimbang (berat
furnace. e). Perhitungan kadar selulosa dan kadar lignin
Bahan yang digunakan pada proses pembuatan pulp menggunakan rumus sebagai berikut (1)
yaitu pelepah pisang yang dijumpai di daerah Kadar Selulosa
Kebonagung, Pakisaji, Malang, Jawa Timur sebagai c−d
= X 100% … … … … … (1)
bahan utama dan bahan pembantu yaitu natrium a
hidroksida (NaOH) p.t (pro technis) dengan kemurnian Kadar Lignin
78%, alumunium foil, aquades (H2O). Bahan yang d−e
= X 100% … … … … . . … (2)
digunakan untuk proses pengujian kadar lignin dan a
selulosa yaitu asam sulfat (H2SO4) p.a (pro analyst)
dengan kemurnian 98%, aquades (H2O) dan tanah liat.
Berdasarkan metode tersebut diperoleh nilai kadar Berdasarkan Tabel 2 maka diperoleh titik
lignindan kadar selulosa pada pelepah pisang tanpa komposit terpusat yang dapat dilihat pada Tabel 3.
perlakuan yang dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 3. Titik Komposit Terpusat
Tabel 1. Kandungan Pelepah pisang
Faktor -α -1 0 1 α
Konsentrasi 0.585786 1 2 3 3.41421
Kandungan Pelepah Pisang Nilai
NaOH (%)
Kadar Lignin 6,4% Waktu 77.5 736 90 120 150 162.426
Kadar Selulosa 53,8 % Pemasakan
(menit)
Tabel 4. Nilai Kadar Lignin Pulp Pelepah Pisang Faktor lama waktu pemasakan pada Gambar 2
menujukkan grafik penurunan kadar lignin dengan
Konsentrasi Lama Waktu Kadar Lignin meningkatnya lama waktu proses pemasakan. Semakin
NaOH (%) Pemasakan (menit) Pulp Pelepah lama waktu pemasakan saat proses delignifikasi semakin
Pisang (%) rendah kadar lignin pada pulp pelepah pisang.
1 90 5.9 Perpindahan panas ini mengakibatkan suhu bahan akan
3 90 4.5 semakin naik jika waktu semakin lama, begitu pula
1 150 2.5 semakin sedikit volume pelarut NaOH (Maharani dan
3 150 2.2 Khulafaur, 2018).
0.585786 120 3.5
3.41421 120 1
2 77.5736 5.6
2 162.426 5.1
2 120 4.7
2 120 4.4
2 120 4.3
2 120 4.8
2 120 4.7
respon. Model tersebut didukung dengan nilai p-value meningkatnya lama waktu proses pemasakan. Semakin
pada Lack of Fit Tests yaitu 0,0002. lama waktu pemasakan saat proses delignifikasi semakin
tinggi kadar selulosa pada pulp pelepah pisang. Semakin
Tabel 5. Nilai Kadar Selulosa Pulp Pelepah Pisang lama waktu pemasakan semakin tinggi suhu dalam
larutan dan dapat mempercepat proses hidrolisis alfa
Konsentrasi Lama Waktu Kadar seluosa menjadi selulosa dan hemisalulosa.
NaOH (%) Pemasakan (menit) Selulosa Pulp
Pelepah
Pisang (%)
1 90 62.268
3 90 72.7273
1 150 86.39
3 150 82.18
0.585786 120 79.37
3.41421 120 87.5623
2 77.5736 63.75
2 162.426 63.37
2 120 72.83
2 120 72.4096
2 120 72.63
2 120 73.6364
2 120 71.88
dengan lama waktu pemasakan selama 128,413 menit. berbeda maka kadar air bahan berbeda-beda. Faktor
Berdasarkan nilai optimasi tersebut diperoleh kandungan kedua yaitu proses pengeringan dibawah matahari
kadar lignin sebesar 2,637 % dan kadar selulosa 80,713 selama 7 hari dengan kondisi cuaca yang tidak menentu.
%. Batas kendala hasil optimal terhadap respon dapat Faktor lainnya yaitu saat proses delignifikasi tidak
dilihat pada Tabel 7. terdelignifikasi dengan baik yang disebabkan tidak ada
proses pengadukan.
Tabel 6. Batas Kendala Hasil Solusi Optimal
Lower Upper Importamc
Name Goal
Limit Limit e 5. KESIMPULAN
A:Konsentras Hasil delignifikasi pelepah pisang diperoleh titik
In range 1 3 3 (Penting)
i NaOH optimum yaitu menggunakan konsentrasi NaOH 3%
B: lama dengan lama waktu pemasakan selama 128,413 menit.
waktu In range 90 150 3 (Penting)
Berdasarkan hasil tersebut diperoleh nilai kadar lignin
pemasakan
Kadar lignin Minimize 1 5.9 3 (Penting)
pelepah pisang setelah delignifikasi yaitu 2,637% dan
Kadar Maksimiz 62.26 87.562 kadar selulosa 80,713 %. Berdasarkan nilai tersebut
3 (Penting) pelepah pisang dapat didijadikan kertas seni dengan
selulosa e 8 3
proses delignifikasi untuk memutus rantai ikatan lignin
Tabel 7. Hasil Solusi Optimal sehingga dapat memperkuat ikatan pulp. Kadar selulosa
Nama Nilai yang diperoleh sesuai dengan nilai selulosa pada pulp
Konsentrasi NaOH 3% kertas industri.
Lama waktu pemasakan 128,436 menit
Kadar Lignin 2,636 % 6. SARAN
Kadar Selulosa 80,712 % Saran untuk penelitian ini yaitu perlu adanya
Desirability 0,697 penelitian lanjut mengenai pengaruh proses pengadukan
terhadap proses delignifikasi. Proses pengadukan bagian
Terdapat nilai Desirability yang merupakan nilai penting dalam proses delignifikasi untuk pemerataan
yang mencerminkan bentangan nilai faktor terhadap permukaan bahan saat proses delignifikasi.
respon yang menunjukkan derjat ketepatan hasil solusi
optimal (Rahma dkk, 2016). Nilai Desirability pada 7. DAFTAR PUSTAKA
penelitian ini diperoleh nilai 0,697 dapat dilihat pada
Gambar 4. Nilai tersebut apabila mendekati satu yang Muraleedharan, H., dan Perumal K, 2010, Eco-Friendly
menandakan bahwa nilai masing-masing respon Handmade Paper Making. Shri AMM Murugappa
memiliki ketepatan pada hasil solusi optimal (Rasyid et Chettiar Research Center: Chennai.
al., 2016;). Bahri, S. 2015. Pembuatan Pulp dari Batang Pisang.
Jurnal Teknologi Kimia Unimal 4 (2): 36-50
Dewi, I., A., Susinggih, W, Nur, L. R., Erwin S., dan
Arie F., M. 2015. Ketahanan Tarik Kertas Seni dari
Serat Pelepah Nipah (Nypa fruticans) (Kajian
Proporsi Bahan Baku dan Perekat). Prosiding
Seminar Agroindustri dan Lokakarya Nasional
FKPT-TPI
Dewi, I., A., Azimmatul I., Susinggih W. 2018.
Optimization on Pulp Delignification from Nypa
Palm (Nypa fruticans) Petioles Fibre of Chemical
and Microbiological Methods. IOP Conf. Series:
Earth and Environmental Science 187
Heradewi. 2007. Isolasi Lignin dari Lindi Hitam Proses
Pemasakan Organosolv SeratTandan Kosong
Kelapa Sawit (TKKS).
Skripsi.FakultasTeknologiPertanian. IPB. Bogor.
Rasyid, M, F, A, Salim, M, S, Akil, H, M, Ishak, Z, A,
Gambar 4. Grafik Desirability M. 2016. Optimization of processing conditions via
response surface methodology (RSM) of nonwoven
Hasil nilai Desirability pada penelitian ini cukup jauh flax fibre reinforced acrodur biocomposites.
dengan nalai satu disebabkan oleh beberapa faktor yang Procedia Chemistry. 19:469-476
memengaruhi saat pembuatan sampel pulp dari pelepah Saleh, A., Pakpahan, M. M. D., dan Angelina, N. 2009.
pisang. Faktor yang memengaruhi yaitu kondisi bahan Pengaruh Konsentrasi Pelarut, Temperatur dan
pelepah pisang yang digunakan memiliki ketebalan yang
454 SEBATIK 2621-069X
Waktu Pemasakan Pada Pembuatan Pulp dari Sabut (TKKS). Jurnal Teknik Kimia USU, Vol. 1, No. 1.
Kelapa Muda. Jurnal Teknik Kimia. 16(3): 35-44. 20-24
Sutyasmi, S. 2012. Daur Ulang Limbah Shaving Industri Octaviani, M A, Dian R., S., D., Luh J., A. 2017.
Penyamakan Kulit Untuk Kertas Seni. Majalah Optimasi Faktor Yang Berpengaruh Pada Kualitas
Kulit, Karet Dan Plastik Vol.28 No.2 Desember Lilin Di Ud.X Dengan Metode Response Surface.
Tahun 2012 : 113-121 Jurnal Ilmiah Widya Teknik Volume 16 Nomor 1
Maharani D., M., dan Khulafaur R. 2018. Efek 29-38
Pretreatment Microwave-NaOH Pada Tepung Purwandari D., A., Shahibah Y., dan Nova S., H. 2018.
Gedebog Pisang Kepok terhadap Yield Selulosa. Program Pengabdian Masyarakat: Pengelolaan
Agritech, Vol 38 No. 2, 133-139 Hutan Bakau dengan Pendekatan Bank Sampah.
Nasution, Z. A. 2010. Pembuatan dan karakterisasi kertas Jurnal Nasioan Terindeks Sebatik Vol 22 No.2.
dari limbah jerami padi untuk tatakan gelas cetak 147-152
tangan. Jurnal Berita Selulosa. Vol 45 No. 1, 16- Wibisono, Ivan, et all. 2011. Pembuatan Pulp Dari
21 Alang-Alang. Jurnal Teknik Kimia Universitas
Nikmatin, S., Setyo P., dan Akhirudin M. 2012. Analisis Katolik Widya Mandala Surabaya. Volume 10. No
Struktur Selulosa Kulit Rotan Sebagai Filler 1. 11-20.
Bionanokomposit Dengan Difraksi Sinar-X. Jurnal
Sains Materi Indonesia Vol. 13, No. 2, Februari
2012, hal : 97 – 102 UCAPAN TERIMA KASIH
Setiati, R., Deana W., Septoratno S., Taufan M. 2016. Terimakasih kepada Dana Hibah Peneliti Pemula
Optimasi Pemisahan Lignin Ampas Tebu Dengan (HPP) Universitas Brawijaya berdasarkan Surat
Menggunakan Natrium Hidroksida. Ethos (Jurnal Perjanjian Nomor 696./UN10.C10/PM/2019. serta
Penelitian dan Pengabdian Masyarakat) Vol 4, seluruh pihak yang telah membantu dalam
No.2: 257-264 menyelesaikan penelitian ini.
Simatupang, H, Andi N., Netti H. 2012. Studi isolasi dan
rendemen lignin dari tandan kosong kelapa sawit